Sid 2 - Familjekassen. Sid 9 - Ekologiska kassen. Sid 16 - Laktosfria kassen. Sid 23 - Hälsokassen

Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen

Vecka 11 Lax med blomkålscouscous Cannelloni med röda linser och fetaost Panerad falukorv med surkålsslaw Kyckling drumsticks

Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, olivolja, gurkmeja, grönsaksbuljong, ströbröd, ägg, vetemjöl, torkade oregano, mald ingefära, paprikapulver, mald koriander, majonnäs, honung och smör Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Kyckling drumsticks Falukorv Matyoghurt Fetaost Crème fraiche Linser Färska pastaplattor Krossade tomater Surkål Russin Ris Citron *Vitlök Blomkål Dill *Babyspenat Rödlök Röd chili Paprika Gul lök *Potatis *Morot * Används i fler recept

Recept 1 25 minuter Lax med blomkålscouscous Fräsch laxrätt med blomkål, dill och citron. Bra att ha hemma: salt, olivolja och honung Matyoghurt Citron Honung Vitlöksklyfta, riven Blomkål Citron Dill, hackad Laxfilé 1,5 dl 3 dl 1. Blanda yoghurten med finrivet citronskal (endast det gula), honung och vitlök. 2. Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet och häll smulet i kokande, saltat vatten. Koka ca 3 min. Häll av vattnet i ett durkslag och blanda blomkålen med olja, citronsaft och dill. 3. Skär laxen i portionsbitar och salta dem. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ca 3 min per sida. Servera laxen med blomkålscouscousen. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 50. Koka blomkålen med några potatisar och stöt ihop till ett mos till barnen. 414 kcal/port Fett 28g Kolhydrater 12g Protein 28g

Recept 2 35 minuter Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Bra att ha hemma: grönsaksbuljong och torkad oregano Linser, avsköljda Fetaost, smulad Babyspenat Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Vitlöksklyfta, pressad Oregano, torkad Grönsaksbuljongtärning Morot 140 g 75 g 20 g 125 g 1,5 st 280 g 150 g 40 g 2 tsk 3 st 1. Sätt ugnen på 200. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad buljong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. 4. Servera med rivna morötter. Strö över lagrad riven ost för lite extra smak och färg. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll. 350 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 35g Protein 17g

Recept 3 35 minuter Panerad falukorv med surkålsslaw Falukorv med ny twist och en slaw med surkål. Bra att ha hemma: salt, olivolja, vetemjöl, ströbröd, smör, majonnäs, honung och ägg Potatis, klyftor Salt Falukorv Vetemjöl Ägg Ströbröd Smör Surkålsslaw: Surkål Morot, riven Rödlök, strimlad Russin Majonnäs Honung 400 g 200 g 190 g 0,25 dl 0,25 msk 800 g 400 g 2 dl 380 g 2 st 1. Sätt ugnen på 225. Skölj noga av potatisen i kallt vatten och låt rinna av någon minut i ett durkslag. 2. Fördela på en plåt och vänd runt i olja. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. Salta. 3. Skär korven i sneda skivor ca 1 cm tjocka. Doppa först i mjöl, sedan lättvispat ägg och sist i ströbröd. 4. Hetta upp en stekpanna och stek korvarna i smör tills de blir gyllene på båda sidorna. Låt rinna av på hushållspapper. 5. Blanda surkål med morot, lök, russin, majonnäs och honung. 6. Servera korven med klyftpotatis och surkålsslawn. Vill du äta surkålen varm, krydda upp den med kumminfrö och köttbuljong. Gör en slaw med bara morötter, russin, majonnäs och honung till de små. 880 kcal/port Fett 51g Kolhydrater 82g Protein 23g

Recept 4 40 minuter Kyckling drumsticks Kycklinggryta med potatis och en massa goda kryddor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, grönsaksbuljong, mald ingefära, paprikapulver, torkad oregano, mald koriander och gurkmeja 1,5 dl 450 g 0,25 msk 1,5 st 6 dl 20 g Ris Kyckling drumsticks Salt Gurkmeja Ingefära, mald Paprikapulver Oregano, torkad Koriander, mald Potatis, tärnad Gul lök, strimlad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, hackad Röd chili, strimlad Vatten Grönsaksbuljongtärning Babyspenat 3 dl 900 g 2 tsk 2 tsk 3 st 12 dl 2 st 40 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbenen runt om i olja tills de är gyllene. Salta. 3. Lägg över i en stor kastrull. Pudra över alla torra kryddorna och stek under omrörning någon minut till. 4. Tillsätt potatis, lök, paprika, vitlök och chili. Stek under omrörning lite till. Häll i vatten och smula ner buljongen. Låt koka under lock ca 25 min. Servera med ris och spenat. Servera grytan med en klick yoghurt. Runda av grytan med en skvätt grädde för mildare smak för barnen. 603 kcal/port Fett 8g Kolhydrater 74g Protein 58g

V 11 Familjekassen KRÄFTSTJÄRT I LAG, COOP INGREDIENSER: Kräftstjärtar (Procambarus clarkii) 51%, lag 49% (vatten, salt, aurhetsreglerande medel (E 331, E 330), konserverings medel (E 211, E 202, E262), naturlig dillarom. FÅNGSTOMRÅDE: Viltfångad i färskvatten i Kina. FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige MOZZARELLA 125 G, COOP INGREDIENSER: Mozzarella (pastöriserad KOMJÖLK, salt, surhetsreglerande medel (E 330)), mjölkkoagulerande enzym (mikrobiellt), saltlake (vatten, salt). Allergentyp: Mjök CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Laktos Turkisk yoghurt, Lindahls INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/ homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/ hapate Allergentyp: Mjölk FETTUCCINE NATUR, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt DURUMVETEMJÖL*, ekologiska ÄGG* 15%, vatten, salt. *Ekologisk ingrediens. Allergentyp: Ägg TANDOORI CHICKEN SPICE MIX, Santa Maria INGREDIENSER: Chilipeppar, salt (22%), lök, vitlök, råsocker, ingefära, andra kryddor, kanel, spiskummin, citronjuicekoncentrat, syra (citronsyra), färgämne (paprikaextrakt). Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt.

Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, olivolja, gurkmeja, grönsaksbuljong, ströbröd, ägg, vetemjöl, torkade oregano, mald ingefära, paprikapulver, mald koriander, majonnäs, honung och smör Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Kyckling drumsticks Falukorv Matyoghurt Fetaost Crème fraiche Linser Färska pastaplattor Krossade tomater Surkål Russin Ris Citron *Vitlök Blomkål Dill *Babyspenat Rödlök Röd chili Paprika Gul lök *Potatis *Morot * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen

Recept 2 35 minuter Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Bra att ha hemma: grönsaksbuljong och torkad oregano Linser, avsköljda Fetaost, smulad Babyspenat Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Vitlöksklyfta, pressad Oregano, torkad Grönsaksbuljongtärning Morot 140 g 75 g 20 g 125 g 1,5 st 280 g 150 g 40 g 2 tsk 3 st 1. Sätt ugnen på 200. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad buljong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. 4. Servera med rivna morötter. Strö över lagrad riven ost för lite extra smak och färg. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll. 350 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 35g Protein 17g

Recept 4 40 minuter Kyckling drumsticks Kycklinggryta med potatis och en massa goda kryddor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, grönsaksbuljong, mald ingefära, paprikapulver, torkad oregano, mald koriander och gurkmeja Ris Kyckling drumsticks Salt Gurkmeja Ingefära, mald Paprikapulver Oregano, torkad Koriander, mald Potatis, tärnad Gul lök, strimlad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, hackad Röd chili, strimlad Vatten Grönsaksbuljongtärning Babyspenat 1,5 dl 450 g 0,25 msk 1,5 st 6 dl 20 g 3 dl 900 g 2 tsk 2 tsk 3 st 12 dl 2 st 40 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbenen runt om i olja tills de är gyllene. Salta. 3. Lägg över i en stor kastrull. Pudra över alla torra kryddorna och stek under omrörning någon minut till. 4. Tillsätt potatis, lök, paprika, vitlök och chili. Stek under omrörning lite till. Häll i vatten och smula ner buljongen. Låt koka under lock ca 25 min. Servera med ris och spenat. Servera grytan med en klick yoghurt. Runda av grytan med en skvätt grädde för mildare smak för barnen. 603 kcal/port Fett 8g Kolhydrater 74g Protein 58g

V 11 Ekologiskakassen KRÄFTSTJÄRT I LAG, COOP INGREDIENSER: Kräftstjärtar (Procambarus clarkii) 51%, lag 49% (vatten, salt, aurhetsreglerande medel (E 331, E 330), konserverings medel (E 211, E 202, E262), naturlig dillarom. FÅNGSTOMRÅDE: Viltfångad i färskvatten i Kina. FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige Ekologisk Mozzarella, Zeta Pastöriserad ekologisk KOMJÖLK, salt, ystenzym, syrningskultur. Allergentyp: Mjök CREME FRAICHE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Laktos Turkisk yoghurt ekologisk sv, Lindahls INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad mjölk*/ homogenisert og pasteurisert melk*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu maito*, högpastöriserad och homogeniserad grädde*/ homogenisert og pasteurisert fløte*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu kerma*, mjölkprotein/melkeprotein/ maitoproteiini, yoghurtkultur/ yoghurt/ hapate. *KRAV-godkänd ekologisk råvara/ Luomo Allergentyp: Mjölk FETTUCCINE NATUR, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt DURUMVETEMJÖL*, ekologiska ÄGG* 15%, vatten, salt. *Ekologisk ingrediens. Allergentyp: Ägg TANDOORI CHICKEN SPICE MIX, Santa Maria INGREDIENSER: Chilipeppar, salt (22%), lök, vitlök, råsocker, ingefära, andra kryddor, kanel, spiskummin, citronjuicekoncentrat, syra (citronsyra), färgämne (paprikaextrakt). KIKÄRTER, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska kikärtor*, lag (vatten, salt). *KRAV-ekologisk ingrediens.

Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, olivolja, gurkmeja, grönsaksbuljong, ströbröd, ägg, vetemjöl, torkade oregano, mald ingefära, paprikapulver, mald koriander, majonnäs, honung och smör Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Kyckling drumsticks Falukorv Matyoghurt Fetaost Crème fraiche Linser Färska pastaplattor Krossade tomater Surkål Russin Ris Citron *Vitlök Blomkål Dill *Babyspenat Rödlök Röd chili Paprika Gul lök *Potatis *Morot * Används i fler recept

Recept 2 35 minuter Cannelloni med röda linser och fetaost Smaskig vegetarisk pastarätt med tomatsås. Bra att ha hemma: grönsaksbuljong och torkad oregano Linser, avsköljda Fetaost, smulad Babyspenat Crème fraiche Färska pastaplattor Krossade tomater Vitlöksklyfta, pressad Oregano, torkad Grönsaksbuljongtärning Morot 140 g 75 g 20 g 125 g 1,5 st 280 g 150 g 40 g 2 tsk 3 st 1. Sätt ugnen på 200. Blanda linser, fetaost, spenat och crème fraiche till en röra. Bred ut röran på pastaplattorna och rulla ihop. Skär ev rullarna på mitten så att de passar i små portionsformar, eller lägg dem i en stor form. 2. Blanda tomatkross med vitlök, oregano och smulad buljong. 3. Täck rullarna med tomatkrossen. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. 4, Servera med rivna morötter. Strö över lagrad riven ost för lite extra smak och färg. Släpp in barnen i köket och låt de laga middagen ikväll. 350 kcal/port Fett 16g Kolhydrater 35g Protein 17g

Recept 4 40 minuter Kyckling drumsticks Kycklinggryta med potatis och en massa goda kryddor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, grönsaksbuljong, mald ingefära, paprikapulver, torkad oregano, mald koriander och gurkmeja 1,5 dl 450 g 0,25 msk 1,5 st 6 dl 20 g Ris Kyckling drumsticks Salt Gurkmeja Ingefära, mald Paprikapulver Oregano, torkad Koriander, mald Potatis, tärnad Gul lök, strimlad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, hackad Röd chili, strimlad Vatten Grönsaksbuljongtärning Babyspenat 3 dl 900 g 2 tsk 2 tsk 3 st 12 dl 2 st 40 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbenen runt om i olja tills de är gyllene. Salta. 3. Lägg över i en stor kastrull. Pudra över alla torra kryddorna och stek under omrörning någon minut till. 4. Tillsätt potatis, lök, paprika, vitlök och chili. Stek under omrörning lite till. Häll i vatten och smula ner buljongen. Låt koka under lock ca 25 min. Servera med ris och spenat. Servera grytan med en klick yoghurt. Runda av grytan med en skvätt grädde för mildare smak för barnen. 603 kcal/port Fett 8g Kolhydrater 74g Protein 58g

V 11 Laktosfriakassen KRÄFTSTJÄRT I LAG, COOP INGREDIENSER: Kräftstjärtar (Procambarus clarkii) 51%, lag 49% (vatten, salt, aurhetsreglerande medel (E 331, E 330), konserverings medel (E 211, E 202, E262), naturlig dillarom. FÅNGSTOMRÅDE: Viltfångad i färskvatten i Kina. FALUKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 56%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige Laktosfri Mozzarella, Zeta Pastöriserad KOMJÖLK, salt, laktasenzym, ystenzym. Allergentyp: Mjölk Laktosfri Crème Fraiche 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk Turkisk yoghurt laktosfri, Lindahls INGREDIENSER: En allroundyoghurt som lika bra naturell till färska bär som till kalla, krämiga såser. Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk FETTUCCINE NATUR, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt DURUMVETEMJÖL*, ekologiska ÄGG* 15%, vatten, salt. *Ekologisk ingrediens. Allergentyp: Ägg TANDOORI CHICKEN SPICE MIX, Santa Maria INGREDIENSER: Chilipeppar, salt (22%), lök, vitlök, råsocker, ingefära, andra kryddor, kanel, spiskummin, citronjuicekoncentrat, syra (citronsyra), färgämne (paprikaextrakt). Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt.

Vecka 11 Ångad vit fisk med ratatouille och gult ris Kyckling med grönkålssallad Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt Kotlett med skysås och mos

Hej! Denna vecka är det så mycket god mat att jag kommer att längta till middagen varje dag. Vad sägs om vit fisk med ratatouille? Vit fisk är dessutom både magert och proteinrikt och därför alldeles utmärkt. Grönkål som serveras till kycklingen är en typisk julgrönsak och jag är så glad att den fått utrymme i vardagen också. Grönkålen är sprängfylld av nyttigheter och ger både en skön mättnad och vacker färg. Något jag verkligen ser fram emot är bönburgaren. Jag ska erkänna att bönor inte tillhör min favoritmat men när man gör burgare av dem händer något och det blir så otroligt gott. Att komplettera med grovt bröd istället för det traditionella vita gör den ännu bättre. Och kotlett med mos, finns det något mer klassiskt? En toppenvecka om du frågar mig. Hoppas du också gillar den! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Kycklingfilé Kotlett Matlagningsyoghurt Parmesanost Kidneybönor Matvete Krossade tomater Saffran Råris Rödlök Zucchini Paprika *Gul lök Röd chili *Grönkål * Används i fler recept Citron *Avokado Potatis *Morot Koriander Lime Tomat Broccoli Sallad till veckans middagar Morot, grovriven Grönkål, strimlad 50 g 100 g Blanda morot och grönkål till en sallad. Droppa över lite olivolja och dra några varv med pepparkvarnen.

Recept 1 30 minuter Ångad vit fisk med ratatouille och gult ris Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vitlök Råris Saffran Zucchini Paprika Gul lök Vitlöksklyfta, finhackad Röd chili, finhackad Krossade tomater Salt Svartpeppar Vit fisk Salt 0,5 frp 100 g 0,25 tsk 2 dl 1 frp 200 g 2 tsk 2 st 1. Fräs riset hastigt i olja och saffran. Häll i vatten och salt och låt koka enligt anvisningen på förpackningen. 2. Tärna zucchini, paprika och lök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna med vitlök och chili 2 min under omrörning. Häll i tomatkross och låt sjuda 5-10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Skär fisken i portionsbitar och strö över salt. Koka upp vatten i en kastrull och lägg fiskbitarna i en sil eller durkslag och lägg över det kokande vattnet. Sätt på ett lock och låt ånga tills fisken är tillagad rätt igenom, ca 5 min. 4. Servera fisken med ratatouillen och saffransriset. Späd ratatouillen med vatten om den blir för tjock. 335 kcal/port Fett 18% Kolhydrater 49% Protein 33%

Recept 2 25 minuter Kyckling med grönkålssallad Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Kycklingfilé Salt Svartpeppar 0,25 tsk Grönkålssallad: Citron Grönkålsblad, i bitar Matvete, avsköljda Avokado, tärnad Parmesanost, riven Morot 50 g 200 g 20 g 100 g 400 g 40 g 2 st 1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek kycklingen på medelvärme tills den är genomstekt med fin stekyta. 2. Finriv skalet av citronen (endast det gula) över grönkålsbladen och pressa över saften. 3. Krama runt bladen med fingrarna så de mjuknar lite. Vänd runt med matvete och avokado. Smaka av med salt och peppar och riv över parmesan. 4. Servera kycklingen med gönkålssalladen och grovrivna morötter. Smaksätt yoghurt med salt, peppar och lite riven vitlök och servera en klick till salladen. 424 kcal/port Fett 25% Kolhydrater 37% Protein 38%

Recept 3 30 minuter Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin, potatismjöl, flytande honung, ägg, vitlök och bröd Kidneybönor Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, finhackad Ägg Spiskummin Koriander, hackad Potatismjöl Salt Limeyoghurt: Lime, finrivet skal Honung, flytande Matlagningsyoghurt Avokado, grovtärnad Morot, grovriven Tomat, grovtärnad Rödlök, finhackad Bröd 1 frp 0,25 dl 0,25 msk 2 skivor 2 frp 2 st 2 tsk 2 st 2 st 4 skivor 1. Häll av bönorna i ett durkslag. Skölj dem. Lägg bönor, lök och vitlök i en matberedare. Knäck i ägget och tillsätt spiskummin. Hacka koriandern och tillsätt hälften. Resten sparas till avokadosalladen. 2. Mixa snabbt till en grov smet. Blanda i potatismjöl, salt och peppar efter smak. Forma till ca 8 biffar med blöta händer och stek genast i olja i het panna, ca 2 min på varje sida. 3. Rör ner limeskal (endast det gröna) och honung i yoghurten. 4. Vänd ihop avokado, morot, tomat och rödlök. Tillsätt den sparade koriandern och några droppar olivolja. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera bönburgarna på rostade brödskivor med limeyoghurt och avokadosallad. Pressa gärna lite limesaft över avokadosalladen. 428 kcal/port Fett 25% Kolhydrater 59% Protein 16%

Recept 4 35 minuter Kotlett med skysås och mos Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, köttbuljong, smör, torkad timjan, mellanmjölk och potatismjöl Potatis, skalad Morot, stavar Salt Kotlett Smör Salt Svartpeppar Vatten Köttbuljongtärning Timjan, torkad Potatismjöl Broccoli, buketter Mellanmjölk 0,25 tsk 2 st 0,25 msk 0,25 tsk 2 dl 125 g 2 tsk 4 st 4 dl 1. Sätt ugnen på 225. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Fördela morötterna på en plåt och vänd runt i olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek kotletterna i smör. Salta och peppra. Lyft ur köttet ur stekpannan och häll i vatten. 4. Sila ner skyn i en kastrull och tillsätt buljong och timjan. Låt koka 3 min. Ta kastrullen från värmen. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Tillsätt redningen i en fin stråle och koka upp under omrörning. 5. Koka broccolin i lättsaltat vatten i en kastrull ca 3 min. Krossa potatisen och tillsätt mjölk. Rör till ett krämigt mos och smaka av med salt. 6. Servera kotletterna med mos, rostade morötter och skysås. Stek kotletterna i grillpanna för lite mer grillkänsla. 373 kcal/port Fett 19% Kolhydrater 44% Protein 37%

V 11 Hälsokassen TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). KIDNEYBÖNOR, COOP INGREDIENSER: Röda kidneybönor, lag (vatten, socker, modifierad stärkelse, salt, antioxidationsmedel (E 385)). Matvete Durum Ekologisk, Zeta INGREDIENSER: Ekologiskt durumvete, vatten, salt. Allergentyp: Vete