BRÖD BASER 1 PÅ KåKå
|
|
|
- Sara Isaksson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 BRÖD BASER 1 PÅ KåKå
2 2
3 I denna foldern finner ni våra brödbaser som vi har på lager på KåKå. Du finner KåKås egna brödbaser, NordMills brödbaser samt Puratos brödbaser. 3 Låt dig inspireras till goda och välsmakande bröd som ger dig varierat utbud i brödhyllan.
4 IN NE 4 HÅ LL
5 NamN Sida Ale brödbas 6 Bakkorn 8 Brage brödbas 10 Byns bästa 12 Dansk rågbrödsmix 14 Frejbrödbas 16 Multibas råg 18 Mumin fröbrödbas 20 Oden brödbas 22 Pauluns grovbrödsbas 24 Pauluns superbröd 26 Sigyn tomatbröd 28 Tor brödbas 30 Multibas vete 32 Balder brödbas 34 Dannerågen 36 Fin form havre 38 Fin form råg 40 Fin form vete 42 Franskbröd 44 Gör gott 46 Grovplus 48 Kalsbader 50 Pane Italia 52 Rågplus 54 Skrållan 56 Sportextra 58 Tekaka 60 Veteplus 62 Biopur multikorn eko 64 Easy baguette 66 Easy ciabatta 68 Easy majs 70 5
6 6 50 % brödbas
7 Ale brödbas Ale brödbas för fiberrikt matbröd av vete, bra för hälsan med långsamma kolhydrater. Ingredienser Vatten Ale Brödbas Extra Bagerivetemjöl Jäst 60 g Topping Solrosfrö conf Linfrö Pumpafrö 50 g 50 g 50 g 7 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 5+2 min Liggtid 10 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Ånga 10 sek Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C Avbakningstid min Uppslagning Slå upp som limpa eller bräck, doppa i fröblandningen.
8 8 17 % brödbas
9 bakkorn Är en korn/fiber-blandning som kan tillsättas i degar. Det ger på ett enkelt sätt ett grövre och mer spännande bröd. Ingredienser Vatten Extra Bagerivetemjöl KåKå g Bakkorn 300 g Matbrödsmargarin 50 g Salt 30 g Strösocker 10 g Jäst Bageri 70 g Magne Bakhjäpmedel 3 5 g 9 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+5 min Liggtid 10 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Ånga 10 sek Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C
10 10 50 % brödbas
11 brage brödbas Brödbas som har sin inspiration från de sydtyska bagerierna, lite mörkare och tätare i sitt inkråm Ingredienser Vatten Brage Brödbas Extra Bagerivetemjöl Jäst 950 g 950 g 60 g Topping Rågmjöl Grovt 150 g 11 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+4 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 75% RH Ånga 6 sek Avbakning Insättningstemperatur 230 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid 50 min Bakas i ram Uppslagning Riv runda 550 g bitar och doppa i rågmjöl och sätt 4x3 i en träram.
12 12 33 % brödbas
13 byns bästa Brödbas för bröd med mycket råg, perfekt för att tillverka gammeldags hålkakor på Norskt vis. Ingredienser Vatten Byns Bästa Blötlägges i 30 minuter Extra Bagerivetemjöl Rågsikt Jäst Matbrödsmargarin Bagerisirap gul Vatten 100 g 100 g 280 g 800 g 13 Topping Rågmjöl fint 150 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 5+2 min Liggtid 30 min Rasktid 50 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Avbakning Avbakning 210 C Avbakningstid 13 min Uppslagning Väg upp degen i 350 g bitar. Kavla ut runda ca 8 mm tjocka. Doppa i Fint rågmjöl. Om önskas tryck ut ett hål i mitten på kakan.
14 % brödbas
15 dansk rågbrödsmix Helmix för tillverkning av äkta danskt rågbröd, osötat. Ingredienser Dansk Rågbröds mix Vatten Jäst g g 100 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 12 min Sakta Liggtid 30 min Rasktid 35 min Rasktemperatur 35 C Fuktighet 70% RH Ånga 6 sek 15 Avbakning Avbakning 200 C Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Form (typ Dansk rågbröd) min 900 g innertemperatur 93 grader Uppslagning Väg av till 900 g bitar, lägg på vattnat bakbord så fastnar inte degen. Rives, formas och lägg i form, blöt ett plastskrap och gör ytan slät innan jäsning. Använd vatten när ni river och slår upp, inte mjöl!
16 16 30 % brödbas
17 frejbrödbas Brödbas för ett muslibröd med sötma från dadlar. Ingredienser Extra Bagerivetemjöl Frej Brödbas Jäst Topping Frej Brödbas g 500 g 80 g 150 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 3+3 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Ånga 8 sek 17 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C Avbakningstid 25 min Uppslagning Väg upp bitar i önskad vikt ex 650 g. Forma till limpor doppas i Frej brödbas.
18 18 15 % brödbas
19 multibas råg Brödbas för att tillverka Danska rågbröd med eller utan kärnor. Ingredienser Vatten Multibas Råg Extra Bagerivetemjöl Rågmjöl fint Jäst Malt Mörk Topping Solrosfrä g 800 g 800 g g 100 g 80 g 300 g 19 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 29 C Degbearbetning 10 min Långsamt Liggtid 30 min Rasktid 50 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 37% RH Ånga 6 sek Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 180 C Avbakningstid Form (typ Dansk rågbröd) 45 min Uppslagning Väg upp till 900 g bitar forma till limpa, rulla hela limpan i solrosfröna och lägg i form.
20 20 27 % brödbas
21 mumin fröbrödbas Brödbas för att tillverka ljusa brödtyper med olika frö och korn. Ingredienser Vatten Jäst Mumin Fröbrödbas Extra Bagerivetemjöl 80 g 500 g g Topping Vallmofrö Bland Arbetsbeskrivning 150 g Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+5 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 7 4% RH Ånga 6 sek 21 Avbakning Insättningstemperatur 230 C Avbakningstemperatur 210 C Avbakningstid 22 min Öppet spjäll sista 6 min. Uppslagning Vär upp till limpa eller bräck, doppa i vallmofröna.
22 22 28 % brödbas
23 oden brödbas Brödbas med vetekli och veteflingor, med en sötma från rågmalt. Ingredienser Vatten Jäst Extra Bagerivete Oden Brödbas 80 g g 500 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+4 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Ånga 20 sek 23 Avbakning Insättningstemperatur 250 C Avbakningstemperatur 220 C Avbakningstid Limpa 30 min
24 24 40 % brödbas
25 pauluns grovbrödbas Brödbas med högt kostfiberinnehåll och hög proteinhalt. Ingredienser Vatten Pauluns Grovbrödsbas Extra Bagerivetemjöl Jäst Rapsolja 730 g g 75 g 55 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 3+4 min Liggtid 15 min Rasktid 40 min Ånga 6-8 sek 25 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid min Uppslagning Väg av och slå upp som 600 g limpor som vändes i fröblanding. Bakas i form.
26 26 50 % brödbas
27 pauluns superbröd Brödbas med lägre halt av kolhydrater. Superbäret tranbär med mycket antioxidanter och som ger en god sötma åt brödet. Sockerfri samt en mycket låg salthalt. Ingredienser Vatten Pauluns Superbröd Extra Bagerivetemjö Jäst Rapsolja Topping Solrosfrä 790 g 790 g 80 g 60 g 150 g 27 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 26 C Degbearbetning 4+4 min Liggtid 10 min Rasktid min Ånga 6-8 sek Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid min Uppslagning Väg av 600 g som rundrives, låt vila i 5-10 min. Rundrives igen, vänd i solrosfrö.
28 28 50 % brödbas
29 sigyn tomatbröd Brödbas med tomater, lök och oregano, som ger en god och spännande smak på bröd och bullar. Ingredienser Vatten Sigyn Tomatbröd Extra Bagerivetemjöl Jäst 950 g 950 g 70 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 4+4 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Ånga 6-8 sek 29 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C
30 30 27 % brödbas
31 tor brödbas Brödbas med pumpafrö och hirsfrö för ett enkelt sätt att tillverka pumpabröd. Ingredienser Vatten Tor Brödbas Extra Bagerivetemjöl Jäst Salt Topping Grahamsmjöl Grovt Sesamfrö g g 60 g 30 g 100 g 50 g 31 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+5 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 75% RH Ånga 8 sek Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 215 C Avbakningstid 25 min Uppslagning Slå upp som limpor, doppas i toppingen.
32 32 15 % brödbas
33 multibas vete Brödbas för att tillverka medelhavsinspirerande bröd, med fördel långtidsjästa. Ingredienser Vatten Extra Bagerivetemjöl Multibas Vete Jäst Salt Rapsolja g 250 g 50 g 10 g 40 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+5 min Liggtid 10 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Ånga 10 sek 33 Avbakning Insättningstemperatur 250 C Avbakningstemperatur 220 C Avbakningstid ca 18 min uppslagning Det finns salt i Multibas veten men jag har valt att lägga till 10 g till. För att få ett tätare inkrom kan man byta ut hälften av vetemjölet mot durumvete.
34 34 60 % brödbas
35 balder brödbas Brödbas med en rustik karaktär med bl a stenmalt råg och solrosfrö. Ingredienser Vatten Balder Brödbas Extra Bagerivetemjöl Jäst Bageri Topping Fyrkornslingor Sportmjöl Vete g 750 g 80 g 100 g 50 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+4 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 75% RH Ånga 8 sek 35 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 215 C Avbakningstid 25 min Uppslagning Slå upp som limpa, doppa i topping blandningen..
36 % brödbas
37 dannerågen En komplett blandning för bakning av rågbröd av Skånsk Kavring typ. Bakas med fördel som sammanskuvat eller kavring. Helmix tillsätt endast vatten och jäst Ingredienser Dannerågen blandning Vatten Surdeg av råg Jäst Kummin malen Topping Rågsikt oblandad g 600 g 50 g 5 g 150 g 37 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+2 min Liggtid 20 min Rasktid ca 45 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp bitar á 600 g och rundriv. Rulla sedan ut till en lång baguette. Pensla med vatten och vänd i oblandad rågsikt. Efter rask kubba sedan upp baguetten i önskad storlek och baka av.
38 % brödbas
39 fin form havre Komplett blandning för bakning av nyckelhålsmärkt matbröd med havreprofil. Formbröd, fristående, hålkakor och bräck. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser FinForm Havre blandning Vatten Surdeg av råg Jäst Topping Havremjöl Grovt Solrosfrö ca g 600 g 60 g 150 g 150 g 39 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+3 min Liggtid 15 min Rasktid 50 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp bitar om 600 g rundriv, kavla sedan ner till hållkaka. Pensla med vatten och vänd i dekorationen. Jäs och baka av.
40 % brödbas
41 fin form råg Komplett blandning för bakning av ett fiberrikt, nyckelhålsmärkt matbröd med rågprofil. Produkten innehåller både lösliga och olösliga kostfiber. Ger hög deg tolerans och bra brödvolym. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser FinForm Råg blandning Vatten Surdeg av råg Jäst Bageri Topping Rågmjöl Fint g 600 g 90 g 150 g 41 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+2 min Liggtid 15 min Rasktid ca 45 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp till små baguetter á 100 g. Pensla med vatten och vänd i dekoration. Efter rask snitta och baka av.
42 % brödbas
43 fin form vete Komplett blandning för nyckelhålsmärkta bröd av vete. Formbröd, fristående, hålkakor och bräck. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Fin Form Vete blandning Vatten Surdeg av vete Jäst g 600 g 50 g Topping Bagerivetemjöl Arbetsbeskrivning 150 g Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+4 min Liggtid 15 min Rasktid ca 40 min Ånga Normal 43 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C Uppslagning Väg upp bitar á 800 g rundriv och slå upp till baguetter. Pensla med vatten och vänd i dekoration. Efter rasken snitta och baka av.
44 % brödbas
45 franskbröd Komplett blandning för bakning av vitt matbröd med hög volym och bra krackelering. Produkten är lämplig för kyl- och frysdegar. Långfranska, småfranska, Brötchen, Rundstycke, Källarfranska, Thekakor mm. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Franskbröd blandning Vatten Surdeg av vete Jäst Topping Bagerivetemjöl g 600 g 60 g 150 g 45 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+5 min Liggtid 15 min Rasktid ca 45 min Ånga Normalt (lufta) Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Gör egen önskad uppslagning. Bilden visar ett trevligt sätt till fest, brytbullar med snitt.
46 % brödbas
47 gör gott En komplett blandning för bakning av nyckelhålsmärkt fullkornsbröd. Genom sin sammansättning av hel mald råg, hel mald vete och siktat vete ger den en mustig brödsmak. Passar bra till fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser GörGott blandning Vatten Surdeg av råg Jäst g 600 g 40 g 47 Topping Vallmofrö blått 150 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+3 min Liggtid 15 min Rasktid ca 45 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp degbitar på 2100 g, rundriv och låt vila. Bräck till runda bullar, pensla med vatten och vänd dem i dekoration. Tryck ett ett kors i bullen och placera dem i en läplig rund form. Jäs och baka av.
48 % brödbas
49 grovplus Matbrödsbas av råg för halvfina och mellangrova matbröd. Sötlimpa, siktbröd, hålkaka, vörtbröd mm. Går utmärkt att kombinera med Nord Mills övriga matbrödsbaser. Bas 50%, övrigt 50 % av andra mjölsorter. Ingredienser Vatten Grovplus Matbrödsbas Extra Bagerivete Surdeg av råg Jäst Topping Oblandad Rågsikt 600 g 80 g 150 g 49 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+2 min Liggtid 15 min Rasktid ca 35 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp bitar om 600 g, rundriv och låt vila. Slå sedan upp till baguetter. Pensla med vatten och vänd i oblandad rågsikt. Snitta efter rasken och baka av.
50 % brödbas
51 karlsbader Karlsbader är en blandning för bakning av karlsbaderbröd och är lämplig att köra över kyl och frys.lämplig för traditionella typer av karlsbaderbröd, bullar, snäckor, Donuts och syltmunkar. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Karlsbader utan fett g Vatten Vetebrödsmargarin 400 g Surdeg av vete 400 g Jäst 150 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 5+4 min Liggtid 15 min Rasktid ca 50 min 51 Avbakning Insättningstemperatur 210 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Kavla degen till 3 mm och ca 600 mm bred. Bred på valfri fyllning och gör ett 3 slag kavla ut degen så den blir 300 mm bred. Sporra ut bitar på 70 g. Snurra ihop till en knut och sätt i form. Jäs bullarna. Pensla med äggstrykning och strö på valfri topping. Baka av.
52 % brödbas
53 pane italia Komplett blandning för bakning av vitt matbröd av italiensk typ. Till italienska brödtyper som t.ex. Ciabatta, Rosettabröd, Focaccia, Toscanabröd m.m. Ett äkta italienskt bröd. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Pane Italia blandning Vatten Surdeg av vete Jäst Olivolja Ex. Virgin Topping Durumvetemjöl Grovt g 600 g 40 g 40 g 150 g 53 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+4 min Liggtid 15 min Rasktid ca 35 min Ånga Normalt (lufta) Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 220 C Uppslagning Väg upp 600 g degbitar och slå upp dem till baguetter. Penslamed vatten och vänd i dekoration. Snitta efter rask och baka av.
54 54 50 % brödbas
55 rågplus Matbrödsbas av råg för halvfina och mellangrova matbröd. Sötlimpa, siktbröd, hålkaka, vörtbröd mm. Går utmärkt att kombinera med Nord Mills övriga matbrödsbaser. Bas 50%, övrigt 50 % av andra mjölsorter. Ingredienser Vatten Rågplus Matbrödsbas Extra Bagerivete Surdeg av råg Jäst Topping Oblandad Rågsikt 600 g 50 g 150 g 55 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+2 min Liggtid 15 min Rasktid ca 40 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp bitar om 700 g, rundriv och slå upp fristående bröd. Pensla med vatten och vänd i oblandad rågsikt. Jäs och baka av.
56 % brödbas
57 skrållan Komplett blandning för bakning av ett relativt ljust matbröd smaksatt med vetegroddar och rågmalt.? Blandningens sammansättning av potatispulver och specialbehandlade vetegroddar ger ett fiberrikt bröd med saftigt inkråm och fyllig smak. Formbröd, fristående, tekakor och skorpor. Speciellt lämpligt för rostning. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Skrållan blandning Vatten Surdeg av råg Jäst Topping Rågmjöl Fint g 600 g 40 g 150 g 57 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+3 min Liggtid 10 min Rasktid ca 45 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C Uppslagning Väg upp bräck bitar á 2100 g och rundriv. Pensla bullarna med vatten och doppa i dekoration. Lägg sedan bullarna i valfritt möstrer i franskbrödformar. Jäs och baka av.
58 % brödbas
59 sportextra En komplett blandning för bakning av ett matbröd med rustikt utseende och smak Fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Sport Extra blandning Vatten Surdeg av råg Jäst g 600 g 40 g Topping Rågmjöl Fint Arbetsbeskrivning 150 g Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+3 min Liggtid 20 min Rasktid ca 45 min Ånga Mycket 59 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp 800g degbitar och rundriv, efter vila försök att rundriva i rågmjöl fint i virken. Jäs med virken nedåti rask 25 min. Vänd upp och sikta med rågmjöl fint och jäs färdigt. Baka av.
60 % brödbas
61 tekaka Tekaka blandning är lämplig till thekakor, hamburgerbröd, korvbröd, smörgåstårtor, Hönö kakor och smörgåspizza. Produkten ger ett mjukt bröd med god hållbarhet, även lämplig för kyl- och frysdegar. Helmix tillsätt endast vatten och jäst. Ingredienser Tekaka utan fett Vatten Surdeg av vete Vetebrödsmargarin Jäst Topping Mannagryn g 400 g 250 g 80 g 150 g 61 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+2 min Liggtid Efter rundrivning 10 min Rasktid c a 45 min Ånga Ingen Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Uppslagning Väg upp press om 2500 g, respektive 2100 g. Bräck av, rundriv och låt vila i 10 minuter. rulla ut till Korvbröd eller placera bullen i en silikonform. Pensla med vatten och vänd i dekoration. Jäs och baka av.
62 62 50 % brödbas
63 veteplus Matbrödsbas av vete för ljusa och halvfina matbröd. Franskbröd, baguetter, frukostbröd, lantbröd, m.m. Bas 50%, övrigt 50 % av andra mjölsorter. Ingredienser Vatten Veteplus Matbrödsbas Extra Bagerivete Surdeg av vete Jäst Topping Extra Bagerivete 600 g 40 g 150 g 63 Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28 C Degbearbetning 3+5 min Liggtid 15 min Rasktid ca 50 min Ånga Normal Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 210 C Uppslagning Väg upp bitar om 800 g, rundriv och slå sedan upp till stora fristående bröd med virken uppåt. Jäs och baka av.
64 64 40 % brödbas
65 biopur multikorn eko Brödbas för tillverkning av ekologiska bröd, med innehåll av: Vetekli, havre, sesamfrö, solrosfrö, linfrö och surdeg. Ingredienser Biopur Multikorn EKO Bagerivetemjöl, KRAV Vatten Jäst 800 g g 40 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 10 min Liggtid 30 min Rasktid ca 45 min Rasktemperatur 35 C Fuktighet 70% RH Ånga 8 sek 65 Avbakning Insättningstemperatur 240 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Limpa ca 25 min
66 66 10 % brödbas
67 easy baguette Brödbas för att på ett enkelt sätt tillverka en god och klassisk baguette. Ingredienser Vatten Extra Bagerivetemjöl Easy Baguette Jäst g 150 g 40 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+6 min Liggtid 30 min Rasktid 45 min Torrjäses med fördel Ånga 6 sek 67 Avbakning Insättningstemperatur 40 C Avbakningstemperatur 220 C Avbakningstid min
68 68 10 % brödbas
69 easy ciabatta Brödbas för att tillverka en långtidsjäst italiensk ciabatta. Ingredienser Vatten Easy Ciabatta Extra Bagerivetemjöl Olivolja Ex. Virgin Jäst Bageri 150 g g 40 g 40 g Arbetsbeskrivning Degtemperatur 25 C Degbearbetning 2+10 min Liggtid min Rasktid 30 min Torrjäses ute Ånga 10 sek 69 Avbakning Insättningstemperatur 250 C Avbakningstemperatur 220 C Avbakningstid min
70 70 26 % brödbas
71 easy majs Brödbas för att tillverka majsbröd, innehåller lite curry för att höja smaken. Ingredienser Vatten Easy majs konc Extra Bagerivetemjöl Jäst 500 g g 60 g Topping Durumvetemjöl grovt Arbetsbeskrivning 100 g Degtemperatur 27 C Degbearbetning 2+5 min Liggtid 15 min Rasktid 45 min Rasktemperatur 37 C Fuktighet 74% RH Ånga 6 sek 71 Avbakning Insättningstemperatur 230 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Limpa 25 min Uppslagning Väg upp till limpa eller bräck doppa i grovt durum mjöl.
72 72
Recept att inspireras av!
HIMMELSKT GODA BRÖD Recept att inspireras av! KåKå vill inspirera dig med recept på våra fem brödbaser i rustik, nordisk anda. De har alla fått namn efter asagudarna och har liksom dessa kraftfulla personligheter
god jul och ett hållbart nytt år!
Med önskan om en god jul och ett hållbart nytt år! Bra mat från Lantmännen Valnötskaka med kanel INGREDIENSER Konditorivetemjöl Strösocker Ägg Äppelsylt Valnötter Mjölk Smör Kanel malen Bakpulver Vaniljsocker
nio recept att inspireras av
nio recept att inspireras av ekologiska bröd är precis som sina ingredienser. De tar aningens mer tid på sig, och de kräver en smula mer omtanke. Å andra sidan lönar ditt arbete sig verkligen. Varje skiva
surdegsbröd ett bröd lätt att älska
surdegsbröd ett bröd lätt att älska KåKå har tillsammans med vårt systerbolag tagit fram våra egna surdegar som vi stolt presenterar här i denna folder! Surdegar från Idun 01736 Flytande inaktiv Vetesurdeg
Allt fler vill ha stenugnsbakat bröd!
recept & tips Allt fler vill ha stenugnsbakat bröd! Smakrikt och saftigt, med en härligt knaprig yta och underbar doft Det är inte konstigt att stenugnsbakat bröd blivit så populärt. Hemligheten bakom
bröd 5i olika former med durumvete från Puglia saftiga bröd med smaker från italien!
SALTA OLIVER NYBAKAT BRÖD OLIVOLJA Magiskt goda Hemligheten bakom? svaret kring dessa magiska bröd hittar du på nästa sida! italienska 5i olika former med smaker från italien! bröd saftiga bröd med durumvete
pa n e Sju fantastiskt smakrika bröd
pa n e Sju fantastiskt smakrika bröd v i r g i n Bakat Raskdeg vila i 30 minuter Aprikostärning 200 g b o r t g ö r i n g Olivolja Ex. Virgin Mandelsplitter Rostade i 8 minuter i 200 C 1 400 g 100 g Mannagryn
surdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer
surdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer Vad är surdeg? Surdegar har använts i tusentals år. Den nämns i flera religiösa skrifter, bland annat flera gånger i Bibeln, och anses komma ifrån Egypten för
Klassiska. scones. Ingredienser. Avbakningstid. Uppslagning. Arbetsbeskrivning. Smör normal saltat Extra bagerivetemjöl KåKå.
Klassiska scones Ingredienser Vatten Smör normal saltat Extra bagerivetemjöl KåKå Salt Bakpulver 1 000 g 2 000 g 25g Avbakning Avbakning 210 C Avbakningstid 12-14 min Arbetsbeskrivning Degbearbetning Liggtid
Ciabattabas. focaccia. Mängd. Vatten 1,000 CIABATTABAS 0,150 Bagerivetemjöl 1,600 Jäst 0,040 Oliva olivolja 0,070
Ciabattabas focaccia CIABATTABAS 0,150 Bagerivetemjöl 1,600 Jäst 0,040 Oliva olivolja 0,070 Väg upp och blanda alla ingredienser till en smidig deg. Degen pressas ut i en väl smord anslagskapsel eller
LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G. 8 x 550 g/krt. Delikat smak- och fiberrikt lantbröd. Bakat på surdeg av svenska råvaror. Bakat i Uppland. Art.
VÅRA EGNA VAROR BRÖD SORTIMENTET färdigbakat NOGA UTVALT helt bröd LANTBRÖD LJUS SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205500 LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205518 LEVAIN LJUS 1,5 KG Art.
Lantmännen tar ansvar för en hållbar utveckling
Produktsortiment Maj 2015 NYHETER: Havrebetaglukaner Fler 10 kg säckar Produkter med hälsopåstående Nya lättbakade blandningar Inte bara mjöl Nord Mills är Lantmännen Cerealias produktvarumärke för mjöl,
Knäckebröd. i underbara smaker
Knäckebröd i underbara smaker Knäckebröd - en svensk tradition Knäckebröd har ätits i Sverige i århundraden. Vissa säger att det var en viktig del av Viking kost eftersom det höll väl på fartyg och gav
LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G. 8 x 550 g/krt. Delikat smak- och fiberrikt lantbröd. Bakat på surdeg av svenska råvaror. Bakat i Uppland. Art.
VÅRA EGNA VAROR BRÖD SORTIMENTET färdigbakat NOGA UTVALT helt bröd LANTBRÖD LJUS SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205500 LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205518 LEVAIN LJUS 1,5 KG Art.
RUSTIKA BRÖD FYLLDA MED ROTGRÖNSAKER
RUSTIKA BRÖD FYLLDA MED ROTGRÖNSAKER Back to the roots Torkade rotgrönsaker Nu kan vi på KåKå stolt presentera ett nytt, genuint och ruskigt gott sätt att enkelt variera ditt sortiment: smaksätt med rotgrönsaker!
13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER
SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN RECEPTFOLDER FRÅN Kå K å Smaksatta bröd 13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER Baka med matcha-te Smaksättare & näringsboostare Tips & inspiration Baka med nya smaker och få ännu godare
Bakkorn. Rustika Frallor. Ingredienser Blötlägg 10 min
500 Rapsolja 1 70 30 40 20 Rustika Frallor Använd ärna bakkorn som toppin. Gör bullar, bräck eller små bauetter. Debearbetnin 2+10 min Litid 20 min 220 C 15 min www.kaka.se är en korn och fiber blandnin
Frukostbullar. i underbara smaker
Frukostbullar i underbara smaker Frukost är dagens viktigaste mål! Frukosten skall sparka igång förbränningen och ge energi. Satsa på fiber och varierat frukostbröd med lite grönt och magert pålägg på
Frukbröd. Avbakningstid
Skållning 500 g Vatten 250 g Rågmjöl, stenmalet, KRAV Bortgöring 200 g Vatten 80 g Jäst 1000 g Yoghurt naturell 1200 g Extra Bagerivete 450 g Finfint Fullkornsvete 30 g Salt 30 g Magne bakhjälpmedel 100
Med smak av Gotland. Tipsad av en granne. Dinkel från Gotland
Med smak av Gotland Med smak av Gotland Tänk dig en glad och stolt mjölnare från Gotland. En mjölnare som älskar det han gör och som kan sitt hantverk sedan länge. Jordbrukarna som levererar spannmål
Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:
Grova bröd Grova skållade bullar, 20 st. Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokande vatten Efter skållningen: 50 g margarin 3 dl vatten 1½ tsk salt 2 msk sirap 5 dl grahamsmjöl 4-5 dl vetemjöl Skållningen:
Kavlade degar. sagolikt goda. succé runt fikabordet. Godaste degarna från KåKå FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR
Kavlade degar 5 DEGAR SOM GER OLIKA SMAKER & BAKVERK MED GODASTE FYLLNINGARNA sagolikt goda FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR succé runt fikabordet GODA FYLLNINGAR & RECEPT FÖR ALLA TILLFÄLLEN
En god. deg gör. en god jul. Bra mat från Lantmännen
En god deg gör en god jul Bra mat från Lantmännen Vi stöttar Bagarlandslaget genom sponsring. I gengäld bidrar vi till att utveckla branschen och får möjlighet att associeras med Sveriges mest kompetenta
Perfekta brödet. Fiberrikt! Ingredienser. Pauluns Grovbrödsbas. Fröblandning
Perfekta brödet Extra Bagerivete Pauluns Grovbrödsbas 1100 g 55 g 75 g 730 g Fröblandning 130 g Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Avbakning 190 C Avbakningstemperatur
Produktkatalog September
Produktkatalog September 2017 2018 Välkommen till vår härliga mjölvärld! Jag är glad över att kunna presentera flera nyheter i denna produktkatalog, likväl som gamla favoriter. Du kommer hitta allt från
4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.
Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt
Rosmarin Bisqotti. Allianskringlor. Smördeg Mördeg Ägg för strykning Hackad skalad mandel
Påskgott Rosmarin Bisqotti 400 g Vetemjöl 190 g Strösocker 100 g Hackad skalad mandel 150 g Smör 100 g Ägg 40 g Vispgrädde 15 g Bakpulver 3 g Torkad Rosmarin Blanda alla ingredienser med krok. Dela degen
nyheter från kvarnen
MED SMAK AV GOTLAND nyheter från kvarnen DET VAR EN GÅNG EN KVARN... För drygt 30 år sedan började Laban mala sitt eget mjöl i en gammal väderkvarn på Faludden på södra Gotland. Det höll han på med i
Sommarkakor i smatt format
Sommarkakor i smatt format 1 I sommarens soliga dagar Vad är inte bättre än ett riktigt kakkalas med sju sorters kakor? Vill man ha sju sorters kakor så måste man kunna erbjuda lite mindre men fantastiskt
RECEPT B R Ö D
2019 RECEPT BRÖD TORNEDALSRIESKA 1 ¼ kg kornmjöl 11 dl kallt vatten 1 pkt jäst 1 msk salt En norrländsk delikatess Lägg GSB på ugnens trådgaller och ställ ugnen på 250 grader Rör ut jästen i lite ljummet
jul igen... hand om julbaket!
Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde
Tomatbröd med getost. Välkommen. till en sommar med. gott bröd! SKAPAR MÖJLIGHETER
Tomatbröd med getost Sommarbuffé Tomatbröd Getost ca 0,070 kg 0,100 kg Väg upp och blanda alla ingredienser, förutom getosten, till en smidig deg. Väg av degen i förslagsvis 500-grams bitar och forma till
Recept till bakmaskin
Recept till bakmaskin Nytt recept 040110 (ååmmdd) Vilka är nya? Recepten som ren textfil. Använd textfilen om du bara är intresserad av en utskrift av recepten utan tjafs. Om du vill spara den och det
Ljust stenugnsbröd. fin
Ljust stenugnsbröd vikt 520 gram artikelnummer ica 240979 varunummer 11014 Detta äkta surdegsbröd är en god representant för franskt hantverk. Receptet har lång tradition och kommer från vår franske bagarmästare.
Grov Baguette 120g. Jämför pris Pris
Hyllkantsetiketter Småfranska 55g. Ingredienser: Vetemjöl, vatten, salt, bakhjälpmedel (vetemjöl, emulgeringsmedel E472e, enzym, askorbinsyra E300), vegetabiliskt margarin (vegetabiliskt fett och olja,
Bake off bröd
2016-01-05 Bake off bröd Bake-Off Antibesbröd 60x120g Artikelnr: 59616 Stenugnsbakat portionsbröd med färsk rivna morötter baserat på surdeg av vete tina upp i rumstemperatur i ca 30 min eller i kyl lver
THORILDS BASRECEPT. 1 ½ tsk torrjäst 1 msk matolja ½ dl fibrex ½ dl krossade linfrö ½ dl solrosfrö 2 dl vatten (37 )
Gör så här: För samtliga recept som följer på det här uppslaget (Thorilds recept) skriver Thorild att man efter att maskinen gått i 10 minuter ska: - Kontrollera att alla ingredienser kommit in i degen.
Sortimentslista. Gimobageriet. Småbränna Tunnbröd
Gimobageriet Sortimentslista Artikel Vikt Småbränna Tunnbröd 770 Tunnbröd hårt kryddat 500 gram 772 Tunnbröd hårt mjölkfritt 500 gram 771 Tunnbröd hårt okryddat 500 gram 773 Tunnbröd mjukt 500 gram 774
3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.
Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,
Presentation av dig själv via folkbildning.net och till kursledare till första. torsdagen 18 september. (ca 2 tim varav 1 tim torsdag kväll)
Kursens innehåll: Vecka1: Presentation av dig själv via folkbildning.net och till kursledare till första torsdagen 18 september. (ca 2 tim varav 1 tim torsdag kväll) Vem är du? Var arbetar du? Varför väljer
brytbröd flerkorn halvgro vt
brytbröd flerkorn vikt 520 gram artikelnummer 242653 varunummer 722 Ett bröd som ger mycket smak och energi. Det är bakat på vete, råg, sesamfrö, linfrö, hirs, havregryn, solrosfrön och bovete. Den grova
Recept och inspiration för ökad försäljning från Zeelandia. Bröd med. hälsoprofil. och aptitlig textur. Zeelandia är stolt huvudsponsor av:
Recept och inspiration för ökad försäljning från Zeelandia. Bröd med hälsoprofil och aptitlig textur Zeelandia är stolt huvudsponsor av: Hemligheten bakom ökad brödförsäljning bröd med hälsoprofil, god
produkten passar bra till
Ljust stenugnsbröd, 520 g VETEMJÖL, vatten, surdeg av VETE, DURUMVETEMJÖL, jäst, salt, VETEGLUTEN, KORNMALTEXTRAKT. Dekorerad med VETEMJÖL. Kan innehålla spår av soja, mjölk, hasselnötter, valnötter, mandel
Saftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex
Saftigt & gott med fiber Baka och laga mat med kostfibern Fibrex Dansukker Fibrex är en kost fiber framställd från socker betor. Den är naturligt fri från gluten och en perfekt fiberkälla även för gluten
Nya MÄSTAR & BORGMÄSTAR. Nya fyllningar och remonser från KåKå
Nya MÄSTAR & BORGMÄSTAR Nya fyllningar och remonser från KåKå 1 EN FYLLNING FÖR VARJE SMAK Det viktigaste för oss på KåKå är att du ska lyckas. Därför har vi tagit fram fyllningar som är bakfasta, frysstabila
15:95 Jämförpris 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt av korn, salt.
Franskbröd Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, rapsolja, maltextrakt av korn, salt. C:a vikt 400 gram 1 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt
ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS
ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.
höstiga recept Vi höstmys HÖST 2016 SMOOTHIES MED MANGO OCH ÄPPLE / KANEL
höstiga recept HÖST 2016 SMOOTHIES MED MANGO OCH ÄPPLE / KANEL Vi höstmys Höstmys För många är hösten bara en enda långtransportsträcka av mörker och kyla, ett hinder på vägen till våren och sommaren.
Åbergs bageri - Produktdeklarationer
1 Småfranska 2,4 Källarfranska 5 Sesamfranska 6 Nobbarbröd 7 Rundstycken 8 Gifflar 12,13, 15,48, 49 Thekaka 16 Rund Franska 18 Långfranska salt, emulgeringsmedel E472e, sesamfrö. salt, emulgeringsmedel
Produkter & recept från Bakels Aromatic!
Produkter & recept från Bakels Aromatic! FERMDOR produkter är alla helt naturliga, utan några tillsatser - bara mjöl, vatten och surdegskultur. Hemligheten är den specifika jäsning vårt utvecklingsteam
Att baka med råg och surdegskultur
Att baka med råg och surdegskultur En folder om rågbrödsbakning med de enklaste recepten och utan onödiga tillsatser. Hur du gör din surdegsgrund, förvarar den, förökar upp den och använder den till att
Prima Råglimpa Innehåll: Vetemjöl, rågmjöl, vatten, jäst, salt, E472e.
Snoddas Innehåll: Vetemjöl, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. valnötter och mandel. Valnötsbröd Innehåll: Vatten, jäst, oblandad rågsikt, veteskållning, vört, vetemjöl, salt, valnötter, margarin, olja,
Vårt dagliga bröd. passionerade baktankar
1 Vårt dagliga bröd passionerade baktankar 2 3 4 5 Vårt dagliga bröd Kåkå AB Fotograf Charlotte Strömwall Text Lotta Solding/Ordspråk Illustrationer Charlotta Bergenblad Formgivning Charlotta Bergenblad/Rehn
Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Fiber för folk i farten!
Sortiment 2010 2011 Fiber för folk i farten! Wasa Sandwich är allt det goda från Wasa knäcke, med flera goda fyllningar mellan två knäckesticks. Perfekt för ett snabbt mellanmål on the go mellan till exempel
Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga
Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga Vad händer idag och varför? Ni tränar på olika baktekniker Gluten, Degspad, Rundriva, Jäsa, Nagga Vi ska baka matbröd/bullar som ni i gruppen försöker göra mer hälsosamt.
INNEHÅLL ATT BAKA 10 MIDDAG 46 FRUKOST 26. Bakteknik 12 Fördegar 21 Surdeg och levain 22
INNEHÅLL ATT BAKA 10 Bakteknik 12 Fördegar 21 Surdeg och levain 22 FRUKOST 26 Grova rågfrallor 28 Janssons skållade 30 Pain blanc 33 Brunkans danska 34 Skållat fänkålsbröd 37 Grovt rambröd 38 Solros- och
Vintermeny med vårsmak
Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff
BOFF Antibesbröd 60x120g Bag.Normandie 15x300g Baguette 25-27cm 42x125g Baguette 30-33cm 30x175g
16-12-15 Test 3 BOFF Antibesbröd 60x120g RSK nr / ART nr: 59616 Stenugnsbakat portionsbröd med färsk rivna morötter baserat på surdeg av vete tina upp i rumstemperatur i ca 30 min eller i kyl lver natten.
Smörgås med päron, getost och valnötter
PICKNICK recept Smörgås med päron, getost och valnötter 1 msk Buko naturell blandad sallad 1 tunn skiva chevre 1 päron honung till honungsvatten 1 tsk valnötsvinägrett (se separat recept) ärtskott till
Prima Råglimpa Ingredienser: Vetemjöl, rågmjöl, vatten, jäst, salt,
Snoddas Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. Kan innehålla spår av soja, sesamfrö, hasselnötter, Valnötsbröd Ingredienser: Vatten, jäst, oblandad rågsikt, veteskållning, vört,
Saftigt & gott med fiber
Saftigt & gott med fiber Baka och laga mat med kostfibern Dansukker Fibrex www.dansukker.se En superfiber utan gluten Dansukker Fibrex är en kost fiber framställd från socker betor. Den är naturligt fri
PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE
PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil. Men protein är också bra för
Bread & Cake... en unik bakplatta. Einzigartige Keramik seit 1964
Bread & Cake... en unik bakplatta Einzigartige Keramik seit 1964 BreaD & Cake Hemligheten med Bread & Cake Det unika med Bread & Cake är den patentskyddade bakrännan. Innan plattan med degen sätts in i
Handledning. Sinnenas äventyr. Lektion 4. Mellanmålet och lilla bakskolan
Handledning Sinnenas Lektion 4 Mellanmålet och lilla bakskolan Sinnenas Mellanmålet Mellanmålet Det är smart att äta sådant som kroppen behöver för att kunna växa, vara frisk, hålla humöret uppe, kunna
bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port
Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av
GlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012
GlutenfrihetBy SORTIMENTLISTA SEPTEMBER 2012 NyhetBy Marknadens första ekologiska och glutenfria knäckebröd. Handbakat med naturligt glutenfria råvaror i vårt bageri på Hornstulls Strand 13. 2008 FÖDDES
Bullbak för fika i bersån
1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för
Har du koll på dagarna?
Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen
sockrets stora SMAKVÄRLD! Upptäck FARINSOCKER
sockrets Upptäck stora SMAKVÄRLD! FARINSOCKER SMAKCIRKLAR Hur kan man se hur något smakar? Med hjälp av våra smakcirklar får du en bild av sockers olika nyanser och smakrikhet. I broschyren hittar du flera
Tryfflar. från KåKå SMAKFULLA
Tryfflar SMAKFULLA från KåKå GODA SMAKER SOM ENKELT GÖR DINA BAKVERK KRÄMIGT GODA. LÅT DIN FANTASI FLÖDA OCH BLANDA ÄVEN DE MED ANDRA SMAKSÄTTARE, NÖTTER, MANDEL ELLER ANNAT CRISP FÖR VARIATION. SAMTLIGA
Ramp -- svenska som andraspråk
På span efter vårt dagliga bröd (sas) AV-nummer: 31404tv 11 /Vinjettbilder på programledarna: Lina Zacharias och Lincoln Robbin Coker./ Det har funnits i alla tider. Man kan göra det hemma om man vill.
Av hemmabagaren bakom bloggen Pain de Martin och boken Surdegsbröd MARTIN JOHANSSON ENKLARE BRÖD RECEPT PÅ KNÅDFRIA BRÖD MED OCH UTAN SURDEG
Av hemmabagaren bakom bloggen Pain de Martin och boken Surdegsbröd MARTIN JOHANSSON ENKLARE BRÖD RECEPT PÅ KNÅDFRIA BRÖD MED OCH UTAN SURDEG 2010 Martin Johansson och Natur & Kultur, Stockholm Text, form
19 smakfulla. glutenfria bakverk. på ett enkelt sätt!
19 smakfulla glutenfria bakverk. på ett enkelt sätt! Sälj mer till en växande marknad! Allt fler lider av glutenintolerans. Utöver det finns det betydligt fler som egentligen inte är så känsliga för gluten,
Lättbakade bröd till vardag och fest. Knäckebröd, Pestosnurror, Mustigt nötbröd, Focaccia och mycket mer. Matinspiration & Recept från Coop
Matinspiration & Recept från Coop Varsågod! En grunddeg, tretton olika bröd! Lättbakade bröd till vardag och fest. Knäckebröd, Pestosnurror, Mustigt nötbröd, Focaccia och mycket mer nu! Lever du i tron
DELA DITT BRÖD. Tunt knäcke med frön
DELA DITT BRÖD Tunt knäcke med frön 1 bröd Tillagningstid: 60min ingredienser 1 dl sesamfrön 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 1/2 dl krossade linfrön 2 dl vetemjöl special (eller dinkel) 1/2 tsk salt 1/2
Bread. Cake. ... en unik bakplatta. Handmade in Germany
Bread Cake... en unik bakplatta Handmade in Germany Bread Cake... en unik bakplatta Vad doftar bättre än nybakat bröd fortfarande ugnsvarmt och riktigt saftigt? Med Bread&Cake kan du i en handvändning
Sandwich Pepparrot. Nyhet. Framtidens snack är redan här! 60 kcal. Crisp n Fruity, Strawberry & lime Art nr: 003802 Vikt: 24 g
Sortiment 2010 Sandwich Pepparrot Nyhet Nya Sandwich Pepparrot har ett bröd som är lite tunnare och lite smakrikare med 100 % fullkorn och 9,5 % fiber. Fyllningen består av Cream Cheese och pepparrot.
Myt s. -en -er berättelse eller uppdiktad historia; van eställning
Sju myter om bröd Förord Myt s. -en -er berättelse eller uppdiktad historia; van eställning Alla äter bröd och alla har en åsikt om bröd. Ibland är vi väldigt säkra på vår sak utan att egentligen veta
Snoddas Ingredienser: VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e.
Snoddas Ingredienser: VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vallmofrö, E472e. Valnötsbröd Ingredienser: Vatten, jäst, OBLANDAD RÅGSIKT, VETESKÅLLNING, vört, VETEMJÖL, salt, VAL- NÖTTER, margarin, (delvis härdade
Avtalsform Ramavtal & enstaka köp Namn Färskt bröd (limpor, frallor, vetebröd och konditorivaror)
Vetlanda kommun Avtalsform Ramavtal & enstaka köp Namn Färskt bröd (limpor, frallor, vetebröd och konditorivaror) Diarie UH-2013-15 Ansvarig upphandlare Anna Hellerstedt Detta dokument är en kopia på upphandlingens
Pain Riche m frö Mini Pain Riche 18-20. Mini P.Riche utan Frö 18-20 80
0860 Hyllkantsetiketter Småfranska 60 g VETEMJÖL, vatten, jäst, salt, vegetabiliskt fett, VETEGLUTEN, druvsocker, vegetabilisk olja, emulgeringsmedel E 471, mjölbehandlingsmedel askorbinsyra, enzym (bärare
PRODUKTLISTA Bageri & Konditori
PRODUKTLISTA Bageri & Konditori B. ENGELHARDT & CO AB Box 49 421 21 Västra Frölunda, Sweden Telefon: 031-709 17 00, E-post: info@engelhardt.se BAKHJÄLPMEDEL Art.nr. Frp/kg Produkt * Dosering Beskrivning
inspiration Smörgåsar på surdeg
inspiration Smörgåsar på surdeg Smörgåsar av surdegsbröd - gott, nyttigt och trendigt! Martin & Servera och Bonjour har tagit fram fem inspirerande smörgåsrecept på surdegsbröd. Bonjours kallskänka Fredrica
LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd
LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den
Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan.
Baka med surdeg I Egypten använde man surdeg för 4000 5000 år sedan. I Sverige har vi använt surdeg sedan början av 1000-talet e Kr. Man sparade lite deg från varje bakning och höll degen vid liv. Eller
Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept
Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert
HANDGJORT AV DIN BAGARE
HANDGJORT AV DIN BAGARE Bli certifierad bagare Lär dig hantverket bakom Pain Paillasse och bli en certifierad Nu kommer äntligen det karakteristiska aromatiska mjölet som är hemligheten bakom brödet Pain
Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!
Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor
Einars filémacka. Montering:
Einars filémacka 1 st rågbröd med sesam och tranbär Valnötscreme Basilika och citronmarinerad Rökt fläskfilé 8-10 blad rucolasallat Några ärtskott Anders Johansson Einars Konditori Skär brödet men inte
Maltknäckebrödet...52 Matiga fyllda bröd...53 Mjuka tunnbröd i stekpanna...54 Mjukt tunnbröd...55 Morgonbröd...56 Morotslimpa...57 Müslibröd...
Bröd Allt-i-ett-bröd...3 Annas knäckebröd...4 Apelsinbröd med frukt och nötter...5 Bagels...6 Bagels II...7 Bagels III...8 Baguetter...9 Baljväxtbröd...10 Blåbärs-bagels...11 Brödpinnar...12 Brötchen från
Lunchdags i Haga-Gudö
Bygga Drömvär(l)den Lunchdags i Haga-Gudö Receptbok Framtagen av våra kockar Maria, Carina och Zofia. Förskolors favoritrecept, Illustrerade av barnens teckningar Haga-Gudö Förskoleområde Vi har under
Recept NORSK FJORDÖRRET
Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén
Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan!
Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! I denna folder hittar du recept och inspiration med höstens nya fyllningar från Puratos med högt bärinnehåll. Vi har kombinerat dessa fyllningar med
Detta recept är busenkelt: Tips från Fredrik:
Müsliknäckebröd Detta recept är busenkelt: 4 brödkakor 300 g (3 dl) fil 300 g (3 dl) rågsurdeg 300 g (5 dl) stenmalet rågmjöl 300 g (5 dl) stenmalet fullkornsdinkel 20 g (2 tsk) salt En god blandning av
NYINTRODUKTION! HÖSTBAKET 22/8-12 TILL 13/11-12
NYINTRODUKTION! HÖSTBAKET 22/8-12 TILL 13/11-12 Då var det dags igen att ändra på sortimentet! Att tillägga all information samt uppdaterade beställningslistor finns att hämta på vår hemsida. www.johnsens.se
smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 17 februari 2019 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Oliver med ouzo 3 dl kalamataoliver 1 röd chilifrukt,
Mixlåda småbröd. Uppgiftslämnare: Martin & Servera AB. Varumärke: Martin & Servera. Artikelbenämning: Mixlåda småbröd.
Mixlåda småbröd Uppgiftslämnare: Martin & Servera AB Varumärke: Martin & Servera Artikelbenämning: Mixlåda småbröd Storlek: 7,2 kg Produktinformation Ingrediensförteckning: *TOSCANA Naturell 50G = VETEMJÖL,
Märit Ivarsson Kostkonsult
Märit Ivarsson Kostkonsult Mellanmål Bakgrund Det här dokumentet skall vara en vägledning för alla som tillagar och serverar mellanmål. De nya råden Bra mat i förskolan och Bra mat i skolan är grunden
Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00
Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda