Barn Gluten- och laktosfri v 32 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 650 gram fryst tunnskivad kycklingfilé Ca 500 gram korv 500 gram fryst laxfilé 1 2 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 400 gram spaghetti 1 kg sötpotatis 1,2 4 5 Hej! Välkommen till en ny vecka med Barnkassen. Menyn innehåller fem smarriga recept som vi hoppas att hela familjen kommer att uppskatta. Vi kickar igång veckan med köttfärsbiffar med rostad potatis. Biffarna innehåller rivna morötter vilket gör dem extra saftiga och goda. Veckan fortsätter med frasig fisk som serveras i bröd med potatisstomp. Parmesanosten gör stompet riktigt krämigt och gott. Menyn bjuder även på en spännande variant av bolognese med korv och smakrik tomatsås. Denna rätt blev smakpanelens absoluta favorit. Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa får avsluta veckan. Smakliga måltider och lycka till i köket! Grönsaker 1 vitlök 1 citron 1 äpple 500 gram morötter 2 paprikor 1 gurka 1 salladshuvud 450 gram frysta gröna ärtor Mejeri 6 ägg 5 dl matyoghurt 150 gram parmesan 2 dl creme fraiche Övrigt 1 förp fryst tortillabröd 1 förp krossade tomater 1 förp majskorn 3,4 2 1 1,3 2,5 2,5 2 1,4 1,2 1 2,3 3 2 4 5 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Köttfärsbiffar med rostad potatis och äppeltzatziki Recept 2: Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp Recept 3: Ostgratinerad kyckling med rårivna morötter Recept 4: Korv bolognese Recept 5: Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 32 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Smör, olivolja, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikakrydda, grönsaksbuljong, socker, glutenfritt ströbröd, valfri senap, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger, honung, 4 port ris.
KÖTTFÄRSBIFFAR med rostad potatis och äppeltzatziki Ca 40 min Biffar 200 gram morötter 500 gram nötfärs 1 msk valfri senap* 1 ägg 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis Olivolja* Salt* Äppeltzatziki 1 äpple 2 dl matyoghurt ¼ tsk vitvinsvinäger* ½ tsk honung* Salt och svartpeppar* Tillbehör ½ påse gröna ärtor markerade med * är varor som 558 kcal. 35 g protein, 25 g fett, 44 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skölj och skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min tills potatisen får fin gyllene färg. 3. Biffar: Skala och grovriv morötter på ett rivjärn. Blanda färsen med morötter, senap, ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. 4. Äppeltzatziki: Skölj och grovriv äpplet på ett rivjärn. Blanda yoghurt med äpple, vinäger, honung och smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Sila av och lägg upp i en skål. Servera biffarna tillsammans med potatis, äppeltzatziki och gröna ärtor. 300 gram morötter används i recept 3. 300 gram potatis används i recept 2. ½ påse gröna ärtor används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 32
TUNNBRÖDSRULLE med frasig fisk och potatisstomp Ca 30 min Potatisstomp 300 gram potatis 25 gram smör* 50 gram parmesan Salt och svartpeppar* Frasig fisk 800 gram tinad torskfilé Salt och svartpeppar* 2 ägg 3 dl glutenfritt ströbröd* Smör och olivolja* Tillbehör 1 salladshuvud ½ strimlad gurka 1 strimlad paprika 1 citron 1 förp tunnbröd markerade med * är varor som 776 kcal. 48 g protein, 25 g fett, 86 g kolhydrater. 700 gram potatis används i recept 1. 100 gram parmesan används i recept 3. 1 ägg används i recept 1. ½ gurka används i recept 5. 1. Potatisstomp: Skala och koka potatisen mjuk. 2. Frasig fisk: Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak. Knäck äggen i en djup skål och vispa ihop lite lätt med en gaffel. Häll ströbröd på en tallrik. Vänd fiskbitarna först i äggen och rulla sedan i ströbrödet. Stek fisken ca 2-3 min på båda sidor i smör och olja på medelhög värme. 3. Tillbehör: Skölj salladsblad och skölj och strimla gurka och paprika. Skär citronen i klyftor. 4. Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och riven parmesan till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel och smaka av med salt och peppar. 5. Montering: Lägg ut tunnbröden på en skärbräda. Lägg på salladsblad och fortsätt med stomp, frasig fisk, strimlad gurka och paprika. Pressa över lite citron och vik ihop. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 2 - vecka 32
OSTGRATINERAD KYCKLING med rårivna morötter Ca 30 min Ostgratinerad kyckling 650 gram tinad tunnskivad kycklingfilé 100 gram parmesan 2 dl creme fraiche 1 vitlöksklyfta ½ tsk salt* 2 krm svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* 300 gram morötter markerade med * är varor som 735 kcal. 52 g protein, 33 g fett, 56 g kolhydrater. 50 gram parmesan används i recept 2. 200 gram morötter används i recept 1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Ostgratinerad kyckling: Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. 3. Blanda riven parmesan med crème fraiche i en bunke. Pressa i vitlök och tillsätt salt och svartpeppar. 4. Täck kycklingen med ostblandningen och sätt in i ugnen ca 20 min. 5. Tillbehör: Koka ris efter anvisning på paketet och skala och riv morötterna. Servera kycklingen tillsammans med ris och rårivna morötter. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 32
KORV BOLOGNESE Ca 20 min Korv bolognese Ca 500 gram korv 2 vitlöksklyftor Olivolja* 1 tsk torkad oregano* 1 tsk torkad basilika* 1 msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater 1 dl vatten* 1 msk grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* Tillbehör 4 port spaghetti ½ påse gröna ärtor markerade med * är varor som 665 kcal. 27 g protein, 27 g fett, 73 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka upp vatten till pastan. 2. Korv bolognese: Skiva korven. Skala och finhacka vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och vitlök tillsammans med oregano och basilika ca 2 min. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater, vatten och buljong. Koka ihop och låt småputtra ca 5-10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 4. Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med korv bolognesen på ett stort fat. Servera med gröna ärtor. ½ påse gröna ärtor används i recept 1. Färdig rätt håller sig i kylen 3-4 dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 32
CAJUNGRILLAD LAX med sötpotatismos och salsa Ca 30 min Lax 500 gram tinad laxfilé ½ tsk paprikakrydda* ½ tsk torkad oregano* ¼ tsk socker* ½ tsk salt* Olivolja och smör* Sötpotatismos 1 kg sötpotatis ½ dl kokvatten* 2 msk smör* Salt* Salsa 1 paprika ½ gurka 1 förp majskorn 1 tsk paprikakrydda* Salt* markerade med * är varor som 611 kcal. 30 g protein, 25 g fett, 67 g kolhydrater. 1. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-20 min tills potatisen är mjuk. 2. Lax: Lägg laxbitarna på ett fat. Blanda ihop paprikakrydda, oregano, socker och salt och fördela kryddblandningen på laxfiléerna på båda sidor. Låt stå. 3. Salsa: Skölj och tärna paprika och gurka smått. Sila av majsen. Blanda i en skål och tillsätt paprikakrydda. Smaka av med salt. 4. Lax: Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme ca 2 min på båda sidor. 5. Sötpotatismos: Sila av vattnet från potatisen men spara ½ dl kokvatten kvar i kastrullen. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller elvisp. Smaka av med salt. Servera den stekta laxen med sötpotatismos och salsa. ½ gurka används i recept 2. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 5 - vecka 32
Kommande meny vecka 33 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör Kyckling och sötpotatissallad med fetaost Recept 4: Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor nötter och krämig avokadodressing Recept 5: Pasta med shiitake och grillad paprika Bra att ha hemma vecka 33 Vi byter namn till MatHems Gluten- och laktosfria Familjekasse! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, kanel, chiliflakes, grönsaksbuljong, röd- och vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, glutenfritt mjöl, 4 port ris, 4 port valfritt gryn. Från vecka 33 byter vi namn från MatHems Gluten- och laktosfria Barnkasse till MatHems Gluten- och laktosfria Familjekasse. I vår nya Gluten- och laktosfria Familjekasse kommer alla produkter att vara både gluten- och laktosfria och fokus kommer att ligga på att skapa fem riktigt goda, näringsrika och varierande rätter som faller både stora och små i smaken. MatHems Gluten- och laktosfria Familjekasse kommer att bestå av tre stycken lättlagade och snabba rätter samt två stycken lite mer inspirerande middagar som hela familjen kan laga och njuta av. /Mari Bergman
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans