Kvällsmål 1 och 2 på matsedeln serveras endast på Nygården. Matlådor 1 och 2 på matsedeln beställs endast via Matservice.

Transkript

1 v31 1/8 Lantbiff, grönpeppar Sparrissoppa, saffrans Fiskgryta (hokifilé) med grädde och dill Ostkaka Lantbiff, grönpeppar, rösti, kålrot Sparrissoppa, saffrans 2/8 Kebabsplitgryta Leverbiff, Pepparrotskött med Bondomelett Kebabsplitgryta, jasminris, regnbågssallad Leverbiff,,, herrgårds-grönsaker 3/8 Schweizare, örtkryddad Ugnsstekt fisk (hokifilé) med gräddsky Isterband, dillstuvad Äpplegröt Schweizare, örtkryddad, klyft, blomkål Ugnsstekt fisk med gräddsky, mos, 4/8 Kokt höns, curry Matjesill, gräddfil Asiatisk gryta med persikor (veg) Kokt höns, curry, ris, rotfruktsstrimlor 5/8 Kryddig korvgryta med bacon Fiskpudding, smör Rökt kalkon, ostgratinerad broccoli Potatis- och purjolökssoppa Kryddig korvgryta med bacon, ris, broccoli Fiskpudding, smör,, bukettgrönsaker 6/8 Italiensk köttfärs med basilikatäcke, basilika Viltskavgryta Omelett med skaldjursstuvning Italiensk köttfärs med basilikatäcke, basilika,, brysselkål Rökt kalkon, ostgratinerad broccoli, 7/8 gräslöksost Pan. schnitzel, bearnaise Kesokaka gräslöksost, mos, Pan. schnitzel, bearnaise, klyft, minimorötter

2 v32 8/8 Kycklinglevergryta med bacon Gulaschsoppa, plättar Köttfärs Strömmingslåda med dill och kaviar Kycklinglevergryta med bacon, jasminris, majs Gulaschsoppa, plättar 9/8 Stekt fisk, apelsin-hollandaise Rökt skinka, trädgårdsgratäng Kokt frukostkorv, pepparrots Pasta med korv och rökt fläsk Stekt fisk, apelsinhollandaise,, Skinka, trädgårsdsgratäng, bönor 10/8 Kasslergryta med örter Wallenbergare, grädd Köttbullar, stuvade makaroner Falsk kalvdans Kasslergryta med örter, ris, -morötter Wallenbergare, grädd,, grön grönsaksblandning 11/8 Vitkålssoppa m frikadeller, risgrynspudding Stekt falukorv, bruna bönor Ansjovisgratinerad kummel Fläsk Vitkålssoppa med frikadeller, risgrynspudding Stekt falukorv, bruna bönor,, broccoli 12/8 Stekt salt sill, lök Stekt fläsk, bullar Lammgryta med färska örter Lapskojs Stekt salt sill, lök,, bukettgrönsak Stekt fläsk, bullar, morötter 13/8 Prinskorv, champinjonstuvning, omelett Oxjärpar, Mannagrynspudding Prinskorv, champinjonstuvning, omelett, Lammgryta med färska örter,, 14/8 Skinkstek, grädd Thaifiskgryta m cocos (kummel) Örtkryddad köttfärssoppa Skinkstek, grädd,, sommarblandning Thaifiskgryta med cocos, (kummel), mos,

3 v33 15/8 Bratwurst, dillstuvad Rotfruktssoppa m skaldjur, ris á la Malta Lammfärsmedaljong, Kroppkakor Bratwurst, dillstuvad, stjärnsallad Rotfruktssoppa med skaldjur, ris á la Malta 16/8 Stekt fläsk, stuvade korngryn Matjesill, gräddfil Lasagne Grönsaksgratäng med bacon Stekt fläsk, stuvade korngryn,, bönor Matjesill, gräddfil,, regnbågssallad 17/8 Korv- och grönsaksgryta Rimmat bogfläsk, vit Pytt i panna Kycklingrisotto, curry Korv- och grönsaksgryta,, Rimmat bogfläsk, rotmos, am. grönsaksblandning 18/8 Fisk i färggrann (hoki) Pannbiff med lök, Blomkålssoppa Symfoni Fisk i färggrann, mos, morotsmix 19/8 Kåldolmar, Bryggargryta (nöt) Inkokt fisk (hoki), remoulad Ostkaka Kåldolmar,,, grön grönsaksblandning Bryggargryta (nöt), ris, rotfruktsstrimlor 20/8 Stekt kyckling-filé, grädd Köttfärslimpa med bacon, Pastagratäng Paprigano (veg) Stekt kyckling-filé, grädd, klyft, brysselkål Inkokt fisk (hoki) remoulad,, sommarblandning 21/8 Kalops apelsin Frestelse med rökt fläskkött Kalops,, broccoli apelsin, örtkryddat mos,

4 v34 22/8 Stekt fläsk, raggmunk Potatis- och purjolökssoppa med curry, mannagrynspudding Biff Lindström, Risgrynsgröt Stekt fläsk, raggmunk, stjärnsallad Potatis- och purjolökssoppa med curry, mannagrynspudding 23/8 Korvgryta Paprigano Ugnsstekt strömming Fisk m apelsin/citronsalsa, citron Blodpudding Korvgryta Paprigano, jasminris, regnbågssallad Ugnsstekt strömming, mos, bukettgrönsaker 24/8 Hovmästarbiff, rosépeppar Dillkött med Rimmat bogfläsk, kålrotslåda Äggakaka med fläsk Hovmästarbiff, rosépeppar,, haricots verts Dillkött med,, morotsmix 25/8 Soppa Bolognese äggvåfflor Kokt fisk (hoki), kaviarhollandaise Ugnsstekt falukorv, stuvad vitkål Janssons frestelse Soppa Bolognese, äggvåfflor Kokt fisk, kaviarhollandaise,, broccoli 26/8 Levergryta med bacon Biff Stroganoff Matjesill, gräddfil Spenatsoppa Levergryta med bacon, ris, salladsgrönsaker Biff Stroganoff,, blomkål 27/8 Fiskgratäng med räkor Kalvsylta, rödbetssallad Medelhavspaj, yoghurt Fiskgratäng med räkor, mos, Matjesill, gräddfil,, salladsgrönsak 28/8 Porterstek, Älgfärsbiff, med rönnbär Crepes med skinka och spenat Porterstek,,, brysselkål Älgfärsbiff, med rönnbär,, sommar-blandning

5 v35 29/8 Prinskorv, stuvade morötter Redd grönsakssoppa, kesokaka Fiskgratäng med räkor Hollandaisegratinerad blomkål med rökt fläskkött Prinskorv, stuvade morötter, Redd grönsakssoppa, kesokaka 30/8 Laxpudding med, smör Kycklinggryta med mango chutney Leverbiff, Ugns Laxpudding, smör,, rotfruktsstrimlor Kycklinggryta med mango chutney, jasminris, broccoli 31/8 Köttbullar, stuvade makaroner Burgundisk köttgryta Grekisk färsbiff, yoghurt Pärongröt Köttbullar, stuvade makaroner, salladsgrönsaker Burgundisk kött-gryta,, herrgårdsgrönsaker 1/9 plätttar Ugnsstekt fisk (hoki), smögen Kalops Potatisgratäng med anjovis och ägg plättar Ugnsstekt fisk, smögen,, 2/9 Stekt kycklingfilé, grädd Makaronilåda med rökt fläskkött Ugnsstekt sill med grädde och dill Gulaschsoppa Stekt kyckling-filé, grädd, klyft, broccoli Sås med rökt fläskkött, pasta, 3/9 Köttfärslimpa, Löksill, gräddfil Mandarinris Köttfärslimpa,,, sommarblandning Ugnsstekt sill med grädde och dill, mos, minimorötter 4/9 Skinkstek, m plommon Schweizare, örtkryddad Omelett m räkstuvning Skinkstek, m plommon,, brysselkål Schweizare, örtkryddad,, vaxbönor

6 v36 5/9 Hovmästarbiff, kantarell Kycklingsoppa, crepes med äpple och kanel Korv Stroganoff Risrätt med skaldjur, citron Hovmästarbiff, kantarell,, bukettgrönsaker Kycklingsoppa, crepes med äpple och kanel 6/9 Köttkorv, pepparrots Fisk i ugn med tomat och dill (hoki) Oxjärpar, Köttsoppa med klimp Senaps panerad köttkorv, rotmos, majs Fisk i ugn med tomat och dill, mos, 7/9 Nötsplitgryta Kåldolmar, Fiskgratäng med räkor (kummel) Saffrans Nötsplitgryta, ris, stjärnsallad Kåldolmar,,, morot 8/9 Minestronesoppa, katrinplommonkaka Kokt höns, dill Köttfärs Fiskbullar, kaviar Minestrone-soppa, katrinplommonkaka Kokt höns, dill,, 9/9 Fisk Benedict, citron Köttfärslimpa med tomater och fetaost, Köttbullar, omelett med champinjonstuvning Ris- och korngrynsgröt Fisk Benedict, citron, mos, broccoli Köttfärslimpa med tomater och fetaost,,, vaxbönor 10/9 Fläskfilé, trädgårdsgratäng Honungs glaserad kalkon, mimosasallad Grönsaks-moussaka (veg) Fläskfilé, trädgårdsgratäng, haricots verts Köttbullar, omelett med champinjonstuvning, 11/9 Nötstek, med svart vinbärsgelé Inlagd sill, gräddfil Frestelse med rökt fläskkött Nötstsek, med svart vinbärsgelé,, romanescoblandning Inlagd sill, gräddfil,, salladsgrönsaker

7 v37 12/9 Pannbiff, sjömans Redd grönsakssoppa, äggvåfflor Stekt falukorv, stuvade makaroner Knuttelåda (strömming) Pannbiff, sjömans, regnbågssallad Redd grönsakssoppa, äggvåfflor 13/9 Stekt fläsk, paltbröd, vit Pytt i panna Fiskpudding, smör Solgul rotsakssoppa Stekt fläsk, paltbröd, vit,, bönor Pytt i panna, stekt ägg, romanescogrönsak 14/9 Ugnsstekt fisk med gräddsky (hokifilé) Kycklinglårfilé, grädd Kalvsylta, rödbetssallad Teriyakiwok (veg) Ugnsstekt fisk med gräddsky, mos, -majs-paprika Kycklinglårfilé, grädd,, broccoli 15/9 Levergryta med citrus Nötskavsgryta Makaroni-pudding Levergryta med citrus, ris, morotsmix 16/9 Prinskorv, omelett med stuvad spenat Stekt salt sill, lök Fisk (hoki) med anjovis, äpple och dill Lapskojs Prinskorv, omelett med stuvad spenat, Stekt salt sill, lök,, 17/9 Italiensk köttfärs med basilikatäcke, Fläskkarré med plommon, Grönsaksgratäng med bacon Italiensk köttfärs med basilikatäcke,,, blomkål Fisk m anjovis, äpple och dill, mos, morotsmix 18/9 gräslöksost Kebabjärpe, yoghurt Apelsinris gräslöksost, mos, Kebabjärpe, yoghurt, jasminris, stjärnsallad

8 v38 19/9 Hackad fläskkotlett, grönpeppar Gulaschsoppa, ananaskaka Kryddig korvgryta med bacon Manngryns pudding Hackad fläsk-kotlett, grön-peppar,, vaxbönor Gulaschsoppa, ananaskaka 20/9 Stekt fisk, remoulad Biff Stroganoff Kåldolmar, Broccolisoppa Stekt fisk, remoulad,, Biff Stroganoff, ris, herrgårdsgrönsaker 21/9 Kassler (varm), örtkryddad Renskavgryta Stekt falukorv, stuvade morötter Matjesillgratäng med Kassler, örtkryddad,, haricots verts Renskavgryta, ris, salladsgrönsaker 22/9 Grön sparrissoppa, falsk kalvdans Isterband, dillstuvad Kycklinggryta med syltlök Sås med rökt lax Grön sparrissoppa, falsk kalvdans Isterband, dillstuvad, romanescoblandning 23/9 Ugnsstekt strömming Köttkorv, senaps Marmeladgryta med fläskkött Pärongröt Ugnsstekt strömming, mos, rotfruktsstrimlor Senapspanerad köttkorv, rotmos, bönor 24/9 Fläskrullad, med äppelsmak Rökt skinka, krämig frukt Crepes med räkor Fläskrullad, med äppelsmak, klyft, broccoli Marmeladgryta med fläskkött,, 25/9 Porterstek, Ugnsstekt fisk, (hoki) remoulad Potatis- och purjolökssoppa Porterstek,,, blomkål Ugnsstekt fisk med remoulad,, -majspaprika

9 v39 26/9 Stekt falukorv, bruna bönor Soppa Bolognese, kesokaka Fiskpudding, smör Äppelgröt Stekt falukorv, bruna bönor,, morotsmix Soppa Bolognese, kesokaka 27/9 Ugnsstekt fisk, (hoki) stuvad spenat Wallenbergare, rosépeppar Kokt frukostkorv, pepparrots Blodpudding Ugnsstekt fisk (hoki), stuvad spenat, Wallenbergare, rosépeppar,, blomkål 28/9 Kokt höns, curry Stekt fläsk, stuvade korngryn Oxjärpar, Asiatisk gryta med persikor (veg) Kokt höns, curry, ris, broccoli Stekt fläsk, stuvade korngryn,, herrgårdsgrönsaker 29/9 Lasagne Korvgryta Paprigano Ostkaka Lasagne, grön grönsaksblandning 30/9 Dillbakad fisk Prinskorv, stuvade morötter Rökt kalkon, gratäng Redd grönsakssoppa Dillbakad fisk,, Prinskorv, stuvade morötter, 1/10 Pannbiff med lök, Inlagd sill, gräddfil Fruktig risgrynskaka Pannbiff med lök,,, Rökt kalkon, gratäng, herrgårdsgrönsaker 2/10 Fläskkarré med plommon, Kycklinggryta med squash och paprika Omelett med champinjonstuvning Fläskkarré med plommon,,, blomkål Kycklinggryta med squash och paprika jasminris, morotsmix

10 v40 3/10 Köttbullar, stuvade makaroner Solgul-rotsakssoppa, äppelkaka Laxmousse, rom med rödlök Frestelse med rökt fläskkött Köttbullar, stuvade makaroner, regnbågssallad Laxmousse, rom med rödlök,, salladsgrönsaker 4/10 Älgfärsbiff, med rönnbär Fiskgratäng broccoli/ost, ost Varm korv Spenatsoppa Älgfärsbiff, med rönnbär,, sommarblandning Fiskgratäng broccoli/ost, ost, mos, sommarblandning 5/10 Stekt falukorv, stuvade morötter Nötsplitgryta Fiskgryta med grädde och dill (hokifilé) Pölsa Stekt falukorv, stuvade morötter, Nötsplitgryta, jasminris, brysselkål 6/10 Köttsoppa, ananaskaka Biff Lindström, Rimmad oxbringa Korngrynskaka med fläsk Köttsoppa, ananaskaka Biff Lindström,,, herrgårdsgrönsaker 7/10 Pytt i panna Korv Stroganoff Ugnsstekt sill med grädde och dill Tortellinigratäng Pytt i panna, stekt ägg, romanescogrönsaker Korv Stroganoff, ris, 8/10 Nötköttgryta med pepparrot och rotfrukter Laxpudding med, smör Crepes med räkor Nötköttgryta med pepparrot och rotfrukter,, Ugnsstekt sill med grädde och dill, mos, morot 9/10 Kassler, champinjon Lantbiff, örtkryddad Asiatisk kycklinggratäng med pasta Kassler, champinjon,, grön grönsaksblandning Lantbiff, örtkryddad,, broccoli

11 v41 10/10 Rimmad bogfläskgryta med grönsaker Sparrissoppa, ostkaka Fläskkorv, senaps Raggmunk Rimmad bogfläskgryta med grönsaker,, majs Sparrissoppa, ostkaka 11/10 Kalvsylta, rödbetssallad Ansjovisgratinerad kummel Oxjärpar, Het fisksoppa (hokifilé) Kalvsylta, rödbetssallad,, Ansjovisgrati-nerad kummel, mos, rotfruktsstrimlor 12/10 Köttfärslimpa med tomat och fetaost, Stekt fläsk, palt, vit Fisk i färgrann (hoki) Exotisk risgrynsgröt Köttfärslimpa med tomater och fetaost,,, brysselkål Stekt fläsk, palt, vit,, morötter 13/10 Fläskboggryta med plommon och rosmarin Isterband, dillstuvad Köttfärsgratäng med Fläskboggryta med plommon och rosmarin,, kålrot 14/10 Kålpudding, Röd-grön fiskgratäng (hoki) Rökt skinka, ostgratinerad broccoli Äggakaka med rökt fläsk Kålpudding,,, majs Röd-grön fiskgratäng, mos, salladsgrönsaker 15/10 Slottsstek, Pannbiff med lök, Apelsinris Slottsstek,,, brysselkål Rökt skinka, ostgratinerad broccoli, 16/10 Stekt fisk, remoulad Stekt kycklingfilé, kall med mango Pasta med rökt fläskkött Stekt fisk, remoulad,, ärtor Stekt kyckling- filé, kall med mango,, morotsmix

12 v42 17/10 Fisk Benedict (sej), vitvins Vitkålssoppa med frikadeller, päronkaka Köttbullar, Pastagratäng Paprigano (veg) Fisk Benedict (sej), vitvins,, morotsmix Vitkålssoppa med frikadeller, päronkaka 18/10 Pepparrotkött med Kokt frukostkorv, senaps Biff Stroganoff Redd grönsakssoppa Pepparrotskött med,, slottsgrönsaker Kokt frukostkorv, senaps,, bönor 19/10 Ugnsstekt strömming Hovmästarbiff, rosépeppar Ugnsstekt fisk med gräddsky (hokifilé) Hollandaisegratinerad blomkål med rökt fläskkött Ugnsstekt strömming, mos, bukettgrönsaker Hovmästarbiff, rosépeppar,, rotfruktsstrimlor 20/10 Minestronesoppa, saffrans Fiskgratäng med räkor (kummel) Pytt i panna Makaronipudding Minestronesoppa, saffrans Fiskgratäng med räkor, mos, 21/10 Köttbullar, Stekt salt sill, lök Kasslergryta med örter Fiskbullar med sting Köttbullar,,, bukett-grönsaker Stekt salt sill, lök,, rotfruktsstrinlor 22/10 Pan. schnitzel, bearnaise, Lasagne Mannagrynspudding Pan. schnitzel, bearnaise, klyft, köksmästarblandning Kasslergryta med örter, jasminris, bönor 23/10 Slottsstek, Orientalisk korvgryta Blomkålssoppa Symfoni Slottsstek,,, grön grönsaksblandning Orientalisk korvgryta, ris, regnbågssallad

13 v43 24/10 Fisk (hoki) med ansjovis, äpple och dill Spenatsoppa, ostkaka Bratwurstkorv, dillstuvad Pärongröt Fisk m ansjovis, äpple och dill (hoki), mos, Spenatsoppa, ostkaka 25/10 Stekt fläsk, paltbröd, vit Köttbullar, omelett med champinjonstuvning Fiskpudding, smör Kycklinggratäng med rotfrukter Stekt fläsk, paltbröd, vit,, morot Köttbullar, omelett med champinjonstuvning, 26/10 Kryddig korvgryta med bacon Kokt fisk (hoki), äggoch persilje Pannbiff, sjömans Redd grönsakssoppa Korvochgrönsaksgryta,, majs Kokt fisk, ägg- och persilje,, 27/10 plättar (servera gärna vispad grädde) Köttfärslimpa, Biff Stroganoff Pasta m rökt fläskkött plättar Köttfärslimpa,,, herrgårdsgrönsaker 28/10 Stekt falukorv, stuvade makaroner Dillkött med Schweizare, örtkryddad Köttfärsfrestelse Stekt falukorv, stuvade makaroner, bönor Dillkött med,, romanescosymfoni 29/10 gräslöksost Viltskavgryta Falsk kalvdans gräslöksost, mos, Schweizare, örtkryddad, klyft, blomkål 30/10 Skinkstek, med svart vinbärsgelé Rökt kalkon, mimosasallad Mandarinris Skinkstek, med svart vinbärsgelé,, broccoli Rökt kalkon, mimosasallad,, salladsgrönsaker