Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen
Vecka 6 Panerad fisk på barnens vis Kyckling- och paprikalasagne Kryddiga biffar med tabbouleh Bulgur- och falukorvspanna
Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, spiskummin, ägg, vetemjöl, mjölk, gurkmeja och sweet chilisås Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Nötfärs Kycklinglårfilé Falukorv Riven ost Crème fraiche *Gräddfil Ströbröd Kidneybönor Svarta bönor Lasagneplattor *Bulgur Ajvar Vitlök Paprika Persilja *Rödlök Tomat Potatis *Citron Broccoli *Dill *Gurka *Babyspenat Sugarsnaps * Används i fler recept
Recept 1 30 minuter Panerad fisk på barnens vis Krispig vit fisk med gräddfilssås, broccoli och potatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vetemjöl och ägg Potatis Vit fisk Salt Vetemjöl Ägg Ströbröd Smör Broccoli, i buketter Gräddfil Dill, hackad 0,5 kg 250 g 125 g 1 kg 500 g 250 g 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Skölj och skär fisken i bitar. Torka av på papper. Salta och vänd först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd. 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på låg värme 2 3 min på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun. 4. Lägg broccoli i kokande vatten och koka ca 3 min. 5. Blanda gräddfil och dill. Smaka av med salt och peppar. Jättegott att hacka ner smörgåsgurka i såsen. Barn brukar gilla krispet på fisken. Det blir extra crunch med panchoströbröd. 538 kcal/port Fett 17 g Kolhydrater 61 g Protein 36 g
Recept 2 40 minuter Kyckling- och paprikalasagne En lasagne med kyckling och gömda grönsaker med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin och mjölk Kycklinglårfilé Salt Svartpeppar Ajvar Crème fraiche Mjölk Babyspenat Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Lasagneplattor Riven ost Gurka Rödlök, strimlad Citron Dill, hackad 225 g 0,25 tsk 175 g 20 g 0,5 msk 2,5 st 50 g 450 g 2 tsk 350 g 40 g 2 st 5 st 100 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på 200. 2. Strimla kycklingen och vänd runt med salt och peppar. Stek i olja i en het stekpanna bara så de får fin stekyta. 3. Blanda ihop ajvar, crème fraiche, mjölk, spenat, vitlök och spiskummin. 4. Varva blandningen med pastaplattor och kyckling i en passande ugnsform. Avsluta med ajvarblandning och toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. 5. Skala och tärna gurkan. Blanda med rödlök, pressad citron, olja och hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera lasagnen med gurksalladen. Fler tips på olika lasagner, spana in coop.se. Lägg spenaten i salladen om barnen är petiga med gröna saker i den varma maten. 570 kcal/port Fett 33 g Kolhydrater 31 g Protin 36 g
Recept 3 30 minuter Kryddiga biffar med tabbouleh Fiffiga bön och färsbiffar med färgsprakande bulgur. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg och spiskummin Bulgur Kidneybönor Nötfärs Ägg Spiskummin Salt Tomat, finhackad Rödlök, hackad Gurka, finhackad Persilja, hackad Citron, finrivet skal och saft 200 g 150 g 0,75 tsk 0,25 dl 400 g 300 g 1,5 tsk 2 st 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen och låt den svalna något. 2. Mosa sköljda bönor i en bunke. Tillsätt färs, ägg, kryddor och blanda till en jämn smet. Forma små pannbiffar och stek dem i olja i en stekpanna 2 3 min per sida. 3. Blanda bulgur med tomat, olivolja, rödlök, gurka, persilja och citron. Smaka av med salt och peppar. Går ju givetvis att blanda ner bönorna i bulguren istället om man önskar. Rulla små bollar istället och låt barnen äta med tandpetare. 587 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 62 g Protin 42 g
Recept 4 30 minuter Bulgur- och falukorvspanna Allt-i ett panna med guldkorn. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, gurkmeja och sweet chilisås Bulgur Falukorv, bitar Paprika, strimlad Gurkmeja Svarta bönor, avsköljda Babyspenat Sweet chilisås Gräddfil Sugarsnaps 1,5 dl 200 g 15 g 75 g 3 dl 400 g 30 g 150 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven så den får fin stekyta. Tillsätt paprika, gurkmeja och stek ytterligare någon minut. Vänd ner bulguren och rör tills det är en jämn gul färg. 3. Vänd ner bönorna och spenaten. Smaka av med salt och peppar. Blanda chilisåsen med gräddfil. 4. Servera med sås och sugarsnaps. Byt gurkmeja mot curry om ni diggar den härliga indiska kryddan. Låt barnen hjälpa till, skära korv med tårtspade går faktiskt bra. 656 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 54 g Protin 27 g
V 6 Familjekassen FRUKOSTKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 58%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturtarm. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk Halloumi, Fontana INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER : Passerade tomater* utan skal och kärnor 99,6% (100 g motsvarar 160 g färska tomater), salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg Risoni, Barilla durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt
Vecka 6 Panerad fisk på barnens vis Kyckling- och paprikalasagne Kryddiga biffar med tabbouleh Bulgur- och falukorvspanna
Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, spiskummin, ägg, vetemjöl, mjölk, gurkmeja och sweet chilisås Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Kidneybönor Tomat Nötfärs Svarta bönor Potatis Kycklinglårfilé Lasagneplattor *Citron Falukorv *Bulgur Broccoli Riven ost Ajvar *Dill Crème fraiche Vitlök *Gurka *Gräddfil Paprika *Babyspenat Ströbröd Persilja Sugarsnaps *Rödlök * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se
Recept 1 30 minuter Panerad fisk på barnens vis Krispig vit fisk med gräddfilssås, broccoli och potatis.chini. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vetemjöl och ägg Potatis Vit fisk Salt Vetemjöl Ägg Ströbröd Smör Broccoli, i buketter Gräddfil Dill, hackad 0,5 kg 250 g 125 g 1 kg 500 g 250 g 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Skölj och skär fisken i bitar. Torka av på papper. Salta och vänd först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd. 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på låg värme 2 3 min på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun. 4. Lägg broccoli i kokande vatten och koka ca 3 min. 5. Blanda gräddfil och dill. Smaka av med salt och peppar. Jättegott att hacka ner smörgåsgurka i såsen. Barn brukar gilla krispet på fisken. Det blir extra crunch med panchoströbröd. 538 kcal/port Fett 17 g Kolhydrater 61 g Protein 36 g
Recept 2 40 minuter Kyckling- och paprikalasagne En lasagne med kyckling och gömda grönsaker med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin och mjölk Kycklinglårfilé Salt Svartpeppar Ajvar Crème fraiche Mjölk Babyspenat Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Lasagneplattor Riven ost Gurka Rödlök, strimlad Citron Dill, hackad 225 g 0,25 tsk 175 g 20 g 0,5 msk 2,5 st 50 g 450 g 2 tsk 350 g 40 g 2 st 5 st 100 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på 200. 2. Strimla kycklingen och vänd runt med salt och peppar. Stek i olja i en het stekpanna bara så de får fin stekyta. 3. Blanda ihop ajvar, crème fraiche, mjölk, spenat, vitlök och spiskummin. 4. Varva blandningen med pastaplattor och kyckling i en passande ugnsform. Avsluta med ajvarblandning och toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. 5. Skala och tärna gurkan. Blanda med rödlök, pressad citron, olja och hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera lasagnen med gurksalladen. Fler tips på olika lasagner, spana in coop.se. Lägg spenaten i salladen om barnen är petiga med gröna saker i den varma maten. 570 kcal/port Fett 33 g Kolhydrater 31 g Protin 36 g
Recept 3 30 minuter Kryddiga biffar med tabbouleh Fiffiga bön och färsbiffar med färgsprakande bulgur. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg och spiskummin Bulgur Kidneybönor Nötfärs Ägg Spiskummin Salt Tomat, finhackad Rödlök, hackad Gurka, finhackad Persilja, hackad Citron, finrivet skal och saft 200 g 150 g 0,75 tsk 0,25 dl 400 g 300 g 1,5 tsk 2 st 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen och låt den svalna något. 2. Mosa sköljda bönor i en bunke. Tillsätt färs, ägg, kryddor och blanda till en jämn smet. Forma små pannbiffar och stek dem i olja i en stekpanna 2 3 min per sida. 3. Blanda bulgur med tomat, olivolja, rödlök, gurka, persilja och citron. Smaka av med salt och peppar. Går ju givetvis att blanda ner bönorna i bulguren istället om man önskar. Rulla små bollar istället och låt barnen äta med tandpetare. 587 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 62 g Protin 42 g
Recept 4 30 minuter Bulgur- och falukorvspanna Allt-i ett panna med guldkorn Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, gurkmeja och sweet chilisås Bulgur Falukorv, bitar Paprika, strimlad Gurkmeja Svarta bönor, avsköljda Babyspenat Sweet chilisås Gräddfil Sugarsnaps 1,5 dl 200 g 15 g 75 g 3 dl 400 g 30 g 150 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven så den får fin stekyta. Tillsätt paprika, gurkmeja och stek ytterligare någon minut. Vänd ner bulguren och rör tills det är en jämn gul färg. 3. Vänd ner bönorna och spenaten. Smaka av med salt och peppar. Blanda chilisåsen med gräddfil. 4. Servera med sås och sugarsnaps. Byt gurkmeja mot curry om ni diggar den härliga indiska kryddan. Låt barnen hjälpa till, skära korv med tårtspade går faktiskt bra. 656 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 54 g Protin 27 g
V 6 Ekologiskakassen FRUKOSTKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 58%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturtarm. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk VISPGRÄDDE 36%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk Halloumi Ekologisk, Fontana Pastöriserad ko-* får*- och getmjölk*, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta*. *= Ekologisk produkt Allergentyp: Mjölk TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER : Passerade tomater* utan skal och kärnor 99,6% (100 g motsvarar 160 g färska tomater), salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg Risoni, Barilla durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg KIKÄRTER, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska kikärtor*, lag (vatten, salt). *KRAV-ekologisk ingrediens.
Vecka 6 Panerad fisk på barnens vis Kyckling- och paprikalasagne Kryddiga biffar med tabbouleh Bulgur- och falukorvspanna
Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, spiskummin, ägg, vetemjöl, mjölk, gurkmeja och sweet chilisås Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Nötfärs Kycklinglårfilé Falukorv Riven ost Crème fraiche *Gräddfil Ströbröd Kidneybönor Svarta bönor Lasagneplattor *Bulgur Ajvar Vitlök Paprika Persilja *Rödlök Tomat Potatis *Citron Broccoli *Dill *Gurka *Babyspenat Sugarsnaps * Används i fler recept
Recept 1 25 minuter Panerad fisk på barnens vis Krispig vit fisk med gräddfilssås, broccoli och potatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vetemjöl och ägg Potatis Vit fisk Salt Vetemjöl Ägg Ströbröd Smör Broccoli, i buketter Gräddfil Dill, hackad 0,5 kg 250 g 125 g 1 kg 500 g 250 g 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Skölj och skär fisken i bitar. Torka av på papper. Salta och vänd först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd. 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på låg värme 2 3 min på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun. 4. Lägg broccoli i kokande vatten och koka ca 3 min. 5. Blanda gräddfil och dill. Smaka av med salt och peppar. Jättegott att hacka ner smörgåsgurka i såsen. Barn brukar gilla krispet på fisken. Det blir extra crunch med panchoströbröd. 538 kcal/port Fett 17 g Kolhydrater 61 g Protein 36 g
Recept 2 40 minuter Kyckling- och paprikalasagne En lasagne med kyckling och gömda grönsaker med tacokänsla. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin och mjölk Kycklinglårfilé Salt Svartpeppar Ajvar Crème fraiche Mjölk Babyspenat Vitlöksklyfta, pressad Spiskummin Lasagneplattor Riven ost Gurka Rödlök, strimlad Citron Dill, hackad 225 g 0,25 tsk 175 g 20 g 0,5 msk 2,5 st 50 g 450 g 2 tsk 350 g 40 g 2 st 5 st 100 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på 200. 2. Strimla kycklingen och vänd runt med salt och peppar. Stek i olja i en het stekpanna bara så de får fin stekyta. 3. Blanda ihop ajvar, crème fraiche, mjölk, spenat, vitlök och spiskummin. 4. Varva blandningen med pastaplattor och kyckling i en passande ugnsform. Avsluta med ajvarblandning och toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. 5. Skala och tärna gurkan. Blanda med rödlök, pressad citron, olja och hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera lasagnen med gurksalladen. Fler tips på olika lasagner, spana in coop.se. Lägg spenaten i salladen om barnen är petiga med gröna saker i den varma maten. 570 kcal/port Fett 33 g Kolhydrater 31 g Protin 36 g
Recept 3 30 minuter Kryddiga biffar med tabbouleh Fiffiga bön och färsbiffar med färgsprakande bulgur. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg och spiskummin Bulgur Kidneybönor Nötfärs Ägg Spiskummin Salt Tomat, finhackad Rödlök, hackad Gurka, finhackad Persilja, hackad Citron, finrivet skal och saft 200 g 150 g 0,75 tsk 0,25 dl 400 g 300 g 1,5 tsk 2 st 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen och låt den svalna något. 2. Mosa sköljda bönor i en bunke. Tillsätt färs, ägg, kryddor och blanda till en jämn smet. Forma små pannbiffar och stek dem i olja i en stekpanna 2 3 min per sida. 3. Blanda bulgur, med tomat, olivolja, rödlök, gurka, persilja och citron. Smaka av med salt och peppar. Går ju givetvis att blanda ner bönorna i bulguren istället om man önskar. Rulla små bollar istället och låt barnen äta med tandpetare. 587 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 62 g Protin 42 g
Recept 4 30 minuter Bulgur- och falukorvspanna Allt-i ett panna med guldkorn. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, gurkmeja och sweet chilisås Bulgur Falukorv, bitar Paprika, strimlad Gurkmeja Svarta bönor, avsjöljda Babyspenat Sweet chilisås Gräddfil Sugarsnaps 1,5 dl 200 g 15 g 75 g 3 dl 400 g 30 g 150 g 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven så den får fin stekyta. Tillsätt paprika, gurkmeja och stek ytterligare någon minut. Vänd ner bulguren och rör tills det är en jämn gul färg. 3. Vänd ner bönorna och spenaten. Smaka av med salt och peppar. Blanda chilisåsen med gräddfil. 4. Servera med sås och sugarsnaps. Byt gurkmeja mot curry om ni diggar den härliga indiska kryddan. Låt barnen hjälpa till, skära korv med tårtspade går faktiskt bra. 656 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 54 g Protin 27 g
V 6 Laktosfriakassen FRUKOSTKORV, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Gris*- och nötkött* 58%, vatten, fett från gris*, potatismjöl**, salt, kryddor (svartpeppar**, muskot**, ingefära**), lök**, socker**, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturtarm. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk Riven ost, Västerbottensost Ost (pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER : Passerade tomater* utan skal och kärnor 99,6% (100 g motsvarar 160 g färska tomater), salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). LASAGNEPLATTOR, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL 37%, VETEMJÖL, ÄGG 20%, vatten. Allergentyp: Ägg Risoni, Barilla durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt.
Vecka 6 Fisk med ägg och brynt smör Köttfärssås med champinjoner Linsgryta Italiensk kyckling
Ännu så länge är vi ju i början av veckan men jag vill ändå påminna om att det är Alla hjärtans dag på söndag. Passa på att ta hand om dig själv och andra lite extra. Gör något du mår bra av helt enkelt. Under hela veckan hoppas jag dessutom att du kommer att äta mat du tycker om och som gör dig gott. Fisk med ägg är en personlig favorit. Fördelen med vit fisk är att den är så energisnål att man kan kosta på sig lite smör som krydda till. Hoppas att du gillar både fisken och den andra maten. Ha en fin vecka! Ha en fin vecka och hoppas att du gillar maten! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Nötfärs Kycklingfilé Ägg Keso Fetaost Linser Vita bönor Fullkornspasta Råris *Gul lök *Potatis *Vitlök Champinjoner *Broccoli Sugarsnaps * Används i fler recept Persilja *Morot *Rucola *Rödlök Körsbärstomater Basilika Haricots verts Vitkål Sallad till veckans middagar Broccoli Morot Vitkål Haricots verts Rucola 50 g 100 g 75 g 15 g 100 g 2 st 200 g 150 g 30 g Skiva broccoli, morot och vitkål tunt. Slunga runt alla grönsaker utom rucola, i en wokpanna i några droppar olja, ca 3 min. Smaka av med salt. Blanda ner lite rucola med den sallad ni ska äta för dagen. Salladen är god att servera varm som kall.
Recept 1 25 minuter Fisk med ägg och brynt smör Bra att ha hemma: salt och smör Potatis Ägg, hårdkokta Vit fisk Salt Vatten Gul lök, skivad Smör Sugarsnaps Broccoli, i buketter Persilja, hackad 300 g 2 st 250 g 2,5 dl 75 g 200 g 600 g 4 st 500 g 5 dl 150 g 400 g 1. Koka potatis i lättsaltat vatten. Lägg äggen i en kastrull med kokande vatten och låt koka 6 min. 2. Skölj fisken i kallt vatten och gnid in den med salt. Koka upp vatten och lök i en bred kastrull. Lägg i fisken och sjud under lock 5 min. 3. Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Hacka äggen grovt. 4. Ånga sugarsnaps och broccoli i ett durkslag över potatisen de sista 5 min de kokar. 5. Servera fisken med potatis, hackat ägg, sugarsnaps, broccoli, brynt smör och persilja. Fisken är så mager att det finns utrymme för smör men om du vill kan du självklart välja bort det. 402 kcal/port Fett 28% Kolhydrater 31% Protein 41%
Recept 2 30 minuter Köttfärssås med champinjoner Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong och sambal oelek Champinjoner Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, riven Nötfärs Vatten Grönsaksbuljongtärning Sambal oelek Pasta Rucola Morot, stavar 250 g 250 g 0,5 msk 1,25 dl 100 g 20 g 2 st 500 g 2 st 500 g 2,5 dl 200 g 40 g 4 st 1. Dela champinjonerna om de är stora. Stek champinjonerna i en rymlig stekpanna tills all vätsk kokat bort, lyft ur pannan. 2. Bryn lök, vitlök och färs i olja i pannan tills färsen smulat sig och blivit helt brun. Blanda i champinjonerna. 3. Tillsätt vatten, buljong och sambal oelek. Koka upp och sjud 10-15 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen och servera med köttfärssåsen. 5. Servera med rucola och morötter. Låt morötterna koka med i köttfärssåsen och fyll gärna på med riven palsternacka eller rotselleri. 472 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 39% Protein 31%
Recept 3 30 minuter Linsgryta Bra att ha hemma: salt, olivolja, tomatpuré, spiskummin, husman knäckebröd och grönsaksbuljong Potatis, tärnad Rödlök, hackad Vitlöksklyfta, pressad Tomatpuré Spiskummin Vatten Grönsaksbuljongtärning Linser, avsköljda Fetaost Husman knäckebröd Keso 0,5 msk 200 g 1,5 st 1,5 msk 5 dl 220 g 50 g 400 g 3 st 3 msk 2 tsk 10 dl 2 st 440 g 100 g 2 st 1. Värm olja i en kastrull och stek potatis, lök och vitlök utan att de får färg. 2. Tillsätt tomatpuré och spiskummin. Stek någon minut till under omrörning. 3. Slå på vatten och lägg i buljong. Koka tills potatisen är mjuk, ca 15 min. Blanda ner linserna och värm grytan. Smaka av med salt. 4. Toppa soppan med smulad fetaost. Servera med bröd och keso. Linser innehåller mycket fibrer, mineraler och inte minst är de snälla mot vår miljö. 431 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 48% Protein 22%
Recept 4 40 minuter Italiensk kyckling Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och balsamvinäger Råris Kycklingfilé Vita bönor, avsköljda Körsbärstomater Vitlöksklyfta, skivad Rödlök, finhackad Balsamvinäger Salt Svartpeppar Basilika 250 g 0,5 frp 125 g 2 st 0,5 msk 0,25 dl 0,25 tsk 10 g 500 g 1 frp 250 g 4 st 20 g 1. Sätt ugnen på 175. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Fördela kyckling, bönor, tomater och vitlök i en ugnsform. 2. Blanda lök, olja och vinäger och skeda över. 3. Salta, peppra och lägg på hälften av basilikabladen. Tillred i mitten av ugnen i 25-30 min. 4. Vänd ihop bönor, tomater och basilikablad med ris, vid servering. Sätt på grill på slutet, för en extra fin färg. 455 kcal/port Fett 14% Kolhydrater 51% Protein 35%
V 6 Hälsokassen ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER/AINESOSAT: Röda linser, vatten, salt, antioxidalionsmedel (E300, E385)./ Røde linser, vann, salt, antioksidasjonsmiddel (E300, E385)./ Punainen linssi, vesi, suola, hapettumisenestoaine (E300, E385). Stora vita bönor, Zeta INGREDIENSER: Stora vita bönor, vatten, salt. Spaghetti Fullkorn, Barilla Fullkorns Durumvete / Fuldkorns Durumhvede / Fullkorn Durumhvete - Vatten / Vand / Vann. Allergentyp: Vete