Barolo och Barbaresco

Transkript

1 Barolo och Barbaresco Nebbiolo Prima 2013 Nebbiolo Prima är årets höjdpunkt för den som gillar Italien och druvan nebbiolo. Det är en enormt krävande tillställning under sex dagar då de nya vinerna släpps för provning till världens journalister. Livets Goda har varit enda svenska delegaten de senaste fem åren. Det är en av årets viktigaste provningar enligt många den viktigaste i Italien överhuvudtaget. Av Anders Levander Miljöbilder Erik Dahlström 96

2 97

3 Nebbiolo Prima 2013 Traditionellt och modernt Ofta läser man i beskrivningar av viner från Langhe om att de antingen är moderna eller traditionella. Detta är en kategorisering som uppkom under och 90-talet. Det är dags att avliva denna typ av indelning då det idag bara existerar ett fåtal renodlade traditionalister eller modernister. Under årens lopp har nymodigheter för Langhe som roto-fermenters, barrique och grön skörd införts för produktion av barolo och barbaresco. Idag ser vi en salig blandning av olika vinifikationsmetoder. Det blandas och ges av urlakning i roterande jäskar under kort tid för att sedan lagra vinet på stora traditionella bottis. Andra har lång urlakningstid för att sedan lagra vinet på franska mindre fat. Ja, det är sannerligen en blandning av metoderna. Odlarna har dragit sina egna slutsatser om vad som är bäst för dem och vilken stil på vin de vill producera. Langhe är ett vinområde med utpräglat individualistiskt tänkande vad avser vinframställningen vilket är så befriande och friskt i filosofin. Det är sällan man hör vad som är rätt eller fel här. Vi befinner ju oss i Italien landet där individen och eget tänkande framhävs. Jag tror att det är därför man ser så många olika stilar och typer av barolo- och barbarescoviner vilket jag tror är lite okänt i Sverige. Det finns dock en trend man ser mer och mer idag. Det är att odlarna återgår till de äldre metoderna med längre skalmaceration och urlakning och lagring på äldre och större fat. Jag har åtskilliga gånger lyssnat till beskäftiga, gärna amerikanska eller brittiska, vinjournalister som utger sig för att känna till Langhes viner. Efter en lång inledning om ingenting så berättar de för oss övriga skribenter hur vinet tillverkas i modernistisk eller traditionell stil. Detta sker inte sällan i närvaro av vinmakaren själv. Efter utläggningen tittar vinmakaren förvånat på den anglosaxiska kunskaparen och påpekar att han använt sig av både traditionella som moderna metoder. Ridå för kunskaparen som efter detta åtminstone är tyst resten av den dagen. Slutsatsen är att inte ha kvar ett alltför stelbent i synsätt vad som är traditionellt eller modernt. Årgångarna varierar mycket Det är stor skillnad på årgångarna i Langhe vilket liknar hur det var i Bordeaux framförallt förr i tiden. Det är viktigt att känna till årgångens särprägel och stil. Givetvis varierar det mellan olika producenter och samma årgång men generellt varierar vinernas stil mycket efter vilka växtbetingelser druvorna haft. Årgångsvariationerna är större än i övriga Italien på grund av Piemontes relativa nordliga klimat samt den långa växtperioden för druvan Nebbiolo. Nebbiolo blommar tidigt och behöver hänga länge på rankan för att mogna ordentligt för att producera ett kvalitetsvin. Årgång 2010 En traditionell årgång varken för kallt eller för varmt. Vinerna som provades från Barbaresco var mycket typiska med strama tydliga tanniner och välgörande syra utan aggressivitet. Frukten var mogen utan att falla över i en övermogen stil. Årgång 2010 kommer med största sannolikhet att bli en klassisk för både Barbaresco och Barolo. Under Nebbiolo Prima provades endast barbarescos. De barolos jag provat visar även de på en klassisk stor årgång. Vinerna från 2010 kommer att lämpa sig för lång lagring och ge klassiska viner om ett tiotal år. Potentialen är hög och kan bli ett riktigt stort år med harmoniska och välbalanserade viner i en elegant stil. Årgång 2009 Året 2009 var ett varmare år med mycket sol. Druvorna var fenoliskt mogna vid skörden. Det var viktigt med timingen av skörden. Vissa viner tenderar att vara lite söta i stilen och utan de typiska strama tanninerna. Många producenter har lyckats med vinerna som då har en mogen sötfruktig arom men med bibehållen stram ryggrad av syra och tannin. Särskilt i naturligt varma lägen som La Morra och Barolo-Barolo gäller det att välja rätt producent om man gillar klassisk Barolo. De producenter som skördade för sent har viner som saknar lite av nerven en barolo skall ha, tycker jag. Alkoholhalten kan i vissa viner vara besvärande hög och ge en lite brännande känsla i strukturen. Vinerna är tidigt tillgängliga och behöver inte lagras så länge. En bra årgång för restauranger då vinerna kan drickas relativt unga. Serralunga, Castiglione Falletto och Montforte D Alba hade generellt de mest intressanta vinerna. I Barbaresco hade vissa producenter problem att skapa klassiska viner på grund av värmen. Årgång 2008 Ännu en klassisk årgång från Langhe som under de senaste 15 åren haft en räcka av fantastiska årgångar. Klimatförändringen har haft en positiv inverkan i Piemonte. Vinernas kvalitet har verkligen imponerat de senaste åren och årgång 2008 är inget undantag. Redan idag anses 2008 som en klassisk stor årgång med bra tanniner och tydlig syra. Frukten fick tillräcklig mognad detta relativt kalla år. I de bästa odlingslägena har årgången gett fantastiska viner i en mer klassisk typisk stil med aromer som nypon, the, rosor. Vinerna tål och kanske skall lagras för att vissa upp hela sin inneboende potential. Vinerna kommer efter lagring vara eleganta med tydliga och strama tanniner. Årgång 2007 Idag ser vi att denna årgång inte riktigt håller vad den lovade för vissa producenter. Årgången 2007 kan liknas vid En varmare årgång med sötfruktiga viner som är alkoholstarka. Även 2007 som 2009 var det viktigt med timingen av skörden. Det var viktigt att inte låta frukten hänga kvar för länge på vinstocken med risk för att vinerna blir alltför alkoholrika och syltiga. Många producenter lyckades med timingen medan andra inte var lika lyckosamma. Vinerna mognar i en snabbare takt än vad som kanske förväntades för ett par år sedan. Prova er fram om ni har buteljer i källaren. De bästa kommunerna var som för årgång 2009, se ovan. Under de varmare åren förlorar de normalt varma kommunerna La Morra och Barolo-Barolo sin typicitet och kan bli lite sötkladdiga vilket en barolo eller barbaresco inte skall vara är en årgång för den som inte har tålamod att vänta på sina viner. Blindprovningen Provningarna under Nebbiolo Prima genomförs helt blint. Ingen av provarna känner till vem som är producent. Den enda informationen som ges är årgång och vilken kommun vinet kommer från. Vidare anges kvaliteten, normala kommunvinet eller om det är en Riserva. Varje dag provas mellan 80 till 100 olika viner. Servicen sköts av mycket proffsiga sommelierer från Italien. Det är ett riktigt hästjobb för alla. Det gäller att vara i bra form och inte vara ute på nätterna och rumla då allt startar klockan 9 varje morgon. De flesta som blir inbjudna tar det hela mycket seriöst och visar stor professionalism vilket ger det hela en bra stämning och fin inramning. Följande redovisar jag min uppfattning av de bästa vinerna i respektive kategori. Det skall observeras att samtliga viner är nyligen buteljerade och kan givetvis utvecklas annorlunda än vad vi provare upplever vid själva provningstillfället. Detta har skett för vissa fåtal viner då jag provat dem på nytt ett antal år efteråt. Dock vill jag påpeka att den första känslan för ett vin består i huvudsak även efter ett par år i flaskan rent kvalitetsmässigt. 98

4 Den lilla byn Barolo har namngivit vinerna från ett helt område. Den gamla försvarsborgen ligger strategiskt mitt i byn. Pietro Ratti en kvalitetsproducent i La Morra. OVAN: Ett stort antal sommelierer från Piemonte serverar vinerna på ett professionellt sätt. Typiska Bottis, stora lagringsfat som är fantastiska för Barolo och Barbaresco. 99

5 Nebbiolo Prima Barbaresco För denna grupp fann jag fem olika producenter som imponerade med sina viner. Generellt var nästan alla viner från 2010 betydligt bättre än för årgången 2009 som visades upp förra året Barbaresco Albino Rocca Duemiladieci Doften är fruktig och elegant med intensiva typiska aromer som en tydlig barbaresco skall ha med nypon och the. Avslutet har en lätt pepprighet från faten men kommer snart att integreras. Smaken är finessrik och tanninerna är markerade men inte störande. Vinet har en balsamisk stil med svamp och fina mogna hallon. Ett bra vin från denna olycksdrabbade producent, fadern och vinmakaren fick inte uppleva sitt fina vin då han tragiskt omkom när hans lilla sportplan störtade förra året. Hans döttrar driver vingården vidare Barbaresco Ceretto Asij Ceretto är en stor producent i Langhe som under senare år producerar riktigt bra viner trots sin storlek eller kanske tack vare då resurserna finns inom huset att välja ut den bästa frukten. Till en början är vinet lite svårfångat och subtilt men elegant och harmoniskt nästan lite blygt. Smaken är fylld av ljusa körsbär med en lätt ton av violer. Avslutet har viss torrhet som kommer att avta när eken integreras bättre i vinet Barbaresco Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Gresy Martinenga Bara namnet borde rendera detta vin en jumboplats men det gick inte att förbigå detta vin. Vinet är lätt och elegant i en subtil stil med bra och mogen frukt. Idag sticker fattonerna fram men kommer att mattas efterhand och ge en ännu bättre harmoni. Detta är en Barbaresco som kräver lagring för att visa upp hela sin repertoar. Om tio år visar det upp sig fullt ut men vem kan vänta så länge? 2008 Barbaresco Riserva 2008 Barbaresco Produttori Del Barbaresco Rio Sordo Riserva Prudottori är en pålitlig producent som funnits i Sverige under många år. Det är ett kooperativ med många druvodlande medlemmar i Barbaresco. Prudottori har höga kvalitetskrav vilket hela området tjänar på. Ofta är kvaliteten hög och priserna rimliga vilket gjort deras viner populära i en vid krets. Rio Sordo är en av sex Riserva-viner som produceras. Vinets färg är vackert rubinröd. Doften är fylld av mineraler, tobak och nypon. Stilen är sedvanligt slank vilket utmärker vinhusets karaktär. Avslutet är lite, men inte störande, torrt men balanserat. Vinet bör vila sig något år till innan det konsumeras så att eken integreras mer Barbaresco Punset Riserva Det är en överraskning att Punset fick till det så Denna producent i Neive har en tydlig ekologisk prägel i sin vinifikation. Jag har ofta upplevt en viss ojämnhet i vinerna från Punset men med detta vin har man lyckats bra. Stilen är stram med antydan av volatila syror vilket är typiskt för producenten. Just genom att vinet inte är main stream gör det intressant och att det sticker ut. I mina anteckningar har jag angivit doft av bacon och möbelpolish vilket inte tillhör vanligheten i ett protokoll eller särskilt tilltalande. Dock har jag gett vinet ett bra omdöme i blindprovningen Barbaresco Giuseppe Nada Casot Ännu en överraskning i mitt protokoll. Doften tyder på att det är en organisk odlare. Harmonin är bra mellan frukten och de strama tanninerna. Druvorna hade bra mognad vid skörden utan att vara övermogna vilket vinets fina balans indikerar. Doften har förutom mörka körsbär och rosor en spännande ton av choklad. Eken är nu påtaglig men den mogna frukten kommer att hantera detta om vinet får mogna i buteljen. Det är helt enkelt ett spännande och kul vin Barbaresco Castello Di Neive Santo Stefano Castello Di Neive har under senare år blivit en favorit för mig. Vinerna kommer att bli bättre kommande år då hela vinkällaren har bytts ut och ny utrustning införskaffats. Santo Stefano är husets flaggskepp och ett fantastiskt läge som är en monopol för Familjen Stupino som ägarna heter. Detta är ett vin i den subtilare skolan med ett lätt anslag i doft och smak. Aromer av ljusa körsbär med fin bitterhet genomsyrar vinet med ett fruktigt avslut. Vinet visar hur en barbaresco brukade dofta och smaka förr i tiden Barbaresco Fratelli Barale Serraboella Utan tvekan den bästa barbarescon under hela första provningsdagen. Märkligt nog var Barales Serraboella mitt bästa vin även föregående år. Barale är en liten familjevingård i kommunen Barolo. Marken i Barbaresco Serraboella hyrs på ett långtidskontrakt. Familjen är oerhört seriös i sin vinframställning. Jag blev så glad när jag upptäckte att jag satt detta vin som bästa vin under första dagens blindprovning då jag sympatiserar med familjens sätt att göra vin. Här talar vi om gedigen elegans och harmoni och en precis frukt. Stilen är arketypisk för en klassisk barbaresco med komplexitet och finstämdhet. Tanninerna är mogna och milda men närvarande så att det ger vinet en ryggrad. Det är ett hedonistiskt vin med massor av mogna hallon, rosor och mjuka syror. Avslutet är långt men samtidigt subtilt och harmoniskt. 100

6 2009 Barolo Nedan redovisas de olika kommunernas bästa viner i blindprovningen. De olika kommunerna som redovisas separat är; Barolo, Castiglione Falletto, Verduno, La Morra, Montforte D Alba och Serralunga. Samtliga viner kommer från årgång Barolo Comm. G.B. Burlotto Cannubi Denna gamla ärevördiga producent i kommunen Verduno har länge tillhört en av mina favoriter med sina återhållna subtila viner. Stora åthävor eller kraftfulla fruktpaket är inget för vinmakaren Fabio Alessandria. Vinerna från Burlotto vinner inte på sin kraft utan på finlemmad subtilitet och vacker harmoni mellan frukten och tanninerna. Initialt är vinet lite reduktivt vilket avtar efterhand. Frukten och tanninerna har mognad och har en mer köttig struktur. Jag antar att det är den varma årgången som spelar in här. Vinet kan konsumeras relativt ungt men klarar även att lagras Barolo Giuseppe Rinaldi Cannubi S. Lorenzo-Ravera Beppe Rinaldi är en av Langhes ikoner, jag har aldrig hört om någon som inte gillar hans viner. Nu har dottern Marta tagit över och hon gör sannerligen inte sämre viner än pappan. Vinerna är av synnerligen traditionellt snitt med lång skalmaceration i stora mycket gamla bottis. Den äldsta bottin som är i bruk kallas Tina och är över hundra år gammal. Rinaldi är en av Barolos bästa vinmakare. Initialt är doften svår att fånga men det är en angenäm doft med komplexitet. Vinet är fjäderlätt samtidigt som det har karaktär vilket är vinhusets adelsmärke. Detta är en klassisk barolo som är homogen med lite volatila syror vilket inte alls stör. Bästa vinet från kommunen Barolo i provningen Barolo Fratelli Barale Castellero Vid provningen hamnade två av Barolos bästa producenter efter varandra vilket var spännande. Barale har stora likheter med Rinaldi beskriven ovan. Det är kanske inte så konstigt då båda vinhusen är släkt och kommer från samma ursprungliga vingård för ett par generationer sedan. Ellionora Barale tar mer och mer över efter sin far och vinerna har fått en mer subtil feminin prägel vilket uppskattas. I denna Castellero är frukten i fokus och hanteringen av eken är föredömlig. Doften är fyllig och balanserad med mycket hallon och ljusa körsbär. Avslutet är sensuellt utan torra eller hårda tanniner. Den näst bästa barolon i provningen Barolo Paolo Scavino Bric Del Fiasc Vinet är kategoriserat som en Castiglione Falletto men det ligger precis på gränsen till Barolo. Scavino har under många år varit en beundrad och omtyckt producent i Sverige vilket jag till fullo håller med om. Enrico Scavino var en av entreprenörerna och föregångarna med ny teknik för trettio år sedan. Dottern Elisa som tagit över är en oerhört seriös vinmakare som inte lämnar något åt slumpen. Vinerna är skickligt gjorda i den mer kompakta skolan för lång lagring. Vinerna är intensiva och har oftast stor doft och är smakrika. En fantastisk producent som levererar stora viner år efter år. 101

7 Nebbiolo Prima Castiglione Falletto 2009 Barolo Cavallotto Bricco Boschis De två lågmälda bröderna Alfio och Guiseppe gör inte mycket väsen av sig men de gör stora viner. Cavallotto är en typisk producent som både använder sig av ny teknik blandat med traditionella metoder. Man använder exempelvis rotofermatorer men lagrar vinerna på gamla stora bottis. Vinerna stil är en blandning av mer traditionella mer rustika Barolos men med fin frukt. Vinerna behöver generellt längre lagring för att blomma ut då tanninerna kan vara lite torra i ungdomen. Årgången 2009 vinner på att vinet inte har någon söt frukt och att vinet lyser med sin harmoni. Glöm dock inte att lagra vinet, det vinner stort på detta Barolo Cordero Di Montezemolo Enrico VI Cordero Di Montezemolo är en relativt sen upptäckt för mig. Tidigare förstod jag inte vinerna då jag tyckte de var alltför extraherade men idag är det bättre och mer finlemmat. Doften är behaglig med fina fattoner vinet ger ett vackert intryck med lite mörka skogsbär. Strukturen är fruktigt generös med en anstrykning av kanel. Vinet fyller munnen och har avslutande fina syror, det är ett välgjort vin. En kuriositet är att släkten även tillverkar Ferrari bilar vilket i Italien ger stor kredd Barolo Giacomo Fenocchio Villero Giacomi Fenocchio är en producent som emellanåt kommer med bra viner som är välgjorda. Denna Villero har en stor doft av lingon och nypon i en läcker svalare stil trots den varmare årgången. Vinet har ett lång och fruktigt avslut med fina aromer från ekfaten. Strukturen är mineraliskt salt utan alltför tuffa tanniner eller fet mogen frukt. Villero är ett slankt vin som är spännande och har potential La Morra 2009 Barolo Cascina Ballarin Bricco Rocca Cascina Ballarin gör hantverksmässig barolos som är tydlig i sin frukt. Denna noggranne producent verkar lite under radarn och uppmärksammas inte så ofta. Bricco Rocca är en klassisk barolo i gamla skolan. Doften har en anstrykning av reduktion och lite volatila syror. Detta stör mig inte utan man får se under ytan. Vinet har ett torrt avslut och är idag lite återhållet men har stor potential om det lagras Barolo Ceretto Brunate Ceretto flyttar fram sina positioner vilket inte minst visar sig i att flera av husets viner fick höga poäng i mitt protokoll. Brunate är ett klassisk cru i ett relativt varmt läge. Denna årgång har detta hanterats på ett bra sätt med inte för sen skörd av druvorna. Doften är stor och välkomnande med rosor och violer. Avslutet har en lätt ekig och pepprig stil vilket framtida lagring kommer runda av Barolo Cordero Di Montezemolo Bricco Gattera Ferrari familjen överraskar ånyo, läs ovan. Vinet har en lättare stil där de mogna fina tanninerna överaskar gommen vid provningen. Vinet känns fräscht och uppfriskande trots sin ungdom. Avslutet är lätt med aromer av mogna mörka skogsbär och plommon. Ett vin som fyller ut alla hörn i paletten med sin mogna frukt Barolo Aurelio Settimo Rocche Dell Annunziata Tiziana Settimo är en kämpe i La Morra, hon stretar på med sina cementtankar och traditionella metoder. Jag beundrar hennes viner som alltid är mycket personliga och inte lämnar någon oberörd. När de är som bäst är de fantastiska men de kan vara lite ojämna. Hon använder bland annat cementtankar för lagringen vilket få gör idag. Hennes rocche är svartröd i färgen och mycket tät. Doften är fylld av läder, sviskon och tjära. Tanninerna är strama men den mogna frukten stöder upp hela ekipaget på ett föredömligt sätt Barolo Renato Ratti Rocche Pietro Rattis far Renato var en av pionjärerna i Langhe då han började kategorisera de olika växtlägena och införa ett cru system enligt fransk modell. Detta arbete har idag gjort att växtplatsen uppmärksammas på ett rättvist och överskådligt vis. Detta har varit helt naturligt i Frankrike men en ganska sen upptäckt i Italien generellt. I Sverige ser vi ofta Familjen Rattis viner vilket är kul. Jag upptäckte denna skickliga vinmakare för ett tiotals år sedan och följer dem idag noggrant. De gör bra viner som både är personliga och samtidigt välgjorda. Den svenska importören Vinovativa har här en stark företrädare för bra barolo. Rocche är husets vassaste vin och växtplatsen ligger i en naturlig amfiteater i söderläge som under sommaren är mycket varm. Timingen av skörden är därför central vilket Pietro behärskar bra. Doften är fylld av nässlor och örter. Färgen är tät nästan svart. Det är ett koncentrerat vin med mogen söt frukt med lång eftersmak i en köttig stil. Jag gillar vinet och dess personlighet men det bör sparas ett antal år före konsumtion Verduno 2009 Barolo Castello Di Verduno Massara Castello di Verduno är en habil producent som nästan aldrig gör en besviken med sina viner. Stilen är lättare och elegant med frukten i förarsätet och inte kraften. Årets Massara har en vacker ljus färg vilket är typiskt för vinerna från Verduno. Doften är elegant och lätt med rosor och röda vinbär. Vinet är fjäderlätt för att vara en Barolo och är mycket balanserat. Detta vin behöver inte långlagras utan kan konsumeras om ett par tre år Barolo Paolo Scavino Monvigliero Paolo Scavinos Monvigliero tillhörde en av förra årets stora sensationer och valdes av många som ett av hela provningens bästa viner så även av mig. I år är vinet lite mer tätt och sötfruktigt men fortfarande finns elegansen kvar. Färgen är påfallande mörk och har en kraftfullare struktur än årgång Doften har tjära och mörka plommon med en lätt oljig struktur i smaken. Vinet bör lagras för att visa upp hela registret. Monvigliero är en nyinförskaffad vingård för familjen Scavino. Det skall bli spännande att följa Elisas kommande årgångar av Monvigliero Barolo Comm. G.B. Burlotto Acclivi Återigen faller jag för Fabios viner i blindprovningen. Färgen är inbjudande ljus rubinröd. Doften är full av mogna körsbär och rosor. Det är en feminin elegans över hela skapelsen. Smaken är lätt och behaglig men med lätt markerade tanniner som håller emot sötman. Detta är ett elegant harmoniskt vin med långt finlemmat avslut i den lättare Barolo-skolan. Behöver inte lagras så länge. 102

8 Federico Ceretto än av områdets ledande vinproducenter. De äger även områdets bästa restaurang La Duomo som fick tre stjärnor i december Systrarna Rinaldi, Marta till vänster är vinmakare. Rinaldi är en av topproducent i Barolo. 103

9 Nebbiolo Prima Monforte D Alba 2009 Barolo Fratelli Barale Bussia Barale visar framfötterna igen läs ovan om vingården. Jag blir överraskad av den öppna doften. Ett vin från Montforte brukar inte släppa till så lätt. Vinet är charmigt och sensuellt vilket inte är adjektiv som ofta förknippas med unga viner från Monforte. Doften är fylld av blommor, persikor?! och körsbär. Tanninerna är eleganta och lätta och jag hoppas att frukten räcker till för lagringen som fortfarande krävs Barolo Cascina Ballarin Bussia Cascina Ballarin har med sitt andra vin i detta urval vilket gläder. Det initiala intrycket är ekighet i doften men som avtar vartefter. Färgen är mörk och tät med doftinslag av volatila syror. Trots detta gillar jag vinet. Det är inte insmickrande men har en personlighet trots sitt lite torra avslut. Bör lagras Barolo Giovanni Manzone Castelletto Giovanni Manzone är en producent som sällan uppmärksammas. Med sin Castelletto har han fått till det hela rätt bra. Doften är fylld av sötlakrits och har en kompakt doftbild. Hela vinet balansera mellan övermogen frukt och extrahering men klarar det hela med sina markerade tanniner. Avslutet har en stor doft och smak av mogna mörka plommon och körsbär. Vinet bör lagras Barolo Josetta Saffirio Castelletto Då och då ser vi detta vin i Sverige som görs av charmiga Josetta. Doften är full av mint och gräs vilket överraskar lite men är angenämt. Frukten är mogen och söt utan att vara övermogen. Det är ett kraftfullt vin som är så typiskt för vinerna från Monforte D Alba. Generellt kräver viner från denna kommun längre lagring. Avslutet är balanserat och långt med bibehållen frukt utan uttorkande tanniner. Det är ett kul och gott vin Serralunga 2009 Barolo Giovanni Rosso Serralunga D Alba Det är kul att vi kommer att kunna få dricka detta vin i Sverige framöver. Vi har fått information om att Arvid Nordquist kommer att börja importera denna producents viner. Generellt gör Giovanni Rosso viner i en burgundisk stil med saftig frukt och eleganta aromer långt ifrån traditionella kraftpaket som kanske är vanligare i Serralunga. Vinet har en utvecklad fruktig doft. Strukturen är elegant och tanninerna är återhållna med är ändå närvarande. Avslutet är behagligt med rabarber i aromerna. Ett av de bästa vinerna från Serralunga i provningen Barolo Pio Cesare Ornato Vinhuset Pio Cesare är en klassisk producent som gjort mycket för hela regionen under många år. Vinanläggningen ligger mitt i den gamla medeltida staden Alba. Källaren är vacker och den gamla romerska ringmuren skymtar fram bland faten och kan ses vid ett besök. Pio Cesare tar gärna emot besökare vilket kan rekommenderas om man vill lära sig lite om barolons historia. Ornato är ett mycket klassiskt vin med en mogen nästan brunröd färg. Doften är intensiv med mint och örter som en gammal Barolo brukade vara förr i tiden. Frukten finns där men är lite mer lågmäld. Smaken är balanserad med mörka körsbär och plommon Barolo Massolino Parafada Massolino är en kvalitetsodlare mitt i byn Serralunga. Man har under senare år byggt om och ökat provningslokalerna så besök gärna huset. Doften är exotisk med medikamenter och eukalyptus. Smaken är helgjuten med körsbär, plommon och lite tjära. Hela vinet har komplexitet som sannolikt kommer utvecklas vidare efter lagring. Avslutet är vid provningstillfället slutet men har stor potential. Ett toppvin från en skicklig producent som det är värt att följa Barolo Ceretto Prapo Återigen visar familjen Ceretto upp sig på ett positivt sätt. Deras Prapo har en fin mogen och elegant struktur redan trots sin ungdom. Doften är fylld av mogna körsbär, rosor, plommon och tjära i en komplex kompott. Mellankroppen har även en mineralisk arom med lätt sälta vilket ger ett spännande inslag i helheten. Avslutet är moget och komplext med chokladtoner. Vinet ger en fin bild av Serralungas fantastiska terroir på ett förtjänstfullt sätt. 104

10 105

11 Nebbiolo Prima Barolo Riserva 2007 Barolo Riserva Fratelli Barale Cannubi Vinhuset Barale har tidigare beskrivits ovan. Jag måsta lyfta på hatten för vad man åstadkommit detta varmare år i Barolo. Det är ett elegant vin utan övertydlig frukt. Vinet har trots sin relativa ungdom, det är ett Riserva vin som lagrats länge på fat, en öppen fin komplex framtoning. Smaken har en påtaglig likhet med sura körsbär och mörka plommon. Frukten dansar på tungan och mogna tanniner ger vinet en stark ryggrad för framtiden. Avslutet är i harmoni utan besvärande ek som ett riservavin gärna kan ha i ungdomen. Det är ett mycket bra vin som behöver lagring Barolo Riserva Cavallotto Riserva Vignolo Även Cavalotto har beskrivits tidigare så se ovan. Det är inte konstigt att vissa producenter återkommer och Cavallotto är en av dem. En skicklig producent som håller stilen år efter år. Årets Riserva Vignolo har en mörk och svartröd färg. Doften är sedvanligt komplex och kraftfull. Men det som slår en vid provningen och är vinets främsta förtjänst är den eleganta syran som binder ihop hela vinet. Det är inte bara frukt och tanniner. Eftersmaken är lång med nya smaksensationer som framträder efterhand Barolo Riserva Paolo Scavino Rocche Dell Annunziata Återigen visar en gammal favorit upp sig i blindprovningen. Elisa visar återigen hur hon kan hantera frukten, ekfaten och sina rotofermatorer. Det är kul att se att gamle Enricos spår fortfarande finns kvar i stilen som dottern Elisa gradvis ändrar med små steg. Färgen är mörkt intensiv i en svartröd reflektion. Doften är oerhört intensiv med välmatad elegant frukt. Ekfatstonerna finns tydligt närvarande men stör inte mig. Det är ett komplext vin som inte är billigt men fantastsikt bra. Ha tålamod och öppna inte flaskorna för tidigt. Ett av de bästa Riserva vinerna under provningen Barolo Riserva Ettore Germano Lazzarito Det var kul att Ettore Germano slog sig in i detta finalheat. Vinet har en lätt elegant stil. Färgen är inte så mörk som man skulle kunna förvänta sig av ett Riserva vin utan vackert rubinröd. Doften är örtig och har en lätt reduktiv känsla. Frukten är mogen och behaglig med en lätt avslutande sötma som inte alls stör. Aromerna har en komplex blandning av jordgubbar och mineralisk sälta. Det är ett elegant och välgjort vin i den lättare skolan. Vinet behöver inte någon långlagring Barolo Riserva Castello Di Verduno Monvigliero Detta lättare vin från Monvigliero visar upp sig med en doft av medikamenter och mint vilket är uppfriskande. Den ljusare färgen som går i rubinrött är inbjudande. Stilen är mineralisk med mogen frukt och har en sammanhållen elegant stil. Avslutet är fint med smultronaromer vilket inte tillhör vanligheten för en Barolo Riserva. För den som gilla subtila lättare Barolo Riservas är detta ett givet val. Det är kul att de lättare vinerna från Verduno kan slå sig in i denna final. 106

12 Vardagsnebbiolo Fontanafredda Langhe Nebbiolo Pris: 99 kr Art.nr: Alk.halt: 13,5% vol EXPRESSEN, JUNI Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor 107