SCAR SIGNATURE& PREMIUM 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN NYHET
|
|
- Helen Karolina Gustafsson
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 SCAR 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN SIGNATURE& PREMIUM NYHET
2
3 OSCAR Premium NYHET OSCAR Premium produkter är framtagna för att göra det lätt för dig att skapa dina egna innovativa rätter med ett minimum av tid, svårigheter och utgifter. Med intensiv smak och hög kvalitet är de den perfekta basen eller smaksättningen i din rätt. OSCAR Premium Fermenterad Vitlök OSCAR Premium Fermenterad Vitlök är en ren intensiv smak av fermenterad vitlök med mildare undertoner av balsam, katrinplommon och lakrits. Smaksättning av såser och sammankokta rätter Bred t.ex. på en biff strax efter stekning För att tillsätta umami i rätter OSCAR Premium Citron Pasta OSCAR Premium Citron Pasta ger dig en frisk smak av saltad citron, som bidrar med arom och syra för att balansera din rätt. Kalla rätter, t.ex. i dressingar och vinägretter Smaksättning av såser som t.ex. Sauce Hollandaise Desserter, t.ex. i mousse och bakverk 450 gram Artnr gram Artnr OSCAR Premium Rödvin & Portvinsreduktion OSCAR Premium Rödvin & Portvinsreduktion ger din rätt en välbalanserad smak av vin, sötma och syra. Till bräsering, t.ex. Coq au Vin Avsmakning av mörka såser som t.ex. Sauce Bordelaise Kalla rätter, t.ex. som bas i vinägrett och dressingar OSCAR Gastrique OSCAR Gastrique är tillverkad av fermenterat socker, katrinplommon, vinäger och karamelliserat socker. Kalla rätter, t.ex. i vinägretter och dressingar Smaksättning av såser och gryträtter Desserter 450 gram Artnr liter Artnr OSCAR Premium Vitvinsreduktion OSCAR Premium Vitvinsreduktion ger en god smak av vitt vin, schalottenlök och syra till vilken rätt som helst. I såser, t.ex. Beurre Blanc eller Sauce Vin Blanc Till pochering och ångning, t.ex. ångade musslor och vitvinspocherad fågel Som bas till risotto OSCAR Rostad Smak, krydda OSCAR Rostad Smak är en unik smak som du kan använda till att framhäva de befintliga smaknyanserna i din rätt, eller så kan den fungera som grundsmak. Smaksättning av såser och sammankokta rätter För att tillföra umami i rätter Kalla såser och dressingar 450 gram Artnr liter Artnr
4 OSCAR Signature Fond KLASSISKA FONDER OSCAR Signature klassiska fonder är kokta med rikligt med ben för att skapa kraftigt smakande fonder. TIPS TILL ANVÄNDNING Grund till mörka såser Till brässering av kött Kombinera olika fonder för unika smaker Demi Glace Kraftigt reducerad oxfond med grönsaker, tomatpuré, och balanserad kryddning. Den är klar att använda som den är. Den har bra och stadig karaktär av oxe. Använd som grund till brässeringsrätter eller tillsätt reducerat rött vin till en kraftig rödvinssås. Oxfond Detta är en klassisk oxfond som har en kraftig oxsmak och välbalanserad smak av grönsaker och örter. Använd den till kokning av bouef bourguignon eller till klassiska mörka såser. 1 liter Artnr ,4 L/10 kg - bag in box Artnr liter Artnr Kalvfond Fonden har ingen tillsatt tomatpuré. Det är en lätt, klar fond med fin färg och hög köttsmak. Den går att koka ner utan att den blir grumlig eller besk. Koka ner fonden och montera ner äggula, smör och lite citronsaft till en sauce blanquette. Fläskfond En fin och komplex fläskfond, då den är lätt i kroppen och klar i färgen, men har en djup fyllighet och fin sälta från Pata negra ben. Den har en tydlig och hög fläsksmak. Både lägg och kamben har använts i fin balans. Det är en modern fond med mycket ren smak. Fonden är klar och gyllene. Den kan användas som consommé eller som grund i mörka såser. 1 liter Artnr ,4 L/10 kg - bag in box Artnr liter Artnr Kycklingfond Kycklingfonden har en fin balans, med hög kycklingsmak. Den är en bra allroundfond som man kan ha till både fågel, fisk och kötträtter. Den går att koka ner utan att den blir grumlig. Fonden är klar och gyllene. Den kan användas som consommé eller som grund i mörka såser. Kycklingfond rostad Det är en vacker och klar kycklingfond, som har en hög stekt kycklingsmak och riktigt bra balans. Det är en bra allroundfond som man kan ha till både fågel, fisk och kötträtter. Fonden är klar och vacker som gör att den kan användas som en kraftig consommé. Kombinera stekt kyckling fond med andra kött fonder för en komplex och kraftig sås. 1 liter Artnr ,5 L/10 kg - bag in box Artnr liter Artnr ,5 L/10 kg - bag in box Artnr
5 SPECIELLE FONDER OSCAR Signature speciella fonder är kokta med rikligt med fisk, skaldjur, vilt och lamm, för att få kraftiga fonder. TIPS TILL ANVÄNDNING Tillaga speciellaf ondbaserade såser Kok aner dem till en glace Använd som grund till soppor JUS OSCAR Signature Jus är tillagade med speciella ingredienser (oxsvansar) som skapar en unik och mycket intensiv smak. TIPS TILL ANVÄNDNING Servera som consommé Reducera till glace Tillsätt örtolja Skaldjursfond Fonden har en intensiv och kraftig räksmak. Vill man göra exempelvis en kraftig reduction, går det utmärkt att koka ner den utan att den blir besk och smakar amoniak. Koka ner fonden till en kraftig fumet och montera med smör och örter. Tillsätt cognac, så får man en utmärkt sås. Oxsvans Jus Otroligt exlusiv oxsvans jus med en ren och kraftig oxsvans smak. En modern fond gjord på endast oxsvans, lök och vatten. Med bra rost-toner, både från kött och lök. Det är en perfekt grund till kötträtter. Koka jusén med lite vin och smaka av med rökt märg och örtolja. Brässera oxsvans och gör en terrin med svamp. 1 liter Artnr liter Artnr Viltfond Viltfonden har en mörkbrun klar färg. Den är len och rund, och har hög och kraftig viltsmak som harmonerar med en bakgrund av skogsmak från grönsaker och Karl-johan svamp. Den går utmärkt att göra en viltgräddsås på den till exempelvis viltköttbullar. Eller att servera den reducerad med svarta vinbär och lönnsirap till en hjorttartar. 1 liter Artnr Lammfond En bra balans mellan lamm, grönsaker och kryddor gör denna fond perfekt att använda som den är. Bernstensfärgad och klar i färgen. Använd lamm fonden till att brässera lammkött eller koka ner den med kryddörter och fermenterad svart vitlök. 1 liter Artnr
6 OSCAR Fond FOND KONCENTRAT 100% smak och 100% förnuft Riktigt bra smak och balans Perfekt i emulsioner och kalla såser Utmärkt att boosta såser med Ankfond Artnr Asiatisk Fond 0,98 liter, upp till 51 l Artnr Demi Glace 1 liter, upp till 11 l Artnr Fiskfond Artnr Grönsaksfond Artnr Hummerfond Artnr Kalvfond Artnr Kycklingfond Artnr Lammfond Artnr Oxfond Artnr Svampfond 0,98 liter, upp till 51 l Artnr Viltfond Artnr
7 Ekologisk Grönsaksfond Artnr Ekologisk Kycklingfond Artnr Ekologisk Oxfond Artnr OSCAR Såser SÅSER OSCAR s såser är färdiga att använda som de är. De är baserade på våra fonder och tillagade med råvaror av mycket hög kvalitet. Rödvinssås En klassisk kraftig rödvinssås med tydliga timjantoner. Såsen är gjord på OSCAR s Oxfond och lantvin från Spanien. Den har en mörk och blank färg och färdig är att använda. För att variera såsen går det utmärkt att montera ner ex. oxmärg eller ett kraftig rödvinssmör. 1 liter Artnr ,2 L/10 kg - bag in box Artnr Tryffelsås En vacker sås som är fint mörk i färgen. Den har rikligt med bitar av äkta italiensk tryffel. En välbalanserad sås med kraftig tryffelsmak och undertoner av cognac. För att bevara den kraftiga tryffelsmaken kan med fördel montera ner den sista delen av såsen precis innan servering. För att variera såsen går det utmärkt att montera ner ankleversmör innan servering. 1 liter Artnr
8 OSCAR Signature Buljong BULJONG OSCAR Signature buljonger är kokt av ben och grönsaker. Buljongerna är lätt reducerade och färdig att arbeta med. TIPS TILL ANVÄNDNING Bas till soppor och lätta såser I risotto och lätta rätter Till glacering av grönsaker Fiskbuljong Vi har låtit fiskbuljongen sjuda på låg värme långsamt, vilket gör att den är mycket klar och ljus i färgen samt har en tydlig och fin fisksmak. Den går utmärkt att koka ner utan att den blir grumlig eller grå. Använd den som grund till såser och soppor, tillsätt gärna Oscars Kycklingbuljong för extra kropp och fyllighet. 1 liter Artnr Kalvbuljong Ljus i färgen och lätt i konsistensen. Kalvbuljongen har en rund och mjuk köttsmak, som balanseras upp av grönsaker som ger en naturlig sötma. Buljongen är utmärkt till soppor, risotto eller som brässeringslag. Kokar man ner buljonger bibehåller den sin lätta fina karaktär. 1 liter Artnr Grönsaksbuljong Fonden är lätt gyllene i färgen. Frisk grönsakssmak med mjuka löktoner. Fonden är lätt och redo att använda som den är. Utan att man behöver koka ner den. Den är utmärkt till risotto eller att använda som brässeringslag till kött, fisk eller grönsaker. Grönsaksfonden är en bra grund till den som vill göra en fond av ex. paryrer, eller fiskben. 1 liter Artnr Oxbuljong Buljongen har en tydlig mörk köttsmak, men är ändå lätt och klar. Bra balans mellan kött och grönsaker. Utmärkt till ljusa vinsåser, eller som bra grund till Asiatiska buljonger. Buljongen går bra att koka ner utan att den blir limmig. 1 liter Artnr Kycklingbuljong Ljus och klar buljong. Med härlig och len kycklingsmak. Buljongen är sublim i sin karaktär. Den lena tydliga kycklingsmaken Gör buljongen perfekt som allroundbuljong. Buljongen är perfekt till glacering av grönskaer eller som bas i soppor. 1 liter Artnr ,8 L/10 kg - bag in box Artnr Nestlé Professional Food Industrivej 36 DK-4683 Rønnede Tlf.:
OSCAR SÅSER FÄRDIG FÖR ANVÄNDNING GLUTENFRIA
OSCAR SÅSER FÄRDIG FÖR ANVÄNDNING FÄRDIGA SÅSER FRÅN OSCAR EN SERIE SÅSER, UTVECKLADE AV KOCKER FÖR KOCKAR. Den här serien av mångsidiga såser har skapats efter autentiska recept och bidrar till att fullända
Läs merIGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET
IGNATURE 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN FOND MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET 00% OSCAR SIGNATURE FOND MATLAGNING FRÅN OSCAR SIGNATURE-FONDER ÄR TILL 100 % TILLAGADE FRÅN GRUNDEN ENLIGT
Läs merfond ONCEN RAT MUSSELFOND
fond ONCEN RAT MUSSELFOND oncentrat USSEL OND Äkta musselsmak OSCAR Musselfond koncentrat ger samma sötma och samma milda, äkta musselsmak som i den klassiska rätten moules marinières. Lättare och mer
Läs merNYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411
NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl
Läs merSÅSER J A N U A R I
SÅSER JANUARI 2016 Såser i samarbete med Svenska Kocklandslaget. Jämn och hög kvalitet varje gång till en kostnad som är svår att slå! Rödvinssås med Demi-Glace Fyllig rödvinssås med lätt vinkaraktär,
Läs merfumet SIGNATURE LÖK EKOLOGISK VEGANSK KOMBU-TÅNG
fumet SIGNATURE LÖK EKOLOGISK VEGANSK KOMBU-TÅNG ombu selec STÖRRE FOKUS PÅ KLIMATFÖRÄNDRINGAR OCH PÅ DJURENS VÄLBEFINNANDE OCH HÄLSA HAR ÖKAT INTRESSET FÖR VEGETARISK OCH VEGANSK KOST I NORDEN. SIGNATURE
Läs merAMEN. En rik, smakfull och intensiv bas för Ramen är det absolut viktigaste för denna maträtt, använd OSCAR Signature Fond och Buljong som grund.
RAMEN AMEN Historiskt sett kommer Ramen från Kina och Taiwan, men det är japanerna som har gjort soppan världsberömd. Den japanska Ramentraditionen sträcker sig bara 50 år tillbaka i tiden och i japan
Läs meron TRenD AUthentiC saving INTENSE Rödvin & Portvin PREMIUM Dina verktyg för innovativ matlagning Rostad Smak Fermenterad Vitlök Vitvin Citron
PREMIUM Dina verktyg för innovativ matlagning Rostad Smak INTENSE Rödvin & Portvin on TRenD Fermenterad Vitlök V ersa tile Vitvin AUthentiC saving Citron Gastrique OSCAR Premieum är dina verktyg för innovativ
Läs merVin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar
Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin
Läs merHjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port
Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs
Läs merPREMIUM Dina verktyg för innovativ matlagning. on TRenD INTENSE. WITHFermenterad Peppar FIRE TASTE. Rök Smak. saving. AUthentiC
PREMIUM Dina verktyg för innovativ matlagning INTENSE TASTE saving on TRenD V ersa WITHFermenterad Peppar tile FIRE Rök Smak AUthentiC OSCAR Premieum är dina verktyg för innovativ matlagning KREATIVITET
Läs merLåg salthalt Tydliga smaker Naturlig produkt Glutenfri
Mondana fonder, en produktserie av högkvalitativa fonder i 10 smaker varav 3 är ekologiska. Vårt focus har varit på råvaror, konsistens, utseende och såklart smak samt att skapa en fond med en låg salthalt.
Läs merHällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.
Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta
Läs merVinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.
Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av
Läs mer9 december 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur
Matglädje MED ABROTOS RECEPT 9 december 2018 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Laxkanapé Ingredienser: ljust formbröd fänkålsgravad
Läs merTips för bästa långkoket
26 jan 2017 Tips för bästa långkoket Skribent: Vin & Matguiden Vi har samlat lite enkla tips för att du ska lyckas med ett bra långkok och en riktigt god vintergryta. 1. Om du har tid så bryn ingredienser
Läs merVIN OCH MAT. Niklas Karlén. Uppsalasektionen
Uppsalasektionen Uppsalasektionen r e m Aro, t g i t k u fr. c t e t g lommi b, t g i krydd r e r u. t c t x e t e T rävhe t s, t e fylligh r e k a m i s m a d m n u, u t r k s G alt, surt, be sött, s
Läs merbistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 5 Krämiga räkor med pasta och pak choi
bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 5 a Krämiga räkor med pasta och pak choi Gott till: Smaksatt stilla vatten eller vitt vin med eller utan alkohol b Kycklingramen med salladslök Gott
Läs merKoka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.
Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta
Läs merMårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas
Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner
Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid
Läs merTOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK
TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre
Läs merTraditionell Hjortkväll
Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8
Läs merSÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG.
SÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG. 1 2 Blå Band lagar mat till hela svenska folket. SÅSPASSION LIKA GOD. VARJE GÅNG. Det är hela hemligheten. Blå Band har varit en medhjälpare i köket i årtionden. I generationer
Läs merI samarbete med: En riktigt bra fond kräver tid och råvaror av högsta kvalitet. Recept med Knorr Professional Fond
I samarbete med: En riktigt bra fond kräver tid och råvaror av högsta kvalitet. Recept med Knorr Professional Fond 01 Den här fonden, som tillagas genom att rosta köttben som sedan får sjuda, levererar
Läs mer30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från cuba 30 oktober 2016 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Daiquiri 1 drink 5 cl ljus rom 1 tsk
Läs mer12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till
12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion
Läs merRisotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:
Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca
Läs merumlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm
RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och
Läs merKampanjvaror v. 44-52, 2010
Kampanjvaror v. 44-52, 2010 174599 Rapsolja med apelsin & saffran, 2 liter 110,60/st * 136242 Rapsolja med citron, 2 liter 110,60/st 136192 Rapsolja med rosmarin, 2 liter 110,60/st 136135 Rapsolja med
Läs merÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 18 MÅNDAG Fisk
Läs merHjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013
Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med
Läs merGRIS SMAKMÖTET 2017 PROVNINGSORDNING
GRIS SMAKMÖTET 2017 PROVNINGSORDNING 1 Referens Svensk standard 2 Ragnarsson Treraskors, 100 kg/6 mån 3 Ragnarsson Treraskors, 120 kg/7 mån 4 Domta Berkshire 100% 5 Lillehemgrisen Linderödsvin/Vildsvin
Läs merMatlagningskväll i Smedjan 1 september 2016
Matlagningskväll i Smedjan 1 september 2016 Meny Eldad havskräftstartar med misovinägrett Pata Negra, tryffel och havskräftsemulsion syrad ekskivling samt sparris- och rädisakrudité Ugnsbakad piggvarsfilé
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 48 Måltid 1 Tagliatelle med svamp
Läs merÖrter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.
Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa
Läs merWontonknyten med chilidip
Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker
Läs mersockrets stora SMAKVÄRLD! Upptäck FARINSOCKER
sockrets Upptäck stora SMAKVÄRLD! FARINSOCKER SMAKCIRKLAR Hur kan man se hur något smakar? Med hjälp av våra smakcirklar får du en bild av sockers olika nyanser och smakrikhet. I broschyren hittar du flera
Läs merFRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER
FRANSKA KLASSIKER Fransk finmat behöver inte vara svårlagad och dyr. De här berömda rätterna från gastronomins hemland grundar sig på genuina recept och utsökta råvaror. RECEPT OCH STYLING Tove Nilsson
Läs merKrämig räkpasta med körvel. Vecka 7
Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans
Läs merSÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG.
SÅSGLÄDJE LIKA GOD. VARJE GÅNG. 1 SÅSPASSION Blå Band lagar mat till hela svenska folket. LIKA GOD. VARJE GÅNG. Det är hela hemligheten. Blå Band har varit en medhjälpare i köket i årtionden. I generationer
Läs merÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Laxgryta
Läs merVECKANS MENY. 2 pers. Vecka 7. Måltid 1 Biffar med dragonsky. Måltid 2 Spaghetti med lax och pepparrot. Måltid 3 Merguez med rotfruktsstomp
FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 7 Måltid 1 Biffar med
Läs merBéarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a).
Béarnaise Klassisk Biggans Béarnaise klassisk är en fyllig sås med välbalanserad kryddning. Smakar utmärkt till stekt eller grillat fläsk- och nötkött. Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel
Läs merKryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg
Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Norsen, 21.9 2011 Innehållsförteckning Sirkkus Couscous... 3 Bosses Grönpepparfasan... 4 Kantarellsoppa... 5 Sås på malet kött... 6 Kräftstjärts-sallad... 7 Vitlöksbröd...
Läs merHäst med kål & lök Filip Fastén
Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,
Läs merSlutet gott, allting gott!
Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi
Läs merMat & Vin i kombination
Mat & Vin i kombination Katarina Dahlgren Butikschef Vinkonsult Sommelier Kan man verkligen kombinera lakritsbåtar med rödvin och är vindruvor bra till ost och vin? Varför blir ett torrt eller halvtorrt
Läs merSurprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012
Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...
Läs merFoto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.
1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 22 Måltid 1 Napolitansk
Läs merNYHET! Kampanjer v.40-44 2015 TWISTBRÖD FRÅN KR/ST. Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se.
VÅRT GODA KLASSISKA SIDFLÄSK från 39 90 NYHET! TWISTBRÖD 11 90 HÖGREV TILL HÖSTENS GRYTOR från 59 00 Kampanjer v.40-44 2015 Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se
Läs merMatlagningskväll i Smedjan 22 mars 2017
Matlagningskväll i Smedjan 22 mars 2017 Meny Eldad pilgrimsmussla med vinägrett och emulsion på ostron svampfilo och picklad rödlök Ångad torskrygg med löjromsbeurre blanc kålskott, tryffel och variation
Läs merVegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt
Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde
Läs merMatlagningskväll i Smedjan 24 mars 2017
Matlagningskväll i Smedjan 24 mars 2017 Meny Wagners skaldjurssallad med krispigt bacon rostade pistagenötter, pinjekärnor och gula russin samt mild Parmesandressing Eldad pilgrimsmussla med vinägrett
Läs merMatlagningskväll i Smedjan 17 mars 2017
Matlagningskväll i Smedjan 17 mars 2017 Meny Råhalstad hummerstjärt med vinägrett och emulsion på ostron svampfilo och picklad rödlök Hummersoppa med hummerklo och sparris Ångad torskrygg med löjromsbeurre
Läs merVarmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33
Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga
Läs merWinea Vinprovningar & Portugisiska viner JULMENY 2015. Vin: Couvent des Jacobins 2014, Bourgogne Frankrike
JULMENY 2015 Meny: Förrätt - Consommé med gömma Vin: Couvent des Jacobins 2014, Bourgogne Frankrike Mellanrätt - Ångkokt torskrygg, hummer/räkfond med ångkokta grönsaker Vin: Provam Portal do Fidalgo 2012,
Läs merRisotto med sojabönor och gremolata. vecka 42
Risotto med sojabönor och gremolata vecka 42 inspiration Risotto med sojabönor och gremolata Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak
Läs merVECKANS MENY. 4 pers. Vecka 38. Måltid 1 Fiskbiffar med strips och tomater. Måltid 2 Chorizokryddad gryta. Måltid 3 Kyckling i pitabröd
FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 38 Måltid 1 Fiskbiffar
Läs merVECKANS MENY. 2 pers. Vecka 46. Måltid 1. Kokt torsk med äggsås. Måltid 2. Färsbiffar med grönsaksslaw. Måltid 3. Kyckling "Creole" Måltid 4
Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 46 Måltid
Läs merEgyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.
Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja
Läs merRecept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!
Familjekasse 3-dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram kycklingstrimlor 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 26 MÅNDAG Panerade
Läs merPåskmiddag. Förrätt: Sparris inlindad i serranoskinka med gräslöksdressing - recept här! Varmrätt: Lammstek med rödvinssås och rotsaker i ugn
Påskmiddag I torsdags firade vi in påsken med en god trerätters middag bara familjen. Gjorde lammstek för första gången. Festligt och smidigt eftersom den sköter sig själv i ugnen. Till steken gjorde jag
Läs merÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 3 MÅNDAG Fiskpaket
Läs merNÄSTAN KLART. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
NÄSTAN KLART Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 44 Måltid 1 Pocherad fisk med
Läs merVin är inte alltid lösningen. Ska man ha samma vin i maten som i glasen? Så använder du vin i matlagning.
Så använder du vin i matlagning. Vin i mat kan definitivt höja smakupplevelsen på allt från såser och grytor till soppor och efterrätter. Men hur ska jag tänka och vad finns det för möjligheter och fallgropar?
Läs mer22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening
Matglädje MED ABROTOS RECEPT smaker från peru 22 april 2018 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Pisco Sour 6 drinkar 3 dl Pisco 2 dl
Läs merBild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st SIDNEY S KITCHEN
SIDNEY S 1 KRYDDLAGRET AB, Kraftgatan 15, SE-242 35 Hörby, Tfn:+4-(0)415-153 00, Fax:+4-(0)415-153 02, E-post: info@kryddlagret.se 34-01 Sidney s Kitchen Olivolja Basilika 200ml Olivolja med underbar smak
Läs mer10 viner att alltid ha hemma
11 apr 2016 10 viner att alltid ha hemma Skribent: Vin & Matguiden Man vet aldrig när man får oväntat besök, eller när det är dags att bjuda till lite extra. Vi tipsar om 10 viner som finns på hyllan hos
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs merIngredienser. Gör så här
Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar
Läs merFem fyllda favoriträtter
1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 27 Måltid 1 Bönbiffar
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för
Läs merPaolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Läs merVecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1
Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade
Läs merÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 51 MÅNDAG Stekt
Läs merCatering med Mats Wallenius
Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10
Läs merLEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd
LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den
Läs merTa fågelvägen! Klassiska rätter på nya vis. Recept och kycklingfärsskola
Ta fågelvägen! Klassiska rätter på nya vis Recept och kycklingfärsskola Ta fågelvägen du också! Allt fler upptäcker det vita köttets fördelar. Inte nog med att det är fantastiskt gott, det är dessutom
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de
Läs merRECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR
MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla
Läs merVECKANS MENY. 4 pers. Vecka 40. Måltid 1 Fisk med örter och potatis. Måltid 2 Färsbiffar med grönsaksslaw. Måltid 3 Höstgryta med potatismos
FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 40 Måltid 1 Fisk med
Läs merRecept. Ingredienser v 7. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 7. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!
Ekologisk Matkasse 3-dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 400 gram nötfärs Ca 400 gram kycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök
Läs merRECEPT OCH INSPIRATION
RECEPT OCH INSPIRATION Allerum.com EN LITEN SMAKEXPLOSION Allerum XO är extra lagrad, i hela 24 månader. Styrkan, den kraftfulla karaktären och långa eftersmaken ger en enkel väg till njutning. En Allerum
Läs merFLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers. Vecka 3 Måltid 1 Ratatouille
Läs merVECKANS MENY. 4 pers. Vecka 6. Måltid 1. Morotsbiffar med fetaostcréme. Måltid 2. Fiskgryta med sting. Måltid 3. Kyckling och grönsaksragu.
Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN EKO Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 6 Måltid
Läs merFänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9
Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor
Läs merStrozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout
Läs merVECKANS MENY. 4 pers. Vecka 42. Måltid 1 Färsbiffar med potatiskompott. Måltid 2 Fisk med currykräm. Måltid 3 Korv med potatisquesadilla
HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka 42 Måltid
Läs merRecept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda
Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är
Läs merVECKANS MENY. 6 pers. Vecka 35. Måltid 1. Panerad spätta med remoulad. Måltid 2. Smörstekt kassler med blomkålssallad. Måltid 3
Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers. Vecka 35 Måltid
Läs merÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN
ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 5 MÅNDAG Laxsoppa med
Läs merRisotto med sojabönor och gremolata. vecka 42
Risotto med sojabönor och gremolata vecka 42 inspiration Risotto med sojabönor och gremolata Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak
Läs merVECKANS MENY. 2 pers. Vecka 51. Måltid 1. Smörstekt sk med stuvad potatis. Måltid 2. Köttfärsgratäng med majs & tomat. Måltid 3
Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 2 pers. Vecka 51 Måltid
Läs meralready TORSK, NUDLAR OCH GRÖNSAKER i cocosbuljong med citrongräs, chili och stjärnanis
MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 18,
Läs merVecka 32. Fisksoppa med grädde och citron. Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås. Tjockkorv med tysk surkål. Pasta med krämig sås och svamp
Vecka 32 Fisksoppa med grädde och citron Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås Tjockkorv med tysk surkål Pasta med krämig sås och svamp Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det
Läs merMarias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/
Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.
Läs mer