MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 18, NUDLAR OCH GRÖNSAKER i cocosbuljong med citrongräs, chili och stjärnanis NUDLAR COCOSBULJONG Koka upp vatten i vid kastrull och lägg i nudlar. Rör runt och låt koka ca 6-8 min, häll av i durkslag. Häll gärna en skvätt olja på så nudlarna inte klibbar. (OBS glutenfritt koka 3-5 min). Värm i vid kastrull alt stekpanna. Lägg i ugnsfast form, ringla över glace, salta. Baka i 160 varm ugn ca 10 min. Blanda varma nudlar med sköljda grönsaker och slå över cocosbuljong. med spicy kycklingsdrumsticks, tomat och surdegskrutonger KRUTONGER* CEASARSALLAD Lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och salta. Baka i 200 ugn ca 30 min till vacker färg (innetemp 70 ). Skär brödet* till krutonger. Stek i vitlöksolja i stekpanna eller rosta i ugn i till vacker färg, salta. Skölj och skär romansallad i grova bitar, blanda med stora klyftor av tomat och vänd runt i dressing. Avsluta med hyvlad parmesanost och peppar från kvarn. LINGUINIPASTA MED FÄRSK SALSICCIA broccoli och spenat i citron- och chiligrädde samt pecorino ost PASTA BROCCOLI SALSICCIA CITRONGRÄDDE Koka i rikligt med saltat vatten (1,5 l och 1msk salt/100 gr pasta), ca 10 min al dente. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Dela i buketter och koka 2-3 min i lättsaltat vatten (al dente). Skiva i ca 1 cm skivor. Stek på hög värme till vacker färg. Värm i kastrull på spisen. Blanda varm avrunnen pasta med citron- och chiligrädde, broccoli samt salsicciakorv. Toppa med sköljd spenat och pecorinoost, krydda med svartpeppar från kvarn. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Färsk lyrtorsk, styckad och benfri. / Cocosbuljong fiskfond (FISK), cocosgrädde, lime, majsstärkelse, gullök, chili, stjärnanis, citrongräs, socker, salt, vitpeppar, vitlök / Grönsaker morot, spetskål, mungbönor, sugarsnaps, sticklök / Glace rapsolja, ingefära, koriander, persilja, sweet chili, vitlök, lime, chili, salt / Nudlar* Kycklingdrumsticks i rubb paprikapulver rökt, chili, svartpeppar, spiskummin, oregano, salt, brun farin, fänkålsfrö, korianderfrö / Dressing rapsolja, YOGHURT, ÄGG, parmesanost, sardeller (FISK), olivolja, dijonsenap, vitlök, vinäger, salt, peppar / Ciabatta* VETEMJÖL / Vitlöksolja olivolja, rapsolja, vitlök / Romansallad / Kvisttomat SALSICCIA Färsk salsiccia griskött, fläsk, salt, kryddor, naturliga smakämnen, druvsocker, socker, surhetsreglerande medel, antioxiadationsmedel, konserveringsmedel / Citron- och chiligrädde GRÄDDE, vitt vin, kycklingfond, gul lök, citron, majsstärkelse, chili, vitlök, svartpeppar, timjan, lagerblad / Linguinipasta* / Broccoli / Spenat / Pecorinoost *Glutenfritt alternativ Risnudlar - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already FLEX V. 18 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz!, NUDLAR OCH GRÖNSAKER i cocosbuljong med citrongräs, chili och stjärnanis NUDLAR COCOSBULJONG Koka upp vatten i vid kastrull och lägg i nudlar. Rör runt och låt koka ca 6-8 min, häll av i durkslag. Häll gärna en skvätt olja på så nudlarna inte klibbar. (OBS glutenfritt koka 3-5 min). Värm i vid kastrull alt stekpanna. Lägg i ugnsfast form, ringla över glace, salta. Baka i 160 varm ugn ca 10 min. Blanda varma nudlar med sköljda grönsaker och slå över cocosbuljong. med spicy kycklingsdrumsticks, tomat och surdegskrutonger KRUTONGER* CEASARSALLAD Lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och salta. Baka i 200 ugn ca 30 min till vacker färg (innetemp 70 ). Skär brödet* till krutonger. Stek i vitlöksolja i stekpanna eller rosta i ugn i till vacker färg, salta. Skölj och skär romansallad i grova bitar, blanda med stora klyftor av tomat och vänd runt i dressing. Avsluta med hyvlad parmesanost och peppar från kvarn. LINGUINIPASTA MED PORTABELLOSVAMP broccoli och spenat i citron- och chiligrädde samt pecorino ost PASTA BROCCOLI SVAMP CITRONGRÄDDE Koka i rikligt med saltat vatten (1,5 l och 1msk salt/100 gr pasta), ca 10 min al dente. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Dela i buketter och koka 2-3 min i lättsaltat vatten (al dente). Skär i grova bitar. Stek på hög värme i lite olja till vacker färg, salta och peppra. Värm i kastrull på spisen. Blanda varm avrunnen pasta med citron- och chiligrädde, broccoli samt portabellosvamp. Toppa med sköljd spenat och pecorinoost, krydda med svartpeppar från kvarn. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Färsk lyrtorsk, styckad och benfri. / Cocosbuljong fiskfond (FISK), cocosgrädde, lime, majsstärkelse, gullök, chili, stjärnanis, citrongräs, socker, salt, vitpeppar, vitlök / Grönsaker morot, spetskål, mungbönor, sugarsnaps, sticklök / Glace rapsolja, ingefära, koriander, persilja, sweet chili, vitlök, lime, chili, salt / Nudlar* Kycklingdrumsticks i rubb paprikapulver rökt, chili, svartpeppar, spiskummin, oregano, salt, brun farin, fänkålsfrö, korianderfrö / Dressing rapsolja, YOGHURT, ÄGG, parmesanost, sardeller (FISK), olivolja, dijonsenap, vitlök, vinäger, salt, peppar / Ciabatta* VETEMJÖL / Vitlöksolja olivolja, rapsolja, vitlök / Romansallad / Kvisttomat PORTABELLOSVAMP Portabellosvamp / Citron- och chiligrädde GRÄDDE, vitt vin, kycklingfond, gul lök, citron, majsstärkelse, chili, vitlök, svartpeppar, timjan, lagerblad / Linguinipasta* / Broccoli / Spenat / Pecorinoost *Glutenfritt alternativ Risnudlar - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. V. 18, NUDLAR OCH GRÖNSAKER i cocosbuljong med citrongräs, chili och stjärnanis NUDLAR COCOSBULJONG Koka upp vatten i vid kastrull och lägg i nudlar. Rör runt och låt koka ca 6-8 min, häll av i durkslag. Häll gärna en skvätt olja på så nudlarna inte klibbar. (OBS glutenfritt koka 3-5 min). Värm i vid kastrull alt stekpanna. Lägg i ugnsfast form, ringla över glace, salta. Baka i 160 varm ugn ca 10 min. Blanda varma nudlar med sköljda grönsaker och slå över cocosbuljong. med spicy kycklingsdrumsticks, tomat och surdegskrutonger KRUTONGER* CEASARSALLAD Lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och salta. Baka i 200 ugn ca 30 min till vacker färg (innetemp 70 ). Skär brödet* till krutonger. Stek i vitlöksolja i stekpanna eller rosta i ugn i till vacker färg, salta. Skölj och skär romansallad i grova bitar, blanda med stora klyftor av tomat och vänd runt i dressing. Avsluta med hyvlad parmesanost och peppar från kvarn. LINGUINIPASTA MED FÄRSK SALSICCIA broccoli och spenat i citron- och chiligrädde samt pecorino ost PASTA BROCCOLI SALSICCIA CITRONGRÄDDE Koka i rikligt med saltat vatten (1,5 l och 1msk salt/100 gr pasta), ca 10 min al dente. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Dela i buketter och koka 2-3 min i lättsaltat vatten (al dente). Skiva i ca 1 cm skivor. Stek på hög värme till vacker färg. Värm i kastrull på spisen. Blanda varm avrunnen pasta med citron- och chiligrädde, broccoli samt salsicciakorv. Toppa med sköljd spenat och pecorinoost, krydda med svartpeppar från kvarn. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Färsk lyrtorsk, styckad och benfri. / Cocosbuljong fiskfond (FISK), cocosgrädde, lime, majsstärkelse, gullök, chili, stjärnanis, citrongräs, socker, salt, vitpeppar, vitlök / Grönsaker morot, spetskål, mungbönor, sugarsnaps, sticklök / Glace rapsolja, ingefära, koriander, persilja, sweet chili, vitlök, lime, chili, salt / Nudlar* Kycklingdrumsticks i rubb paprikapulver rökt, chili, svartpeppar, spiskummin, oregano, salt, brun farin, fänkålsfrö, korianderfrö / Dressing rapsolja, YOGHURT, ÄGG, parmesanost, sardeller (FISK), olivolja, dijonsenap, vitlök, vinäger, salt, peppar / Ciabatta* VETEMJÖL / Vitlöksolja olivolja, rapsolja, vitlök / Romansallad / Kvisttomat SALSICCIA Färsk salsiccia griskött, fläsk, salt, kryddor, naturliga smakämnen, druvsocker, socker, surhetsreglerande medel, antioxiadationsmedel, konserveringsmedel / Citron- och chiligrädde GRÄDDE, vitt vin, kycklingfond, gul lök, citron, majsstärkelse, chili, vitlök, svartpeppar, timjan, lagerblad / Linguinipasta* / Broccoli / Spenat / Pecorinoost *Glutenfritt alternativ Risnudlar - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF FLEX V. 18 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration., NUDLAR OCH GRÖNSAKER i cocosbuljong med citrongräs, chili och stjärnanis NUDLAR COCOSBULJONG Koka upp vatten i vid kastrull och lägg i nudlar. Rör runt och låt koka ca 6-8 min, häll av i durkslag. Häll gärna en skvätt olja på så nudlarna inte klibbar. (OBS glutenfritt koka 3-5 min). Värm i vid kastrull alt stekpanna. Lägg i ugnsfast form, ringla över glace, salta. Baka i 160 varm ugn ca 10 min. Blanda varma nudlar med sköljda grönsaker och slå över cocosbuljong. med spicy kycklingsdrumsticks, tomat och surdegskrutonger KRUTONGER* CEASARSALLAD Lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och salta. Baka i 200 ugn ca 30 min till vacker färg (innetemp 70 ). Skär brödet* till krutonger. Stek i vitlöksolja i stekpanna eller rosta i ugn i till vacker färg, salta. Skölj och skär romansallad i grova bitar, blanda med stora klyftor av tomat och vänd runt i dressing. Avsluta med hyvlad parmesanost och peppar från kvarn. LINGUINIPASTA MED PORTABELLOSVAMP broccoli och spenat i citron- och chiligrädde samt pecorino ost PASTA BROCCOLI SVAMP CITRONGRÄDDE Koka i rikligt med saltat vatten (1,5 l och 1msk salt/100 gr pasta), ca 10 min al dente. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Dela i buketter och koka 2-3 min i lättsaltat vatten (al dente). Skär i grova bitar. Stek på hög värme i lite olja till vacker färg, salta och peppra. Värm i kastrull på spisen. Blanda varm avrunnen pasta med citron- och chiligrädde, broccoli samt portabellosvamp. Toppa med sköljd spenat och pecorinoost, krydda med svartpeppar från kvarn. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Färsk lyrtorsk, styckad och benfri. / Cocosbuljong fiskfond (FISK), cocosgrädde, lime, majsstärkelse, gullök, chili, stjärnanis, citrongräs, socker, salt, vitpeppar, vitlök / Grönsaker morot, spetskål, mungbönor, sugarsnaps, sticklök / Glace rapsolja, ingefära, koriander, persilja, sweet chili, vitlök, lime, chili, salt / Nudlar* Kycklingdrumsticks i rubb paprikapulver rökt, chili, svartpeppar, spiskummin, oregano, salt, brun farin, fänkålsfrö, korianderfrö / Dressing rapsolja, YOGHURT, ÄGG, parmesanost, sardeller (FISK), olivolja, dijonsenap, vitlök, vinäger, salt, peppar / Ciabatta* VETEMJÖL / Vitlöksolja olivolja, rapsolja, vitlök / Romansallad / Kvisttomat PORTABELLOSVAMP Portabellosvamp / Citron- och chiligrädde GRÄDDE, vitt vin, kycklingfond, gul lök, citron, majsstärkelse, chili, vitlök, svartpeppar, timjan, lagerblad / Linguinipasta* / Broccoli / Spenat / Pecorinoost *Glutenfritt alternativ Risnudlar - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE