Välkomna till seminariet Om Kökstrappan- En skola i samverkan

Transkript

1 Välkomna till seminariet Om Kökstrappan- En skola i samverkan 1

2 Samverkanspartner 2

3 Bakgrund till projektet SOU 2003:92, 2002 fanns personer i åldrarna år färre i arbete jämfört med 1990 Ca var ungdomar som hade svårt att etablera sig 2008 var denna siffra ännu högre Café och restaurangskolan Kökstrappan Ett treårigt EU projekt i samverkan personal; en specialpedagog, en yrkeslärare och en coach/socionom 16 platser 52 elever har varit inskrivna fram till juni 2012 Integrerad verksamhet inom Skyddsnätet 3

4 Syfte Motivera och inspirera ungdomarna till fortsatta studier, arbete alt. egenföretagande Skapa andra alternativ istället för kriminalitet och utanförskap Skapa en trygg arena för möte mellan olika generationer och nationaliteter 4

5 Målsättning Att andelen unga utanför ska minska Att andelen elever med godkända betyg ska öka Att andelen elever som söker och/eller får arbete inom restaurangbranschen ska vara hög Att finna arbetssätt/metoder för att motivera ungdomar finna en plats i samhället 5

6 Målgruppen Ungdomar mellan år Saknar alla eller flera betyg från grundskolan Har intresse för matlagning Inkluderar alla ungdomar undantag är synskadade Skolan erbjuder undervisning i följande ämnen De flesta grundskoleämnen dock ej NO ämnen 5 karaktärsämnen inom kök på gymnasienivå 6

7 Eleverna erbjuds även Lära sig professionell matlagning Träning i sociala färdigheter Förberedelse inför arbetslivet genom praktik utanför skolan Studiebesök och andra aktiviteter utanför skolan Volontärtjänst utomlands i samarbete med Ungdomssatsningen Väster och projektet ITER Sommarjobb i samverkan med Gårdstensbostäder Metodik och arbetssätt Relationen till varje ungdom är den viktigaste byggstenen En tydlig och förutsägbar struktur för eleverna - KASAM (Känslan Av SAMmanhang) Tydliga roller inom och mellan olika professioner Elevens behov är utgångspunkten Lunchbeställningar till olika konferenser Enskilda coachsamtal och daglig feedback 7

8 Motivationsstege inom Café och restaurangskolan Kökstrappan läsåret 2012/2013 Steg 3 Om du klarar steg 1 får du: En biobiljett Steg 1 * Har minst 65% närvaro och kommer i tid * Följer käldhygienen i omklädningsrummet * Kan och följer kläddoch hygienreglerna i köket * Vet hur diskmaskinen fungerar * Följer lunchens fyra trivselregler * Följer rutiner om mobilanvändning i skolan * Har ett vårdat språk * Är en bra kompis Om du klarar steg 2 får du: Praktik utanför skolan Aktiviteter Steg 2 * Har minst 80% närvaro och kommer i tid * Följer sin studieplanering * Kan hantera ugnen * Gör egenkontroll med handledning * Tar ansvar för gemensamma tvätten * Deltar aktivt på veckomöten * Sköter sin praktik enligt planering * Kan tillaga enklare rätter efter genomgång * Ingen ogilltig frånvaro * Håller sit till rutinerna i skolan * Deltar aktivt vid beställningarna * Kan skriva veckomeny utifrån givna råvaror * Genomfört praktiken enligt planering * Är bra på att samarbeta med alla i skolan * Kan utföra egenkontroll självständigt * Är en god förebild för andra elever Om du klarar steg 3 får du: Rekommenderas till GB för sommarjobb Coachsamtal Steg 4 * Ingen ogilltig frånvaro * Arbetar aktivt för att nå sina mål * Självständigt gör beställning av råvaror via datorn/telefon * Är huvudansvarig för en beställning Om du klarar steg 4 får du: Volontärtjänst utomlands Pedagogiska verktygen Individanpassad undervisning både i klassrummet och även i den praktiska delen Elevinflytande Tydliga och utmanande mål Regelbundna utvärdering Självskattning 8

9 Framgångsfaktorer Positivt förhållningssätt Engagemang hos personalen Möta eleven där han/hon befinner sig Förväntningar på eleverna i olika sammanhang- Jag vet att du kan Respekt för varandras professioner Coachen- en länk till snabba åtgärder i kontakt med föräldrar, socialtjänsten och andra myndigheter Svagheter/svårigheter Samsyn och samverkan tar tid Byte av personal/avbrott i processen Avsaknad av extern utvärdering Närvaro Det har inte gått att nå alla 9

10 Några reflektioner från eleverna... Hur har det gått för eleverna? Totalt har 52 elever varit inskrivna fram till juni Av dessa har: 6 elever har fått arbete varav en är egenföretagare 23 elever har fortsatt studera efter Kökstrappan 8 elever har skrivits in på AF 8 elever slutat pga bristande motivation, pågående missbruk och avvisning 10

11 3 elever har gjort volontärtjänst utomlands 49 betyg varav 15 av dessa var gymnasiebetyg inom yrket 7 elever fortsätter inom verksamheten läsåret 2012/2013 Här lär sig eleverna laga mat.. 11

12 Förberedelser inför beställning Arbete pågår 12

13 Skolans första beställning invigning av seniorboendet i Gårdsten Buffé

14 Matbuffé till våra gäster Förberedelser inför en konferens 14

15 Väntar på konferensgästerna! Gästerna är på plats. 15

16 Nöjda matgäster Några bilder från praktikplatser 16

17 Tack för att ni lyssnat! 17