Glas nr 2: Howell Cabernet Franc 2010, Hawkes Bay, Nya Zeeland 280:-

Transkript

1 Vinprovning hos ON den 5 maj 2014 Tema: Cabernet Franc- druvan från fyra världsdelar, Europa, Oceanien, Nord- och Sydamerika Provning: Glas nr 1: Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2008, södra Pannonien, Villány- Siklós, Ungern 277:- Glas nr 2: Howell Cabernet Franc 2010, Hawkes Bay, Nya Zeeland 280:- Glas nr 3: Robert Sinskey Vineyards Cabernet Franc 2006, Los Carneros, Napa Valley, USA 277:_ Glas nr 4: Andeluna Pasionado Cabernet Franc 2007, Mendoza, Cujo, Argentina 352:- Matviner: Glas nr 5:Noblesse Serena 2010,Villány-Siklós, Ungern 179:- Glas nr 6: Famille Amirault Grosbois 2012, Loire, Frankrike 101:- Glas nr 7:Casa Rivas Reserva 2012,Maipo, Chile 91:- Glas nr 8: Ikon Cabernet Franc 2009,Balatonboglar, Ungern 111:- Cabernet Franc Köket i kväll: Räkbakelse (som vanligt), Whiskyflamberad oxfilé med trepepparsås och klyftpotatis. Kaffe med prins Sigvards tårta.

2 Glas nr 1: Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2008 Variety: Cabernet Franc 100 % Vintage: 2008 Wine Region: South Pannonia, Hungary Description: Fresh and fragrant rich red wine from the vineyards of Hungary s first sommelierturned-winemaker Awards: Volume: Alcohol: Csaba Malatinszky s veins must run with Cabernet Franc. He is obsessive about tending his vines and says his 30 hectares, farmed organically in Villány and Siklós since 2010, are as much as he d ever want to own as he can manage himself without delegating. He was Hungary s leading sommelier before turning to winemaking and his focus is balanced, complex reds, notably Cabernet Franc, which suits the Villány terroir so well. The flagship, unfiltered Kúria range always impresses, especially Cab Franc and Kövesföld (a single vineyard Bordeux blend), while his aromatic Serena white and refined Chardonnay are well worth trying. (Caroline Gilby, Decanter London November 2010 ) Rolls Royce från Ungern! Det här vinet smakar som en 4 gånger så dyr Bordeaux! Doften är rik av härliga stalliga toner av läder, ceder och kryddor. I den fylliga smaken finns en stor komplexitet av mogna mörka svara vinbär och björnbär vid sidan av de typiska tonerna av cabernet franc av hallon och gräs. Det här vinet kan lagras lätt i år, men vi tycker nog att det är fantastiskt gott att dricka nu! Avnjut till en välhängd köttbit av nöt och ett krämigt tillbehör. (Vinimportören Intermondi) Recensioner: Gold medal at Decanter World Wine Awards 2013; Bronze medal at Cathay Pacific HK International Wine & Spirits Competition l 14.0% v/v ʺEtt djupt, rikt och fylligt vin från Villány med modern, aromatisk frukt, bra balans, bra syra och inslag av svarta vinbär, mörka plommon, violer, oliver, tallbarr, ceder, mineraler och fat. Drick ʺ 277 kr 89 poäng (+) mycket bra! ( Per Bill för Livets Goda )

3 Glas nr 2: Howell Cabernet Franc (nr 75912) Rött vin, Fruktigt & Smakrikt Nya Zeeland, Hawkes Bay Årgång 2010 Alkoholhalt 14,5 % Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter Användning Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Smak Mycket fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka bär, viol, lakrits och ceder. Fyllighet Strävhet Fruktsyra Lamm Nöt Pris: 280 kr Färg Mörk, röd färg. Provning Leverantör Agent Clay AB Producent Pyramid Valley Vineyards Råvaror Cabernet franc. Doft Stor, nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka bär, lakrits, viol och ceder. 2.1 tonnes/acre from a tiny parcel on red-metal soils, in the Bridge Pa triangle, farmed meticulously by friend, mentor, and inspiration Chris Howell. Hand picked, 80% destemmed, transferred by gravity to tank. Ambient soak of 6 days, warm vineyard yeast fermentation, 27 day cuvaison. Natural, spring malolactic. 15 months on original lees in used French oak barrels, predominantly hogsheads (350L); bottled unfined and unfiltered on the winter equinox, no sulphur, or anything else, ever added. Deep, dark ruby. Expressive nose of raspberry, Bing cherry, and bourgeon de cassis. Tobacco/camphor tones, and notes of cured and smoked meat. It s fascinating to see just how complex and complete a Cabernet Franc can be in its pure state, with no reliance upon additions, new oak, etc. Bright and lively, playful and pure, mouthwatering; really captures the joyfulness of the variety, while simultaneously providing structure and concentration. This may be the nearest we ve come, to what made me fall in love with Loire Valley (and now Bierzo) Cab Franc all those years ago: something both frolicsome, and strictly fundamental.( Pyramid Valley Vineyards)

4 Glas nr 3: 2006 Robert Sinskey Vineyards Cabernet Franc Producent: Robert Sinskey Vineyards Land: USA Ursprung: Carneros, Napa Årgång: 2006 Alkoholhalt: 14 % Druva: Cabernet Franc 100% Pris: 277 kr Karaktär: Fyllig, generös och komplex med frisk syra. Inslag av mörka bär, plommon, örter viol och vanilj. Passar till: Grillade kötträtter av nöt, lamm och vilt Vinifikation Druvorna kommer från Vandal Vineyard I Carneros. Carneros med sitt maritima klimat ger förutsättningar inte helt olika de I Saint Emilion och Pomerol och på de lägre sluttningarna där temperaturen är något svalare trivs Cabernet Franc-druvorna. Vinet jäser på ståltank och lagras därefter 20 månader på franska barriquer varav en tredjedel nya fat. wine should not be a quick study, but rather, sneak up on you, seduce you, and evolve in the glass and in the bottle (Rob Sinskey) 2005 Cabernet Franc Vandal Vineyard / 91 p The wine is brought up during months in French oak barrels, a third new. Color is still youthful, and so is the nose pure, fresh, vibrant, loads of cassis, very fine notes of fresh grass just as expected of Cabernet Franc, also that lovely fine tuned nuance of cedar and Dominican cigars that is so complex. The palate is as well composed, not big, not great, but just fine. Tannins are ripe and very well integrated in the fresh cassis fruit, acidity lively but not fresh, there are some notes of lead pencils (which makes the wine quite Bordeaux like) and the oak very well tuned. I really like this wine today, especially after 30 minutes (or more) in a decanter, yet it is a wine that will evolve beautifully in the coming years. Drink it ( Michel Jamais )

5 Glas nr 4: Andeluna Pasionado Cabernet Franc (nr 72244) Rött vin Argentina, Cuyo, Mendoza Årgång 2007 Producent Andeluna Cellars SRL Leverantör Terrific Wines AB Alkoholhalt 14,5 % Pris: 352 kr Andeluna was created by its owner, international businessman H.Ward Lay (son of the founder of Lays the parent company of Walkers crisps). The winery and vineyards are situated in the beautiful Uco Valley close to the town of Tupungato. This area, close to the Andes, is producing some of the best fruit in Argentina and according to us is already producing world-class Cabernet. Tasting Note: Up-front bouquet of cloves, smoky oak and plums followed by chocolate and caramel on the palate with sweet fruit, Velvety smooth tannins and a lingering finish Style: Variety: Full bodied 100% Cabernet Franc Viticulture: Small bunches were hand harvested from low yielding vines in Tupungato, Mendoza. This area has high levels of sunshine hours and low rainfall. The winery irrigates with water from the snowmelt on the Andes Mountains Region: Soil Type: Winemaker: Closure: Mendoza Alluvial, sandy stone (good drainage) Silvio Alberto with consultant Michael Rolland Cork Fermentation: Fermented in stainless steel tanks with selected yeasts. The juice was pumped over the skins daily to maximise colour and flavour extraction. The wine was then aged in 85% new French oak and 15% American oak for 18 months Alcohol: 14.8% Food: Awards: in Argentina Roast meats, spicy or tomato based sauces Silvio Alberto was recently recognised as Outstanding Winemaker of the Year Matviner:

6 Glas nr: 5 Noblesse Serena Typ: Vitt vin Ursprung: Ungern, Villány Siklós, Villány Årgång: 2010 Producent: Malatinszky Kúria Alkoholhalt: 12,5% Druva: 40% chardonnay, 10% sauvignon blanc & 50% muscat ottonel. Artikelnummer: Pris: 179: (750 ml) Vinet, som är certifierat ekologiskt, är ett vin som har en härlig mix av mineral och frukt och fräschör. Avnjut Noblesse Serena till fisk, skaldjur och lättare kycklingrätter. Recensioner: Den ansedde vinskribenten Steven Spurrier utsåg Serena 2009, som var första årgången av detta vin, till "The Best Old World White" Glas nr 6: Famille Amirault Grosbois Les Caillotes (nr 2822) Rött vin, Fruktigt & Smakrikt Frankrike, Loiredalen, Touraine, Bourgueil Ekologiskt odlat Årgång 2012 Alkoholhalt 12,5 % Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter Användning Serveras vid C till rätter av lamm- eller nötkött. Smak Fruktig, ungdomlig smak med inslag av svarta vinbär, plommon, viol, mynta och färska örter.

7 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Lamm Nöt Färg Mörk, blåröd färg. Provning Leverantör Enoterra AB Producent Famille Amirault Grosbois Råvaror Cabernet franc. Doft Fruktig doft med inslag av svarta vinbär, plommon, viol och örter. Odlingsområde Bourgueil ligger i Loiredalen, väster om staden Tours. Pris : 101 Kr Glas nr 7: Casa Rivas Reserva Cabernet Franc (nr 6422) Rött vin, Fruktigt & Smakrikt Chile, Maipo Årgång 2012 Alkoholhalt 14,5 % Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter Användning Serveras vid cirka 18 C till rätter av lamm- eller nötkött. Smak Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, choklad, färska örter och vanilj. Fyllighet Strävhet Fruktsyra Lamm Nöt Färg Mörk, blålila färg. Provning Leverantör Stockholm WineLab AB Producent Casa Rivas

8 Råvaror Cabernet franc. Doft Generöst fruktig doft med fatkaraktär, inslag av skogsbär, svarta vinbär, mynta och choklad. Pris: 91 kr Glas nr 8: IKON Cabernet Franc Cabernet Franc trivs sällsynt bra i Ungern. Den välkände engelska vinskribenten Micheal Broadbent har skrivit med entusiasm; Cabernet Franc har hittat sitt hemland, Ungern! Ikon:s kraftfulla Cabernet Franc är ett exempel på hur bra den kan bli. Artikelnr: Årgång: 2009 Alk.halt: Volym: 750 ml Pris: 111 kr Jordmån: lössjord Land: Ungern Landskap: Somogy Ursprung: Délbalaton Producent: Ikon Druva: Cabernet Franc Jordmån: lössjord Vinets karaktär Vinet är en typisk Cabernet Franc med varma, kraftfulla dofter av grön paprika mot bäriga toner av körsbär, en aning mjölkchoklad och mjuka tanniner. Passar bra till... Oxkött, lamm, ren, vilt och charkuterier.. Balatonboglar wine region Balatonboglar is one of several wine regions on the shores of Lake Balaton, in the Transdanubia region of western Hungary. Lake Balaton is a long, thin freshwater lake measuring almost 50 miles (80km) in length, sometimes referred to as the 'Hungarian Sea.' It is the largest lake in central Europe and Hungary's most popular tourist destination. It also plays a vital role in moderating the climate in western Hungary, and it is largely due to the presence of the lake (as well as Lake Neusiedl, or the Neusiedlersee) that

9 high quality viticulture is possible here. Without the moderating influence of these two bodies of water, the climate would be more continental, with soaring summer temperatures and very cold winters. Glas nr 1, nr 5 och nr 8 Glas nr 2 Glas nr 3 Glas nr 4 Glas nr 6 Glas nr 7

10