Slutrapport om Green Kidz Kullahalvön ett EU-finansierat projekt som stärker barns kunskap om det naturliga sambandet mellan odling och mat Historien bakom Green Kidz Många barn har tappat kontakten med naturen och är i dag mer kompis med surfplattor och dataspel än med maskar, jord och äppelträd. Med de tankarna i bakhuvudet började en grupp föräldrar i Höganäs kommun under våren 2012 diskutera möjligheterna att starta ett roligt och inspirerande projekt för barn. Tanken var att på ett pedagogiskt sätt lära barnen begreppet»från frö till mat«och på ett lustfyllt sätt föra in odling och matlagning starkare i förskolan och skolan. Sommaren 2012 fick gruppen av en händelse höra talas om det danska projektet Haver til maver på Sjælland. Efter ett studiebesök formulerade gruppen sina tankar och sökte i samarbete med Höganäs kommun projektstöd ur Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling och startade projektet Green Kidz Kullahalvön. Odling är en av hörnstenarna i Green Kidz. Barnen har egna odlingar på respektive förskola. De kan också som här besöka Sjöcrona Park tillsammans med pedagogerna. Mer om Haver til maver Søren Ejlersen var med och grundade grönsaksföretaget Årstiderna. Han är också eldsjälen bakom Haver til maver, som driver sin verksamhet på Krogerups gård i Humlebæk. Grundbulten i Haver til maver är att det bästa sättet för barn att förstå sambandet mellan natur, ekologi, odling och mat är att komma till en riktig gård och se och uppleva med egna ögon. En autentisk miljö, förstahandsupplevelser, känsla av ägande, delaktighet och matupplevelser är ledord för verksamheten. Vid åtta tillfällen under ett år besöker skolklasser gården, odlar på en egen yta och lagar vid varje tillfälle mat utomhus. På gården finns, förutom ett utekök, en stor halmborg, där barnen kan leka efter odlingsbestyren och en våtmark där barnen får kunskaper om naturen. Haver till maver har fått ett stort genomslag på Sjælland och växer starkt med nya avknoppade projekt i hela Danmark.
sidan 2 av 8 Green Kidz projektidé Inspirerade av det danska projektet formulerade vi vår projektidé: I Sjöcrona Park, som ligger centralt i Höganäs, vill vi anlägga ett antal odlingslotter, där barn från olika förskolor i Höganäs kommun ska lära sig att odla blommor och grönsaker. Vår förhoppning är att projektet ska växa så att de första»kullarna«kan återkomma, men vi hoppas också ha möjlighet att ta emot nya förskoleklasser. På sikt hoppas vi att alla förskolor i kommunen ska kunna delta. Green Kidz främsta drivkraft är att lyfta fram det naturliga i att barn på ett tidigt stadium förstår grundläggande livsbetingelser. Kullahalvön är en jordbruksbygd och barnen i kommunen ser solgula rapsfält, betande kreatur och ax som vajar i vinden. Men endast få kommer i kontakt med bonden som kultiverar jorden och odlar grödorna. Det ska bli en aha-känsla hos barnen när de ser de stora fälten, barnen ska tänka:»vi gör ju samma sak fast i mindre skala«. Med projektet vill vi stärka barns kunskap om det naturliga sambandet mellan odling och mat. Odlingsområdet ska bli en naturlig plats för barn från olika förskolor och miljöer att träffas och arbeta och lära tillsammans. Vi kopplar ihop projektet med det omgivande odlingslandskapet vilket innebär studiebesök till odlare och lantbrukare; dessa yrkesgrupper besöker också odlingslotterna och ger barnen respons på sitt arbete. Studiebesök är en annan viktig del i Green Kidz. Barnen besöker djurhållare och odlare, däribland Vikentomater. I företagets cafeteria finns en hel vägg med teckningar som visar hur populärt det är att hälsa på i»tomatdjungeln«.
sidan 3 av 8 Som en positiv bieffekt av projektet stärker vi även kommunens gröna profil. Så här skrev vi i vår projektansökan:»det ska vara ett projekt som arbetar för hållbar utveckling, som stärker och vidareutvecklar den landsbygd vi lever i, som lockar till nya tankar och bidrar till innovativt företagande på landet.«så börjar vi Vi startar den ideella föreningen Green Kidz Kullahalvön och bestämmer vilken nivå verksamheten ska ligga på. Av personal på utbildningsförvaltningen får vi rådet att börja arbeta med förskoleklasser, eftersom de vanligen är mer flexibla i sitt pedagogiska arbete. De som driver Haver til maver rekommenderar varmt sin modell, det vill säga att skapa en odlingsyta och låta barnen komma dit. Naturens under Stick ned en gammal potatis i jorden, vips blir det en hel potatisfamilj. Eller peta ned några frön i marken två månader senare har det blivit en prunkande blomsterrabatt. Magnus Svederberg, parkingenjör i Höganäs kommun föreslår att vi ska etablera en odlingsyta i Sjöcrona Park som under samma period ska ritas om av trädgårdsarkitekten Ulf Nordfjell. I samråd med Nordfjells arkitektbyrå växer Green Kidz anläggning fram i Sjöcrona Park. Det blir en väl tilltagen cirkelform med nio rödmålade odlingslådor i mitten omgiven av en häck med krusbärsbuskar, vinbärsbuskar och några fruktträd. Här finns också en kompost. Vi tar kontakt med förskolor och undersöker deras intresse av att vara med. Två förskolor, Tellus Montessori och Brorsbacke, ansluter sig till projektet och börjar regelbundet besöka parken ungefär varannan vecka. Första året 2013 VÅRVINTER För att få en förlängd odlingssäsong startar vi på respektive förskola med att göra krukor av tidningspapper som vi sedan sår frön i. Frösådderna växer till sig på förskolornas fönsterbrädor och barnen får följa utvecklingen från frö till planta. Efter en tid hjälper vi till med omplantering. En del av plantorna får växa vidare hemma hos varje barn som ett sätt att överbrygga mellan projektet och hemmen. Vi placerar större odlingskärl på förskolorna så att de får både potatis och solrosor på sina gårdar. Resten av försådden planteras ut på vår plats i parken tillsammans med det som vi har sått direkt på plats. MAJ Vi gör ett mycket uppskattat besök hos Haver til maver tillsammans med ett antal förskollärare.
sidan 4 av 8 Under våren och sommaren kommer barnen till parken med jämna mellanrum. De vattnar, krattar, rensar ogräs, sköter om komposten och framför allt smakar de på det som vi har odlat. Att vattna blir mångas favoritsysselsättning och allt eftersom blir platsen barnens plats. De lär sig vad man lägger i en kompost, hur vattenkranen ska hanteras och att man får gå i växtbädden när man är»trädgårdsmästare«. JUNI Vi inviger odlingsanläggningen med pannkakor, grönsaksdipp, krukbröd och tal av bland annat kommunalrådet Ulf Molin. SEPTEMBER Green Kidz deltar i ett seminarium för förskollärare på Tivolihuset Höganäs. Vi informerar om vår verksamhet och bjuder på sopplunch vid vår odlingsanläggning i parken. Vi har vårt första skördekalas. Omkring fyrtio förskolebarn och ett tiotal pedagoger smakar på nypressad vindruvssaft och äppelmust; de får också lära sig hur honung blir till. Lunchen består av grönsakssoppa med popcorn; till efterrätt grillade äpplen. Många av barnen njuter av lunchen sittande på halmbalar. OKTOBER Vi besöker Brännan Trädgård och Vikentomater med barnen och lär oss mer om tomater. Skörd och skördekalas blir det på höstkanten. Då kommer barn och pedagoger till Sjöcrona Park för att njuta av nypressad äppelmust, grillade äpplen, grönsakssoppa med mera. Sambandet mellan att odla, vårda, skörda och äta blir tydligt.
sidan 5 av 8 Andra året 2014 Vi har lärt oss en del av våra misstag och samlat på oss erfarenheter. Projektet växer till att samarbeta med åtta förskolor våren 2014, och idén föds att varje förskola borde ha sin egen odlingsplats. Efter att först ha tänkt att vi skulle gräva ut små köksland, blir lösningen att odla i pallkragar. Green Kidz bidrar med pallkragar och jord. MARS Vi gör studiebesök hos Kullalamm som föder upp lamm och driver en gårdsbutik där man säljer köttet. Vi besöker också Brunnby boställe som har både nötdjur, grisar och får och som dessutom har gårdsförsäljning. Vi bygger upp ett nätverk av lokala företagare som sysslar med djurhållning och odling. Syftet är att barnen ska få en bredare bild av var maten kommer ifrån. APRIL Barn och föräldrar besöker Vikentomater och planterar tomatfrön och får träffa den kände kocken Tareq Taylor som lagar mat hos tomatodlaren. Leka och lära När barnen arbetar i Sjöcrona Park kan de växla om med en quiz bland träden. MAJ Vi återvänder till Danmark och Haver til maver med en stor grupp förskollärare och två rektorer. Vår inspirationsbok med det danska projektet Haver til Maver som förlaga blir klar och delas ut till förskolor. I boken kan pedagogerna få ytterligare tips och råd på hur de själva kan jobba med odlingstemat. JUNI Jordgubbskalas i Sjöcrona Park. Barnen äter jordgubbar, går på tipspromenad och lär sig mycket om nässlor. Efter sommaren har sjutton förskolor och även särskolan anslutit sig vilket medför att våra besök på de enskilda förskolorna minskat till ett per termin. I stället erbjuder vi förskolorna att komma till Sjöcrona Park där vi varje onsdag har verksamhet och sköter om vår gemensamma odling. Genom att vi har en offentlig odlingsplats får vi kontakt med människor som passerar förbi. Detta skapar förståelse för projektet och en gemensam strävan att vara rädd om platsen. HÖSTEN Vi anordnar tre uppskattade skördekalas i Sjöcrona Park. Barn och pedagoger från förskolorna deltar. I parken finns stationer där barnen lär sig hur man pressar vindruvor och hur honung blir till; de får också gå på skattjakt. Vi gör studiebesök hos äppel- och päronodlare och hos Kullamust. Som avslutning på säsongen besöker vi alla deltagande förskolor och utvärderar arbetet tillsammans med pedagogerna.
sidan 6 av 8 Reflektioner och slutsatser Green Kidz har överlag varit ett fantastiskt inspirerande projekt att arbeta med. Vi har haft en väl sammansatt projektgrupp där vi kompletterat varandras kunskaper inom odling, projektledning, matlagning, arrangemang och kommunikation. Många trycksaker Vi har gjort en fyllig inspirationsbok med odlingstips till pedagogerna. Dessutom ett stort antal injbudningar inför studiebesök, skördekalas med mera. Vi har fått stor uppskattning för vårt arbete av pedagogerna på de olika förskolorna, och vi vet att de gärna ser att projektet lever vidare. Pedagogerna har påpekat vinsterna med att det kommer någon annan person»utifrån«som har planerat och håller i en aktivitet och att det även för barnen är extra spännande när det dyker upp någon annan person vilket gör dem mer nyfikna och mottagliga. Just detta tror vi är kärnan i projektet. För att få in det gröna arbetet i förskolor och skolor krävs att aktörer med stora kunskaper och stort engagemang kommer in utifrån och»drar lasset«. Pedagogerna i förskolan har i dag en pressad arbetssituation, vilket gör att de vanligen inte har möjlighet att på ett konsekvent och inspirerande sätt arbeta med odling, matlagning och studiebesök. Ett projekt som Green Kidz behövs. Projektets tjänster skulle kunna köpas in av kommunen. I förlängningen skulle Green Kidz också kunna knoppa av en företagsamhet som arbetar med att förnya och försköna förskolorna och skolornas utemiljöer de är ofta ett eftersatt kapitel. Här finns många vinster inte minst i arbetet med att skapa ett mer hållbart samhälle.
sidan 7 av 8 Visioner och planer för framtiden Under 2015 kommer Green Kidz att fortsätta i stort sett som tidigare. Projektet blir successivt en mer etablerad del av förskolornas verksamhet, och kommunen väntas ta en större del av finansieringen. Kommunen kommer att stå för kostnaderna för ett kalas per termin i Sjöcrona Park samt för jord, pallkragar och redskap till gamla och nya förskolor i projektet. Samtidigt som den beprövade verksamheten fortsätter under 2015 vill vi undersöka förutsättningarna att ta ett nytt steg 2016 som skulle kunna innebära följande: Barn och ungdomar i både förskolan och grundskolan ska få vara med. Green Kidz ger deltagarna förståelse för sambandet mellan odling och konsumtion, vilket är viktigt i alla åldrar. Äta, dricka, umgås Genom Green Kidz får barnen upp ögonen för att maten inte hamnar hux flux på tallriken. Det är många roliga saker som ska göras dessförinnan odla, skörda och laga maten.
sidan 8 av 8 Odlingen har varit den viktigaste delen i Green Kidz. I nästa steg bör matlagning betonas mer. Ett enkelt steg är att utveckla parkaktiviteterna på onsdagarna och göra enklare soppor/ wokar med barnen. I all enkelhet ha små knivar och skärbrädor, skära ner grönsaker (mest köpta, men även skörd när det finns) och tillsammans laga en enkel soppa över öppen eld på vår plats i parken. En eller ett par större gårdar i kommunen blir nya nav i verksamheten. Där kan förskolor och skolor ha odlingslotter som de besöker regelbundet. Barnen och ungdomarna får vara i en miljö där de ser odling och djurhållning på nära håll och får hjälp av kunnig personal. Vi ser 2015 som ett förberedande, undersökande år. Många frågor behöver besvaras inför en utveckling av det här slaget, bland annat: Skördekalas för vuxna Den 15 oktober 2014 bjöd vi in till en lunch. Vi riktade oss till alla som har stött projektet och till personer som vill följa den fortsatta verksamheten. Frederik Bengtsson, restaurang Bryggan, lagade en äppelefterrätt tillsammans med förskolebarn. Foto Johan Persson, Helsingborgs Dagblad. Vilken eller vilka lämpliga gårdar finns? På vilket sätt kan Green Kidz-verksamheten berika läroprocesserna i förskolan och grundskolan? Hur kan ämnen som matematik, biologi, naturkunskap och hemkunskap utvecklas i ett växelspel mellan praktik och teori? Hur kan matlagning bli en viktigare del? För att finansiera en förstudie inför Green Kidz andra steg har vi under hösten 2014 sökt pengar från ett par fonder och stiftelser, och vi kommer att fortsätta att undersöka finansieringsmöjligheterna. SKRIVET OM GREEN KIDZ Green Kidz har uppmärksammats en hel del i pressen. Här är några exempel: Gröna barn får frö att gro, Helsingborgs Dagblad, den 12 juni 2013 Små frön skördar framgångar i Tivoliparken, Helsingborgs Dagblad, den15 september 2013 Green Kidz lär barnen odla, Tidningen Hallå!, den 2 juli 2014 Green Kidz Barnen odlar mitt i Höganäs, Tidskriften Landskap, nummer 4, 2014 KONTAKTUPPGIFTER Green Kidz Kullahalvön Bruksgatan 7 263 39 höganäs Organisationsnummer 802470-4218 Hemsida www.greenkidz.se E-post info@greenkidz.se Projektledare Liselotte Fritz liselotte@greenkidz.se 070-992 65 88 Lars Magnusson lars@greenkidz.se 070-680 27 67 Fredrika Ramsay Nelson fredrika@greenkidz.se 070-634 64 60