Vecka 39. Pastaskruvar med tonfisk. Linsgulasch. Kycklingfilé med äpple och salvia. Picklad potatissallad med kryddig råkorv

Transkript

1 Vecka 39 Pastaskruvar med tonfisk Linsgulasch Kycklingfilé med äpple och salvia Picklad potatissallad med kryddig råkorv

2 Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Kycklingfilé Matlagningsgrädde* Kryddig korv Krossade tomater Linser Tonfisk Pasta Ris Gurka Rödlök Citron Dill Morot* Gul lök* Potatis* Persilja Silverlök Tomat Äpple Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, kapris, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, cayennepeppar, torkad salvia, socker, ättiksprit, grönsaksbuljong och smör * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 15 MIN 959kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 152g Protein 47g Pastaskruvar med tonfisk Krämig pasta med tonfisk, citron och dill. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Tonfisk, i vatten 1 frp 2 frp Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Kapris 1,5 msk 3 msk Citron, finrivet skal 0,25 st 0,5 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot, strimlad 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja, kapris och vitlök. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm en kastrull med oljan. Stek lök och vitlök tills de mjuknat något. 3. Häll av vattnet från tonfisken. Rör ner tonfisk, grädde och kapris i kastrullen och låt allt bli varmt. Tillsätt citronskal (endast det gula), och dill och smaka av med salt och peppar. 4. Servera med pastan och strimlad morot. Gott med chiliflakes på för extra hetta. Servera kaprisen vid sidan av till barnen.

4 RECEPT 2 30 MIN 288kcal/port. Energi från: Fett 3 g Kolhydrater 48 g Protein 14 g Linsgulasch Värmande, smakrik vegetarisk gulasch med linser. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 0,25 dl 0,5 dl Paprikapulver 0,5 msk 1 msk Kumminfrön 1 tsk 2 tsk Cayennepeppar 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vatten 4 dl 8 dl Linser, torra 1 dl 2 dl Krossade tomater 200 g 400 g Potatis, skalad och tärnad 250 g 500 g Socker 0,5 tsk 1 tsk 1. Fräs lök och vitlök i olja till den är mjuk och glansig i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och de torra kryddorna. Stek under omrörning i ca 3 min på hög värme. 2. Tillsätt vatten, linser, krossade tomater och potatis. Låt sjuda tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Tillsätt socker och smaka av med salt. Gott att grädda vitlöksbröd med riven parmesan till. Servera några extra kokta potatisar bredvid till barnen. salt, olivolja, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, cayennepeppar och socker

5 RECEPT 3 40MIN 529kcal/port. Energi från: Fett 17 g Kolhydrater 71 g Protein 22 g Kyckling med äpple och salvia Kyckling i ugn med grädde, äpple och salvia Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Smör 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, i klyftor 1 st 2 st Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Salvia, torkad 1 tsk 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 0,25 st 0,5 st Äpplen, i klyftor 1,5 st 3 st Smör 15 g 30 g salt, olivolja, smör, torkad salvia, grönsaksbuljong 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Sätt ugnen på 200. Bryn kycklingen i smör 1 minut per sida. Salta och peppra och lägg över i en ugnsform. Fräs löken någon minut och tillsätt grädde, vatten, salvia och buljong. Låt koka upp och häll detta över kycklingen i formen. 3. Lägg äpplena runt kycklingen och hyvla över smör. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Använd gärna en ugnstermometer, kycklingen är perfekt vid 70. Dela kycklingen i större bitar så tillagas den snabbare. Servera en klick smör i riset till barnen.

6 RECEPT 4 35 MIN 575kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 70g Protein 20g Picklad potatissallad med kryddig råkorv Taylor and Joneskorv med smakrik picklad sallad med grönsaker och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 400 g 800 g Kryddig korv 2 st 4 st Persilja 0,5 dl 1 dl Morot 1 st 2 st Potatissallad: Vatten 1,25 dl 2,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit (12 %) 0,25 dl 0,5 dl Gurka 0,5 st 1 st Silverlök 0,5 st 1 st Tomat, tärna 0,5 st 1 st Persilja 0,5 dl 1 dl salt, socker och ättikssprit 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Blanda vatten, socker och ättika i en skål. Skala och tärna gurkan. Skär löken i tunna strimlor. Dela potatisen medan den fortfarande är varm och lägg ner i ättikslagen med gurka, lök och tomater. Vänd varsamt runt och smaka av med salt. Låt dra i rumstemperatur minst 30 min eller över natten i kylskåp. 2. Stek korvarna tills de är helt genomstekta och servera till potatissalladen. Vänd ner persilja i potatissalladen och servera med rivna morötter. Gott med en sötstark senap till. Stek potatis och korv i bitar till barnen.

7 Familjekassen v39 Innehållsförteckning TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster.

8 Vecka 39 Lotta Lundgren - Couscouspanna med ångad fisk Lins- och broccoliwok med fläskytterfilé Halloumi Stroganoff Pasta med spenat, champinjoner och chiliflakes

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Linser* 2 Rödlök* 2 Fläskytterfilé 2 Couscous* 2 Morot* 2 Grädde 2 Pasta 2 Champinjoner 2 Halloumi 2 Gul lök 2 Citron 2 Passerade tomater 2 Babyspenat* 2 Krossade tomater 2 Broccoli Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, mald spiskummin, mald koriander, chilipulver, chiliflakes, tomatpuré, grönsaksbuljong, kycklingbuljong, balsamvinäger, torkad timjan och socker * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 15 MIN 605kcal/port. Energi från: Fett 25 g Kolhydrater 23 g Protein 39 g Couscouspanna med ångad fisk Spännande och smakrik allt-i-ett-rätt som går snabbt att laga. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Vit fisk 200 g 400 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Spiskummin, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 0,5 tsk 1 tsk Chilipulver 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Couscous 1,25 dl 2,5 dl Vatten, hett 1,75 dl 3,5 dl Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Citron, finrivet skal och saft 0,5 st 1 st Kycklingbuljongtärning 0,5 st 1 st Babyspenat 15 g 30 g 1. Skär fisken i portionsbitar och salta runt om. Fräs vitlök och torra kryddor i olja i en traktörpanna eller vid kastrull. 2. Tillsätt couscous, vatten, krossade tomater, citronskal (endast det gula), citronsaft och buljong. Rör om och lägg fiskbitarna ovanpå när första bubblan kommer. 3. Sänk värmen och låt sjuda med lock tills vätskan kokat in och fisken är klar, ca 7 min. Toppa med spenat. Krydda med extra chiliflakes vid servering. Gott med en klick gräddfil eller yoghurt på vid servering till barnen. salt, olivolja, mald spiskummin, mald koriander, chilipulver, kycklingbuljong och vitlök

11 RECEPT 2 30 MIN 457kcal/port. Energi från: Fett 7 g Kolhydrater 45 g Protein 51 g Lins- och broccoliwok med fläskytterfilé Färgglad wok med broccoli, linser och fläskytterfilé. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Linser, torra 1 dl 2 dl Fläskytterfilé 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Wok: Broccoli 250 g 500 g Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, tunt skivad 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, chiliflakes 1. Sätt ugnen på 200. Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. 2. Putsa köttet och krydda runt om med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet runt om till fin stekyta. 3. Lägg köttet i en ugnsform. Stek mitt i ugnen ca 25 min. Använd gärna en ugnstermometer, köttet är perfekt vid Skär broccolin i mindre buketter och stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok och stek på hög värme ca 3 min. 5. Skaka pannan då och då. Tillsätt rödlök, vitlök, chiliflakes och salt. Stek ytterligare någon minut. Vänd ner linserna och smaka av med salt. 6. Skär köttet i tunna skivor och servera med woken. Gott att servera med sweet chilisås. Servera linserna och broccolin separat så får barnen själva blanda.

12 RECEPT 3 20 MIN 560kcal/port. Energi från: Fett 39g Kolhydrater 31g Protein 19g Halloumi Stroganoff God kombo med salt halloumi i den krämiga tomatsåsen. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Linser, torkade 0,5 dl 1 dl Couscous 1,5 dl 3 dl Halloumi 100 g 200 g Morot 1 st 2 st Gul lök 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Grädde 1 dl 2 dl Passerade tomater 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Socker 0,5 tsk 1 tsk salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, torkad timjan och socker. 1. Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär halloumi i centimetertjocka stavar och morot i tunna stavar. Hacka löken. Stek löken några minuter i olja och tillsätt sedan halloumi och morot. 3. Tillsätt tomatpuré, grädde, passerade tomater, buljong, vinäger, timjan och socker. Sila bort vattnet från linserna och rör ner dem. Koka upp och låt allt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera stroganoffen med couscous. Har du soltorkade tomater hemma, blanda i dem för extra smak i stroganoffen. Har du majs hemma, servera vid sidan av till barnen.

13 RECEPT 4 20 MIN 472kcal/port. Energi från: Fett 10g Kolhydrater 75g Protein 19g Pasta med spenat, champinjoner och chiliflakes En god pastarätt med mycket smak. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Olivolja 1 msk 2 msk Champinjoner, i kvartar 125 g 250 g Rödlök, hackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Babyspenat 20 g 40 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Pasta 200 g 400 g Morot, stavar 1 st 2 st salt, olivolja, chiliflakes och vitlök 1. Hetta upp en stekpanna med olja och stek champinjoner och rödlök tills de vätskat av sig och fått färg. Stek hastigt med vitlök och chiliflakes. Vänd ner spenaten och låt den smälta ner under omrörning. Smaka av med salt. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda spenat- och champinjonfräset med pastan och toppa med chiliflakes. Servera med morotsstavar. Krydda med extra chili för extra hetta till de vuxna. Servera rivna morötter till barnen om de hellre vill ha det.

14 Ekologiska kassen v39 Innehållsförteckning VISPGRÄDDE EKO laktosfri, Valido INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. Pasta Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete Halloumi Ekologisk, Fontana INGREDIENSER: Pastöriserad get*-ko*- och fårmjölk*, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta*. *= Ekologisk produkt Allergen: Mjölk.

15 Vecka 39 Pastaskruvar med tonfisk Linsgulasch Kycklingfilé med äpple och salvia Picklad potatissallad med kryddig råkorv

16 Kryddig korv Laktosfria kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Kycklingfilé Matlagningsgrädde* Kryddig korv Krossade tomater Linser Tonfisk Pasta Ris Gurka Rödlök Citron Dill Morot* Gul lök* Potatis* Persilja Silverlök Tomat Äpple Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, kapris, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, cayennepeppar, torkad salvia, socker, ättiksprit, grönsaksbuljong och smör * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 15 MIN 959kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 152g Protein 47g Pastaskruvar med tonfisk Krämig pasta med tonfisk, citron och dill. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Pasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Tonfisk, i vatten 1 frp 2 frp Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Kapris 1,5 msk 3 msk Citron, finrivet skal 0,25 st 0,5 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot, strimlad 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja, kapris och vitlök. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm en kastrull med oljan. Stek lök och vitlök tills de mjuknat något. 3. Häll av vattnet från tonfisken. Rör ner tonfisk, grädde och kapris i kastrullen och låt allt bli varmt. Tillsätt citronskal (endast det gula), och dill och smaka av med salt och peppar. 4. Servera med pastan och strimlad morot. Gott med chiliflakes på för extra hetta. Servera kaprisen vid sidan av till barnen.

18 RECEPT 2 30 MIN 288kcal/port. Energi från: Fett 3 g Kolhydrater 48 g Protein 14 g Linsgulasch Värmande, smakrik vegetarisk gulasch med linser. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 0,25 dl 0,5 dl Paprikapulver 0,5 msk 1 msk Kumminfrön 1 tsk 2 tsk Cayennepeppar 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Vatten 4 dl 8 dl Linser, torra 1 dl 2 dl Krossade tomater 200 g 400 g Potatis, skalad och tärnad 250 g 500 g Socker 0,5 tsk 1 tsk 1. Fräs lök och vitlök i olja till den är mjuk och glansig i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och de torra kryddorna. Stek under omrörning i ca 3 min på hög värme. 2. Tillsätt vatten, linser, krossade tomater och potatis. Låt sjuda tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Tillsätt socker och smaka av med salt. Gott att grädda vitlöksbröd med riven parmesan till. Servera några extra kokta potatisar bredvid till barnen. salt, olivolja, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön, cayennepeppar och socker

19 RECEPT 3 40MIN 529kcal/port. Energi från: Fett 17 g Kolhydrater 71 g Protein 22 g Kyckling med äpple och salvia Kyckling i ugn med grädde, äpple och salvia Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Ris 1,5 dl 3 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Smör 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, i klyftor 1 st 2 st Matlagningsgrädde 0,75 dl 1,5 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Salvia, torkad 1 tsk 2 tsk Grönsaksbuljongtärning 0,25 st 0,5 st Äpplen, i klyftor 1,5 st 3 st Smör 15 g 30 g salt, olivolja, smör, torkad salvia, grönsaksbuljong 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Sätt ugnen på 200. Bryn kycklingen i smör 1 minut per sida. Salta och peppra och lägg över i en ugnsform. Fräs löken någon minut och tillsätt grädde, vatten, salvia och buljong. Låt koka upp och häll detta över kycklingen i formen. 3. Lägg äpplena runt kycklingen och hyvla över smör. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Använd gärna en ugnstermometer, kycklingen är perfekt vid 70. Dela kycklingen i större bitar så tillagas den snabbare. Servera en klick smör i riset till barnen.

20 RECEPT 4 35 MIN 575kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 70g Protein 20g Picklad potatissallad med kryddig råkorv Taylor and Joneskorv med smakrik picklad sallad med grönsaker och potatis. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 400 g 800 g Kryddig korv 2 st 4 st Persilja 0,5 dl 1 dl Morot 1 st 2 st Potatissallad: Vatten 1,25 dl 2,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Ättiksprit (12 %) 0,25 dl 0,5 dl Gurka 0,5 st 1 st Silverlök 0,5 st 1 st Tomat, tärna 0,5 st 1 st Persilja 0,5 dl 1 dl salt, socker och ättikssprit 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Blanda vatten, socker och ättika i en skål. Skala och tärna gurkan. Skär löken i tunna strimlor. Dela potatisen medan den fortfarande är varm och lägg ner i ättikslagen med gurka, lök och tomater. Vänd varsamt runt och smaka av med salt. Låt dra i rumstemperatur minst 30 min eller över natten i kylskåp. 2. Stek korvarna tills de är helt genomstekta och servera till potatissalladen. Vänd ner persilja i potatissalladen och servera med rivna morötter. Gott med en sötstark senap till. Stek potatis och korv i bitar till barnen.

21 Laktosfria kassen v39 Innehållsförteckning LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster. TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete

22 Din lösning på veckan. Vecka 39 Pastaskruvar med tonfisk Linsgulash med vitlöksbröd Picklad potatissallad med kryddig korv

23 Tredagarskassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Tredagarskassen: Kryddig korv Matlagningsgrädde Krossade tomater Linser Tonfisk Pasta Gurka Rödlök Citron Dill Morot* Gul lök Potatis* Persilja Silverlök Tomat Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, kapris, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, kumminfrö, cayennepeppar, socker, ättikssprit och smör * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

24 RECEPT 1 15 MIN 959kcal/port. Energi från: Fett 18g Kolhydrater 152g Protein 47g Pastaskruvar med tonfisk Krämig pasta med tonfisk, citron och dill. Ingredienser: Pasta Olivolja Rödlök, strimlad Vitlöksklyfta Tonfisk, i vatten Matlagningsgrädde Kapris Citron, finrivet skal och pressad saft Dill, hackad Salt Svartpeppar Morot, strimlad 4 portioner 400 g 1 tsk 1 st 1 st 2 frp 1,5 dl 3 msk 0,5 st 1 dl 0,5 tsk 0,5 tsk 3 st salt, svartpeppar, olivolja, kapris och vitlök. 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm en kastrull med oljan. Stek lök och vitlök tills de mjuknat något. 3. Häll av vattnet från tonfisken. Rör ner tonfisk, crème fraiche och kapris i kastrullen och låt allt bli varmt. Tillsätt citronskal (endast det gula), och dill och smaka av med salt och peppar. 4. Servera med pastan och strimlad morot. Gott med chiliflakes på för extra hetta. Servera kaprisen vid sidan av till barnen.

25 RECEPT 2 30 MIN 288kcal/port. Energi från: Fett 3 g Kolhydrater 48 g Protein 14 g Linsgulasch med vitlöksbröd Värmande, smakrik vegetarisk gulasch med linser. Ingredienser: 4 portioner Gul lök, hackad 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st Olivolja 1 msk Tomatpuré 0,5 dl Paprikapulver 1 msk Kumminfrön 2 tsk Cayennepeppar 1 tsk Salt 1 tsk Vatten 8 dl Linser, torra 2 dl Krossade tomater 400 g Potatis, skalad och tärnad 500 g Socker 1 tsk 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Fräs lök och vitlök i olja till den är mjuk och glansig i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och de torra kryddorna. Stek under omrörning i 3 min på hög värme. Tillsätt vatten, linser, krossade tomater och potatis. Låt sjuda tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Tillsätt socker och smaka av med salt. Gott att grädda vitlöksbröd med riven parmesan på. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, tomatpuré, paprikapulver kumminfrön, cayennepeppar och socker

26 RECEPT 3 35 MIN 575kcal/port. Energi från: Fett 24g Kolhydrater 70g Protein 20g Picklad potatissallad med kryddig korv Korv med smakrik picklad sallad med grönsaker och potatis. Ingredienser: Potatis Kryddig korv Persilja Morot Potatissallad: Vatten Socker Ättiksprit (12 %) Gurka Silverlök Tomat, delad salt, socker och ättikssprit 4 portioner 800 g 4 st 1 dl 2 st 2,5 dl 1 dl 0,5 dl 1 st 1 st 1 st 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Blanda vatten, socker och ättika i en skål. Skala och tärna gurkan. Skär löken i tunna strimlor. Dela potatisen medan den fortfarande är varm och lägg ner i ättikslagen med gurka, lök och tomater. Vänd varsamt runt och smaka av med salt. Låt dra och dra i rumstemperatur minst 30 min eller över natten i kylskåp. 2. Stek korvarna och servera till potatissalladen. Vänd ner persilja och servera med rivna morötter. Gott med en sötstark senap till. Stek potatis och korv i bitar till barnen.

27 Tredagarskassen v39 Innehållsförteckning TONFISK I VATTEN, COOP INGREDIENSER: TONFISK i stora bitar, lag (vatten, salt). Tonfiskart: Skipjack (Katsuwonus pelamis). KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl LINCOLNSHIRE BANGERS, TAYLORS AND JONES Fläskkött (92%), tapioka, vatten, svartpeppar, blandade örter, salvia, rismjöl, salt, socker, dextrose, antioxidationsmedel (rosamrin extract), stabiliseringsmedel (E451), konserveringsmedel (E223), kryddor, grisfjälster.

28 Vecka 39 Räksallad med rostade grönsaker Rödbetspytt Vegobiffar med halloumi och rostad potatis Blossoms linsgryta

29 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Ägg Räkor Kvarg Matlagningsyoghurt Halloumi Linser Krossade tomater Kikärtor Sallad Gul lök Grönkål* Rödbeta Potatis* Morot* Zucchini* Babyspenat* Palsternacka Purjolök* Rotselleri* Äpple Avokado Haricot verts Tomat Rucola* Citron Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, spiskummin, cayennepeppar, vetemjöl, ägg, bakpulver, curry, grönsaksbuljong, lagerblad, torkad rosmarin och rågkusar * Används i fler recept Veckosa ll a d Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Grönkål 50 g 100 g Zucchini 0,25 st 0,5 st Babyspenat 15 g 30 g Rucola 15 g 30 g Blanda ihop grönsakerna till en sallad och servera toppad med salt och peppar.

30 RECEPT 1 35 MIN 291kcal/port. Energi från: Fett 26% Kolhydrater 32% Protein 42% Räksallad med rostade grönsaker Matig sallad med skaldjur och parmesandressing. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Morot, slantad 1 st 2 st Potatis, tärnad 150 g 300 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Spiskummin 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Grönkål, rivna blad 50 g 100 g Kvarg 1 dl 2 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Haricot verts 75 g 150 g Tomat, tärnad 1 st 2 st Rucola 15 g 30 g Räkor, avrunna 170 g 340 g 1. Sätt ugnen på 225. Fördela morot och potatis på en ugnsplåt och vänd runt i olja, vitlök, spiskummin, cayennepeppar och salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Rosta med kålen de sista 5 min. 2. Blanda en dressing på kvarg och vitlök. Smaka av med salt och cayennepeppar. Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 1 minut. 3. Blanda ihop de rostade grönsakerna med tomat, rucola, haricot verts och räkor. Toppa med dressingen. Rosta extra grönsaker, perfekt att ha i kylen och göra goa sallader på. salt, olivolja, vitlök, cayennepeppar och spiskummin

31 RECEPT 2 40 MIN 492kcal/port. Energi från: Fett 32% Kolhydrater 53% Protein 15% Rödbetspytt Vegetarisk pyttipanna med stekt ägg. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Rödbeta 0,5 kg 1 kg Potatis 250 g 500 g Rotselleri 100 g 200 g Palsternacka 1 st 2 st Morot 2 st 4 st Gul lök 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vitlöksklyfta, pressad 1,5 st 3 st Rosmarin, torkad 1 tsk 2 tsk Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Ägg 2 st 4 st Matlagningsyoghurt 1 dl 2 dl Sallad, riven 0,25 st 0,5 st 1. Skala och tärna alla rotsaker och lök fint. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek rotsaker och lök med vitlök och rosmarin tills de mjuknat, ca 20 min. Rör om då och då, smaka av med salt och peppar. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek äggen. 4. Servera pytten med yoghurt, stekt ägg och sallad. Servera med färsk riven pepparrot, passar perfekt till rödbetorna. salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och torkad rosmarin.

32 RECEPT 3 35 MIN 540kcal/port. Energi från: Fett 39% Kolhydrater 45% Protein 16% Vegobiffar med halloumi och rostad potatis Zucchini, morot, lök och kikärtor fyller dessa goa biffar. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Potatis 450 g 900 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kikärtor 0,5 frp 1 frp Morot 1 st 2 st Zucchini 0,25 st 0,5 st Purjolök, strimlad 2,5 cm 5 cm Halloumi 75 g 150 g Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 0,5 st 1 st Bakpulver 1 tsk 2 tsk Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Babyspenat 20 g 40 g Citron 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, ägg, bakpulver och vetemjöl 1. Sätt ugnen på 225. Fördela potatis på en ugnsplåt och vänd runt i olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. 2. Skölj av kikärtorna i kallt vatten och mosa grovt i en bunke. 3. Riv ner morot, zucchini, lök och halloumi. Blanda runt med mjöl, ägg, bakpulver och salt. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek små biffar av smeten på medelvärme, ca 3 min per sida. 5. Vänd ihop spenaten med den varma potatisen och pressa över lite citron vid servering. Finns turkisk yoghurt, gräddfil el crème fraiche hemma? Pressa i vitlök och servera till maten.

33 RECEPT 4 35 MIN 333kcal/port. Energi från: Fett 30% Kolhydrater 54% Protein 16% Blossoms linsgryta Härligt smakrik vegetarisk gryta med linser och äpple. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Purjolök 5 cm 10 cm Rotselleri, skalad 100 g 200 g Äpple, skalad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 0,5 msk 1 msk Vatten 3,5 dl 7 dl Krossade tomater 250 g 500 g Grönsaksbuljongtärning 1 st 2 st Linser, kokta 0,75 dl 1,5 dl Lagerblad 1 st 2 st Rågkusar 1 st 2 st Avokado 1 st 2 st 1. Strimla purjo. Riv rotselleri och äpple grovt. 2. Stek allt i olja och curry tills det mjuknat något. 3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ca 10 min. Smaka av med salt. 4. Servera med rågkusar och mosad avokado. Välj andra linser om du vill men kolla i god tid om de behöver blötläggas eller kokas längre tid. salt, olivolja, curry, lagerblad, grönsaksbuljong och rågkusar.

34 Hälsokassen v39 Innehållsförteckning KVARG 0.1%, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad SKUMMJÖLK, syrningskultur. Ursprung mjölkråvara: Frankrike. Allergen: Mjölk. Shrimps in Brine, Sellers brand INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur Turkisk yoghurt 500 g, Lindahls INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk Halloumi INGREDIENSER: Pastöriserad get*-ko*- och fårmjölk*, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta*. *= Ekologisk produkt Allergen: Mjölk. KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Krossade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).