Krämig papardelle med portabello vecka 43
inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden, blanda i osten och det förvandlas till en perfekt sås att blanda pastan i. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2442 kj/ 585 kcal. Protein 31,3 g. Fett 33,7 g. Kolhydrater 37,1 g. Ingredienser: 250 g körsbärstomater 3 portabellosvampar 1 rödlök 1 msk olivolja salt och peppar 2 förp (à 250 g) pappardelle vitlök & persilja 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl mjölk ca 50 g grana padano flarn 2 förp (à 120 g) antipasto 65 g rucola Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Dela tomaterna i halvor. 3. Ansa och skär svampen i skivor. Skala och skär löken i tunna klyftor. 4. Stek svamp och lök i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag. 6. Koka upp grädde och mjölk i pastakastrullen och låt den koka försiktigt ca 2 minuter. Rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. 7. Blanda pastan med såsen, strö på svampfräs och tomater. 8. Servera med antipasto, rucola och gärna lite extra ost.
Singapore chili wok vecka 43
inspiration Singapore chili wok En lätt måltid med mycket smak. Här strimlas lövbiff och steks med broccoli, salladslök, vitlök, ingefära och chili där hoisinsås tillsätts mot slutet. En härlig doft sprider sig i köket. Servera ihop med ris och toppa med resten av salladslöken. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2337 kj/ 558 kcal. Protein 39,8 g. Fett 8,9 g. Kolhydrater 75,9 g. Ingredienser: 4 portioner ris ca 500 g lövbiff 250 g broccoli 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 2 vitlöksklyftor 1 msk riven färsk ingefära 1 röd peppar 1 lime, skal och 1/2 msk saft 1 msk olja 2 dl hoisinsås 1 kruka koriander salt Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla lövbiffen. Skär ner broccolin i små buketter och skiva stammen tunt. 3. Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Kärna ur och strimla chilin. 4. Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. 5. Hetta upp oljan i en panna, gärna en wokpanna. Stek lövbiff och broccoli hastigt tills de börjat ta färg. Tillsätt sedan hälften av salladslöken, vitlök, ingefära, chili och fräs någon minut under omrörning. 6. Blanda ner hoisinsåsen och låt koka upp. 7. Hacka koriandern grovt, rör ner den i grytan tillsammans med limeskal och limesaft. Smaka av med salt. 8. Servera grytan tillsammans med riset. Garnera med resten av salladslöken.
vecka 43 Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
inspiration Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor En helt suverän skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor. Detta recept kommer du att älska. Grytan är härligt krämig och får smak av vitlök, cayenne, timjan och persilja. Servera med varmt bröd. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2580 kj/ 616 kcal. Protein 37,5 g. Fett 23,9 g. Kolhydrater 59,2 g. Ingredienser: 1 förp (250 g) surdegsbaguette 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 msk vetemjöl 1 krm cayennepeppar 1/2 tsk timjan 1 lagerblad 1 bakpotatis 2 morötter 1 1/2 dl vispgrädde 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 förp (à 150 g) majskorn 2 tomater 1/2 kruka persilja 4 50 g blåmusslor med skal 1 förp (à 360 g) kräftstjärtar i lake salt och peppar Gör så här: 1. Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta på låg värme tills det blir mjukt. Tillsätt mjöl, cayennepeppar, timjan och lagerblad och fräs ytterligare någon minut. 3. Skala och tärna under tiden bakpotatis och morötter i ca 2 cm stora tärningar. Tillsätt det i grytan och häll på grädde och buljong. Låt koka ihop ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. 4. Låt majsen rinna av. Tärna tomaterna. Hacka persiljan grovt. Vänd ner det i grytan. 5. Tillsätt musslor och kräftstjärtar med spad i grytan och låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera grytan direkt tillsammans med brödet. Kocktips Byt gärna ut fiskbuljongen mot skaldjursbuljong.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 43 a Krämig pappardelle med portabello b Singapore chili wok c Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
Veckans råvaror Det är smart att ha en färdigpackad matkasse! De flesta kunder tycker att de får bättre kontroll över matkontot sedan de börjat med dessa. Matkassarna planeras också så att allt ska gå åt under veckan. På så sätt blir svinnet så minimalt som möjligt. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 rödlök 3 portabellosvampar 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 1 förp salladslök 1 förp broccoli 1 bit ingefära 1 förp röd peppar 1 lime 1 kruka koriander 1 gul lök 1 bakpotatis 2 morötter 2 tomater 1 kruka persilja Fryst 1 förp musslor med skal Färskt 2 förp pasta papardelle 1 förp vispgrädde 1 förp grana padano flarn 2 förp antipasto 1 förp lövbiff 1 förp kräftstjärtar Kolonialt 1 för surdegsbaguette 1 förp majskorn 1 förp hoisinsås Att ha hemma olivolja salt och peppar mjölk neutral olja vetemjöl smör eller margarin 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor cayennepeppar timjan lagerblad fiskbuljong (tärning eller fond) Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Singapore chili wok (punkt 2 4) och skaldjursgrytan (punkt 2 3) kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lövbiff och rucola. Ge örtkryddorna en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Woken kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Grädde:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 43 a Krämig pappardelle med portabello b Singapore chili wok c Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
Veckans råvaror Det är smart att ha en färdigpackad matkasse! De flesta kunder tycker att de får bättre kontroll över matkontot sedan de börjat med dessa. Matkassarna planeras också så att allt ska gå åt under veckan. På så sätt blir svinnet så minimalt som möjligt. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 rödlök 3 portabellosvampar 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 1 förp salladslök 1 förp broccoli 1 bit ingefära 1 förp röd peppar 1 lime 1 kruka koriander 1 gul lök 1 bakpotatis 2 morötter 2 tomater 1 kruka persilja Fryst 1 förp musslor med skal Färskt 2 förp pasta papardelle 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp grana padano flarn 2 förp antipasto 1 förp lövbiff 1 förp kräftstjärtar Kolonialt 1 för surdegsbaguette 1 förp majskorn 1 förp hoisinsås Att ha hemma olivolja salt och peppar mjölk neutral olja vetemjöl laktosfritt smör eller margarin 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor cayennepeppar timjan lagerblad fiskbuljong (tärning eller fond) Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i pastareceptet och i skaldjursgrytan. Förbered: Singapore chili wok (punkt 2 4) och skaldjursgrytan (punkt 2 3) kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lövbiff och rucola. Ge örtkryddorna en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Woken kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Grädde:.