Vecka 14. Fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde. Wokade nudlar med stekt ägg. Klassisk lasagne. Irish champ med korv

Transkript

1 Vecka 14 Fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde Wokade nudlar med stekt ägg Klassisk lasagne Irish champ med korv

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Nötfärs Korv Matlagningsgrädde Fetaost Ägg Nudlar Riven ost Krossade tomater Lasagneplattor Blomkål Broccoli Haricots verts* Potatis* Sallad Ingefära Rödlök Citron Vitkål* Paprika Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitt matlagningsvin, vitlök, fiskbuljong, rosépeppar, sweet chilisås, smör, tomatpuré, vitvinsvinäger, mjölk, vetemjöl, smör, mellanmjölk och senap. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 25 min 610 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 48g Protein 37g Fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde Lätt och gott - lax under ett täcke av fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Laxfilé utan skinn 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Vatten 0,25 dl 0,5 dl Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Fiskbuljongtärning 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Fetaost, smulad 65 g 130 g Rosépeppar 0,5 msk 1 msk Haricots verts 35 g 70 g Sallad 0,25 st 0,5 st salt, vitt matlagningsvin, vitlök, fiskbuljong och rosépeppar. 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg laxen i en ugnssäker form och salta. 3. Blanda grädde, vatten, matlagningsvin, buljong och vitlök. Häll såsen över fisken och strö över fetaost och rosépeppar. Gratinera i ugn ca 15 min. Använd gärna en stektermometer, laxen är perfekt vid Lägg haricots verts i lättsaltat kokande vatten och ta upp efter 3 min. Servera laxen med potatis, haricots verts och strimlad sallad. Gott med pressad potatis till. Lämna en bit lax utan fetaost om barnen inte gillar det.

4 RECEPT 2 25 min 376 kcal/port Fett 85g Kolhydrater 6g Protein 18g Wokade nudlar med stekt ägg Vegetarisk nudelrätt smaksatt med chili och ingefära. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nudlar 125 g 250 g Olja, neutral 0,25 dl 0,5 dl Ägg 2 st 4 st Vitkål, strimlad 75 g 150 g Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Sweet chilisås 0,5 dl 1 dl Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Haricots verts 35 g 70 g neutral olja, vitlök och sweet chilisås. 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna eller wok. Vändstek äggen, 1-2 min per sida. Hacka eller strimla dem på en skärbräda. 3. Hetta upp resten av oljan i en wok och stek grönsakerna på maximal värme 7-8 min. Rör om hela tiden. 4. Tillsätt nudlar, ägg, sweet chilisås, ingefära och haricots verts. Stek ytterligare ett par minuter och blanda ordentligt. För extra hetta krydda med chiliflakes. Servera de stekta äggen separat om barnen gillar det mer.

5 RECEPT 3 40 min 98 kcal/port Fett 36g Kolhydrater 102g Protein 62g Klassisk lasagne Lasagne är perfekta stället att gömma grönsaker i till barnen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Smör 1,5 msk 3 msk Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, hackad 1 st 2 st Tomatpuré 1 msk 2 msk Nötfärs 250 g 500 g Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Lasagneplattor 200 g 400 g Riven ost 75 g 150 g Vitkål 50 g 100 g Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Bechamelsås: Smör 10 g 20 g Vetemjöl 1 msk 2 msk Mjölk 3,5 dl 7 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, smör, tomatpuré, vitvinsvinäger, mjölk, vitlök, vetemjöl och smör. 1. Sätt ugnen på Hetta upp en gryta med smör och stek lök, vitlök och tomatpuré 2-3 min. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt krossade tomater, vatten och kryddor och låt koka minst 10 min. 3. Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite mjölk och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt resten av mjölken och salt. Vispa hela tiden och var försiktig med värmen. Koka tills såsen tjocknat, ca 5 min. 4. Varva köttfärssåsen med béchamelsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, ca 30 min. 5. Servera med tunt strimlad vitkål blandad med vitvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar. Har du morötter hemma, riv ner dem i köttfärs såsen. Gör lite gurkstavar vid sidan av till barnen.

6 RECEPT 4 40 min 790 kcal/port Fett 51g Kolhydrater 54g Protein 29g Irish champ med korv En smakrik korv med potatismos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, mellan 0,75 dl 1,5 dl Smör 35 g 70 g Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli 125 g 250 g Blomkål 150 g 300 g Korv 250 g 500 g Smör 0,5 msk 1 msk Senap 2 msk 4 msk salt, svartpeppar, mellanmjölk, smör och senap. 1. Sätt ugnen på 180. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Koka upp mjölk och smör. Häll mjölkblandningen över potatisen och mosa med potatiskross eller ballongvisp. 3. Tillsätt citronskal. Rör till ett krämigt mos och smaka av med salt och peppar. 4. Koka broccoli och blomkål i separata kastruller, i saltat vatten, ca 3 min. 5. Hetta upp en stekpanna och stek korven till fin färg i smör. 6. Stek klart korven mitt i ugnen, min. Servera med potatismos, broccoli, blomkål och senap. Stek med några hela klyftor vitlök. De blir härligt milda och söta i smaken. Har ni majonnäs eller yoghurt hemma? Blanda med hackad smörgåsgurka, det brukar barnen tycka om.

7 Familjekassen v14 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

8 Vecka 14 Panerade fiskbiffar med picklad rödlök Linsbiffar med klyftpotatis Yakiniku Tofugryta med kokosmjölk

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Biff Vit fisk 2 Tofu 2 Kokosmjölk 2 Gräddfil 2 Riven ost 2 Linser 2 Ris* 2 Gul lök 2 Purjolök* 2 Ingefära* 2 Potatis* 2 Morot* 2 Gurka* 2 Rucola 2 Rödlök 2 Broccoli 2 Tomat Basvaror att ha hemma: salt, vitpeppar, olivolja, ägg, curry, grönsaksbuljong, sesamfrön, mjölk, smör, japansk soja, sesamolja, socker, ströbröd, cayennepeppar, sweet chilisås, vitlök, chiliflakes och ättiksprit. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 30 min 656kcal/port Fett 12g Kolhydrater 100g Protein 35g Panerade fiskbiffar med picklad rödlök Saftiga fiskbiffar med potatismos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 400 g 800 g Vit fisk 250 g 500 g Ägg 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Ströbröd 0,5 dl 1 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Smör 1 msk 2 msk Smör 1 msk 2 msk Morot, finriven 1,5 st 3 st Gurka, skivad 0,25 st 0,5 st Picklad rödlök: Vatten 0,75 dl 1,5 dl Ättiksprit 0,25 dl 0,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Rödlök 0,5 st 1 st salt, vitpeppar, olivolja, ägg, socker, smör, ättiksprit och ströbröd. 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Värm upp vatten, ättika och socker i en kastrull tills sockret smält. Skiva löken tunt och lägg i en skål. Häll lagen över och låt stå tills servering. 3. Skär fisken i mindre bitar och mixa i en matberedare hastigt till en fiskfärs. Alternativ hacka fint med kniv. 4. Blanda fiskfärsen med ägg, salt och peppar. Forma med blöta händer till små biffar och vänd runt i ströbröd. 5. Hetta upp olja och klicka i smör. Stek biffarna tills fin färg på båda sidor. 6. Krossa potatisen och tillsätt smör. Vispa med en ballongvisp till ett fluffigt mos och smaka av med salt. 7. Servera fiskbiffarna med moset, den picklade löken, morot och gurka. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Lingonsylt till, brukar barnen gilla.

11 RECEPT 2 40 min 667kcal/port Fett 15g Kolhydrater 98g Protein 34g Linsbiffar med klyftpotatis Goda vegetariska biffar på linser och morot. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Rucola 35 g 70 g Tomat, klyftad 1 st 2 st Sweet chilisås 1 msk 2 msk Gräddfil 1,5 dl 3 dl Linsbiffar: Linser, torkade 145 g 290 g Morot, riven 0,5 st 1 st Riven ost 0,75 dl 1,5 dl Gul lök, riven 0,5 st 1 st Ströbröd 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 1 krm 2 krm 1. Koka linserna enligt anvisningen på paketet. 2. Skär potatisen i klyftor och vänd runt i olja på en ugnsplåt. Salta och rosta mitt i ugnen ca 25 min. 3. Blanda alla ingredienser till biffarna till en jämn smet och forma till små biffar. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna gyllene, 2 3 min per sida. 5. Servera biffarna med klyftpotatis, rucola, tomat och sweet chilisås blandad med gräddfil. Gott med riven parmesan eller fetaost i yoghurten. Strunta i att blanda ner chilisåsen i gräddfilen till barnen. salt, cayennepeppar, olivolja, ströbröd, ägg, vitlök och sweet chilisås.

12 RECEPT 3 35 min 380kcal/port Fett 13g Kolhydrater 30g Protein 34g Yakiniku Saftig japansk biff med sesam och picklad sallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Biff, strimlad 0,5 frp 1 frp Sesamfrön 0,25 dl 0,5 dl Gurka 0,25 st 0,5 st Morot 1 st 2 st Vatten 0,5 msk 1 msk Socker 0,5 msk 1 msk Ättiksprit 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Purjolök, fint skuren 5 cm 10 cm Marinad: Soja, japansk 0,5 dl 1 dl Sesamolja 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Socker 0,5 msk 1 msk Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk salt, olivolja, sesamfrön, japansk soja, sesamolja, ättiksprit, vitlök och socker. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Blanda alla ingredienser till marinaden och marinera köttet ca 10 min. 2. Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna till fin färg. Lägg dem åt sidan. 3. Hyvla gurka och morot och vänd runt i vatten, socker och ättika. 4. Hetta upp pannan med olja och stek köttet i omgångar tills det mesta av marinaden kokat in, ca 5 min. Lägg tillbaka allt i pannan och vänd ner purjolök och sesamfrön, stek ytterligare någon min. Servera med ris och salladen. Passar utmärkt med en nyttig kimchisallad till denna rätt. Servera gurk- och morotstavar vid sidan av till barnen.

13 RECEPT 4 30 min 459kcal/port Fett 28g Kolhydrater 31g Protein 19g Tofugryta med kokosmjölk Fräsch tofugryta med ingefära, curry och kokosmjölk. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Morot 1,5 st 3 st Purjolök 7 cm 14 cm Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Tofu 135 g 270 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 0,5 tsk 1 tsk Kokosmjölk 200 ml 400 ml Mjölk 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Broccoli 125 g 250 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk salt, olivolja, mjölk, curry, chiliflakes, vitlök och grönsaksbuljong. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla morot, purjolök och ingefära i tunna strimlor. Tärna tofun. 3. Hett upp olja i en stor stekpanna eller gryta och stek tofu i curry någon minut. Häll i kokosmjölk, mjölk och smula ner buljong. Tillsätt vitlök. Låt småputtra ca 5 min. 4. Lägg ner broccoli och krydda med chiliflakes. Låt sjuda någon minut till. Smaka av med salt. Gott om broccolin fortfarande är krispig. Servera med ris. Gott att toppa med lite koriander. Stek lite kyckling vid sidan av och blanda med såsen, om barnen inte gillar tofu.

14 Ekologiska kassen v14 Innehållsförteckning TOFU NATURELL KRAV, KUNG MARKATTA ALLTID EKOLOGISKT INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens ORGANIC COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt* (60%), vatten, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)*. *Certifierad ekologisk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/ høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk LINSER RÖDA, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Torkade, skalade och delade ekologiska röda linser*. *KRAV-ekologisk ingrediens.

15 Din lösning på veckan. Vecka 14 Wokade nudlar med stekt ägg Klassisk lasagne Irish champ med pork

16 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Nötfärs Korv Ägg Nudlar Riven ost Krossade tomater Lasagneplattor Blomkål Broccoli Haricots verts Potatis Ingefära Rödlök Citron Vitkål* Paprika Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, neutral olja, smör, vitlök, sweet chilisås, tomatpuré, vitvinsvinäger, vetemjöl, mellanmjölk och senap.. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 25 min 376 kcal/port Fett 85g Kolhydrater 6g Protein 18g Wokade nudlar med stekt ägg Vegetarisk nudelrätt smaksatt med chili och ingefära. Ingredienser: Nudlar Olja, neutral Ägg Vitkål, strimlad Paprika, strimlad Rödlök, strimlad Vitlöksklyfta, riven Sweet chilisås Ingefära, finriven Haricots verts 4 portioner 250 g 0,5 dl 4 st 150 g 1 st 1 st 2 st 1 dl 1 msk 70 g 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna eller wok. Vändstek äggen, 1-2 min per sida. Hacka eller strimla dem på en skärbräda. 3. Hetta upp resten av oljan i en wok och stek grönsakerna på maximal värme 7-8 min. Rör om hela tiden. 4. Tillsätt nudlar, ägg, sweet chilisås, ingefära och haricots verts. Stek ytterligare ett par minuter och blanda ordentligt. neutral olja, vitlök och sweet chilisås. För extra hetta krydda med chiliflakes. Servera de stekta äggen separat om barnen gillar det mer.

18 RECEPT 2 40 min 98 kcal/port Fett 36g Kolhydrater 102g Protein 62g Klassisk lasagne Lasagne är perfekta stället att gömma grönsaker i till barnen. Ingredienser: Smör Gul lök Vitlöksklyfta, hackad Tomatpuré Nötfärs Krossade tomater Vatten Salt Svartpeppar Lasagneplattor Riven ost Vitkål Vitvinsvinäger Bechamelsås: Smör Vetemjöl Mjölk Salt 4 portioner 3 msk 1 st 2 st 2 msk 500 g 400 g 2 dl 1 tsk 0,5 tsk 400 g 150 g 100 g 1 msk 20 g 2 msk 7 dl 1 tsk salt, svartpeppar, tomatpuré, vitvinsvinäger, mjölk, vitlök, vetemjöl och smör. 1. Sätt ugnen på Hetta upp en gryta med smör och stek lök, vitlök och tomatpuré 2-3 min. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt krossade tomater, vatten och kryddor och låt koka minst 10 min. 3. Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite mjölk och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt resten av mjölken och salt. Vispa hela tiden och var försiktig med värmen. Koka tills såsen tjocknat, ca 5 min. 4. Varva köttfärssåsen med béchamelsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, ca 30 min. 5. Servera med tunt strimlad vitkål blandad med vitvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar. Har du morötter hemma, riv ner dem i köttfärs såsen. Gör lite gurkstavar vid sidan av till barnen.

19 RECEPT 3 40 min 790 kcal/port Fett 51g Kolhydrater 54g Protein 29g Irish champ med pork En smakrik korv med mos. Ingredienser: Potatis Salt Mjölk, mellan Smör Citron, finrivet skal Salt Svartpeppar Broccoli Blomkål Korv Smör Senap 4 portioner 900 g 1 tsk 1,5 dl 70 g 1 st 1 tsk 0,5 tsk 250 g 300 g 500 g 1 msk 4 msk 1. Sätt ugnen på 180. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Koka upp mjölk och smör. Häll mjölkblandningen över potatisen och mosa med potatiskross eller ballongvisp. 3. Tillsätt citronskal. Rör till ett krämigt mos och smaka av med salt och peppar. 4. Koka broccoli och blomkål i separata kastruller, i saltat vatten, ca 3 min. 5. Hetta upp en stekpanna och stek korven till fin färg i smör. salt, svartpeppar, mellanmjölk, smör och senap. 6. Stek klart korven mitt i ugnen, min. Servera med potatismos, broccoli, blomkål och senap. Stek med några hela klyftor vitlök. De blir härligt milda och söta i smaken. Har ni majonnäs eller yoghurt hemma? Blanda med hackad smörgåsgurka, det brukar barnen tycka om.

20 Tredagarskassen v14 Innehållsförteckning LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

21 Vecka 14 Fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde Wokade nudlar med stekt ägg Klassisk lasagne Irish champ med korv

22 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Nötfärs Korv Matlagningsgrädde Fetaost Ägg Nudlar Riven ost Krossade tomater Lasagneplattor Blomkål Broccoli Haricots verts* Potatis* Sallad Ingefära Rödlök Citron Vitkål* Paprika Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitt matlagningsvin, vitlök, fiskbuljong, rosépeppar, sweet chilisås, smör, tomatpuré, vitvinsvinäger, mjölk, vetemjöl, smör, mellanmjölk och senap. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

23 RECEPT 1 25 min 610 kcal/port Fett 29g Kolhydrater 48g Protein 37g Fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde Lätt och gott - lax under ett täcke av fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Laxfilé utan skinn 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Vatten 0,25 dl 0,5 dl Vitt matlagningsvin 0,5 dl 1 dl Fiskbuljongtärning 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Fetaost, smulad 65 g 130 g Rosépeppar 0,5 msk 1 msk Haricots verts 35 g 70 g Sallad 0,25 st 0,5 st salt, vitt matlagningsvin, vitlök, fiskbuljong och rosépeppar. 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Lägg laxen i en ugnssäker form och salta. 3. Blanda grädde, vatten, matlagningsvin, buljong och vitlök. Häll såsen över fisken och strö över fetaost och rosépeppar. Gratinera i ugn ca 15 min. Använd gärna en stektermometer, laxen är perfekt vid Lägg haricots verts i lättsaltat kokande vatten och ta upp efter 3 min. Servera laxen med potatis, haricots verts och strimlad sallad. Gott med pressad potatis till. Lämna en bit lax utan fetaost om barnen inte gillar det.

24 RECEPT 2 25 min 376 kcal/port Fett 85g Kolhydrater 6g Protein 18g Wokade nudlar med stekt ägg Vegetarisk nudelrätt smaksatt med chili och ingefära. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Nudlar 125 g 250 g Olja, neutral 0,25 dl 0,5 dl Ägg 2 st 4 st Vitkål, strimlad 75 g 150 g Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Sweet chilisås 0,5 dl 1 dl Ingefära, finriven 0,5 msk 1 msk Haricots verts 35 g 70 g neutral olja, vitlök och sweet chilisås. 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna eller wok. Vändstek äggen, 1-2 min per sida. Hacka eller strimla dem på en skärbräda. 3. Hetta upp resten av oljan i en wok och stek grönsakerna på maximal värme 7-8 min. Rör om hela tiden. 4. Tillsätt nudlar, ägg, sweet chilisås, ingefära och haricots verts. Stek ytterligare ett par minuter och blanda ordentligt. För extra hetta krydda med chiliflakes. Servera de stekta äggen separat om barnen gillar det mer.

25 RECEPT 3 40 min 98 kcal/port Fett 36g Kolhydrater 102g Protein 62g Klassisk lasagne Lasagne är perfekta stället att gömma grönsaker i till barnen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Smör 1,5 msk 3 msk Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, hackad 1 st 2 st Tomatpuré 1 msk 2 msk Nötfärs 250 g 500 g Krossade tomater 200 g 400 g Vatten 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Lasagneplattor 200 g 400 g Riven ost 75 g 150 g Vitkål 50 g 100 g Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Bechamelsås: Smör 10 g 20 g Vetemjöl 1 msk 2 msk Mjölk 3,5 dl 7 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, smör, tomatpuré, vitvinsvinäger, mjölk, vitlök, vetemjöl och smör. 1. Sätt ugnen på Hetta upp en gryta med smör och stek lök, vitlök och tomatpuré 2-3 min. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt krossade tomater, vatten och kryddor och låt koka minst 10 min. 3. Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite mjölk och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt resten av mjölken och salt. Vispa hela tiden och var försiktig med värmen. Koka tills såsen tjocknat, ca 5 min. 4. Varva köttfärssåsen med béchamelsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, ca 30 min. 5. Servera med tunt strimlad vitkål blandad med vitvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar. Har du morötter hemma, riv ner dem i köttfärs såsen. Gör lite gurkstavar vid sidan av till barnen.

26 RECEPT 4 40 min 790 kcal/port Fett 51g Kolhydrater 54g Protein 29g Irish champ med korv En smakrik korv med potatismos. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, mellan 0,75 dl 1,5 dl Smör 35 g 70 g Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli 125 g 250 g Blomkål 150 g 300 g Korv 250 g 500 g Smör 0,5 msk 1 msk Senap 2 msk 4 msk salt, svartpeppar, mellanmjölk, smör och senap. 1. Sätt ugnen på 180. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Koka upp mjölk och smör. Häll mjölkblandningen över potatisen och mosa med potatiskross eller ballongvisp. 3. Tillsätt citronskal. Rör till ett krämigt mos och smaka av med salt och peppar. 4. Koka broccoli och blomkål i separata kastruller, i saltat vatten, ca 3 min. 5. Hetta upp en stekpanna och stek korven till fin färg i smör. 6. Stek klart korven mitt i ugnen, min. Servera med potatismos, broccoli, blomkål och senap. Stek med några hela klyftor vitlök. De blir härligt milda och söta i smaken. Har ni majonnäs eller yoghurt hemma? Blanda med hackad smörgåsgurka, det brukar barnen tycka om.

27 Laktosfria kassen v14 Innehållsförteckning LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster. RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST INGREDIENSER: Pastöriserad norrländsk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251. Potatismjöl tillsatt för bibehållen finfördelning. Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk EGG NOODLES, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete Ägg KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

28 Vecka 14 Indisk rispanna Fake fried chicken med coleslaw Saltrostad potatis och palsternacka med biff Krämig rotfruktssoppa

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kycklinglårfilé Räkor Rökt skinka* Biff Matlagningsyoghurt* Matlagningsgrädde Råris Palsternacka Gul lök Zucchini* Paprika Vitkål* Morot* Rödlök Potatis* Körsbärstomater * Persilja Rotselleri Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, smör, hönsbuljong, vitlök, malen ingefära, gurkmeja, malen kardemumma, nejlikor, ägg, torkad oregano, torkad dragon, dijonsenap, panko ströbröd, ketchup, chiliflakes, havreknäck, cayennepeppar, curry och worcestershiresås * Används i fler recept Vecko- ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vitkål 150 g 300 g Zucchini 0,25 st 0,5 st Morot 1,5 st 3 st Körsbärstomater 25 g 50 g Blanda tunt hyvlad vitkål, zucchini och morot med halverade tomater, salta och peppra.

30 RECEPT 1 40 min 406 kcal/port Fett 24% Kolhydrater 52% Protein 24% Indisk rispanna Ris med indiska smaker som blandas med räkor och skinka. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1,5 dl 3 dl Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Gurkmeja 0,5 tsk 1 tsk Kardemumma, malen 0,5 tsk 1 tsk Nejlikor, mortlade 2,5 st 5 st Salt 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vatten 3 dl 6 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Zucchini, tärnad 0,25 st 0,5 st Paprika, tärnad 0,5 st 1 st Rökt skinka 100 g 200 g Räkor 50 g 100 g 1. Stek ris, lök, vitlök och alla kryddor under omrörning i olja i en kastrull ca 1 min. Häll i vattnet och lägg i buljong. Låt koka enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs zucchini och paprika hastigt. Vänd riset med grönsaker, skinka och räkor. Gott med färsk koriander till. salt, olivolja, vitlök, malen ingefära, gurkmeja, malen kardemumma, nejlikor och hönsbuljong

31 RECEPT 2 40 min 485 kcal/port Fett 27% Kolhydrater 41% Protein 32% Fake fried chicken med coleslaw Ugnsbakade kycklingbitar med härligt god coleslaw. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 300 g 600 g Ägg 0,5 st 1 st Matlagningsyoghurt 0,25 dl 0,5 dl Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Dijonsenap 1 tsk 2 tsk Kycklinglårfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Panko ströbröd 1 dl 2 dl Coleslaw: Vitkål, strimlad 100 g 200 g Morot, strimlad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Matlagningsyoghurt 1 dl 2 dl Ketchup 0,5 msk 1 msk Dijonsenap 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatis i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på Vispa ägget lätt och tillsätt yoghurt, oregano och senap. Skär varje kycklinglår i två eller tre bitar. Salta och peppra kycklingen. Doppa i äggblandningen och sedan i ströbrödet. 3. Lägg kycklingbitarna på ett galler och tillaga högt upp i ugnen tills de är gyllene, ca 15 min. 4. Lägg alla grönsaker i en bunke och blanda med yoghurt, ketchup, senap och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen till servering. Sätt in en långpanna under gallret med kycklingbitarna så slipper du dropp i ugnen. salt, svartpeppar, torkad oregano, dijonsenap, ägg, panko ströbröd, ketchup och chiliflakes

32 RECEPT 3 40 min 460 kcal/port Fett 40% Kolhydrater 32% Protein 28% Saltrostad potatis och palsternacka med biff Härligt ugnstekt krispig potatis och palsternacka med en bit kött. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Palsternacka 2 st 4 st Potatis 250 g 500 g Körsbärstomater 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Flingsalt 0,5 msk 1 msk Biff 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Kryddsmör: Smör 25 g 50 g Persilja, finhackad 0,5 msk 1 msk Curry 0,25 tsk 0,5 tsk Dragon, torkad 0,25 tsk 0,5 tsk Worcestershiresås 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 krm 1 krm 1. Sätt ugnen på 225. Skala palsternackorna och skär i mindre bitar om de är stora. Dela potatisarna. 2. Fördela palsternacka, potatis och tomater på en plåt. Ringla över oljan och ruska runt plåten. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. Salta. 3. Blanda alla ingredienser till kryddsmöret. Salta och peppra lövbiffen. Stek eller grilla köttskivorna i smör, ca 30 sek per sida. De ska få fin färg men inte bli torrstekta. Variera kryddsmöret hur du vill, t.ex. med färska kryddor som timjan. salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, torkad dragon, smör, curry, worcestershiresås och cayennepeppar

33 RECEPT 4 25 min 381 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 48% Protein 21% Krämig rotfruktsoppa Mustig soppa med rotfrukter och skinka. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rotselleri 200 g 400 g Potatis 250 g 500 g Vatten 6 dl 12 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Rökt skinka, strimlad 100 g 200 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Havreknäcke 2 st 4 st Morot, riven 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, hönsbuljong och havreknäcke 1. Lägg skalad och tärnad rotselleri och potatis i en kastrull. Häll på vatten och lägg i buljong. Koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min. 2. Mixa med stavmixer (mixa slarvigt om ni vill ha bitar att tugga) och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. 3. Stek skinka lätt knaprig i en het stekpanna med olja. Toppa soppan med skinkan. Servera med en knäckemacka och rårivna morötter. Ät skinkan på knäckemackan istället för i soppan.

34 Hälsokassen v14 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk