LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 6 pers. Vecka 40 Måltid 1 Fisk med mandeltäcke och syrad vitkålssallad Måltid 2 Currykryddad korvgryta med blomkålsstomp Måltid 3 Biffar med oopsies & baconaioli Måltid 4 Karré med grönpepparsås och bakade grönsaker Måltid 5 Chilikyckling med varma grönsaker BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Bakpulver Curry Fiberhusk Grönpeppar Kalvfond Majonnäs Mandel Olivolja Rapsolja Sambal oelek Smör Vit balsamvinäger
Lätt Fisk med mandeltäcke och syrad vitkålssallad 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sä ugnen på 200 grader. Dela sken i por onsbitar och lägg i en ugnssäker form. Hacka mandel och dill, blanda med osten. Krydda sken med salt och peppar och strö över blandningen med ost, mandel och dill. Baka i ugnen ca 15-20 min. Blanda olja och vinäger, smaka av med salt och peppar. Skiva rödlök och kål, blanda med vinaigre en. Lägg smöret i en liten kastrull och ställ på medelhög värme lls smöret är brynt. Servera allt llsammans. Ca 900 g fisk 1½ dl mandel 1½ pkt dill 1½ påse riven prästost 4½ msk olivolja 1½ msk vit balsamvinäger ¾ rödlök ¾ vitkål Ca 150 g smör
Currykryddad korvgryta med blomkålsstomp Mede l 1. Strimla korven. Tärna lök och skiva paprikan. 2. Fräs lök i olja med curry ca 1 minut. Tillsä paprikan och korven. Stek lls korven och paprikan få lite färg. Sänk värmen och häll på va en, grädde och ajvar. Låt sjuda ca 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar. 3. Dela blomkål i bitar och lägg i saltat kokande va en ca 5 minuter. Den ska bli mjuk rakt igenom. 4. Häll av blomkålen, llsä smör och krossa den lä med en visp. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera. Ca 900 g falukorv ¾ gul lök 1½ paprika 1½ msk curry 3 dl vatten 4½ dl grädde 3 msk ajvar relish 2¼ blomkål Ca 38 g smör Rapsolja
Lätt Biffar med oopsies & baconaioli 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sä ugnen på 175 grader. Oopsies: Dela äggvitor från gulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt ll e hårt skum. Blanda philadelphian med äggulorna, berhusken och bakpulvret. Vänd sedan ner de a försik gt bland äggvitorna. Klicka ut plä ar av smeten (storlek som hamburgarbröd) på e smort bakplåtspapper och sä in i ugnen ca 20-30 minuter. Blanda färsen med va en, salt och svartpeppar. Forma bi ar och bryn i smör ca 1 minut på varje sida. Lägg i en form och sä in i ugnen ca 15 minuter. Strimla baconet och stek krispigt. Låt rinna av på e papper och vänd sedan ner i majonnäsen. Krydda med pressad vitlök och svartpeppar. Skiva tomat och lök. Bryt av och skölj salladblad. Bygg ihop bi arna med oopsies (hamburgarbröd), grönsaker och aioli. Servera. 9 ägg 1½ pkt philadelphia 1½ msk fiberhusk 3 tsk bakpulver Ca 900 g blandfärs 1½ dl vatten 1½ pkt bacon 2¼ dl majonnäs ¾ solovitlök 3 tomater ¾ rödlök 1½ romansallad Smör
Karré med grönpepparsås och bakade grönsaker Lätt 1. 2. 3. 4. 5. Sä ugnen på 200 grader. Strimla karré, lök och kål. Bryt broccoli och blomkål i mindre buke er, lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sä in i ugnen ca 8-10 minuter. Bryn karrén i smör llsammans med kålen och löken. Krydda med salt och peppar. Häll på va en, fond, krossad grönpeppar och grädde. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av grytan med salt och peppar, servera med grönsakerna Ca 900 g karré 1½ rödlök 3/8 vitkål 1½ broccoli ¾ blomkål 1½ dl vatten 3 msk kalvfond 1½ tsk grönpeppar 4½ dl grädde Rapsolja
Lätt Chilikyckling med varma grönsaker 1. 2. 3. 4. Dela aubergine i mindre bitar och dela tomaterna på mi en. Bryn kycklingen i smör med pressad vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsä créme fraiche, va en och sambal oelek. Stek grönsakerna i rikligt med smör. Krydda med salt och svartpeppar. Vänd ner philadelphia bland kycklingen och servera ll grönsakerna. 3 aubergine 1½ ask cocktailtomater Ca 900 g strimlad kyckling ¾ solovitlök 3 dl créme fraiche 1½ dl vatten 3 tsk sambal oelek ¾ pkt philadelphia Smör
Innehåll i veckans kasse: Aubergine Bacon Blandfärs Blomkål * Broccoli Cocktailtomater Créme fraiche Dill Falukorv Fisk Grädde * Gul lök Karré Paprika Philadelphia * Riven prästost Romansallad Rödlök * Solovitlök * Strimlad kyckling Tomat Vitkål * Ägg * Förekommer i mer än en rä!