Öppna Svenska Mästerskapen för nordiska mathantverkare SM MATHANTVERK 17:e året 2013 8 10 oktober Særimner Storsjöteatern Östersund NYA KLASSER Mjölksyrade grönsaker Senap Nektar Sötebröd Innovativt mathantverk FOTO Stéphane Lombard
Hjärtligt välkommen till Öppna Svenska Mästerskapen i Mathantverk! Årets tävling är något alldeles speciellt då vi öppnar arrangemanget för våra nordiska grannar. Med det nordiska temat på Særimner och i samarbete med Ny Nordisk Mat hoppas vi få äran att ta emot många nordiska mathantverkare, som också får chansen att delta i tävlingen. Det blir ett öppet svenskt mästerskap där mathantverkare från Sverige, Norge, Finland, Danmark och Island kommer att göra upp om mästartitlarna det blir spännande! Samma regelverk som för SM i Mathantverk gäller. SM i Mathantverk är en tävling i ständig utveckling. Med hjälp av tävlingsrådet utvecklar och finslipar vi allt som rör tävlingen. I år introducerar vi ett nytt upplägg för informationen, där ni branschvis hittar de aktuella reglerna. Vi hoppas att det blir tydligare och enklare för dig som tävlar. En annan förändring är att vi från och med i år enbart tar emot anmälan via vår hemsida. Har du inte möjlighet till elektronisk anmälan är du naturligtvis välkommen att kontakta tävlingsledningen för hjälp. Nya klasser i år är Sötebröd, Nektar, Mjölksyrade grönsaker, Senap och Innovativt mathantverk. Klassen Pastej/ Paté utökas med produkten Sylta och klasserna Källarlagrad getost, Grönsaksmarmelad och Kakor utgår. Varmt välkommen till tävlingen! SM i Mathantverk ska göra mathantverket känt och stimulera dess utveckling SM har utvecklats till en betydelsefull tävling som ger mathantverket status och ökar försäljningen. FOTO Mikael Karlsson Stöd till PR arbete I år får alla medaljörer en liten PR-guide vid prisutdelningen. Guiden ger tips och råd till hur du själv kan arbeta för att få medial uppmärksamhet i samband med vinsten. Ett fullspäckat och intressant program är vad du som besökare på Særimner 2013 erbjuds. Mathantverksseminarier blandas med debatter och föreläsningar kring årets tema : Nordiskt mathantverk. Det här är årets viktigaste arrangemang för dig som är mathantverkare. Förutom alla seminarier och debatter avgörs SM i Mathantverk för 17:e gången, du kan delta i en förpackningstävling och besöka Eldrimners nya lokaler. På onsdag kväll blir det galamingel med prisutdelning i SM, överraskningar och mat efter recept från årets mathantverksdagar. till Særimner görs på Eldrimners hemsida före 13 september. Se separat inbjudan. 2 3
Tävlingsregler } Tävlingen är i år öppen för producenter i Sverige och Norden som förädlar sina produkter småskaligt och hantverksmässigt. Endast produkter tillverkade av livsmedelsföretag, och som finns ute till allmän försäljning, får tävla i SM i Mathantverk. I de fall där flera företag medverkar i tillverkningen av produkten måste alla steg vara hantverksmässiga och produkten ska anmälas av företagen gemensamt. } Reglerna är i samstämmighet med reglerna för Eldrimners certifiering av mathantverksprodukter. } Det krävs minst sex anmälda bidrag per klass för att klassen ska bedömas i tävlingen. Tävlan sker även om antalet förändrats till tävlingsstart. Understiger antalet sex vid sista anmälningsdag erbjuds en bedömning utom tävlan som det ges möjlighet att anta eller avböja. Mer information står att läsa i bekräftelsen. } Varje företag får tävla med ett eller två bidrag i varje klass. Se information under respektive bransch. } Eldrimner definierar mathantverk/hantverksmässig livsmedelsförädling som en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala och ofta knuten till gården. Mathantverkaren arbetar utan onödiga tillsatser med naturliga processer där människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Mathantverk skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Detta innebär att den huvudsakliga eller karaktärsdanande råvaran ska vara lokal. Med lokal råvara menas råvara som odlas/produceras så nära förädlingsplatsen som möjligt. Om tillgången på råvaran i närheten av förädlingsplatsen saknas eller är liten, accepteras svensk råvara. För fisk, se kompletterande information under branschinformationen. För övriga nordiska tävlingsbidrag gäller inhemsk råvara. } Eldrimners grundläggande policy är att livsmedelstillsatser inte ska användas och dessa är inte tillåtna i tävlingen. Tillsatserna syftar till att förändra produktens naturliga egenskaper. Med tillsatser menas främst ämnen som tilldelats E-nummer och som finns i Livsmedelsverkets E-nummerlista, se www.slv.se, men även andra ämnen såsom vissa enzymer och alla syntetiskt framställda aromer. Observera! Vissa ingredienser i sig kan innehålla tillsatser, exempelvis kryddblandningar. För branschspecifika regler och undantag läs mer om tävlingsreglerna under respektive branschrubrik samt på www.eldrimner.com. Ny klass Innovativt mathantverk I år bereder vi plats för nyskapande mathantverksprodukter. Innovativt mathantverk fanns med på SM 2007 och på begäran presenterar vi den igen, vilket känns både roligt och spännande. Klassen bedöms parallellt med de andra klassbedömningarna och tävlingsbidragen får inte samtidigt tävla i andra klasser. Vid bedömningen väger innovationsgraden lika med utseende/ konsistens och smak/lukt tillsammans. Bedömningsformulär hittar du på vår hemsida. Samma grundregler som för övriga klasser gäller. Är du osäker på reglerna för din produkt, vänligen kontakta tävlingsledningen. Max ett bidrag per företag kan anmälas. Välkommen att tävla med dina innovativa mathantverksprodukter! Definition Mathantverksprodukter oavsett kategori som är innovativa och nyskapande ur någon aspekt. Tävlingsråd Tävlingsrådet består av tävlingsdeltagare och juryordförande, med alla kategorierna i tävlingen representerade, som en gång om året sammanträder tillsammans med Eldrimners tävlingsledning. I rådet diskuteras, utvärderas och tas beslut om regler, utformning och riktlinjer för tävlingen. Vill du veta vilka som sitter i tävlingsrådet? Gå in på vår hemsida under SM i Mathantverk. NYA ELLER ÄNDRADE KLASSER Mjölksyrade grönsaker Senap Nektar Sötebröd Innovativt mathantverk Pastej/paté/sylta FOTO Stéphane Lombard görs på Eldrimners hemsida, eldrimner.com under SM i Mathantverk, senast måndag 26 augusti 2013. Har du inte möjlighet att anmäla dig elektroniskt, kontakta tävlingsledningen på telefon 010-225 32 32 eller catrin@eldrimner.com. till SM i Mathantverk kostar 200 kronor, exklusive moms, per tävlingsbidrag. är bindande och avgiften faktureras för alla anmälda bidrag, även om dessa inte lämnas in till tävlingen. Vi tar inte emot några oanmälda produkter på plats. För att vara med i tävlingen skall din anmälan ha kommit in till Eldrimner inom anmälningstiden och vara komplett med ingrediensförteckning samt namn på samtliga tävlingsbidrag. Skulle någon förändring i innehållet ske efter detta datum måste du meddela oss. Ingredienserna i den anmälda produkten måste vara identiska med innehållet i den produkt som finns ute i handeln och den som lämnas in till tävlingen. Bekräftelse skickas med brev efter sista anmälningsdag och senast två veckor innan tävlingen. Det är viktigt att du hör av dig till tävlingsledningen om du inte fått någon bekräftelse. Observera att bekräftelse på anmälan ska tas med till inlämningen av produkterna. 4 10 5
Mejeri Charkuteri } Ost och smör : ange om mjölken/grädden är obehandlad eller pastöriserad. } Lagringstiden för osten anges. } Hela produkter ska lämnas in. Eventuella burkar ska vara fulla och oöppnade. med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Detta gäller ej stora produkter, exempelvis stora ostar. Ost 1 - Vit Caprin en halvmjuk, grynpipig getost med vitmögelyta, tegelstensformad. 2 - Mese bredbar eller i block som består av inkokt get- eller kovassle. Samma företag får ej tävla med två meseprodukter av samma slag. 3 - Camembert/brie en mjuk ost med vitmögelyta. 4 - Syrad ost även bredbar ost samt ost konserverad i saltlake. 5 - Mjuk kittost en mjuk till halvhård osttyp tvättad med saltlösning. I de fall där även vitmögel används skall utseende och smak ha typisk kittkaraktär. Även ostar tvättade med öl eller sprit. 6 - Pressad ost/hårdost alla typer av pressade ostar oavsett yta. 7 - Blåmögelost alla typer av blåmögelost oavsett yta. 8 - Oljemarinerad ost inlagd i olja och eventuellt kryddor. 9 - Övrig ost till exempel rökt ost, kryddost, osyrad färskost. Hit hör också ostar av mozzarella- och halloumityp. Smör 10 - Smör av ko-, get- eller fårgrädde där endast salt tillsatts. Industriellt tillverkad grädde godkänns inte. 11 - Kryddat smör av ko-, get- eller fårgrädde där förutom salt även andra kryddor har tillsatts. Industriellt tillverkad grädde godkänns inte. I följande klasser är endast ett bidrag tillåtet : Vit Caprin, Blåmögelost och Innovativt mathantverk. I övriga klasser gäller två produkter. Genmodifierat ystningsenzym är inte tillåtet. Vax utan färgämnen får användas. } Isterband : ange om korven ska stekas innan bedömning. Om inte detta anges, bedöms produkten utan tillagning. } Hela produkter ska lämnas in. Eventuella burkar ska vara fulla och oöppnade. med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Detta gäller ej stora produkter. 12 - Färskkorv rå korv, som tillagas genom stekning i stekpanna eller ugn. 13 - Värmebehandlad korv inklusive varmrökt, bedöms kalla. Isterband tävlar i denna klass och kan bedömas stekta på önskemål från producent. 14 - Värmebehandlat kött hela köttbitar som lake- eller rimsaltats före värmebehandlingen, till exempel varmrökt eller kokt. 15 - Lufttorkad korv med eller utan kallrökning. 16 - Lufttorkat kött med eller utan kallrökning. 17 - Pastej/paté/sylta en värmebehandlad produkt med för produkttypen karaktäristisk konsistens. Bredbar eller skivbar. I klassen Innovativt mathantverk är endast ett bidrag tillåtet. I övriga klasser gäller två tävlingsbidrag per företag. Tillsatta rökaromer, rökarompreparat, kondenserad och återskapad rök accepteras ej. Det ska finnas en glödrök på plats. Friktionsrök är tillåten. Nitrit och nitritsalter : max 80 mg/kg råvara i enighet med bestämmelser för EUekologiskt) i klasserna Värmebehandlat Kött, Värmebehandlad Korv, Lufttorkat Kött och Lufttorkad korv. Nitrit och nitritsalter är inte tillåtet i klassen Färskkorv. Grundregeln : För att tillsätta nitritmängden 80 mg/kg tillsätts 13,3 g nitritsalt/kg och resterande saltmängd enligt receptet tillsätts som vanligt salt. Mer info finns på hemsidan under rubriken SM i Mathantverk. Bedömning Extra hantverkssteg eller svårighetsgrad vägs in i bedömningen när det gäller grovlek i klassen Lufttorkad korv. 6 7
Fiskförädling Bageri } Hela produkter ska lämnas in, om fisken är filéad eller delad behövs dock bara en sida. Eventuella burkar ska vara väl fyllda och oöppnade. med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Detta gäller ej stora produkter. 18 - Kallrökt fisk 19 - Varmrökt fisk 20 - Gravad fisk socker- och saltbehandlad fisk med eventuell kryddning. 21 - Inlagd fisk eventuellt förbehandlad fisk som lagts i en lag av till exempel ättika eller olja salt, socker och kryddor. 22 - Fiskpastej/-paté en värmebehandlad produkt med för produkttypen karaktäristisk konsistens. I klassen Innovativt mathantverk är endast ett bidrag tillåtet. I övriga klasser gäller två tävlingsbidrag per företag. Tillsatta rökaromer, rökarompreparat, kondenserad och återskapad rök accepteras ej. Det ska finnas en glödrök på plats. Friktionsrök är tillåten. Om tillgången på råvaran i närheten av förädlingsplatsen saknas eller är liten, accepteras svensk eller nordisk råvara som lokal råvara. Undantaget för nordisk fiskråvara gäller till och med 2015. } Ange bakdag. } Hela produkter ska lämnas in. med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Detta gäller ej stora produkter. 23 - Rågsurdegsbröd enbart surdeg) även bröd jäst med honungsaltmetoden, bakferment samt vildjäst. 24 - Rågsurdegsbröd även jäst) bröd som förutom surdeg eller någon av de ovan nämnda jästeknikerna också innehåller bagerijäst. 25 - Vetesurdegsbröd enbart surdeg) även bröd jäst med honungsaltmetoden, bakferment samt vildjäst. 26 - Vetesurdegsbröd även jäst) bröd som förutom vetesurdeg eller någon av de ovan nämnda jästeknikerna också innehåller bagerijäst. 27 - Mjukt tunnbröd tunn, mjuk, naggad brödkaka bakad på i huvudsak siktat mjöl. 28 - Hårt bröd knäcke/spisbröd samt hårt tunnbröd på siktat mjöl. 29 - Sötebröd NY KLASS bakat på jäst och/eller surdeg, till exempel söta vetebröd, wienerbröd. I följande klasser är endast ett bidrag tillåtet : Hårt bröd och Innovativt mathantverk. I övriga klasser gäller två tävlingsbidrag per företag. Inga undantag för tillsatser. Alfa-amylas och askorbinsyra i mjöl tillåts ej. Bakpulver, bikarbonat, hjorthornssalt och pottaska tillåts ej, de har E-nummer eller består av ämnen med E-nummer. Margarin är inte tillåtet. 8 9
Bär-, frukt- och grönsaksförädling } Ange om egentillverkat pektin används. } Saft och Glögg : ange eventuell spädningsinstruktion. Om ingen spädningsinstruktion inkommit späs produkten till 1:4. } Hela produkter ska lämnas in. Burkar respektive flaskor ska vara fulla och oöppnade. med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Dryck 30 - Saft en pastöriserad/kokt produkt av råsaft eller utdrag från bär/frukt/blom/ blad/örtråvara, socker/honung samt eventuellt vatten. Skall spädas. 31 - Glögg pastöriserad/kokt produkt med kryddning. Serveras varm vid bedömningen. 32 - Nektar NY KLASS en pastöriserad, drickfärdig produkt av råsaft eller puré, socker/honung, vatten och eventuell smaksättning. 33 - Övrig dryck pastöriserad juice eller andra drickfärdiga produkter som inte är nektar. Får ej innehålla alkohol. Frukt, bär och grönsaker 34 - Klassisk sylt en kokt produkt av bär/frukt, socker/honung samt eventuellt vatten och pektin. Lösare konsistens än marmelad. 35 - Kryddad sylt som klassisk sylt, men där ingredienser som kryddor, örter, nötter och liknande ingår. 36 - Klassisk marmelad en kokt produkt av bär/frukt, socker/honung samt eventuellt vatten och pektin. Fastare konsistens än sylt. 37 - Kryddad marmelad som klassisk marmelad, men där ingredienser som kryddor, örter, nötter och liknande ingår. 38 - Gelé en kokt produkt av bär/fruktsaft, socker/honung samt eventuellt vatten, pektin, och kryddor/örter. Fastare konsistens än sylt och marmelad. 39 - Chutney en kokt produkt av bär/frukt/grönsaker, socker/honung, ättika/vinäger och kryddor. 40 - Grönsaksinläggningar en pastöriserad produkt av grönsaker i lag bestående av ättika/vinäger, socker, salt och kryddor. 41 - Mjölksyrade grönsaker NY KLASS en fermenterad produkt med hela eller delade grönsaker i lag eller eget spad. Senap 42 - Senap NY KLASS huvudsakligen av fin- eller grovmalda senapsfrön, med socker/honung och ättika/vinäger samt eventuellt vatten, olja. Får smaksättas med kryddor, örter, frukt och bär. Senapsfrön ska vara svenska. I följande klasser är endast ett bidrag tillåtet : Saft, Klassisk marmelad, Kryddad marmelad och Innovativt mathantverk. I övriga klasser gäller två tävlingsbidrag per företag. Observera att sylt, marmelad, gelé, nektar och juice är skyddade beteckningar och att tävlande produkter ska uppfylla livsmedelsverkets föreskrifter. Undantag för tillsatserna pektin och agar agar. Ättiksyra får användas som ingrediens. Tillsatt kolsyra är ej tillåten. Bedömning Extra hantverkssteg eller svårighetsgrad vägs in i bedömningen när det gäller egentillverkat pektin i sylt- och marmeladklasserna. Inför SM i Mathantverk 2014 är ambitionen att öppna tävlingen för hantverksöl. Börja finslipningen redan nu! 10 11
av tävlingsbidrag Tävlingsprodukterna lämnas in vid SM-bordet i foajén på Storsjöteatern, ingång från Storgatan, måndag 7 oktober mellan klockan 13.00 och 20.00. Kontakta tävlingsledningen i förväg om dessa tider inte fungerar. Vi kan inte ta emot några tävlingsbidrag tisdag morgon. Produkter som lämnas in till tävlingen får inte bära något märke, stansning eller indikation på vem som är producent, och varje produkt ska vara märkt med klassen den deltar i. Om produkterna är mycket små eller få måste flera lämnas in för att bedömning skall kunna ske. Ett exemplar av produktens försäljningsetikett med ingrediensförteckning ska Stoppa förslagsvis originaletiketten med ingrediensförteckning, namn på produkt och producent samt eventuell branschspecifik information löst tillsammans med produkten i en plastpåse märkt med tävlingsklass. Observera att bekräftelse på anmälan måste åtfölja produkten vid inlämningen. Vi tar inte emot oanmälda produkter på plats. Glöm inte att även lämna in ett exemplar av produkten i originalförpackning och med originaletikett för att eventuellt ställas ut på vinnarutställningen. Detta gäller ej stora produkter, till exempel stora ostar. Om du inte själv har möjlighet att komma till Særimner kan du leverera produkterna med bud, kontakta då tävlingsledningen för leveransadress. Märk kartongen med kyla om det är kylvaror. Produkterna bedöms i det skick de anländer. Tänk även på möjligheten att skicka tävlingsbidrag med andra från din region som reser till Særimner. Kontakta tävlingsledningen, gärna i god tid, om ni har frågor som rör inlämningen av produkter, kontaktuppgifter finns på sidan 16. Jurybedömningar Jurybedömningarna sker tisdag 8 oktober, mellan klockan 8.00 och 15.45. Juryn består av minst tre medlemmar och dess beslut kan inte överklagas. Jurygruppernas medlemmar varierar år från år och består av såväl professionella som lekmän. En del har suttit i jury tidigare, andra inte. Juryn bedömer tävlingsprodukterna efter kriterier anpassade för varje klass, i huvudsak utseende, konsistens, lukt och smak. Smakpoängen värderas högre än andra kriterier när två produkter får samma poäng, den med högst smakpoäng vinner. Lika smakpoäng leder till en delad placering och nästkommande placering utgår. Eftersom varje jurygrupp själv bestämmer hur bedömningen ska gå till, kan poängbilden se olika ut för olika klasser och år. Direkta jämförelser mellan klasserna är därför inte möjliga. Bedömningskriterierna hittar ni på Eldrimners hemsida, eldrimner.com under SM i Mathantverk. Vinnarutställning De vinnande produkterna i varje tävlingsklass kommer efter prisutdelningen att ställas ut i Storsjöteaterns foajé. Utställningen finns på plats och sprider guldglans under hela torsdagen. FOTO Stéphane Lombard 12 13
14 Vinnare och prisutdelning Vinnaren av varje klass tilldelas medalj, diplom och guldetiketter att fästa på vinnarprodukten. Andra- och tredjepristagare utses i klasser med minst sju respektive tio tävlingsbidrag. De får diplom samt silver- respektive bronsetiketter. Pristagarna får också tillgång till en digital bild av etiketterna, som kan användas vid marknadsföring av vinnarprodukterna. Prisutdelning blir det på onsdag kväll, 9 oktober, under Særimners Galamingel som startar klockan 19.00. Vinnarprodukterna kommer att ställas ut i foajén på Storsjöteatern efter prisutdelningen. Vinnarna kommer också att presenteras på Eldrimners hemsida samt i tidningen Mathantverk. Seminariet Så bedömdes produkterna i SM På torsdag 10 oktober, mellan klockan 8.30 och 10.00, hålls seminariet Så bedömdes produkterna i SM. Detta är ett utmärkt tillfälle att få reda på mer om hur juryn arbetat, hur tankegångarna gått och vad som gjort att vinnarprodukterna vann. Här får producenterna tillfälle att diskutera och få återkoppling kring sina produkter. Bedömningsresultat Efter tävlingen får alla tävlingsdeltagare den fullständiga bedömningen, både poäng och skriftliga omdömen för varje tävlingsprodukt, skickad hem till sig. Avhämtning av bedömda produkter Efter bedömningsseminariet Så bedömdes produkterna i SM får ni gärna hämta era bedömda produkter, direkt efter seminariet eller för senare avhämtning dock senast klockan 17.30). Kontakta Eldrimners tävlingsledning. Kontaktuppgifter finns på sidan 16. Storsjön 1. SM i Mathantverk 2013 och Særimner 2013, huvudingång med information/reception och seminarielokal 2. av produkter till tävlingen 4 Mot Frösön Köpmangatan Storgatan 2 Stortorget Storgatan 1 Særimner Storsjöteatern) 63.17955, 14.63548 Färjemansgatan 3. Clarion hotell med seminarielokaler 4. Västra station 5. Parkeringshus 6. Busshållplats, Kyrkparken 3 Prästgatan P-hus 5 Residensgränd Samuel Permans gata 6 Törnstens gränd Rådhusgatan Kyrkparken Gamla kyrkan Mot Åre/Ås För 2013 packnings tävling Förpackningstävlingen 2013 är en egen tävling på Særimner med enklare upplägg än SM. Den har egen anmälan, egen produktinlämning och bedömningen sker med röstning. Tävlingen och alla förpackningar kommer att exponeras på en central plats för besökare under Særimner. Tävla i fem olika branscher: bär-, frukt- och grönsaksförädling, bageri, mejeri, charkuteri och fiskförädling. En vinnare i varje klass. Varje företag får lämna in max två produkter. Exempelvis två produkter i bageriklassen eller en produkt i mejeri- och en i bageriklassen. Produkten ska finnas i förpackningen. Bedömningen sker med hjälp av röstning. Alla besökare på Særimner får vara med och rösta. Etiketter kommer att ingå i helhetsbedömningen av produkten. kommentarer Under tävlingen kommer det finnas möjlighet för besökare och experter att lämna skriftliga kommentarer om förpackningar. Ett urval av kommentarerna kommer att samlas ihop och dokumenteras som ett vägledningsmaterial om förpackningar. Det finns inga garantier att alla förpackningar får en individuell kommentar. inlämning sker måndag 7 oktober klockan 13.00 20.00 samt tisdag 8 oktober klockan 8.00 9.30. prisutdelning Diplom delas ut till bästa förpackning i varje klass. Prisutdelningen sker torsdag 10 oktober klockan 13.00 i teaterfoajén. avhämtning av tävlingsbidrag Avhämtning av tävlingsbidrag kan göras torsdag 10 oktober klockan 15.00 17.00. anmälan Senast 26 augusti, på vår hemsida eldrimner.com under fliken Særimner. information Anna Berglund, 010-225 33 07 anna@eldrimner.com Öka uppmärksamheten runt förpackningars potential och möjligheter öka gammalt mathantverk
Avsändare Eldrimner/Länsstyrelsen, Ösavägen 30, 836 94 Ås Kom ihåg Senast måndag 26 augusti 2013. Anmäl dig via vår hemsida, www. eldrimner.com. Har du inte möjlighet att anmäla dig elektroniskt, kontakta Catrin Heikefelt i tävlingsledningen. av tävlingsbidrag } Måndag 7 oktober klockan 13.00 20.00. Om tiden inte fungerar, var vänlig kontakta tävlingsledningen i förväg. } Bidragen lämnas vid SM-bordet i foajén på Storsjöteatern, ingång från Storgatan. } Kom ihåg att ta med bekräftelse på anmälan till inlämningen. Prisutdelning med Galamingel Onsdag 9 oktober med start klockan 19.00. till galamingel görs på den elektroniska Særimneranmälan på Eldrimners hemsida. Seminariet Så bedömdes produkterna Torsdag 10 oktober klockan 8.30 10.00. Avhämtning av tävlingsbidrag sker i direkt anslutning eller senast torsdag klockan 17.30. Tävlingsledning Aleksandra Ahlgren... 010-225 33 57, 076-105 49 61 aleksandra@eldrimner.com Birgitta Sundin... 010-225 33 74, 070-226 00 76 birgitta@eldrimner.com Catrin Heikefelt anmälningar)... 010-225 32 32, 070-313 60 77 catrin@eldrimner.com www.eldrimner.com