Sid 2 - Familjekassen. Sid 9 - Ekologiska kassen. Sid 16 - Laktosfria kassen. Sid 23 - Hälsokassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen

2 Vecka 9 Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Svamprisotto med knaprig korv Köttfärssås med spagetti Blomkålscurry

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, röd currypasta, vitlök, jordnötter och aluminiumfolie Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Tofu Vit fis Korv Nötfärs Fetaost *Parmesanost Krossade tomater Kokosmjölk *Avorioris Pasta Salladslök Blomkål Champinjoner Potatis *Babyspenat Paprika *Gul lök *Morot * Används i fler recept

4 Recept 1 30 minuter Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Festligt litet paket med fisk på spenatbädd toppas med smulad fetaost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och aluminiumfolie Potatis Babyspenat Vit fisk Svartpeppar Fetaost Paprika, tärnad 500 g 20 g 250 g 1 krm 75 g 1 kg 40 g 500 g 2 krm 150 g 2 msk 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Riv loss 4 bitar aluminiumfolie och fördela spenat i mitten av dem. 3. Lägg en bit fisk på spenaten, salta och peppra fisken. 4. Smula över fetaost, paprika och ringla över olivolja. 5. Vik ihop till små paket och lägg dem på en ugnsplåt. Tillred mitt i ugnen min. 6. Servera med kokt potatis. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Kanske bara en klick smör i paketen till barnen. 437 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 42 g Protein 35 g

5 Recept 2 35 minuter Svamprisotto med knaprig korv En krämig risotto med smak av svamp, vin och parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin Gul lök, hackad Smör Avorioris Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning, finriven Champinjoner, skivade Svartpeppar Smör Parmesanost, finriven Korv Morot, i stavar 0,25 st 1,5 dl 1 dl 2,5 dl 125 g 40 g 225 g 2 msk 3 dl 2 dl 5 dl 250 g 80 g 450 g 1. Stek lök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Lägg i riset och rör tills riskornen ser genomskinliga ut. 2. Värm vin, vatten och buljong i en kastrull. Häll på vätskan lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i torr panna. a, peppra och tillsätt smör när vätskan ångat bort. Vänd ner svampen i risotton tillsammans med parmesanost. Smaka av allt med mer salt och peppar. 4. Skiva korven tunt och stek den knaprig i samma stekpanna. Toppa risotton med korv och servera med morot. Får ni vin över hemma frys in i iskuber, perfekt att ha vid tillfällen som dessa. Servera svampen bredvid om barnen föredrar det. 681 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 64 g Protein 22 g

6 Recept 3 30 minuter Köttfärssås med spagetti Klassisk köttfärssås toppad med parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och grönsaksbuljong Pasta Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, hackad Nötfärs Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Svartpeppar Parmesanost, hyvlad Babyspenat Morot, riven 200 g 0,25 st 250 g 200 g 0,25 dl 25 g 15 g 400 g 500 g 400 g 0,5 dl 1 tsk 50 g 30 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, vitlök och färs i olja i en het stekpanna under omrörning. 3. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. a och peppra. Låt småkoka min. Späd eventuellt med lite mer vatten. 4. Servera med hyvlad parmesanost, spenat och rivna morötter. Tillsätt ev lite torkad oregano i såsen och toppa gärna med några färska basilikablad. De små kanske föredrar en mildare riven ost till. 680 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 84 g Protein 44 g

7 Recept 4 25 minuter Blomkålscurry Vegetarisk gryta med indiska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, jordnötter och röd currypasta Avorioris Röd currypasta Kokosmjölk Blomkål, buketter Tofu, tärnad Salladslök, strimlad Jordnötter 1,5 dl 400 ml 0,5 kg 135 g 0,5 dl 3 dl 2 msk 800 ml 1 kg 270 g 1 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek currypasta på medelvärme i olja i en kastrull under omrörning, ca 5 min. 3. Tillsätt kokosmjölk och salt. Koka upp och lägg ner blomkål och tofu. Låt sjuda ca 10 min. 4. Servera med ris, salladslök och hackade jordnötter. Smaka av med currypastan så det blir så starkt som just ni vill ha det. Om de små inte gillar för starkt, använd vanlig gul curry. 881 kcal/port Fett 52g Kolhydrater 78g Protein 26g

8 V 9 Familjekassen Tofu naturell Krav, Kung Markatta alltid ekologiskt INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens KABANOSS, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). Avorio ris, Risenta INGREDIENSER: Risottoris PASTA FUSILLI, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete

9 Vecka 9 Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Svamprisotto med knaprig korv Köttfärssås med spagetti Blomkålscurry

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, röd currypasta, vitlök, jordnötter och aluminiumfolie Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Tofu Vit fisk Korv Nötfärs Fetaost *Parmesanost Krossade tomater Kokosmjölk *Avorioris Pasta Salladslök Blomkål Champinjoner Potatis *Babyspenat Paprika *Gul lök *Morot * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen

11 Recept 1 30 minuter Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Festligt litet paket med fisk på spenatbädd toppas med smulad fetaost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och aluminiumfolie Potatis Babyspenat Vit fisk Svartpeppar Fetaost Paprika, tärnad 500 g 20 g 250 g 1 krm 75 g 1000 g 40 g 500 g 2 krm 150 g 2 msk 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Riv loss 4 bitar aluminiumfolie och fördela spenat i mitten av dem. 3. Lägg en bit fisk på spenaten, salta och peppra fisken. 4. Smula över fetaost, paprika och ringla över olivolja. 5. Vik ihop till små paket och lägg dem på en ugnsplåt. Tillred mitt i ugnen min. 6. Servera med kokt potatis. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Kanske bara en klick smör i paketen till barnen. 437 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 42 g Protein 35 g

12 Recept 2 35 minuter Svamprisotto med knaprig korv En krämig risotto med smak av svamp, vin och parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin Gul lök, hackad Smör Avorioris Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning, finriven Champinjoner, skivade Svartpeppar Smör Parmesanost, finriven Korv Morot, i stavar 0,25 st 1,5 dl 1 dl 2,5 dl 125 g 40 g 225 g 2 msk 3 dl 2 dl 5 dl 250 g 80 g 450 g 1. Stek lök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Lägg i riset och rör tills riskornen ser genomskinliga ut. 2. Värm vin, vatten och buljong i en kastrull. Häll på vätskan lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i torr panna. a, peppra och tillsätt smör när vätskan ångat bort. Vänd ner svampen i risotton tillsammans med parmesanost. Smaka av allt med mer salt och peppar. 4. Skiva korven tunt och stek den knaprig i samma stekpanna. Toppa risotton med korv och servera med morot. Får ni vin över hemma frys in i iskuber, perfekt att ha vid tillfällen som dessa. Servera svampen bredvid om barnen föredrar det. 681 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 64 g Protein 22 g

13 Recept 3 30 minuter Köttfärssås med spagetti Klassisk köttfärssås toppad med parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och grönsaksbuljong Pasta Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, hackad Nötfärs Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Svartpeppar Parmesanost, hyvlad Babyspenat Morot, riven 200 g 0,25 st 250 g 200 g 0,25 dl 25 g 15 g 400 g 500 g 400 g 0,5 dl 1 tsk 50 g 30 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, vitlök och färs i olja i en het stekpanna under omrörning. 3. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. a och peppra. Låt småkoka min. Späd eventuellt med lite mer vatten. 4. Servera med hyvlad parmesanost, spenat och rivna morötter. Tillsätt ev lite torkad oregano i såsen och toppa gärna med några färska basilikablad. De små kanske föredrar en mildare riven ost till. 680 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 84 g Protein 44 g

14 Recept 4 25 minuter Blomkålscurry Vegetarisk gryta med indiska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, jordnötter och röd currypasta Avorioris Röd currypasta Kokosmjölk Blomkål, buketter Tofu, tärnad Salladslök, strimlad Jordnötter 1,5 dl 400 ml 0,5 kg 135 g 0,5 dl 3 dl 2 msk 800 ml 1 kg 270 g 1 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek currypasta på medelvärme i olja i en kastrull under omrörning, ca 5 min. 3. Tillsätt kokosmjölk och salt. Koka upp och lägg ner blomkål och tofu. Låt sjuda ca 10 min. 4. Servera med ris, salladslök och hackade jordnötter. Smaka av med currypastan så det blir så starkt som just ni vill ha det. Om de små inte gillar för starkt, använd vanlig gul curry. 881 kcal/port Fett 52g Kolhydrater 78g Protein 26g

15 V 9 Ekologiskakassen Tofu naturell Krav, Kung Markatta alltid ekologiskt INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens KABANOSS, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. ORGANIC COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt* (60%), vatten, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl)*. *Certifierad ekologisk Avorio ris, Risenta INGREDIENSER: Risottoris PASTA FUSILLI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete

16 Vecka 9 Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Svamprisotto med knaprig korv Köttfärssås med spagetti Blomkålscurry

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, röd currypasta, vitlök, jordnötter och aluminiumfolie Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Tofu Krossade tomater Champinjoner Vit fisk Kokosmjölk Potatis Korv *Avorioris *Babyspenat Nötfärs Pasta Paprika Fetaost Salladslök *Gul lök *Parmesanost Blomkål *Morot * Används i fler recept

18 Recept 1 30 minuter Fisk i foliepaket med fetaost och paprika Festligt litet paket med fisk på spenatbädd toppas med smulad fetaost. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och aluminiumfolie Potatis Babyspenat Vit fisk Svartpeppar Fetaost Paprika, tärnad 500 g 20 g 250 g 1 krm 75 g 1 kg 40 g 500 g 2 krm 150 g 2 msk 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Riv loss 4 bitar aluminiumfolie och fördela spenat i mitten av dem. 3. Lägg en bit fisk på spenaten, salta och peppra fisken. 4. Smula över fetaost, paprika och ringla över olivolja. 5. Vik ihop till små paket och lägg dem på en ugnsplåt. Tillred mitt i ugnen min. 6. Servera med kokt potatis. Den färska fisken bör du äta tidigt i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. Kanske bara en klick smör i paketen till barnen. 437 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 42 g Protein 35 g

19 Recept 2 35 minuter Svamprisotto med knaprig korv En krämig risotto med smak av svamp, vin och parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin Gul lök, hackad Smör Avorioris Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning, finriven Champinjoner, skivade Svartpeppar Smör Parmesanost, finriven Korv Morot, i stavar 0,25 st 1,5 dl 1 dl 2,5 dl 125 g 40 g 225 g 2 msk 3 dl 2 dl 5 dl 250 g 80 g 450 g 1. Stek lök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Lägg i riset och rör tills riskornen ser genomskinliga ut. 2. Värm vin, vatten och buljong i en kastrull. Häll på vätskan lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i torr panna. a, peppra och tillsätt smör när vätskan ångat bort. Vänd ner svampen i risotton tillsammans med parmesanost. Smaka av allt med mer salt och peppar. 4. Skiva korven tunt och stek den knaprig i samma stekpanna. Toppa risotton med korv och servera med morot. Får ni vin över hemma frys in i iskuber, perfekt att ha vid tillfällen som dessa. Servera svampen bredvid om barnen föredrar det. 681 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 64 g Protein 22 g

20 Recept 3 40 minuter Köttfärssås med spagetti Klassisk köttfärssås toppad med parmesan. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och grönsaksbuljong Pasta Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, hackad Nötfärs Krossade tomater Vatten Grönsaksbuljongtärning Svartpeppar Parmesanost, hyvlad Babyspenat Morot, riven 200 g 0,25 st 250 g 200 g 0,25 dl 25 g 15 g 400 g 500 g 400 g 0,5 dl 1 tsk 50 g 30 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek lök, vitlök och färs i olja i en het stekpanna under omrörning. 3. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. a och peppra. Låt småkoka min. Späd eventuellt med lite mer vatten. 4. Servera med hyvlad parmesanost, spenat och rivna morötter. Tillsätt ev lite torkad oregano i såsen och toppa gärna med några färska basilikablad. De små kanske föredrar en mildare riven ost till. 680 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 84 g Protein 44 g

21 Recept 4 25 minuter Blomkålscurry Vegetarisk gryta med indiska smaker. Bra att ha hemma: salt, olivolja, jordnötter och röd currypasta Avorioris Röd currypasta Kokosmjölk Blomkål, buketter Tofu, tärnad Salladslök, strimlad Jordnötter 1,5 dl 400 ml 0,5 kg 135 g 0,5 dl 3 dl 2 msk 800 ml 1 kg 270 g 1 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek currypasta på medelvärme i olja i en kastrull under omrörning, ca 5 min. 3. Tillsätt kokosmjölk och salt. Koka upp och lägg ner blomkål och tofu. Låt sjuda ca 10 min. 4. Servera med ris, salladslök och hackade jordnötter. Smaka av med currypastan så det blir så starkt som just ni vill ha det. Om de små inte gillar för starkt, använd vanlig gul curry. 881 kcal/port Fett 52g Kolhydrater 78g Protein 26g

22 V 9 Laktosfriakassen Tofu naturell Krav, Kung Markatta alltid ekologiskt INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens KABANOSS, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). Avorio ris, Risenta INGREDIENSER: Risottoris PASTA FUSILLI, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete

23 Vecka 9 Citrusinkokt lax med fänkål och paprika Fläskytterfilé med rotfrukter och örtdressing Böngryta med örter Kycklingbollar med paprikatzatziki och broccoli

24 Hej! I delar av Sverige är det sportlov nu, andra har haft sitt roliga och ytterligare andra har sitt kvar. För oss vuxna är det kanske inte så mycket lov men man påverkas så lätt av vad som händer runtomkring. Kan man komma in i barndomens sköna "lovkänsla" är det ju inte fy skam. Gör det gärna alla tre veckorna för säkerhets skull. Maten denna vecka lämpar sig kanske inte så bra för skidbacken men väl efteråt. En varm böngryta är perfekt mat när man varit ute, vare sig man lekt i snön eller inte. Vill du hetta upp den lite gör du det enkelt med extra kryddor. Rotfrukter i ugn är perfekt mat när man vill ta en stunds paus medan maten lagas - perfekt för en lovvecka alltså. Ha en fin vecka och hoppas du gillar maten! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Fläskytterfilé Kycklingfilé Matlagningsgrädde Matlagningsyoghurt Bönmix Fullkornsbulgur *Körsbärstomater *Citron Timjan *Palsternacka *Rödbeta *Gul lök *Potatis *Vitlök * Används i fler recept Fänkål *Morot *Paprika Röd chili Apelsin *Rotselleri Broccoli Sallad till veckans middagar Körsbärstomater, delad Palsternacka, riven Morot, riven Rotselleri, riven Rödbeta, riven Citron 50 g 1,25 st 50 g 50 g 100 g 2,5 st 100 g 100 g Servera grönsakerna i högar var för sig på ett stort fat. Droppa över lite pressad citronsaft.

25 Recept 1 35 minuter Citrusinkokt lax med fänkål och paprika Bra att ha hemma: salt, olivolja, stjärnanis och vitt matlagningsvin Potatis Laxfilé Gul lök, tunt skuren Vitlöksklyfta, tunt skivad Fänkål, tärnad Morot, tärnad Paprika, tärnad Röd chili, hackad Stjärnanis Vitt matlagningsvin Apelsin, pressad saft 300 g 250 g 0,25 st 0,25 st 0,25 st 1 dl 600 g 500 g 1 tsk 2 dl 1. Sätt ugnen på Koka potatis i lättsaltat vatten. 3. Skär laxen i portionsbitar och lägg i en ugnsform. a. 4. Värm upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, fänkål och morot. 5. Tillsätt paprika, chili, stjärnanis, vin och apelsinsaft och låt koka upp. Slå det över laxen och ställ in i ugnen ca 10 min. 6. Servera fisken med skyn och alla grönsaker till den kokta potatisen. Späd med lite vatten och fiskbuljong om ni vill ha mycket sås/ sky. 437 kcal/port Fett 34% Kolhydrater 40% Protein 26%

26 Recept 2 40 minuter Fläskytterfilé med rotfrukter och örtdessing Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och honung Fläskytterfilé Svartpeppar Morot Rödbeta Palsternacka Honung Citron, saft Örtdressing: Timjan, finhackad Vitvinsvinäger Vatten Citron, finrivet skal Vitlöksklyfta, riven 250 g 150 g 1,5 st 0,25 st 0,5 dl 1,5 msk 500 g 300 g 3 st 1 dl 3 msk 1. Sätt ugnen på 200º. Gnid in fläskytterfilén med olja och peppar. Stick i en stektermometer och lägg köttet på en plåt. Skala och skär rotfrukterna i små bitar och sprid ut dem på plåten bredvid köttet. Blanda olja, honung, citronsaft och salt och ringla över rotfrukterna. 2. Stek mitt i ugnen ca 25 min. Använd gärna ugnstermometer, köttet är perfekt vid 65. Låt köttet vila en stund innan du skär upp det. 3. Blanda timjan med olja, vinäger, vatten, citronskal (endast det gula) och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Ringla dressingen över köttet vid servering och servera med rotfrukterna. Ge ev rotfrukterna lite mer färg med ugnens grillfunktion ca 5 min. 334 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 40% Protein 30%

27 Recept 3 35 minuter Böngryta med örter Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, maizena, torkad timjan och vitt matlagningsvin Rotselleri, fintärnad Potatis, tärnad Gul lök, klyftor Vitlöksklyfta, pressad Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning Maizena Matlagningsgrädde Timjan, torkad Svartpeppar Bönmix, avrunna Citron Körsbärstomater, klyftade 75 g 250 g 1 dl 3 dl 0,5 dl 0,75 frp 0,25 st 75 g 150 g 500 g 2 dl 6 dl 1 dl 1 tsk 1,5 frp 150 g 1. Hetta upp olja i en gryta. Stek rotselleri, potatis, lök och vitlök utan att de får färg i ca 2 min. 2. Slå på vin, vatten och buljong. Låt koka under lock i 15 min. 3. Rör ut maizena med lite vatten. Tillsätt redning, grädde och timjan i grytan. Låt koka upp och sjud ca 2 min under omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Vänd försiktigt ner sköljda och avrunna bönor när grytan blivit riktigt varm. 5. Smaka av med citronsaft och toppa grytan med tomater. Det går perfekt att göra rostade krutonger på grovt bröd med bara lite örtsalt om man vill toppa grytan med något. 412 kcal/port Fett 22% Kolhydrater 64% Protein 14%

28 Recept 4 35 minuter Kycklingbollar med paprikatzatziki och broccoli Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och honung Fullkornsbulgur Kycklingfilé Gul lök, riven Citron, finrivet skal Citron, pressad citronsaft Vitlöksklyfta, pressad Honung Svartpeppar Broccoli, buketter Paprikatzatziki: Paprika Matlagningyogurt Vitlöksklyfta, pressad 1 dl 250 g 0,25 st 0,25 st 125 g 1 dl 2 dl 500 g 1 tsk 250 g 2 dl 1. Tillred bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Mixa kycklingen snabbt till en färs i en matberedare. Lägg över i en bunke och blanda ner lök, citron, vitlök och honung. Smaka av med salt och peppar. Rulla små bollar och platta till dem lätt. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna i omgångar. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 3 min. 4. Riv paprikan på grova sidan av rivjärnet. Blanda paprikan med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt. 5. Servera kycklingbollarna med bulgur, broccoli och paprikatzatziki. Yoghurtsåser finns i oändliga smakkombinationer, kika runt på coop.se. 414 kcal/port Fett 24% Kolhydrater 37% Protein 39%

29 V 9 Hälsokassen MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk Blandade Bönor Ekologiska, Zeta Blandade bönor (kidneybönor*, stora vita bönor*, kikärtor*), vatten, salt. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Fullkorns Bulgur, Druvan INGREDIENSER: Förkokt durumvete av fullkorn. Allergentyp: Vete