Original -dagar Ingredienser v 10 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutkycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 1 2 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1 Hej! Välkomna till tredje veckan med vår fantastiska gästkock Fredrik Jonsson. Fredrik gästspelade hösten 2015 och blev mycket populär med sina goda recept. Nu är han tillbaka igen, men med en liten annan matfilosofi än den han hade i sin tid i mästerkocksköket. Efter sitt deltagande i tv-programmet "Du är vad du äter" med ett strikt kost- och träningsschema fick Fredrik upp ögonen för det lite mer hälsosamma köket. I veckans matkasse hittar du min personliga favorit bland Fredriks 5 rätter. Citronmarinerade laxfilé med blomkålspuré och rostade rotfrukter. Otroligt gott och fräscht. Fredrik använder numera gärna kokosolja som stekfett, vilket är fantastiskt men har du inte kokosolja går det lika bra med oliv- eller rapsolja. Lycka till i köket. Grönsaker 1 vitlök 2 gula lökar 1 citron 1 blomkål 1 gurka 1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 500 gram palsternacka 1 förp salladsmix 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram fetaost Övrigt 1 burk soltorkade tomater 1 burk pastasås 250 gram sojagrädde 1, 1, 1, 2 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Grekiska biffar i tomatsås och fetaostsmul Recept 2: Kycklingrullader med fetaost och soltorkade tomater Recept : Fredriks citronmarinerade laxfilé med blomkålspuré Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 10 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, kokosolja, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, torkad timjan, grönsaksbuljong, balsamvinäger, tomatpuré, honung, tandpetare, 4 port ris.
GREKISKA BIFFAR i tomatsås och fetaostsmul 4 port. Ca 40 min Ingredienser Biffar 500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver* 1 tsk torkad timjan* 2 tsk fryst basilika 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* Olivolja* Tomatsås ½ burk soltorkade tomater 1 burk pastasås ½ dl vatten* 1 msk fryst basilika 1 tsk balsamvinäger* 1 msk tomatpuré* 1 tsk grönsaksbuljong* 1 tsk honung* Salt och svartpeppar* ½ förp fetaost Rostade rotfrukter 500 gram potatis 00 gram morötter 00 gram palsternacka 2 msk olivolja* Salt* Tillbehör ½ förp salladsmix ½ ask cocktailtomater ½ gurka Olja och vinäger* Näringsvärde per portion 601 kcal. 4 g protein, 0 g fett, 44 g kolhydrater. Används i recept 1½ msk fryst basilika används i recept 2. ½ burk soltorkade tomater används i recept 2. ½ förp fetaost används i recept 2. 200 gram morötter används i recept. 200 gram palsternacka används i recept. ½ förp salladsmix används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. Recept 1 - vecka 10 Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rostade rotfrukter: Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Rosta i ugnen ca 0-40 min.. Biffar: Lägg färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar. Forma 8 biffar med vattensköljda händer. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme ca 1 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft över biffarna på en tallrik och sänk värmen i pannan. 5. Tomatsås: Finhacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt pastasås, vatten, soltorkade tomater, basilika, balsamvinäger, tomatpuré, buljong och honung. Låt det puttra ihop och smaka av med lite salt och peppar. Lägg ner biffarna i såsen och låt dem sjuda i ca 10 min. 6. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och skär tomater och gurka i bitar och tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Smula fetaost över biffarna och servera med rostade rotfrukter och sallad. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!
KYCKLINGRULLADER med fetaost och soltorkade tomater 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kyckling 600 gram minutkycklingfilé Salt och svartpeppar* 1½ msk fryst basilika ½ förp fetaost Olivolja* Tandpetare* ½ burk soltorkade tomater 2 dl creme fraiche ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* ½ förp salladsmix ½ ask cocktailtomater ½ gurka Olja och vinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 706 kcal. 45 g protein, 5 g fett, 51 g kolhydrater. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Krydda med basilika och smula över fetaost. Ringla över lite olivolja och rulla ihop. Fäst med en tandpetare och lägg rulladerna i en ugnsfast form.. Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med creme fraiche, salt och peppar. Bred röran över kycklingen och sätt in i ugnen ca 15-20 min. 4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. 5. Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och skär tomater och gurka i bitar och tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera kycklingrulladerna med ris och sallad. Används i recept msk fryst basilika används i recept 1. ½ burk soltorkade tomater används i recept 1. ½ förp fetaost används i recept 1. ½ förp salladsmix används i recept 1. ½ gurka används i recept 1. ½ ask cocktailtomater används i recept 1. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 2 - vecka 10
FREDRIKS citronmarinerade laxfilé med blomkålspuré 4 port. Ca 50 min Ingredienser Lax 1 citron ½ dl olivolja* 2 tsk flingsalt* krm svartpeppar* 2 vitlöksklyftor Ca 500 gram tinad laxfilé msk kokosolja/olivolja* Ugnsbakade rotfrukter 200 gram morötter 200 gram palsternacka 2 gula lökar 2 msk kokosolja/olivolja* 2 tsk flingsalt* 2 krm svartpeppar* Blomkålspuré ¾ blomkålshuvud 1 dl sojagrädde 1 msk olivolja* 2 krm salt* 1 krm vitpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 707 kcal. 28 g protein, 57 g fett, 20 g kolhydrater. Används i recept 00 gram morötter används i recept 1. 00 gram palsternacka används i recept 1. Gör så här: 1.Sätt ugnen på 200 grader. 2. Lax: Pressa ut saften ur citronen i en form eller på en stor tallrik. Blanda citronsaften med olivolja, salt och peppar samt finhackad vitlök. Rör om ordentligt med en gaffel. Lägg ner laxbitarna i formen eller tallriken med citronmarinaden, smörj in fisken väl med marinaden. Täck med plastfolie och låt stå och dra i cirka 0 min.. Ugnsbakade rotfrukter: Skala och hyvla morötter och palsternacka med en grönsaksskalare eller osthyvel. Skala och strimla gul lök. Lägg morötter, palsternacka och lök i en ugnsfast form. Toppa med klickar av kokosolja/olivolja, salta och peppra. Stek i ugnen i cirka 20-0 minuter eller tills rotfrukterna fått en fin brun färg och lite hårt stekta kanter. Rör om då och då och se till att vända rotfrukterna i den smälta oljan. 4. Blomkålspuré: Skär bort roten från blomkålen och dela blomkålshuvudet i mindre buketter. Koka blomkålsbuketterna i saltat vatten tills blomkålen mjuknat. Häll av vattnet från kastrullen och tillsätt sojagrädde, olivolja, salt och peppar i kastrullen. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och värm grädden och blomkålen någon minut. Mixa sedan med en mixerstav tills du får en slät puré. Smaka av med salt och peppar. 5. Lax: Värm oljan i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme cirka 2- min på båda sidor. Servera laxen tillsammans med rostade rotfrukter och blomkålspuré. Recept - vecka 10 Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips!
Kommande meny vecka 11 Recept 1: Recept 2: Recept : Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås Klassiska hamburgare med rotfruktsstrips och coleslaw Getostgratinerad lax med ugnsbakade tomater och potatis Bra att ha hemma vecka 11 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, kokosolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, lökpulver, spiskummin, cayennepeppar, chiliflakes, torkad basilika, torkad oregano, torkad timjan, röd- och vit balsamvinäger, tomatpuré, honung, ketchup, senap. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.