Vecka 38. Lax med rosépeppar och fänkålssallad. Vitlöksstekt gnocchi med skinka, tomat och fetaost. Mexikansk tacopanna. Vegetarisk nudelwok

Transkript

1 Vecka 38 Lax med rosépeppar och fänkålssallad Vitlöksstekt gnocchi med skinka, tomat och fetaost Mexikansk tacopanna Vegetarisk nudelwok

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Rökt skinka Nötfärs Ägg Gräddfil* Fetaost Riven ost Färsk gnocchi Bönor Krossade tomater Nudlar Nachochips Fänkål Dill Tomat Sallad Ingefära Broccoli Morot Rödlök Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitvinsvinäger, rosépeppar, majonnäs, vitlök, torkad oregano, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver, cayennepeppar, socker och japansk soja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 MIN 711kcal/port. Energi från: Fett 43g Kolhydrater 45g Protein 36g Lax med rosépeppar och fänkålssallad Saftig lax i ugn med en frisk fänkålssallad. Potatis 450 g 900 g Laxfilé 250 g 500 g Rosépeppar, krossad 0,5 tsk 1 tsk Gräddfil 1 dl 2 dl Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Fänkålssallad: Fänkål 1 st 2 st Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, rosépeppar, majonnäs och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med rosépeppar och salt. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min. 4. Blanda gräddfil, majonnäs, hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 5. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Vänd runt med vinäger, olja och salt. 6. Servera med kokt potatis. Gott att blanda hackad smörgåsgurka i såsen. Låt barnen vara med och blanda sås eller sallad.

4 RECEPT 2 MIN 607kcal/port. Energi från: Fett 12g Kolhydrater 93g Protein 30g Vitlöksstekt gnocchi med skinka, tomat och fetaost Färsk gnocchi som steks och sedan blandas med torkad oregano, skinka, tomat och fetaost. Färsk gnocchi 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Tomat, tärnad 2,5 st 5 st Rökt skinka, tärnad 100 g 200 g Fetaost, smulad 35 g 70 g Oregano, torkad 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och torkad oregano 1. Stek gnocchin med olja och vitlök tills den har fått en gyllenbrun färg. 2. Blanda tomat, skinka, fetaost och torkad oregano. Vänd ner gnocchin i tomatblandningen. Smaka av med salt och peppar. Gott att krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera gnocchin separat så får barnen själva blanda.

5 RECEPT 3 35 MIN 629kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 46g Protein 44g Mexikansk tacopanna En tacomiddag för hela familjen, servera direkt ur pannan. Nötfärs 250 g 500 g Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,25 msk 0,5 msk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Bönor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Nachochips 100 g 200 g Riven ost 35 g 70 g Gräddfil 1,25 dl 2,5 dl Sallad, strimlad 0,5 st 1 st salt, neutral olja, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver och cayennepeppar 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna och stek färsen. Tillsätt alla kryddor, bönor och krossade tomater och låt puttra några minuter. Smaka av med salt. 3. Stick ner nachochips och strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält. Klicka ut gräddfil och låt alla äta ur samma panna. Servera med resten av chipsen och sallad. Gott att toppa med jalapeños om det finns hemma. Denna är också god att äta med mjuka tortillabröd om barnen föredrar det.

6 RECEPT 4 25 MIN 311kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 41g Protein 15g Vegetarisk nudelwok God nudelrätt med omelett och grönsaker. Nudlar 125 g 250 g Ägg 1,5 st 3 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Socker 0,5 msk 1 msk Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Broccoli 125 g 250 g Morot, strimlad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Ingefära, strimlad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, skivad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Soja, japansk 1 msk 2 msk salt, neutralolja, socker, vitlök och japansk soja. 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola av i kallt vatten. 2. Vispa upp ägg, vatten och socker lätt. Värm en liten stekpanna med några droppar olja i och häll ut ett tunt lager av äggsmeten. Stek på låg värme tills ytan nästan har stelnat och vik ihop till en halvmåne. Stek upp all smet på samma sätt och strimla sedan omeletterna. 3. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek alla grönsaker med ingefära och vitlök någon minut. Salta och vänd ner nudlar och omelettstrimlor. Ringla över soja vid servering. Servera koriander och strimlad röd chili till eller chiliflakes. Servera nudlarna vid sidan av om barnen inte gillar att allt blandas.

7 Familjekassen v38 Innehållsförteckning RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Egg Noodles, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete, ägg Gnocchi, Coop INGREDIENSER Rehydrerad potatis 84%, VETEMJÖL 8,5%, majsstärkelse, DURUMVETEMJÖL 1,4%, salt, konserveringsmedel (E 200), SKUMMJÖLK, surhetsreglerande medel (E 330), emulgeringsmedel (E 471, vegetabiliskt), gurkmeja. Potatisens ursprung är en blandning av Belgien och Frankrike. Allergentyp: Mjölk Ägg Gluten GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%.

8 Vecka 38 Asiatiska fiskbiffar med ris Lotta Lundgren - Pasta lenticchie Lotta Lundgren - Grekisk bondomelett med tomatsallad Stroganoff

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Fläskytterfilé 2 Ägg 2 Grädde* 2 Sallad 2 Grana padano 2 Fetaost 2 Krossade tomater 2 Linser 2 Ris* 2 Pasta 2 Ingefära 2 Koriander 2 Lime 2 Potatis 2 Gul lök* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, chiliflakes, ägg, fisksås, sweet chilisås, vitlök, tomatpuré, smör, balsamvinäger, mjölk, fransk senap och köttbuljong * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 35 MIN 476kcal/port. Energi från: Fett 7g Kolhydrater 70g Protein 31g Asiatiska fiskbiffar med ris Chili och koriander ger fiskbiffarna en underbar asiatisk touch. Ris 1,5 dl 3 dl Vit fisk 250 g 500 g Ingefära, riven 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Koriander 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Sallad 0,5 st 1 st Lime, i klyftor 0,25 st 0,5 st Koriander 0,25 dl 0,5 dl Dressing: Sweet chilisås 1 msk 2 msk Fisksås 0,5 msk 1 msk Vatten 0,5 msk 1 msk salt, neutral olja, fisksås, chiliflakes, sweet chilisås och ägg 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Mixa eller finhacka fisken till en färs. Finhacka ingefäran och blanda med chiliflakes och koriander. 2. Lägg allt till biffarna en bunke och rör ner ägg och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka smeten i pannan. Stek på medelvärme och vänd när det blivit en fin stekyta. Stek ca 2 min per sida. 3. Blanda sweet chilisås, fisksås och vatten till en dressing. Servera fiskbiffarna med ris, sallad, lime, dressingen och färsk koriander. Om du inte har fisksås hemma kan du använda japansk ljus soja. Minska gärna mängden heta kryddor om barnen är små.

11 RECEPT 2 15 MIN 539 kcal/port. Energi från: Fett 14g Kolhydrater 78g Protein 24g Lotta Lundgren - Pasta lenticchie Smakrik pastarätt med grädde och linser. Pasta 160 g 320 g Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Tomatpuré 1 msk 2 msk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Linser, avrunnen vikt 230 g 460 g Grädde 0,5 dl 1 dl Pastavatten 0,5 dl 1 dl Grana padano, riven 25 g 50 g salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, tomatpuré och chiliflakes 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt vitlök, tomatpuré och chiliflakes och låt fräsa någon minut. 2. Tillsätt linser, grädde och 0,5/1 dl av vattnet som pastan kokar i. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner pastan i linssåsen. Strö över riven grana padano. Jättegott att ha med bacon i den här rätten. Servera pastasåsen separat om barnen inte gillar att blanda.

12 RECEPT 3 40 MIN 478 kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 26g Protein 25g Lotta Lundgren - Grekisk bondomelett med tomatsallad Snabblagad och mättande omelett med potatis och fetaost. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner 1. Sätt ugnen på 175. Potatis Smör Ägg Mjölk Fetaost, tärnad Tomatsallad: Tomat, tärnade Gul lök, finhackad Olivolja Balsamvinäger 200 g 1 msk 3 st 1,5 dl 75 g 400 g 2 msk 6 st 3 dl 150 g 2. Skala och koka potatisen, ca 15 min. Tärna potatisen och stek i smör till fin färg i en ugnstålig stekpanna. Salta. 2 st 0,5 st 1 msk 0,5 msk 4 st 1 st 2 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, mjölk, balsamvinäger och smör 3. Vispa lätt ihop ägg, mjölk och lite salt. Häll över potatisen i pannan och toppa med fetaosten. Grädda omeletten i övre delen av ugnen tills äggen stelnat, ca 18 min. 4. Skölj den hackade löken i kallt vatten i ett durkslag (för mildare smak). Blanda tomater, lök, olja, vinäger, salt och peppar till en sallad. Servera till omeletten. Har du oliver hemma, toppa omeletten eller salladen med dem. Servera endast tärnade tomater till barnen om de inte gillar lök.

13 RECEPT 4 35 MIN 378kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 24g Protein 28g Stroganoff Krämig stroganoff med tomat, senap och grädde. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris Fläskytterfilé, strimlad Smör Salt Svartpeppar Gul lök, strimlad Senap, fransk Krossade tomater Köttbuljongtärning Grädde Morot 1,5 dl 0,5 st 10 g 0,5 tsk 0,5 tsk 0,5 st 1,5 msk 0,5 frp 0,5 st 0,75 dl 1,5 st 3 dl 1 st 20 g 1 tsk 1 tsk 1 st 3 msk 1 frp 1 st 1,5 dl 3 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp smöret i en het stekpanna och bryn köttet i omgångar, salta och peppra. 3. Tillsätt löken och bryn tillsammans med köttet i ca 2 min. Tillsätt senap, tomatkross och buljong. Låt puttra ihop några minuter. 5. Häll på grädde och låt koka ihop någon minut till. Servera med ris och rivna morötter. salt, svartpeppar, smör, fransk senap och köttbuljong Gott att krydda grytan med hel kummin. Servera morotsstavar till barnen.

14 Ekologiska kassen v38 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO laktosfri, Valido INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. Pasta Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete Feta Organic KRAV, Änglamark INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. Grana Padano, ekologisk INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk

15 Vecka 38 Lax med rosépeppar och fänkålssallad Vitlöksstekt pasta med skinka, tomat och fetaost Mexikansk tacopanna Vegetarisk nudelwok

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Rökt skinka Nötfärs Ägg Matyoghurt* Fetaost Riven ost Pasta Bönor Krossade tomater Nudlar Nachochips Fänkål Dill Tomat Sallad Ingefära Broccoli Morot Rödlök Potatis Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitvinsvinäger, rosépeppar, majonnäs, vitlök, torkad oregano, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver, cayennepeppar, socker och japansk soja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 MIN 711kcal/port. Energi från: Fett 43g Kolhydrater 45g Protein 36g Lax med rosépeppar och fänkålssallad Saftig lax i ugn med en frisk fänkålssallad. Potatis 450 g 900 g Laxfilé 250 g 500 g Rosépeppar, krossad 0,5 tsk 1 tsk Matyoghurt 1 dl 2 dl Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Dill, hackad 0,25 dl 0,5 dl Fänkålssallad: Fänkål 1 st 2 st Vitvinsvinäger 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, rosépeppar, majonnäs och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med rosépeppar och salt. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min. 4. Blanda matyoghurt, majonnäs, hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 5. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Vänd runt med vinäger, olja och salt. 6. Servera med kokt potatis. Gott att blanda hackad smörgåsgurka i såsen. Låt barnen vara med och blanda sås eller sallad.

18 RECEPT 2 MIN 342kcal/port. Energi från: Fett 11g Kolhydrater 40g Protein 18g Vitlöksstekt pasta med skinka, tomat och fetaost Färsk gnocchi som steks och sedan blandas med torkad oregano, skinka, tomat och fetaost. Pasta 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Tomat, tärnad 2,5 st 5 st Rökt skinka, tärnad 100 g 200 g Fetaost, smulad 35 g 70 g Oregano, torkad 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och torkad oregano 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda tomat, skinka, fetaost och torkad oregano. Vänd ner pastan i tomatblandningen. Smaka av med salt och peppar. Gott att krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera gnocchin separat så får barnen själva blanda.

19 RECEPT 3 35 MIN 629kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 46g Protein 44g Mexikansk tacopanna En tacomiddag för hela familjen, servera direkt ur pannan. Nötfärs 250 g 500 g Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,25 msk 0,5 msk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Bönor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Nachochips 100 g 200 g Riven ost 35 g 70 g Matyoghurt 1,25 dl 2,5 dl Sallad, strimlad 0,5 st 1 st salt, neutral olja, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver och cayennepeppar 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna och stek färsen. Tillsätt alla kryddor, bönor och krossade tomater och låt puttra några minuter. Smaka av med salt. 3. Stick ner nachochips och strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält. Klicka ut yoghurt och låt alla äta ur samma panna. Servera med resten av chipsen och sallad. Gott att toppa med jalapeños om det finns hemma. Denna är också god att äta med mjuka tortillabröd om barnen föredrar det.

20 RECEPT 4 25 MIN 311kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 41g Protein 15g Vegetarisk nudelwok God nudelrätt med omelett och grönsaker. Nudlar 125 g 250 g Ägg 1,5 st 3 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Socker 0,5 msk 1 msk Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Broccoli 125 g 250 g Morot, strimlad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Ingefära, strimlad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, skivad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Soja, japansk 1 msk 2 msk salt, neutralolja, socker, vitlök och japansk soja. 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola av i kallt vatten. 2. Vispa upp ägg, vatten och socker lätt. Värm en liten stekpanna med några droppar olja i och häll ut ett tunt lager av äggsmeten. Stek på låg värme tills ytan nästan har stelnat och vik ihop till en halvmåne. Stek upp all smet på samma sätt och strimla sedan omeletterna. 3. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek alla grönsaker med ingefära och vitlök någon minut. Salta och vänd ner nudlar och omelettstrimlor. Ringla över soja vid servering. Servera koriander och strimlad röd chili till eller chiliflakes. Servera nudlarna vid sidan av om barnen inte gillar att allt blandas.

21 Laktosfria kassen v38 Innehållsförteckning RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Egg Noodles, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete, ägg Gnocchi, Coop INGREDIENSER Rehydrerad potatis 84%, VETEMJÖL 8,5%, majsstärkelse, DURUMVETEMJÖL 1,4%, salt, konserveringsmedel (E 200), SKUMMJÖLK, surhetsreglerande medel (E 330), emulgeringsmedel (E 471, vegetabiliskt), gurkmeja. Potatisens ursprung är en blandning av Belgien och Frankrike. Allergentyp: Mjölk Ägg Gluten GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%.

22 Din lösning på veckan. Vecka 38 Vitlöksstekt gnocchi med skinka, tomat och fetaost Mexikansk tacopanna Vegetarisk nudelwok

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Rökt skinka Nötfärs Ägg Matyoghurt Fetaost Riven ost Färsk gnocchi Bönor Krossade tomater Nudlar Nachochips Tomat Sallad Ingefära Broccoli Morot Rödlök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, neutral olja, vitlök, torkad oregano, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver, cayennepeppar, socker och japansk soja * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 MIN 342kcal/port. Energi från: Fett 11g Kolhydrater 40g Protein 18g Vitlöksstekt gnocchi med skinka, tomat och fetaost Färsk gnocchi som steks och sedan blandas med torkad oregano, skinka, tomat och fetaost. Färsk gnocchi 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Tomat, tärnad 2,5 st 5 st Rökt skinka, tärnad 100 g 200 g Fetaost, smulad 35 g 70 g Oregano, torkad 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och torkad oregano 1. Stek gnocchin med olja och vitlök tills den har fått en gyllenbrun färg. 2. Blanda tomat, skinka, fetaost och torkad oregano. Vänd ner gnocchin i tomatblandningen. Smaka av med salt och peppar. Gott att krydda med chiliflakes för extra hetta. Servera gnocchin separat så får barnen själva blanda.

25 RECEPT 2 35 MIN 629kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 46g Protein 44g Mexikansk tacopanna En tacomiddag för hela familjen, servera direkt ur pannan. Nötfärs 250 g 500 g Olja, neutral 0,5 msk 1 msk Spiskummin, malen 0,25 msk 0,5 msk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Paprikapulver 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Bönor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Nachochips 100 g 200 g Riven ost 35 g 70 g Matyoghurt 1,25 dl 2,5 dl Sallad, strimlad 0,5 st 1 st salt, neutral olja, malen spiskummin, malen koriander, paprikapulver och cayennepeppar 1. Sätt ugnen på 225º. 2. Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna och stek färsen. Tillsätt alla kryddor, bönor och krossade tomater och låt puttra några minuter, smaka av med salt. 3. Stick ner nachochips och strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält. Klicka ut yoghurt och låt alla äta ur samma panna. Servera med resten av chipsen och sallad. Gott att toppa med jalapenos om det finns hemma. Denna är också god att äta med mjuka tortillabröd om barnen föredrar det.

26 RECEPT 3 25 MIN 311kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 41g Protein 15g Vegetarisk nudelwok God nudelrätt med omelett och grönsaker. Nudlar 125 g 250 g Ägg 1,5 st 3 st Vatten 0,25 dl 0,5 dl Socker 0,5 msk 1 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Broccoli 125 g 250 g Morot, strimlad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Ingefära, strimlad 10 g 20 g Vitlöksklyfta, skivad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Soja, japansk 1 msk 2 msk salt, olivolja, socker, vitlök och japansk soja. 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola av i kallt vatten. 2. Vispa upp ägg, vatten och socker lätt. Värm en liten stekpanna med några droppar olja i och häll ut ett tunt lager av äggsmeten. Stek på låg värme tills ytan nästan har stelnat och vik ihop till en halvmåne. Stek upp all smet på samma sätt och strimla sedan omeletterna. 3. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek alla grönsaker med tillsammans med ingefära och vitlök någon minut. Salta. Vänd ner nudlar och omelettstrimlor. Ringla över soja vid servering. Servera koriander och strimlad röd chili till eller chiliflakes. Servera nudlarna vid sidan av om barnen inte gillar att allt blandas.

27 Tredagarskassen v38 Innehållsförteckning RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Egg Noodles, COOP INGREDIENSER: VETEMJÖL, vatten, salt, ÄGGULEPULVER 1% (motsvarar 5,5% ägg i äggnudlarna). Allergentyp: Vete, ägg Gnocchi, Coop INGREDIENSER Rehydrerad potatis 84%, VETEMJÖL 8,5%, majsstärkelse, DURUMVETEMJÖL 1,4%, salt, konserveringsmedel (E 200), SKUMMJÖLK, surhetsreglerande medel (E 330), emulgeringsmedel (E 471, vegetabiliskt), gurkmeja. Potatisens ursprung är en blandning av Belgien och Frankrike. Allergentyp: Mjölk Ägg Gluten SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%.

28 Vecka 38 Fisk- och pestopanna Allt-i-ett-rätt med kyckling Nötfärsjärpar med sallad och bröd Gulaschgryta

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kycklingfilé Vit fisk Nötfärs Kvarg Chèvre Crème fraiche Pesto Rödbeta Potatis Broccoli Aubergine Paprika Gul lök* Tomat* Rödlök Morot* Sallad* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, fiskfond, vitlök, torkad rosmarin, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, grönskabuljong, chiliflakes, grovt bröd och rågkusar * Används i fler recept Vecko- ll a d Morot, finriven 3 st 6 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 30 MIN 315kcal/port. Energi från: Fett 24% Kolhydrater 39% Protein 37% Fisk och pestopanna Fisk i panna med pestotäcke. Potatis 300 g 600 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 st 1 st Pesto 25 g 50 g Tomat, klyftad 1 st 2 st Vatten 1,5 dl 3 dl Fiskfond 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Broccoli 125 g 250 g salt, svartpeppar och fiskfond 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Lägg fisken i en traktörpanna och strö över salt. 2. Täck fisken med pesto. Lägg ner tomaterna klyftorna i pannan. 3. Blanda vatten med fiskfond och häll ner i pannan. Peppra. 4. Låt småputtra under lock på medelhög värme tills fisken är klar, ca 15 min. 5. Ånga broccolibuketterna de sista 10 min i ett durkslag över potatisen, under lock. Servera fisken med potatis och broccoli. Gott med färsk basilika till.

31 RECEPT 2 30 MIN 354kcal/port. Energi från: Fett 24% Kolhydrater 29% Protein 47% Allt-i-ett-rätt med kyckling Härlig rätt med kyckling och rödbetor i ugnen. Rödbeta, klyftor 0,5 kg 1 kg Olivolja 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, med skal 2 st 4 st Rosmarin, torkad 1 tsk 2 tsk Kycklingfilé 250 g 500 g Olivolja 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Chèvre 25 g 50 g Kvarg, naturell 1 dl 2 dl salt, svartpeppar, olivolja, torkad rosmarin och vitlök 1. Sätt ugnen på 200. Fördela rödbetorna på en plåt och vänd runt i olja och salt. 2. Krossa vitlöksklyftorna med skalet på och lägg på plåten. Krydda med rosmarin och rosta mitt i ugnen 20 min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen gyllene på båda sidorna i olja. Salta, peppra och låt steka klart i ugnen med rödbetorna de sista 10 min. Använd gärna ugnstermometer, kycklingen är perfekt vid Mosa chèvren och innehållet från de rostade vitlöksklyftorna med en gaffel och blanda med kvarg. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera kycklingen med rostade rödbetor och chèvresåsen. Perfekt allt-i-ett-rätt som kan varieras på många olika sätt. Använd t.ex. olika sorters rotfrukter eller örtkryddor.

32 RECEPT 3 25 MIN 366kcal/port. Energi från: Fett 36% Kolhydrater 31% Protein 33% Nötfärsjärpar med sallad och bröd Saftiga järpar med tomat- och morotssallad. Tomat, hackad 1 st 2 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Morot, tunt strimlad 2 st 4 st Olivolja 1 msk 2 msk Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Rågkusar 2 st 4 st Järpar: Nötfärs 250 g 500 g Gul lök, riven 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk 1. Sätt ugnen på Blanda alla ingredienser till färsen och forma till avlånga järpar. Stek i olja runtom på hög värme tills köttet fått fin färg. Lägg järparna i en ugnsfast form och stek klart dem ugnen, i ca 10 min. 3. Blanda tomater, rödlök, morötter och olja. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera järparna med tomat- och morotssallad, strimlad sallad och rågkusar. Gott att toppa salladen med rostade pumpakärnor. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och rågkusar.

33 RECEPT 4 40 MIN 348kcal/port. Energi från: Fett 54% Kolhydrater 39% Protein 7% Gulaschgryta Värmande vegetarisk gryta med sting. Aubergine 0,5 st 1 st Paprika 1 st 2 st Gul lök 1 st 2 st Vitlöksklyfta 1,5 st 3 st Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 25 g 50 g Paprikapulver 1 msk 2 msk Kumminfrön 0,25 msk 0,5 msk Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Crème fraiche 1 dl 2 dl Bröd, grovt 2 st 4 st salt, olivolja, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, grönsaksbuljong, grovt bröd och chiliflakes. 1. Skala auberginen och skär i 2 cm stora tärningar. Tärna paprika och lök i lika stora bitar. Finhacka vitlök och chili. Hetta upp olja i en gryta eller stor kastrull. 2. Stek auberginen till fin färg. Tillsätt resten av grönsakerna, tomatpuré, paprikapulver och kumminfrön. 3. Stek under omrörning någon minut till. Häll i vattnet och lägg i buljongen. Låt sjuda under lock ca 20 min. Smaka av med salt. 4. Servera med en klick crème fraiche och ett gott bröd. Gott med persilja i grytan.

34 Hälsokassen v38 Innehållsförteckning CREME FRAICHE 15%, COOP Ingredienser: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk KVARG 0.1%, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad SKUMMJÖLK, syrningskultur. Ursprung mjölkråvara: Frankrike. Allergen: Mjölk. Pesto alla Genovese, Zeta Solrosolja, basilika 31%, potatisflingor, olivolja, Pecorino-OST, Grana Padano-OST D.O.P. (innehåller lysozym från ÄGG), pinjenötter, havssalt, vitlök, LAKTOS (från MJÖLK), socker, naturliga aromer, surhetsreglerande medel E330. Allergentyp: Mjölk, Ägg, Laktos CHÈVRE GETOST, KOLIBRIE Ingredienser: Pastöriserad GETMJÖLK, salt, antioxidationsmedel: kalciumklorid, ystenzym, mjölksyrakultur, vitmögelkultur. Allergentyp: Mjölk