Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 6 pers. Vecka 39 Måltid 1 Dillstuvad zucchini med laxbiffar Måltid 2 Biff stroganoff LCHF style Måltid 3 Köttfärspaj Måltid 4 Gryta med paksoi & rättika Måltid 5 Rosmarin kyckling med broccolisallad BRA ATT HA HEMMA Curry Dijonsenap Fiberhusk Kalvfond Kycklingfond Mandelmjöl Olivolja Paprikapulver Rosmarin Röd currypasta Rödvinsvinäger Skalade sesamfrö Tomatpuré Torkad mjan Vitvinsvinäger Ägg
Lätt Dillstuvad zucchini med laxbiffar 1. 2. 3. 4. Blanda laxfärsen med ägg, salt och vitpeppar. Forma bi ar av smeten och stek i smör ca 4-6 minuter per sida. Tärna zucchini och lök, stek i smör och krydda med salt och vitpeppar. Häll va en, fond, vinäger och grädde på zucchinin. Låt koka ihop och red ev av med berhusk. Vänd ner hackad dill i zucchiniblandningen, smaka av med salt och vitpeppar. Servera direkt med laxbi arna. Ca 900 g laxfärs 2 ägg 3 zucchini 1½ gul lök 1½ dl vatten 3 msk kycklingfond 1½ tsk vitvinsvinäger 4½ dl grädde ¾ tsk fiberhusk 1½ pkt dill
Medel Biff stroganoff LCHF style 1. 2. 3. 4. Koka upp saltat va en i en kastrull. Riv vitkålen. Tillsä vitkålsriset och låt koka någon minut. Häll av va net och vänd ner smör, låt stå. Skala och hacka löken. Bryn kö och lök i en stekgryta med smör. Tillsä vispgrädde, tomatpuré, fond, dijonsenap och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar. Låt pu ra ihop ca 5-10 minuter. Servera strogano en med vitkålsris och cocktailtomater. ¾ vitkål Ca 38 g smör Ca 900 g nötgrytbitar 1½ gul lök 3 dl grädde 7½ msk tomatpuré 3 msk kalvfond 1½ msk dijonsenap 1½ tsk paprikapulver 1½ ask cocktailtomater
Mede l Köttfärspaj 1. Sä ugnen på 175 grader. 2. Blanda mandelmjöl, sesamfrön och berhusk. Tillsä smör och 1 ägg, blanda ll en jämn deg. Tryck sedan ut degen i en smord pajform och grädda i ugnen ca 8 min eller lls den få lite färg. 3. Skiva svamp, lök och vitlök. Stek färs, lök, vitlök och svamp i smör lls det har en gyllenbrun färg. Krydda med mjan, salt och peppar. 4. Lägg blandningen i pajskalet. 5. Vispa ihop resten av äggen och grädde. Krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över kö ärsen. Skiva osten och fördela ovanpå, grädda i ugnen ca 25-30 minuter eller lls äggstaningen har stannat. 6. Servera. 4½ dl mandelmjöl ¾ dl skalade sesamfrö 1½ msk fiberhusk Ca 60 g smör 9 ägg Ca 300 g champinjoner ¾ gul lök ¾ solovitlök Ca 900 g blandfärs 1½ tsk torkad timjan 3 dl grädde 1½ mozzarella
Lätt Gryta med paksoi & rättika 1. 2. 3. 4. Skär kö et i grytbitar. Skala och tärna rä kan. Bryn grytbitarna i smör med currypasta och pressad vitlök. Tillsä rä kan och häll på kokosmjölk och grädde, låt koka upp och sjuda ca 10 minuter. Strimla paksoi och vänd ner i grytan. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp grytan i en djup tallrik, toppa med böngroddar och servera. Ca 900 g picnicbog Ca 750 g rättika 2¼ msk röd currypasta ¾ solovitlök 3 burkar thai kokosmjölk 1½ dl grädde 1½ paksoi 1½ pkt böngroddar Olivolja
Lätt Rosmarin kyckling med broccolisallad 1. 2. 3. 4. 5. 6. Sä ugnen på 200 grader. Gnid in kycklingen i paprikapulver rosmarin, salt och svartpeppar. Ringla över lite olja och sä in i ugnen ca 30-35 minuter. Dela broccoli i mindre buke er och skiva stammen. Stek i rikligt med smör och krydda med salt och svartpeppar. Skiva rödlök och blanda runt med vinäger. Hacka lök och fräs med curry i smör någon minut. Tillsä grädde, créme fraiche och fond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg broccolin på e stort fat och blanda upp med spenat, toppa med lökringarna och servera ll kycklingen och såsen. Ca 2700 g kycklinglår 3 tsk paprikapulver 1½ msk rosmarin 3 broccoli 1½ rödlök 3 msk rödvinsvinäger ¾ gul lök ¾ msk curry 1½ dl grädde 3 dl créme fraiche 1½ msk kycklingfond 1½ påse bladspenat Olivolja
Innehåll i veckans kasse: Bladspenat Blandfärs Broccoli Böngroddar Champinjoner Cocktailtomater Créme fraiche Dill Grädde * Gul lök * Kycklinglår Laxfärs Mozzarella Nötgrytbitar Paksoi Picnicbog Rä ka Rödlök Solovitlök * Thai kokosmjölk Vitkål Zucchini Ägg * Förekommer i mer än en rä!