Magasinet Land & hav Liv & lust Med huvudet i sanden 12 snabba till Stjärnkocken Störst på morötter Vattenpolo Under skinnet på Elias Palm Njut i Ängelholm
27. innehåll 24. Äntligen höst! Bakom oss ligger en intensiv evenemangssommar som bjudit på fest och folkvimmel. Vi har jazzat loss med Svante Thuresson och The Real Group, sett kung Kristian den II inviga staden, njutit blomsterprakt vid Vita Räck, ätit internationella läckerheter på Stortorget och Ljus-festat i augustinatten. Höstens alla snygga modenyheter får mig att längta tills jag kan dra på kängorna, tweedkavajen och en skön halsduk och långpromenera genom stan ner till havet. Väl hemma igen tänder jag en brasa, låter höstens smaker gifta sig i långkok och sträckläser deckare tills glöden i öppna spisen slocknat. För mig är detta essensen av livskvalité och jag känner mig tacksam och priviligierad över att ha allt inom bekvämt avstånd. 14. 20. 26. 6. Känner du som jag kommer du att få rikligt med inspiration i detta första nummer av Magasinet Ängelholm. För den modeintresserade närmar sig årets upplaga av FashionShow. Gillar du matlagning finns både stjärnkock och feststrutsrecept. Vi får en inblick i vad som händer på Brännborn Center och i kvarteret Falken mitt i stan, hur inredningstrenderna ser ut och mycket mer. Magasinspremiären tillägnas alla underbara människor som tar hösten med storm och gör Ängelholm till den fantastiska plats som den är. Trevlig läsning! Vd, Ängelholms Näringsliv AB andreas.jarud@engelhom.com MAGASINET ges ut av Ängelholms Näringsliv AB Distribueras via Nordvästra Skånes Tidningar den 15/9 2011 till samtliga hushåll i Ängelholm samt prenumeranter (HD/NST) i Båstad och Örkelljunga. Tryckt upplaga 30 000 exemplar. Ansvarig utgivare: Andreas Jarud. Produktion: Jesper Rydberg/Hanseric Orre, Helsingborgs Dagblad AB. Redaktion: Printa PR Tryck: JMS Mediasystem. Foto omslag: Hanseric Orre/Jesper Rydberg 4. Vad är Magasinet Ängelholm? Tidningen ges ut fyra gånger per år till samtliga hushåll i Ängelholm samt hushåll som prenumererar på HD/NST i Båstad och Örkelljunga. Med tidningen vill vi ge våra läsare inspiration och visa på vad Ängelholm har att erbjuda. Vem står bakom tidningen? Magasinet Ängelholm grundfinansieras av Backahill AB, Brännborn Center AB, Ängelholms kommun och Ängelholms Näringsliv AB därtill kommer annonsintäkter. Var kan jag köpa varorna som finns i tidningen? Alla produkter som finns i tidningen ska finnas att köpa när tidningen kommer ut. Tyvärr kan vi inte garantera att just den vara som du fastnat för finns kvar. Men med det fantastiska utbud som Ängelholm erbjuder hoppas vi att du hittar någon annan härlig nyinkommen vara istället.
magasinet #1 2011 3
Moroten Moroten kom på 1100-talet från Centralasien till Spanien. Då var den klarröd eller gul. Den orangefärgade kom först på 1700-talet men finns numera i hundratals varianter och är klart populärast i västvärlden. Vi svenskar äter cirka 7 kilo morötter per person och år, enligt Jordbruksverket. I Europa är det bara England och Frankrike som har större passion för morötter.
Mariannes Farm Antal anställda: 45 Odlingar: ca 300 hektar morötter och palsternackor Omsättning: 105 mkr Kyllager: 6 000 kvm Produktionsyta: 3 500 kvm Ekologisk odling: ca 25 procent av odlingarna och produktionen Sveriges största morotsodling Bild: hanseric Orre/jesper rydberg Text: Printa PR Du kanske har åkt förbi fälten i Strövelstorp och sen mumsat i dig en hamburgerlunch med nyttiga morötter. Utan att göra kopplingen. Men i Strövelstorp finns Sveriges största morotsproducent som levererar morötter till både Ica och McDonald s. I början av augusti är det hektiska dagar på den gamla familjegården i Strövelstorp. Det är fortfarande semestertider och Marianne Härning- Nilsson tvingas vara lite mer än marknadsinriktad VD för Mariannes Farm AB. Semester tar jag först efter sommaren. Vi är ett litet företag med 45 årsanställda. Då får man rycka in där man behövs när det är semestertider och det är en massa vikarier inne och arbetar, säger Marianne som just den här onsdagen är något av produktionschef. Saker och ting måste fungera och det gör det inte alltid när det har regnat mycket. Traktorer och vagnar fastnar ute på fälten. Jag älskar moroten som grönsak och jag har ett fantastiskt jobb, men vissa dagar när det strular med maskinerna, då är det hatkärlek! Marianne skrattar när hon är på väg ut på fälten för att styra upp saker och ting. Det ringer i telefonen, hon möter arbetare, det kommer vänner och handlar i den lilla fabriksförsäljningen. Det går inte tre minuter utan någon ny fråga avhandlas. Mariannes Farm omsätter en bit över 100 miljoner kronor och är Sveriges största morotsproducent. Det var Mariannes pappa Kell Härning- Nilsson som 1957 blev pionjär genom att börja sälja plastförpackade morötter och tillverka specialmaskiner. Han var en stor uppfinnare och livskonstnär. När han blev äldre kallade han hem sin sjukgymnast till dotter och lät henne ta över. Det här var 1982. Jag är sjukgymnast i grunden. Pappa gillade aldrig mitt ursprungliga yrkesval. Han ansåg att jag skulle satsa på företagande. Han tyckte att grönsaksodling var en större utmaning, och såg en poäng i att det var något ovanligt för en flicka på den här tiden. Att ta över en fungerande koncern är inte en lika stor utmaning som att starta nytt. Man kan gradvis förändra tills man får det som man vill. Vi hade ett mycket bra samarbete, jag och min pappa. Tror kanske det är lättare för en dotter att ta över efter sin far, än för en son. Mariannes Farm har sedan några år tillbaka en vision där man vill se den svenska morotskonsumtionen fördubblad. Men branschen drabbades av en liten nedgång i samband med lågkonjunkturen. Då fick den nya ekologiska trenden en smäll. Alla skulle bara handla så billigt som möjligt. Men nu verkar allting hämta sig. Och trenden för rotsaker är stark, det gillar vi. Det är rotsaker överallt på restaurangerna nu för tiden, istället för bara potatis. Men den närmaste framtiden finns i färdighackade och blandade grönsaksprodukter som passar människors tiominutersmatlagning i vardagen. Det ska vara ready to roast, ready to cock, ready to eat. Sådana här produkter har ett högre pris, men människors tid har också ett pris. Två heltidsarbetande människor i en familj hinner inte laga grönsaker på samma sätt längre. Baka! Morotsscones Till 8 scones behövs: 3 dl vetemjöl 3 dl havregryn 1 msk bakpulver 1/2 tsk salt 1 msk socker 75 g smör 2 dl rivna morötter 1 dl mjölk Sätt ugnen på 225 ºC. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Finfördela smöret i blandningen med fingrarna. Rör ner morötter och mjölk. Dela degen i 2 delar, platta till och skär ett kors. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Servera gärna med cream cheese eller lemon curd (citronkräm). Fler morotsrecept hittar du på www.mariannesfarm.se magasinet #1 2011 5
Ängelholmsborna är modemedvetna så därför vill vi ge dem en bra show som inspirerar till shopping. 1 oktober rullas den röda mattan ut och förvandlar Stortorget till en enda stor glammig, modegala. Det är dags för FashionShow, Ängelholms alldeles egna modevisning där stadens butiker visar upp inspiration för höstens garderobsuppgradering. FashionShow är närmast en tradition, en mycket populär sådan. I snart tio år har stadens modebutiker visat upp vad som gäller och inspirerat de modemedvetna ängelholmsborna. Eventet har utvecklats i takt med trenderna och fått en allt mer proffsig inramning. Många duktiga koreografer har varit inblandade i FashionShows historia, bland annat Åsa Engman, en etablerad dansare som varit med i många musikaler som satts upp i Sverige de senaste åren. Till årets upplaga har man inlett ett samarbete med Dansfabriken, som kommer att bjuda på underhållning. Tanken är att skapa en helhet där koreografi och kläder skapar ett tema. Koreografin görs av Louise Smedlund och Joel Börjesson som även kommer att dyka upp på scenen. Joel är ansvarig för dansledarna på Dansfabriken och backade upp Eric Saade på Eurovision Song Contest både med sin röst och med sin dans. Det blir även comeback för fjolårets succé modell för en dag. Tre personer ska bli stylade och dressade enligt höstens hetaste trender. Fotografier kommer att illustrera hur de såg ut före förvandlingen, berättar projektledare Madeleine Eidmark. Madeleine arbetar som centrumutvecklare och har varit projekt ledare för FashionShow sedan starten. Mellan sex och tio butiker brukar ta tillfället i akt visa upp det senaste utbudet som spänner mellan kläder, skor och accessoarer. Madeleine konstaterar att intresset för mode och trender är starkt i Ängelholm. Ängelholm har länge varit en modestad, främst på damsidan. Glädjande nog breddas utbudet hela tiden, både med fler herr- och ungdomsbutiker. Det unika butiksutbudet har av sommargäster jämförts med NK. Ängelholmsborna är modemedvetna så därför vill vi ge dem en bra show som inspirerar till shopping. Men den som förväntar sig utflippade kreationer som ingen skulle våga bära lär bli besviken. Tanken med FashionShow är förvisso att visa upp det senaste modet och väcka inspirationen till liv, men det är normala kläder som kan användas som står till buds. Det utlovas kläder både för vardag och fest och samtliga plagg och accessoarer går att köpa hos de deltagande butikerna. Jag tycker FashionShow har hittat sin form. Förutom mode- och dansuppvisning bjuds det på någon överraskning. Vi vill ge ängelholmarna det där lilla extra. Hetaste höstmodet visas på FashionShow 2011 6 VAD: modegala VAR: i tält på Stortorget med ca 400 sittplatser NÄR: 1 OKTOBER 11.00 och 14.00 fri entré hela dagen
Nedräkningen har börjat Den 16 oktober 2016 är det 500 år sedan Ängelholm fick sina stadsprivilegier av den danske kungen Kristian II. 500-årsjubileet ska firas ordentligt med en mångfald aktiviteter under hela 2016 och en särskild jubileumsvecka i juni månad. Jubileumstemat är Ängelholm dåtid-nutidframtid och projektet knyter an till Bykraft 2020 inom ramen för Kraftsamling Ängelholm. Vid så här stora evenemang gäller det som regel att vara ute i god tid. Kommunen har redan inlett en dialog med olika aktörer som vill vara med och bidra till firandet: allt från revyföreningar, tonsättare och regissörer till Ängelholms Flygmuseum. Man kommer även att bjuda in representanter från det svenska och danska hovet. Närmast väntar budgetbeslut och återkoppling till de förslag som har kommit in. Nästa steg är att starta upp en större arbetsgrupp med olika ansvarsområden. 500-årsjubileet är ett bra tillfälle att synliggöra och marknadsföra Ängelholm. Firandet ska märkas i hela kommunen och vi kommer att erbjuda forum för alla som vill engagera sig, säger projektledare Curt Wirström. Om du har tips, idéer eller frågor gällande 500-årsjubileet kontakta gärna Curt Wirström på 0431-875 19 eller curt.wirstrom@engelholm.se Kraftsamling med sikte på 2020 Vad krävs för att göra det attraktivt att bo, leva och verka i Ängelholm år 2020? Det är utgångspunkten för Kraftsamling Ängelholm, ett visionsarbete som kommer att genomsyra kommunens utveckling de kommande tio åren. Det som är viktigt och lite unikt med projektet är att det är så gränsöverskridande, berättar kommundirektör Jan-Inge Hansson. Vi har försökt att täcka in alla olika branscher och områden för att skapa en bra helhetsbild. Totalt ingår ett 60-tal personer i projektets partnerskap; allt från näringslivet, elitidrotten, konstnärer och skolungdomar till representanter för kommunen och Region Skåne. Kraftsamling Ängelholm leds av Ängelholms Näringsliv AB och Ängelholms kommun. Projektet är uppbyggt kring åtta övergripande mål inom befolkningstillväxt, utbildning, boende, arbetsmarknad, företagsklimat, hälsa och besöksnäring. Målen mynnar sedan ut i en gemensam vision (se faktaruta). Just nu pågår 15 olika delprojekt som ingår i Kraftsamlingen: UNG i Ängelholm Planberedskap Stationsområdet Staden till havet Kulturen som utvecklingskraft Science Park Bykraft 2020 Hälsostaden Hälsokluster Etableringsstrategi E-tjänstprojekt Business Camp Arenaområdet 500-årsjubileet Strategi för destinationsutveckling Vi har bestämt oss för att jobba proaktivt och styra utvecklingen i rätt riktning. Arbetet kan liknas vid ett pussel där varje pusselbit gör det ännu attraktivare att bo, leva och verka i Ängelholm. Jag upplever att det finns ett stort engagemang hos de olika aktörerna, säger Jan-Inge Hansson. Vilka blir de största utmaningarna i Kraftsamling Ängelholm? Att fullfölja varje projekt så att vi når målen och uppfyller visionen. Helt enkelt att gå från ord till handling. Nästa steg i Kraftsamling Ängelholm är att involvera invånarna i olika projekt som bidrar till att utveckla Ängelholm utifrån de fyra profilområdena: Ungdomsstaden Idrottsstaden Kunskapsstaden Hälsostaden. Vision för Ängelholm 2020: Ängelholm är möjligheternas kommun, som kraftfullt och hållbart utnyttjar de konkurrensfördelar som ges av det geografiska läget och utmärkt infrastruktur. Ängelholm är attraktivt som bostads-, studie- och besöksort och för företag som vill utveckla sin verksamhet. Ängelholm är en av de ledande kommunerna i en expanderande Öresundsregion, växer genom såväl inflyttning som ett födelseöverskott och erbjuder miljöer för boende och rekreation, där närheten till havet är särskilt utmärkande. Ängelholm är profilerad som ungdomsstaden, idrottsstaden, kunskapsstaden och hälsostaden. Gå med i Kraftsamling och följ projektet på www.kraftsamlingangelholm.se Årets skobutik finns i Ängelholm På Modegalan den 11 augusti utsågs Trampolin till årets skobutik i Sverige 2011. Tävlingen arrangeras av modefacktidningen Habit Sko & Mode i samband med Stockholm Fashion Week. Det här var andra gången som Trampolin lyckades ta hem den prestigefyllda utmärkelsen. Vi fick priset 2005 så därför var det oväntat men självklart enormt kul. En sådan här klapp på axeln höjer arbetsglädjen och gör oss motiverade att bli ännu bättre, säger Mats Johansson, vd Trampolin. För närvarande fokuserar Trampolin på att modernisera sina tre butiker och utveckla sin webbshop. Ängelholmsbutiken renoverades i slutet av 2010 och den 24 augusti invigdes företagets nya lokal på Väla Centrum. Nu riktar man blicken mot butiken på Kullagatan i Helsingborg. Våra kunder är ofta modeintresserade och eftersträvar en snygg kombination av skor, kläder och accessoarer. Årets höstnyheter domineras av stövlar och boots på damsidan medan dressade, infettade kängor kommer starkt på herrsidan. magasinet #1 2011 7
Ta hand om dig själv Foto: Hans Eric Orre / jesper Rydberg Text: Printa PR Allt fler ser fördelen i att ta hand om sig själv och låta både kropp och knopp ta en paus från tillvaron för en stund. Om du som de flesta andra har ett späckat schema kan det vara bra att känna till att det finns spaanläggningar med stort utbud i närområdet. I vardagens stress är det lätt att glömma bort att ta hand om sig själv; stanna upp, slappna av och bara vara. I Ängelholm behöver man som tur är inte åka långt för att skämma bort sig själv och njuta av lite vardagslyx. På spa är man huvudsakligen inomhus och poängen är att slappna av. Då ser jag ingen anledning att lägga onödig tid på transporter när det finns bra utbud alldeles runt knuten, säger Janni Sjögren, en av två personer som driver verksamheten på Hotell Erikslunds spaavdelning i Ängelholm. Kurer och skrubbar Det fungerar likadant på de flesta spaanläggningar, antingen gör man någon enstaka behandling eller så stannar man över natten för att bli ompysslad i ett helt dygn. Massage, skrubbar, ansiktsbehandlingar och kurer, menyn är ofta gedigen och förändras med tiden. Vi har många olika typer av paket att välja mellan. Det går trender i behandlingar och det gäller att hänga med i utvecklingen. Vi utformar nyheterna på vårt sätt, men massage och ansiktsbehandling kommer alltid att finnas med. Vi erbjuder alltid gästerna att slappna av i vår relaxavdelning både före och efter behandlingen, för att de ska komma ner i varv ordentligt och inte behöva stressa hit för att sedan stressa hem igen, berättar Janni. Glad av choklad På Erikslund kan man till exempel göra en chokladinpackning. Choklad kan faktiskt göra mer för kroppen än att bara smaka gott i munnen. Kakaon verkar mjukgörande på huden och tillför både antioxidanter och endorfiner. Dessutom luktar det fantastiskt gott. Just nu är den största trenden närodlat och naturligt. Vi jobbar mycket med svenska produkter så som tångflingor och mineralsalt. Det har en utrensande effekt på kroppen och sätter fart i systemet. Min kollega Johanna har näsa för att hitta vad som är på gång. Jag sitter i receptionen, sköter bokningar och är gärna kund själv, skrattar Janni. Ordet SPA kommer från latinets salus per aqua och betyder hälsa genom vatten. I Belgien finns en kurort som heter Spa vilken hade sin storhetstid på 1700-talet. Människor vallfärdade från hela världen för att bada i de hälsosamma termalbaden, många av dem hoppades bli kvitt sina sjukdomar. I Sverige har vi inspirerats av de mineralrika vattnen och flera brunnsorter kom till på 1600- och 1700-talet. När man besöker ett spa idag så finner man en friskvårdsanläggning som bygger på en europeisk kurtradition. Ett spa består av fyra hörnstenar för att ge en helhetssyn på kropp och själ: Hälsosam föda och kostrådgivning. Träning. Mental balans. God ansikts- och kroppsvård. Fler spamöjligheter i Ängelholm: Ewas Massage & Dagspa, 0431-258 34 Laxen Spa & Hälsocenter, 0431-104 10 www.laxenspa.se, Sommarsol, 0431-44 31 00 www.sommarsol.se Trend Kosmetik, 0709-69 87 01 www.trendkosmetik.se Unik Skönhet, 0431-101 00 www.unikskonhet.se 8 magasinet #1 2011
PREMIÄR FÖR DACIA HOS SKÅNEBIL! VÄLKOMMEN! Dacia Sandero Från 79.900:- Dacia Duster 4x4 Från 134.900:- Dacia Logan MVC Dacia Logan Van Dacia Logan Pick-Up Från 94.900:- Från 76.000:- exkl. moms Från 76.000:- exkl. moms dacia.se Think big, pay little Dacia Duster: Bränsleförbrukning vid blandad körning 8,0 l/100 km (1.6 16V 4x4, Bensin), CO 2 -utsläpp 185 g/km (1.6 16V 4x4, Bensin). Dacia Sandero Eco 2 Flex Fuel: Bränsleförbrukning vid blandad körning 7,2 l/100 km, CO 2 -utsläpp 170 g/km. Dacia Logan MCV 7-sits: Bränsleförbrukning vid blandad körning 7,5 l/100 km, CO 2 -utsläpp 178 g/km. Dacia Logan Van & Dacia Logan Pick-Up: Bränsleförbrukning vid blandad körning 5,2-8,1 l/100 km (1,5 dci - 1,6 MPI), CO 2 -utsläpp 137-192 g/km (1,5dCi - 1,6 MPI). Bilarna på bilden kan vara extrautrustade. Finansiera ditt bilköp förmånligt via Dacia Billån. Välkommen till oss på Kungsgårdsleden i Ängelholm: Transportbilar Personbilsäljare: Klippan, Storg.10 Niklas: 898 21 Jan: 898 24 Lotta: 898 25 Håkan: 898 26 Michael: 898 27 Maria: 898 28 Lars: 0435-44 88 60 magasinet #1 2011 9
Metalic Design by ESTO, Lampaffären/Ljushörnan i Ängelholm. 3 900 kronor Tjusig halogenlampa i kromad aluminium som sprider ljus i hemmet. Viggo Star från Pappelina (70x150 cm), Gorengs mattor & inredning. 950 kronor Plastvävd matta som är både funktionell och trendig. Finns i flera olika färger och storlekar. Stilsäkert till hemmet Hösten är i antågande och naturen går sakta från grönt till olika nyanser av rött och gult. Varför inte förändra och förnya även hemma? I Ängelholms butiker finns höstnyheter i regnbågens alla färger. Och naturligtvis även i stilrent svart och vitt. Här bjuds du på ett inspirerande axplock. Äggkopp, Åhléns. 25 kronor Piffar upp frukosten under tidiga, mörka höstmorgnar. Beosound 8, Bang & Olufsen. 9 500 kronor Snygg dockstation i svart eller vitt. Apple-kompatibel och utrustad med såväl aux-ingång som usb-port. Gustavsberg Coloric, Sjöberghs. 2 762 kronor Stilren tvättställsblandare i tåligt aluminium. Vilken färg passar dig? Kitchen aid, Kökspunkten. 4 995 kronor Populär matberedare som sätter färg på köket. Tillverkad helt i metall och utrustad med degkrokar och visp. 10 magasinet #1 2011
Hösten börjar koppla sitt rödskimrande grepp om naturen och längtan efter mysiga inomhuskvällar gör sig påmind. Vad passar då bättre än lite heminredningsinspiration? Vi har pejlat av höstens trender med Karolina Forsén på Inne och Erik Hansson på Hanssons Möbler i Ängelholm. Höstens inredningstrender hämtar sin inspiration från naturen. Naturmaterial såsom trä, läder, lin, ren- och fårskinn kommer starkt. Det är varmt och ombonat som gäller. Tänk material som bara blir vackrare med tiden, trä har en framträdande roll. Stickade kuddar och puffar skapar en härligt naturnära känsla, berättar Karolina Forsén, ägarinna till inredningsbutiken Inne. Hon betonar dock att höstens trend inte ska förväxlas med det romantiska vintagestuk som länge präglat inredningsbutikernas utbud. Hösttecken från Sia Home Fashion. Tillbaka till naturen Text: Printa PR Det här är murrigare och jordfärger dominerar. Terrakotta är en färg som återkommer och vad gäller kontrastfärger funkar metalliskt skimrande koppar samt rött och plommon. Att höstens inredningstrend går i naturens tecken är något som Erik Hansson, ägare till Hanssons Möbler, skriver under på. Han vill även slå ett slag för denimblått, som är en av höstens trendigaste färger. På möbelfronten håller de runda formerna i sig. Det är rena träytor, klassiskt, men i en modern siluett. Även rottingmöblerna gör comeback, liksom klassikern Howardsoffan som ökar i popularitet. Howardsoffan med sin slarviga elegans och de karaktäristiska svarvade benen med hjul är populär i alla åldersgrupper. Välj gärna ett enfärgat tyg på själva soffan och prydnadskuddar i ett trendriktigt zebramönstrat tyg. Även funktionssoffor (se bild), det vill säga modeller som sätts ihop i olika konstellationer beroende på rummets förutsättningar, är fortsatt populära, säger Erik. Ängelholmarnas inredningsintresse är stort och många är väldigt stilmedvetna. Men man behöver inte göra en total room makeover för att piffa till det, menar Karolina Forsén. Att byta mattor och kuddar och köpa nya ljuslyktor kan göra jättemycket för intrycket. Om inte plånboken tillåter en total upprustning så satsa på att ha färre men tidlösa möbler och byt ut detaljerna istället. Erik Hansson instämmer. Tidlösa möbler är en säker investering om man inte ständigt vill eller har möjlighet att förnya sitt hem, menar han. Folk satsar på färre prylar men av bättre kvalitet. Vi ser en stor efterfrågan på gediget möbelhantverk, gärna nordisk design. Funktionssoffan Puzzle från svenska Ire Möbel. Denimblått sofftyg och fårskinn som inredningsdetalj fångar upp höstens trender. magasinet #1 2011 11
Timo tipsar! schyssta surfspots i Ängelholm Höger om Klitterhus: På andra sidan bunkern borta vid hamnen ligger ett bra ställe, surfzonen, för vind- och kitesurfing. Sibirien: Ofta lite mindre vågor vilket är gynnsamt vid kitesurfing. Magnarp: Här finns ett rev som kan producera en intressant våg. Vejbystrand: Bra vågor som lämpar sig för både vind- och vågsurfing. På offentliga badplatser i Ängelholms kommun är surfing endast tillåtet längre ut än 200 meter från stranden. Längs Havsbaden markeras gränsen med orangea bojar. Gå en kurs Kitesurfing är lätt att lära sig men den som inte behärskar sporten kan skada både sig själv och andra människor allvarligt. Därför bör man alltid gå en nybörjarkurs innan man ger sig ut på egen hand. Två kursarrangörer är Kiteskolan Båstad (www.kiteskolanbastad.se) och Kitekalle (www.kitekalle.nu). Står stadigt på brädan Bild: Robert Almqvist Text: Printa PR Det finns många bra surfställen i och kring Ängelholm. En man som har provat allihop är Timo Julku med över 20 års surferfarenhet i bagaget. Så fort det blåser tillräckligt mycket åker han ner till stranden, oavsett vilken årstid det är. Vi är ett gäng polare som brukar sticka ut och surfa före eller efter jobb. Alla är i 40-årsåldern så vi kallar oss för gubbgänget. Timo började surfa som 16-åring och fastnade direkt. Han sålde sin Commodore 64 för att finansiera sin nya hobby och cyklade ner till Havsbaden vid varje tillfälle som gavs. Vi brukade kolla vädret på text-tv men då var prognoserna inte särskilt tillförlitliga. Vindsurfing var den enda surfsporten som fanns i Sverige på 80-talet och fortfarande det jag tycker är roligast. På den tiden vägde surfbrädorna 15 kilo och övrig utrustning lika mycket. Materialet har utvecklats en hel del sedan dess samtidigt som vindsurfingen har fått konkurrens av nya sporter. Dagens ungdomar väljer hellre kite- eller vågsurfing. Många som har testat att surfa i Australien eller på Bali blir förvånade över hur bra förhållanden det är i Sverige. Den senaste nyheten kallas stand up paddle surfing (SUP) och innebär att du står på en lång surfbräda och paddlar dig fram. Andra orsaker till den dåliga återväxten inom vindsurfing kan vara den långa inlärningskurvan och de höga kostnaderna. En nybörjare får vara beredd att lägga 15 000 kronor. Min egen utrustning kostar det dubbla, minst. Men man kan ju alltid låna eller hyra en bräda. Ber till vädergudarna Timo lärde sig kitesurfa medan han studerade reklam på Hawaii i slutet av 90-talet. Därefter gjorde han en avstickare till Venice Beach, Kalifornien, innan han landade i Ängelholm 2004. Idag driver han en reklambyrå i Jonstorp och menar att det kreativa arbetet stämmer väl överens med passionen för actionsporter. Inbitna surfare som Timo är aktiva året runt, så länge det inte ligger is på vattnet. Normalt sett är hösten den bästa säsongen eftersom vindarna skapar fina vågor. Så fort det blåser 10-15 sekundmeter börjar det hända grejer. De gynnsamma förutsättningarna har gjort nordvästra Skåne till ett populärt besöksmål för surfare från hela landet. Mitt personliga favoritställe heter Dalen och ligger strax utanför Torekov. Jag har en kompis i Jönköping som åker ner för att surfa en timme eller två. Sedan åker han hem igen. Det är inget ovanligt. Vågsurfing Vindsurfing Kitesurfing Stand up paddle surfing Svårighetsgrad: 4 5 3 1 Fysisk ansträngning: 4 5 3 1 Väderberoende: 5 3 2 1 Popularitet: 4 2 5 1 Kostnad: 1 5 3 1 foto: Jesper Rydberg 12 magasinet #1 2011
Välkommen till oss! Bostäder & lokaler centralt i Ängelholm! MELIN förvaltnings ab KÖK SOM GER MERSMAK VÅRA BYGGRÅDGIVARE HJÄLPER DIG HELA VÄGEN MELIN FÖRVALTNINGS AB www.melinforvaltning.se TELEFON 0431-835 00 Upptäck järnvägens spännande värld i Ängelholm! KÖP ETT KÖK FRÅN BALLINGSLÖV FÖR MINST 75 000:- SÅ FÅR DU 20% I KAMPANJRABATT. DESSUTON INGÅR ETT PRESENT- KORT PÅ EN UPPLEVELSE FRÅN LIVEIT! (VÄRDE 1000:-) VÄLKOMMEN TILL BEIJER ÄNGELHOLM Trafikverket, Sveriges Järnvägsmuseum vid järnvägsstationen, Ängelholm Telefon: 0431-44 20 75 www.trafikverket.se/museer Klippanvägen Ängelholm 075-241 10 00 Gäller från och med 5 september till och med 30 oktober 2011. Med reservation för slutförsäljning. Vi reserverar oss för ev. tryckfel. Växel 075 241 1000.Hitta ditt Beijer Byggvaruhus på www.beijerbygg.se magasinet #1 2011 13
Kreativiteten flödar på potatisåkern Foto: Hans eric orre Text: Printa PR Lillaro är kaféet som är inhyst i en lada på en gård i Lilla Hult, längs den gamla vägen mellan Vejbystrand och Förslöv. Det började med en klädbutiksflytt och landade i ett omåttligt populärt kafé. I år håller de öppet för femte året i rad. Eva Rolfsson Olsson växte upp med en mamma som var sömmerska och intresset gick i arv. För att fördjupa intresset och ta det till nya höjder studerade Eva vid Tillskärarakademin i Göteborg och på Textila Folkhögskola i Danmark, under 90-talet. Efter en tid med olika ströjobb började hon sy kostymer på Malmö stadsteater, men kände hela tiden att hon ville göra något eget. Jag har bara sytt och sytt. Sytt och sprättat. Det är ett hantverksyrke som jag gillar. Jag startade mitt klädmärke Peleka för 14-15 år sedan och hade butik i Ängelholm i nästan tio år. Men när jag och min man flyttade till gården fick jag mig en egen syateljé och tog hem verksamheten, berättar Eva. Vips så blev det kafé Under åren har Eva jobbat upp en bred kundbas med allt från unga till äldre kunder. Vissa av Pelekas kläder säljs fortfarande i andra butiker i Ängelholm men en stor del av försäljningen sker på gården i Lilla Hult. Jag och min man Palle tänkte att vi åtminstone fick bjuda på lite kaffe om någon skulle För mer info och öppettider: www.lillaro.nu 14 magasinet #1 2011 komma ända hit och titta på kläder. Men det bara exploderade och till slut hade vi vårt eget lilla kafé som vi döpte till Lillaro. Det var inte helt enkelt från början med alla bestämmelser gällande livsmedel men med tiden fick vi kläm på det och idag bakar jag allt själv. Blandade stilar Eva har sitt klädmärke, maken har sin verkstad och tillsammans har de Lillaro. Eva förklarar att kaféet speglar både dem som personer och deras sätt och leva. Hon menar att de är lite bohemiska, att de aldrig köper nytt och gärna mixar kitsch med retro och loppisfynd. I ateljén sitter ett gammalt jugendfönster som blandar sig väl med den rustika byggnaden. Vi tar ett steg i taget för att få det som vi vill ha det, hos oss får allt ta sin tid. Nästa projekt är att bygga ett glashus av gamla verandafönster där gästerna ska kunna njuta en bra bit in på hösten. Kreativa och nyfikna Varken Eva eller Palle lockas av traditionellt vardagsliv och anser att de haft tur som hittat ett sätt som funkar bra för dem. Båda är kreativa på sitt eget sätt, nyfikna och gillar att testa på olika grejer. De tänker ekologiskt på så vis att de köper gammalt hellre än nytt och har sin egen odling med diverse grödor. Vi bor mitt på en potatisåker och vill köpa ytterligare en bit mark så att vi kan odla mer så småningom, avslutar Eva. Himmabakat! LILLAROS LOVE CAKE PÅ RÖDBETA 4 dl vetemjöl 3 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 2 msk kanel 1 1/2 dl raps- eller solrosolja 3 ägg 3 dl rivna rödbetor 3 dl hackade valnötter Glasyr 200 g cream chesse 2-3 dl florsocker 1 tsk vanlijsocker Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform. Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt rödbetor och valnötter. Häll smeten i formen.grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Kakan är färdig när den släpper kanten. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp upp den på ett galler och låt den kallna under formen. Använd elvisp till glasyren och blanda ihop ingredienserna till en slät kräm. Bred glasyren över kakan.
Vi bor mitt på en potatisåker och vill köpa ytterligare en bit mark så att vi kan odla mer så småningom.
Foto: Oskar Johansson Namn: Madelene Larneby. Familj: Sambo med Oskar Johansson. Bor: I Ängelholm, uppväxt i Kvidinge. Intressen: Naturen, HIF, sällskapsspel. Äter: Glass. Dricker: Vatten och O boy. Läser: Turistbroschyrer, NST, Marie Jungstedts deckare. Ser på: Sportnytt. Lyssnar på: Radiosporten. Aktuell som: Ny destinationsutvecklare hos Ängelholms Näringsliv AB. Hon ser på Ängelholm med nya ögon Uppdraget är nytt och går ut på att utveckla Ängelholm i en riktning som gör staden än mer attraktiv för besökare. Då går Madelene Larneby gärna utanför kommungränsen. Jag tror hårt på samarbete, att Ängelholm kan utvecklas som turistort ihop med övriga kommuner i nordvästra Skåne. Ängelholm har ett fantastiskt läge mellan Bjärehalvön och Kullabygden. Som turist struntar du i kommungränser. Det är inga avstånd där vi bor. Tillsammans har vi mycket att erbjuda, ensamma når vi inte ut på alls samma sätt. Madelene Larneby har haft båda fötterna i upplevelsenäringen ända sedan hon som 16-åring började sommarjobba inom campingnäringen i Ugglarp. Hon läste turism och marknadsföring i Kalmar. Hamnade i Tyskland och jobbade med PR och press för VisitSweden. Kom hem till Sverige fyra år senare och landade i Göteborg. Där har hon jobbat för Göteborg & Co och inom SCR, Sveriges camping- och stugföretagares riksorganisation. Och så gjorde hon en volontärvistelse under några månader på ett barnhem i Indien. Jag fick upptäcka hur fantastiskt löjligt bra vi har det här hemma. Det är fint att få det perspektivet på livet. Nu är hon tillbaka i barndomstrakterna och känner att alla åren och upplevelserna utomlands och på andra orter i Sverige väger behagligt i bagaget. Jag tror att det är bra att jag kan se på Sverige och Ängelholm från ett utifrånperspektiv. Det finns mängder av ställen att resa till. Vi måste titta på våra styrkor och våga välja bort annat. Inse att ingen kan vara bäst på allt. Ta fram det som gör att folk kan tänka sig att välja vår del av landet. En sak som redan har slagit mig är att vi borde göra havet mer tillgängligt och synligt. Det är något folk kommer in till Turistbyrån och frågar om. Hur hittar vi dit? Det ligger bara två kilometer från centrum men det är inte skyltat ordentligt. I en stad som Helsingborg är havet närvarande på ett annat sätt. Ängelholm borde också vara mer förknippat med de fantastiska stränderna! Han vill ge tillbaka till invånarna Han kommer från en varierande yrkesbakgrund, närmast som arrangemangschef i Malmö. Den 1 augusti tillträdde Christian Dahl som ny kultur- och fritidschef i Ängelholm och han ser fram emot de möjligheter som finns i kommunen. Christians karriär började under studietiden som volontärarbetare på Mejeriet i Lund i mitten av 90-talet. På den tiden var Mejeriet södra Sveriges mest tongivande konserthus och många internationella artister kom på besök. De senaste fyra åren har jag varit ansvarig för arrangemangsstrukturen i Malmö. Jag har sysslat med ganska stora internationella projekt där Malmöfestivalen är det största. Jag har även jobbat med olika mästerskap, såsom världscupen i skateboard och U21-VM i fotboll. Jag har haft mycket kontakt med både institutioner och näringsliv och mitt kontaktnät har vuxit avsevärt, berättar Christian Dahl. Han har även suttit i ledningsgruppen för Malmö stadsbibliotek och varit allmän kulturchef i Svalöv. Men att nu bli förvaltningschef i både kultur- och fritidssektorn är något helt nytt för honom personligen. Christian tycker att Ängelholm ligger strategiskt intressant mellan Båstad och Helsingborg och att det är en spännande region att ge sig in i. Ängelholm har stor potential och jag tror att det finns öppningar för att göra nya saker. För mig är det viktigt att ge tillbaka till invånarna och därför vill jag satsa mycket på publika evenemang. Hockeyn och Rögle är välkänt sedan tidigare men även fotbollen och innebandyn är intressant. Och damerna kom tvåa i SM i volleyboll, det kanske man kan spinna vidare på. Jag har själv värvat SM i beachvolley till Malmö. Alla projekt kan inte rikta sig till alla åldrar, det blir bara trubbigt och resultatlöst. Det gäller att göra en noggrann målgruppsanalys och klargöra syftet i varje projekt. Att jobba med barn och ungdomar är en prioriterad fråga i Ängelholm, men det utesluter inte arrangemang för seniorer. Det gäller bara att få en bra spridning över året. Namn: Christian Dahl. Ålder: 41 år. Familj: Hustrun Julia och hunden Allie. Bor: I Malmö, men det kan bli aktuellt med en flytt till Ängelholm. Fritidsintressen: Väldigt sportintresserad, har tidigare varit aktiv inom tennis och innebandy. Läser mycket böcker och tycker om att vara ute och promenera med fru och hund. Aktuell som: Ny kultur- och fritidschef i Ängelholm. Foto: Andreas larsson 16 magasinet #1 2011
Brännborn Center Ängelholm 0431-44 98 20 Fri parkering! Öppet: Måndag-Fredag 9-19 Lördag 9-16 Söndag 10-16 LITE NÄRMARE Handla på hemmaplan LITE ENKLARE Allt du behöver på ett ställe LITE SMIDIGARE Över 1000 gratis p-platser Brännborn Center Välkommen till Ängelholm... www.brannborncenter.se magasinet #1 2011 17
- - - - - Nu finns vi även i Ängelholm/Bjäre Kontakta Linda Wahlberg på 0431-828 36 eller linda.wahlberg@valvet.se Rönnegatan 1 18 magasinet #1 2011
Lys upp i höstmörkret med gult, lila, rött, blått eller kanske grönt. Du får gärna vara helfärgad från topp till tå eller addera färg som här i form av Kånken, en riktig 70 tals klassiker. Kånken mini 399:-, Kånken 15 tum som även rymmer din dator 749:- Primus 0.2 l termos 169:- FriTid I höst ser vi många mönster av olika slag samt stickat i en mångfald av färger. Handstickade sockar speciellt framtagna för butiken Tretton/ Yokiono 200:- I höst ska väskan synas mer än någonsin Ju mer statement väskan är, desto bättre. Väska från Esprit 599:-, Schal 299:- Kaxiga klackar och platå Svenska Hasbeens unika handgjorda skor görs på samma sätt som hantverket utfördes på 70-talet 2995:- by Caroline S Less is more From Soldier to soldier. Armband i fallskärmslina med lås av silver eller guld, Aagard. Herr 795:-, dam hjärta med briljant 995:- Guld o silversmedjan Något i päls bör finnas i höstens garderob. Populärt kring halsen, boan 599:- Me mode Höstens accessoarer flirtar med 70-talet Accessoarerna hittar du i Ängelholms butiker Pantofla dóro är ett nytt märke för herr hos Trampolin (året skobutik 2011) Herrsko låg modell 1295:- hög modell 1395:- Det är detaljerna som gör det Bälte 599:- Me Set med vantar, halsduk och mössa från Brothers G-star raw 699:- magasinet #1 2011 19
12 matiga frågor till STJÄRNkocken Rikard Nilsson Rikard Bild: hanseric Orre/jesper rydberg Text: Printa PR När visste du att det var kock du skulle bli? Jag gick treårig ekonomisk linje på gymnasiet, men slutade redan efter ett år eller om det bara var en termin. Jag gillade företagsekonomin och matten men religion och historia var inte min grej. Jag pratade med syokonsulenten och sa att jag ville göra något annat. Hon frågade vad och jag hade inget svar. Jag fick en massa yrkesbroschyrer med mig hem och tre dagar på mig. När jag kom tillbaka och förklarade att jag ville bli kock så var det ju inget hon kunde rekommendera, givet arbetstiderna och lönen. Men saker blir vad man gör dem till. Jag hade matlagningsintresset med mig hemifrån och jag växte hela tiden, förkovrade mig, jobbade mig vidare. Vad driver dig idag? Det är fortfarande intresset för maten. Idag är jag helt min egen, som frilanskonsult. Jag måste inte nödvändigtvis driva restaurang längre, det har jag gjort bra länge ändå. Jag jobbar med mat på olika sätt, med nya infallsvinklar. Det kan vara att hjälpa någon livsmedelsproducent med produktutveckling, hjälpa en restaurangkedja med Blue Village-anläggningar. Och så skriver jag böcker och håller föredrag. Snöar du också in på grejer helt plötsligt? Har du perioder då du måste ha koriander i precis allting? Haha, nej sån är inte jag. Men är man i en lärofas och vill lära känna koriander, då kanske man behöver hålla på så där. Jag har redan varit igenom alla sådana lärofaser. Jag kan snarare förlora mig i råvarukännedom. Varför blir det bra? Hur kan man använda den här råvaran? Vilka tillagningstekniker blir bäst? Sånt går jag igång på! Och jag kan få ett riktigt lyckorus av att plocka Karljohansvamp! Men mat är viktigt överlag. Det är det som limmar ihop oss. Mat är ett socialt klister, från frukosten till grillfesten. Mat och musik är så närbesläktade att det nästan är galet. Jag kan inte laga käk om jag inte har riktigt bra musik. Nilsson Född: 25 april 1965. Familj: Gift med Maria, sönerna Axel (15) och Oskar (12). Bor: Munka-Ljungby, Född i Ängelholm. Äter: Mat. Dricker: Kaffe, vatten, vin. Ser på: Hugh Fearnley- Whittingstall, nu senast i Det Goda Livet som gick på SVT. Men han har gjort massor innan det också. Lyssnar på: Det mesta. Jag uppskattar en massa musik från Los Angeles; både västkustsoul, jazz och rock. Läser: Mest kokböcker Intressen: Golf och att vara i naturen. På www.rikardnilsson.com hittar du det mesta om Rikard och hans företag G FoodConsulting & Event. Du kan bland annat klicka på Öppet Kök-fliken och kolla vad Rikard skriver om sina WTR-recept (Weekly Twitter Recepies). 20 magasinet #1 2011 Forts nästa sida