Vecka 25. Lax med rosépeppar och fänkålssallad. Pasta penne med bacon och dijonsenap. Köttfärspanna. Vegetarisk enchiladas

Transkript

1 Vecka 25 Lax med rosépeppar och fänkålssallad Pasta penne med bacon och dijonsenap Köttfärspanna Vegetarisk enchiladas

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Bacon Nötfärs Ägg Riven ost Gräddfil Crème fraiche Krossade tomater Tortillabröd Linser Pasta Ris* Gräslök Fänkål Citron Purjolök Blomkål Rödlök Paprika* Körsbärstomater Vitkål* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, rosépeppar, majonnäs, ättiksgurka, dijonsenap, balsamvinäger, malen ingefära, vitlök, tomatpasta, spiskummin och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 25 MIN 749 kcal/port. Energi från: Fett 37g Kolhydrater 68g Protein 36g Lax med rosépeppar och fänkålssallad Saftig lax i ugn med en frisk fänkålssallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Laxfilé 250 g 500 g Rosépeppar, krossad 0,5 tsk 1 tsk Gräddfil 1 dl 2 dl Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Gräslök, finskuren 0,25 dl 0,5 dl Ättiksgurka 0,5 dl 1 dl Fänkålssallad: Fänkål 1 st 2 st Citron, saft 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, ättiksgurka, majonnäs och rosépeppar 1. Sätt ugnen på 250. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med rosépeppar och salta. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min. 3. Blanda gräddfil, majonnäs, gräslök och ättiksgurka. Smaka av med salt och peppar. 4. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Vänd runt med citronsaft, olja och salt. Servera med ris. Det blir lika gott utan ättiksgurka i såsen. Servera gräslöken vid sidan av såsen om barnen inte gillar sås med prickar.

4 RECEPT 2 20 MIN 781 kcal/port. Energi från: Fett 33g Kolhydrater 94g Protein 28g Pasta penne med bacon och dijonsenap Krämig pasta med créme fraiche och bacon. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Bacon 1 frp 2 frp Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Paprika, tunt strimlad 0,5 st 1 st Crème fraiche 1,5 dl 3 dl Vatten 1 dl 2 dl Dijonsenap 0,75 msk 1,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Blomkål 200 g 400 g Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, balsamvinäger och dijonsenap. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek baconen i torr stekpanna till fin färg. Tillsätt purjolök och paprika och stek någon minut till. Blanda ner crème fraiche, vatten, senap, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop ca 5 min. 3. Skiva blomkålen tunt (gärna med mandolin), blanda med balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 4. Servera blomkålssalladen till pastan. Toppa med parmesanost. Servera såsen och pastan separat till barnen.

5 RECEPT 3 35 MIN 299 kcal/port. Energi från: Fett 14g Kolhydrater 17g Protein 26g Köttfärspanna Stekt ris med köttfärs, grönsaker och ägg Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Nötfärs 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Vitkål, strimlad 150 g 300 g Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Ägg 1 st 2 st Vatten 1 msk 2 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, olivolja och malen ingefära 1. Koka ris enligt anvisningen på paketet. 2. Hetta upp en stor stekpanna och stek färsen tills den är brun och smulig. Salta. 3. Vänd ner lök, paprika, vitkål, tomat, ris och ingefära, låt stå i pannan på svag värme. 4. Vispa äggen lätt med vatten och lite salt. Och stek i olja i en annan panna. Strimla omeletten och lägg ner i ris- och köttfärsblandningen. Smaka av med salt. Chiliflakes är gott på om man gillar lite hetta. Servera lite morots- och gurkstavar vid sidan av till barnen.

6 RECEPT 4 40 MIN 496 kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 57g Protein 25g Vegetariska enchiladas Smakrika enchiladas med linser och vitkål. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Vitkål, strimlad 150 g 300 g Krossade tomater 250 g 500 g Linser, avsköljda 1 st 2 st Spiskummin 1 tsk 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Vatten 0,5 dl 1 dl Tortillabröd 3 st 6 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Riven ost 0,75 dl 1,5 dl Vitkål, strimlad 200 g 400 g olivolja, vitlök, spiskummin, grönsaksbuljong och tomatpuré 1. Sätt ugnen på Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och tomatpuré tillsätt vitkål. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop. 3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen och rulla ihop, lägg i en ugnssäker form och blanda resten av dom krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med vitkålsallad. Gott med extra chiliflakes på. Servera en klick gräddfil till barnens enchilada.

7 Familjekassen v25 Innehållsförteckning PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk

8 Vecka 25 Prickiga fisknuggets Ugnsbakade bönor med crème fraiche Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Kinesisk färspanna

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Salami 2 Nötfärs 2 Crème fraiche* 2 Kidneybönor 2 Bönor 2 Solroskärnor 2 Oliver 2 Finkrossade tomater 2 Ris* 2 Pasta 2 Potatis 2 Äpple 2 Morot* 2 Paprika 2 Rödlök 2 Gul lök* 2 Vitkål 2 Ingefära Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, äppeljuice, vetemjöl, ägg, sesamfrön, mjölk, smör, vitlök, chiliflakes, flytande honung, kinesisk soja, torkad basilika och torkad persilja * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 40 MIN 830 kcal/port. Energi från: Fett 36g Kolhydrater 83g Protein 42g Prickiga fisknuggets Goda små fisknuggets med potatismos och råkostsallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 0,5 kg 1 kg Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 krm 0,5 krm Vetemjöl 1 dl 2 dl Ägg 1 st 2 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Sesamfrön 2 msk 4 msk Smör 2 msk 4 msk Mjölk 1 dl 2 dl Smör 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Råkostsallad: Äpple, skalat och rivet 1 st 2 st Morot, riven 2,5 st 5 st Äppeljuice 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, vetemjöl, ägg, äppeljuice, sesamfrön, smör och mjölk. 1. Blanda alla ingredienser till råkostsalladen och låt den stå och dra. 2. Koka potatis i lättsaltat vatten. 3. Dela fisken i mindre bitar. Salta och peppra. Vänd bitarna först i hälften av mjölet, sen i ägg och sist i resten av mjölet blandat med solroskärnor och sesamfrön(gärna svarta). Stek i smör på medelhög värme 4-5 min på varje sida. 4. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en kraftig gaffel. Blanda med mjölk och smör till ett luftigt mos och salta och peppra. 5. Servera nuggets med potatismos och råkostsallad. Om du har palsternacka hemma, koka med den och blanda i moset, det är gott. Gör pommes frites i ugn av potatisen, om barnen hellre vill ha det.

11 RECEPT 2 30 MIN 736 kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 91g Protein 28g Ugnsbakade bönor med crème fraiche En färgglad måltid med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Vita bönor, stora 1 frp 2 frp Kidneybönor 0,5 frp 1 frp Paprikor, olika färger 1 st 2 st Rödlök 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Yoghurtsås: Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Honung, flytande 0,5 msk 1 msk salt, flingsalt, olivolja, flytande honung, chiliflakes och vitlök 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skölj bönorna och låt rinna av i ett durkslag. Häll dem i en ugnsform. Skär paprikan i mindre bitar och klyfta rödlöken. Vänd ihop alla grönsaker med vitlök och bönor och ringla över olja. Strö över chiliflakes och salt. Rosta i nedre delen av ugnen ca 25 min. 4. Rör ihop crème fraichen honung till och smaka av med salt. Serverabönorna med ris och sås. Rosta med kapris eller oliver för extra sälta. Koka pasta till barnen om de hellre vill ha det.

12 RECEPT 3 25MIN 761 kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 98g Protein 23g Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 250 g 500 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Finkrossade tomater 250 g 500 g Salami, strimlad 60 g 120 g Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Torkad basilika 0,5 tsk 1 tsk Torkad persilja 0,5 tsk 1 tsk Oliver 0,25 dl 0,5 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad basilika och torkad persilja 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, salami och crème fraiche och kryddorna. och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med oliver och en extra klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

13 RECEPT 4 25 MIN 332 kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 24g Protein 28g Kinesisk färspanna Köttfärspanna med vitkål och smaker av ingefära och chili. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitkål 100 g 200 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Ingefära, riven 20 g 40 g Vatten 1,5 dl 3 dl Soja, kinesisk 0,5 msk 1 msk Honung 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot, riven 1 st 2 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen. 3. Strimla lök, kål och chili fint. Tillsätt vitlök, ingefära, vatten, soja och honung i färsen och stek någon minut till. 4. Vänd ner lök, kål och chili låt puttra ytterligare 3-4 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och rivna morötter. Smaka på den röda chilin innan, för att kolla av styrkan. Servera chilin vid sidan av om barnen inte gillar den. salt, svartpeppar, olivolja, chiliflakes, kinesisk soja, vitlök och socker

14 Ekologiska kassen v25 Innehållsförteckning SALAMI EKOLOGISK, ZETA INGREDIENSER: Fläskkött*, havssalt, naturliga aromer, vitt vin*, kryddor*, örtkryddor*, antioxidationsmedel E300. *Ekologiskt certifierad ingrediens. Till 100g färdig produkt har 145g kött använts. Köttet kommer från djur som är uppfödda och slaktade inom EU. CREME FRA KRAV 34%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, mjölksyrakultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk Pasta EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens. Allergentyp: Vete TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

15 Din lösning på veckan. Vecka 25 Pasta penne med bacon och dijonsenap Köttfärspanna Vegetarisk enchiladas

16 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Bacon Nötfärs Ägg Riven ost Crème fraiche Krossade tomater Tortillabröd Linser Pasta Ris Purjolök Blomkål Rödlök Paprika* Körsbärstomater Vitkål* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, dijonsenap, balsamvinäger, malen ingefära, vitlök, tomatpasta, spiskummin och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 20 MIN 781 kcal/port. Energi från: Fett 33g Kolhydrater 94g Protein 28g Pasta penne med bacon och dijonsenap Krämig pasta med créme fraiche och bacon. Ingredienser: Pasta Bacon Purjolök, strimlad Paprika, tunt strimlad Crème fraiche Vatten Dijonsenap Salt Svartpeppar Blomkål Balsamvinäger 4 portioner 400 g 2 frp 0,5 st 1 st 3 dl 2 dl 1,5 msk 1 tsk 0,5 tsk 400 g 1 msk 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek baconen i torr stekpanna till fin färg. Tillsätt purjolök och paprika och stek någon minut till. Blanda ner crème fraiche, vatten, senap, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop ca 5 min. 3. Skiva blomkålen tunt (gärna med mandolin), blanda med balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 4. Servera blomkålssalladen till pastan. salt, svartpeppar, balsamvinäger och dijonsenap. Toppa med parmesanost. Servera såsen och pastan separat till barnen.

18 RECEPT 2 35 MIN 299 kcal/port. Energi från: Fett 14g Kolhydrater 17g Protein 26g Köttfärspanna Stekt ris med köttfärs, grönsaker och ägg Ingredienser: Ris Nötfärs Salt Rödlök, strimlad Paprika, strimlad Vitkål, strimlad Körsbärstomater, delade Ingefära, malen Ägg Vatten Olivolja 4 portioner 2 dl 400 g 1 tsk 1 st 1 st 300 g 200 g 1 tsk 2 st 2 msk 1 msk salt, olivolja och malen ingefära 1. Koka ris enligt anvisningen på paketet. 2. Hetta upp en stor stekpanna och stek färsen tills den är brun och smulig. Salta. 3. Vänd ner lök, paprika, vitkål, tomat, ris och ingefära, låt stå i pannan på svag värme. 4. Vispa äggen lätt med vatten och lite salt. Och stek i olja i en annan panna. Strimla omeletten och lägg ner i ris- och köttfärsblandningen. Smaka av med salt. Chiliflakes är gott på om man gillar lite hetta. Servera lite morots- och gurkstavar vid sidan av till barnen.

19 RECEPT 3 40 MIN 496 kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 57g Protein 25g Vegetariska enchiladas Smakrika enchiladas med linser och vitkål. Ingredienser: 4 portioner Olivolja 1 msk Gul lök, hackad 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st Tomatpuré 1 msk Vitkål, strimlad 300 g Krossade tomater 500 g Linser, avsköljda 2 st Spiskummin 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 2 st Vatten 1 dl Tortillabröd 6 st Spiskummin 1 tsk Riven ost 1,5 dl Vitkål, strimlad 400 g olivolja, vitlök, spiskummin, grönsaksbuljong och tomatpuré 1. Sätt ugnen på Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och tomatpuré tillsätt vitkål. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop. 3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen och rulla ihop, lägg i en ugnssäker form och blanda resten av dom krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med vitkålsallad. Gott med extra chiliflakes på. Servera en klick gräddfil till barnens enchilada.

20 Tredagarskassen v25 Innehållsförteckning PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk, Laktos RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten.

21 Vecka 25 Lax med rosépeppar och fänkålssallad Pasta penne med bacon och dijonsenap Köttfärspanna Vegetarisk enchiladas

22 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Bacon Nötfärs Ägg Riven ost Gräddfil Crème fraiche Krossade tomater Tortillabröd Linser Pasta Ris* Gräslök Fänkål Citron Purjolök Blomkål Rödlök Paprika* Körsbärstomater Vitkål* Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, rosépeppar, majonnäs, ättiksgurka, dijonsenap, balsamvinäger, malen ingefära, vitlök, tomatpasta, spiskummin och grönsaksbuljong * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

23 RECEPT 1 25 MIN 749 kcal/port. Energi från: Fett 37g Kolhydrater 68g Protein 36g Lax med rosépeppar och fänkålssallad Saftig lax i ugn med en frisk fänkålssallad. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Laxfilé 250 g 500 g Rosépeppar, krossad 0,5 tsk 1 tsk Gräddfil 1 dl 2 dl Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Gräslök, finskuren 0,25 dl 0,5 dl Ättiksgurka 0,5 dl 1 dl Fänkålssallad: Fänkål 1 st 2 st Citron, saft 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, olivolja, ättiksgurka, majonnäs och rosépeppar 1. Sätt ugnen på 250. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med rosépeppar och salta. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min. 3. Blanda gräddfil, majonnäs, gräslök och ättiksgurka. Smaka av med salt och peppar. 4. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Vänd runt med citronsaft, olja och salt. Servera med ris. Det blir lika gott utan ättiksgurka i såsen. Servera gräslöken vid sidan av såsen om barnen inte gillar sås med prickar.

24 RECEPT 2 20 MIN 781 kcal/port. Energi från: Fett 33g Kolhydrater 94g Protein 28g Pasta penne med bacon och dijonsenap Krämig pasta med créme fraiche och bacon. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Bacon 1 frp 2 frp Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Paprika, tunt strimlad 0,5 st 1 st Crème fraiche 1,5 dl 3 dl Vatten 1 dl 2 dl Dijonsenap 0,75 msk 1,5 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Blomkål 200 g 400 g Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk salt, svartpeppar, balsamvinäger och dijonsenap. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek baconen i torr stekpanna till fin färg. Tillsätt purjolök och paprika och stek någon minut till. Blanda ner crème fraiche, vatten, senap, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop ca 5 min. 3. Skiva blomkålen tunt (gärna med mandolin), blanda med balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 4. Servera blomkålssalladen till pastan. Toppa med parmesanost. Servera såsen och pastan separat till barnen.

25 RECEPT 3 35 MIN 299 kcal/port. Energi från: Fett 14g Kolhydrater 17g Protein 26g Köttfärspanna Stekt ris med köttfärs, grönsaker och ägg Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1 dl 2 dl Nötfärs 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Vitkål, strimlad 150 g 300 g Körsbärstomater, delade 100 g 200 g Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Ägg 1 st 2 st Vatten 1 msk 2 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk salt, olivolja och malen ingefära 1. Koka ris enligt anvisningen på paketet. 2. Hetta upp en stor stekpanna och stek färsen tills den är brun och smulig. Salta. 3. Vänd ner lök, paprika, vitkål, tomat, ris och ingefära, låt stå i pannan på svag värme. 4. Vispa äggen lätt med vatten och lite salt. Och stek i olja i en annan panna. Strimla omeletten och lägg ner i ris- och köttfärsblandningen. Smaka av med salt. Chiliflakes är gott på om man gillar lite hetta. Servera lite morots- och gurkstavar vid sidan av till barnen.

26 RECEPT 4 40 MIN 496 kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 57g Protein 25g Vegetariska enchiladas Smakrika enchiladas med linser och vitkål. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Tomatpuré 0,5 msk 1 msk Vitkål, strimlad 150 g 300 g Krossade tomater 250 g 500 g Linser, avsköljda 1 st 2 st Spiskummin 1 tsk 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Vatten 0,5 dl 1 dl Tortillabröd 3 st 6 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Riven ost 0,75 dl 1,5 dl Vitkål, strimlad 200 g 400 g olivolja, vitlök, spiskummin, grönsaksbuljong och tomatpuré 1. Sätt ugnen på Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och tomatpuré tillsätt vitkål. Tillsätt 3 dl av de krossade tomaterna, linser, spiskummin, buljong och vatten. Låt koka ihop. 3. Fyll bröden med lins- och kålblandningen och rulla ihop, lägg i en ugnssäker form och blanda resten av dom krossade tomaterna med spiskummin och häll över rullarna. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca 15 min. Servera med vitkålsallad. Gott med extra chiliflakes på. Servera en klick gräddfil till barnens enchilada.

27 Laktosfria kassen v25 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT LAKTOSFRI, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). SOFT TORTILLA ORIGINAL, Santa Maria INGREDIENSER: VETEMJÖL (64%), vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt, emulgeringsmedel (E471), VETEGLUTEN, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415). Allergentyp: Vete, Innehåller: Spannmål som innehåller gluten. LAKTOSFRI CRÈME FRAICHE 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk

28 Vecka 25 Gravad lax med dillstuvad potatis Vegetarisk wok med tofu Fyllda tomater med rostat vitkålsmos Ljummen kycklingsallad

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Gravad lax Tofu Kycklinglårfilé Matlagningsgrädde Linser Matvete Råris Potatis* Broccoli* Dill Citron* Morot* Vitkål* Babyspenat Paprika Tomat* Gul lök Rucola Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk, vetemjöl, balsamvinäger, vitlök, chiliflakes, hoisinsås och cayennepeppar * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Broccoli, skivad 50 g 100 g Morot, riven 1,5 st 3 st Rucola 35 g 70 g Tomat, klyftad 1,5 st 3 st Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med citronsaft, salt och peppar.

30 RECEPT 1 20 MIN 385 kcal/port. Energi från: Fett 28% Kolhydrater 40% Protein 32% Gravad lax med dillstuvad potatis Härlig klassisk husman med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 200 g 400 g Broccoli 200 g 400 g Mjölk, standard 1,5 dl 3 dl Vetemjöl 1 msk 2 msk Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Gravad lax, skivad 200 g 400 g Citron 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, vetemjöl och standardmjölk 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Koka broccoli i saltat vatten att koka ca 3 min. 3. Rör ihop mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp under vispning. Sjud ca 5 min och smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatis och dill. 4. Servera gravad lax med dillstuvadpotatis, broccoli och citronklyftor. Slunga runt potatisen i dill och något stänk med olivolja i stället för att stuva den.

31 RECEPT 2 40 MIN 354 kcal/port. Energi från: Fett 27% Kolhydrater 59% Protein14% Vegetarisk wok med tofu Färgsprakande wok med krispiga grönsaker smaksatt med hoisinsås. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Tofu 100 g 200 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Morot, strimlad 1 st 2 st Vitkål, strimlad 150 g 300 g Broccoli, små buketter 125 g 250 g Paprika, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, skivad 1 st 2 st Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Hoisinsås 0,25 dl 0,5 dl salt, olivolja, vitlök, chiliflakes och hoisinsås 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär tofu i 1 cm tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun gyllene runt om. Lägg åt sidan. 3. Hetta upp en wok eller stor stekpanna och woka alla grönsakerna, vitlök och chiliflakes i olja 3-5 min. Vänd ner hoisinsåsen och tofun och servera direkt så krispet i grönsakerna behålls något. 4. Servera woken med ris. Gott med färsk koriander till servering.

32 RECEPT 3 40 MIN 331 kcal/port. Energi från: Fett 23% Kolhydrater 60% Protein 17% Fyllda tomater med rostat vitkålsmos Ugnsbakade tomater fyllda med linser och morötter. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Tomat 4 st 8 st Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Morot, grovriven 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Linser, kokta 0,5 frp 1 frp Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 1 krm 2 krm Vitkålsmos: Potatis 250 g 500 g Vitkål 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja, cayennepeppar och vitlök 1. Sätt ugnen på 225. Skala och dela potatisarna. Koka i lättsaltat vatten. 2. Skär vitkålen i mindre bitar och woka i olja till lätt gyllene i färgen. Mixa vitkålen till en slät puré mosa potatisen och vispa ihop allt med grädde. Smaka av med salt och peppar. 3. Skär av toppen av tomaterna och gröp ur innehållet med en sked. Fräs lök, vitlök och morot i olja under omrörning någon minut. Tillsätt linser och tomaternas inkråm. Smaka av med salt och cayennepeppar. 4. Fyll tomaterna med fyllningen, sätt på locken och ringla över lite olja. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Mixa inte både vitkål och potatis samtidigt, då kan moset bli som klister.

33 RECEPT 4 30 MIN 373 kcal/port. Energi från: Fett 27% Kolhydrater 34% Protein 39% Ljummen kycklingsallad Perfekta picknickmaten där allt är i ett. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Matvete 80 g 160 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé 250 g 500 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Broccoli, tunt skuren 125 g 250 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Babyspenat 35 g 70 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar, grovmalen 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och balsamvinäger 1. Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg åt sidan och rengör stekpannan. 3. Hetta upp olja i pannan och woka hastigt broccolin 2 min. Blanda ihop olja, balsamvinäger och vitlök till en vinägrett. Vänd ihop matvete, kyckling, broccoli och spenat med vinägretten. Salta och peppra. Gott att toppa med chiliflakes.

34 Hälsokassen v25 Innehållsförteckning MARINATED SALMON (ASC), COOP INGREDIENSER: LAX (Salmo salar) 94%, salt, surhetsreglerande medel (E 325), socker, torkad dill, vitpeppar. Lax odlad i Norge. TOFU NATURELL KRAV FT, KUNG MARKATTA SOJABÖNOR* (67%), vatten. *= KRAV-ekologisk ingrediens.sojabönor: Fairtrade-ingrediens från Fairtrade-certifierade producenter. Totalt 67%. Läs mer på Allergentyp: Sojabönor MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk