Lilla Mellisboken Alla recept från ICA.se Copyright ICA AB 2011.
Här hittar du recept på ett antal goda mellanmål. Prova gärna att byta ut frukterna och grönsakerna till de som är i säsong just nu och variera med frysta grönsaker och bär på vintern. Då är du kompis med både kroppen och miljön! Längst bak i receptboken hittar du en bild med frukter och grönsaker indelade efter säsong. FRUKTSALLAD MED ROSTADE NÖTTER Portioner: 4 2 1 banan i skivor 2 äpplen i tärningar 2 fileade apelsiner rostade nötter pumpafrön ev lite vaniljkesella 1. Blanda banan, äpplen och apelsiner. 2. Servera med rostade nötter och pumpafrön, och ev lite vaniljkesella.
HAVRESMOOTHIE Tillagningstid: Max 7 min 2 dl Oatley havremjölk 1 banan 5 aprikoser ev 2 msk havreflingor Kör havremjölk, banan, aprikoser och ev havreflingor i en mixer eller matberedare. Servera smoothien kall. Du behöver inte vara laktosintolerant eller allergisk mot mjölk för att gilla havre-mjölk. Många barn uppskattar den milda goda havresmaken, och till en smoothie är den perfekt. Tips! Havremjölken går bra att byta mot vanlig mjölk. AVOKADOMACKA Portioner: 4 1/2 baguette 2 avokador 1 dl färskost av philadelphiatyp 2 tsk färskpressad citronjuice 1 tsk honung salt och svartpeppar 3 1. Sätt ugnen på 200 C. Halvera baguetten och dela den på mitten. Lägg på ett ugnsgaller och rosta ca 5 minuter i ugnen. 2. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut innehållet och gaffelmosa med färskost, citronjuice och honung. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Fördela röran på baguetten och servera gärna till rotfruktsgryta med tomat, dill och pepparrot.
KÖTTBULLSWRAPS Portioner: 1 1 tortillabröd, gärna med smak av tomat 1 blad romansallad köttbullar eller järpar en klick tacokeso smulade Nachos Använd gärna överblivna köttbullar eller järpar till de här goda wrapsen. 1. Ta ett tortillabröd, gärna med smak av tomat, lägg ett blad romansallad underst, sedan köttbullar och en klick tacokeso. 2. För att få en härlig krispig känsla, toppa med smulade nachos. Vik ihop wrapen och hugg in. Tips: Det passar bra även med annat kött eller fiski wrapen, t ex söndagssteken i skivor eller grillad karré. Det här är ett utmärkt sätt att ta till vara rester! APELSINSMOOTHIE MED KANEL OCH BANAN Tillagningstid: Max 7 min 2 bananer saften från 1 apelsin 2 1/2 dl mild yoghurt naturell 1 tsk florsocker 1 msk flytande honung kanel citronmeliss 1 apelsinklyfta Skala och dela bananerna. Kör bananerna och saften från apelsinen i en mixer. Tillsätt yoghurt, florsocker och flytande honung. Mixa i ytterligare några sekunder. Häll upp i glas. Pudra över lite kanel. Garnera med citronmeliss och en apelsinklyfta. Servera genast eftersom drinken lätt missfärgas. 4
KASSLER I PITABRÖD Portioner: 4 100 g finstrimlad vitkål 1/2 dl krossad. avrunnen ananas 2 msk senap 1 msk ketchup 1/2 dl majonnäs 1 msk gräddfil pitabröd 2 skivor stekt kassler 1. Blanda finstrimlad vitkål med krossad, avrunnen ananas, senap, ketchup, majonnäs och gräddfil. Blandningen räcker till fyra smörgåsar. 2. Vik upp pitabrödet, lägg i lite sallad och två skivor stekt kassler och klicka i vitkålsblandningen. Tips: Grilla kasslerskivorna i mackjärnet, så får de fina grillränder. SMÖRGÅSPIZZA BOLOGNESE Portioner: 1 1 rågkaka färskost som kryddats med örter och vitlök köttfärssås skivad tomat riven eller skivad ost oregano 1. Bre en rågkaka med färskost som kryddats med örter och vitlök, eller blanda naturell färskost med pesto. 2. Bre på överbliven köttfärssås på mackan, lägg på skivad tomat och riven eller skivad ost. 3. Gratinera i ugnen tills osten börjat bubbla. Toppa med oregano. Tips: Mackan kan också värmas i mikron tills osten smälter. 5
EGEN GLASS frysta bär (t ex ca 200 g blåbär) ca 2 dl yoghurt lite fruktsocker Ta frysta bär, t ex blåbär, och mixa med yoghurt och lite fruktsocker. Servera som dessert eller mellanmål. BÄRSMOOTHIES Portioner: 1 1,5 dl frysta bär 1,5 dl lättyoghurt naturell 1 dl lättmjölk 6 Mixa allting i en mixer eller med elvisp, häll upp i ett stort glas. Jättegod. Passar både som frukost och mellanmål.
ENKEL MILKSHAKE Portioner: 2 1 dl vaniljglass 2 dl mjölk 3 dl bär eller fruktbitar Mixa vaniljglass, mjölk och bär eller fruktbitar. Servera med hög sked i glas. BLÅBÄRSGRÖT Portioner: 4 7 5 dl vatten 5 dl blåbär (ca 250 g) 4 msk honung 3 dl rågmjöl eller grahamnsmjöl 1. Koka upp vatten, blåbär och honung. 2. Vispa ner mjölet under kokning. Låt koka 5-10 minuter. Servera gröten med mjölk.
FRUKT MED VANILJDIPP SMOOTHIE MED BANAN, FRUKT OCH BÄR Portioner: 2 Tillagningstid: Max 7 min Portioner: 1 person 1 äpple 1 persika eller nektarin 1/4 honungsmelon 8 physalis 8 jordgubbar Dipp 1 dl kesella/kvarg (10%) 1 dl vaniljyoghurt 1 msk florsocker 1. Blanda ingredienserna till dippen. 2. Skölj, kärna ur, ev skala och skär frukten i klyftor och bitar. Ansa och snoppa bären. Lägg upp på ett fat och servera med dippen. För alla? Gluten- och äggfri. Gör mjölkfri: använd mjölkfri crème fraiche Sour supreme och smaksätt den med lite vaniljsocker Hallonsmoothie 2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt 1/2 banan 1 dl frysta hallon Blåbärsmoothie 2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt 1/2 banan 1 dl frysta blåbär Fruktsmoothie 2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt 1/2 banan 1 kiwi, persika eller mango (skalade och utan kärna) 1. Lägg yoghurt, skalad banan och bär eller frukt i en mixer. Mixa till en slät smoothie. Servera genast. Tips: Ställ fram yoghurt, bär och frukter så kan gästerna själva blanda sin smoothie. Yoghurt och banan bör finnas i varje smoothie, men sedan kan man blanda ner olika bär och frukter. 8
GRILLAT PITABRÖD MED HUMMUS pitabröd olivolja hummus 1. Fukta pitabröden med vatten och pensla med lite olivolja. 2. Stek 1-2 minuter på medelvärme, gärna i en grillpanna. 3. Servera med färdigköpt hummus eller gör efter eget recept. 4. Doppa bitar av nygrillat pitabröd i hommusen. PLÄTTBAKELSER MED FRUKT Portioner: 4 1 sats grundrecept plättar 2 äpplen 2 päron 1/2 citron 1/2 lime 2 dl russin 500 g cottage cheese (keso) 10 valnötskärnor flytande honung 9 1. Lägg ut plättarna på ett fat. Värm dem ev. i mikrovågsugn. 2. Skölj och ta bort kärnhuset i äpplena och päronen. Riv skalet av citron och lime och pressa ur saften. Skär frukten i bitar, blanda i russinen och häll över citrussaften och skalet. 3. Varva plättar, frukt, cottage cheese och halverade valnötskärnor och ringla över honung.
VANILJBULGUR MED BÄR 1 dl kokt kall bulgur 1/2 dl matyoghurt (10%) 1/2 dl vaniljkesella frysta. tinade bär. t ex blåbär eller hallon Blanda kokt kall bulgur med matyoghurt och vaniljkesella. Servera med frysta, tinade bär. ÄPPELCHIPS Tillagningstid: Över 20 min Portioner: ca 20 st 10 2 äpplen 2 dl socker 2 dl vatten 1. Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret har löst sig. Låt svalna. 2. Skiva äpplena riktigt tunt och doppa dem i sockerlagen. 3. Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. 4. Torka i ugn 3-5 timmar i 80 C. Tiden beror på vilken ugn du har. För varmluftsugn gäller den kortare tiden.
PETTSONS FATTIGA HONUNGSRIDDARE 1 ägg 3 msk mjölk 1/2 krm salt 2 grova toastbröd 1 msk smör solrosfrön eller linfrön färska eller frysta, tinade bär honung Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke. Tryck ner toastbröd i äggvispet en kort stund. Stek bröden på ena sidan i smör i en stekpanna ca 1 minut. Strö över solrosfrön eller linfrön. Vänd och stek ytterligare 1 minut. Servera med färska eller frysta, tinade bär. Avsluta med att ringla över lite honung. 11
Säsongens bästa! Vinter 1. 2. 1. Vår 4. 2. 3. 4. 9. 5. 7. 6. 5. 6. 11. 7. 9. 3. 8. 8. 10. 1. Brysselkål 2. Grönkål 3. Kålrot 4. Morot 5. Palsternacka 6. Potatis 7. Purjolök 8. Rotselleri 9. Rödkål 10. Vitkål 11. Äpple 1. 1. Gul lök 2. Morot 3. Palsternacka 4. Potatis 5. Rödbeta 6. Färskpotatis 7. Salladslök 8. Sparris 9. Kronärtskocka Sommar 1. Höst 3. 2. 4. 2. Lycka till med ditt mellanmål! 3. 6. 6. 4. 5. 7. 8. 8. 7. 5. 11. 9. 12. 10. 12. 10. 11. 9. 13. 15. 16. 16. 18. 17. 19. 1. Bladspenat 2. Blomkål 3. Blåbär 4. Broccoli 5. Bönskidor 6. Färskpotatis 7. Jordgubbar 8. Körsbär 9. Morot 10. Plommon 11. Rabarber 12. Ruccola 13. Rädisor 14. Rödbeta 15. Salladslök 16. Salladshuvud 17. Sparris 18. Vitkål 19. Ärtskidor Affisch_arstider_50x70.indd 1 13. 14. 15. 1. Bladspenat 2. Broccoli 3. Grönkål 4. Kronärtskocka 5. Kålrot 6. Lingon 7. Lök 8. Plommon 9. Potatis 10. Päron 11. Rotselleri 12. Ruccola 13. Rödkål 14. Svamp 15. Vitkål 16. Äpple Copyright ICA Sverige AB 2011. Produktion: ICA Butiksreklam. 14. 2011-09-08 09.19 12