ÄLDREOMSORG. År 2012 Middag 1 Middag 2 Kvällsmål 1 Kvällsmål 2 Matlådor 1 Matlådor 2. Lammfärsmedaljong, sås. Kroppkakor.

Transkript

1 v31 30/7 Bratwurst, dillstuvad Rotfruktssoppa med skaldjur, ris á la Malta Lammfärsmedaljong, Kroppkakor Bratwurst, dillstuvad stjärnsallad Rotfruktssoppa med skaldjur, ris á la Malta 31/7 Stekt fläsk, stuvade korngryn Matjesill, gräddfil Lasagne Grönsaksgratäng med bacon Stekt fläsk, stuvade korngryn, bönor Matjesill, gräddfil, regnbågssallad 1/8 Korv- och grönsaksgryta Rimmat bogfläsk, vit Pytt i panna Kycklingrisotto, curry Korv- och grönsaksgryta, ärter Rimmat bogfläsk, rotmos, am. grönsaksblandning 2/8 Fisk i färggrann (hoki) Pannbiff med lök, Blomkålssoppa Symfoni Fisk i färggrann, mos, morötter 3/8 Kåldolmar, Bryggargryta (nöt) Inkokt fisk (hoki), remoulad Ostkaka Kåldolmar,, grön grönsaksblandning Bryggargryta (nöt), ris, rotfruktsstrimlor 4/8 Stekt kycklingfilé, grädd Köttfärslimpa med bacon, Pastagratäng Paprigano (veg) Stekt kycklingfilé, grädd, klyft brysselkål Inkokt fisk (hoki) remoulad, regnbågssallad 5/8 Panerad schnitzel, bearnaise apelsin Frestelse med rökt Panerad schnitzel, bearnaise klyft, kökmästarblandning apelsin, örtkryddat mos, ärter

2 V32 6/8 Stekt fläsk, raggmunk Potatis- och purjolökssoppa, mannagrynspudding Biff Lindström, Risgrynsgröt Stekt fläsk, raggmunk, stjärnsallad Potatis- och purjolökssoppa, mannagrynspudding 7/8 Korvgryta Paprigano Ugnsstekt strömming Fisk med apelsin/ citronsalsa (alaska polock), citron Blodpudding Korvgryta Paprigano, jasminris, regnbågssallad Ugnsstekt strömming, mos, bukettgrönsaker 8/8 Hovmästarbiff, rosépeppar Dillkött med Levergryta m bacon Äggakaka m fläsk Hovmästarbiff, rosépeppar, haricots verts Dillkött med, morotsmix 9/8 Soppa Bolognese äggvåfflor Kokt fisk (hoki), kaviarhollandaise Ugnsstekt falukorv, stuvad vitkål Janssons frestelse Soppa Bolognese, äggvåfflor Kokt fisk, kaviarhollandaise, broccoli 10/8 Bostonkassler Biff Stroganoff Älgfärsbiff, med rönnbär Spenatsoppa Bostonkassler, palsternacka Biff Stroganoff, blomkål 11/8 Fiskgratäng med räkor (kummel) Kalvsylta, rödbetssallad Medelhavspaj, yoghurt Fiskgratäng med räkor, mos, ärter Älgfärsbiff, med rönnbär, sommarblandning 12/8 Porterstek, Ugnsstekt sill med grädde och dill Crepes med skinka och spenat Porterstek,, brysselkål Ugnsstekt sill med grädde och dill, mos,

3 V33 13/8 Prinskorv, stuvade morötter Redd grönsakssoppa, kesokaka Dillbakad fisk (hoki) Hollandaise-gratinerad blomkål med rökt Prinskorv, stuvade morötter, Redd grönsakssoppa, kesokaka 14/8 Laxpudding med smör Kycklinggryta med mango chutney Leverbiff, Ugns Laxpudding md smör, rotfruktsstrimlor Kycklinggryta med mango chutney, jasminris, broccoli 15/8 Köttbullar, stuvade makaroner Burgundisk köttgryta Grekisk färsbiff, yoghurt Äppelgröt Köttbullar, stuvade makaroner, Burgundisk köttgryta, herrgårds-grönsaker 16/8 plätttar Ugnsstekt fisk (hoki), Smögen Kalops Potatisgratäng med anjovis och ägg plättar Ugnsstekt fisk, Smögen, ärter 17/8 Isterband, dillstuvad Makaronilåda med rökt Fisk under dragontäcke (hoki) Gulaschsoppa Isterband, dillstuvad herrgårdsgrönsaker Sås med rökt, pasta, ärter 18/8 Köttfärslimpa, Löksill, gräddfil Mandarinris Köttfärslimpa,, sommarblandning Fisk under dragontäcke, mos, majs 19/8 Skinkstek, med plommon Schweizare, örtkryddad Omelett med räkstuvning Skinkstek, med plommon, brysselkål Schweizare, örtkryddad, vaxbönor

4 V34 20/8 Wallenbergare, rosépeppar Julias soppa med kyckling och tomat, crepes med äpple och kanel Korv Stroganoff Risrätt med skaldjur, citron Wallenbergare, rosépeppar, grön grönsaksblandning Julias soppa med kyckling och tomat, crepes med äpple och kanel 21/8 Köttkorv, pepparrots Fisk i ugn med tomat och dill (hoki) Oxjärpar, Köttsoppa med klimp Senaps panerad köttkorv, rotmos, majs Fisk i ugn med tomat och dill, mos, ärter 22/8 Nötskavgryta Kåldolmar, Fiskgratäng med lime (sej) Saffrans Nötsplitgryta, ris, stjärnsallad Kåldolmar,, morot 23/8 Minestronesoppa, katrinplommonkaka Kokt höns, curry Köttfärs Fiskbullar, kaviar Minestronesoppa, katrinplommonkaka Kokt höns, curry, broccoli 24/8 Fisk Benedict (alaska polock), citron Rostbiff, sallad Köttbullar, omelett med champinjonstuvning Ris- och korngrynsgröt Fisk Benedict, mos, broccoli Rostbiff, sallad, stjärnsallad 25/8 Fläskfilé, trädgårdsgratäng Honungs glaserad kalkon, mimosasallad Grönsaksmoussaka (veg) Fläskfilé, trädgårdsgratäng, haricots verts Köttbullar, omelett med champinjonstuvning, 26/8 Nötstek, med svart vinbärsgelé Inlagd sill, gräddfil Köttfärsfrestelse Nötstsek, med sv. vinbärsgelé, romane-scoblandning Inlagd sill, gräddfil,

5 V35 27/8 Pannbiff, sjömans Champinjonsoppa, falsk ostkaka Stekt falukorv, bruna bönor Teriyakiwok med kyckling Pannbiff, sjömans regnbågssallad Champinjonsoppa, falsk ostkaka 28/8 Stekt fläsk, paltbröd, vit Pytt i panna Fiskpudding, smör Solgul rotsakssoppa Stekt fläsk, paltbröd, vit, morötter Pytt i panna, stekt ägg, romanescogrönsak 29/8 Ugnsstekt fisk med gräddsky (hoki) Kebabjärpe, yoghurt Kalvsylta, rödbetssallad Isterbandsgratäng Ugnsstekt fisk med gräddsky, mos, ärter-majs-paprika Kebabjärpe, yoghurt, jasminris, stjärnsallad 30/8 Levergryta med citrus Burgundisk köttgryta (nöt) Makaronipudding Levergryta med citrus, ris, morotsmix 31/8 Pepparrotkött med Indisk fiskgratäng med mango (sej) Fisk med anjovis, äpple och dill (hoki) Lapskojs Pepparrotskött med, slottsgrönsaker Indisk fiskgratäng med mango, mos, ärter 1/9 Italiensk köttfärslimpa, Fläskkarré med plommon, Grönsaksgratäng med bacon Italiensk köttfärslimpa,, sommarbland-ning Fisk med anjovis, äpple och dill, mos, morot 2/9 gräslöksost Stekt kycklingfilé, grädd Apelsinris gräslöksost, mos, ärter Stekt kycklingfilé, grädd, klyft, broccoli

6 V36 3/9 Hackad fläskkotlett, grönpeppar Gulaschsoppa, ostkaka Kryddig korvgryta med bacon Manngryns pudding Hackad fläskkotlett, grönpeppar, bönor Gulaschsoppa, ostkaka 4/9 Fisk m apelsin och citron salsa, citron Lammfärs-medaljong, Grillkorv, stuvade morötter Broccolisoppa Fisk m apelsin och citron salsa, mos, broccoli Lammfärsmedaljong,, ärtermorötter 5/9 Kassler (varm), örtkryddad Renskavgryta Kålpudding, Matjesillgratäng med Kassler, örtkryddad, haricots verts Renskavgryta, ris, 6/9 Grön sparrissoppa, falsk kalvdans Isterband, dillstuvad Kycklinggryta med syltlök Pasta med rökt lax Grön sparrissoppa, falsk kalvdans Isterband, dillstuvad majs 7/9 Knuttelåda (strömming) Köttkorv Marmeladgryta med Pärongröt Knuttelåda, mos, grön grösaksblandning Senapspanerad köttkorv, rotmos, bönor 8/9 Fläskrullad, med äppelsmak Rökt skinka, krämig frukt Crepes med räkor Fläskrullad, med äppelsmak, klyft broccoli Marmeladgryta med, blomkål 9/9 Mustig nötköttgryta Stekt fisk, remoulad Potatis- och purjolökssoppa Mustig nötköttgryta, ärter Stekt fisk, remoulad, ärter-majspaprika

7 V37 10/9 Rimmad fläskboggryta med grönsaker Soppa Bolognese, kesokaka Stekt fisk (sej), remoulad Tortellinigratäng (veg) Rimmad fläskboggryta med grönsaker, bönor Soppa Bolognese, kesokaka 11/9 Ugnsstekt fisk, (hoki) stuvad spenat Wallenbergare, rosépeppar Kokt frukostkorv, pepparrots Blodpudding Ugnsstekt fisk (hoki), stuvad spenat, Wallenbergare, rosépeppar, grön grönsaksblandning 12/9 Rödgrön fiskgratäng (hoki) Stekt fläsk, stuvade korngryn Oxjärpar, Frestelse med rökt Rödgrön fiskgratäng, mos, Stekt fläsk, stu-vade korngryn, majs 13/9 Lasagne Korvgryta Paprigano Katrinplommonkaka Lasagne, grön grönsaksblandning 14/9 Dillbakad fisk (hoki) Prinskorv, stuvade morötter Rökt kalkon, gratäng Sparrissoppa Dillbakad fisk, mos, ärter Prinskorv, stuvade morötter, 15/9 Köttbullar, Janssons frestelse Matjesill, gräddfil Fruktig risgrynskaka Köttbullar, Janssons frestelse, broccoli Rökt kalkon, gratäng, herrgårds-grönsaker 16/9 Slottstek, Kycklinggryta med squash och paprika Omelett med champinjonstuvning Slottsstek,, blomkål Kycklinggryta med squash och paprika jasminris, morötter

8 V38 17/9 Viltskavgryta Rotfruktssoppa med skaldjur, mandarinris Ugnsstekt sill med grädde och dill Hollandaise-gratinerad blomkål med rökt Viltskavgryta, grön grönsaksblandning Rotfruktssoppa med skaldjur, mandarinris 18/9 Älgfärsbiff, med rönnbär Fiskgratäng med broccoli och ost, ost Varm korv Spenatsoppa Älgfärsbiff, med rönnbär, sommarblandning Fiskgratäng broccoli/ost, mos, 19/9 Stekt falukorv, stuvade makaroner Bryggargryta (nöt) Fiskgryta med grädde och dill (hoki) Pölsa Stekt falukorv, stuvade makaroner, bönor Bryggargryta (nöt), ris, rotfruktsstrimlor 20/9 Köttsoppa, crepes med äpple och kanel Biff Lindström, Rimmad oxbringa Korngrynskaka med fläsk Köttsoppa, crepes med äpple och kanel Biff Lindström,, herrgårdsgrönsaker 21/9 Pytt i panna Kryddig korvgryta med bacon Laxqueneller, räk Tortellinigratäng Pytt i panna, stekt ägg, romanesco-grönsaker Kryddig korvgryta med bacon, jasminris, broccoli 22/9 Nötköttgryta med pepparrot och rotfrukter Laxpudding med smör Crepes med räkor Nötköttgryta med pepparrot och rotfrukter, ärter Laxqueneller, räk, minimorötter 23/9 Kassler, gratäng Lantbiff, örtkryddad Asiatisk kycklinggratäng med pasta Kassler, gratäng, grön grönsaksblandning Lantbiff, örtkryddad, klyft, broccoli

9 V39 24/9 Fläskboggryta med plommon och rosmarin Solgul rotsakssoppa, ostkaka Fläskkorv, senaps Raggmunk Fläskboggryta med plommon och rosmarin, ärter och morötter Solgul rotsakssoppa, ostkaka 25/9 Kalvsylta, rödbetssallad Ansjovisgratinerad kummel Hackad fläskkotlett, Het fisksoppa (hoki) Kalvsylta, rödbetssallad, ärter Ansjovisgratinerad kummel, mos, rotfruktsstrimlor 26/9 Makaronolåda med rökt Stekt fläsk, palt, vit Fisk i färgrann (hoki) Köttfrsgratäng med Pasta med rökt, pasta, bönor Stekt fläsk, palt, vit, morötter 27/9 28/9 Kålpudding, Köttfärslimpa tomater och salladsost, Röd-grön fiskgratäng (hoki) Isterband, dillstuvad Rökt skinka, ostgratinerad broccoli Exotisk risgrynsgröt Äggakaka med rökt fläsk Kålpudding,, majs Köttfärslimpa med tomater och salladsost,, minimorötter Röd-grön fiskgratäng, mos, 29/9 Slottsstek, Biff Lindström, Apelsinris Slottsstek,, brysselkål Rökt skinka, ostgratinerad broccoli, 30/9 apelsin Stekt kycklingfilé, kall med mango Pasta med rökt apelsin, ärtermorötter Stekt kycklingfilé, kall med mango, morotsmix

10 V40 1/10 Fisk Benedict (sej), vitvins Skånsk vitkåls- soppa med korv, ris á la Malta Pannbiff, sjömans Pastagratäng Paprigano (veg) Fisk Benedict, mos, broccoli Skånsk vitkålssoppa med korv, ris á la Malta 2/10 Pepparrotkött med Kokt frukostkorv, senaps Ugnsstekt fisk med gräddsky (hoki) Asiatisk soppa med kyckling Pepparrotskött med, slottsgrönsaker Kokt frukostkorv, senaps, bönor 3/10 Ugnsstekt strömming Wallenbergare, gräddås Kycklinggryta med mango chutney Kroppkakor Ugnsstekt strömming, mos, rotfruktsstrimlor Wallenbergare, grädd, grön grönsaksblandning 4/10 Minestronesoppa, saffrans Fiskgratäng med räkor (kummel) Köttbullar, omelett med champinjonstuvning Makaronipudding Minestronesoppa, saffrans Fiskgratäng med räkor, mos, ärter 5/10 Schweizare, örtkryddad Stekt salt sill, lök Kasslergryta med örter Fiskbullar med sting Schweizare, örtkryddad, klyft, vaxbönor Stekt salt sill, lök, rotfruktsstrinlor 6/10 Burgundisk köttgryta (nöt) Lasagne Mannagrynspudding Burgundisk köttgryta, herrgårdsgrönsaker Kasslergryta med örter, jasminris, bönor 7/10 Nötstek, Orientalisk korvgryta Blomkålssoppa Symfoni Nötstek, grädd, sommarblandning Orientalisk korvgryta, ris, regnbågssallad

11 V41 8/10 Stekt fläsk, lök Spenatsoppa, falsk kalvdans Varm korv Potatisbullar Stekt fläsk, lök, minimorötter Spenatsoppa, falsk kalvdans 9/10 Fisk med ansjovis, äpple och dill (hoki) Rimmat bogfläsk, vit Thaifiskgryta med kokos och lime (kummel) Kycklinggratäng med rotfrukter Fisk med ansjovis, äpple och dill, mos, ärter Rimmat bogfläsk, rotmos, am. grönsaksblandning 10/10 Kryddig korvgryta med bacon Kokt fisk (hoki), äggoch persilje Köttfärs Sparrissoppa Kryddig korvgryta med bacon, broccoli Kokt fisk, ägg- och persilje, ärter 11/10 plättar Lammfärs-medaljong, Marmeladgryta med Pasta med rökt lax plättar Lammfärsmedaljong,, ärtermorötter 12/10 Strömmingslåda med dill och kaviar Köttfärslimpa med bacon, Rökt kalkon, gratäng Ugns Strömmingslåda med dill och kaviar, mos, bönor Köttfärslimpa med bacon,, sommarblandning 13/10 Köttbullar, bruna bönor Rostbiff, sallad Mandarinris Köttbullar, bruna bönor, majs Rökt kalkon, gratäng, herrgårds-grönsaker 14/10 Älgstek, Inlagd sill, gräddfil Omelett med kantarellstuvning Älgstek,, brysselkål Inlagd sill, gräddfil,

12 V42 15/10 Rödgrön (hoki)fiskgratäng Köttsoppa, katrinplommonkaka Lantbiff, Tortellinigratäng Rödgrön fiskgratäng, mos, Köttsoppa, katrinplommon-kaka 16/10 Limekryddad kycklinggryta Frukostkorv Biff Stroganoff Champinjonsoppa Limekryddad kycklinggryta, jasminris, morotsmix Fylld frukostkorv med grillgurka, mos, stjärnsallad 17/10 Fisk (hoki) under dragontäcke Älgfärsbiffar, med rönnbär Ugnsstekt fisk med gräddsky (hoki) Grönsaksmoussaka Fisk under dragontäcke, mos, morötter Älgfärsbiff, med rönnbär, sommarblandning 18/10 Örtkryddad köttfärssoppa, falsk ostkaka Fiskgratäng med broccoli och ost Renskavsgryta Pölsa Örtkryddad köttfärssoppa, falsk ostkaka Fiskgratäng med broccoli och ost, mos, sallafsgrönsaker 19/10 Kålpudding, Ugnsstekt sill med grädde och dill Bostonkassler Matjesillgratäng med Kålpudding,, majs Ugnsstekt sill med grädde och dill, mos, minimorötter 20/10 Fläskrullad, med äppelsmak Falsk hare (köttfärslimpa m rökt ), Risrätt med skaldjur, citron Fläskrullad, med äppelsmak, klyft, broccoli Bostonkassler, palsternacka 21/10 Slottsstek, Fisk i ugn med tomat och dill (hoki) Grön sparrissoppa Slottsstek,, grön grönsaksblandning Fisk i ugn med tomat och dill, mos, ärter

13 V43 22/10 Indisk fiskgratäng m med mango (sej) Rotfruktsoppa med skaldjur, ostkaka Isterband, dillstuvad Äppelgröt Indisk fiskgratäng med mango, mos, rotfruktsstrimlor Rotfruktssoppa med skaldjur, ostkaka 23/10 Stekt fläsk, raggmunk Pytt i panna Laxqueneller, räk Asiatisk kycklinggratäng med pasta Stekt fläsk, raggmunk, stjärnsallad Pytt i panna, stekt ägg, romanescogrönsak 24/10 Korv stroganoff Fisk i färggrann (hoki) Pannbiff med lök, Redd grönsakssoppa Korv stroganoff, ris, majs Fisk i färggrann, mos, morötter 25/10 plättar Köttfärslimpa, Levergryta med bacon Pasta med rökt plättar Köttfärslimpa,, herrgårdsgrönsaker 26/10 Stekt falukorv, stuvade makaroner Dillkött med Oxjärpar, Köttfärsfrestelse Stekt falukorv, stuvade makaroner, bönor Dillkött med, romanescoblandning 27/10 gräslöksost Viltskavgryta Falsk kalvdans gräslöksost, mos, ärter Oxjärpar,, broccoli 28/10 Skinkstek, med svart vinbärsgelé Honungs glaserad kalkon, mimosasallad Apelsinris Skinkstek, med svart vinbärsgelé, broccoli Honungsglacerad kalkon, mimosasallad,