Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm vecka 6
inspiration Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm Denna rätt bidrar till fantastiska smaker av den rostade majsen ihop med avokadokräm och kycklingfärs. Bygg burgaren efter tycke, ta första tuggan och njut. cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2581 kj/617 kcal. Protein 39,3 g. Fett 20,3 g. Kolhydrater 66,3 g. Ingredienser: Rostad majs 3 sötpotatisar 150 g majskorn 1 msk olivolja salt och peppar Burgare 500 g kycklingfärs 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 tsk paprikapulver 1 msk smör Avokadokräm 2 avokado 1 tsk olivolja 1 lime 1 vitlöksklyfta salt 2 krm cayennepeppar 1 rödlök 1/2 romansallad 4 hamburgerbröd, surdeg Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Rostad majs: Skölj och skiva sötpotatisen. Låt majsen rinna av. 3. Blanda potatis, majs, olivolja, salt och peppar. Häll ut i en långpanna och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 4. Burgare: Blanda färsen med salt, peppar och paprikapulver. Forma till platta burgare. 5. Avokadokräm: Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur köttet. Mosa det med en gaffel tillsammans med olivoljan, pressad lime och pressad vitlök. Smaka av med salt och cayennepeppar. 6. Skala och skiva löken. Plocka loss bladen på salladen. 7. Burgare: Bryn burgarna i smör i en stekpanna. Lägg dem på långpannan när det återstår ca 5 minuter av potatisens tid. 8. Servera burgarna med bröden och alla tillbehör. Kocktips Rosta eller grilla bröden så blir de inte degiga av avokadokrämen.
Lumaconi med ryggbiff och tomat vecka 6
inspiration Lumaconi med ryggbiff och tomat En lyxig pastarätt med hänförande smaker. Shiitakesvampen bidrar till en mustig grytupplevelse och en gnutta socker ger rätten en fin balans. cirka 20 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 1943 kj/466 kcal. Protein 37,2 g. Fett 9,7 g. Kolhydrater 53,3 g. Ingredienser: 4 portioner pasta, gärna lumaconi 1 rödlök ca 150 g shiitakesvamp c a 500 g strimlad ryggbiff 1 msk olivolja salt och peppar 1 tsk timjan 1 burk (400 g) körbärstomater 2 dl vatten 1 tärning kycklingbuljong 1 tsk strösocker 65 g babyspenat Gör så här: 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och skiva löken. Ansa och dela svampen. 3. Bryn köttet i hälften av olivoljan i en gryta. Krydda med salt, peppar och timjan, lyft upp på en tallrik. 4. Bryn löken och svampen i resten av olivoljan i grytan. Blanda ner körsbärstomaterna, vattnet, buljongtärningen och sockret låt det koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner köttet och låt det bli varmt. 5. Blanda ner pastan och spenaten i grytan och servera.
Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis vecka 6
inspiration Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis Kära hasselbackspotatis, tillsammans med dessa välsmakande fläskfiléer är du komplett. Morötter vända i dill är ett saftigt komplement och denna rätt förblir utan tvekan svårslagen. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2565 kj/615 kcal. Protein 31,9 g. Fett 31,2 g. Kolhydrater 47,8 g. Ingredienser: Potatis 900 g potatis 1 msk olja salt och peppar 1 tsk paprikapulver 1/2 dl ströbröd Morötter 3 morötter 1/2 kruka persilja 1 tsk smör Fläskfilé ca 500 g fläskfilé 1 tsk hel rosé- eller svartpeppar 2 dl vispgrädde 1 dl vatten 2 tsk majsstärkelse 1 msk smör 1/2 romansallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 250 C. 2. Potatis: Skala och skär skåror i potatisen nästan ända ner, men lämna ca en halv centimeter. Pensla med oljan, salta och peppra. Strö över paprikapulver och ströbröd. Lägg dem på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Morötter: Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten ca 15 minuter. Hacka persiljan. Häll av morötterna och vänd runt med smör och persilja. Salta och peppra. 4. Fläskfilé: Skiva fläskfilén i två centimeter tjocka skivor. Mortla pepparn och blanda den med grädde, vatten och majsstärkelse. 5. Stek köttet i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Häll över gräddblandningen och låt koka några minuter. 6. Skär salladen i bitar. 7. Servera fläskfilén i såsen med hasselbackspotatis, sallad och morötter. Kocktips När du skär potatisen: lägg två pennor (som du inte är så rädd om) på varsin långsida om potatisen och skär tvärs. Då hindrar pennorna att man skära för långt ner!
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 6 a Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm b Lumaconi med ryggbiff och tomat c Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis
Veckans råvaror Även om recepten i Inspirationskassen är lite mer avancerade än i Familjekassen, så är instruktionerna lätta att följa. Det är några fler moment och tar något längre tid att laga, men de äldre barnen och ungdomar kan ändå fixa matlagningen, kanske med lite stöttning i början. De kommer att lära sig massor och så småningom känna sig som stjärnor i köket. Prova, ska du se! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 4 morötter 1 kruka persilja 3 sötpotatisar 1 förp avokado 1 förp romansallad 2 rödlökar ca 150 g shiitakesvamp 1 förp babyspenat 1 förp fast potatis 1 lime Kylt 1 förp kycklingfärs 1 förp hamburgerbröd 1 förp strimlad biff 1 förp fläskfilé 1 förp vispgrädde Torrt 1 förp majskorn 1 förp pasta 1 burk körsbärstomater 1 vitlöksklyfta olivolja strösocker paprikapulver salt och peppar smör eller margarin cayennepeppar timjan kycklingbuljongtärning neutral olja ströbröd hel rosé- eller svartpeppar Tips och kom ihåg Förbered: Köttgrytan till pastan kan lagas i förväg så spar man tid den dagen de ska ätas. Praktiskt att äta om man har ont om tid någon dag. Hållbarhet: Kontrollera hållbarhetsdatumen på färsen och biffen och planera in tillagningsdag därefter. Ge persiljan en skvätt vatten om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Kycklingburgarna går bra att frysa in. Ingredienser i flera rätter: Romansallad:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 6 a Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm b Lumaconi med ryggbiff och tomat c Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis
Veckans råvaror Även om recepten i Inspirationskassen är lite mer avancerade än i Familjekassen, så är instruktionerna lätta att följa. Det är några fler moment och tar något längre tid att laga, men de äldre barnen och ungdomar kan ändå fixa matlagningen, kanske med lite stöttning i början. De kommer att lära sig massor och så småningom känna sig som stjärnor i köket. Prova, ska du se! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 4 morötter 1 kruka persilja 3 sötpotatisar 1 förp avokado 1 förp romansallad 2 rödlökar ca 150 g shiitakesvamp 1 förp babyspenat 1 förp fast potatis 1 lime Kylt 1 förp kycklingfärs 1 förp hamburgerbröd 1 förp strimlad biff 1 förp fläskfilé 1 förp laktosfri vispgrädde Torrt 1 förp majskorn 1 förp pasta 1 burk körsbärstomater 1 vitlöksklyfta olivolja strösocker paprikapulver salt och peppar laktosfritt smör eller margarin cayennepeppar timjan kycklingbuljongtärning neutral olja ströbröd hel rosé- eller svartpeppar majsstärkelse Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: Laktosfri vispgrädde används i recepten med fläskfilé. Förbered: Köttgrytan till pastan kan lagas i förväg så spar man tid den dagen de ska ätas. Praktiskt att äta om man har ont om tid någon dag. Hållbarhet: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Kycklingburgarna går bra att frysa in. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Kycklingburgarna och ansjovisspättan går bra att frysa in. Tortillabröden kan frysas in och äggen blir bra till en förstärkt frukost. Ingredienser i flera rätter: Romansallad:.