Kräftpasta med citron och pumpafrön vecka 49
inspiration Kräftpasta med citron och pumpafrön Smaken som gör det lilla extra i denna rätt kommer från citronen. Genom att riva skalet och pressa en skvätt av saften i kräftsåsen får du en utmärkt balans mellan sälta och syra. cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2822 kj/ 674 kcal. Protein 30,5 g. Fett 34,1 g. Kolhydrater 58,0 g. Ingredienser: 4 portioner spaghetti 150 g salladsärter 1 gul lök 1 ask (20 g) färsk dill 2 burkar (à 360 g) kräftor i lake 1 msk olivolja 2 dl vispgrädde kräftspad 1/2 citron salt och peppar 1 dl pumpakärnor Gör så här: 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i salladsärterna när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid. 2. Skala löken, hacka den och dillen. Låt kräftorna rinna av men spara spadet. 3. Fräs löken i olivolja i en vid panna eller gryta under omrörning. Blanda ner hälften av dillen, grädden och hälften av kräftspadet, låt koka ca 2 minuter. 4. Riv skalet och pressa saften ur citronen. Smaka av med citronsaft och -skal, salt och peppar. Vänd ner kräftorna och resten av dillen. 5. Servera pastan med såsen och pumpakärnorna.
Thaiburgare med koriander och krämig kål vecka 49
inspiration Thaiburgare med koriander och krämig kål Hamburgare slår det mesta och detta recept har vi kryddat med influenser från det thailändska köket såsom koriander, ingefära och sambal oelek. Servera i varma bröd med spännande kålsallad. cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3278 kj/ 783 kcal. Protein 38,5 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 81,2 g. Ingredienser: Potatis 900 g fast potatis 1/2 msk olivolja salt och peppar Kål 1 25 g färskost 2 msk mjölk 275 g råkostsallad Burgare 1 kruka koriander 2 msk riven färsk ingefära 500 g hönsfärs 1 tsk sambal oelek 1 ägg 1 tsk salt 1/2 msk olja Tillbehör 4 hamburgerbröd, gärna surdeg 1 krispsallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. Sätt in en plåt i ugnen. 2. Potatis: Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta den mitt i ugnen ca 25 minuter. 3. Kål: Vispa färskosten med mjölken och blanda ner råkostsalladen. 4. Burgare: Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skala och riv ingefära. Blanda färsen med koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt. 5. Forma färsen till 4 stora burgare. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd dem då och då. 6. Tillbehör: Värm bröden i ugn, stekpanna eller brödrost. Lägg ihop bröden med sallad, burgare och kål. Garnera med koriander och servera med potatisen. Kocktips Smaksätt gärna kålen med lite chiliflakes eller spiskummin.
Zucchiniplättar med syrad lök vecka 49
inspiration Zucchiniplättar med syrad lök Upplev smaken av matiga zucchiniplättar tillsammans med lök, ett perfekt vego-alternativ. Den sötsyrliga löken kommer att överraska. Låt den dra en stund innan ni slår er ner till bords. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 1935 kj/ 462 kcal. Protein 19,6 g. Fett 20,0 g. Kolhydrater 47,1 g. Ingredienser: Syrad lök 1 msk ättiksprit 2 msk strösocker 3 msk vatten 1 rödlök 1 ask (100 g) solrosskott Örtfil 1/ 2 ask (à 20 g) färsk persilja 1 vitlöksklyfta 1/2 citron 2 dl gräddfil salt och peppar Plättar 2 (ca 700 g) zucchini 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl mjölk 1 tsk salt 2 krm cayennepeppar 250 g frysta sojabönor 2 msk olivolja Gör så här: 1. Tina sojabönorna till plättarna. 2. Sätt ugnen på 100 C. 3. Syrad lök: Koka upp ättikssprit med socker och vatten i en liten kastrull. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner dem i ättikslagen och låt den svalna. Blanda ner solrosskotten före servering. 4. Örtfil: Hacka persilja och skala vitlök, riv den och citronskalet. Blanda allt med gräddfil. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. 5. Plättar: Riv zucchinin grovt och pressa ur vätskan. 6. Blanda ägg, mjöl, mjölk och kryddor i en bunke. Vänd ner sojabönorna och zucchinin. 7. Stek plättar av smeten i olivolja i en stekpanna i omgångar. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen så de håller sig varma. 8. Servera plättarna med örtfil och syrad lök.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 49 a Kräftpasta med citron och pumpafrön b Thaiburgare med koriander och krämig kål c Zucchiniplättar med syrad lök
Veckans råvaror Hur lyckas man med kryddningen i rätterna? Mycket eller lite? Före eller efter? Tänk på att anpassa kryddningen av rätterna efter familjens smaklökar. Mindre barn kanske inte vill ha mer än en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 gul lök 1 citron 1 förp dill 1 förp salladsärter 1 kruka koriander 1 bit ingefära 1 förp krispsallad 1 rödlök 1 förp solrosskott 1 förp persilja 2 zucchini 1 förp råkostsallad 1 förp fast potatis Tips och kom ihåg Fryst 1 förp sojabönor Färskt 1 förp vispgrädde 2 förp kräftstjärtar 1 förp gräddfil 4-pack ägg 1 förp hönsfärs 1 förp färskost paprika/chili 1 förp hamburgerbröd Kolonialt 1 förp spaghetti 1 förp pumpakärnor Att ha hemma olivolja salt och peppar mjölk sambal oelek neutral olja 1 vitlöksklyfta vetemjöl ättiksprit strösocker cayennepeppar Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Förbered: Tina sojabönorna i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Thaiburgarna och zucchiniplättarna kan lagas några dagar innan de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på hönsfärs och krispsallad. Kontrollera färsen extra noga eftersom färs är känslig. Ge koriandern en skvätt vatten om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Thaiburgarna och zucchiniplättarna kan frysas in. Undvik att slänga mat. Ta gärna med den som lunch till arbetet istället. Ingredienser i flera rätter: Citron:. Nyhet i ICAs matkasse! Hönsfärsen är svensk, ekologisk och KRAVmärkt! En underbart god och näringsrik köttfärs som är perfekt till alla färsrätter!
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 49 a Kräftpasta med citron och pumpafrön b Thaiburgare med koriander och krämig kål c Zucchiniplättar med syrad lök
Veckans råvaror Hur lyckas man med kryddningen i rätterna? Mycket eller lite? Före eller efter? Tänk på att anpassa kryddningen av rätterna efter familjens smaklökar. Mindre barn kanske inte vill ha mer än en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 gul lök 1 citron 1 förp dill 1 förp salladsärter 1 kruka koriander 1 bit ingefära 1 förp krispsallad 1 rödlök 1 förp solrosskott 1 förp persilja 2 zucchini 1 förp råkostsallad 1 förp fast potatis Tips och kom ihåg Fryst 1 förp sojabönor Färskt 1 förp laktosfri vispgrädde 2 förp kräftstjärtar 1 förp laktosfri gräddfil 4-pack ägg 1 förp hönsfärs 1 förp laktosfri färskost vitlök 1 förp hamburgerbröd Kolonialt 1 förp spaghetti 1 förp pumpakärnor olivolja salt och peppar laktosfri mjölk sambal oelek neutral olja 1 vitlöksklyfta vetemjöl ättiksprit strösocker cayennepeppar Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i kräftpastan. Laktosfri färskost används i kålen till thaiburgarna och i örtfilen till zucchiniplättarna används laktosfri gräddfil. Förbered: Tina sojabönorna i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Thaiburgarna och zucchiniplättarna kan lagas några dagar innan de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på hönsfärs och krispsallad. Kontrollera färsen extra noga eftersom färs är känslig. Ge koriandern en skvätt vatten om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Thaiburgarna och zucchiniplättarna kan frysas in. Undvik att slänga mat. Ta gärna med den som lunch till arbetet istället. Ingredienser i flera rätter: Citron:. Nyhet i ICAs matkasse! Hönsfärsen är svensk, ekologisk och KRAVmärkt! En underbart god och näringsrik köttfärs som är perfekt till alla färsrätter!