1. Förfrågningsunderlag

Förfrågningsunderlag 2011-03-14 Upphandlingsansvarig Borås Stad Helena Sävefjärd Upphandling Livsmedel 2011/IN0001 Sista anbudsdag: 2011-05-09 Symbolförklaring: Texten/frågan innehåller krav som måste uppfyllas Texten ingår i kvalificeringen Frågan är viktad och ingår i delen av upphandlingen Texten kommer att ingå i avtalet Texten innehåller sekretessbelagd information Frågan besvaras av köparen 1. Förfrågningsunderlag 1.1. ALLMÄN INFORMATION 1.1.1. Allmänt Borås Stad (212000-1561), Bollebygds kommun (212000-2973), Svenljunga kommun (212000-1512), Tranemo kommun (212000-1462) samt Ulricehamns kommun (212000-1579) inbjuder härmed intresserade anbudsgivare att inkomma med anbud på livsmedel. Borås Djurpark (556073-0359), Borås kyrkliga samfällighet (252003-0319), Sjuhärads kommunalförbund (222000-1008) samt Södra Älvsborgs Räddningstjänstförbund (222000-0810) skall äga rätt att utnyttja tecknade avtal. De deltagande myndigheterna benämns härefter som kommunerna. Upphandlingen genomförs tekniskt sett av Borås Stad. Information om kommunerna finns på respektive kommuns hemsida. 1.1.2. Upphandlingens omfattning Upphandlingen omfattar behovet av livsmedel för kommunernas verksamheter. Upphandlingsvärdet, som beräknats på 2010 års inköpsvolymer, uppgår till totalt ca 100 000 000 SEK/år exklusive mervärdesskatt. Merparten avropas av Borås Stad. Angivna årsvolymer är uppskattade. Skulle beställarens avrop enligt deta avtal underrespektive överstiga beräknad kvantitet skall detta inte betraktas som avtalsbrott från beställarens sida utan leverantören är skyldig att leverera det verkliga behovet. Det verkliga utfallet kan således bli såväl lägre som högre. Upphandlingen omfattar följande delar: - Färskt bröd och färska konditorivaror - Färsk fisk - Färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg - Färskt kött och färska charkprodukter - Glass - Grossist storkök Sida 1 av 82

- Grossist småkök (produkter i konsumentförpackning) Uppskattat volymvärde fördelat per del: Färskt bröd och färska konditorivaror Borås: 2 700 000 SEK/år Bollebygd: 120 000 SEK/år Ulricehamn: 600 000 SEK/år För övriga kommuner saknas statistik. Färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg Samtliga kommuner: 17 500 000 SEK/år Färsk fisk Borås: 250 000 SEK/år Bollebygd: 5 000 SEK/år Svenljunga: Tillgänglig statistik saknas Tranemo: 25 000 SEK/år Ulricehamn: 7 000 SEK/år Färskt kött och färska charkprodukter Borås: 6 500 000 SEK/år Bollebygd: 400 000 SEK/år Svenljunga: 250 000 SEK/år Tranemo: 750 000 SEK/år Ulricehamn: 1 500 000 SEK/år Glass Samtliga kommuner: 250 000 SEK/år Grossist storkök Samtliga kommuner: 70 000 000 SEK/år Grossist småkök Borås: 6 000 000 SEK/år Ulricehamn: 770 000 SEK/år För övriga kommuner saknas statistik. 1.1.3. Leveransadresser Upphandlingen omfattar samtliga under avtalsperioden aktuella leveransadresser. Ändrade förhållanden för kommunernas enheter kan innebära att antalet leveransställen kan variera och leveransvolymen kan ändras under avtalsperioden. Tillkommande enheter skall ha rätt att nyttja tecknade avtal till samma villkor. Frånträdande enheter skall ha rätt av att avträda avtalet. Beställande enheter framgår av bilaga 8, leveransadresslista, vilket skall ses som ett "levande dokument" som kan komma att ändras i takt med att enheter försvinner eller tillkommer. 1.1.4. Avtalsperiod Avtal avses att tecknas med beräknad avtalsstart 2012-03-01. Avtalslängd är 24 månader, med möjlighet för kommunerna till förlängning i maximalt 24 månader. 1.1.5. Förfrågningsunderlagets struktur Sida 2 av 82

1. Förfrågningsunderlag 2. Anbudsgivarens kontaktuppgifter 3. TCO:s uppförandekod 4. Grossist storkök 5. Färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg 6. Glass 7. Färskt kött och färska charkprodukter Borås 8. Färskt kött och färska charkprodukter Bollebygd 9. Färskt kött och färska charkprodukter Svenljunga 10. Färskt kött och färska charkprodukter Tranemo 11. Färskt kött och färska charkprodukter Ulricehamn 12. Färskt bröd och färska konditorivaror Borås 13. Färskt bröd och färska konditorivaror Bollebygd 14. Färskt bröd och färska konditorivaror Svenljunga 15. Färskt bröd och färska konditorivaror Tranemo 16. Färskt bröd och färska konditorivaror Ulricehamn 17. Färsk fisk Borås 18. Färsk fisk Bollebygd 19. Färsk fisk Svenljunga 20. Färsk fisk Tranemo 21. Färsk fisk Ulricehamn 22. Grossist småkök Borås 23. Grossist småkök Bollebygd 24. Grossist småkök Svenljunga 25. Grossist småkök Tranemo 26. Grossist småkök Ulricehamn Bilaga 1, anbudsspecifikation grossist storkök Bilaga 2, anbudsspecifikation färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg Bilaga 3, anbudsspecifikation glass Bilaga 4, anbudsspecifikation färskt kött och färska charkprodukter Bilaga 5, anbudsspecifikation färskt bröd och färska konditorivaror Bilaga 6, anbudsspecifikation färsk fisk Bilaga 7, anbudsspecifikation grossist småkök Bilaga 8, leveransadresslista Bilaga 9, agresso excelmall för e-handel Borås 1.2. UPPHANDLINGSFÖRESKRIFTER 1.2.1. Upphandlingsform För upphandlingen gäller lagen (2007:1091) om offentlig upphandling (härefter LOU). Upphandlingsformen är öppen upphandling. Detta innebär bl a att anbud kommer att antas utan föregående förhandling. Det är därför av avgörande betydelse att inlämnade anbud är slutgiltiga. 1.2.2. Frågor och svar under anbudstiden Om förfrågningsunderlaget upplevs som oklart eller otydligt i något avseende skall frågor lämnas antingen via upphandlingsverktyget Visma TendSign (www.tendsign.com) eller per e-post till ansvarig upphandlare. Uppkomna frågor och svar publiceras löpande via upphandlingsverktyget. Skriftlig begäran om förtydligande eller kompletteringar skall lämnas senast 6 dagar före sista anbudsdag. Anbudsgivare måste själv bevaka frågor och svar i upphandlingen. Sida 3 av 82

1.2.3. Avlämnande av anbud Anbud med svarsbilagor skall lämnas elektroniskt via upphandlingsverktyget. Anbud med svarsbilagor skall lämnas på svenska. Anbudsgivaren får via TendSign kostnadsfritt stöd, påminnelser och tillkommande information. Anbudsgivaren besvarar samtliga frågor och fyller i och bifogar aktuella bilagor istället för att skriva ett eget anbud. Registering sker via www.tendsign.com. Klicka på "Lämna elektroniskt anbud" och om du är ny användare, klicka på "Registrera nytt konto här". Vid frågor, kontakta support på tfn: 013-47 47 570. I upphandlingsverktyget registrerar anbudsgivaren en kontaktperson som användare av systemet och därmed också som kontaktperson för upphandlingen. Kommunikation under upphandlingen sker till denna kontaktperson hos anbudsgivaren. Den e-postadress som anbudsgivaren uppgett i upphandlingsverktyget kommer att användas. Anbudsgivaren uppmanas kontrollera att rätt e-postadress är angiven och tillse att denna e-postadress bevakas löpande. Anbudsgivarens registrerade användare i TendSign skall vara utsedd av företaget och ha befogenhet att för företagets räkning registrera anbudet i upphandlingsverktyget. När anbudet är skapat kommer anbudsgivaren till en sida där de delar som denne lämnar anbud för skall vara markerade, t ex endast färsk fisk Ulricehamn om det är den delen anbudet avser. Bifogade filer som anbudsgivaren skall fylla i måste laddas ned, fyllas i, sparas om, namnges med ursprungligt "bilaga namn" och slutligen bifogas det elektroniska anbudet. Instruktionsfilm för att lämna anbud: http://www.youtube.com/results? search_query=tendsign&aq=f 1.2.4. Sista anbudsdag Anbud skall lämnas i upphandlingsverktyget senast 2011-05-09 1.2.5. Helt eller delat anbud Anbud kan lämnas på en, flera eller samtliga delar. För följande delar skall anbud lämnas för samtliga kommuner: - Färska grönsaker, frukter, rotfrukter, potatis och ägg - Glass - Grossist storkök För följande delar skall anbud lämnas per kommun: - Färskt bröd och färska konditorivaror - Färsk fisk - Färskt kött och färska charkprodukter - Grossist småkök Anbudsgivaren besvarar endast de kravspecifikationer och anbudsspecifikationer som anbud lämnas för. 1.2.6. Allmänna anbudsförutsättningar Förfrågningsunderlaget innehåller ett antal obligatoriska krav (skallkrav). Förutsättningen för Sida 4 av 82

att ett anbud skall kunna prövas, utvärderas och antas är att dessa skallkrav är uppfyllda. Anbud som inte uppfyller samtliga skallkrav kommer att förkastas. Av anbud skall framgå att samtliga ställda skallkrav är uppfyllda. Inga reserverationer accepteras. Anbudet skall redovisa efterfrågade uppgifter och följa förfrågningsunderlagets struktur för att granskning och utvärdering av anbuden skall kunna ske på ett effektivt och rättvisande sätt. Anbudsgivaren svarar för att samtliga lämnade uppgifter och alla siffror och uträkningar är korrekta. Anbudsgivarens möjligheter att komplettera ett bristfälligt anbud efter anbudstidens utgång är mycket begränsade. 1.2.7. Anvisningar för ifyllande av anbudsspecifikation Varje del i upphandlingen har en specifik excelfil med anbudsspecifikation. För alla delar i upphandlingen förutom grossist storkök skall samtliga positioner i anbudsspecifikationerna offereras. Där produkt offereras skall samtliga vita fält besvaras. Gråa fält skall ej fyllas i. Där anbudsgivare väljer att endast lämna anbud till en eller ett fåtal kommuner skall endast de valda kommunernas anbudsspecifikationer besvaras. Endast en produkt per position får offereras. Vid ifyllnad av anbudsspecifikationen, säkerställ därför att de offererade produkterna uppfyller positionernas krav samt de krav som finns i kravspecifikationerna. Det är inte tillåtet att lägga till eller ta bort position i anbudsspecifikationerna. Angivna volymuppgifter är baserade på statistik. Vid namngiven produkt gäller även likvärdig produkt. Rubrikförklaringar Offererad produkt: namngiven produkt Vikt/st: vikt i kg per styck Storlek i cm: tårtans diameter Pris/kg: räkna om produktens pris till kg Försäljningsenhet: minsta beställningsbara förpackning, t ex 5 st x 1,2 kg Vikt/förpackning: vikt på förpackning skall anges och vara inom angivet intervall Vikt/produkt: vikt på produkten skall anges och vara inom angivet intervall MIljömärkning: t ex krav, eko m m Etisk märkning: t ex Rainforest Alliance, UTZ Allergimärkning: t ex glutenfri, mjölkfri, sojafri L/B: lagervara/beställningsvara 1.2.8. Jäv Offentlig upphandling skall ske "utan ovidkommande hänsyn", d v s handläggningen skall ske objektivt. En upphandling skall skötas så att partiskhet inte rimligen kan uppkomma. Anbudsgivare som är medveten om eller misstänker att jävsituation kan föreligga skall anmäla detta. 1.2.9. Tilldelningsbesked Tilldelningsbesked kommer att skickas per e-post till anbudsgivarens registrerade användare i TendSign. Sida 5 av 82

1.2.10. Avtalstecknande Varje del i upphandlingen som anbud kan lämnas på betraktas som en individuell del (separat upphandling). Eventuell begäran av överprövning skall därför hänvisa till den eller de delar överprövningen avser. På ej berörda delar kommer avtal att tecknas. 1.2.11. Kvalificering, anbudsprövning och utvärdering Att bedöma anbudsgivare och anbud innebär en process i tre steg: 1. Kvalificering Vid kvalificeringen bedöms anbudsgivarens finansiella och ekonomiska ställning samt tekniska förmåga och kapacitet. 2. Anbudsprövning Vid prövning av anbud kontrolleras om samtliga skallkrav uppfylls. 3.Utvärdering Anbudsgivare och anbud som uppfyller ställda skallkrav utvärderas enligt angivna utvärderingskriterier. 1.3. KVALIFICERING 1.3.1. Anbudets giltighetstid Anbudsgivaren skall vara bunden av sitt anbud till och med 2012-02-29 Accepteras kravet gällande anbudets giltighetstid? (/ svar) 1.3.2. Registreringsskyldigheter och betalning av skatter m m Anbudsgivaren skall uppfylla i Sverige eller i hemlandet ställda krav avseende registerings-, skatte- och avgiftsskyldigheter. Anbudsgivare skall även: - vara registrerad i aktiebolags- eller handelsregister - vara registrerad för redovisning och inbetalning av mervärdesskatt - inneha giltig F-skattsedel Kontroll av ovanstående kommer att ske genom att upphandlande myndighet inhämtar uppgifter från Skatteverket och/eller annan myndighet. Utländska anbudsgivare skall bifoga intyg från behörig myndighet i det land där anbudsgivaren är etablerad som visar att anbudsgivaren är registrerad och har betalt föreskrivna skatter och avgifter. Utländska anbudsgivare skall inneha giltig F-skattesedel. Uppfylls kraven gällande registreringsskyldigheter m m? (/ svar) 1.3.3. Ekonomisk och finansiell ställning Anbudsgivaren skall ha en stabil ekonomisk bas. Anbudsgivaren skall uppnå godkänd nivå hos kreditupplysningsföretag. Anbudsgivare skall bifoga aktuellt utdrag från Sida 6 av 82

kreditupplysningsföretag (max tre månader gammalt från sista anbudsdag). I det fall anbudsgivaren inte uppnår föreskriven nivå kan dock kravet anses uppfyllt om anbudsgivaren lämnar utredning (förklaring) som styrker att denne har en stabil ekonomisk och finansiell ställning. Samma kvalificeringskrav tillämpas för utländska anbudsgivare. Har anbudsgivaren bifogat aktuellt utdrag från kreditupplysningsföretag där anbudsgivaren uppnått godkänd nivå? (/ svar) Uppfylls kravet gällande ekonomisk och finansiell ställning? (/ svar) 1.3.4. Teknisk förmåga och kapacitet Anbudsgivaren skall ha teknisk förmåga och tillräcklig kapacitet för att klara uppdraget. Anbudsgivaren skall redogöra för sin organisation, t ex logistikkedja, kundtjänst och försäljningsorganisation. Anbudsgivaren skall ha erfarenhet från tidigare utförda uppdrag av liknande dignitet under de senaste tre åren. Detta skall styrkas med två referenser med uppgifter om företag, kontaktperson, telefonnummer och e-postadress. Dessa referenser skall kunna rekommendera anbudsgivaren. Om anbudsgivare inte har efterfrågade referenser kan skallkravet anses uppfyllt om anbudsgivare bifogar två referenser gällande den verksamhet företaget bedriver idag samt beskriver hur företaget kommer att gå till väga för att utföra uppdraget som upphandlas. Anbudsgivarens redogörelse för sin organisation: (Fritextsvar) Referensuppgifter på två uppdrag (företag, kontaktperson, telefonnummer och e-postadress): (Fritextsvar) Rekommenderar referenserna anbudsgivaren? (/ svar) Har anbudsgivaren teknisk förmåga och kapacitet att åta sig uppdraget? (/ svar) 1.3.5. Förbehåll Anbudsgivarens eventuella förbehåll, om avtal ej tecknas för någon del eller några delar av upphandlingen, skall ange detta i de kravspecifikationer som erbjuder möjligheten. Om inte frågan besvaras förbinder sig anbudsgivaren till sina lämnade anbud för övriga delar av upphandlingen/varugruppen. Exempel 1: Anbudsgivarens eventuella förbehåll om avtal ej tecknas för grossist storkök skall anges nedan. Svar 1: Vi återkallar övriga offererade delar om vi ej blir antagna för grossist storkök. Sida 7 av 82

Exempel 2: Anbudsgivarens eventuella förbehåll om avtal ej tecknas för färsk fisk Borås skall anges nedan. Svar 2: Vi återkallar vårt anbud för färsk fisk Bollebygd om vi ej blir antagna som leverantör för färsk fisk Borås. 1.3.6. Avtal och acceptans Avtal förutsätter att skriftligt upphandlingskontrakt upprättas och undertecknas av båda parter. Anbudsgivaren skall bekräfta att avtalsvillkoren godkänns i dess helhet. Godkänner anbudsgivaren avtalsvillkoren i dess helhet? (/ svar) 1.3.7. Tillämpbara lagar, förordningar, föreskrifter och regelverk Anbudsgivaren skall följa de lagar, förordningar, föreskrifter och regelverk som är tillämpbara på denna upphandling. Uppfylls ovanstående krav på att tillämpbara lagar, förordningar, föreskrifter och regelverk skall följas? (/ svar) 1.3.8. Frågor, funderingar eller synpunkter Om anbudsgivaren har frågor, funderingar eller synpunkter på förfrågningsunderlaget eller om något är felaktigt, oklart eller otydligt skall anbudsgivaren ställa dessa frågor skriftligt i upphandlingsverktyget eller per e-post till ansvarig upphandlare under annonseringstiden. Accepteras kravet på frågor, funderingar eller synpunkter (/ svar) 1.3.9. Etik Borås Stad har antagit TCO:s uppförandekod. Det åligger anbudsgivare att informera sig om innehållet och avge försäkran om att denna efterlevs, se TCO:s uppförandekod. Har anbudsgivaren informerat sig om TCO:s uppförandekod och kan avge försäkran om att denna efterlevs? (/ svar) 1.4. ANBUDSPRÖVNING 1.4.1. Redogörelse för anbudsprövning Samtliga offerade produkter kommer att kontrolleras mot kravspecifikationens och anbudsspecifikationens krav. Samtliga skallkrav skall accepteras och vara uppfyllda för att anbudet skall utvärderas. Sida 8 av 82

Om en offererad produkt gällande grossist storkök inte uppfyller angivna krav på positionen eller om anbudsgivaren inte har offererat en produkt för positionen kommer belastningspris att användas. Belastningspris används för att kunna utvärdera positionen när produkten inte uppfyller kraven eller inte har offererats. Belastningspriset är 40 % högre än nuvarande avtalat pris. För övriga delar av upphandlingen skall samtliga positioner offereras. Om detta inte sker eller produkt inte uppfyller ställda krav kommer anbudet att förkastas. Om något är oklart beträffande de offererade produkterna kan frågor komma att ställas till anbudsgivaren för förtydligande. Accepterar anbudsgivaren hur anbudsprövning kommer att ske? (/ svar) 1.5. UTVÄRDERING 1.5.1. Redogörelse för utvärdering Utvärdering kommer att ske per del. Där uppskattad årsvolym per position anges kommer denna att multipliceras med offererat jämförpris/kg/l/färdigvara. För de delar där detta inte har angetts kommer jämförpris per kg/l att användas. Priserna kommer då att summeras till en utvärderingssumma. Anbudet med lägst utvärderingsssumma per del kommer att antas. 1.5.2. Utvärdering om förbehåll lämnats När grossist storkök har utvärderats kommer de anbudsgivare som inte vunnit denna del och som lämnat förbehåll för att teckna avtal på andra delar inte att utvärderas för de delarna. Exempel: Anbudsgivare A lämnar anbud för delarna grossist storkök och färskt kött och färska charkprodukter Borås. Anbudsgivaren har lämnat förbehåll mot att teckna avtal för färskt kött och färska charkprodukter Borås om anbudsgivaren inte vinner grossist storkök. Vi kommer inte att utvärdera anbudsgivare A för färskt kött och färska charkprodukter Borås om anbudsgivaren inte vinner grossist storkök. 1.6. GENERELL KRAVSPECIFIKATION 1.6.1. Krav på innehåll och vikt Endast tillsatser och berikningsmedel godkända av livsmedelsverket får användas. Kommunerna accepterar ej genmodifierade/genmanipulerade produkter. Ingen produkt får väga mer än 15 kg (undantag för mjölk och bagerimjöl). Accepterar anbudsgivaren de generella kraven? (/ svar) Sida 9 av 82

1.6.2. Krav på kvalitetssäkring, livsmedelssäkerhet och spårbarhet Anbudsgivaren skall beskriva vilka metoder för kvalitetssäkring, livsmedelssäkerhet och spårbarhet som tillämpas. Dokumentation som styrker efterlevnad av detta skall vid begäran kunna delges ansvarig upphandlare. Anbudsgivarens beskrivning av metoder för kvalitetssäkring, livsmedelssäkerhet och spårbarhet: (Fritextsvar) 1.6.3. Krav på märkning Märkning av förpackningar skall ske enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. Accepterar anbudsgivaren krav på märkning av förpackningar? (/ svar) 1.6.4. Krav på emballage och förpackningar Allt emballage och alla förpackningar skall vara hela, rena och ge produkten lämpligt skydd. Emballage och förpackning skall vara anpassat till produkten så att produkten inte skadas under transport och hantering fram till användningstillfället. Emballage och förpackning skall vara lätta att hantera, d vs öppna och i förekommande fall återförsluta och vara återvinningsbara. Returemballage, t ex vagnar och transportbackar skall återtas av antagen anbudsgivare i samband med nästkommande leverans utan kostnad för beställande enhet. Accepterar anbudsgivaren kraven på emballage och förpackningar? (/ svar) 1.6.5. Krav på transportsäkerhet Lasten skall vara säkrad för rasrisk. Produkterna får ej överstiga överkanten på rullcontainern. Produkterna skall packas så att känsliga produkter inte skadas. Produkterna skall vara lastade på ett sätt som underlättar för mottagaren att hantera och överblicka levererat gods vid kontroll mot följesedeln. Produkter som är allergena skall inte lastas på sådant sätt att kontaminering kan ske. Om leveranssvårigheter uppstår p g a väderförhållanden skall anbudsgivaren kontakta beställande enhet samt ansvarig upphandlare för att framföra synpunker på detta. Beställande enhet är skyldig att se till att avlämnande av leveranser kan ske på ett säkert sätt, d v s vägen skall vara framkomlig, hinder skall vara borttagna och uppfarten skall vara skottad och sandad vid behov. Accepterar anbudsgivaren kraven på transportsäkerhet? (/ svar) Accepterar anbudsgivaren att kontakt alltid skall tas vid leveranssvårigheter? (/ svar) Sida 10 av 82

1.6.6. Krav på fordon och chaufförer Leverantörens fordon skall uppfylla de krav som ställs för transport av livsmedel. Transporter skall ske så miljövänligt som möjligt. Leverantörens fordon skall lägst uppfylla emissionsnivån motsvarande Euro 3. För grossist storkök gäller Euro 4. Eftersom transporterna sker inom områden där barn, ungdomar och äldre vistas skall föraren vara extra uppmärksam och framföra fordonet på ett trafiksäkert sätt. Chaufförer skall alltid bära id-bricka med namn och bild väl synligt. Leverantören ansvarar för att alla chaufförer är införstådda med avtalets innehåll. Accepteras kraven på fordon och chaufförer? (/ svar) 1.6.7. Krav på produktinformation När det inte är möjligt att söka efter produktinformation för offererade produkter i DABAS eller på anbudsgivarens hemsida skall denna information på begäran delges ansvarig upphandlare. Produktinformationen skall vara skriven på svenska. Accepterar anbudsgivaren krav på produktinformation? (/ svar) 1.6.8. Krav på varuprover Kommunerna kan komma att begära in varuprover på offererat sortiment för att kontrollera att produkten uppfyller angivna krav. Dessa varuprover skall tillhandahållas utan kostnad. Accepterar anbudsgivaren krav på varuprover? (/ svar) 1.7. AVTALSVILLKOR 1.7.1. Kontaktpersoner Nedan angivna kontaktpersoner är parternas avtalsföreträdare i övergripande frågor. Parterna kan där behov så påkallar utse andra personer med uppgift att vara beställarens och leverantörens företrädare vid genomförandet av delar av avtalat åtagande. Avtalsansvariga: Helena Sävefjärd Borås Stad Upphandling Tfn: 033-35 71 69 Mobil: 0768-88 71 69 E-post: helena.savefjard@boras.se Sida 11 av 82

Leverantörens kontaktperson 1.7.2. Pris Priserna är i SEK exklusive mervärdeskatt och inkluderar samtliga kostnader enligt detta avtal. Beställningsdagens pris skall gälla. 1.7.3. Kampanjer och rabatter Alla former av kampanjer och rabatter från leverantören skall alltid med automatik tillkomma beställande enhet om det skulle medföra lägre pris än vad som avtalats. Om leverantören gör generella prissänkningar under avtalsperioden skall motsvarande sänkning göras på i detta avtals avtalade priser. Detta gäller även för tillfälliga erbjudanden under kortare perioder. 1.7.4. Prislistor Efter godkänd prisjustering skall leverantören tillhandahålla uppdaterade avtalsprislistor kostnadsfritt till beställande enheter (per e-post eller per brev). Detta gäller ej färsk fisk eller grossist småkök. Prislista i excelformat skall skickas per e-post till ansvarig upphandlare. Leverantör som skickar pricat alternativt excellistor till Agresso skall vid varje prisjusteringstillfälle och vid kampanjer uppdatera dessa. För uppdatering av övrigt sortiment kan pricat eller excellista skickas oftare. 1.7.5. Beställningsvillkor Leverantörer som vid avtalsstart inte erbjuder elektronisk handel skall kunna ta emot beställningar via e-post och telefon. Det är önskvärt att beställning via webbshop kan erbjudas. 1.7.6. Kundsupport Leverantören skall erbjuda kundsupport alla vardagar mellan kl 08.00 och 14.00. 1.7.7. Leveransvillkor ALOS 05, Allmänna bestämmelser för leverans av varor till offentlig sektor gäller mellan parterna. Produkterna skall levereras fritt till anvisad plats på respektive leveransadress. DDP enligt Incoterms 2000, inklusive lossning, skall gälla. Detta innebär att leverantören står för samtliga kostnader och risker tills godset överlämnats till beställaren på anvisad plats. Leverans skall vara frakt- och emballagefri. Emballage skall återtas av leverantören utan kostnad för beställande enhet. Leverantören skall komma överens med beställande enhet om leveransdag. Leverans skall ske på tider när personal finns tillgänglig för varumottagning om ej annan överenskommelse träffas. Beställaren skall ges erforderlig tid för mottagningskontroll vid leverans. Vid temperaturkontroll genomförs denna tillsammans med chauffören. Sida 12 av 82

Följesedel skall medfölja vid varje leverans. På följesedeln skall följande framgå: - artikelnummer - artikelbenämning - antal levererade varor - kundnummer - godsmottagare - pris per artikel samt totalsumma 1.7.8. Lagerförda och ej lagerförda produkter Produkter som anges som lagervaror skall levereras till den beställande enhetens bestämda nästkommande leveransdag. Produkter som anges som beställningvaror skall ha max 10 arbetsdagars levereranstid. 1.7.9. Krav på vagnar och backar Leverantörens vagnar och backar skall vara hela och rena. Om leverantören inte uppfyller kravet kan beställande enhet avböja leveransen utan kostnad och kräva vite. 1.7.10. Leveransförsening Leveranser som kommer att ske för sent eller för tidigt skall omgående meddelas beställande enhet efter att detta blivit känt för leverantörens chaufförer. Om leveranstidpunkten förändras avsevärt, d v s avviker från uppgjord leveranstid med mer än 1 timma, har enheten rätt att avböja leverans. Är enheten i akut behov av varorna har beställande enhet rätt att få kostnadsersättning för ev. merkostnad vid köp hos annat företag och merkostnad för arbetstid vid omplanering av matsedel m m. 1.7.11. Felaktig leverans Om ej beställda produkter levereras skall kontakt med leverantören tas. Om avvikelsen upptäcks innan chauffören lämnat enheten skall produkterna återtas omgående. Beställande enhet skall inte behöva förvara ej beställda produkter. 1.7.12. Felaktig beställning Om varor levereras som en enhet felaktigt beställt, är enheten skyldig att betala för varorna om inte överenskommelse med leverantören sker om något annat. 1.7.13. Restnoterade produkter Om avtalad produkt tillfälligt inte kan levereras skall leverantören kontakta beställande enhet och erbjuda ersättningprodukt. Ersättningsprodukt skall levereras till högst samma pris och med samma eller högre kvalitet som avtalad vara. Om leverantören vid något tillfälle inte kan leverera ersättningsvara har beställande enhet rätt att få kostnadsersättning för ev. merkostnad vid köp hos annat företag och merkostnad för arbetstid vid omplanering av matsedel m m. 1.7.14. Fakturerings- och betalningsvillkor Faktura skall ske till angiven faktureringsadress och vara märkt på angivet sätt. Fakturering får ske efter godkänd leverans. Fakturan skall vara tydligt specificerad. Fakturering skall ske per leverans. Samlingsfakturor accepteras ej. Betalning sker 30 dagar netto efter fakturaankomstdag. Faktureringsavgifter ersätts ej. Eventuell dröjmålsränta utgår enligt lag. Dröjmålsränta betalas ej för ofullständigt adresserade fakturor, ej märkta fakturor eller då beloppet understiger 100 SEK. Sida 13 av 82

1.7.15. Sortimentsförändring Vid sortimentsförändring är leverantör skyldig att informera ansvarig upphandlare om förändringen. Förändring får inte ske förrän förändringen har godkänts. Om produkt utgår, skall ersättningsprodukt erbjudas. Ersättningsprodukt skall vara på samma kvalitetsnivå och prisnivå som den ursprungliga produkten. 1.7.16. Tilläggsprodukter Tilläggsprodukter skall kunna tillföras avtalssortimentet under avtalsperioden. Prissättning av dessa produkter skall vara utifrån samma beräkningsgrund och med samma marginal som för de produkter som ursprungligen offererats. 1.7.17. Reklamation Produkt som helt eller delvis är felaktig reklameras av beställande enhet som antingen har rätt till ersättningsprodukt eller hävning av köpet. Reklamerad produkt hämtas av leverantören på dennes bekostnad och om avvikelsen upptäcks innan chauffören lämnat enheten skall produkterna återtas omgående. 1.7.18. Vite Vid försenad leverans eller vid leverans i smutsiga vagnar eller backar kan vite enligt ALOS 05 utgå. Beställande enhet förbehåller sig rätten att lägst debitera 500 SEK som administrationsavgift vid varje tillfälle som vitesklausulen utnyttjas. Vid försenad leverans är vitet 5 % av värdet på den försenade leveransen per dag, dock högst 30 % av densamma. Vid leverans i smutsiga vagnar eller backar är vitet 300 SEK per tillfälle. 1.7.19. Uppföljning Avtalsuppföljning kommer att ske vid behov, minst 1 gång per år under avtalsperioden. Borås Stad Upphandling initierar till dessa möten. 1.7.20. Statistik Leverantören skall under avtalsperioden insända statistikuppgifter till ansvarig upphandlare över inköpta kvantiteter en gång per år samt vid anmodan. Av statistiken skall följande framgå: - totalsumma per år per produkt per kg/l per kommun (på anmodan skall även statistiken presenteras per enhet) - om produkten är märkt (t ex ekologisk, MSC-certifierad, etiskt märkt eller allergimärkt) - beställningssätt (t ex telefon, fax, e-handel, e-post) Statistiken skall tillhandahållas i excelformat. 1.7.21. Information och mässor Leverantören skall om beställaren så önskar ge information om produkterna. Leverantören skall på eget initiativ eller på anmodan medverka i årlig minimässa för de upphandlande myndigheterna. 1.7.22. Omförhandling Sida 14 av 82

Kommunerna eller leverantören har under avtalsperioden rätt att begära omförhandling av avtalsvillkoren om de förutsättningar som förelåg vid avtalets ingående, utan partens egen förskyllan, skulle komma att förändras i väsentligt hänseende och om dessa förändringar skulle komma att bli oskäligt betungande för parten. Omförhandlingen får endast avse de delar av avtalsvillkoren som berörs av den inträffade förändringen, om inte parterna kommer överens om annat. 1.7.23. Försäkring Leverantören skall ha och under hela avtalstiden vidmakthålla produkt- och allmän ansvarsförsäkring. Intyg om gällande försäkring insänds vid begäran. 1.7.24. Underleverantör Leverantören ansvarar gentemot beställaren för underleverantörens arbete som för eget arbete 1.7.25. Ändringar och tillägg Ändringar och tillägg till detta avtal skall, för att äga giltighet, göras skriftligen och undertecknas av båda parter. 1.7.26. Befrielsegrunder (Force Majeure) Parterna skall vara befriade från att fullgöra skyldighet enligt ramavtal om utförande hindras eller oskäligt betungas till följd av händelser utanför partens kontroll och som inte hade kunnat förutses. Till händelser utanför leverantörens kontroll skall inte räknas strejk, blockad, lockout eller annan arbetskonflikt som beror av att part inte följer på marknaden gängse tillämpade regler och principer. Part skall visa att konflikt som nyss sagts inte beror på parten. En part är skyldig att omgående skriftligen underrätta den andra parten i händelse av nyss nämnda slag, som hindrar eller oskäligt betungar parts fullgörande av avtalet. Parten är skyldig att genast utföra åligganden enligt ramavtal när händelsen av nu nämnt slag upphör. 1.7.27. Hävning Beställaren eller leverantören får häva ingånget avtal om motparten inte fullgör sina åtaganden eller väsentligen missköter uppdraget. Beställaren har även rätt att häva avtalet om: 1. omständigheter enligt 10 kap. 1-2 i LOU föreligger. 2. överenskommelse vid prishöjning ej träffats. 1.7.28. Överlåtelse av avtal/kontrakt Avtal/kontrakt får inte överlåtas på annan fysisk eller juridisk person utan avtalstecknares skriftliga medgivande. 1.7.29. Tvist Meningsskiljaktighet skall i första hand avgöras av kontaktpersonerna. Om tvisten kvarstår skall den avgöras av svensk allmän domstol med tillämpning av svensk rätt. Talan skall föras vid Borås tingsrätt. 1.7.30. Handlingarnas inbördes rangordning Kontraktshandlingarna kompletterar varandra. Om kontraktshandlingarna skulle visa sig vara motsägelsefulla i något avseende gäller de, om inte omständigheterna uppenbarligen Sida 15 av 82

föranleder annat, sinsemellan i följande ordning: 1. Skriftliga ändringar och tillägg till ramavtal vilka skriftligen godkänts av båda parter 2. Ramavtal 3. Förfrågningsunderlag med bilagor 4. Anbud Sida 16 av 82

2. Anbudsgivarens kontaktuppgifter 2.1. Företagsuppgifter 2.1.1. Företagsuppgifter Företagets namn: (Fritextsvar) Företagets organisationsnummer: (Fritextsvar) Företagsform: (Fritextsvar) Adress: (Fritextsvar) Postnummer och ort: (Fritextsvar) Telefon: (Fritextsvar) Fax: (Fritextsvar) E-post: (Fritextsvar) Webbsida: (Fritextsvar) 2.1.2. Kontaktperson för anbudet Namn: (Fritextsvar) Telefon: (Fritextsvar) Mobil: (Fritextsvar) 2.1.3. Kontaktperson för avtalet Namn: (Fritextsvar) Adress: (Fritextsvar) Postnummer och ort: (Fritextsvar) Telefon: (Fritextsvar) Mobil: (Fritextsvar) E-post: (Fritextsvar) 2.1.4. Kundtjänst/ordermottagning Namn: (Fritextsvar) Telefon: (Fritextsvar) E-post: (Fritextsvar) Sida 17 av 82

3. TCO:s uppförandekod 3.1. Klausul om grundläggande rättigheter 3.1.1. Allmänna bestämmelser 1 Bestämmelserna i denna klausul utgör ett kontraktsvillkor och skall tillämpas vid utförande av arbete under ett offentligt upphandlingskontrakt. 2 (Företagets namn) erkänner sitt ansvar gentemot arbetstagare, för förhållandena under vilka (företagets namn) produkter eller tjänster tillverkas, oavsett om de är anställda av (företagets namn) eller inte. Alla arbetstagare som tillverkar varor eller utför tjänster som säljs eller distribueras av (företagets namn) skall betalas skäliga löner och erbjudas anständiga arbetsvillkor. ILO-konventionerna nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 135, 138 och 182 skall iakttas. (Företagets namn) ansvarar för att dess uppdragstagare, underleverantörer, huvudleverantörer och licenstagare (franchisetagare) uppfyller dessa villkor när de producerar eller distribuerar produkter eller komponenter för (företagets namn). 3 Termen uppdragstagare betecknar fysiska eller juridiska personer som ingår avtal med (företagets namn) om att utföra arbeten eller leverera tjänster. Termen underleverantör betecknar fysiska eller juridiska personer som ingår avtal med en uppdragstagare om att utföra arbeten eller tillhandahålla tjänster som har anknytning till eller ingår i ett avtal med (företagets namn). Termen huvudleverantör betecknar fysiska eller juridiska personer som levererar material eller komponenter till (företagets namn) som används i de slutprodukter som säljs av företaget. Termen licenstagare eller franchisetagare betecknar fysiska eller juridiska personer som enligt avtal med (företagets namn) i något syfte använder (företagets namn) namn eller dess erkända märkesnamn eller märkesprofiler. 3.1.2. Arbets- och anställningsvillkor 4 (Företagets namn) skall uppfylla följande: 1. Frivilligt arbete: Det får inte förekomma någon form av tvångsarbete, inklusive slavarbete eller arbete utfört av fångar (ILO-konventionerna nr 29 och 105). Arbetstagare får heller inte tvingas att lämna ifrån sig identitetshandlingar eller erlägga deposition hos arbetsgivaren. 2. Likabehandling av arbetstagare: Alla arbetstagare skall ha samma möjligheter och behandlas lika oavsett kön, ras, hudfärg, etniskt ursprung, nationalitet, religion, politisk uppfattning, socialt ursprung (ILO-konventionerna nr 100 och 111). 3. Förbud mot barnarbete: Endast personer över 15 år eller över obligatorisk skolålder i de fall den överstiger 15 år får anställas (ILO-konvention nr 138). Barn under 18 år får inte utföra arbete som kan skada deras hälsa, säkerhet eller moral (ILO-konvention nr 182). Ekonomisk hjälp under en övergångsperiod och lämpliga utbildningsmöjligheter skall erbjudas barnarbetare som ersätts med annan arbetstagare. 4. Föreningsfrihet och rätt till kollektiva förhandlingar: Varje arbetstagare har rätt att bilda och ansluta sig till fackföreningar samt förhandla kollektivt (ILO-konventionerna nr 87 och 98). Arbetstagarrepresentanter får inte diskrimineras och de skall ges det tillträde till arbetsplatsen som är nödvändigt för att utföra representation (ILO-konvention nr 135 och rekommendation nr 143). Sida 18 av 82

5. Skäliga löner: Löner och förmåner för en normal arbetsvecka skall nå upp till minst den lagstadgade miniminivån eller branschens minimistandard och alltid vara tillräckliga för att täcka basbehovet för arbetstagarna och deras familjer samt därefter lämna inkomst kvar. Avdrag på lönen eller borttagande av förmåner som ej stöds i nationell lag som disciplinär åtgärd får ej förekomma. Alla arbetstagare skall skriftligen informeras på ett lättförståeligt sätt om löne- och förmånsvillkoren innan de anställs. Vid varje lönetillfälle skall arbetstagaren skriftligen informeras om lönen. 6. Skälig arbetstid: Arbetstiden skall följa nationell lag och/eller branschens standard. I varje fall skall den normala arbetstiden inte överstiga 48 timmar i veckan i genomsnitt, och arbetstagarna skall vara lediga minst en dag i veckan eller erhålla likvärdig ledighet. Övertid får inte krävas regelmässigt och skall kompenseras extra. 7. Säker och hälsosam arbetsmiljö: En säker och hälsosam arbetsmiljö skall tillförsäkras enligt gällande arbetarskyddspraxis, med hänsyn tagen till allmänt tillgänglig kunskap i branschen och särskilda hälsorisker. Fysisk misshandel eller hot om fysisk misshandel, straffåtgärder, sexuella eller andra trakasserier eller hotelser från arbetsgivaren är absolut förbjudet. 8. Etablerade anställningsförhållanden: Skyldigheter gentemot de anställda enligt gällande arbetsrätts- och socialförsäkringslagar får inte kringgås genom olika former av atypiska anställningar eller praktikplatser där det ej finns någon intention att utbilda och som inte syftar till en tillsvidareanställning. 3.1.3. Efterlevnad 5 I syfte att kontrollera efterlevnaden av denna klausul skall (företagets namn): 1. förse den upphandlande enheten med relevant information om verksamhet som utförs under ett upphandlingskontrakt; 2. tillåta inspektion utan förbehåll på arbetsplatser där arbete utförs under ett upphandlingskontrakt; 3. se till att uppgifter om namn, ålder, antal arbetade timmar och lön för varje anställd finns tillgängliga för den upphandlande enheten; 4. ansvara för att arbetstagare som utför arbete under ett upphandlingskontrakt informeras muntligen och skriftligen om denna klausul, och 5. ej straffa, avskeda eller på annat sätt diskriminera arbetstagare som utför arbete under ett upphandlingskontrakt och som lämnar ut information om efterlevnaden av de villkor som avses i denna klausul. 3.1.4. Påföljd vid kontraktsbrott 6 Åsidosättande av denna klausul är ett kontraktsbrott, och den upphandlande enheten kan vid ett sådant brott begära rättelse, ställa in kontraktsenliga betalningar samt häva upphandlingskontraktet. Påföljden skall stå i proportion till kontraktsbrottet. 3.1.5. Minimivillkor 7 Bestämmelserna i denna klausul utgör endast miniminivåer. (Företagets namn) avser inte, och kommer inte, att använda, eller tillåta leverantörer att använda, dessa minimivillkor som maximinormer eller som de enda villkor som företaget tillåter. (Företagets namn) kommer Sida 19 av 82

inte att låta dem utgöra grundvalen för yrkanden om vilka anställningsvillkor som bör erbjudas. Sida 20 av 82

4. Grossist storkök 4.1. Kravspecifikation 4.1.1. Anbudets omfattning Anbudsgivarens anbud skall gälla för samtliga kommuner. Accepterar anbudsgivaren att anbudet skall gälla för samtliga kommuner? (/ svar) 4.1.2. Förbehåll Anbudsgivarens eventuella förbehåll om avtal ej tecknas för grossist storkök skall anges nedan. Om inte frågan besvaras förbinder sig anbudsgivaren till sina lämnade anbud för övriga delar av upphandlingen. Anbudsgivarens ev. förbehåll om avtal ej tecknas för grossist storkök: (Fritextsvar) 4.1.3. Krav på hållbarhetstid Alla produkter skall ha minst 1/3 kvar av hållbarhetstiden vid leverans förutom mjölk och grädde som skall ha minst 1/2 kvar av hållbarhetstiden vid leverans. Accepteras kraven på hållbarhetstid? (/ svar) 4.1.4. Krav på anbudsspecifikationen Minst 90 % av produkterna skall offereras (d v s 450 st) och dessa skall uppfylla kraven för att anbudet skall utvärderas. Belastningspris kommer att användas vid utvärderingen för de produkter som inte uppfyller förfrågningsunderlagets krav eller inte offereras alls. Gällande priser 2011-05-03 skall offereras. På begäran skall anbudsgivaren kunna redovisa att de offererade priserna gällde 2011-05-03. Efterfrågat anbudssortment anger de mest frekventa produkterna och utgör därmed ett bassortiment. Inför avtalsstart kommer sortimentet att utökas och kompletteras. Dock kommer antal artiklar i upphandlat sortiment att hållas på så låg nivå som möjligt. När vikt är angiven per styck avses detta produkter som säljs i större förpackning. T ex korvbröd 25-60 g/st, men säljs i flerpack. Accepteras kraven på anbudsspecifikationen? (/ svar) 4.1.5. Krav på delbara förpackningar Förpackningarna skall i möjligaste mån vara delbara. Sida 21 av 82

Accepteras kravet på delbara förpackningar? (/ svar) 4.1.6. Krav på djupfryst fisk Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Glacering skall bestå av rent vatten. Produkterna skall vara nettoviktspackade. Samtliga produkter skall vara styckfrysta. Panerade fiskprodukter skall bestå av minst 60 % fisk. Fiskgratänger skall bestå av minst 65 % fisk. Mängden vit fisk i fiskbullar skall vara minst 50 %. Fiskfiléeer skall vara helt skinn- och benfria. Accepteras kraven på djupfryst fisk? (/ svar) 4.1.7. Krav på djupfrysta grönsaker, bär och frukt Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Grönsakerna skall vara lösfrysta, välansade och jämna i storlek. Bär och frukt skall vara lösfrysta, osockrade, välansade och jämna i storlek. Accepteras kraven på djupfrysta grönsaker, bär och frukt? (/ svar) 4.1.8. Krav på djupfryst kyckling Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Samtliga produkter skall vara styckfrysta. Om produkten innehåller pressat kött skall detta anges på förpackningen. Glacering skall bestå av rent vatten. Produkterna skall vara nettoviktspackade. Marinerade produkter skall inte bestå av mer än 20 % marinad. Marinadens innehåll och procentsats skall anges på förpackningen. Panerade produkter skall bestå av minst 60 % kött, undantag nuggets som skall bestå av minst 40 % kött. Accepteras kraven på djupfryst kyckling? (/ svar) Sida 22 av 82

4.1.9. Krav på djupfryst kött och charkprodukter Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Om produkterna är marinerade skall marinadens innehåll och % anges på förpackningen. Falukorv, frukostkorv och köttkorv skall innehålla minst 40 % kött per 100 gram och max 26 % fett. Mager falukorv skall innehålla max 14 % fett. Prinskorv och wienerkorv skall innehålla minst 45 % kött per 100 gram och max 26 % fett. Varmkorv och grillkorv skall innehålla minst 30 % kött per 100 gram och max 26 % fett. Kokt och rökt medvurst får innehålla max 26 % fett. Leverpastej skall innehålla minst 30 % lever per 100 gram och max 30 % fett. Blodpudding får innehålla max 20 % fett. Kassler skall vara benfri samt vara saltad och varmrökt. Stekar och grytbitar skall vara jämna i storlek. Anbudsgivaren skall erbjuda sous-vide-produkter. Accepteras kraven på djupfryst kött och charkprodukter? (/ svar) 4.1.10. Krav på fonder och buljonger Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Fonder och buljonger skall vara fria från gluten, laktos, soja, härdat fett, tillsatta transfetter samt MSG. Salthalten i färdiga fonder och buljonger skall inte överstiga 1 %. Anbudsgivaren skall under avtalsperioden erbjuda fonder och buljonger som är fria från konserveringsmedel och smakförstärkare. Accepteras kraven på fonder och buljonger? (/ svar) 4.1.11. Krav på djupfrysta färsprodukter Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Samtliga färsprodukter skall vara fria från soja-, ärtprotein och ärtfibrer samt vara styckfrysta. Köttmängden skall vara minst 60 %. Accepteras kraven på djupfrysta färsprodukter? (/ svar) 4.1.12. Krav på kaffe, te och drickchoklad Sida 23 av 82

Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: I anbudsgivarens benämning skall ev. etisk märkning och miljömärkning framgå samt användningsområde. Drickchoklad skall ej innehålla soja. Accepteras kraven på kaffe, te och drickchoklad? (/ svar) 4.1.13. Krav på mejeriprodukter Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: All dryckesmjölk skall vara lågpastöriserad med undantag av vissa specialprodukter såsom laktosfri mjölk och mjölk med lång hållbarhet. Det är inte anbudsgivarens mjölkproducents ansvar att tillhandahålla mjölkkylar. Kommunerna själva ansvarar för detta. Anbudsgivaren skall tillhandahålla statistik per e-post till ansvarig upphandlare för att möjliggöra sökande av EU-mjölkstöd. Accepteras kraven på mejeriprodukter? (/ svar) 4.1.14. Krav på müsli, flingor, baljväxter och välling Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Müsli och flingor skall vara fria från nötter och mandel. Det skall inte heller finnas spår av dessa. Baljväxter skall vara välrensade och jämna i färg och storlek. De osockrade vällingprodukterna skall endast innehålla sockerarter från mjöl och mjölk. Accepteras kraven på müsli, flingor, baljväxter och vällling? (/ svar) 4.1.15. Krav på ost Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Om ost är tillverkad av annan mjölk än komjölk skall detta anges på förpackningen. Om lysosym är tillsatt i osten skall det anges på förpackningen. Accepteras kraven på ost? (/ svar) 4.1.16. Krav på pommes frites Pommes frites med friteringstid på max 2 minuter skall erbjudas i sortimentet (gäller Borås djurpark). Sida 24 av 82

Accepteras kravet på pommes frites? (/ svar) 4.1.17. Krav på puré Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: Alla puréer skall vara utan tillsatt socker och okryddade. Accepteras kravet på puré? (/ svar) 4.1.18. Krav på sylt och marmelad Följande krav på produkterna i anbudsspecifikationen skall uppfyllas: I sylt skall andelen frukt eller bär vara lägst 45 g per 100 g vara. I marmelad får det vara lägst 20 g frukt och bär per 100 gram varav minst 7,5 g fruktkött. Accepteras kraven på sylt och marmelad? (/ svar) 4.1.19. Önskemål om öl, vin och sprit Anbudsgivaren skall ange om denne erbjuder öl, vin och sprit i sitt sortiment. Anbudsgivarens redogörelse för om öl, vin och sprit erbjuds: (Fritextsvar) 4.1.20. Krav på ekologiska produkter Anbudsgivaren skall erbjuda ekologiska produkter i sitt sortiment. Där ekologiska produkter efterfrågas i anbudsspecifikationen kommer inte motsvarande konventionella produkter att finnas med på avtalet. Samtliga deltagande kommuner eftersträvar att öka inköpen av ekologiska produkter och utöka avtalet med fler ekologiska produkter. Anbudsgivaren skall kontinuerligt informera kommunerna om nya ekologiska produkter. Accepteras kraven på ekologiska produkter? (/ svar) 4.1.21. Krav på etiskt märkta produkter Anbudsgivaren skall erbjuda etiskt märkta produkter i sitt sortiment. Borås Stad eftersträvar att öka inköpen av etiskt märkta produkter. Anbudsgivaren skall kontinuerligt informera kommunen om nya etiskt märkta produkter. Accepteras kraven på etiskt märkta produkter? (/ svar) Sida 25 av 82

4.1.22. Krav på leveranser Leveranser skall kunna ske vardagar enligt bifogad leveransadresslista. För de enheter som önskar två eller tre leveranser per vecka skall dessa ske med minst en dags mellanrum. Leveranser skall ske vardagar mellan kl 07.00 och 14.00 efter överenskommelse med beställande enhet. Leveranser till Borås Djurpark skall ske senast kl 09:30. Om antagen anbudsgivare vinner andra delar av upphandlingen skall antalet leveranstillfällen per enhet och vecka diskuteras vid första mötet mellan ansvarig upphandlare och antagen anbudsgivare. Accepteras kraven på leveranser? (/ svar) 4.1.23. Extra leverans Anbudsgivaren skall ange om extra leverans kan erbjudas och i så fall till vilka kommuner. Om extra leverans erbjuds skall pris per extra leverans anges nedan. Anbudsgivaren skall ange förutsättningarna för ev. extra leverans. Extra leverans bör kunna ske samma dag eller nästkommande vardag. Anbudsgivaren anger om extra leverans kan erbjudas och i så fall till vilka kommuner: (Fritextsvar) Anbudsgivarens ev. pris för extra leverans om detta erbjuds: (Fritextsvar) Ange förutsättningarna för extra leverans: (Fritextsvar) 4.1.24. Krav på fordon och chaufförer Lastbilsregistrerade fordon som används för uppdraget skall uppfylla kraven för Euro 4 senast 6 månader efter avtalets ikraftträdande, d v s 2012-09-01. Chaufförerna skall vara utbildade i eco-driving. Accepteras kraven på fordon och chaufförer? (/ svar) 4.1.25. Prisjustering kaffe Prisjustering för kaffe får ske före avtalsstart. Därefter får prisjustering begäras varje månad. Begärd prisjustering skall anges skriftligt i SEK och skickas per e-post till ansvarig upphandlare för förhandling och ev. godkännande senast 2 veckor före ikraftträdande. Underlag för prisjustering skall samtidigt bifogas. Överenskomna priser träder i kraft vid nästkommande månadsskifte. Accepteras möjligheten till prisjustering för kaffe? (/ svar) 4.1.26. Prisjustering övriga produkter Prisjustering för övriga produkter får ske före avtalsstart. Därefter får prisjustering begäras vid fyra tillfällen per år. Sida 26 av 82

Begärd prisjustering skall anges skriftligt i SEK och skickas per e-post till ansvarig upphandlare för förhandling och ev. godkännande senast 30 dagar före ikraftträdande. Underlag för prisjustering skall samtidigt bifogas. Accepteras möjligheten till prisjustering för övriga produkter? (/ svar) 4.1.27. Miljöavgift Anbudsgivaren får debitera en miljöavgift på 150 SEK om leveransens sammanlagda ordervärde per enhet understiger 1 000 SEK. Accepteras möjligheten till miljöavgift? (/ svar) 4.1.28. Krav på elektronisk handel Vid avtalsstart skall antagen anbudsgivare arbeta med elektronisk handel enligt SFTI/ESAP scenario 6.1 Elektroniskt avrop mot ramavtal (EDIFACT). Antagen anbudsgivare sänder prislista som en pricat eller i en excelmall. Order tas emot som EDI-meddelanden. Ordersvar och faktura skickas från antagen anbudsgivare på samma sätt. Antagen anbudsgivaren skickar meddelanden enligt SFTI/ESAP 6.1 version 2.0-2.7 och tar emot version 6.1.3, 2.40. Accepteras kravet på elektronisk handel? (/ svar) Sida 27 av 82