13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER
|
|
- Maj-Britt Andersson
- för 6 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 SMAKER FRÅN HELA VÄRLDEN RECEPTFOLDER FRÅN Kå K å Smaksatta bröd 13 RECEPT BRÖD MED NYA SMAKER Baka med matcha-te Smaksättare & näringsboostare Tips & inspiration Baka med nya smaker och få ännu godare bröd Chipotle & kimuche Tillsätt för extra fin smak och hetta
2 Smaksatta bröd Att hela tiden utveckla sitt sortiment och smaker är viktigt för ett framgångsrikt bageri. Kundernas smaker och preferenser utvecklas och för att behålla och locka nya kunder krävs det att du är innovativ och lockar med nya goda bröd hela tiden. I denna folder får du hjälp av vår fantastiska bagare Ronny Björklund, med smaker och tips för godare och mer säljande bröd. Ronny har blandat smaker från hela världen med svenska smaker på surdegsbröd. Nyttigheter och spännande ingredienser som tillför brödet en extra touch. Matcha te med sina hälsosamma egenskaper, Alger ifrån Japan som sägs kunna ge långt liv, Yerba Mate te och Quinoa från Sydamerika, Tysk surkålssmak, Earl Grey & Fikon med en smak av engelsk frukost, kantareller, ramslök och gran som ger en smak av svenska skogar och mycket mycket mera Är det så att du vill veta mer och få hjälp, då kan du anmäla dig till höstens kurs i Smaksatta Bröd. Lycka till! RECEPT: RONNY BJÖRKLUND
3 Innehåll SMAKSATTA BRÖD 6 Bulger med spiskummin & 8svartpeppar Dill, pumpa & sesam 10 Earl grey & fikon 12 Gran 14 Hallon & björnbär 16 Kantarell & ramslök 18 Kimuche & chipotle 20 Långpeppar & champinjon 22 Mandel, aprikos & svartvinbär 24 Matcha & algbröd 26 Surkål 28 Tomatbröd & durum 30 Yerba mate & quinoa
4 Bulgur med Spiskummin & Svartpeppar -Dag 1 skållning- Vatten 100 C Bulgur Krav 4x2, Spiskummin Svartpeppar grovmalen 2 -Dag 2- Vatten Polstjärnan S Grahamsmjöl Grovt Vetesurdeg egen Honung Akacia Flytande 3, Jäst Bageri Havssalt (sista min) 50 -Blanda i när degen är klar- Skållning från dag 1 Total degvikt: Antal enheter: 8 Enhetsvikt i gram: min 25 min Forma försiktigt till en baguette, jäs på mjölad duk, forma som en ring, snitta och baka av. Smaksatta bröd 6 Smaksatta bröd 7
5 Dill, Pumpa & Sesam Vatten Polstjärnan S Rågmjöl fint Vetesurdeg egen Jäst Bageri Bakmalt 25 Gold Havssalt (sista min) 50 -Tillsätt när degen är klar- 687 Dill (Färsk) Pumpafrön 25 (Rostat) Sesamfrö 3,5 (Rostat) 130 Total degvikt: Antal enheter: 7 Enhetsvikt i gram: min 30 min Rundriv försiktigt och forma som ett bröd. Lägg i form, jäs och baka av. Smaksatta bröd 8 Smaksatta bröd 9
6 Med smaker av Earl grey & Fikon -Dag 1- Vatten 100 C Earl Grey te 50 -Dag Polstjärnan S Vetesurdeg egen Jäst Bageri Honung Akacia Flytande 3, Chiafrö 3, Havssalt 40 -Blanda i när degen är klar Fikon torkade 500 Total degvikt: Antal enheter: 5 Enhetsvikt i gram: min 35 min Koka upp vatten och slå över tebladen. Låt dra i 5 min. Sila bort tebladen. Det ska bli 1000 g vätska, annars tillsätt vatten. Låt kallna. Smaksatta bröd 10 Smaksatta bröd 11
7 Toner av Gran Vatten Polstjärnan S Grahamsmjöl Grovt 200 Rågsurdeg egen Honung Akacia Flytande 3,5 50 Granskott torkade Jäst Havssalt (sista min) 40 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Rundriv försiktigt och forma till ett bröd. Jäs i korg med fint rågmjöl. Snitta och baka av. Smaksatta bröd 12 Smaksatta bröd 13
8 Hallon & Björnbär Vatten Polstjärnan S Grahamsmjöl Grovt 300 Rågsurdeg egen Pure björnbär Pure Hallon Honung Akacia Flytande 3, Jäst Bageri Anis malen Havssalt (sista min) 50 Total degvikt: Antal enheter: min Vik efter Avbakningstemperatur 220 C 30 min Forma försiktigt till bröd. Jäs i korg med grahamsmjöl. Smaksatta bröd 14 Smaksatta bröd 15
9 Kantarell & Ramslök Vatten Extra Bagerivetemjöl KåKå Durum Siktat LB Vetesurdeg egen Jäst Bageri Olivolja Extra Virgin 5L Havssalt 40 -Tillsätt när degen är klar- Kantareller torkade 35 Ramslök 30 Total degvikt: Antal enheter: 8 Enhetsvikt i gram: min 25 min Forma försiktigt till baguetter. Jäses på mjölad duk. Med fördel över natten i kyl. Snitta och baka av. Smaksatta bröd 16 Smaksatta bröd 17
10 Fin smak och hetta med Kimuche & Chipotle Vatten Extra Bagerivetemjöl KåKå Durum Siktat LB Vetesurdeg egen Rapsolja KåKå Jäst Bageri Havssalt (sista min) 40 -Tillsätt när degen är klar- Rökt Chipotle 7 Kimuche sesam * 30 * Kimuche sesam Dessa utsökta & salta sesamfrön får du bäst till genom att rosta tillsammans med vitlök, salt, sojasås, socker & röd paprika. Total degvikt: Antal enheter: min 28 min Forma försiktigt till valfritt utseende. Jäs på mjölad duk. Gärna över natten. Snitta baka av. Smaksatta bröd 18 Smaksatta bröd 19
11 Långpeppar & Champinjon -Dag 1 skållning- Vatten 100 C Klippt råg Solrosfrö conf. 22, Linfrö 3,5 25 -Dag 2- Vatten Polstjärnan S Rågmjöl Grovt (Rostat) 160 Rågsurdeg egen Malt Mörk Gold Jäst Bageri Havssalt (sista min) 50 -Tillsätt när degen är klar- Skållning från dag 1 Torkade Champinjoner rökta 20 Långpeppar mald 3 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Rundriv försiktigt. Forma till bröd. Jäs i korgar med grovt rågmjöl med verket nedåt. Smaksatta bröd 20 Smaksatta bröd 21
12 Mandel, Aprikos & Svartvinbär Vatten Polstjärnan S Grahamsmjöl Grovt 400 Vetesurdeg egen Pure Svart Vinbär Malt Mörk Gold Jäst Bageri Havssalt (sista min) 50 -Blanda i när degen är klar Mandel oskalad hel 12, Aprikoser torkade 300 Total degvikt: Antal enheter: min Avbakningstemperatur 220 C 35 min Forma försiktigt till bröd och låt jäsa på mjölad plank eller duk. Smaksatta bröd 22 Smaksatta bröd 23
13 Matcha & Algbröd Matcha: Finmalt pulver av speciallt grönt bearbetat te. -Dag 1 skållning- Vatten 80 C 400 Matcha Bulgur Krav 4x2,5 200 Alger torkade (pulver) 10 -Dag 2- Vatten Extra Bagerivetemjöl KåKå Grahamsmjöl Grovt Honung Akacia Flytande 3, Jäst Bageri Havssalt (sista min) 40 -Blanda i skållning från dag 1- Wasabi 10 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Skållning med Wasabi blandas i när degen är färdigblandad. Smaksatta bröd 24 Smaksatta bröd 25
14 Bröd med Surkål Vatten Jäst Bageri Rågmjöl fint Extra Bagerivetemjöl KåKå Surkål Havssalt (sista min) 75 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Rundriv och forma försiktigt till bröd. Jäs med fördel i mjölad korg. Smaksatta bröd 26 Smaksatta bröd 27
15 Tomatbröd & Durum Vatten Tomatpure 878g Durum Siktat LB Mannagryn Fiber KRAV LB Rapsolja KåKå Honung Akacia Flytande 3,5 30 Vetesurdeg egen Jäst Bageri Oregano Havssalt (sista min) 40 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Rundriv försiktigt och forma som ett bröd. Jäs i korg med fibermannagryn, snitta och baka av. Smaksatta bröd 28 Smaksatta bröd 29
16 * Yerba Mate Te Framställs av växten yerba mate som är populär i Sydamerika. Yerba Mate är en koffeinhaltig, upppiggande dryck. Yerba Mate Te & Quinoa -Dag 1 skållning- Vatten 100 C 1000 Grönsaksbuljong koka med 2 Quinoa 200 -Dag 1 Te- Vatten 100 C Yerba Mate te 40 -Dag Polstjärnan S Grahamsmjöl Grovt 225 Agave sirap Jäst Bageri Havssalt 30 -Tillsätt när degen är klar- Skållning från dag 1 Total degvikt: Antal enheter: min 30 min Koka vatten och häll över tebladen, låt dra 5 min. Sila bort tebladen. Det ska vara 1000 g vätska kvar, annars tillsätt mer vatten. Låt stå till dag 2, gärna i kyl. Skållningen tillsätts när degen är klar. Efter jäsning, forma försiktigt bröd till valfri form, jäs, baka av. Smaksatta bröd 30 Smaksatta bröd 31
17 Recept: Ronny Björklund Foto: Charlotte Strömwall Form: Caroline Lantau KåKå AB kaka_orkla KåKå AB Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, Lomma. Fax: Göteborg, Norra Ågatan 32, Mölndal. Fax: Stockholm, Sollentunaholmsv. 9 Rotebro, Box 7003, Sollentuna. Fax: Örebro Transportgatan 1, Box , Örebro. Fax: Telefon:
surdegsbröd ett bröd lätt att älska
surdegsbröd ett bröd lätt att älska KåKå har tillsammans med vårt systerbolag tagit fram våra egna surdegar som vi stolt presenterar här i denna folder! Surdegar från Idun 01736 Flytande inaktiv Vetesurdeg
Läs merRUSTIKA BRÖD FYLLDA MED ROTGRÖNSAKER
RUSTIKA BRÖD FYLLDA MED ROTGRÖNSAKER Back to the roots Torkade rotgrönsaker Nu kan vi på KåKå stolt presentera ett nytt, genuint och ruskigt gott sätt att enkelt variera ditt sortiment: smaksätt med rotgrönsaker!
Läs merKavlade degar. sagolikt goda. succé runt fikabordet. Godaste degarna från KåKå FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR
Kavlade degar 5 DEGAR SOM GER OLIKA SMAKER & BAKVERK MED GODASTE FYLLNINGARNA sagolikt goda FÖRTROLLAS AV UNDERBART GODA KAVLADE DEGAR succé runt fikabordet GODA FYLLNINGAR & RECEPT FÖR ALLA TILLFÄLLEN
Läs merbröd 5i olika former med durumvete från Puglia saftiga bröd med smaker från italien!
SALTA OLIVER NYBAKAT BRÖD OLIVOLJA Magiskt goda Hemligheten bakom? svaret kring dessa magiska bröd hittar du på nästa sida! italienska 5i olika former med smaker från italien! bröd saftiga bröd med durumvete
Läs mernio recept att inspireras av
nio recept att inspireras av ekologiska bröd är precis som sina ingredienser. De tar aningens mer tid på sig, och de kräver en smula mer omtanke. Å andra sidan lönar ditt arbete sig verkligen. Varje skiva
Läs mersurdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer
surdegsbröd ett bröd lätt att älska ännu mer Vad är surdeg? Surdegar har använts i tusentals år. Den nämns i flera religiösa skrifter, bland annat flera gånger i Bibeln, och anses komma ifrån Egypten för
Läs mernyheter från kvarnen
MED SMAK AV GOTLAND nyheter från kvarnen DET VAR EN GÅNG EN KVARN... För drygt 30 år sedan började Laban mala sitt eget mjöl i en gammal väderkvarn på Faludden på södra Gotland. Det höll han på med i
Läs mergod jul och ett hållbart nytt år!
Med önskan om en god jul och ett hållbart nytt år! Bra mat från Lantmännen Valnötskaka med kanel INGREDIENSER Konditorivetemjöl Strösocker Ägg Äppelsylt Valnötter Mjölk Smör Kanel malen Bakpulver Vaniljsocker
Läs merAllt fler vill ha stenugnsbakat bröd!
recept & tips Allt fler vill ha stenugnsbakat bröd! Smakrikt och saftigt, med en härligt knaprig yta och underbar doft Det är inte konstigt att stenugnsbakat bröd blivit så populärt. Hemligheten bakom
Läs merMed smak av Gotland. Tipsad av en granne. Dinkel från Gotland
Med smak av Gotland Med smak av Gotland Tänk dig en glad och stolt mjölnare från Gotland. En mjölnare som älskar det han gör och som kan sitt hantverk sedan länge. Jordbrukarna som levererar spannmål
Läs merpa n e Sju fantastiskt smakrika bröd
pa n e Sju fantastiskt smakrika bröd v i r g i n Bakat Raskdeg vila i 30 minuter Aprikostärning 200 g b o r t g ö r i n g Olivolja Ex. Virgin Mandelsplitter Rostade i 8 minuter i 200 C 1 400 g 100 g Mannagryn
Läs merRecept att inspireras av!
HIMMELSKT GODA BRÖD Recept att inspireras av! KåKå vill inspirera dig med recept på våra fem brödbaser i rustik, nordisk anda. De har alla fått namn efter asagudarna och har liksom dessa kraftfulla personligheter
Läs merRECEPT & INSPIRATION FRÅN KåKå. Baka utan gluten MUFFINS BROWNIES TARTELETTER & TÅRTOR
RECEPT & INSPIRATION FRÅN KåKå Baka utan gluten MUFFINS BROWNIES TARTELETTER & TÅRTOR 126361 KOTTE MJÖLKCHOKLAD v 18 st Goda Bakverk UTAN GLUTEN Med våra glutenfria mixer kan du bredda ditt utbud av glutenfria
Läs merKnäckebröd. i underbara smaker
Knäckebröd i underbara smaker Knäckebröd - en svensk tradition Knäckebröd har ätits i Sverige i århundraden. Vissa säger att det var en viktig del av Viking kost eftersom det höll väl på fartyg och gav
Läs merbrytbröd flerkorn halvgro vt
brytbröd flerkorn vikt 520 gram artikelnummer 242653 varunummer 722 Ett bröd som ger mycket smak och energi. Det är bakat på vete, råg, sesamfrö, linfrö, hirs, havregryn, solrosfrön och bovete. Den grova
Läs merTryfflar. från KåKå SMAKFULLA
Tryfflar SMAKFULLA från KåKå GODA SMAKER SOM ENKELT GÖR DINA BAKVERK KRÄMIGT GODA. LÅT DIN FANTASI FLÖDA OCH BLANDA ÄVEN DE MED ANDRA SMAKSÄTTARE, NÖTTER, MANDEL ELLER ANNAT CRISP FÖR VARIATION. SAMTLIGA
Läs merPresentation av dig själv via folkbildning.net och till kursledare till första. torsdagen 18 september. (ca 2 tim varav 1 tim torsdag kväll)
Kursens innehåll: Vecka1: Presentation av dig själv via folkbildning.net och till kursledare till första torsdagen 18 september. (ca 2 tim varav 1 tim torsdag kväll) Vem är du? Var arbetar du? Varför väljer
Läs mer4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.
Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt
Läs merKryddigt bröd. Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 1 bröd.
Kryddigt bröd Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 1 bröd 1 dl mörk sirap 2 dl naturell yoghurt 3 dl vetemjöl ½ dl linfö eller krossat
Läs merKlassiska. scones. Ingredienser. Avbakningstid. Uppslagning. Arbetsbeskrivning. Smör normal saltat Extra bagerivetemjöl KåKå.
Klassiska scones Ingredienser Vatten Smör normal saltat Extra bagerivetemjöl KåKå Salt Bakpulver 1 000 g 2 000 g 25g Avbakning Avbakning 210 C Avbakningstid 12-14 min Arbetsbeskrivning Degbearbetning Liggtid
Läs merTHORILDS BASRECEPT. 1 ½ tsk torrjäst 1 msk matolja ½ dl fibrex ½ dl krossade linfrö ½ dl solrosfrö 2 dl vatten (37 )
Gör så här: För samtliga recept som följer på det här uppslaget (Thorilds recept) skriver Thorild att man efter att maskinen gått i 10 minuter ska: - Kontrollera att alla ingredienser kommit in i degen.
Läs merLEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd
LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den
Läs merEN KRISPIG LÄCKERHET MED MÅNGA ANVÄNDNINGSOMRÅDEN
Croissant Bun EN KRISPIG LÄCKERHET MED MÅNGA ANVÄNDNINGSOMRÅDEN Skagenröra Lägg på tomat, gurka paprika och röra efter eget tycke. Dekorera med lite dill. 88106 Skagenröra 2,5 kg 52241 Räkor frysta 2 x
Läs merGrova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:
Grova bröd Grova skållade bullar, 20 st. Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokande vatten Efter skållningen: 50 g margarin 3 dl vatten 1½ tsk salt 2 msk sirap 5 dl grahamsmjöl 4-5 dl vetemjöl Skållningen:
Läs merKryddigt bröd. Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 2 BRÖD GÖR SÅ HÄR:
Kryddigt bröd Det här brödet är superenkelt att baka. Du rör bara ihop degen och lägger den i en form. Sedan in i ugnen! 2 BRÖD 4 dl mörk sirap 4 dl naturell yoghurt 6 dl vetemjöl 1 dl linfö eller krossat
Läs merLjust stenugnsbröd. fin
Ljust stenugnsbröd vikt 520 gram artikelnummer ica 240979 varunummer 11014 Detta äkta surdegsbröd är en god representant för franskt hantverk. Receptet har lång tradition och kommer från vår franske bagarmästare.
Läs merSatin Cream Cake AMERICAN STYLE CRÈME CAKES AND SLICE LINES. Recept: OTTO SJÖBERG Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL
NJUTNINGSBARA RECEPT Satin Cream Cake Recept: OTTO SJÖBERG Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL Silkeslena kakor I DENNA RECEPTFOLDER, FÅR DU EN SAMLING UNDERBART GODA BAKVERK, SOM MED ENKELT HANTVERK FÅR DITT SORTIMENT
Läs merNew York. Cheesecake
New York Cheesecake Deli Cheese Cake skapar leende varje gång artikelnummer till recepten 46200 Belcolade Mörk 460541 Paloma Ovablanca 1 21700 Catervita 20119 Sirap Gul 903940 ChokladTryffel 27321 Smör
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merVegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine
Läs merBread & Cake... en unik bakplatta. Einzigartige Keramik seit 1964
Bread & Cake... en unik bakplatta Einzigartige Keramik seit 1964 BreaD & Cake Hemligheten med Bread & Cake Det unika med Bread & Cake är den patentskyddade bakrännan. Innan plattan med degen sätts in i
Läs merLANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G. 8 x 550 g/krt. Delikat smak- och fiberrikt lantbröd. Bakat på surdeg av svenska råvaror. Bakat i Uppland. Art.
VÅRA EGNA VAROR BRÖD SORTIMENTET färdigbakat NOGA UTVALT helt bröd LANTBRÖD LJUS SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205500 LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205518 LEVAIN LJUS 1,5 KG Art.
Läs merRECEPT B R Ö D
2019 RECEPT BRÖD TORNEDALSRIESKA 1 ¼ kg kornmjöl 11 dl kallt vatten 1 pkt jäst 1 msk salt En norrländsk delikatess Lägg GSB på ugnens trådgaller och ställ ugnen på 250 grader Rör ut jästen i lite ljummet
Läs merSmörgås med päron, getost och valnötter
PICKNICK recept Smörgås med päron, getost och valnötter 1 msk Buko naturell blandad sallad 1 tunn skiva chevre 1 päron honung till honungsvatten 1 tsk valnötsvinägrett (se separat recept) ärtskott till
Läs merDELA DITT BRÖD. Tunt knäcke med frön
DELA DITT BRÖD Tunt knäcke med frön 1 bröd Tillagningstid: 60min ingredienser 1 dl sesamfrön 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 1/2 dl krossade linfrön 2 dl vetemjöl special (eller dinkel) 1/2 tsk salt 1/2
Läs merRecept till bakmaskin
Recept till bakmaskin Nytt recept 040110 (ååmmdd) Vilka är nya? Recepten som ren textfil. Använd textfilen om du bara är intresserad av en utskrift av recepten utan tjafs. Om du vill spara den och det
Läs merprodukten passar bra till
Ljust stenugnsbröd, 520 g VETEMJÖL, vatten, surdeg av VETE, DURUMVETEMJÖL, jäst, salt, VETEGLUTEN, KORNMALTEXTRAKT. Dekorerad med VETEMJÖL. Kan innehålla spår av soja, mjölk, hasselnötter, valnötter, mandel
Läs merSandwich Pepparrot. Nyhet. Framtidens snack är redan här! 60 kcal. Crisp n Fruity, Strawberry & lime Art nr: 003802 Vikt: 24 g
Sortiment 2010 Sandwich Pepparrot Nyhet Nya Sandwich Pepparrot har ett bröd som är lite tunnare och lite smakrikare med 100 % fullkorn och 9,5 % fiber. Fyllningen består av Cream Cheese och pepparrot.
Läs merLANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G. 8 x 550 g/krt. Delikat smak- och fiberrikt lantbröd. Bakat på surdeg av svenska råvaror. Bakat i Uppland. Art.
VÅRA EGNA VAROR BRÖD SORTIMENTET färdigbakat NOGA UTVALT helt bröd LANTBRÖD LJUS SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205500 LANTBRÖD MÖRK SURDEG 550 G 8 x 550 g/krt Art. nr 205518 LEVAIN LJUS 1,5 KG Art.
Läs merIngredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta 500 gram pasta Hej! Vi startar denna vecka med en härlig klorofyllrik broccolipesto med pasta och halloumi. Snabbt, gott, lättlagat och dessutom
Läs merBread. Cake. ... en unik bakplatta. Handmade in Germany
Bread Cake... en unik bakplatta Handmade in Germany Bread Cake... en unik bakplatta Vad doftar bättre än nybakat bröd fortfarande ugnsvarmt och riktigt saftigt? Med Bread&Cake kan du i en handvändning
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner
Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner 1 st vitkålhuvud (riven) 5 st morot 1 st chili (finhackad) 1 st paprika(finhackad) färsk koriander (finhackad) 4 st limefrukter marinad: 0,5 l ättika 1 dl limejuice
Läs mer3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 9 Hej! Den här veckan bjuder Tina Nordström på en riktigt trevlig plockmiddag med bakad potatis och smarriga tillbehör som marinerad gurka med räkor, rökt skinka och pepparrotskräm. Vi har
Läs merENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS
ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.
Läs merÄkta smakupplevelser!
Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner
Läs merCO KIE. Mania. Småkakor, småbröd & cookies (kärt barn har många namn)
CO KIE Mania Småkakor, småbröd & cookies (kärt barn har många namn) Foto: Charlotte Strömwall Recept: Christian Eek CO KIES! Småkakor, småbröd, cookies; kärt barn har många namn och många variationsmöjligheter!
Läs merDu hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se
Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra
Läs merIngredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 8 Recept Potatis/pasta/ris 4 sötpotatisar Hej! Välkomna till en färgsprakande vecka med tre härliga vegorätter på menyn. Först ut så hittar du en lyxig sallad med spenat,
Läs merGlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012
GlutenfrihetBy SORTIMENTLISTA SEPTEMBER 2012 NyhetBy Marknadens första ekologiska och glutenfria knäckebröd. Handbakat med naturligt glutenfria råvaror i vårt bageri på Hornstulls Strand 13. 2008 FÖDDES
Läs merGott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00
Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda
Läs merNya MÄSTAR & BORGMÄSTAR. Nya fyllningar och remonser från KåKå
Nya MÄSTAR & BORGMÄSTAR Nya fyllningar och remonser från KåKå 1 EN FYLLNING FÖR VARJE SMAK Det viktigaste för oss på KåKå är att du ska lyckas. Därför har vi tagit fram fyllningar som är bakfasta, frysstabila
Läs merMat och prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: - Besöksadress: Farledsgatan 5
Mat och prestation Jenny Möller Tel: 0736-64 64 19 - E-post: jenny@balancebylife.se Hemsida: www.balancebylife.se - Besöksadress: Farledsgatan 5 Gröt Koka gröt på havregryn, råggryn, helt havre, quinoa,
Läs merUTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK
NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har
Läs merPRODUKTBLAD. ALLERGENER: Markerade med fetstil i ingrediensförteckningen ovan. Kan innehålla spår av nötter. KYLVARA: Förvaras vid VEGANSK
Toscansk bönsallad ROSTAD BLOMKÅL MED TOMAT, PINJENÖTTER, OREGANO OCH RUCCOLA Toscana är kanske en av världens mest kända matregioner. När PG bad sin vän Christian di Luca att sätta ihop ett recept på
Läs merEn god. deg gör. en god jul. Bra mat från Lantmännen
En god deg gör en god jul Bra mat från Lantmännen Vi stöttar Bagarlandslaget genom sponsring. I gengäld bidrar vi till att utveckla branschen och får möjlighet att associeras med Sveriges mest kompetenta
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 41 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår gästkock Fredrik Jonssons
Läs merProdukter & recept från Bakels Aromatic!
Produkter & recept från Bakels Aromatic! FERMDOR produkter är alla helt naturliga, utan några tillsatser - bara mjöl, vatten och surdegskultur. Hemligheten är den specifika jäsning vårt utvecklingsteam
Läs merDetta recept är busenkelt: Tips från Fredrik:
Müsliknäckebröd Detta recept är busenkelt: 4 brödkakor 300 g (3 dl) fil 300 g (3 dl) rågsurdeg 300 g (5 dl) stenmalet rågmjöl 300 g (5 dl) stenmalet fullkornsdinkel 20 g (2 tsk) salt En god blandning av
Läs merFleximenyn Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn Recept och planering för fyra av veckans middagar. 20 R e p t 1 Tomatsoppa med färsk tortelloni och spenat 4 portioner 5 dl vatten 400 g krossade tomater 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk torkad
Läs merPROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE
PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil. Men protein är också bra för
Läs merCAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost
CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD med färskost Smakligt och snabbt Låt oss presentera ett gäng världsvana mackor (eller vad man nu ska kalla dem) att servera som fika, lunch eller när
Läs merINNEHÅLL ATT BAKA 10 MIDDAG 46 FRUKOST 26. Bakteknik 12 Fördegar 21 Surdeg och levain 22
INNEHÅLL ATT BAKA 10 Bakteknik 12 Fördegar 21 Surdeg och levain 22 FRUKOST 26 Grova rågfrallor 28 Janssons skållade 30 Pain blanc 33 Brunkans danska 34 Skållat fänkålsbröd 37 Grovt rambröd 38 Solros- och
Läs merGluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga
Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga Varför: Mat, måltider och hälsa Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept. Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
Läs merbröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port
Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av
Läs merBakkorn. Rustika Frallor. Ingredienser Blötlägg 10 min
500 Rapsolja 1 70 30 40 20 Rustika Frallor Använd ärna bakkorn som toppin. Gör bullar, bräck eller små bauetter. Debearbetnin 2+10 min Litid 20 min 220 C 15 min www.kaka.se är en korn och fiber blandnin
Läs merRecept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 46 Recept Potatis/ris/pasta förp lasagneplattor Grönsaker vitlök rödlökar citron paprika tomater salladshuvud förp groddar förp salladsmix 500 gram förkokta rödbetor
Läs merjul igen... hand om julbaket!
Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde
Läs merVintermeny med vårsmak
Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff
Läs merUppgiftslämnare: Brödernas Family Bageri AB. Varumärke: Crebon. Artikelbenämning: Levain solros. Storlek: 40x130g
Uppgiftslämnare: Brödernas Family Bageri AB Varumärke: Crebon Artikelbenämning: Storlek: 40x130g Produktinformation Ingrediensförteckning: VETEmjöl, vatten, fullkornsmjöl av VETE, RÅGsurdeg (vatten, fullkornsmjöl
Läs merRecept. Ingredienser v 9. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Grönsaker vitlök rödlök zucchini paprika gurka bit ingefära 50 gram champinjoner 4 tomater lime granatäpple broccoli ask machesallad 500 gram vitkål färsk persilja
Läs merFörslag på frukost, mellanmål och kvällsmål
Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Våra frukost-, mellanmåls- och kvällsmålsförslag som följer är riktlinjer för att tillgodose 50 procent av det dagliga energibehovet. Förslag finns till följande
Läs merGrötrecept. Havregrynsgröt. Ingredienser 1 port 10 port Havregryn 1 dl 10 dl Vatten 2 dl 2 liter Salt 1 krm 2 tsk
Grötrecept Havregrynsgröt Havregryn 1 dl 10 dl Salt 1 krm 2 tsk Rör ner grynen i det saltade vattnet och koka upp under omrörning Koka gröten 5 10 minuter. Smaka av. Risgrynsgröt (glutenfri) Rundkornigt
Läs mer7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet
7 recept #laxkorv #godarematfrånhavet Laxkorv, sparris & ljummen tomatvinegrette 20 min Förrätt: 2 portioner, huvudrätt: 4 portioner Lätt 2 stora kvisttomater 50 g lagrad parmesan 1-2 msk hackade färska
Läs meralready TERIYAKIBAKAD LAX med kimchikål- och nudelsallad samt sesamyoghurt
MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 16
Läs merFleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.
Fleximenyn v. 40 42 Recept och planering för fyra av veckans middagar. 40 Recept 1 Tofu tikka 4 portioner *3 dl jasris 250 g naturell tofu neutral olja, till stekning *1 gul lök, hackad *2 vitlöksklyftor,
Läs merSmörgåstårtor. Lycka till önskar
Smörgåstårtor Smörgåstårta -som vi alla älskar Smörgåstårta, som är en sammansättning av smörgåspålägg och bröd i en form som liknar en tårta, började nämnas i matsammanhang i början på 1940-talet. På
Läs merVecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås
Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst
Läs merMördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.
Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde
Läs mer15:95 Jämförpris 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt av korn, salt.
Franskbröd Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, rapsolja, maltextrakt av korn, salt. C:a vikt 400 gram 1 39:88 kr/kg Barkis Ingredienser: Vetemjöl, vatten, jäst, vallmofrö, rapsolja, salt, maltextrakt
Läs merCiabattabas. focaccia. Mängd. Vatten 1,000 CIABATTABAS 0,150 Bagerivetemjöl 1,600 Jäst 0,040 Oliva olivolja 0,070
Ciabattabas focaccia CIABATTABAS 0,150 Bagerivetemjöl 1,600 Jäst 0,040 Oliva olivolja 0,070 Väg upp och blanda alla ingredienser till en smidig deg. Degen pressas ut i en väl smord anslagskapsel eller
Läs merIngredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat
Läs merIngredienser v 2. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 2. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk
Vegetarisk Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg mjölig potatis förp bulgur Hej! Välkomna till ett nytt år med Tastelines Matkasse! Tänk att vi är inne på vårt 7:e år. Det har varit fantastiskt roligt
Läs merFiber för folk i farten!
Sortiment 2010 2011 Fiber för folk i farten! Wasa Sandwich är allt det goda från Wasa knäcke, med flera goda fyllningar mellan två knäckesticks. Perfekt för ett snabbt mellanmål on the go mellan till exempel
Läs merMiddagsmenyn till Alla hjärtans dag är klar.
Middagsmenyn till Alla hjärtans dag är klar. Linnéa har med kärlek komponerat ihop en tvårättersmeny till Alla Hjärtans Dag. En oemotståndlig pizza med mycket smak och en ljuvlig panacotta med lyxig granita.
Läs merRecept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans
Läs merBRÖD BASER 1 PÅ KåKå
BRÖD BASER 1 PÅ KåKå 2 I denna foldern finner ni våra brödbaser som vi har på lager på KåKå. Du finner KåKås egna brödbaser, NordMills brödbaser samt Puratos brödbaser. 3 Låt dig inspireras till goda och
Läs mersmaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 17 februari 2019 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Oliver med ouzo 3 dl kalamataoliver 1 röd chilifrukt,
Läs merMeny Böckling röra. Nils Oscar India Ale. Corvina Veronese Ripasso Harveys Bristol Cream
Meny 2006-02-26 Böckling röra Nils Oscar India Ale Pepparstekt kalvfilé med rödbetor, getost och pinjenötter Serverad med risonipasta. Corvina Veronese Ripasso 2002 Choklad soppa med ananas & marshmallows
Läs merMeny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)
Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Mumsbitar Dryck: Cordon Negro Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Zucchinipiccata med paprikaris Bröd med tomat och timjan Dryck:
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i
Läs meralready PANNSTEKT HAVSKATT med bön- och ärtsallad, färskpotatis samt krämig örtdressing
MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 24
Läs merIngredienser v 46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 46 Recept Potatis/ris/pasta 500 gram pasta Hej! Vi startar denna vecka med en härlig klorofyllrik broccolipesto med pasta och halloumi. Snabbt, gott, lättlagat och dessutom
Läs merIngredienser v 1. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 1. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg mjölig potatis förp bulgur Hej! Välkomna till ett nytt år med MatHems Matkasse! Det har varit fantastiskt roligt att få hjälpa så många av
Läs merSortiment 2012 Visste du att?
Sortiment 2012 Visste du att? Wasa-bageriet i Filipstad bara använder grön el och alltid strävar efter att köpa närodlat spannmål. Här är några resultat av vårt miljöarbete de senaste åren: 95% minskning
Läs merIngredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar
Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.
Läs merMatprat! Mjölksyrning och vegetarisk matlagning. Renée Geilsgård
Matprat! Mjölksyrning och vegetarisk matlagning. Renée Geilsgård Varför konserverar vi, olika processer Vad händer när vi mjölksyrar? Vad man behöver? Hur man gör? Att använda grönsaker i den vardagliga
Läs merPalsternacks- och potatissoppa med älgisterbands "fräs" och nybakat rödbetsbröd och persiljeolja
Team Värnamos Gastrokockar Lagmedlemmar: Wenche Johansson, Veronica Bervebrink Lagledare: Lyndon McLeod Skola: Apladalsskolan Stad: Värnamo Tävlar med: Palsternacks- och potatissoppa med älg-isterbands
Läs merlilla kexboken 12 olika smaker med recept.
lilla kexboken 12 olika smaker med recept. Torbjörn Sandvall 2 lilla kexboken Y.T.S.Nutrition 2015 3 4 Intro Jag var matskribent för en facktidning om ölbryggning, i 5 år. Under denna tid tog jag fram
Läs merTio tips för färskpotatisen
1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst
Läs mer