Det mest fascinerande med osttillverkning är att man utgår från samma grund och beroende på hur man hanterar mjölk och bakteriekulturer och hur mognadsprocessen går till, får man fram helt olika produkter. Som vid all osttillverkning, är varje steg i kedjan betydelsefull. Allt måste göras rätt. Det är omöjligt att reparera något i efterhand. Det handlar om en kombination av teknik och känsligt hantverk Allerum Herrgård 12 mån 28 % Fett 28 g Natrium 0,4 g Vitamin B12 1,5 μg Artikel nr 108311 Förpackning Helost 13 kg Artikel nr 1083 exaktvikt Artikel nr 108303 Förpackning Restaurangbit 1050 g Artikel nr 108320 Allerum Herrgård 12 mån 17 % Fett 17 g Natrium 0,4 g Vitamin B12 1,8 μg Artikel nr 108301 Artikel nr 1012 Artikel nr 101201 50
Allerum Präst XO 24 mån 35 % 410 kcal Protein 23 g Kolhydrater 1,5 g Fett 35 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Förpackning Helost12,5 kg Artikel nr 1098 Förpackning 250 g exaktvikt Antal/back SRS* 12 Artikel nr 109870 0 Artikel nr 109811 Förpackning 130 g 6 Artikel nr 109852 Allerum Präst 18 mån 35 % Artikel nr 1094 Artikel nr 109411 Förpackning Restaurangbit 1050 g Artikel nr 109420 Artikel nr 109401 410 kcal Protein 23 g Kolhydrater 1,5 g Fett 35 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Allerum Präst 12 mån 35 % 410 kcal Protein 23 g Kolhydrater 1,5 g Fett 35 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Artikel nr 109311 Artikel nr 1093 exaktvikt Artikel nr 109303 Förpackning Restaurangbit 1050 g Artikel nr 109320 Artikel nr 109301 51
Allerum Präst 12 mån 17 % Fett 17 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Artikel nr 1042 Artikel nr 104211 Artikel nr 104201 Allerum Grevé 11 mån 28 % Fett 28 g Vitamin B12 1,5 μg Natrium 0,5 g Förpackning Helost 11,5 kg Artikel nr 1073 Förpackning Restaurangbit 950 g Artikel nr 107320 Artikel nr 107311 Förpackning Normalbit 400 g Artikel nr 107301 52
Herrgård Mild 28 % Fett 28 g Natrium 0,4 g Vitamin B12 1,5 μg exaktvikt Artikel nr 102013 Förpackning Helost 13 kg Artikel nr 1020 exaktvikt 0 Artikel nr 102014 Förpackning / -bit 3 200 g Antal/kartong 3 Artikel nr 102040 Artikel nr 102011 Förpackning Restaurangbit 1 050 g Artikel nr 102020 exaktvikt Artikel nr 102003 Förpackning Familjebit 1 050 g Antal/back SRS* 8 Artikel nr 102021 Artikel nr 102001 Präst Mellan 35 % 410 kcal Protein 23 g Kolhydrater 1,5 g Fett 35 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Förpackning Restaurangbit 1 050 g Artikel nr 105120 Artikel nr 1051 Förpackning Familjebit 1 050 g Antal/back SRS* 8 Artikel nr 105121 Förpackning / -bit 3 200 g Antal/kartong 3 Artikel nr 105140 exaktvikt Artikel nr 105113 53
Präst Mellan 35 % Artikel nr 105111 exaktvikt Artikel nr 105103 exaktvikt 0 Artikel nr 105114 Artikel nr 105101 Grevé Mild 28 % Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning Helost 11,5 kg Artikel nr 1070 Artikel nr 107011 Förpackning Restaurangbit 950 g Artikel nr 107020 exaktvikt Artikel nr 107003 Förpackning Familjebit 950 g Antal/back SRS* 8 Artikel nr 107021 exaktvikt 0 Artikel nr 107014 Förpackning Normalbit 400 g Artikel nr 107001 54
Grevé Mellan 28 % Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning Helost 11,5 kg Artikel nr 1071 exaktvikt 0 Artikel nr 107114 Förpackning Familjebit 950 g Antal/back SRS* 8 Artikel nr 107121 Artikel nr 107111 Grevé 28% mellan Ekologisk Ingredienser Svensk ekologisk mjölk, salt, syrningskultur, löpe, kalciumklorid. 360 kcal protein 27 g kolhydrat 1,5 g fett 28 g vitamin B12 1,5 µg kalcium 750 mg Herrgård Minimi Mellan 17 % Fett 17 g Natrium 0,4 g Vitamin B12 1,8 μg 8 Artikel nr 107501 Artikel nr 100011 Artikel nr 1000 Artikel nr 100001 Präst Minimi Mellan 17 % Fett 17 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Artikel nr 103011 Artikel nr 1030 Artikel nr 103001 55
Grevé Minimi Mellan 17 % Fett 17 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Artikel nr 106111 Artikel nr 1061 Förpackning Normalbit 400 g Artikel nr 106101 Vasens Präst Mellan 35% löpe, konserveringsmedel E202 410 kcal Protein 23 g Kolhydrat 1,5 g Fett 35 g Natirum 0,5 g Vitamin B12 1,4 ug 0 Artikel nr 108539 Vasens Grevé Mellan 28% löpe, konserveringsmedel E202 360 kcal Protein 27 g Kolhydrat 1,5 g Fett 28 g Natirum 0,5 g Vitamin B12 1,5 ug 0 Artikel nr 108538 Glimminge Port Salut 28 % E 251, ytbehandlad med färgämne E 160b. 360 kcal Protein 25 g Kolhydrater 1,5 g Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 μg 0 Artikel nr 133012 viktmärkt Antal/back SRS* 14 Artikel nr 133001 exaktvikt Antal/back SRS* 14 Artikel nr 133103 Artikel nr 133011 exaktvikt Antal/kartong 9 Artikel nr 133007 56
Glimminge Grädost 38% Ingredienser Svensk mjölk, salt, syrningskultur, löpe, konserveringsmedel E202. Näringsvärde Energivärde 1750 kj Energivärde 420 kcal protein 20 g kolhydrat 1 g fett 38 g vitamin B12 1,4 µg kalcium 620 mg Artikel nr 118511 Förpackning Restaurangbit 1050 g Artikel nr 118520 Artikel nr 118501 Snapphane Mild 28 % Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning Filé 5 kg Antal/kartong 2 Artikel nr 132085 Förpackning Filé 2,5 kg Antal/kartong 4 Artikel nr 132063 Snapphane Mild 17 % Fett 17 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Förpackning Filé 2,5 kg Antal/kartong 4 Artikel nr 131063 Gille 28 % Fett 28 g Vitamin B12 - Kobalamin 1,5 µg Förpackning Filé 2,5 kg Antal/kartong 4 Artikel nr 134063 57
Gästgivaren gräddost 38 % Näringsvärde Energivärde 1750 kj Energivärde 420 kcal Protein 20 g Kolhydrater 1 g Fett 38 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Kalcium 620 mg Förpackning Halvmåne 5,2 kg Antal/kartong 2 Artikel nr 118085 Hushåll Fetthalt 26 % Ursprung: Schwiez Smak: Mild, neutral smak, svag nötsmak med syrlighet och sälta. Mild Mellanhård, grynpipig, smidig i konsistensen. Lagrad i minst 1 månad. Förpackning 2 kg Artikel nr 28161 Förpackning 1 kg 2 Artikel nr 28512 Baron 28 % Ingredienser Pastöriserad komjölk, syrningskultur, löpe, konserveringsmedel E 251, färgämne (beta karoten) E 160a. Näringsvärde Energivärde 1435 kj/342 kcal Protein 25 g Kolhydrater 0 g Fett 28 g Förpackning Filé 5 kg Antal/kartong 3 Artikel nr 29896 58
Femstjärnan Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Vällagrad pikant smak Vällagrad En ordentligt vällagrad prästost med kraftfull pikant smak Förpackning 12 kg Artikel nr 28593 Steffo Kubbe Tequila Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Tydlig och kraftfull. Kryddigt inslag av Tequila Mellanlagrad Mild grynpipig ost som injicerats med Arette Tequila. Tydlig och kraftfull smak. Spännande som riven att toppa på maten. Avnjuts bäst som bit. Steffo Kubbe Whisky Ardbeg Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Kraftfull, aromatisk med tydlig smak av rökig whisky Mellanlagrad Mild grynpipig ost som injicerats med den rökiga Ardbeg. Spännande smak med kraft och fyllighet Steffo Präst Cognac Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Rund, fyllig men tydlig smak av cognac. Extralagrad Vällagrad Präst injecerad med Grönstedts VSOP Cognac. Förpackning 2 kg Antal/kartong 5 Artikel nr 28250 Förpackning 2 kg Antal/kartong 5 Artikel nr 28251 Förpackning 12 kg Artikel nr 28533 Steffo Präst Whisky Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Rund, fyllig med kraftig smak av whisky Extralagrad Lagrad Präst injecerad med whiskyn Black Ribbon. Tydlig karaktär och fyllig arom. Förpackning 12 kg Artikel nr 28252 Whiskykubbe Fetthalt 31 % Ursprung: Sverige Smak: Krämig grynpipigost med härlig syrlighet Mellanlagrad Mild, gräddig, svagt nötaktig, men en aning av whisky. Förpackning 2 kg Artikel nr 28270 59
Skivad ost Allerum Herrgård 28% löpe, konserveringsmedel E202. 360 kcal Protein 27 g Kolhydrat 2 g Fett 28 g Natirum 0,4 g Vitamin B12 1,5 ug Förpackning 150 g 0 Vikt/skiva 10 x 15 g Stl/skiva 65 x 90 mm Artikel nr 108372 Allerum Präst 35% skivad löpe, konserveringsmedel E202. 410 kcal Protein 23 g Kolhydrat 1,5 g Fett 35 g Natirum 0,5 g Vitamin B12 1,4 ug Förpackning 150 g 0 Vikt/skiva 10 x 15 g Stl/skiva 65 x 90 mm Artikel nr 109372 Allerum Grevé 28% skivad löpe, konserveringsmedel E202. 360 kcal Protein 27 g Kolhydrat 1,5 g Fett 28 g Natirum 0,5 g Vitamin B12 1,5 ug Snapphane Mild 28 % Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning 150 g 0 Vikt/skiva 10 x 15 g Stl/skiva 65 x 90 mm Artikel nr 107372 Förpackning 800 g Antal/kartong 4 Vikt/skiva 45 x 17 g Stl/skiva 100 x 80 mm Artikel nr 132072 Förpackning 1 000 g Vikt/skiva 65 x 15 g Stl/skiva 80 x 60 mm Artikel nr 132079 Förpackning 1 000 g tunnskivad Vikt/skiva 80 x 12 g Stl/skiva 100 x 80 mm Artikel nr 132078 60 Snapphane Mild 17 % Fett 17 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Gille 28 % Fett 28 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning 1 000 g Vikt/skiva 65 x 15 g Stl/skiva 80 x 60 mm Artikel nr 131079 Förpackning 1 000 g Vikt/skiva 65 x 15 g Stl/skiva 80 x 60 mm Artikel nr 134079
Baron 28 % Ingredienser Pastöriserad komjölk, syrningskultur, löpe, konserveringsmedel E 251, färgämne (beta karoten) E 160a. Näringsvärde Energivärde 1435 kj/342 kcal Protein 25 g Kolhydrater 0 g Fett 28 g Förpackning 1 000 g Vikt/skiva 83 x 12 g Stl/skiva 100 x 75 mm Artikel nr 29897 Riven ost Allerum Herrgård 28 % Fett 28 g Natrium 0,4 g Vitamin B12 1,5 μg Förpackning 150 g 0 Artikel nr 2759 Allerum Präst 35 % 410 kcal Protein 23 g Kolhydrater 1,5 g Fett 35 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,4 μg Förpackning 500 g Artikel nr 2758 Förpackning 150 g 0 Artikel nr 2748 Allerum Grevé 28% löpe, konserveringsmedel E202. Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,5 ug Förpackning 150 g 0 Artikel nr 2761 Gratängost 28 % Fett 28 g Natrium 0,5 g Vitamin B12 1,8 μg Förpackning 1 000 g Antal/kartong 3 Artikel nr 270300 61