FÄRSK PASTA ENLIGT ITALIENSK TRADITION. NÄRPRODUCERAD. FÖR DIG SOM FÖRSTÅR SKILLNADEN.

FÄRSK PASTA ENLIGT ITALIENSK TRADITION. NÄRPRODUCERAD. FÖR DIG SOM FÖRSTÅR SKILLNADEN.

FÄRSK PASTA Goutera tillverkar äkta italiensk färsk pasta enligt den italienska hantverkstraditionen! Företaget Goutera startade redan 2001 och verksamheten har sedan dess vuxit till att idag vara en av Sveriges största producenter av färsk pasta. Vi anser att tillverkning av pasta är ett hantverk som kräver såväl högsta kvalitet av råvaror som kunskap och skicklighet hos personalen. Färsk pasta skall vara just färsk pasta - inte torr, inte fryst - bara färsk! Om du frågar oss... Produkterna levereras i Gastro-formar av plast, vilket ger en hållbarhet på upp till 21 dagar. Vi erbjuder tre huvudsakliga storlekar - storhushåll, café och detaljhandel. Pastan produceras efter beställning och levereras direkt till kund. Produkterna är närproducerade då tillverkning och produktion sker i Skogås utanför Stockholm, vilket gör att vi också slipper långa transporter och onödig miljöpåverkan. Miljöfrågor är något som vi arbetar med dagligen och arbetet omfattar allt från inköp till produktion och logistik. VARFÖR VÄLJA GOUTERA? Goutera är en av Sveriges största tillverkare av färsk pasta som dessutom är certifierad enligt villkoren för IP-Livsmedel och även först på marknaden med färsk ekologisk pasta enligt Rådets förordning för ekologisk produktion. Vi erbjuder idag en produkt som av många anses vara marknadens bästa - färsk pasta i absolut världsklass! Inte för vem som helst, utan för dig som förstår skillnaden.

SORTIMENT Goutera erbjuder idag ett brett sortiment som kan varieras med såväl form som färg och fyllning. Självklart hittar du klassiker som Spaghetti, Tagliatelle och Linguini tillsammans med fyllda sorter som Cannelloni, Ravioli, Tortelloni med flera - se vidare under Våra produkter. Vi har ett antal olika fyllningar enligt klassiska italienska recept vilket gör att du kan välja sort och fyllning efter tycke och smak. Samtliga sorter kan också beställas i olika färger - grön, röd, svart osv. Då vårt mål är att undvika tillsatser och konserveringsmedel så använder vi naturliga färgämnen som exempelvis spenatpulver, tomatpulver och bläckfiskbläck. Goutera är också certifierad för produktion av ekologisk pasta och erbjuder en rad olika varianter av ekologisk pasta. Som sagt - för dig som förstår skillnaden. OFYLLD PASTA Goutera erbjuder ett stort sortiment med de vanligaste sorterna av pastaformer som till exempel Penne, Linguini, Tagliatelle I vår värld klassas dessa produkter som ofylld pasta. FYLLD PASTA Vidare så erbjuder Goutera även ett antal produkter som är fyllda och klara för beredning. Här hittar du sorter som Cannelloni, Tortelloni, Ravioli och Delizie. Vi har även ett utbud med förkokta produkter som exempelvis Lasagne, Tortelloni mm EKOLOGISK PASTA Goutera är först på marknaden med att lansera ekologisk färsk pasta. Utbudet är begränsat till en början, men vi har möjlighet att göra alla våra ofyllda pastasorter som ekologiska. Detta under vissa regler som skall följas. Kontakta oss gärna för vidare information. Förpackningar STORHUSHÅLL Vår förpackning till storhushåll förpackas vanligtvis i 1/2 gastronom. Finns i vikterna 1,5 kg, 2 kg och 3 kg. CAFÉ För Café och mindre enheter erbjuder vi en något mindre form som finns i vikterna 1-1,5 kg DETALJHANDEL För detaljhandeln finns en mindre form som normalt innehåller 2 portioner. Vikter, beroende på produkt är 250-450g

KVALITET Sedan ett antal år tillbaka är vår verksamhet certifierad enligt standarden för IP-Livsmedel. Ett kvalitetsledningssystem för livsmedelsverksamhet som ställer höga krav kring dokumentation och säker livsmedelshantering. Detta gör att vi idag har kontroll som omfattar allt från val av leverantörer till godkända förpackningar, utbildning av personal m.m Vi är stolta över att vara bland de första i vårt segment som uppfyller kraven för både IPlivsmedel och Ekologisk produktion och vi vågar påstå att man - från Goutera - alltid får en säker produkt. För oss är din säkerhet kring råvaran en fråga om heder och ansvar vilket vi tar på allvar. Någon klok person sa; - Kvalitet är inte dyrt - Det är bristen på kvalitet som är dyrt! Vi hoppas att du förstår skillnaden. Kundnummer: 20138982-6 Revisionsdatum: 2015-04-21 Utfärdat: 2015-05-10 Giltigt till och med: 2016-10-21 Certifikat Rådets förordning för ekologisk produktion (EG) nr 834/2007 Kiwa Sverige AB har vid revision konstaterat att Goutera AB Goutera AB Vretvägen 13, Skogås uppfyller Rådets förordning (EG) nr 834/2007 med tillämpningsföreskrifterna (EG) nr 889/2008 vid senaste revisionen gällande utgåva och version av respektive regelverk. Certifikatet omfattar: Tillverkning av ofylld färsk pasta IP-LIVSMEDEL Sedan ett flertal år är Goutera alltså certifierat enligt kraven för IP-Livsmedel. Ett certifikat som kräver att företaget sköter såväl livsmedelshygien som dokumentation för att säkerställa att din produkt håller högsta kvalitet och säkerhet. Med stolthet kan Goutera konstatera att man är den enda tillverkaren av färsk pasta i Sverige som idag klarat kraven för detta certifikat. Certifikatet är giltigt till och med ovanstående datum under förutsättning att aktören är fortsatt certifierad enligt Rådets förordning (EG) nr 834/2007 genom Kiwa Sverige AB. EKOLOGISKT Det går naturligtvis inte att bara säga att man har en ekologisk produkt. Även detta skall säkerställas genom certifikat och godkännande. Goutera är den enda i sitt segment som just nu kan producera och erbjuda ekologisk färsk pasta. Bengt-Erik Jansson Affärsområdeschef Detta certifikat består av 1 sida. Kiwa Sverige AB Kungsängsgatan 5A Box 1940 751 49 Uppsala Sweden +46 (0)18-17 00 00 +46 (0)455-104 36 Info@kiwa.se www.kiwa.se Företaget Goutera AB, 556605-4598 Vretvägen 13 142 34 Skogås SE-EKO-01

Kundnummer: Revisionsdatum: Giltigt till och med: EKOLOGISK PASTA EKOLOGISK LINGUINI En smal, platt pasta från södra Italien som ofta finns på menyn hos de finare italienska restaurangerna. Koka i mycket vatten med lite salt. Här alltså som Ekologisk Linguini. EKOLOGISKA LASAGNEPLATTOR Färska lasagneplattor blir allt mer populärt i köket. Ett enkelt sätt att förhöja den klassiska lasagnen till nya höjder! Här erbjuds plattan som ekologisk. EKOLOGISK SPAGHETTI Här behövs väl knappast någon vidare förklaring - troligen den mest kända pastasorten idag! Nu som ekologisk! Vikt 250 g Pris 20:98 Vikt 250 g Pris 22:26 Vikt 250 g Pris 20:98 20138982-6 Utfärdat: 2015-05-10 2015-04-21 EKOLOGISK PENNE RIGATE En av de populärare pastasorterna. Denna klassiska tubpasta kan serveras både i buljong och till sås. Kanske den mest klassiska pastasorten idag. Här har vi alltså Ekologisk Penne Rigate. Certifikat Rådets förordning för ekologisk produktion (EG) nr 834/2007 Kiwa Sverige AB har vid revision konstaterat att Goutera AB Goutera AB Vretvägen 13, Skogås 2016-10-21 Vikt 250 g Pris 20:98 uppfyller Rådets förordning (EG) nr 834/2007 med tillämpningsföreskrifterna (EG) nr 889/2008 vid senaste revisionen gällande utgåva och version av respektive regelverk. Certifikatet omfattar: Tillverkning av ofylld färsk pasta Vikt 2000 g Pris 20:98 Certifikatet är giltigt till och med ovanstående datum under förutsättning att aktören är fortsatt certifierad enligt Rådets förordning (EG) nr 834/2007 genom Kiwa Sverige AB. I samarbete med Goutera kan du få alla ofyllda sorter av pasta som ekologisk. Detta eftersom pastadegen är registrerad som ekologisk och skapar möjlighet för oss att ta fram den form som du önskar. Produkten måste dock registreras innan försäljning. Kiwa Sverige AB Kungsängsgatan 5A Box 1940 751 49 Uppsala Sweden +46 (0)18-17 00 00 +46 (0)455-104 36 Info@kiwa.se www.kiwa.se SE-EKO-01 Bengt-Erik Jansson Affärsområdeschef Detta certifikat består av 1 sida. Företaget Goutera AB, 556605-4598 Vretvägen 13 142 34 Skogås

OFYLLD PASTA TAGLIOLINI En cylinderformad variant av tagliatelle som du kan använda i soppa eller till en klassisk pastasås. Sila av och tillsätt lite olivolja och tryffelolja så behöver du knappt ha något mer... TAGLIATELLE Har blivit en mycket välkänd pastasort som de flesta är bekanta med idag. Den klassiska bandpastan har sitt ursprung i norra Italien och ett väldigt stort användningsområde i det Italienska köket. FETTUCCINE Kan översättas med små band och är populära i Rom och södra Italien. Servera med valfri god sås och toppa med riven parmesanost. Art.nr 11001 Vikt 2 kg Pris 69,30 Art.nr 11014 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11011 Vikt 2 kg Pris 69,30 Art.nr 11021 Vikt 2 kg Pris 69,30 RIGATONI En mycket populär tub-pasta med ursprung från södra Italien. Serveras ofta till tomat- eller köttbaserade maträtter eftersom den binder såsen väldigt bra. Toppa din anrättning med parmesan och ruccola. Art.nr 11034 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11031 Vikt 2 kg Pris 69,30 PENNE RIGATE Kanske den mest klassiska pastasorten idag. Populär för sitt breda användningsområde då du kan använda Penne i såväl varma som kalla anrättningar. Art.nr 11047 Vikt 250 g Pris 13,99 Art.nr 11044 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11041 Vikt 2 kg Pris 69,30 FUSILLI Den klassiska spiralpastan som du kan använda till de flesta pastarätterna gör sig även väldigt bra i en pastasallad. Fusilli fungerar med det mesta i köket... Art.nr 11051 Vikt 2 kg Pris 69,30 TORTIGLIONI En lätt vriden tubpasta från södra Italien med stort användningsområde. Naturligtvis passar Tortiglioni till klassiska pastarätter med kött, skaldjur, fisk eller fågel. Art.nr 11064 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11061 Vikt 1,5 kg Pris 51,98 CONCHIGLIE Lyft din favoritanrättning med skaldjur till nya höjder med denna otroligt vackra pasta, formad som en snäcka! Skapa en lyxig ny känsla av din klassiska Frutti di Mare kanske? Art.nr 11071 Vikt 1,5 kg Pris 51,98 CONCHIGLIE XL En större variant av Conchglie som syns och märks då du serverar den vilket uppskattas av många krogar och kockar. Art.nr 11077 Vikt 250 g Pris 13,99 Art.nr 11071 Vikt 1,5 kg Pris 51,98

OFYLLD PASTA CASARECCE En kort pasta gjord av två tvinnade längder som blir allt mer vanlig i såväl butik som på menyn hos den italiska restaurangen. Passar utmärkt till tjockare såser med större bitar. Art.nr 11097 Vikt 250 g Pris 13,99 Art.nr 11091 Vikt 2 kg Pris 69,30 SPAGHETTI Här behövs väl ingen förklaring - troligen den mest kända pastasorten idag! Med färsk Spaghetti kan du dock höja dina klassiska anrättningar till oanade höjder! Art.nr 11104 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11101 Vikt 2 kg Pris 69,30 SPAGHETTI ALL CHITARRA En tunnare variant av klassisk Spaghetti som enligt vissa skapar en lyxigare känsla av din anrättning. Art.nr 11201 Vikt 2 kg Pris 69,30 PAPPARDELLE En bred, lång, platt pasta. Traditionellt serveras den med rika, tjocka såser. Ger dig en härlig känsla av Italien direkt i dina grytor! Passar med skaldjur, fågel, kött- och grönsaksrätter. Art.nr 11117 Vikt 250 g Pris 13,99 Art.nr 11111 Vikt 2 kg Pris 69:30 BIGOLI Pastasträngar, lite tjockare än spaghetti, från norra Italien. Passar till både såser och buljong. En rundformad, lite tjockare spaghetti som kan skapa variation i din matlagning. Koka i rikligt med vatten och lite salt. Art.nr 11127 Vikt 250 g Pris 13,99 Art.nr 11124 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11121 Vikt 2 kg Pris 69,30 LINGUINI Med denna pasta i köket så är det bara din fantasi som sätter stop för vad du ska servera! En smal, platt pasta från södra Italien som ofta finns på menyn hos de finare italienska restaurangerna. Art.nr 11137 Vikt 250 g Pris 51,98 Art.nr 11134 Vikt 1 kg Pris 38,12 Art.nr 11131 Vikt 2 kg Pris 69,30 LASAGNEPLATTOR Lyft denna klassiker genom att använda färska lasagneplattor (det finns även gröna plattor)! När du en gång provat så lär du fortsätta använda färska plattor. Art.nr 11157 Vikt 250 g Pris 14,84 Art.nr 11191 Vikt 3 kg Pris 110,00 Art.nr 11161 Vikt 5 kg Pris 183,75 DELIZIEPLATTOR Färdiga Delizieplattor för dig som vill skapa din egen favorit av Delizie. Skillnaden mot Lasagneplattor är formatet då denna platta är något längre skuren. Art.nr 11171 Vikt 5 kg Pris 183,75 NUDLAR Goutera erbjuder även färska nudlar av högsta kvalitet. Uppskattad av flera asiatiska restauranger idag. Art.nr 11181 Vikt 2 kg Pris 104,00

FYLLD PASTA CANNELLONI Cannelloni är bland de yngsta av italienska rätter, den uppfanns i början av 1900-talet i Sorrento, Neapel och betyder stora tuber. Pastan tillverkas av rektanglar som rullas till stora rullar. TORTELLONI Tortelloni är en större version av Tortellini. Det är en fylld pasta där fyllningen traditionellt består av vegetariska ingredienser. Rätten har sitt ursprung i Emilia-Romagna. TORTELLONI MINI Tortelloni Mini är är som namnet anger, en mindre version av Tortelloni. Finns i vikterna: 360g, 1200g, 3000g Finns i vikterna: 300g, 1000g, 1500g Finns i vikterna: 1500g PANZOTTI Panzotti, som betyder stor mage, är en ligurisk fylld pasta som är lite större än ravioli. Servera med sås, toppa med ruccola och färskriven parmesan. Finns i vikterna: 1500g FAGOTTI En rund hatt med fyllning skulle man kunna säga Har sitt ursprung i norra Italien och är en uppskattad utmanare till bland annat Tortelloni. Finns i vikterna: 1500g TRIANGOLI Överraska gästen med denna Triangelformade pastakudde med fyllning Samma användningsområde som exempelvis Ravioli. Servera i sås och toppa med färskriven parmesanost. Finns i vikterna: 1500g RAVIOLI Ravioli är en maträtt bestående av kuddformad pasta med fyllning. Rätten förekommer redan i skrifter från 1300- talets Venedig. Ravioli har idag många lokala varianter. RAVIOLI XL En större variant av klassisk Ravioli som blir allt mer populär i såväl det privata köket som på den finare restaurangen. Pastasort + Fyllning = Goutera Finns i vikterna: 2000g Finns i vikterna: 450g, 2000g

FYLLNINGAR Goutera kan helt unikt erbjuda alla sina fyllbara pastasorter med valfri fyllning. Det finns ett antal olika fyllningar att välja mellan enligt nedan. Så här går det till: Artikelnummer på pasta + artikelnummer för fyllning FYLLNINGAR TILLÄGGSNR PRIS /KG Riccotta Spenat 10 91,00 Prosciutto Mozzarella 11 95,00 Pecorino och ruccola 12 110,00 Gorgonzola 13 96,00 Räkor 14 90,00 Hummer 15 270,00 Karl-Johan 16 105,00 Lax och räkor 17 96,00 Kött Classico 18 92,00 Kyckling 19 91,00 Kantarell 20 99,00 Kronärtskocka 21 93,00 Basilika Mozzarella 22 95,00 Skinka Champinjon 23 93,00 Skaldjur 24 99,00 Lax 25 96,00 Tryffel 26 118,00 Kantarell Västerbottenost 27 106,00 Kyckling Spenat 28 91,00 Broccoli Soltorkad Tomat 29 92,00 Broccoli Skinka Soltorkad tomat 30 92,00 Karl-Johan Sparris 31 105,00 Sparris 32 97,00 Spenat Fetaost 33 92,00 Gorgonzola Skinka 34 96,00

DELIZIE PASTA PÅ RULLE Delizie, eller rotolo ripieno ( fylld rulle ), är en relativt modern rätt, som troligtvis har sitt ursprung som en variant på den söta strudeln från Trentino. Rätten består av fyllda pastarullar i ugnen med en sås till. En klart underskattad maträtt - enkel att tillreda och ofta väldigt uppskattad av den riktiga pastaälskaren Lägg en tomatsås i botten på en form och placera Delizie i såsen - toppa med en ostsås och gratinera i ugn! Affrettatevi! Går att förbereda så att du bara behöver gratinera när gästerna kommer, alternativt ha i kylen till dina tonåringar Finns i vikterna: 300g, 2400g FYLLNINGAR ART.NR VIKT PRIS / ST Delizie Champinjon 31001 31007 2,5 kg 350 g 247,50 40,00 Delizie Freshcefette 31011 2,5 kg 240,00 Delizie Kantarell 31021 2,5 kg 247,50 Delizie Karl-Johan 31031 2,5 kg 275,00 Delizie Kyckling 31041 2,5 kg 262,50 Delizie Kött 31051 2,5 kg 247,50 Delizie Lax 31061 2,5 kg 247,50 Delizie Soltorkad Tomat 31071 2,5 kg 240,00 Delizie Zuccini Prosciutto 31101 2,5 kg 275,00 Delizie Zuccini Skinka 31111 31117 Delizie Spenat (vegetarisk) 31081 31087 2,5 kg 350 g 2,5 kg 350 g 275,00 40,00 240,00 40,00

FÄRDIGA PRODUKTER Goutera kan erbjuda ett flertal produkter som färdiga alternativt förkokta - se nedan. Den färdiga anrättningen är helt färdig, klar för uppvärmning och att servera på tallrik. De förkokta produkterna kan värmas i micro och serveras med sås och tillbehör alternativt värmas traditionellt genom hastig kokning eller gratinering. FÄRDIG MAT ART.NR PRIS / ST Lasagne Bolognese (2,5 kg) 41001 135,00 Lasagne Vegetarisk (2,5 kg) 41011 135,00 Cannelloni gräddad (2,5 kg) 42 - - beroende på fyllning Delizie gräddad (2,5 kg) 43 - - beroende på fyllning Tortelloni gräddad (2,5 kg) 44 - - beroende på fyllning FÖRKOKTA PRODUKTER ART.NR PRIS / ST Cannelloni GR (3 kg) 20 - - Välj fyllning = kg pris Tortelloni FK (1,5 kg) 45 - - Välj fyllning = kg pris Ravioli FK (3,0 kg) 46 - - Välj fyllning = kg pris Ravioli XL, FK (2,0 kg) 47 - - Välj fyllning = kg pris

LÄGG TILL FÄRG Alla pastasorter går att färga. Vi gör det genom att i möjligaste mån tillsätta naturliga produkter svart pasta färgas tex. med äkta bläckfiskbläck. Så, passa på att utveckla din helt egna unika produkt. Välj en fyllbar pasta, välj fyllning och välj en färg svaret: Goutera AB. FÄRG TILLÄGGSNR PRIS /KG Grön 1 10,00 Rosa 2 10,00 Brun 3 10,00 Svart 4 10,00 Gul 5 10,00 Blå 6 10,00

KUND HOS GOUTERA VILLKOR OCH LEVERANSER Du måste ha ett kundnummer hos Goutera för att enkelt kunna beställa dina varor. Kundnummer får du efter sedvanlig kreditkontroll. Vid beställning under 500:- så tillkommer en fraktkostnad på 200:-. Kontakta oss gärna för leverans utanför Stockholm, vi samarbetar med ett flertal grossister. Självklart kan du lämna din order via telefon, fax eller mail. LEDTIDER För att klara av att säkerställa våra krav på kvalitet behöver vi vissa beställningsrutiner. Om du beställer varor på måndag får du leverans på onsdag förmiddag, vilket innebär 3 dagars ledtid. Detta för att du alltid skall få bästa kvalitet på dina varor! Du kan även skapa en så kallad fast order som kommer till dig på bestämda dagar. Naturligtvis finns det flexibilitet i det här - vi är öppna för diskussion om detta skapar stora problem för dig! KONTAKT Adress GOUTERA AB Vretvägen 13 142 32 Skogås Telefon 08-771 10 19 Fax 08-771 77 40 E-mail Internet info@goutera.se www.goutera.se LÅT OSS BERÄTTA MER Hör gärna av dig till oss så bokar vi ett personligt möte för att titta på hur vi tillsammans kan uppnå bästa möjliga upplägg för just din verksamhet.

För dig som förstår skillnaden! GOUTERA AB Vretvägen 13 142 32 Skogås Telefon Fax 08-771 10 19 08-771 77 40 Mail Web info@goutera.se www.goutera.se