ill maki- och nigirisushi, salta snacks och söta läckerheter

Transkript

1 Sushi Party Till maki- och nigirisushi, salta snacks och söta läckerheter 1

2 Sushi Party Bli din egen sushikock! Sushi Party, oval Till nigiri-sushi Botten Lätt att använda - fyll formen, pressa samman lock och botten, och vänd ut nigiri-bitarna. Du kan göra 5 nigiribitar åt gången. 100 g sushiris motsvarar 15 nigiri-bitar. Lockets kant kan användas till att skära fisk, frukt och grönsaker. Handtag för att trycka ihop formen. Sushi är en mycket populär maträtt i Japan. Nu har det också blivit trendigt att äta den goda och hälsosamma delikatessen i resten av världen. Sushi i form av de goda maki- och nigiri-bitarna tillagas av ris, fisk, skaldjur och grönsaker. Tillaga dem efter din egen smak det är bara fantasin som sätter gränser för kombinationen av ingredienser. Om du gör din egen hemlagade sushi sparar du pengar jämfört med om du skulle äta sushin på restaurang eller köpa hem den som take-away. Dessutom kommer du med din egen snyggt anrättade sushi garanterat imponera på dina vänner. Tupperware har utvecklat två enkla lösningar för att göra perfekt maki- och nigiri-sushi med ett proffsigt resultat. Det är lättare än du tror! Här får du några tips på tekniker så att du kan göra din egen sushimiddag. Men du kan också använda formarna till mycket annat än sushi! Med Sushi Party, rund och Sushi Party, oval formar du din egen sushi med några få enkla steg: du fyller formen, pressar ihop lock och botten och öppnar den sedan igen. Tack vare mönstret på formens insida är det enklare att få ut nigiri-bitarna ur formen och de små hålen i formens botten gör det säkrare att pressa samman ingredienserna ordentligt. Sushi Party, rund Till maki-sushi De små hålen hjälper till att säkra så att ingredienserna pressas samman ordentligt. Tack vare mönstret på formens insida är det enklare att ta ut maki-bitarna ur formen. Perfekt storlek anpassad till den mest vanliga storleken på noribladen. Perfekt diameter, som gör maki-bitarna lätta att äta för alla i familjen. Lätt att använda - fyll formen, pressa ihop och vänd ut maki-bitarna. Beroende på önskad tjocklek gör du ca 6 maki-rullar åt gången. 100 g ris motsvarar ca 18 maki-bitar. Du kommer att få roliga upplevelser med dina vänner och din familj när du bjuder hem dem för att laga till och äta sushi och andra läckerheter! 2 Botten Lock Fyllnadsnivå Lock Handtag för att trycka ihop formen.

3 Ris Hemligheten bakom riktigt bra sushi är riset. Använd helst sushiris (alternativt jasminris, basmatiris eller långkornigt ris). Oavsett om du ska göra maki- eller nigiri-sushi, ska riset tillagas på samma sätt så att det får rätt konsistens. 1. Skölj riset i vatten i en Pro Baking-skål 1,5 l eller i EasyRice. Skölj tills vattnet är helt klart och allt överskott av stärkelse är borta. 2. Lägg högst 100 g sushiris i EasyRice. Om du lägger i mer än 100 g åt gången finns det risk för att riset kokar över. 100 g sushiris räcker till 15 nigiri-bitar eller cirka 18 maki-bitar.. Fyll EasyRice med kallt vatten upp till den markerade linjen.. Tillaga i mikrovågsugn i 18 minuter på 800 W. Tiden kan variera beroende på mikrovågsugn. Du kan även koka riset på spisen i cirka 15 minuter i en T Chefseries kastrull. 5. Låt riset dra i 5 minuter. 6. Låt riset droppa av i Pro Baking Sil och häll sedan tillbaka det i EasyRice eller på en stor tallrik. På det viset svalnar det fort samtidigt som det bevarar sin fuktighet. 7. Tillsätt 1 msk risvinäger. Vinägern ger riset dess speciella sushikaraktär. Smaka eventuellt av med 1 msk socker och/eller 1 msk soja. Tänk bara på att sojan färgar riset. Rör riset med ett platt redskap, som exempelvis Stekspade, så att riskornen kyls ned fort utan att mosas. Riset ska vara rumstempererat innan det formas. Ställ inte riset i kylskåpet innan du gör sushin. 5

4 Ingredienser till 15 st nigiri: Tillaga riset så som beskrivs på sida. Nigiri 100 g sushiris 1 msk risvinäger 1 msk socker (kan utelämnas) 1 nypa salt (kan utelämnas) 1 tsk smakneutral olja som t.ex. solrosolja Tips på garnering: 2 skivor rökt lax 100 g rå fisk i skivor (frys alltid rå fisk innan användning) 1 avokado, skalad och skuren i bitar Använd lockets kant för att skära ut garneringen i passande form och storlek. 1 2 Pensla Sushi Party, oval invändigt (både botten och lock) med lite olja. Fyll på med ris ända upp till kanten och pressa sedan ihop det ordentligt med Liten Degskrapa. I sammanpressat tillstånd ska riset nå ända upp till kanten. Lägg på locket och pressa ihop botten och lock genom att trycka längs handtagen. 5 6 Om det sipprar ut vätska eller fyllning genom hålen i botten är detta endast ett tecken på att formen har blivit fylld på rätt sätt. Ta av locket och vänd ut de fem nigiri-bitarna från formen. Använd lockets kant för att skära ut garneringen i passande form och lägg garneringen ovanpå de formade nigiri-bitarna. 6 7

5 Sushi Party, oval Kokospärlor Förberedelsetid: 10 min. Tillagningstid: 9 min. Ingredienser till ca 15 st: ½ dl kokosflingor 1 dl socker äggvitor 1 nypa vaniljsocker 1 tsk smakneutral olja 1 2 Förvärm ugnen till 180 C. Blanda alla ingredienser utom oljan i Pro Baking Skål 1,5 l. Smörj insidan på botten och lock med lite olja. Häll kokosblandningen i formen, fyll upp till kanten och använd Liten Degskrapa för att trycka ihop massan ordentligt. I sammanpressat tillstånd når massan ända upp till kanten. Lägg på locket och pressa med båda händerna ihop handtagen på botten och lock. Ta av locket och häll ut kokospärlorna. 8 Tillagningssätt 1: Lägg kokospärlorna på Silikon Bakunderlägg och baka dem i ca. 9 minuter vid 180 C, tills de är gyllenbruna. Tillagningssätt 2: Ånga kokospärlorna i silen i Microgourmet i 9 minuter på 800 W (fyll vattenbrickan med dl vatten). TipS Ät dem ljumma eller pensla botten på de avsvalnade kokospärlorna med smält mörk choklad. 9

6 Maki Förslag till rullning: Ingredienser till ca. 18 st maki. Tillaga riset så som beskrivs på sida. 100 g sushiris 1 msk risvinäger 1 msk socker (kan utelämnas) 1 nypa salt (kan utelämnas) 1 tsk smakneutral olja som t.ex. solrosolja Förslag till fyllning: Purjolök eller persilja Tunna gurkstavar Tunna avokadobitar Tunna morotsstavar Rökt lax Färskost t.ex. Philadelphiaost 2 ark noritang (ca. 19 x 21 cm) 2 msk sesamfrön, vita och/eller svarta ½ dl hackade kryddörter 50 g kaviar 1 2 Pensla Sushi Party, rund invändigt (både botten och lock) med lite olja. Fyll upp botten med ris till uppfyllningslinjen. Lägg önskad fyllning på riset i en sträng längs mitten och se till att fyllningen inte kommer i kontakt med formens kanter. 5 6 Fyll på med ris upp till kanten och pressa sedan ihop det ordentligt med Liten Degskrapa. I sammanpressat tillstånd ska riset nå ända upp till kanten. Lägg på locket och pressa ihop botten och lock genom att trycka längs handtagen. Om det sipprar ut vätska eller fyllning genom hålen i botten är detta endast ett tecken på att formen har blivit fylld på rätt sätt Ta av locket. 8. Skär ut ett ark noritang i ca. 19 x 10 cm och lägg det med den släta sidan nedåt på ett plant underlag. Fukta ena långsidan med vatten. Vänd ut risrullen på bordet och placera den längs motsatt långsida av arket. Rulla tången runt risrullen och stäng rullen med den fuktade kanten. Du kan rulla maki-rullen i sesamfrö eller hackade örter i stället för i noritang. 9. Skär rullen mitt itu och skär sedan varje halva i - lika stora bitar. 11

7 Enkla kinesiska rullar Förberedelsetid: 20 min. Tillagningstid: 20 min. Sushi Party, rund Ingredienser till 6 rullar: 6 ark rispapper (Ø 0 cm), alternativt färdig vårrulle- eller filodeg 1 msk smakneutral olja 50 g risnudlar 2 morötter, rivna 150 g tillagad kyckling i tärningar eller strimlor 1 näve persilja, hackad 1 vitlöksklyfta Ev. 20 g färsk ingefära 1 msk soja Salt och peppar 1 2 Förvärm ugnen till 180 C. Håll rispappret under rinnande vatten tills det blir mjukt. Lägg arken på ett plant underlag. Om du använder vårrulledeg eller filodeg ska varje bit deg penslas med olja. Lägg de kinesiska risnudlarna i kallt vatten i 15 minuter, tills de är mjuka. Låt dem rinna av ordentligt och skär dem i mindre bitar. Blanda de övriga ingredienserna med nudlarna. Häll blandningen i formen. Fyll upp till översta kanten. Lägg på locket och pressa med båda händerna ihop handtagen på botten och lock. Vänd ut rullen på kanten av ett ark rispapper. 5 6 Rulla hårt in mot mitten. Vik in ändarna och fortsätt att rulla. Rulla ihop hela rullen. Pensla med olja, och lägg rullen i locket på UltraPro Rektangulär, l. Gör samma sak med de övriga rullarna. Tillaga i ugnen ca. i 20 minuter på 180 C. Servera direkt 12 tillsammans med soja och sötsur 1 sås.

8 Sushi Party, rund Chokodröm Förberedelsetid: 10 min. Tillagningstid: 15 min. Ingredienser till 1 stång: 80 g färdig smördeg 50 g choklad 1 msk vatten 1 2 Förvärm ugnen till 210 C. Kavla ut smördegen på ett plant underlag, inte för tunt. Skär ut degremsor med formens botten. Smält chokladen med 1 msk vatten i MicroPluskannan 1 l i ca. 0 sekunder på 650 W. Rör om i chokladen. Lägg en degremsa i botten av en Sushi Party, rund. Pensla med smält choklad med hjälp av Silikon Bakpensel. Gör samma sak med de övriga tre degremsorna så att choklad och deg varvas. Den sista remsan ska täcka och sluta samman chokladstången. Se till att inte degen sticker ut utanför formen. Lägg på locket och pressa ihop handtagen med båda händerna på botten och lock. Ta av locket och rulla ut rullen. Ta bort överskottsdeg. Lägg rullen på ett Silikon Bakunderlägg eller i en UltraPro utan lock. När smördegen expanderar under bakningen har chokladstången en tendens att välta. Placera den därför helst mot en kant i UltraPro -behållaren. Baka i förvärmd ugn på C i ca. 15 minuter. 15

9 16 T-17 D. Med förbehåll för eventuella tryckfel och ändringar.