Casa Amytis Vinkoncept

Transkript

1 Casa Amytis Vinkoncept Casa Amytis Presentation av Bodegor och vin Mustiguillo: Mestizaje 2014, La Garnacha, Finca Calvestra Mestizaje är Mustiguillos coupagevin d.v.s.ett vin med basen Bobal och varierande druvor beroende på årgång. Violett färg med mörk kärna och dofter av cigarr och ceder. Smaker av björnbär, mogna körsbär och blommiga toner av viol och syrener. Även nyanser av choklad och kryddor noteras. Mycket stark struktur och lång eftersmak. La Garnacha för tankarna direkt till södra Rhone. Här har Toni skapat ett vin som står upp mot de prestigefyllda franska vinerna. Mycket smak och struktur med goda tanniner. Druva 100 % Garnacha Finca Calvestra är ett vitt ekologiskt vin där den vita druvsorten Merseguera har ympats på gamla Bobalstockar. Vinet jäses på ekfat och genomgår inte filtrering. Lagras under 9 månader på fat av cederträ med sin jästfällning. Vinet har en lagringskapacitet på minst 8 år, men kan drickas redan nu. Druvor 100 % Merseguera Cerrogallina: Cerrogallina 2012, Bobal Cerro Gallina 100 % Bobal Från de 90-åriga druvstockarna, där skördeuttaget är mindre än ett halvt kilo druvor per vinstock, får du detta exceptionella vin. Vinet har lagrats 18 månader på nya franska ekfat. Inga tillsatser av klarningseller stabiliseringsmedel. Kryddig och sensuell doft och smak av röda bär, körsbär, örter lakrits och engelsk kola. Lagringspotential på över 10 år. 93 poäng Guia Peñin. 92 poäng Robert Parker Druva: 100 % Bobal Agro de Bazan: Etiqueta Verde, Albariño, Etiqueta Ambar, Albariño Granbazán Etiqueta Verde Ett klassiskt vin på Albariñodruvan med aromer av citrus och gröna äpplen. Vinet har en frisk syra med en salt eftersmak, som ger förnimmelser av den vackra galiciska skärgården framför sig. Granbazán Etiqueta Ámbar Utvalda druvor från den del av gården som ligger endast 700 meter från havet. Färg: Blekt guld med grönaktiga nyanser. Aromer av mogen frukt, med inslag av fänkål och lagerblad. Granbazan Etiqueta Ambar 2011 has a glorious, floral bouquet with racy lemon, bruised apple and granitic scents that are pure class. The palate is fresh and zesty with a crisp seam of acidity; bright apple-y fruit and a touch of spice towards the poised finish. Neal Martin (February, 2013) Writer at Wine Advocate

2 Bodegas Cueva - Naturviner; Cueva 2012, 2013 by Mariano, Cueva Brut Nature Gran Reserva Vår Cava, Macabeo by Mariano, Tardana Orange Wine Cueva Brut Nature Gran Reserva - Vår Cava Ett mousserande naturvin av våra Macabeodruvor och den lokala druvan Tardana. I den anrika 1700-talsbodegan har vinet legat och mognat på sin jästfällning. En mild Cava med fruktig och brödig doft. De små bubblorna dansar sakta uppför glaset och försvinner spårlöst i munnen. Cueva by Mariano Ett prisbelönt Naturvin av Mariano. Omnämnd med respekt i Guia Peñin vid vinmässan i Tarragona. Gnistrande rubinröd färg med en explosion av antioxidanter. Ofiltrerat och bör dekanteras. Lagringspotential på 10 år. Druvor: Bobal 80 %, Tempranillo 10 %, Garnacha tinta 10 % Macabeo by Mariano - Ett ofiltrerat ekologiskt naturvin på våra Macabeodruvor och vår grannes Sauvignon Blanc. Vinet har fått jäsa en kort stund med druvornas skal vilket gett vinet en mörk gyllengul färg och en förförisk doft av blommande sommaräng. Tardana Orange wine - Vitt vin som producerats enligt urgamla metoder från Georgien, vinets vagga. Vinet har jäst med skal och jästfällningen har behållits i flaskan för att få en kraftigare smak.

3 Bodega Mustiguillo 1999 bestämde sig Toni Sarrión att förändra Mustiguillo från en vanlig Bodega I området till att producer toppviner. Det tog några år av hårt arbete där Toni reste mycket till Kalifornien, Chile och Argentina för att studera vinmakeri. Toni lyckades och kallas idag Mr Bobal då han var den förste producenten att ta denna underskattade druva till att idag representera världens toppviner. Mustiguillo anses idag vara bland världens topp 100 och de producerar idag två viner med den högsta spanska klassificeringen Vino de Pago.

4 Cerro Gallina är en liten spansk Bodega i D.O. Utiel-Requena. Ägaren, Santiago Vernia, har tillsammans med en av spanioens mest kända vinmakare, José Hidalgo Togores, skapat ett kvalitetsvin i den högre rangen med hjälp av de 90-åriga gamla vinstockarna på den ca 7 ha stora vingården. Uttaget per vinstock är under ett kilo. Bobaldruvan är rik på antioxidanter och ger med rätt hantering riktigt bra kvalitetsviner, förutsatt att stockarna har några år på nacken. Årlig produktion: ca liter. Vinet tillbringar 18 månader på tre olika typer av nya franska ekfat och därefter 6 månader på flaska innan det släpps på marknaden. Det fortsätter att utvecklas på flaska och har en lagringskapacitet på minst 10 år.

5 Agro de Bazan D.O. Rìas Baixas (Galicien) Bodega Agro de Bazán, D.O Rias Baixas, I Galicien startade Målet var att producera högkvalitativa viner på den lokala, berömda Albariñodruvan. Med sin närhet till den Galiciska skärgården kan man känna hur detta påverkar med en angenäm sälta i vinet. Man har lyckats skapa ett antal vita viner med mycket olika karaktär beroende på val av växtplats, ekfat och variationer vid vinifieringen.

6 Bodegas Cueva D.O. Utiel-Requena. En av Spaniens få certifierade naturvinsproducenter, som också står under skydd av UNESCO. Vald till årets Bodega i Utiel-Requena. Bodegan är från 1700-talet där byns vattenförsörjning går under de antika kulvertarna där vinet lagras och har lagrats under århundraden. Produktion ca liter

7