150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Transkript

1 Recept RECEPT FRÅN NESTLÉ

2 1 CHOKLADFONDANT MED AFTER EIGHT Ingredienser: 100 g smör 125 g mörk choklad 4 pastöriserade äggulor 4 pastöriserade äggvitor 40 g socker 20 g vetemjöl 10 stycken After Eight Garnityr: Florsocker och frystorkade hallon Så här gör du: Börja med att lägga After Eight i frysen, det är nämligen lättare att finhacka det då. Sätt på ugnen på 220 C. Smält smör och choklad över ett vattenbad på svag värme. Ställ därefter den smälta massan till snabb avkylning i kylskåpet. Vispa äggulor och socker luftigt. Rör ner mjöl och därefter det avkylda chokladsmöret i äggsmeten. Vispa äggvitorna hårda och vänd försiktigt ner dem i smeten. Dela degen i två delar. I den ena blandar du i de frusna och finhackade After Eight-bitar i. Börja med att fördela den degen som inte har After Eight i, i 6 små portionsskålar. Fyll After Eight degen i en spritspåse, och spritsa den ner i centrum av den andra degen, så att After Eightdegen är i mitten och den andra runt om. Baka dem i ugnen i cirka 7 minuter i 220 C. Det är viktigt att de inte blir bakande för länge, då kakornas mitt kommer tillagas och inte vara flytande. Vänd försiktigt de bakade chokladkakorna ut på en tallrik. Dekorera eventuellt med florsocker och frystorkade hallon.

3 2 JULKAKOR MED KOLAFYLLNING Ingredienser Till degen: 100 g socker 120 g smör 150 g mjöl 1 äggula 1 äggvita 1/2 msk malen kanel 1 msk socker 25 g hackad mandel Till fyllningen : 1 burk Nestlé sötad kondenserad mjölk 100 g smör 100 g brunt socker Smula mjöl och kallt smör till små klumpar. Tillsätt socker och äggula och knåda försiktigt ihop till en deg (småkakorna kommer att bli sega om degen knådas för mycket). Rulla degen till en korv med en diameter på ca 4,5 cm. Svep in degen i plastfolie och förvara den i frysen i minst 1 timme, eller i kylskåp i minst 2 timmar. När degen har svalnat helt och är hård, skär den i tunna skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla skivorna med äggvita. Blanda socker, kanel och mandel och strö det på mitten av skivorna. Baka i en förvärmd ugn på 200 C i ca 5 minuter tills de får en ljusbrun färg och låt de sedan svalna. Smält smör och farinsocker i en kastrull. Tillsätt sedan Nestlé sötad kondenserad mjölk. Rör om under uppvärmning tills det bildas en karamellmassa. Låt sedan svalna i ca 5 minuter. När kakorna och kolafyllningen har svalnat, sprutas kolafyllningen på hälften av bottnarna upp och ner, varefter de sätts ihop med resterande småkakor. Förvara småkakorna i en lufttät behållare i kylskåpet och ta sedan ut dem ut ur denna, så att de får vila i 15 minuter vid rumstemperatur före servering.

4 3 AFTER EIGHT CAPPUCCINO Ingredienser: 1 Nescafé Espresso 1 After Eight 1,5 dl mjölk Skumma mjölken och häll i en kopp. Laga espresson i en liten gräddsnipa eller liknande och lägg i en After Eight. Rör runt tills chokladen har smält i espresson. Häll sedan över mjölken och njut.

5 4 TORSK MED SÖTPOTATISMOS Ingredienser (2 portioner) 40g FITNESS Original En bit torskfilé 1-2 sötpotatisar 20 g valnötter Skalet av en apelsin Värm ugnen till 210 C. Skala och koka sötpotatisen. Blanda FITNESS Original med apelsinskal och valnötter. Lägg torskbiten på blandningen och baka i ugn i 8 minuter med en skvätt olivolja på. När sötpotatisen kokat klart, mosa med gaffel, salta och peppra och servera allt.

6 5 CHOKLADKOLA MED MINT Ingredienser Till karamellmassan: 1 burk Nestlé sötad kondenserad mjölk 160 g socker 100 g smör 2 msk flytande honung 2 msk kakaopulver Till fyllningen: En låda med After Eight Skär After Eight- chokladen i små bitar utan att hacka dem. Smält Nestlé sötad kondenserad mjölk, socker, smör och honung långsamt tillsammans i en kastrull på svag värme tills sockret löst sig. Det är viktigt att röra om hela tiden, så att massan inte bränner fast. Höj sedan temperaturen och rör om hela tiden i ca 15 minuter tills kolamassan har fått en mörkare färg. Kolamassan är färdig vid en temperatur på C, men kan justeras om man önskar en mjukare eller hårdare massa. Använd en sockertermometer som kan mäta höga temperaturer. Om du inte har en sådan, kan kolatestet utföras genom att lägga en bit av kolamassan i kallt vatten kan man rulla massan till en boll så är kolamassan färdig.ta kastrullen från värmen och rör snabbt i kakaopulvret noggrant in i massan för att undvika klumpar. Häll blandningen i en kvadratisk form (ca 20x20 cm) klädd med bakplåtspapper och strö After Eight- fyllning ovanpå. Känn efter lätt på bitarna så att kolan sitter fast och sätt formen i kylskåp i minst 4 timmar. Lyft sedan bakplåtspappret med den stelnade kolamassan ur formen och skär den i små rutor. Förvara kolan i en lufttät behållare i kylskåpet och ta sedan ut dem ut ur denna, så att de får vila i 30 minuter vid rumstemperatur före servering.

7 6 CHOKLADBOLLAR Ingredienser 1 burk Nestlé sötad kondenserad mjölk 80 g mörk choklad (70 %) 1 msk kakaopulver 1 apelsin 75 g kakaokärnor, blandas något finare Häll Nestlé sötad kondenserad mjölk i en kastrull. Hacka chokladen och lägg ner den i den kondenserade mjölken tillsammans med kakaopulver och fint rivet skal av en halv apelsin. Värm blandningen under konstant omrörning på medelvärme i ca 12 minuter, tills du kan se botten av kastrullen när du rör i blandningen. Häll blandningen i en form täckt med bakplåtspapper och låt den svalna. Låt den sedan vila i kylen i minst 1 timme. Forma sedan bollarna och rulla dem i kakaokärnor. Förvara dem i kylskåp före servering. TIPS: kakaokärnor finns i hälsokostbutiker. Som ett alternativ till kakaokärnor kan du istället använda hackad, mörk choklad.

8 7 AFTER EIGHT HJÄRTAN Ingredienser: 200 g marsipan 8 After Eight 150 g smält mörk choklad 40 g osaltade hackade pistaschnötter 2 tsk frystorkade hallon Så här gör du: Dela marsipanen i två lika stora delar och kavla den i två rektangulära delar mellan bakplåtspapper. Fördela 8 After Eight på den ena biten marsipan och tryck med en form ut ett hjärta på varje After Eight. Tryck därefter ut 8 motsvarande hjärtan på marsipanbiten utan After Eight och lägg ovanpå After Eight-hjärtan, så att det är marsipan i både toppen och botten av varje hjärta. Rulla gärna ut den resterande marsipanen och After Eight-kanter till små kulor. Doppa sedan hjärtana i smält choklad och ställ dem på en bit bakplåtspapper för att torka. Pynta med pistaschnötter och hallon. Doppa därefter de små kulorna i choklad, rulla dem i pistaschnötter och lägg dem på bakplåtspapper. Låt chokladen stelna helt, innan ni kan avnjuta!

9 8 NÖTKNÄCKAREN Ingredienser: 1dl socker 1dl hasselnötsmjölk 2dl vatten 1st dubbel espresso (6-8 cl) Is 1. Häll ner socker, hasselnötsmjölk och vatten i en gryta. Koka upp så sockret smälter. Dra av och låt det svalan. När det svalnat, sila ur. 2. Häll ner rikligt med is i en bar shaker eller liknande och tillsätt en dubbel espresso och 3 cl hasselnötsblandning.