Potatisglädje från Aviko Norden en del av svensk matkultur!

Potatisglädje från Aviko Norden en del av svensk matkultur!

Välkommen till Aviko Norden! Med högsta produktkvalitet och säker hygienkontroll, är vi din totalleverantör av potatis, lök och rotfrukter! Aviko Norden består ursprungligen av fyra företag med respektive unik produkt eller produktionsfördel, med potatis som gemensam nämnare. Nu är vi samlade under det välrenommerade och internationella företaget Aviko. Här kan vi med förenade krafter verka för ännu bättre produkter, innovationer, service, logistik och transport. Grunden i vår expanderande verksamhet är våra egna högt ställda krav, vi är noga med att alltid köpa in råvaror av högsta kvalitet. Våra råvaruleverantörer är därför noggrant utvalda odlare, främst från Sydsverige och Danmark. Vi låter dessutom opartiska besiktningsmän göra kontinuerliga kvalitetsanalyser på råvaran som används i förädlingen. Vi tar miljön på allvar, därför går restprodukterna från vår förädling i huvudsak till BIO-gas och djurfoder. Vi är anslutna till REPA-registret och 3N Produkter AB är certifierade för ekologisk produktion. Vi är dessutom KRAV-certifierade på Skal-Mans Potatis AB och Farmaren i Laholm AB. Det är viktigt för oss att inte bara nöja sig med det vi har åstadkommit, utan att aktivt arbeta för ständig förbättring. Mer information om oss, vår miljöpolicy, kvalitetssäkring och produktspecifikationer finns att tillgå på www.avikonorden.se. Ekologiskt Jordbruk Märkningen gäller i hela Europa och alla ekologiska livsmedel ska märkas med denna oavsett annan märkning, från och med 2010. KRAV Certifierad Ekoligiskt odlad och förädlad enligt KRAV s regler. Märkningen gäller endast i Sverige.

Innehållsförteckning Fyra varumärken Potatis Skalad Potatis Skuren Potatis Pommes Frites Bakpotatis Potatis med skal Palsternacka & Rotselleri Morot & Kålrot Rotfrukter övriga Lök gul & röd Fryst sortiment 4 6 10 14 15 16 21 22 23 24 26

Delad potatisglädje är fyrdubbel, tillsammans är vi din totalleverantör! Aviko värmebehandlad potatis Färsk pommes frites, krämig potatisgratäng, förkokt potatis och ett brett sortiment frysta potatisprodukter som saluförs under varumärket Aviko. Här finner du även Steamfresh; ett unikt sortiment av ångkokta och vitaminbevarade potatisprodukter. Aviko grundades 1962 i Holland och är idag en av världens största potatisproducenter med representation i 77 länder. 3N förädlad potatis och rotfrukter I det breda sortimentet från 3N finns bland annat knivskalad rå potatis, rotfrukter och lök. Som kund kan du välja mellan enbart skalat eller också skivat, strimlat och tärnat. Flertalet av våra produkter finns även som ekologiskt alternativ. Anläggningen som har toppmoderna maskiner och effektiv produktionsteknik är belägen i Helsingborg. Vår kunskap och erfarenhet sedan 1987, gör att du alltid kan lita på en hög och jämn kvalitet på samtliga produkter från 3N. 4

Farmaren potatis med skal Farmaren grundades 1982 i Laholm och redan från starten var råvara och kvalitet nyckelorden. Under varumärket Farmaren finns potatis med skal (tvättad och otvättad), allt från mandelpotatis till klassisk Asterix och KRAV-odlad potatis levereras till butiker, grossister och industri i hela Sverige. Skal-mans skalat och tvättat På Skal-Mans Potatis i Harplinge har vi sedan 1986 skalat och tvättat potatis åt Sveriges restauranger, storkök och butikskedjor. De knivskalade produkterna förpackas i modifierad atmosfär för att bevara högsta möjliga fräschör. De tvättade produkterna poleras och förpackas i returvänlig well-kartong eller papperspåse. Skal-Mans förädlar även KRAV-produkter, både skalat och tvättat. 5

Potatis Skalad 6

råskalade produkter Kulpotatis max 33 mm förp. 7 kg Delikatesspotatis 30-37 mm förp. 7 kg Mospotatis 30-40 mm, 40-60 mm förp. 7 kg Medelpotatis 33-39 mm, 39-46 mm, 46-54 mm förp. 7 kg XL Potatis minst 55 mm förp. 7 kg Lättskalad färskpotatis endast maj - september förp. 7 kg Industripotatis förp. 25 kg Hållbarhet & Förpackning Råskalad potatis är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -dagen enligt märkning. Produkterna bör sköljas innan tillagning. 3N är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 7

råskalade produkter, förpackade i modifierad atmosfär Kulpotatis max 33 mm förp. 7 kg Småplugg 30-37 mm förp. 7 kg Barskepotatis/ Lättskalad Färskpotatis 36-42 mm, förp. 7 kg Krögarpotatis 33-39 mm förp. 7 kg Storkökspotatis 39-44 mm, 44-55 mm förp. 7 kg Mospotatis förp. 7 kg Ekologisk Potatis 39-52 mm, 52-60 mm förp. 7 kg Mandelpotatis förp. 7 kg Tournerad Potatis LYX förp. 2,5 kg Hållbarhet & Förpackning Råskalad potatis är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -dagen enligt märkning. Produkterna skall INTE sköljas före tillagning. Endast naturliga konserveringsmedel och förpackad i modifierad atmosfär. Skal-Mans är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 8

värmebehandlade produkter Steamfresh Kulpotatis 17/20 6x2 kg/krt Steamfresh Potatis 20/30 2x5 kg/krt Steamfresh Potatis 30/40 2x5 kg/krt Steamfresh Begreppet innebär att produkterna är styckvis ångkokta. Denna teknik bevarar både smak och vitaminer bättre än vanlig kokt potatis. Tillagningtiden kortas ned med 50% vid jämförelse med rå potatis. Produkterna är opastöriserade. Helkokt Potatis 20/30 6x2 kg /krt Helkokt Potatis 30/40 6x2 kg/krt Helkokt Potatis 30/40 2x6 kg/krt helkokt Begreppet innebär att produkterna är helkokta i sin vakuumförpackning. Detta bidrar till en lång hållbarhet, snabb tillagning, enkel portionering och eliminerar risken att servera en potatis med hård kärna. Produkterna är pastöriserade. Hållbarhet & Förpackning Värmebehandlad potatis är en kylvara som bör förbrukas före Best Before -datum enligt märkning. De pastöriserade produkterna kan med fördel sköljas innan tillagning. Alla produkter levereras i kartong (krt) anpassade till EUR-pall. Aviko Norden är anslutet till REPA-registret via 3N Produkter och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 9

Potatis Skuren 10

råskalade produkter Skivad Potatis 2 mm / 5 mm / 8 mm Tärnad Potatis 10x10 mm / 15x15 mm Strimlad Potatis 4,8 mm / 6 mm Riven Potatis 1,1 mm Klyftpotatis utan skal Klyftpotatis med skal Halverad Potatis Kvarterad Potatis förp. 7 kg Hasselbackspotatis Hållbarhet & Förpackning Råskalad potatis är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -dagen enligt märkning. Följ de olika sköljningsanvisningarna på respektive förpackning. Aviko Norden är anslutet till REPA-registret via 3N Produkter och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 11

råskalade produkter, förpackade i modifierad atmosfär Ekologisk Skivad Potatis 2 mm / 5 mm / 8 mm Ekologisk Tärnad Potatis 10x10 mm Ekologisk Strimlad Potatis 4,8 mm / 6 mm Hållbarhet & Förpackning Råskalad potatis är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -dagen enligt märkning. Produkterna skall INTE sköljas före tillagning. Endast naturliga konserveringsmedel och förpackad i modifierad atmosfär. Skal-Mans är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 12

värmebehandlade produkter Steamfresh ½ Fast 2x5 kg/krt Steamfresh ½ Mjölig 2x5 kg/krt Steamfresh Tärnad 6x2 kg/krt Steamfresh Skivad 6x2 kg/krt Steamfresh ½ med skal 6x2 kg/krt Steamfresh Klyft med skal 6x2 kg/krt Förkokt Skivad 6x2 kg/krt Förkokt Tärnad 6x2 kg/krt Förkokt Klyft 6x2 kg/krt Hållbarhet & Förpackning Värmebehandlad potatis är en kylvara som bör förbrukas före Best Before -datum enligt märkning. De pastöriserade produkterna kan med fördel sköljas innan tillagning. Alla produkter levereras i kartong (krt) anpassade till EUR-pall. Aviko Norden är anslutet till REPA-registret via 3N Produkter och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 13

färsk pommes frites, färsk potatisgratäng Färsk Pommes Frites Pom Plus 7 mm 2x5 kg/krt Färsk Pommes Frites Pom Plus 10 mm 2x5 kg/krt Färsk Pommes Frites Pom Plus 14 mm 2x5 kg/krt Färsk Pommes Frites Steakhouse 2x5 kg/krt Färsk Pommes Frites Artisan 2x5 kg/krt Färsk Pommes Frites från Aviko är en kvalitetsprodukt, framtagen av gulköttig potatis. Den förädlas i Steenderen, Holland. Creamy Cheese Gratin 6x2 kg/krt Hållbarhet & Förpackning Värmebehandlad potatis är en kylvara som bör förbrukas före Best Before - datum enligt märkning. Produkterna är förfriterade och bör tillagas genom fritering eller stekas i kombiugn med gastronombleck av nät. Alla produkter är kyl- och färskvaror som levereras i kartong (krt) anpassade till EUR-pall. Aviko Norden är anslutet till REPA-registret via 3N Produkter och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 14

bakpotatis Förkokt Bakpotatis Medium 40 st á 250 gr/krt Förkokt Bakpotatis XL 32 st á 325 gr/krt Bakpotatis Tvättad, 60-65 mm förp. 10 kg Bakpotatis 30 st á 500 gr Bakpotatis 40 st á 375 gr 15

Potatis med skal 16

råa produkter med skal Storkökspotatis Otvättad, 48-52 mm förp. 10 kg Storkökspotatis Otvättad, 52-60 mm förp. 10 kg Mandelpotatis Tvättad/Otvättad förp. 10 kg Storkökspotatis Tvättad, kul 30-35 mm förp. 10 kg Storkökspotatis Tvättad, delikatess 40-48 mm förp. 10 kg Storkökspotatis Tvättad, medel 48-52 mm förp. 10 kg Storkökspotatis Tvättad, stor 52-60 mm förp. 10 kg King-Edward Tvättad, 40-55 mm förp. 10 kg Asterix Tvättad, 40-55 mm förp. 10 kg KRAV-odlad potatis Tvättad, 40-55 mm förp. 10 kg Hållbarhet & Förpackning Potatis i papperssäck är en färskvara som rätt förvarad, mörkt och svalt, kan ha en väsentligt längre hållbarhet än angiven Bäst Före - dag. Produkterna bör sköljas eller skalas före tillagning. Aviko Norden är anslutet till REPA-registret via Farmaren och förpackningarna är återvinningsbara via pappersåtervinningen. 17

råa produkter med skal Farmarguld 30:an 30-36 mm förp. 10 kg/krt Farmarguld 40:an 36-42 mm förp. 10 kg/krt Farmarguld 50:an 42-48 mm förp. 10 kg/krt Farmarklar Kul 30-35 mm förp. 10 kg/krt Farmarklar Medel 40-45 mm förp. 10 kg/krt Farmarguld finns perioden maj till augusti/september. Farmarklar finns perioden augusti/september till april/maj. specialförpackade Potatis, Storsäck 1000-1200 kg/st Potatis, Oktabiner Fasta, mjöliga eller rödskaliga sorter, 200 kg/st Potatis, Konsumentförpackning Fasta, mjöliga eller rödskaliga sorter, förp. 1 kg, 2 kg, 5 kg 18

råa produkter med skal Asterix i Låda T20-60 Tvättad, förp. 10 kg Fast Gul i Låda T20-60 Tvättad, förp. 10 kg King-Edward i Låda T20-60 Tvättad, förp. 10 kg Asterix T20-60 Tvättad, förp. 10 kg Fast Gul T20-60 Tvättad, förp. 10 kg King-Edward T20-60 Tvättad, förp. 10 kg Mandelpotatis Tvättad, förp. 10 kg Ekologisk potatis Tvättad, förp. 10 kg specialförpackade Potatis, Oktabiner Fasta, mjöliga eller rödskaliga sorter, 200 kg/st Potatis, Konsumentförpackning Fasta, mjöliga eller rödskaliga sorter, förp. 2 kg, 3 kg, 5 kg 19

rotfrukter 20

palsternacka & Rotselleri Palsternacka Rotselleri i bit Skivad palsternacka 5 mm Tärnad rotselleri 10x10 mm Tärnad palsternacka 10x10 mm Strimlad rotselleri 3,2 mm / 6 mm Strimlad palsternacka 3,2 mm / 6 mm Samtliga finns även som Ekologiskt, utifrån säsong och tillgång. Hållbarhet & Förpackning Skalad palsternacka och rotselleri är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -datum enligt märkning. Produkterna bör inte sköljas. 3N är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 21

morot & kålrot Morot Kålrot i bit Slantad morot 5 mm Tärnad kålrot 10x10 mm Tärnad morot 10x10 mm Strimlad kålrot 3,2 mm / 6 mm Riven & Strimlad morot 1,1 mm / 3,2 mm / 6 mm Samtliga finns även som Ekologiskt, utifrån säsong och tillgång. Hållbarhet & Förpackning Skalad morot och kålrot är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -datum enligt märkning. Produkterna bör inte sköljas. 3N är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 22

övriga rotfrukter Rödbeta Gulbeta Rödbeta skuren Tärnad/skivad/strimlad Jordärtskocka Rödbeta finns även som Ekologiskt, utifrån säsong och tillgång. Utifrån säsong och tillgång kan vi förädla de flesta rotfrukter, ring till oss och berätta om dina önskemål! Hållbarhet & Förpackning Skalad/skuren rotfrukt är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -datum enligt märkning. Produkterna bör inte sköljas. 3N är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 23

lök gul & röd 24

råskalade produkter Gul lök Röd lök Ekologisk gul lök Skivad rödlök 5 mm, förp. 1 kg Skivad gul lök 5 mm, förp. 1 kg Tärnad rödlök 6x6 mm, förp. 1kg Tärnad gul lök 6x6 mm, förp. 1 kg Hållbarhet & Förpackning Skalad/skuren lök är en kyl- och färskvara som bör förbrukas före Bäst Före -datum enligt märkning. Produkterna skall INTE sköljas före tillagning. Hela produktionen av löksortimentet är BRC-certifierad. 3N är anslutet till REPA-registret och förpackningarna är återvinningsbara genom förbränning. 25

Potatis frysta produkter Serveringsförslag Creamy Gratin Cheese Potatisbakelse med oxfilé, stekta champinjoner och rödvinssås. 26

Pommes Frites (fryst) Artikel Varum. Produkt Namn Produktbeskrivning Kartong Antal kg/krt Krt/pall Lav/pall 200570 Aviko Pommes Frites 7 mm Skuren 7 mm 5 x 2,5 kg 12,5 kg 54 6 260685 Aviko Pommes Frites 10 mm Skuren 10 mm 5 x 2,5 kg 12,5 kg 54 6 360509 Aviko Pommes Frites 14 mm Skuren 14 mm 6 x 2,5 kg 15 kg 45 5 240522 Aviko Pommes Frites Steakhouse Skuren 10x20 mm 5 x 2,5 kg 12,5 kg 54 6 260637 Aviko Pommes Frites Scandinavia Skuren 9,5 mm 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 322525 Aviko Pommes Frites Crinkle Räfflad 5 x 2,5 kg 12,5 kg 54 6 220510 Aviko Fastfood 7 mm Skuren 7 mm extra lång 5 x 2,5 kg 12,5 kg 45 5 262509 Aviko Fastfood 10 mm Skuren 10 mm extra lång 5 x 2,5 kg 12,5 kg 45 5 302503 Aviko Oven Fries Pommes Frites för ugnstillag. 5 x 2,5 kg 12,5 kg 54 6 304513 Aviko Freeze Chill 7/16 (industripall) Fryst i modifierad atmosfär 4 x 2,5 kg 10 kg 80 8 362514 Aviko Freeze Chill 9/16 (industripall) Fryst i modifierad atmosfär 4 x 2,5 kg 10 kg 80 8 Övriga potatisprodukter (fryst) Artikel Varum. Produkt Namn Produktbeskrivning Kartong Antal kg/krt Krt/pall Lav/pall 500513 Aviko Pom' Sautees Skivad potatis 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 660509 Aviko Pom' Noisettes Runda potatiskroketter 4 x 2,5 kg 10 kg 63 7 700503 Aviko Pom' Rissolees Tärnad potatis 4 x 2,5 kg 10 kg 81 9 680501 Aviko Pom' a Part Klyftpotatis 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 683500 Aviko Spicy Jacket Wedges Kryddad klyftpotatis med skal 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 508500 Aviko Spicy Slices Kryddad, skivad potatis 4 x 2,5 kg 10 kg 63 7 688501 Aviko Mashed Potatoes (industripall) Potatismos 4 x 2,5 kg 10 kg 90 9 710506 Aviko Cut Roast Potatoes (industripall) Potatistärningar för ugnsstek 4 x 2,5 kg 10 kg 80 8 682508 Aviko Mega Wedges (industripall) Stor klyftpotatis med skal 4 x 2,5 kg 10 kg 80 8 600520 Aviko Pom' Croquettes Potatiskroketter 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 620505 Aviko Pom' Croquettes rounds Potatiskroketter, runda 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 602502 Aviko Pom' Croquettes Oven Potatiskroketter för ugnstillag. 4 x 2,5 kg 10 kg 63 7 740505 Aviko Röstiko's Triangles Rösti, trianglar 4 x 2,5 kg 10 kg 63 7 755504 Aviko Röstiko's Round Rösti, runda 4 x 2,5 kg 10 kg 63 7 720500 Aviko Rösti Rösti 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 650508 Aviko Pom' Macaire Potatisbullar 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 770500 Aviko Kartoffeltaschen Frischkase Potatisfickor m. färskostfylln. 2 x 2,5 kg 5 kg 108 12 550511 Aviko Pom' Duchesse Pommes Duchesserosor 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 735500 Aviko Quiche d'alsace Potatis- och löktårta 2 x 2,5 kg 5 kg 112 14 800264 Aviko Gourmet Parts Klyftpotatis med skal 4 x 2,5 kg 10 kg 72 8 800252 Aviko Skin on fries (industripall) Pommes m. skal på ändarna 6 x 2,5 kg 15 kg 50 5 801753 Aviko Creamy Gratin Broccoli Potatisbakelse med broccoli 6 x 1,5 kg 9 kg 72 8 801751 Aviko Creamy Gratin Cheese Potatisbakelse med 6 x 1,5 kg 9 kg 72 8 ost och grädde 801754 Aviko Creamy Gratin Mushroom Potatisbakelse med 6 x 1,5 kg 9 kg 72 8 karl-johanssvamp 801755 Aviko Creamy Gratin Salmon Potatisbakelse med 6 x 1,5 kg 9 kg 72 8 lax och dill 801756 Aviko Creamy Gratin Italian Potatisbakelse med mozza- 6 x 1,5 kg 9 kg 72 8 rella och soltorkad tomat 27

Aviko Norden AB Knut Påls väg 19 S-256 69 Helsingborg tel: +46 (0) 42-38 60 30 www.avikonorden.se 3N Produkter AB Knut Påls väg 19 S-256 69 Helsingborg tel: +46 (0) 42-38 60 30 www.3n.se Farmaren i Laholm AB Kövlinge S-312 94 Laholm tel: +46 (0) 430-781 90 www.farmaren.se Skal-Mans Potatis AB Föreningsvägen 38 S-305 60 Harplinge tel: +46 (0) 35-14 42 80 www.skalman.se