5 dagar v 33 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 700 gram fläskkarré 2 förp bacon 650 gram fryst minutfilé 1 2 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 3 bakpotatisar Ca 1 kg potatis 1 förp spaghettoni 1 3 4 Hej! Välkomna till denna sköna sensommarvecka! Hoppas att ni haft en bra sommar och är pigga och utvilade inför hösten. Vi har en härlig säsong framför oss som kommer bjuda på massor av spännande och barnvänliga rätter på menyn. Vi startar igång veckan med barnens favoritfisk fish and chips. Krispigare och godare fiskrätt får man leta efter. Panera gärna fisken i pankoströbröd för att få den härligt krispig vid stekningen. Burgare med salsa i pitabröd är näst på tur och om vädret tillåter så går det utmärkt att grilla färsbiffarna över glödande kol. Veckan fortsätter med grillad fläskkarré med klyftpotatis och melonsalsa samt barnens pasta carbonara. Veckan avslutas med Shish Taouk med pitabrödssallad. Hoppas att det ska smaka! Trevlig matlagning! Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 citron 4 tomater 250 gram cocktailtomater 1 gurka 1 paprika 1 avokado 1 salladshuvud 1 kruka persilja 1 kruka mynta 500 gram melon Mejeri 6 ägg 5 dl creme fraiche 150 gram fetaost 100 gram grana padano Övrigt 1 förp frysta pitabröd 2,4 2 2,5 2,5 4 1,5 2 2 1,5 1,2 3,5 3 1,4 1,4,5 3 4 2,5 Veckans meny: Recept 1: Fish and chips Recept 2: Burgare med tomat- och avokadosalsa i pitabröd Recept 3: Grillad fläskkarré med klyftpotatis och melonsalsa Recept 4: Barnens pasta carbonara Recept 5: Shish Taouk med pitabrödssallad Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 33 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, pankoströbröd, vetemjöl, honung, japansk soja, balsamvinäger, vit balsamvinäger, tomatpuré, bakplåtspapper, grillpinnar.
FISH AND CHIPS Ca 40 min Fish 600 gram koljafilé 2 ägg ½ dl vetemjöl* 2 dl ströbröd* Smör och olivolja* Chips 3 bakpotatisar 1 bakplåtspapper* Olivolja* Salt* Sås ½ gurka ½ kruka persilja 2 dl creme fraiche ½ tsk vit balsamvinäger* Tillbehör ½ salladshuvud markerade med * är varor som 598 kcal. 39 g protein, 27 g fett, 48 g kolhydrater. 4 ägg används i recept 4. ½ gurka används i recept 5. ½ kruka persilja används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 5. 3 dl creme fraiche används i recept 4 och 5. 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Chips: Skölj potatisen och skär sedan i pommefritesstora bitar. Lägg pommesfritesen på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och fördela pommesfritesen på plåten så att de inte ligger på varandra. Sätt in i ugnen och rosta ca 30 min eller tills de har fått fin färg och känns lite krispiga. 3. Fish: Skär koljafiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor. 4. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjöl sedan i ägget och sist i ströbrödet. 5. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta. 6. Sås: Skölj och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka persilja. Blanda samman med creme fraiche och tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 7. Tillbehör: Skölj och skär salladen. Servera fish and chipsen med lite salladsblad i tidningspapper och toppa med en klick sås. Eller servera direkt på en tallrik. Recept 1 - vecka 33 Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.
BURGARE med tomat- och avokadosalsa i pitabröd Ca 40 min Burgare ½ gul lök 2 vitlöksklyftor 500 gram nötfärs 2 tsk spiskummin* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Olivolja och smör* Salsa 2 tomater 1 paprika 1 avokado ½ kruka persilja Saft och skal från ½ citron 1 tsk honung* 1 msk olivolja* ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Tillbehör 4 pitabröd markerade med * är varor som 685 kcal. 38 g protein, 24 g fett, 75 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Burgare: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda samman med nötfärsen i en bunke och krydda med spiskummin, salt och peppar. Forma 4 st burgare. 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg sedan över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. 4. Salsa: Skölj och tärna tomat, paprika och avokado. Blanda i en skål och tillsätt sköljd finhackad persilja, citronsaft och skal, honung, olja, salt och peppar. 5. Tillbehör: Värm pitabröden 1 min i ugnen. Fyll pitabröden med salsa och burgare. Ät och njut. ½ gul lök används i recept 4. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ citron används i recept 5. 2 pitabröd används i recept 5. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 2 - vecka 33
GRILLAD FLÄSKKARRÉ med klyftpotatis och melonsallad Ca 45 min Kött 700 gram fläskkarré 3 msk olivolja* 2 msk japansk soja* 1 msk honung* 1 msk vit balsamvinäger* Smör* Klyftpotatis 800 gram potatis 2 msk olivolja* Melonsallad 500 gram melon 150 gram fetaost 2 msk olivolja* 1 krm svartpeppar* ½ kruka mynta markerade med * är varor som 824 kcal. 42 g protein, 52 g fett, 47 g kolhydrater. ½ kruka mynta används i recept 5. 1. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och klyfta potatisen. Lägg potatisklyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt med händerna så att oljan täcker potatisen. Sätt in i ugnen ca 25-35 min. 3. Kött: Skär köttet i så tjocka skivor du önskar. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttskivorna med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten. 4. Melonsallad: Skala och skär melonen i bitar. Lägg upp på ett fat och smula över fetaost. Skölj och finhacka myntan och strö över melonsalladen. Ringla över lite olivolja och dra ev ett drag med pepparkvarnen över. 5. Kött: Skaka av köttet lite grann och lägg upp på en skärbräda. Salta och peppra på båda sidor efter smak. 6. Stek köttskivorna i en het panna med lite smör ca 4 min på båda sidor, beroende på hur tjocka dina köttskivor är. Eller grilla dem på utegrillen. Servera köttet med klyftpotatis och melonsallad. Recept 3 - vecka 33 Köttet går alldeles utmärkt att grilla på utegrillen.
BARNENS PASTA CARBONARA Ca 25 min Carbonara 500 gram spaghettoni ½ gul lök 2 förp bacon 4 äggulor 2 dl creme fraiche ½ tsk salt* 100 gram grana padano 2 msk olivolja* 2 krm svartpeppar* Tillbehör 250 gram cocktailtomater markerade med * är varor som 933 kcal. 38 g protein, 61 g fett, 57 g kolhydrater. ½ gul lök används i recept 2. 2 ägg används i recept 1. 3 dl creme fraiche används i recept 1 och 5. 1. Carbonara: Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. 2. Skala och finhacka löken och skär ner baconet i strimlor. Stek baconet tillsammans med löken knaprigt i en varm stekpanna utan fett. Häll sedan av det på hushållspapper. 3. Vispa samman äggulor, creme fraiche och salt till en kräm. Rör ner riven grana padano. 4. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna. 5. Carbonara: Häll av pastavattnet och ringla lite olja över. Blanda pastan med äggkrämen, rör om. Strö över bacon och lökfräset och smaka av med svartpeppar. Servera i djupa tallrikar med cocktailtomater vid sidan om. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in. Recept 4 - vecka 33
SHISH TAOUK med pitabrödssallad Ca 40 min Kyckling 1 dl creme fraiche 4 msk olivolja* 2 msk tomatpuré* Saft från ½ citron 6 vitlöksklyftor 1 msk paprikapulver* 1 tsk salt* 650 gram tinad minutfilé Grillpinnar* Sallad 2 pitabröd ½ salladshuvud 2 tomater ½ gurka ½ kruka mynta Dressing 2 msk balsamvinäger* 3 msk olivolja* markerade med * är varor som 1. Kyckling: Vispa ihop creme fraiche, olja, tomatpuré och citronsaft. Pressa i vitlök och tillsätt kryddorna. Skär kycklingfiléerna i två delar på längden. Lägg i en bunke och häll över marinaden. Blanda och låt vila i kylen. Låt köttet marinera så länge du har tid. Trä upp på spett och grilla 5-7 minuter per sida på medelvärme. 2. Sallad: Dela pitabröden och grilla eller värm dem i ugnen så att de blir en aning knapriga men inte stenhårda. Skär i bitar. Skär salladen och tomater i bitar. Skala gurkan och skär i bitar. Blanda allt i en skål tillsammans med hackad mynta och pitabröd. 3. Dressing: Vispa ihop vinägretten och slå över och blanda runt. Servera kycklingen med pitabrödssallad och dressing. 597 kcal. 40 g protein, 37 g fett, 34 g kolhydrater. 4 dl creme fraiche används i recept 1 och 4. ½ citron används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 1. ½ gurka används i recept 1. ½ kruka mynta används i recept 3. 4 pitabröd används i recept 2. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 5 - vecka 33
Kommande meny vecka 34 Recept 1: Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat och mandel Recept 2: Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Recept 3: Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis Recept 4: Vild pastasallad med tonfisk Recept 5: Krämig gratäng med sallad Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 34 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chipotlepulver, salladskrydda, lantbuljong, tomatpuré, honung, balsamvinäger, vitvinsvinäger, ½ dl mjölk.