FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 4 pers. Vecka 40 Måltid 1 Fisk med örter och potatis Måltid 2 Färsbiffar med grönsaksslaw Måltid 3 Höstgryta med potatismos Måltid 4 Tortellini med riven blomkål Måltid 5 Kyckling med krämig risotto BRA ATT HA HEMMA Bulgur/couscous Dijonsenap Honung Kalvfond Kycklingfond Maizena Mjölk Olivolja Rö matlagningsvin Sambal oelek Smör Ströbröd Torkad mjan Valfria nö er Vi matlagningsvin Ägg Äppelcidervinäger
Mede l Fisk med örter och potatis 1. Skala och koka pota sen i saltat va en. 2. Dela sken i por onsbitar, krydda med salt och vitpeppar. Bryn i en stekpanna med smör ca 1 min på varje sida. 3. Rör ihop grädde, va en och senap, krydda med salt och vitpeppar. Häll över sken och låt det koka ihop. 4. Hacka dill och gräslök. Tärna tomat nt. Strö det över sken. 5. Häll av pota sen och lägg i en klick smör och vänd runt. Servera med sken. Tips: Krossa pota sen med smör om man önskar det. Ca 800 g potatis Ca 600 g fisk 2½ dl grädde 1 dl vatten 1 msk dijonsenap 1 pkt dill 1 pkt gräslök 2 tomater Smör
Lätt Färsbiffar med grönsaksslaw 1. Blanda ägg, ströbröd och va en. Blanda ner färsen och krydda med salt och svartpeppar. Forma bi ar. 2. Stek bi arna i smör på medelvärme ca 5-10 minuter på varje sida. 3. Koka bulgurn/couscousen e er paketets anvisningar. 4. Skala och riv morö erna, strimla purjolök och rödlök. Blanda de a med crème fraiche och senap. Krydda med salt och svartpeppar. 5. Servera bi arna med grönsakssalladen och bulgur/couscous. 1 ägg ½ dl ströbröd ½ dl vatten Ca 600 g blandfärs 4 port bulgur/couscous Ca 250 g morötter ½ purjolök 1 rödlök 2 dl créme fraiche 1 msk dijonsenap Smör
Lätt Höstgryta med potatismos 1. 2. 3. 4. 5. Skala och koka pota sen i saltat va en. Dela champinjoner, skala palsternacka och skär ner i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär kö et i grytbitar. Bryn kö et med lökarna, krydda med salt och svartpeppar. Tillsä resten av grönsakerna och stek ca 2 minuter ll. Häll över va en, fond, mjan och rö vin. Låt koka ca 15 minuter. Red av grytan med maizena ll önskad konsistens. Häll av pota sen och låt ånga av. Mosa den lä med en stöt. Häll i mjölk och smör, vispa med en elvisp ll e lu igt mos. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera grytan med moset och veckans sallad. Ca 800 g potatis Ca 200 g champinjoner 2 palsternackor ½ gul lök ½ solovitlök Ca 600 g picnicbog 6 dl vatten 3 msk kalvfond 1 tsk torkad timjan 1 dl rött matlagningsvin Maizena 2 dl mjölk Ca 25 g smör
Lätt Tortellini med riven blomkål 1. 2. 3. 4. 5. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Riv blomkålen på rivjärn, strimla kalkonbacon, hacka vitlöken och nö erna. Rosta nö erna i en torr stekpanna, lägg åt sidan. Bryn blomkål, bacon och vitlök i smör, krydda med salt och svartpeppar. Lägg upp pastan på e större fat, fördela blomkålen ovanpå. Pressa över citron och ringla över lite olivolja. Strö över nö erna och dra några drag med svartpepparkvarnen innan servering. 2 pkt tortellini 1 blomkål 2 pkt kalkonbacon ½ solovitlök ½ dl valfria nötter ½ citron Olivolja Smör
Lätt Kyckling med krämig risotto 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sä ugnen på 200 grader. Riv av det y ersta på citronen och pressa ur sa en. Blanda häl en av citronjuicen, sambal oelek och honung. Gnid in kycklingen i salt och svartpeppar och sen i marinaden. Lägg i en ugnsform, ringla över olivolja och sä in i ugnen ca 20-25 minuter. Hacka lök och vitlök nt. Koka upp va en och kycklingfond. Fräs löken lä ca 1 minut i en kastrull. Tillsä riset och fräs lls det är lite glansigt, häll då över vinet och låt koka in. Tillsä sedan kycklingbuljongen lite i taget lls riset är genomkokt. Strimla spenat. Vänd ner parmesan, smör, spenat, citronskal och sa. Smaka av med salt och svartpeppar och servera med uppskivad kyckling lé och veckans sallad. 1 citron 1½ tsk sambal oelek 1 msk honung Ca 600 g kycklingfilé Olivolja ½ gul lök ¼ solovitlök 1½ l vatten 4 msk kycklingfond 4 port arborioris 1 dl vitt matlagningsvin ½ påse bladspenat 1 påse parmesan Ca 25 g smör
Ingredienser: 250 g morötter ½ purjolök 2 tomater ½ påse bladspenat 3 msk olivolja 1½ msk äppelcidervinäger Gör så här: Skala och riv morö er grovt. Strimla och skölj purjolöken. Tärna tomat. Blanda alla gönsaker med spenaten. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Vänd ner vinaigre en i salladen. Tips: Blanda salladen e erhand som ni ska använda den. Innehåll i veckans kasse: Arborioris Bladspenat * Blandfärs Blomkål Champinjoner Citron * Créme fraiche Dill Fisk Grädde Gräslök Gul lök * Kalkonbacon Kyckling lé Morö er * Palsternacka Parmesan Picnicbog Pota s * Purjolök * Rödlök Solovitlök * Tomat * Tortellini * Förekommer i mer än en rä!