Vins d Alsace 2006 ett kontrasternas år

Transkript

1 Vins d Alsace 2006 ett kontrasternas år 2006 kommer att ihågkommas som en årgång som visserligen var svår men som kunde balanseras genom skicklig vinmakning och nog kan förväntas ge vissa angenäma överraskningar. Låt oss se tillbaka på hur detta år utvecklades. Trots en trög start medförde de vackra soliga dagarna i juni att blomningen kunde ske vid en normal tidpunkt (omkring den 19 juni). Värmen i juli gjorde att mognaden påskyndades. Den vackra månaden augusti, åtföljd av välbehövlig nederbörd, liksom vädret under första delen av september, medförde en tillfredsställande mognadsutveckling för årgång Datum för skördestarten bestämdes till den 11 september för AOC Crémant d Alsace utom för Riesling (18 september).för de stilla vinerna blev 25 september startdatum, utom för Riesling och Gewurztraminer (27 september). Beträffande Vendanges Tardives och Sélection de Grains Nobles fastställdes startdatum till den 11 oktober. De ibland stormliknande regnen, som började den 24 september för att sedan periodvis fortsätta ända fram till de första dagarna i oktober, har olyckligtvis medfört en viss försämring av druvkvaliteten på de lotter man inte hunnit skörda innan regnet satte in. Kvaliteten kunde i de flesta fall upprätthållas tack vare skickligheten hos oenologer och vinmakare. Båda dessa grupper har detta år verkligen fått visa skicklighet och uppfinningsrikedom, både vid urvalet av druvor och vid framställningen av vinerna. Crémant, slutligen, som huvudsakligen innehåller Pinot-druvor, skördades som vanligt tämligen tidigt. Därmed lyckades man undvika regnen och vinerna kommer att bli eleganta och välstrukturerade. De vita torra vinerna har i det stora hela en fin aromatisk intensitet och fräschör. Mjuka, friska och lätta bör de konsumeras tämligen unga. Pinot Noir visar också upp lätta, fruktiga viner. Vendanges Tardives-vinerna är inte speciellt vanligt förekommande 2006 på grund av regnvädren. Det kommer ändock att bli bra viner, speciellt beträffande Gewurztraminer, eftersom dessa druvor skördades senare och man därmed kunde dra nytta av de vackra oktoberdagarna. Den totala produktionen blev hl ( hl för AOC Alsace och Alsace Grand Cru och hl för Crémant d Alsace). Det innebär en minskning med 8% jämfört med femårsgenomsnittet. Försäljningsmässigt har har Alsace-vinerna ökat med 2,3% jämfört med 2005 (+1% på hemmamarknaden och +6% på exportmarknaden )och bekräftar därmed tendensen till återhämtning på alla våra exportmarknader. Conseil Interprofessionnel des Vins d Alsace

2 CIVA Alsacevinskörden 2007: En enhälligt hyllad årgång som marknaden väntat på med spänning! Vinbranschen i Alsace jublar är en av de bästa årgångarna någonsin! Årgång 2007 har skrivit in sig som ännu ett exceptionellt år. Efter en gynnsam vinter och en sommarvarm vårsäsong (med tidig värme som gjorde att blomningen kom igång redan kring 25 maj.). Månaderna juni, juli och augusti hade flera omgångar av regn och ganska kalla perioder. Den relativt svala sommaren minskade riskerna för alltför tidig mognad. Den långsamma mognaden för alla druvsorter visade sig ge årgången viner med perfekt friskhet och fin fruktighet. Skörden kunde starta som förutbestämt den 22 augusti för AOC Crémant d Alsace. Riesling och Chardonnay tog lite längre tid på sig och skördades från 27 augusti. Den 5 september kom skörden igång för de stilla vinernas druvor utom för Riesling och Gewurztraminer som plockades först från 10 september. För Vendanges Tardives och Sélections de Grains Nobles inleddes skörden den 19 september. Alsace upplevde en perfekt skördemånad. Ett högtryck dominerade hela september. Det gav varma dagar och svala nätter medan regnet lyste med sin frånvaro. Odlarna skyndade långsamt för att kunna skörda perfekt mogna druvor. Både kvalitet och kvantitet motsvarade de högsta förväntningar. Pinot Noir-druvorna hade fin färg och utmärkta bäraromer som skiftande från röda vinbär till mörka körsbär. Pinot Gris var ovanligt lyckade med kraftfulla honungstoner och mogen syra. Riesling-druvan behövde längre tid på sig för att mogna och blev fruktig med citrustoner och en oerhörd elegans och fräschör. Sylvaner och Pinot Blanc blev typiska. Gewurztraminer gav synnerligen fin skörd denna årgång. Vinerna blir fylliga, intensiva och mycket aromatiska visade sig vara en ypperlig årgång för samtliga druvsorter! Som kronan på verket gav den senare delen av skördesäsongen utmärkta möjligheter att skörda druvor sent och göra flera viner som Vendanges Tardives och Sélections de Grains Nobles. Man slog till och med produktionsrekordet från 1997! Kvantiteten för 2007 års totala produktion utgjordes av hektoliter vin, en ökning med 6,5% jämfört med årgång 2006 ( hl för AOC Alsace och AOC Alsace Grand Cru och hektoliter för AOC Crémant d Alsace). Försäljningsmässigt har Alsaces viner 2007 ökat något (+0,8% jämfört med 2006), denna ökning är en effekt av en ökade satsningen på exporten (+2,1% jämfört med +0,4% på den inhemska marknaden) samt försäljningsökningen för AOC Crémant d Alsace (+8,4% på övriga marknader). Vi har alltså nått en god jämvikt där försäljning och produktion kommit i fas. Conseil Interprofessionnel des Vins d Alsace, Colmar maj 2008

3 Alsace årgång2008 : Viner med fin typicitet Även om årgången 2008 är svår att jämföra med andra årgångar, så är man i Alsace samstämmigt nöjd med kvaliteten på vinerna. Fräschör, fruktighet, och fin renhet i vinerna gav alla de nödvändiga egenskaperna som behövdes för att göra 2008 till en utomordentlig årgång! De speciella klimatförhållandena 2008 gjorde att druvorna mognade ojämnt vilket först oroade odlarna återgick vegetationscykeln till liknande de förhållanden som rådde för de klassiska årgångarna före år Vädret var ostadigt och kyligt under vintern fram till april, vilket åstadkom stora skillnader mellan de tidiga och sena lägena. Genomsnittligt knoppades vinrankorna i slutet av april, ungefär tio dagar senare än normalt. Maj månad var utomordentligt varm och gynnade växtlighetens utveckling vilket minskade förseningen något. Blomningen började kring den 15 juni. Tidpunkten är visserligen normal, men det skall understrykas, att blomningen pågick i över två veckor i juni på grund av fuktigt och kyligt väder. Det här bidrog skillnaden mellan det tidiga och sena områdena och orsakade en del problem med mjöldagg. Sommaren utmärktes av perioder av varmt och fuktigt väder med en del lokalt begränsade kraftiga oväder. Temperaturerna nådde emellertid aldrig våldsamt höga nivåer och förhållandena gav både aromer och syra. Comité Régionald Experts des Vins d Alsace (CRINAO) fastställde följande datum för skörden av druvorna : För AOC Crémantd Alsace, måndagen den 15 september För AOC Alsace och för AOC Alsace Grand Cru, torsdagen den 25 september För beteckningarna VendangesTardives och Sélections de Grains Nobles, torsdagen den 9 oktober Med hänvisning till den ojämna nivån mellan olika områden, på såväl druvornas mognad och sundhet (2008 var det nödvändigt för att bibehålla vinrankans livskraft) skördades druvorna från de tidigast mognade områderna först. Vädret under de första veckorna i september var mycket fuktigt med särskilt kraftigt regn den 13 september. Som tur var följdes det av kyligt, soligt och blåsigt väder, som torkade druvklasarna och sålunda hindrade problem med röta. Vinskörden varade länge för att utnyttja de gynnsamma väderförhållandena (torrt, soligt väder). Crémant d Alsace är särskilt lyckade i och med att renhet och finess är förenade på en mycket hög nivå. Gewurztraminer blev även superb detta år.liten avkastning och markerad fräschör tillät denna druvsort att framställa mycket rena viner med stor koncentration av aromer. Sylvaner och Pinot Blanc är rättframma med rena. Muscat blev mycket krispig men en ojämn fruktsättning (coulure) för Muscat Ottonel, gjorde att avkastningen av druvan blev låg det här året. Riesling hade en ovanligt lång mognadsperiod, och utmärkande är den enastående kvaliteten på Grand Cru-vinerna. Pinot Noir drog fördel av den långa soliga sensommaren, och fick både fin färg och fruktighet. Kvaliteten på Pinot Gris varierade från område till område. Men jämfört med 2007 så visar den inga tecken på övermognad utan är däremot fruktig och rökig med perfekt balans. De exceptionella förutsättningar som klimatet bidrog med under oktober månad ledde till att många viner av kvaliteternavendangestardives och Sélection de Grains Nobles kunde framställas. Årgången 2008 är alltså en utomordentlig årgång med stor lagringspotential, viner för framtiden!

4 Den totala skördevolymen når hl en sänkning med 1,8% jämfört med 2007 ( hl för AOC Alsace och Alsace Grand Cru och hl för AOC Crémantd Alsace). På marknadssidan slutade året 2008 med en total volym på hl, en lätt ökning (+0,7%) jämfört med 2007 (+1,4% på den inhemska marknaden och 1,5% på exportmarknaden), varav hl Crémant d Alsace (denna AOC kunde visa en ökning på 4,8% på hemmaplan och 14,3% till export!) ConseilInterprofessionnel des Vins d Alsace Colmar april 2009

5 Alsaceviner 2009 : Oemotståndliga viner! För tredje året i rad! Efter 2007 och 2008, som var två superba årgångar, så blir vinerna från årgång 2009 också helt oemotståndliga. Tidig mognad, perfekt friska druvor och fin fruktighet är de främsta egenskaperna. Det här är vad som hände i Alsace under Trots att knoppningen försenades på grund av den kalla vintern, så startade blommningen redan i början av juni. Det är tidigare än normala år och det berodde på den snabba temperaturhöjningen under april och maj månad. Blommningen gick i allmännhet bra, likaså fruktsättningen. Detta försprång på 14 dagar höll i sig även om juli månad blev ganska fuktig. Augusti månad som var varm och mycket solig, skapade idealiska förhållanden för vindruvornas mognad. För 2009, fastställde Comité Régional d Experts des Vins d Alsace (CRINAO) följande skördekalender: För AOC Crémant d Alsace, måndagen den 31 augusti För AOC Alsace och för AOC Alsace Grand Cru, måndagen den 14 september för alla lägen med undantag för Kaefferkopf, Bruderthal, Altenberg de Bergheim et Kanzlerberg, som blev försenade med 1 eller 2 veckor beroende på väderleksförhålladena. För beteckningarna Vendanges Tardives och Sélections de Grains Nobles, måndagen den 28 september. Septemberdagarna var mycket varma, men nätterna var kyligare, speciellt i slutet av månaden vilket gjorde att mognaden blev perfekt och aromerna bevarades. I och med att det inte regnade så mycket försenades mognaden för de druvor som vuxit på vissa lättare jordar, det blev t.o.m. torka i en del terroirs. Enligt vinbönderna hade man sällan upplevt något liknande! Även om vinskörden var snabbt avklarad så kunde den göras så druvorna uppnådde perfekt mognad. Allmänt sett har vinerna en hög alkoholstyrka tack vare hög jäsningsfôrfåga men balanseras av en fin syra. Vinerna från årgång 2009 kommer snabbt bli njutbara. Mest framgångsrika var Crémants d Alsace. Man kan också glömma förra årets coulure på Muscat vinerna, som 2009 är mycket fruktiga och krispiga. Sylvaner har inslag av vita välmogna frukter. Särskilt pinotdruvornas har hög potential, Pinot Blanc (friska och aromatiska), Pinot Gris och speciellt Pinot Noir, vars taniner är mogna och sammetslena med mycket djupa färger. Gewurztraminer förtjänar väl sitt namn 2009 eftersom de kryddiga och fruktiga aromerna bevarades särskilt väl i och med att skalet var tjockt vid skörden, (Gewurzt = kryddor). Rieslingvinerna är fruktiga och doften markerad av citrus och blomster aromer. De rieslingvinerna som kommer från sluttningar i djupa jordar har en mycket fin fräschör. De exceptionella väderförhålladena under oktober månad gav förutsättning för framställning av många viner av kvaliteten Vendanges Tardives och i visa fall Sélection de Grains Nobles. Dessa vinerna får en raffinerad sötma på naturligt sätt av torkade och koncentrerade druvor. Kvantitetsmässigt uppgick den totala produktionen till hektoliter, en ökning med 3,1 % jämfört med 2008 ( hl för AOC Alsace och Alsace Grand Cru och hl för AOC Crémant d Alsace). På försäljningssidan, i en ganska svår konjunktur för de flesta franska appellationerna, så har alsacevinerna kunnat stå emot krisen bättre i och med att de ej är så beroende av den amerikanska och engleska marknaden men även tack vare att av den inhemska marknaden och de traditionnella exportmarknaderna bibehållits. Alsaceviner har traditionnelt inte varit så starka på de sviktande amerikanska och engelska marknaderna. Året 2009 avslutades med en total marknadsförd volym på hl en lätt sänkning med 1,2 % jämfört med Marknaden på hemmaplan är stabil (+0,8 %) emedan exportmarknaden gick tillbaka med 7,1 %. AOC Crémant d Alsace fortfarande mycket populär med en totalt marknadsförd volym på hl en uppgång med 7,1 %. Conseil Interprofessionnel des Vins d Alsace Colmar Mars 2010

6 ALSACEVINER ÅRGÅNG 2010 LÄGRE VOLYM UNDERBAR FRÄSCHÖR: Liten volym men underbar fräschör! Vinerna av årgång 2010 är fruktiga med fin fräschör och med tydlig karaktär vilket är bra för lagringsviner. Skördeuttagen blir dock betydligt lägre än normalt över hela regionen. Åren går men ingen årgång liknar den andra i Alsace. Varje år bjuder på överraskningar både väderleksmässigt och i fråga om vinrankornas växtsätt. Alla i vinbranschen är eniga om att 2010 var ett komplicerat, ja ett ovanligt svårt år. Faktum är att få årgångar varit så påverkade av väderförhållanden. Vintern var lång och kall med extremt låga temperaturer. Exempelvis uppmättes minus 20 grader den 19 december 2009 nära staden Colmar. De nyplanterade vingårdarna var särskilt utsatta för frost, värst drabbades gewurztraminerrankorna. Efter en sen knoppning i mitten av april kom kallt och regnigt väder i början av maj. De höga temperaturer som uppmättes i slutet av maj gjorde att tillväxten kom i kapp något. Blomningen kom igång kring 20 juni. Den var sen på grund av frosten och det blev stora skillnader i tid för den så kallade debourrement (då knopparna spricker). Fecondation (sterila blommor) som följd av låga temperaturer, orsakade också coulure (skada som drabbar plantan i blomningen så att den inte går i frukt)och så kallad millerandage (dvs problem med olikstora bär på druvklasen). Särskilt utsatta var Muscat Ottonel och Gewurztraminer. Sen följde en period av värme med höga temperaturer i början av juli som gjorde att mognadstakten ökade och begränsade sjukdomarna i vingårdarna. Då skörden närmade sig bekräftade olika kontroller av frukten att god koncentration och sockerhalt men även hög syranivå fanns i druvorna. Som följd av de svåra väderleksförhållandena förelåg stora olikheter i mognad mellan vingårdarna. I och med att den kraftiga tillväxten lugnat ner sig så minskade risken för attacker av röta och svampsjukdomar så kallade Botrytis. Skörden 2010 bestämde le Comité Régional d'experts des Vins d'alsace (CRINAO) till följande datum: -AOC Crémant d'alsace, måndagen den 13 september. -AOC Alsace och AOC Alsace Grand Cru, måndagen den 27 september för alla lieux-dits utan undantag (Kaefferkopf och Pfingsberg, en vecka försenad, och Altenberg de Bergheim och Kanzlerberg, två veckor försenade). -För de sent skördade druvorna, de så kallade Vendange Tardives och Sélections de Grains Nobles, tisdagen den 12 oktober. Under skörden återkom hoppet om en god årgång då det till slut blev soligt och torrt väder efter den 15 september. Syrorna utvecklades positivt tack vare de konstaterat låga mängden druvor på rankorna. Vinerna av årgång 2010 är alltså friska och fräscha med ursprungstypisk karaktär för alsaceviner. De kommer också lämpa sig bra för lagring. Skördeuttagen har emellertid varit låga överallt för vissa druvsorter. Vinmakarnas arbete i källaren, deras professionalism och kunnande har haft en avgörande betydelse för årgången, bland annat genom lagring på lies fines, vilket har gett viner med perfekt balans. Crémant d Alsace blev mycket lyckad. Muscat och Pinot Blanc är rejältt fruktiga med bra krispig syra. Pinot Noir-vinerna är fruktiga med mycket färgextrakt. Skördeuttaget av Gewurztraminer blev extremt lågt. Däremot är vinerna fantastiskt rika, fruktiga och blommiga (med toner av rosor) men mindre kryddiga än De har bra balans och fräschör väl överensstämmande med årgången. Även Pinot Gris har klarat sig bra och har rena mogna frukttoner (päron) och bra balans. Klimatproblemen gjorde att skördeuttagen även för Riesling blev låga. Vinerna har dock fina aromer av citrus och en härlig fräschör med förhoppning om bra lagringsviner. Som en följd av de relativt låga skördeuttagen är volymerna av sent skördade Vendanges Tardives och Sélections de Grains Nobles också begränsade även om kvaliteten för dessa söta viner 2010 är hög. Beträffande kvantiteten blev den totala produktionen hl. Det är en nedgång med 21,8% jämfört med 2009 (-26,8% för stilla viner med hl och -3,7% för AOC Crémant d Alsace med hl). Försäljningen för år 2010 gav en volym på hl, en svag tillbakagång med 1,5% jämfört med 2009, huvudsakligen på den franska marknaden (- 2,8%). Exporten ökade (+2,5%). AOC Crémant d Alsace fortsatte öka med hl (+0,7% på den inhemska marknaden och + 6,5% på exportmarknaden). Conseil Interprofessionnel des Vins d Alsace civa@civa.fr Marts 2011

7 ALSACEVINER ÅRGÅNG 2011 : GODA OCH FRUKTIGA De allra första vinerna som buteljerats i mars visar tydligt på årgångens kvalitet. Alla viner från 2011 har bra fruktighet och fräschör. De är goda, öppna och lättdruckna redan från början. Man bör dock känna till att vädret under det gångna året satte odlarnas nerver på prov och påverkade vinernas struktur. Framför allt vårens torka och värmeböljan under skörden gjorde att man måste vara extra noga med urvalet av druvor vid skörden för att nå bästa resultat med vinerna från Under hela året har vingårdarna ständigt varit utsatta för extrema väderleksförhållanden: den stränga vintern, den milda våren med höga temperaturer, den torra sommaren med kraftig nederbörd. Då vinrankan gick in i viloperioden i december gick temperaturen ner till extremt låga -20 C den 26 december 2010! Det föll då också mycket snö i området. Vackert väder med låga regnmängderhöll i sig till juni och bidrog till torkan. Nederbörden fördelade sig mycket olika. Knoppningen ägde rum i början av april, cirka 15 dagar tidigare än normalt. Det torra, varma och soliga vädret gjorde att tillväxten var snabb. Därför kom blomningen igång redan i slutet av maj, två-tre veckor tidigare än normalt. De goda väderleksförhållandena under blomningen ledde till att vingårdarna återhämtade sig och fick en fin fruktsättning. Förekomsten av kryptogama sjukdomar med svamp eller mögel var ringa. Sommarmånaderna var fuktigare och svalare än vanligt, särskilt augusti månad. Från 15 augusti kom det vackra vädret tillbaka. Bristen på vatten i vingårdarna kom att återställas under sommaren. Det kom också att påverka tillväxttakten så att växtcykeln kom att jämnas ut. CRINAO (le Comité Régional d Experts des Vins d Alsace) enade sig om följande startdatum för skörden: För AOC Crémant d Alsace, torsdagen den 25 augusti För AOC Alsace, onsdagen den 7 september 2011 och måndagen den 12 september beroende på druvsorter. För AOC Alsace Grand Cru, onsdagen den 7 september 2011 för alla lägen, lieux-dits (med undantag för vissa lokala beslut av Gestions Locales) för Pinot Gris och måndagen den 12 september för övriga druvsorter. För beteckningarna Vendanges Tardives och Sélection de Grains Nobles startade skörden onsdagen den 21 september för Pinot Gris och måndagen den 26 september för de tre andra ädla druvsorterna. Skörden bärgades under idealiska förhållanden. De få angrepp av röta som noterats torkade i vinden och man kunde konstatera en god koncentration. Förutom de vanligtvis tidiga områdena som också i år krävde tidig skörd, förhöll man sig lugn, precis som vid 2007 års skörd, för att kunna skörda druvor med bättre mognad i bästa kondition. Från mitten av september fick Alsace en riktig indiansommar med idealiskt torrt väder och högatemperaturer. Även om vinifikationen inte ställt till med några problem, har man varit noga med sortering av druvorna och använt sig av konstgjord kyla i källarna. Värmen har fått druvorna ätt jäsa snabbare. Man var därför i år tvungen att kontrollera jäsningen för att bevara de potentiella aromerna, typiska för just denna årgång. Crémant d Alsace-vinerna hör till de mycket lyckade denna årgång liksom Sylvaner. För PinotBlanc och Auxerrois och Pinot Gris var skördedatumen varit extra viktiga så att druvorna kunde hållas sunda trots druvsorterna lidit av sommarens fuktiga klimat. Pinot Grisvinerna har bra struktur och är fruktiga. Pinot Blanc och Auxerrois är lätta och friska. Pinot Noir-vinerna har fin färg och strama tanniner. Kontrollerade skördeuttag har varit nyckeln till framgången med Riesling. Vinerna har aromer och mogna finasyror. Muscatvinerna har fin krispighet och frukt. Gewurztraminer krävde arbete med jäsningen för att undvika för hög alkoholhalt och för att behålla aromernas komplexitet. På grund av klimatförhållandena under eftersäsongen blev produktionen av Vendanges Tardives (21000 hl)större än av Sélection de Grains Nobles (3 000 hl). Den totala skördevolymen uppgick till hl, en ökning med 27% jämfört med 2010 som i sin tur understeg 2009 års skörd med 22%. Volymen ökade 2011 med 6% jämfört med den senaste femårsperioden. Den bestod av hl AOC Alsace, hl AOC Alsaces Grands Crus och hl AOC Crémant d'alsace. På marknaden gav de svaga volymerna från skörden 2010 och trycket på priserna till konsekvens minskade antal räknat i buteljer. År 2011 var framgångsrikt räknat i total volym sålda flaskor, alla AOC inräknade hl, dvs en minskning med 4,5% jämfört med föregående år. Minskningen var tydligast på den franska marknaden med- 4,7% medan exportmarknaden visade på -3,9%. Conseil Interprofessionnel des Vins d Alsace civa@civa.fr Mars 2012