MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 10 SKREI med sugarsnaps, sojabönor och Anyapotatis samt gurkyoghurt smaksatt med dill/pepparrot ANYAPOTATIS ÄRTOR/BÖNOR GURKYOGHURT Kokas i saltat vatten (1,5 msk till 1 l vatten) ca 20 min. Halvera potatisen på längden om du har kort om tid så går det fortare. Baka i varm ugn 160 ca 15 min (innetemp 48-50 ) alternativt kokas i sjudande vatten i vid låg panna under lock 5-10 min. Kokas i lättsaltat vatten, gärna med en klick smör, ca 2 min. Serveras kall till. BRÖST med grovkrossad potatis smaksatt med salvia och citron, broccoli samt skysås POTATIS BROCCOLI SKYSÅS Skala och halvera. Koka i saltat vatten ca 20-30 min. Häll av vattnet och ånga av någon minut. Tillsätt stompgrund och krossa potatisen till ett grovt mos, smaka av med salt/ peppar Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg. Lägg i ugnsfast form, salta och peppra. Baka i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Skär i buketter och koka i lättsaltat vatten 2-3 min (al dente). Värm i kastrull. VIETNAMESISKA FLÄSKFÄRSBOLLAR i citrongräs/cocosbuljong med risnudlar och Kingoystersvamp RISNUDLAR BOLLAR/SVAMP PAK CHOI COCOSBULJONG Koka i RIKLIGT med saltat vatten, ca 3-4 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Skär svamp i skivor/bitar och stek i ingefärsolja tillsammans med färsbollar till vacker färg. Skölj och skär pak choikål i grova bitar, tillsätt färsbollar och svamp. Strimla chili och tillsätt efter smak. Stek ytterligare någon minut. Häll över bollar och grönsaker. Värm och servera till nudlar. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING SKREI Färsk skrei, styckad och benfri / Gurkyoghurt YOGHURT, gurka, dill, pepparrot, DijonSENAP, peppar, salt / Anyapotatis / Sugarsnaps / Sojabönor Kycklingbröst marinerat i olivolja, salvia, persilja, vitlök / Stompgrund CREME FRAICHE, SMÖR, salvia, citron, vitlök / Skysås kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), vitt vin, gullök, ROTSELLERI, rödvinsvinäger, majsstärkelse, vitlök, timjan, rosmarin, socker, salt, svartpeppar / King Edward potatis / Broccoli VIETNAMESISKA FLÄSKFÄRSBOLLAR Färsbollar grovmalen fläskkarré, ÄGG, majsstärkelse, chili, vitlök, ingefära, koriander, limejuice, SOJA, sås, salt, vitpeppar / Citrongräs och cocosbuljong kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), cocosmjölk, lök, vitlök, citrongräs, ingefära, limeblad, limejuice, majsstärkelse, salt, vitpeppar / Risnudlar rismjöl, vatten / Ingefärsolja rapsolja, ingefära, vitlök / Kingoystersvamp / Pak choikål / Chili *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already FLEX V. 10 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! SKREI med sugarsnaps, sojabönor och Anyapotatis samt gurkyoghurt smaksatt med dill/pepparrot ANYAPOTATIS ÄRTOR/BÖNOR GURKYOGHURT Kokas i saltat vatten (1,5 msk till 1 l vatten) ca 20 min. Halvera potatisen på längden om du har kort om tid så går det fortare. Baka i varm ugn 160 ca 15 min (innetemp 48-50 ) alternativt kokas i sjudande vatten i vid låg panna under lock 5-10 min. Kokas i lättsaltat vatten, gärna med en klick smör, ca 2 min. Serveras kall till. BRÖST med grovkrossad potatis smaksatt med salvia och citron, broccoli samt skysås POTATIS BROCCOLI SKYSÅS Skala och halvera. Koka i saltat vatten ca 20-30 min. Häll av vattnet och ånga av någon minut. Tillsätt stompgrund och krossa potatisen till ett grovt mos, smaka av med salt/ peppar Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg. Lägg i ugnsfast form, salta och peppra. Baka i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Skär i buketter och koka i lättsaltat vatten 2-3 min (al dente). Värm i kastrull. TOFU- OCH BÖNBOLLAR i citrongräs/cocosbuljong med risnudlar och Kingoystersvamp RISNUDLAR BOLLAR/SVAMP PAK CHOI COCOSBULJONG Koka i RIKLIGT med saltat vatten, ca 3-4 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Skär svamp i skivor/bitar och stek i ingefärsolja tillsammans med färsbollar till vacker färg. Skölj och skär pak choikål i grova bitar, tillsätt färsbollar och svamp. Strimla chili och tillsätt efter smak. Stek ytterligare någon minut. Häll över bollar och grönsaker. Värm och servera till nudlar. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING SKREI Färsk skrei, styckad och benfri / Gurkyoghurt YOGHURT, gurka, dill, pepparrot, DijonSENAP, peppar, salt / Anyapotatis / Sugarsnaps / Sojabönor Kycklingbröst marinerat i olivolja, salvia, persilja, vitlök / Stompgrund CREME FRAICHE, SMÖR, salvia, citron, vitlök / Skysås kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), vitt vin, gullök, ROTSELLERI, rödvinsvinäger, majsstärkelse, vitlök, timjan, rosmarin, socker, salt, svartpeppar / King Edward potatis / Broccoli TOFU- OCH BÖNBOLLAR Tofu- och bönbollar vita bönor, TOFU (SOJABÖNOR), gröna SOJABÖNOR, ÄGG, majsstärkelse, chili, vitlök, ingefära, koriander, limejuice, SOJA, sås, salt, vitpeppar / Citrongräs och cocosbuljong kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), cocosmjölk, lök, vitlök, citrongräs, ingefära, limeblad, limejuice, majsstärkelse, salt, vitpeppar / Risnudlar rismjöl, vatten / Ingefärsolja rapsolja, ingefära, vitlök / Kingoystersvamp / Pak choikål / Chili *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. V. 10 SKREI med sugarsnaps, sojabönor och Anyapotatis samt gurkyoghurt smaksatt med dill/pepparrot ANYAPOTATIS ÄRTOR/BÖNOR GURKYOGHURT Kokas i saltat vatten (1,5 msk till 1 l vatten) ca 20 min. Halvera potatisen på längden om du har kort om tid så går det fortare. Baka i varm ugn 160 ca 15 min (innetemp 48-50 ) alternativt kokas i sjudande vatten i vid låg panna under lock 5-10 min. Kokas i lättsaltat vatten, gärna med en klick smör, ca 2 min. Serveras kall till. BRÖST med grovkrossad potatis smaksatt med salvia och citron, broccoli samt skysås POTATIS BROCCOLI SKYSÅS Skala och halvera. Koka i saltat vatten ca 20-30 min. Häll av vattnet och ånga av någon minut. Tillsätt stompgrund och krossa potatisen till ett grovt mos, smaka av med salt/ peppar Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg. Lägg i ugnsfast form, salta och peppra. Baka i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Skär i buketter och koka i lättsaltat vatten 2-3 min (al dente). Värm i kastrull. VIETNAMESISKA FLÄSKFÄRSBOLLAR i citrongräs/cocosbuljong med risnudlar och Kingoystersvamp RISNUDLAR BOLLAR/SVAMP PAK CHOI COCOSBULJONG Koka i RIKLIGT med saltat vatten, ca 3-4 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Skär svamp i skivor/bitar och stek i ingefärsolja tillsammans med färsbollar till vacker färg. Skölj och skär pak choikål i grova bitar, tillsätt färsbollar och svamp. Strimla chili och tillsätt efter smak. Stek ytterligare någon minut. Häll över bollar och grönsaker. Värm och servera till nudlar. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING SKREI Färsk skrei, styckad och benfri / Gurkyoghurt YOGHURT, gurka, dill, pepparrot, DijonSENAP, peppar, salt / Anyapotatis / Sugarsnaps / Sojabönor Kycklingbröst marinerat i olivolja, salvia, persilja, vitlök / Stompgrund CREME FRAICHE, SMÖR, salvia, citron, vitlök / Skysås kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), vitt vin, gullök, ROTSELLERI, rödvinsvinäger, majsstärkelse, vitlök, timjan, rosmarin, socker, salt, svartpeppar / King Edward potatis / Broccoli VIETNAMESISKA FLÄSKFÄRSBOLLAR Färsbollar grovmalen fläskkarré, ÄGG, majsstärkelse, chili, vitlök, ingefära, koriander, limejuice, SOJA, sås, salt, vitpeppar / Citrongräs och cocosbuljong kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), cocosmjölk, lök, vitlök, citrongräs, ingefära, limeblad, limejuice, majsstärkelse, salt, vitpeppar / Risnudlar rismjöl, vatten / Ingefärsolja rapsolja, ingefära, vitlök / Kingoystersvamp / Pak choikål / Chili *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF FLEX V. 10 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. SKREI med sugarsnaps, sojabönor och Anyapotatis samt gurkyoghurt smaksatt med dill/pepparrot ANYAPOTATIS ÄRTOR/BÖNOR GURKYOGHURT Kokas i saltat vatten (1,5 msk till 1 l vatten) ca 20 min. Halvera potatisen på längden om du har kort om tid så går det fortare. Baka i varm ugn 160 ca 15 min (innetemp 48-50 ) alternativt kokas i sjudande vatten i vid låg panna under lock 5-10 min. Kokas i lättsaltat vatten, gärna med en klick smör, ca 2 min. Serveras kall till. BRÖST med grovkrossad potatis smaksatt med salvia och citron, broccoli samt skysås POTATIS BROCCOLI SKYSÅS Skala och halvera. Koka i saltat vatten ca 20-30 min. Häll av vattnet och ånga av någon minut. Tillsätt stompgrund och krossa potatisen till ett grovt mos, smaka av med salt/ peppar Släta ut och stek 2 min per sida, börja med skinnsidan till vacker färg. Lägg i ugnsfast form, salta och peppra. Baka i 160 ugn ca 15 min (innetemp 68 ). Skär i buketter och koka i lättsaltat vatten 2-3 min (al dente). Värm i kastrull. TOFU- OCH BÖNBOLLAR i citrongräs/cocosbuljong med risnudlar och Kingoystersvamp RISNUDLAR BOLLAR/SVAMP PAK CHOI COCOSBULJONG Koka i RIKLIGT med saltat vatten, ca 3-4 min. Häll av i durkslag, slå på en skvätt olivolja. Skär svamp i skivor/bitar och stek i ingefärsolja tillsammans med färsbollar till vacker färg. Skölj och skär pak choikål i grova bitar, tillsätt färsbollar och svamp. Strimla chili och tillsätt efter smak. Stek ytterligare någon minut. Häll över bollar och grönsaker. Värm och servera till nudlar. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING SKREI Färsk skrei, styckad och benfri / Gurkyoghurt YOGHURT, gurka, dill, pepparrot, DijonSENAP, peppar, salt / Anyapotatis / Sugarsnaps / Sojabönor Kycklingbröst marinerat i olivolja, salvia, persilja, vitlök / Stompgrund CREME FRAICHE, SMÖR, salvia, citron, vitlök / Skysås kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), vitt vin, gullök, ROTSELLERI, rödvinsvinäger, majsstärkelse, vitlök, timjan, rosmarin, socker, salt, svartpeppar / King Edward potatis / Broccoli TOFU- OCH BÖNBOLLAR Tofu- och bönbollar vita bönor, TOFU (SOJABÖNOR), gröna SOJABÖNOR, ÄGG, majsstärkelse, chili, vitlök, ingefära, koriander, limejuice, SOJA, sås, salt, vitpeppar / Citrongräs och cocosbuljong kycklingfond (kycklingben, morot, lök, palsternacka, persilja, svartpeppar, kryddnejlika, rosmarin, timjan, lagerblad, salt), cocosmjölk, lök, vitlök, citrongräs, ingefära, limeblad, limejuice, majsstärkelse, salt, vitpeppar / Risnudlar rismjöl, vatten / Ingefärsolja rapsolja, ingefära, vitlök / Kingoystersvamp / Pak choikål / Chili *Glutenfritt alternativ Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK, FRUKT & GRÖNT Vårt nötkött kommer från Tjolöholms gård, där arrendatorn Ingmar Millesson bedriver naturnära uppfödning på djurens villkor. Här finns ett 70-tal kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt håller han runt 200 djur som hjälper till att beta Tjolöholms naturskyddade strandängar. Läs gärna mer på: gardens-delikatesskott.se Andra sorters kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Kommer från Björn Andersson frukt och grönt. Med kunskap och engagemang för hög kvalitet och säsongsanpassade produkter levererar de nyskördade frukter, grönsaker, späda örter och kryddor efter årstidens skiftning. fruktgront.se En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE