Barnkasse Laktosfri v 28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs 1 förp bacon Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 650 gram fryst minutkycklingfilé 1 2 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg mjölig potatis 1 kg färskpotatis 1 förp pasta 1 4,5 3 Hej! Välkommen till en ny matvecka med Barnkassen. Veckan är laddad med fem nya goda recept som vi hoppas att du kommer att gilla. Först ut på menyn är lax med gräslökspotatismos och citronsås. Denna rätt är riktigt smarrig med somriga och fräscha smaker. Veckan fortsätter med nötfärsbiffar med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock samt en krämig pasta med soltorkade tomater, bacon och ärtor. Så här i sommartider blir man lite extra sugen på grillat så vi fortsätter veckan med helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad. Veckan avslutas med stekt kyckling med härlig färskpotatis och broccoli som är en riktig snabbis. Hoppas att det ska smaka! Trevlig matlagning! Grönsaker 250 gram schalottenlök 1 vitlök 1 citron 1 broccoli 1 gurka 2 tomater 1 paprika 2 majskolvar 1 färsk gräslök 1 färsk basilika 1 salladshuvud 450 gram frysta ärtor Mejeri 3 dl vispgrädde 5 dl matyoghurt Övrigt 3 dl vitt matlagningsvin 1 burk soltorkade tomater 1,3 2,3 1 5 1,2 2 2 4 1,4 2,3 4,5 3,4 1,3 4 1 2,3 Veckans meny: Recept 1: Stekt lax med gräslökspotatismos och citronsås Recept 2: Nötfärsbiffar med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock Recept 3: Krämig pasta med soltorkade tomater, bacon och ärtor Recept 4: Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad Recept 5: Stekt kyckling med färskpotatis och broccoli Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 28 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Smör, olivolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, hela vitpepparkorn, paprikapulver, torkad oregano, spiskummin, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, japansk soja, honung, 1 dl mjölk, 4 port couscous.
STEKT LAX med gräslökspotatismos och citronsås Ca 60 min Lax 600 gram laxfilé Smör* Gräslökspotatismos 700 gram mjölig potatis 1 dl grädde 1 dl mjölk* 50 gram smör* Salt och vitpeppar* ½ färsk gräslök Citronsås 1 schalottenlök 1 msk vitvinsvinäger* 1 dl vitt matlagningsvin 5-6 vitpepparkorn* 200 gram smör* 1-2 tsk citronsaft ½ dl grädde Tillbehör ½ gurka 1058 kcal. 34 g protein, 88 g fett, 34 g kolhydrater. 1½ dl grädde används i recept 3. ½ färsk gräslök används i recept 4. 1 schalottenlök används i recept 3. ½ gurka används i recept 2. 1. Lax: Salta och peppra laxen och ställ åt sidan. Är det skinn på laxen så behåll det på. 2. Gräslökspotatismos: Skala potatis och koka den mjuk. Värm upp grädde, mjölk och smör i en kastrull till ljummet. Pressa potatis genom en potatispress eller mosa med en gaffel. Tillsätt lite i taget av gräddoch smörblandningen och rör ihop till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och finhackad gräslök. 3. Citronsås: Skala och finhacka lök. Lägg lökhacket i en kastrull tillsammans med vitvinsvinäger, matlagningsvin och vitpepparkorn. Koka ner till hälften, sila av och häll reduceringen i en ny kastrull. Tillsätt smör i omgångar och vispa kraftigt. Tillsätt pressad citron och sedan grädde. Sänk värmen men håll såsen varm. 4. Lax: Stek laxen i rikligt med smör med skinnsidan neråt på hög värme. Sänk sedan till medelvärme och låt fisken steka klart i pannan, ca 5-7 min. Har du inte skinn på laxen så steker du den ca 2-3 min på varje sida. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurkan i stavar. Servera laxen med gräslökspotatismos, citronsås och gurkstavar. Recept 1 - vecka 28 Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
NÖTFÄRSBIFFAR med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock Ca 45 min Nötfärsbiffar 500 gram nötfärs 1 tsk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 1 tsk oregano* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Olivolja* Smör* Tomatsalsa 2 tomater ½ paprika ½ burk avrunna soltorkade tomater 1 vitlöksklyfta ½ färsk basilika 1 msk olivolja* Tillbehör 4 port couscous* Grönsaksbuljong* ½ gurka ½ paprika 606 kcal. 37 g protein, 20 g fett, 65 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Nötfärsbiffar: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och peppar till en jämn färs. 3. Forma 8 biffar och platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning. Stek biffarna i lite olja och en klick smör i en varm panna, ca 3-4 min på varje sida. 4. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min. 5. Tomatsalsa: Skölj tomater och paprika och dela i mindre bitar. Mixa ihop tomat och paprika, soltorkade tomater, skalad vitlök, sköljd basilika och olivolja i en matberedare till en salsa. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Tillred couscousen med buljong enligt anvisning på förpackningen. 7. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Lägg upp alla tillbehör i skålar. Servera nötfärsbiffarna tillsammans med tomatsalsa, couscous och grönsaksplock. ½ burk soltorkade tomater används i recept 3. ½ färsk basilika används i recept 3. ½ gurka används i recept 1. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 2 - vecka 28
KRÄMIG PASTA med soltorkade tomater, bacon och ärtor Ca 20 min Soltorkad tomatsås 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta Olivolja* ½ burk avrunna soltorkade tomater ½ färsk basilika 1½ dl grädde ½ tsk grönsaksbuljong* 1 dl pastavatten* 225 gram tinade ärtor Topping 1 förp bacon Tillbehör 4 port pasta 602 kcal. 19 g protein, 30 g fett, 60 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. 2. Soltorkad tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i lite olja utan att den tar färg. Grovhacka de soltorkade tomaterna och basilikan och tillsätt till löken. Fräs ytterligare 1 min och tillsätt sedan grädde och buljong. Koka ihop och tillsätt 1 dl pastavatten när pastan nästan har kokat klart. 3. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ärtorna så att de blir varma. 4. Sila av pastan och blanda med såsen. 5. Topping: Strimla bacon och stek det knaprigt i en panna utan fett. Servera den krämiga pastan i djupa tallrikar och toppa med baconkrisp. 1 schalottenlök används i recept 1. ½ burk soltorkade tomater används i recept 2. ½ färsk basilika används i recept 2. 1½ dl grädde används i recept 1. 225 gram ärtor används i recept 4. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 3 - vecka 28
HELGRILLAD FLÄSKYTTERFILÉ med grillad majskolvssallad Ca 30-60 min Fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé 3 msk olivolja* 2 msk japansk soja* 1 msk honung* 1 msk vit balsamvinäger* Olivolja och smör* Grillad majskolvssallad 300 gram färskpotatis 2 majskolvar Smör* Salt* ½ färsk gräslök ½ salladshuvud 225 gram tinade ärtor 1 dl matyoghurt 1 tsk vit balsamvinäger* 1 msk olivolja* 459 kcal. 39 g protein, 13 g fett, 29 g kolhydrater. 700 gram färskpotatis används i recept 5. ½ färsk gräslök används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 5. 225 gram ärtor används i recept 3. 1. Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla. 2. Fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten. 3. Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilen runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak. 4. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen. 5. Grillad majskolvssallad: Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Alternativt grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt. Salta efter smak. 6. Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda kokt potatis med grillade majskolvsbitar, sallad och ärtor i en stor skål. Tillsätt gräslök, yoghurt, balsamvinäger, olja och vänd runt. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad. Recept 4 - vecka 28 Låt gärna köttet ligga i marinad över natten.
STEKT KYCKLING med färskpotatis och broccoli Ca 20 min Kyckling 650 gram tinad minutkycklingfilé Olivolja* Tillbehör 700 gram färskpotatis Salt* 1 broccoli ½ salladshuvud 374 kcal. 41 g protein, 9 g fett, 30 g kolhydrater. ½ salladshuvud används i recept 4. 300 gram färskpotatis används i recept 4. 1. Tillbehör: Skala potatis och koka i saltat vatten. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min tills den är helt genomstekt. 3. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten till broccolin. 4. Dela broccolin i mindre buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka dem lätt i ca 1 min. 5. Häll av vattnet från broccolin och från potatisen. 6. Skölj och skär salladen i stora bitar. Lägg upp på ett fat och toppa med broccoli och potatis. Servera tillsammans med stekt kyckling. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 5 - vecka 28
Kommande meny vecka 29 Recept 1: Fish and chips Recept 2: Burgare med tomat- och avokadosalsa i pitabröd Recept 3: Grillad fläskkarré med klyftpotatis och melonsalsa Recept 4: Barnens pasta carbonara Recept 5: Shish Taouk med pitabrödssallad Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 29 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, pankoströbröd, vetemjöl, honung, japansk soja, balsamvinäger, vit balsamvinäger, tomatpuré, bakplåtspapper, grillpinnar.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans