Café&bageri sortimentslista 2014 Ett ekonomiskt och klimatsmart vattenkoncept sid 31 Svenska smörrebröd sid 3 Kompetensutveckling GastroMerit sid 5 94grader få en helhetslösning på kaffe, maskiner och service
Café och bageri Vi bryr oss om din verksamhet. Oavsett om du driver ett litet café eller ett stort bageri, om dina kunder är privatpersoner eller butiker och företag, så har Martin & Servera de produkter och lösningar du behöver. Kunskap och engagemang Martin & Servera är ett företag fullt av människor med engagemang, specialistkunskap och erfarenhet. Våra kunder har alla olika behov och önskemål. Det kan vara ett bra färdiggräddat bröd, ingredienserna till en god paj, en utbildning för personalen eller nya tallrikar och glas till caféet. Brett sortiment Martin & Servera har marknadens bredaste sortiment av ekologiska produkter för restauranger, caféer och bagerier. Och det fortsätter att växa. Vi har också produkter från både små och stora svenska producenter för dig som vill handla svenska produkter. Inspiration och matglädje Det är vår övertygelse att relationer mellan människor skapar de bästa affärerna. Vår målsättning är att inte bara leverera varor utan att varje dag även bidra med inspiration, service, kunskap och matglädje. sid 6-9 Matbröd sid 9-14 Kaffe bröd sid 14: Mjöl bakmix sid 3-5 Reportage sid 15-19 Kolonialvaror sid 20-23 Färskvaror sid 24-25 Dryck sid 26-29 Chark färdigmat sid 29 Non Food
Smörrebröd på svenskt vis Vi träffade konditor Helena Henriksson, Svenska Kocklandslaget, för att prata trender, inspiration och matiga mackor. Helena tog också en paus i uppladdningen inför Culinary World Cup 2014 för att skapa recepten på smörrebröd på svenska som du hittar på nästa uppslag. Jag gillar att utmana mig själv, därför blev det en naturlig följd att börja tävla, säger Helena. Mina bästa vänner har jag träffats genom mitt tävlande. Själv tänker jag inte på att jag är ensam tjej i laget, men andra kommenterar det ganska ofta. Visst vore det roligt om fler tjejer började tävla. Det gäller att övervinna sin rädsla och våga satsa på sina drömmar. En av mina styrkor är att jag är lätt på handen, vilket är bra vid tillverkning av ömtåliga dekorationer. Spröda sockerblommor eller chokladblommor har blivit lite av mitt kännetecken. Men det är inte bara finliret som ligger mig varmt om hjärtat. Jag bakar gärna matbröd och gör riktigt matiga mackor också, kanske ligger det i generna från min danska mormor. Efter flera år i Stockholm, där jag bland annat har arbetat på Tössebageriet, bestämde jag mig för att flytta hem till Växjö, berättar Helena. Jag köpte ett hus och i källaren har jag någonting jag drömt om i många år ett eget chokladrum. Där sitter jag med glädje och skulpterar i timtal. En spännande utveckling är alla food trucks som rullar runt nu, säger Helena apropå nya trender. Och att allt fler restauranger satsar på att ha en egen konditor, det gillar jag. Några av mina favoritrestauranger är Nybrogatan 38, AG, Lilla Ego och PM och vänner i Växjö alla med bra, tydliga koncept och framförallt med god mat och matglädje som smittar av sig på mig som gäst. Martin & Servera stolt sponsor av Svenska Kocklandslaget! Svenska Kocklandslaget är världens mest framgångsrika kocklandslag! Svenska Kocklandslaget har kommit på medaljplats i alla internationella tävlingar sedan 1996, med två olympiska guld och två VM-guld som främsta meriter. Sverige är faktiskt enda nation som har försvarat ett olympiskt guld i OS 110-åriga historia. Läs mer på kocklandslaget.se 3
Kavring Second breakfastmacka 20 skivor kavring (art. nr. 651638) 400 g färskost (art. nr. 647057) 300 g tärnat bacon (art. nr. 885913) 10 ägg 1 gul paprika 2 röda paprikor 2 msk mörk sirap 2 msk kinesisk soja 10 ölkorvar (art. nr. 659920) 4 schalottenlökar salt och peppar 20 cocktailtomater 10 cocktailtomater till dekor 10 tandpetare 20 salladsblad smör till stekning Skär paprikorna i stora bitar och dela cocktailtomaterna. Blanda med soja, salt och peppar samt sirap. Vänd runt dem i detta så det blandas ordentligt. Tillaga i ugn 200 cirka 10 minuter. Skala och finhacka löken. Stek den ordentligt krispig. Knaperstek det tärnade baconet. Stek sedan äggen, låt gulan vara mjuk. Bred alla kavringskivor med färskost, skär tio av dem rakt över till lock. (Se bilden.) Lägg på salladsblad, sedan det stekta ägget. Strö på den knapriga löken, sedan paprikan och tomaterna, ölkorven och sedan bacon. Lägg på locken och fäst med tandpetare och en tomat. Ljus surdegsmacka 20 skivor ljust lantbröd med surdeg (art. nr. 205500) 400 g färskost (art. nr. 647057) 100 g rucola 10 soltorkade tomater strimlade (art. nr. 529909) 20 skivor pata negra (art. nr. 861153) 15 cocktailtomater 0,5 rödlök 200 gram mozzarella/cheddar, riven (art. nr. 378000) salt och peppar Bred alla brödskivor med färskost, lägg sedan på rucola. Hacka rödlöken och strö på. Skiva köttet tunt och lägg på två skivor på var macka. Fördela de strimlade soltorkade tomaterna på mackorna. Dela cocktailtomaterna och lägg på. Salta och peppra och strö sedan den rivna osten över. Tillaga i ugn 200 cirka 10 minuter. Serveras varm. Ciabatta 10 ciabatta (art. nr. 537829) 5 kycklingfiléer (art. nr. 513911) 200 g färskost (art. nr. 647057) 1 rödlök i tunna skivor 200 g fetaost (art. nr. 401349) 6 morötter 120 g rucola senap salt och peppar smör till stekning Krydda och stek kycklingfiléerna och låt svalna. Skär morötterna i stavar och tillaga med lite olja, salt och peppar. Skär ciabattan längs med, och fem snitt över locket som på bilden. Bred både under och översida inuti med färskost och lägg i rucola. Skär sedan skivor av kycklingen och lägg på en halv kycklingfilé per macka, cirka fem skivor. Bred över lite senap. Lägg i cirka fem morotsstavar, lite rödlök och sedan cirka sju bitar fetaost i varje macka. Tillaga i ugn 200 cirka 12 minuter. Lingonmacka 10 skivor Lingonkorn (art. nr. 171868) 20 skivor renstek 200 g färskost (art. nr. 647057) 20 skivor getost (art. nr. 130229) ärtskott 20 sockerärtor i strimlor 20 skivor gurka Rostade saltade solrosfrön Rosta och salta solrosfröna. Bred brödet med färskost, skiva och lägg på getosten. Vik sedan rensteksskivor och lägg på. Toppa med sockerärtsstrimlor, solrosfrön, ärtskott, och gurkskivor. Kan serveras både kall och ljummen. 4
Det finns något för alla! Smörrebröd... Smörrebröd är ju vårt grannland Danmarks stolthet. Det är smörgåsar som serveras på gott bröd och med ett mättande pålägg som kan varieras i all oändlighet. Här har konditor Helena Henriksson skapat några härliga smörrebröd på svenska med matiga ingredienser som kyckling, renkött och rostbiff. Smörrebröden kan mycket väl fungera som huvudrätt, men de passar också att serveras på till exempel bufféer och till efter middagskaffet. Mörk surdegssmörgås 20 skivor mörkt lantbröd med surdeg (art. nr. 205518) 400 g färskost (art. nr. 647057) 20 skivor kalvstek (art. nr. 657254) 10 sparrisar 5 rädisor persilja 2 askar champinjoner 5 dl grädde 20 g vetemjöl salt och peppar smör att steka i Skölj, dela och stek champinjonerna. Stuva dem sedan i grädde. Red med vetemjöl och salta och peppra. Blanchera sparrisen, stek dem sedan lite lätt. Bred tio mackor med färskost. Lägg på stuvning, sedan kalvstek, sparris och rädisor samt lite hackad persilja. GastroMerit Vi utbildar restaurangbranschen! Ta en titt i höstens nya kurskatalog som innehåller flera nya spännande kurser - det finns något för alla! GastroMerit Utbildningar för dig inom hotell, restaurang och storhushåll Hösttermin 2014 10 nya kurser! Ny katalog och nytt namn, Martin & Serveras utbildningsverksamhet heter numera GastroMerit. Höstens katalog är som vanligt full med nya spännande kurser som Gröna höjder, Inspirerande förrätter och Husmanskost för nybörjare. Läs mer på martinservera.se/gastromerit eller kontakta oss på 08-722 26 00 5
Matbröd MATBRÖD DEG 471961 Baguette mini deg 111x90g bak Bonjour krt 471979 Bergslagsknalle deg 18x540g bak Bonjour krt 171702 Blåbär dinkel bröd 540g bak Bonjour krt 174276 Grekiskt bröd deg 17x600g bak Bonjour krt 472118 Grovmini deg 125x80g bak Bonjour krt 483404 Italienskt bröd 17x600g bak Bonjour krt 369108 Källarfranska deg 140x80g bak Bonjour krt 472001 Levebröd deg 14x700g bak Bonjour krt 162719 Olympia grov 118x85g bak Bonjour krt 472027 Olympiabröd deg 118x85g bak Bonjour krt 443150 Ost o majsmini deg 125x80g bak Bonjour krt 493973 Prästgårdslimpa 18x540g bak Bonjour krt 275131 Pumpalimpa 18x540g bak Bonjour krt 382622 Sirapslimpa 18x540g bak Bonjour krt 170712 Småfranska deg 143x70g bak Bonjour krt 443069 Trekornsbröd deg 14x700g bak Bonjour krt 449827 Trekornsrosen deg 125x80g bak Bonjour krt 472019 Valnötsbröd deg 125x80g bak Bonjour krt 480624 Valnötslimpa 23x440g bak Bonjour krt 400911 Äpple-dinkel bröd deg 18x540g bak Bonjour krt MATBRÖD FÖRBAKADE 141895 Balder 20x400g bak Bonjour krt 520593 Balder 90-110g 5,5kg bak Bonjour krt 521757 Bayerskt bröd frö 12x530g bak Bonjour krt 466151 Boule rustique noire 90x80g bak Bonjour krt 425207 Ciabatta 60x100g m&s Martin&Servera krt 544346 Ciabatta fitness 55x90g bak Bonjour krt 118661 Ciabatta mörk 40x108g uni Schulstad krt 530410 Ciabatta soft 50x125g bak Bonjour krt 568626 Focaccia tomat/oliv 24x200g bak Bonjour krt 220616 Gourmet rustique noir 18x360g bak Bonjour krt 466300 Grand cereale 10x1kg bak Bonjour krt 466318 Grand lumiere 10x1kg bak Bonjour krt 298265 Grann rustik 6x1,1kg uni Schulstad krt 102632 Lantfranska rustik 80x80g bak Bonjour krt 324152 Linusruta förb 95x68g bak Bonjour krt 584763 Mixlåda frukostbröd 4x40x40g m&s Martin&Servera krt 517375 Morotsbröd 10x550g uni Schulstad krt 520627 Oden 90-110g 5,5kg bak Bonjour krt 324673 Ostfralla 30x60g def Delifrance krt 385393 Ostfranska förb 80x60g bak Bonjour krt 466169 Pane ciabatta grov 16x350g bak Bonjour krt 493924 Panino naturell 45x112g bak Bonjour krt 466433 Pave petit cereal 200x43g bak Bonjour krt 203828 Pumpabröd 80x80g bak Bonjour krt 410803 Pumpabulle 100x80g def Delifrance krt 660258 Rosenbröd förb 100x60g bak Bonjour krt Ciabatta bakad i Sverige på italienskt vis Martin & Serveras ciabatta är bakad i Södermanland på svenskt mjöl men enligt klassisk italiensk tradition. Vete mjöl, surdeg av fullkornsråg och den långa jäsningsprocessen ger brödet extra smak och en härligt knaprig yta. Tina och servera. Bakade i Södermanland. Hållbarhet: 240 dagar. art. nr. 537829 art. nr. 538017 6
544361 Rosenbröd grov 80x80g bak Bonjour krt 515734 Rosenbröd m vallmofr os 71x36g uni Schulstad krt 324129 Rosenbröd mix förb 80x60g bak Bonjour krt 521765 Schweizerbröd frö 7x450g bak Bonjour krt 520601 Tor 50x110g bak Bonjour krt 520643 Tor 20x450g bak Bonjour krt 493916 Trehörning 50x100g bak Bonjour krt 489401 Trehörning grov 50x100g bak Bonjour krt 607697 Vale 50x110g bak Bonjour krt 425090 Vallmorundstycke 36x62,5g uni Schulstad krt BAGUETTER FÖRBAKADE 495077 Baguett paris 58c 22x440g bak Bonjour krt 231415 Baguette 11cm 110x55g m&s Martin&Servera krt 231464 Baguette 25cm 48x125g m&s Martin&Servera krt 535609 Baguette 30cm 34x175g m&s Martin&Servera krt 419291 Baguette 55cm 20x280g m&s Martin&Servera krt 231480 Baguette 55cm 15x430g m&s Martin&Servera krt 231449 Baguette 55cm 24x250g m&s Martin&Servera krt 557082 Baguette fitness 40x140g bak Bonjour krt 419283 Baguette gastr 48cm 400g m&s Martin&Servera krt 231399 Baguette grov 11cm 110x55g m&s Martin&Servera krt 231472 Baguette grov 18cm 70x90g m&s Martin&Servera krt 535187 Baguette grov 54cm 16x350g m&s Martin&Servera krt 231431 Baguette port 18cm 70x90g m&s Martin&Servera krt 118711 Baguette rustik 45x102,5g uni Schulstad krt 118737 Baguette rustik 14x391,6g uni Schulstad krt 510917 Baguette surdeg eko 18x400g m&s Martin&Servera krt 298257 Baguette surdeg twist 18x300g uni Schulstad krt 510925 Surdegsbaguette grov eko450 m&s Martin&Servera krt 472886 Vitlöksbaguette 29cm 24x175g m&s Martin&Servera krt MATBRÖD TINA & SERVERA 606756 Bagel multiseed 42x150g bak Bonjour krt 604298 Bagel vallmo 60x110g gab Grays bakery krt 630392 Baguette coupe sandw 55x110g uni Schulstad krt 589028 Baguette sandw mö 25cm 40x130g uni Korvbrödsbagarn krt 147629 Baguette sandwich ljus 20x275g bak Bonjour krt 410753 Baguette tendre 22cm 66x130g def Delifrance krt 528828 Chilistycke sandw med 60x100g uni Hatting krt 592915 Chilistycke sandwino l 35x130g uni Schulstad krt 264879 Ciabatta 30x140g brd Crebon krt 537829 Ciabatta 50x110g m&s Martin&Servera krt 522961 Ciabatta mini gr 14,5cm 60x90g fin Findus krt 232397 Ciabatta skuren rund 39x95g bak Bonjour krt 387209 Focaccia 20x350g fin Findus krt 310946 Focaccia tomat förskur 8x800g def Delifrance krt 644518 Formfranska skiv 31st 5x1kg m&s Martin&Servera krt 205492 Kuvertbröd lj surdeg 60x45g m&s Martin&Servera krt 205476 Kuvertbröd mö surdeg 60x45g m&s Martin&Servera krt 149971 Källarfranska 50x50g m&s Martin&Servera krt Baguette Bakade i Södermanland av svenskt kvalitetsmjöl efter franskt recept. Baguetterna bakar du avslutningsvis själv vilket enkelt och bekvämt ger ett härligt nybakt bröd. 7
622266 Landgbröd 9x23cm 33sk/2x2,5kg m&s Martin&Servera krt 053280 Landgångsbröd 70x51g uni Korvbrödsbagarn krt 205500 Lantbröd lj surdeg 8x550g m&s Martin&Servera krt 205518 Lantbröd mö surdeg 8x550g m&s Martin&Servera krt 559997 Levain frukt 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt 552422 Levain grann skivad 6x1,1kg uni Schulstad krt 559781 Levain ljus 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt 559864 Levain ljus skiv 4x1,45kg m&s Martin&Servera krt 407213 Levain rustik ljus 50x130g uni Schulstad krt 559971 Levain råg solrosfrö 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt 559989 Levain valnöt 4x1,5kg m&s Martin&Servera krt 232116 Levainbröd skiv 10x1kg def Delifrance krt 876235 Mixlåda kuvtbr 3 eko 3x50x50g m&s Martin&Servera krt 140707 Mixlåda kuvtbr 3sort 3x50x40g m&s Martin&Servera krt 551960 Panini förgrill försk 54x80g def Delifrance krt 264895 Panini solros 28x180g brd Crebon krt 458638 Piccolo rustik sandwino 100x50g uni Schulstad krt 177584 Rågkaka mjölkfri 5x30-p 30g m&s Martin&Servera krt 289462 Sandwichbr gr sk 28st/ 5x1,2kg uni Schulstad krt 289470 Sandwichbr lj sk 28st/ 5x1,2kg uni Schulstad krt 219691 Sandwichbulle grov 60x85g uni Korvbrödsbagarn krt 873158 Smörgtårtb hjform 27cm 4x740g boa Boalts krt 594788 Smörgåsbr ljus ru 8cm 8x400g boa Boalts krt 548453 Smörgåstårtb rekt 28x43cm 16st lik Lindells krt 535237 Smörgåstårtb ru 26cm 16st lik Lindells krt 535252 Smörgåstårtb ru 30cm 16st lik Lindells krt 445007 Surdegsfralla ljus 40x80g m&s Martin&Servera krt 445031 Surdegsfralla mörk 40x80g m&s Martin&Servera krt 445106 Surdegsfralla mörk frön 40x80g m&s Martin&Servera krt 177568 Tekaka mjölkfri 6x8-p 62g m&s Martin&Servera krt 486944 Tortilla vete 25cm 10 72st m&s Martin&Servera krt 486977 Tortilla vete 30cm 12 72st m&s Martin&Servera krt 737395 Trehörning grov 50x100g bak Bonjour krt 177576 Vetekaka mjölkfri 5x30-p 30g m&s Martin&Servera krt 592907 Örtstycke 35x130g uni Schulstad krt POLARBRÖD 515353 Cafekaka vete mjölkfri 70x50g pol Polarbröd krt 510263 Hällakaka mjölkfri 65g pol Polarbröd krt 583617 Pitabröd mjölkfri 11x5x65g pol Polarbröd krt 115352 Polarkaka mjölkfri 175g pol Polarbröd krt 479550 Polarkraft extrem mjlkf 54x80g pol Polarbröd krt 437368 Polarkraft fullk mjölkf 54x80g pol Polarbröd krt 437350 Polarkraft havre mjölkf 54x80g pol Polarbröd krt 114488 Polarkraft pumpa triang 80g pol Polarbröd krt 534537 Tekaka stor mjölkfri 8x5x85g pol Polarbröd krt Levainbröd Vårt Levainbröd är stenugnsbakat av svenskt mjöl enligt fransk tradition med lång jästid. Levain som betyder surdeg är ett riktigt smakrikt och rustikt matbröd. Bakat i Uppland. art. nr. 559997 art. nr. 559781 art. nr. 559971 art. nr. 559989 8
GLUTENFRITT MATBRÖD FÄRDIGT 479170 Baguette mini 360gx5 foa Friends of Adams krt 277475 Danskt surdeg 450g foa Friends of Adams st 479105 Fralla grov 115gx20 foa Friends of Adams krt 342154 Fralla solros pumpa 24x70g gaf Garbo food krt 277467 Frukt nötbröd 450g foa Friends of Adams st 478891 Kuvertbröd 200gx5 foa Friends of Adams st 389817 Mixlåda gr bröd glf 3,34kg fab Fria bröd krt 504324 Quinoabröd 6x600g garbo Garbo food krt 373134 Thekaka glf 4x55g (8) fab Fria bröd krt Kaffebröd KAFFEBRÖD DEG 163212 Chocolate chips co 5kg bak Bonjour hink 163220 Chocolate white ch 5kg bak Bonjour hink 438937 Chokladbollsdeg 8kg nyb Nybergs hink 481390 Chokladmuffinssmet 4x2kg nyb Nybergs krt 438945 Cookiedeg mörk 8kg nyb Nybergs hink 170738 Kanellängd kli deg 28x360g bak Bonjour krt 452557 Kanelsnäcka deg 180x50g bak Bonjour krt 208157 Kolabulle deg 160x65g bak Bonjour krt 475970 Mandellängd 28x360g bak Bonjour krt 481408 Muffinssmet naturell 4x2kg nyb Nybergs krt 443101 Mummasnäcka deg 100x100g bak Bonjour krt 431742 Pistagelängd kli deg 360g bak Bonjour krt 443093 Pistagesnäcka deg 100x100g bak Bonjour krt 585810 Semlebulle stor 23x400g bak Bonjour krt 443077 Semlebulle/slätbu deg 15465g bak Bonjour krt 594986 Wienerlängd deg 45x275g bak Bonjour krt KAFFEBRÖD FÖRBAKAT 151365 Chokladwienerbröd 80x80g bak Bonjour krt 613992 Croissant choklad 48x90g def Delifrance krt 613984 Croissant citron 48x90g def Delifrance krt 171710 Croissant cocoa king 87g bak Bonjour krt 614057 Croissant smör 70x60g bak Bonjour krt 571448 Hallongrotta 150x25g bak Bonjour krt 495382 Kanelbulle delb 45x95g bak Bonjour krt 382390 Kanelbulle förjäst 55x100g bak Bonjour krt 493296 Kanellängd förjäst 20x420g bak Bonjour krt 859017 Maple pecan 54x85g uni Schulstad krt 657486 Muscovado deluxe 48x100g bak Bonjour krt 567891 Oat n fruit cookie 60x80g bak Bonjour krt 864819 Pistagefläta 40x90g bak Bonjour krt 652297 Smörcroissant 60x70g def Delifrance krt 558494 Smörcroissant 48x70g uni Schulstad krt 9
379271 Smördegsplatta 10x700g uni Schulstad krt 656546 Sötnos kringla 30x85g bak Bonjour krt 370536 Texasbulle förjä 60x80g def Delifrance krt 189696 Toscaknyte fj 60c100g uni Schulstad krt 204008 Vaniljfläta 40x90g bak Bonjour krt 444364 Vaniljhjärta förjäst 110x57g bak Bonjour krt 156430 Wienerbröd 85x80g bak Bonjour krt 249714 Wienerbröd blåbär/van 60x100g uni Schulstad krt 376541 Wienerbröd dansk förj 48x97g uni Schulstad krt 151241 Wienerbröd glasyr 80x80g bak Bonjour krt 450627 Wienerbröd pecan /lönn 48x95g bak Bonjour krt 249789 Wienerbröd vaniljkräm 50x100g uni Schulstad krt KAFFEBRÖD, TÅRTOR FÄRDIGA 203067 Blåbärskaka 4x1,15kg sär Condito krt 200535 Blåbärspaj 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt 603605 Blåbärspaj galler prec 4x1,2kg ab Grays Bakery krt 544452 Blåbärstårta 1,24kg wer Bindi krt 145714 Brownie cheesecake 4x1,45kg gab Grays Bakery krt 874792 Carrotcake dubbel 4x1,3kg gab Grays Bakery krt 653378 Carrotcake four high 2x3,43kg das Danora krt 454496 Cheesec jordg 12bit 6x1,45kg sär Condito krt 188623 Cheesec passion hög 1,4kg gab Grays Bakery st 188615 Cheesec van blåb hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 188649 Cheesec vanilj hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 188706 Cheesec vit chokl hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 567859 Cheesecake 4x1,4kg pcf Ekströms krt 858290 Cheesecake blueb whitech 2x2,3 das Danora krt 522714 Cheesecake car/peca 2x1,38kg wer La Charlotte krt 316141 Cheesecake chokl mint 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 145367 Cheesecake chokol chip 4x1,5kg ab Grays Bakery krt 858308 Cheesecake creme brule 2x2,32 das Danora krt 292383 Cheesecake hallon swirl 6x1,45 sär Condito krt 525188 Cheesecake jordg lime 4x1,5kg gab Grays Bakery krt 637868 Cheesecake jordgubb 1,5kg wer Werners st 165910 Cheesecake jordgubb 4x1,4kg fin Findus krt 867663 Cheesecake mango fire 1,8kg brd Crebon krt 657247 Cheesecake new york 4x1,35kg gab Grays Bakery st 383844 Cheesecake passion 4x1kg gab Grays Bakery krt 657213 Cheesecake pecan 4x1,35kg gab Grays Bakery krt 595553 Cheesecake vit chokl 2x2,1kg wer La Charlotte st 149658 Choc lovin spoon cake 4x2,83k das Danora krt 873364 Choc pean brown 24st 4x2,685kg das Danora krt 573543 Choklad kladdkaka 1,3kg pcf Ekströms krt 409946 Chokladkaka/kladdkaka 4x1,2kg gab Grays Bakery st 184622 Chokladmousse mörk 40g m&s Martin&Servera krt 638288 Chokladmoussetårta 1,4kg wer Werners st 286278 Chokladtårta 4x1kg gab Grays Bakery krt 584664 Chokladtårta amer 12bit 6x1kg sär Condito krt 232850 Chokladtårta belg 10b/950g brd Crebon krt Blåbärspaj Läcker paj med saftiga blåbär. Bakad med tradition och omsorg i Uppland. Kan serveras som den är eller värmas. Blåbärspajen passar utmärkt tillsammans med en klick grädde eller vaniljglass. En älskad dessert och mycket populärt på fikabordet. art. nr.200535 Hallon- mörk- och vit chokladmousse Läcker och fräsch hallonmousse i smidig förpackning. Hallon, gjord på äkta grädde och hallonpuré. Garnera gärna med färska bär och riven choklad. Mörk chokladmousse gjord på äkta grädde och fyllig mörk choklad. Garnera gärna med exotiska frukter och vit choklad. Vit chokladmousse gjord på äkta grädde och välsmakande vit choklad. Garnera gärna med färska bär eller limemarinerade jordgubbar. art. nr. 184614 art. nr. 184622 art. nr. 184630 10
637850 Citronmarängtårta 1kg wer Werners st 053504 Fransk chokladtårta 950g fin Findus krt 525683 Fudgetårta m pecan 1,35kg wer La Charlotte st 203075 Hallonkaka 4x1,05kg sär Condito krt 184614 Hallonmousse 140x40g m&s Martin&Servera krt 561092 Hallonpaj galler 4x1,3kg gab Grays Bakery krt 532366 Hallontårta 1,34kg wer Bindi krt 496257 Jordgubbstårta 4x1250g pcf Frödinge krt 868422 Jordgubbstårta yo bit 6x1,35kg sär Condito krt 524124 Jubileumstårta grays 2x1,7kg gab Grays Bakery krt 874727 Key lime paj 4x1,1kg gab Grays Bakery krt 858316 Key lime pie 4x2,24kg das Danora krt 408286 Kladdkaka 4x 1,3kg def Delifrance krt 200550 Kladdkaka 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt 523787 Kladdkaka cheesecake 4x1,2kg gab Grays Bakery krt 145284 Kladdkaka vitchokl hal 4x1,2kg ab Grays Bakery krt 232553 Kärleksmums ru 12bit 1,05kg brd Crebon krt 872168 Mixl rulltårta hall bl 6x650g m&s Martin&Servera krt 200618 Morotskaka 3x1,52kg m&s Martin&Servera krt 573535 Morotskaka 3x1,6kg pcf Ekströms krt 232512 Morotskaka rund 12bit 1,5kg brd Crebon krt 603647 Moussetårta chokl prec 4x900g gab Grays Bakery krt 231928 Moussetårta pass mango 4x1,1kg ab Grays Bakery krt 204362 Mudcake 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 653303 Oreo dream paj 4x1,96kg das Danora krt 184663 Pannacotta noug vinbgel 140x40g m&s Martin&Servera krt 874693 Pecan chokladpaj 4x1,1kg gab Grays Bakery krt 411785 Pecan paj 4x1,1kg gab Grays Bakery st 240689 Pecannötspaj 2kg brd Crebon krt 231639 Rabarberpaj hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 637835 Schwartzwaldtårta 1,15kg wer Werners st 638015 Skogsbärstårta 1,3kg wer Werners st 637876 Tiramisutårta 1kg wer Werners pkt 590547 Tiramisutårta 4x610g def Delifrance krt 417329 Tårta bär 4x820g def Delifrance krt 280487 Tårta choklad jubileum 1kg m&s Martin&Servera krt 200329 Äppel kanelpaj 4x1,2kg m&s Martin&Servera krt 164947 Äppelkaka förskur 12b/ 4x1,25kg sär Condito krt 657304 Äppelkaka hög 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 233593 Äppelkaka mormors 38g/1,8kg sär Condito krt 240655 Äppelpaj galler 2,5kg brd Crebon krt 429795 Äppelpaj smul 4x1,2kg gab Grays Bakery krt 333039 Äpple kanelpaj port 60x55g m&s Martin&Servera krt MUFFINS, BULLAR MM TINA & SERVERA 561076 Apelsin choklt muffins 24x140g gab Grays Bakery krt 145615 Banan valnötskaka 64x95g gab Grays Bakery krt 232843 Biscotti 60g brd Crebon krt 858092 Blåbär vaniljknyte 60x60g uni Schulstad krt 342659 Blåbärsmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt Tårta choklad jubileum Härligt krämig chokladtårta med ett täcke av chokladtryffel. Bakad i Sörmland med de finaste utvalda råvarorna ger den en lyxig känsla. Servera som dessert eller till eftermiddagskaffet. art. nr. 280487 Mixlåda rulltårta hallon och blåbär Klassiska rulltårtor gjorda på noggrant utvalda råvaror och fyllda med saftiga hallon eller blåbär. Perfekta till eftermiddagsfikan. Bakade efter traditionellt recept. art. nr 872168 11
561043 Blåbärsmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt 858100 Blåbärsmuffins 24x100g uni Schulstad krt 864751 Boston brownie to-go 60g mef Handmade Cake krt 215061 Brownie 1,4kg brd Crebon krt 334599 Brownie fudge 80x60g gab Grays Bakery krt 477844 Brownie fudge walnut 20x65g gab Grays Bakery krt 525329 Brownie hasselnöt 64x90g gab Grays Bakery krt 525337 Brownie saltlakri hall 64x90g gab Grays Bakery krt 520056 Cake muffin cho hal koko 30x105 bak Bonjour krt 520031 Cake muffin äp kan fäost 30x105 bak Bonjour krt 253955 Caramel heaven trayb15st 1k mef Handmade Cake krt 217505 Caramel shortcak trayb 970g mef Handmade Cake krt 656041 Cheesec kardem muffins 24x140g gab Grays Bakery krt 528042 Cheesecake pecan bit 64x90g gab Grays Bakery krt 232652 Choklad besqvi 12b/1,08kg brd Crebon krt 218016 Chokladbakelse 75g/ 4x900g sär Condito krt 163998 Chokladfondant 20x90g def Delifrance krt 561050 Chokladmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt 858118 Chokladmuffins 24x100g uni Schulstad krt 233148 Chokladruta 3x1kg sär Condito krt 232629 Choklboll xl pärl 15b/2,175brd Crebon krt 279786 Chokolate rocky road bar 72st madas Danora krt 519769 Citron kardemummamuffin 35x90g bak Bonjour krt 464800 Citronmuffins vit chok 24x100g uni Schulstad krt 528182 Cookie color 64x75g gab Grays Bakery krt 204198 Cookie color 80x40g gab Grays Bakery krt 655951 Cookie dark chocolate 56x85g das Danora krt 204180 Cookie havre 80x40g gab Grays Bakery krt 342113 Cookie havregryn 64x75g gab Grays Bakery krt 655944 Cookie milk chocolate 56x85g das Danora krt 220772 Cookie mjölkchoklad 64x75g gab Grays Bakery krt 232496 Cookies chokl 12st 1,6kg brd Crebon krt 232579 Dammsugare 24st 1,92kg brd Crebon krt 864769 Granola slice to-go 60g mef Handmade Cake krt 217455 Granola slice traybake1,19k mef Handmade Cake krt 476952 Hallonmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt 561027 Hallonmuffins 24x 80g gab Grays Bakery krt 385492 Hallonmunk 60x 63g bak Bonjour krt 204024 Honey bun kanel 48x65g bak Bonjour krt 204347 Kanelbulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt 231985 Kardemummabulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt 231977 Karlspaderbulle lyx 24x100g gab Grays Bakery krt 465427 Knäckcookie 80x60g bak Bonjour krt 493908 Kärleksmums 60x80g uni Schulstad krt 864124 Macarons classic 12x10,4g mef Pain Delice krt 864736 Macarons exotic 12x10,4g mef Pain Delice krt 864744 Macarons trendy 12x10,4g mef Pain Delice krt 232520 Mazarin 15st 1,2kg brd Crebon krt 525352 Mazarin chokladtopping 24x75g gab Grays Bakery krt Kanelbullar Klassisk kanelsnäcka med rik fyllning och pärlsocker på toppen. Receptet bygger på svensk traditionell bakning sedan 1950-talet. Ett måste på kaffebordet. art. nr. 623322 12
639583 Mixlåda nr1 muffins 90x45g m&s Martin&Servera krt 185421 Mixlåda nr2 muffins 90x45g m&s Martin&Servera krt 257972 Mudcake bit 64x100g gab Grays Bakery krt 898858 Muffins marabou mj chokl 24x100 uni Schulstad krt 898650 Muffins med daim 24x100g uni Schulstad krt 258061 Musli bars nötter kokos 64x80g gab Grays Bakery krt 657650 Oreo cookie dream bar 4x1530g das Danora krt 561068 Päron vaniljmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt 560979 Päron vaniljmuffins 24x80g gab Grays Bakery krt 534339 Ringmunk 48x50g bak Bonjour krt 145466 Rocky road 64x60g gab Grays Bakery krt 232504 Tosca mazarin 12st 960g brd Crebon krt 898767 Tryffel pecan brownie 32x100g uni Schulstad krt 387332 Vaniljhjärta färdigb 60x50g uni Schulstad krt 385518 Vaniljmunk 60x63g bak Bonjour krt 451542 Vaniljmunk 60x63g uni Schulstad krt 163055 White chocolate chip 96x50g bak Bonjour krt 158410 Äppelkam 80x 90g bak Bonjour krt 342634 Äppelmuffins 24x140g gab Grays Bakery krt 859058 Äpple kanelmuffins 24x100g uni Schulstad krt DELICATO 038372 Arraksboll oinsl 35x55g deb Delicato ask 509422 Cocosboll g dags 15x35g deb Delicato ask 307066 Crisp oinsl 45g deb Delicato ask 037739 Delicatoboll oins 35x58g deb Delicato ask 630558 Drömkola 25x48g deb Delicato st 189837 Havreboll oinsl 24x38g deb Delicato ask 038810 Havrecocos oinsl 20x44g deb Delicato ask 038695 Kolasprits oinsl 25x32g deb Delicato ask 646216 Krokantrulle 24x38g deb Delicato st 617258 Lattebit 25p deb Delicato ask 248401 Lyxbiskvi daim glf 12x65g deb Delicato st 488528 Mazarin oinsl 16x55g deb Delicato ask 192229 Punschrulle oinsl 32x48g deb Delicato ask 483081 Sacherbit oins 25x50g deb Delicato ask 509380 Skumraket 18p 38g deb Delicato ask 430579 Toscalyx oinsl 16x60g deb Delicato ast GLUTENFRITT KAFFEBRÖD FÄRDIGT 189621 Citronbiskvi glf 18x50g deb Delicato ask 237701 Lyxbiskvi glf 18x50g deb Delicato ask 520205 Päronbiskvi lyx glf 18x50g deb Delicato ask 315465 Blåbpaj smul glf lfri 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 524389 Citronpaj glf 4x1,4kg gab Grays Bakery krt 315358 Kladdkaka glf lfri 4x1,2kg gab Grays Bakery krt 637504 Mandeltå maräng ch glf 6x1kg mab Almondy krt 199281 Mandeltå toblerone glf 6x1kg mab Almondy krt 361543 Mandeltårta daim glf 6x1kg mab Almondy krt 313692 Mandeltårta glf 6x900g mab Almondy krt 558304 Mixlåd muffins glf fri 90x45g m&s Martin&Servera krt Mixlåda muffins nr 2 Delikata saftiga små muffins i en smidig mixad låda med tre olika smaker i en kartong: Hallon, Päron/Vanilj och Choklad. Bakade efter traditionellt recept i Uppland. Sätter guldkant på eftermiddagsfikat och kan även användas för olika dessertvariationer. art. nr.185421 Mixlåda muffins, tre sorters muffins, glutenfri och laktosfri Blåbär, choklad och vanilj är de tre populära smakerna på de muffins som du får i vår mixlåda. Det kan kännas skönt att veta att de är gluten- och laktosfria, vilket innebär att alla gäster kan njuta av dem utan att oroa sig för allergier. Givetvis är de även palmoljefria. Hållbarhet: 300 dagar. Bakade i Uppland. Art. nr. 558304 13
389502 Mixlåda kaffebr glf 1,81kg fab Fria Bröd krt 531020 Moussetårta ch glf lfr 4x900g gab Grays Bakery krt 314617 Pecanpaj glf lfri 4x1,2kg gab Grays Bakery krt 233668 Tårtb jo/mand glf lfri 4x1,95sär Condito krt 315523 Äppelpaj smul glf lfri 4x1,4kg gab Grays Bakery krt MJÖL OCH BAKMIX MJÖL 884544 Bagarns bästa 30kg axx Nord Mills Säck 861294 Bagerisikt 30kg axx Nord Mills Säck 574855 Bagerisikt fullk 30kg axx Nordmills Säck 861179 Bagerivetemjöl 30kg axx Nord Mills Säck 530584 Bagerivetemjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck 577338 Bagerivetemjöl krav 30kg sak Saltå Kvarn Säck 861161 Bagerivetemjöl xt 30kg axx Nord Mills Säck 447946 Dinkelvetemjöl siktat 10kg axx Nordmills Säck 112862 Durumvetemjöl 25kg axx Nordmills Säck 582809 Fullkornsvete finfint 25kg axx Nord Mills Säck 861203 Grahamsmjöl grov 30kg axx Nord Mills Säck 861187 Konditorivetemjöl 30kg axx Nord Mills Säck 861898 Kornmjöl 25kg axx Nord Mills Säck 52266 Kärnvetemjöl 25kg axx Kungsörnen Säck 109744 Kärnvetemjöl 15kg m&s Martin&Servera Säck 530576 Lantvetemjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck 312777 Mjöl av fyra sädes 30kg axx Nordmills Säck 530717 Råg fullkorn mjöl krav 25kg wak Warbro Kvarn Säck 451013 Råg klippt 25kg axx Nordmills Säck 312793 Rågmjöl fint 30kg axx Nordmills Säck 861542 Rågmjöl grovt 30kg axx Nord Mills Säck 861245 Rågsikt 30kg axx Nord Mills Säck 229328 Rågskållning 25kg axx Nord Mills Säck 475715 Vetemjöl it grön 25kg axx Nordmills Säck 861195 Vetemjöl prima 30kg axx Nord Mills Säck 542696 Vetemjöl special krav 30kg sak Saltå Kvarn Säck BAKMIX 422048 Blixtanslag 10kg axx Nordmills Säck 141291 Blixtanslag 6x2,5kg axx Nordmills Krt 248930 Cookiemix chokl amerik 12,5 fem Femtorp Säck 312850 Fin form råg 30kg axx Nordmills Säck 861633 Fin form vete 30kg axx Nord Mills Säck 861559 Franskbrödmix 30kg axx Nord Mills Säck 452680 Franskbrödmix 30kg svn Strängnäs Säck 174722 Grov matbrödsbas 30kg axx Nord Mills Säck 884528 Gör gott brödmix 30kg axx Nord Mills Säck Rabarberpaj Vår krispiga rabarberpaj är bakad på vetemjöl och havregryn av hög kvalitet och rikligt fylld med svenska smakrika rabarber. Pajen blir en klassiker tillsammans med vaniljsås, grädde eller glass. Bakad i Uppland art. nr. 525519 14
863407 Kalspadermix 30kg axx Nord Mills Säck 129049 Macaroon mix 1kg fem Femtorp St 248955 Muffinsmix amerikansk 12,5k fem Femtorp Säck 174730 Råg+ matbrödsbas 30kg axx Nord Mills Säck 861567 Skrållan brödmix 30kg axx Nord Mills Säck 861591 Tekaka mix 30kg axx Nord Mills Säck 206110 Toscamix 500g fem Femtorp St 174268 Vete matbrödsbas 30kg axx Nordmills Säck KOLONIALA VAROR BAKARTIKLAR 431999 Anslag rullt chok 58x3814 st fem Femtorp Krt 431981 Anslag rullt neu 58x38 14 st fem Femtorp Krt 306498 Apelsin frukthalva 2kg fem Femtorp Krt 210849 Arom vanilj 500g fem Femtorp St 500579 Bakpulver 1,5kg fem Femtorp St 590802 Bakpulver 2kg pcf Ekströms Krt 870204 Bikarbonat 2kg koc Kockens St 542126 Brödglans dunk 2,5kg koc Kockens Dnk 508374 Gel arom brandy 1l mak Fantasy St 508416 Gel arom calvdos 1l mak Fantasy St 508432 Gel arom mörk rom 1l mak Fantasy St 508457 Gel arom whisky 1l mak Fantasy St 290940 Hasselnötskräm extender 5kg fem Femtorp Hink 475293 Hasselnötskräm iroko 5kg fem Femtorp Hink 116905 Jordnötsmör krisp 350g rib Calve St 125138 Jordnötsmör kräm 350g rib Calve St 264192 Kavlingmarsip vit 2,5kg fem Femtorp St 387456 Konfektyrsfylln vit male 5k fem Femtorp Hink 261438 Lakritspulver 500g fem Femtorp St 575100 Mandelmassa 500g nrf Pepe St 210823 Marängpulver silvia 2,5kg fem Femtorp St 887224 Milex 126 helmjölkspu 25kg bec Milex Säck 873901 Smakpasta apelsin 1kg fem Femtorp St 220558 Smakpasta champagne 1kg fem Femtorp Burk 370148 Smakpasta citron 1kg fem Femtorp St 144774 Smakpasta hallon 1kg fem Femtorp St 144741 Smakpasta rom 1kg fem Femtorp St 886143 Torrmjölk 1% 10kg axx Semper Säck 287979 Tårtgele decor kakao 3,15kg fem Femtorp Hink 128983 Tårtgele neu glamour 3,15kg fem Femtorp Hink 127803 Vaniljsocker äkta 1kg hgn Vanilla St 285981 Vaniljstång 45g m&s Martin&Servera Burk 163717 Vaniljstång tahiti 250g wer Werners Brk 138099 Vaniljsås visp 650g fem Femtorp St 590794 Vanillinsocker 2kg pcf Ekströms Krt 146795 Vanillinsocker 1,5kg fem Femtorp St Vaniljstänger Vaniljstång är den aromatiska frukten från tropiska orkidéer som växer i skogar eller på plantager. Perfekt för smaksättning av glass, desserter, bakverk eller drinkar. art. nr. 285981 15
CHOKLAD 115121 Blockchokl mjölk ceyl 36% 1 kg fem Chocovic St 115147 Blockchoklad mörk 60% 1kg fem Chocovic St 115139 Blockchoklad vit napal 1kg fem Chocovic St 249953 Chokl mö pel ocumare 71% 5k fem Femtorp Säck 472282 Chokl mö pell tobado 1,5kg fem Femtorp St 171165 Chokl mö pellets zaira 5kg fem Femtorp St 310755 Chokl pel mö cal 58,5% 10kg bod Callebaut St 310763 Chokl pellets lj cal 10kg bod Callebaut St 543215 Chokl vit pell napal 1,5kg fem Femtorp St 310771 Chokl vit pellets cal 10kg bod Callebaut St 173740 Choklad vit pell napal 10kg fem Femtorp Krt 171512 Chokldek valentin 135st183g fem Femtorp 245449 Non temp pellets mörk 5kg fem Femtorp Krt 206888 Nutella 400g axn Nutella Krt COCTAILTILLBEHÖR 482901 Monin chai 70cl bar Barkonsult St 209643 Monin choklad 70cl Barkonsult St 155424 Monin chokladmint 70cl Barkonsult St 131532 Monin hasselnöt 70cl Barkonsult St 155440 Monin irish cream 70cl Barkonsult St 497701 Monin iste citron 70cl bar Barkonsult St 434571 Monin iste mango 70cl Barkonsult St 497735 Monin iste persika 70cl bar Barkonsult St 155275 Monin karamel 70cl Barkonsult St 347922 Monin mörk chokl sås 1,89l bar Barkonsult St 155457 Monin orgeat mandel 70cl Barkonsult St 134247 Monin vanille 70cl Barkonsult St 347948 Monin vit choklad sås 1,89l bar Barkonsult St DESSERT, FROMAGE, MOUSSE 628982 Chokladmousse 750g fem Femtorp St 654699 Citronkräm delicream 6kg fem Femtorp Hink 013938 Culinairemouss neutral 500g fem Femtorp Påse 262162 Gräddmousse choklad 5kg fem Femtorp Krt 240598 Gräddmousse neutral 5kg fem Femtorp Krt 262170 Gräddmousse sva vinbär 5kg fem Femtorp Krt 281873 Jordgubbsmousse 600g fem Femtorp Påse 394049 Marsan gammald vanilsås 2kg pcf Ekströms Krt 824383 Snabbmarsan klr 4kg pcf Ekströms Krt 465740 Äpple kanel mousse 500g fem Femtorp St FRUKTKONSERVER 115832 Ananas skiv söt 3kg imp M&S Import Brk 440990 Ananas skivor 567g piw Buffe St 875435 Aprikos classic 60% 2,7kg fem Femtorp St 082834 Aprikos söt 2,65kg imp M&S Import Brk 233700 Björnbär classic 60% 2,7kg fem Femtorp St 227314 Blåbär classic 60% frukt 2,7 fem Femtorp St 115592 Fruktcocktail söt 2,6kg imp M&S Import Brk 252015 Hallon classic 60% 2,7kg fem Femtorp St 255216 Jordgubb classic 60% 2,7kg fem Femtorp St 505040 Mandarinklyfta 840g imp M&S Import St Choklad En bit mörk choklad till fikat är både gott och faktiskt ganska nyttigt. Få saker är så tätt sammankopplat med njutning som choklad. Och att unna sig en bit med riktigt hög kakaohalt kan faktiskt vara nyttigt Tomat soltorkad Smakrika och soltorkade tomater skördade med stor omsorg under solen. Passar utmärkt i sallader och som smakförstärkare i grytor, pastasåsen på pizzan eller varför inte i brödet. Hos Martin & Servera hittar du ett brett sortiment av smakrika och prisvärda egna märkesvaror. art. nr. 529909 16
515379 Persika söt 2,65kg imp M&S Import St 135046 Päron halv juice 2,6kg imp M&S Import Brk 135038 Päron halv söt 2,6kg imp M&S Import Brk 167460 Päron halva 12x825g trs Gold Reef Krt 247585 Sv vinbär classic 60% 2,7kg fem Femtorp St 875377 Tropisk frukt class 64%2,7kf em Femtorp St 108605 Äpplefyllning trad 90% 5,5k fem Femtorp Hink FRÖ, LINSER, COUS, GRODD 533133 Bulgur 5kg m&s Martin&Servera Påse 443622 Couscous 5kg m&s Martin&Servera Påse 519504 Quinoafrö röd 5kg wer Werners Påse 519512 Quinoafrö vit 5kg wer Werners Påse GODIS 172189 Marshmallow mini 24x280g gry Little Beckys Krt GRYNER 312363 Fibrex 595 22kg dan Dansukker Säck 581470 Fibrex dammred 595 22kg dan Dansukker Säck 123208 Havregryn 15kg axx Axa Säck 169235 Havregryn 5kg m&s Martin&Servera Säck 330225 Vetekorn gourmet durum 5kg ada Ebly Säck GRÖNSAKSKONSERVER 433797 Bönor röda kidney 2,6kg m&s Martin&Servera Brk 433789 Garbanzobönor 2,6kg m&s Martin&Servera Brk 106823 Gurka legymskivad 9kg Martin&Servera Brk 515601 Majskorn crisp 2126g m&s Martin&Servera St 360719 Oliv grön pimientos 3kg m&s Martin&Servera St 517557 Oliv kalamata m kärnor 3,1kg m&s Martin&Servera St 517573 Oliv mammouth grön m kärnor 3,1kg m&s Martin&Servera St 360693 Oliv svart urkärnad 3kg m&s Martin&Servera St 433771 Salladsbönor 3 sort 2,6kg m&s Martin&Servera Brk 831388 Smörgåsgurka mor anna 9,3kg pcf Önos Burk 117630 Smörgåsgurka skiv tunn 9kg Martin&Servera Brk Bulgur Bulgur är tillverkad av utvald durumvete. Maträtten härstammar från Mellanösten där den ofta serveras till kryddiga grytor och grönsaker. Ett gott alternativ till ris eller pasta. I bulgur bevaras en större del av vetekornen, vilket gör bulgur näringsoch fiberrik. art. nr. 533133 529909 Tomat soltork i olja 1,9kg m&s Martin&Servera St 234385 Tomat soltork mar 650g rid Ridderheims St KAKAOPRODUKTER 419242 Kakaofylln mö kiribati 5kg fem Femtorp Hink 297556 Kakaopulver 22/24 1kg bod Boden&Lindeberg St 404814 Kakaosmör pellets 3kg fem Femtorp St KRYDD-CHILI SÅS 654988 Sweet chilisås exofun 5kg imp Exofun Dunk 870667 Fänkål hel pp 700g koc Kockens St 378380 Hjorthornsalt 1l 875g stm Santa Maria St 595777 Kanel malen pp 800g m&s Martin&Servera St 181495 Pesto gaia pet 1,5kg dil Gaia St 547091 Salladskrydda it pp 1,1kg m&s Martin&Servera St 873786 Sesamfrö pp 1kg koc Kockens St 139709 Sesamfrö vita 1kg stm Santa Maria St 506717 Vallmofrö blått 600g stm Santa Maria St 874255 Vallmofrö vitt pp 1kg koc Kockens St Olivier Oliver skördade i Grekland. Oliverna har en karaktäristisk, fruktig smak och fast konsistens. Så goda att de går att äta som de är eller med lite vitlök och citron. Passar utmärkt även till sallader, grytor, pastasåsen eller på pizzan. 17
MATOLJA 200964 Olivolja jungfru 2l fon Fontana St 325944 Olja olivola 5l Rapsona Dunk 413252 Rapsolja 10l m&s Martin&Servera St 414391 Rapsolja 2l m&s Martin&Servera St NÖTTER, FRÖN, KOKOS, MANDEL 134262 Hasselnötskärnor 1kg m&s Martin&Servera Påse 134619 Kokos riven 750g m&s Martin&Servera Påse 134445 Mandel hel skalad 1kg m&s Martin&Servera Påse 134486 Mandel hyvlad 750g m&s Martin&Servera Påse 658880 Mandel strimlad 1kg nrf Orkide St 137125 Nötter hassel m. Skal 25kg fgx Fgx Säck 118257 Pistagenöt skalad 1kg bod Boden&Lindeberg St 642520 Pumpakärna eko 4kg lin Lindblom St 115246 Russin kfria 1kg m&s Martin&Servera St 337865 Russin thompson 12,5kg nrf Thompson Krt 392506 Solroskärna 1kg nrf Lundberg St 134437 Sötmandel hel 1kg m&s Martin&Servera Påse 135541 Valnötskärnor 750g m&s Martin&Servera Påse PASTA 328625 Fusilli 5kg m&s Martin&Servera Påse 328633 Fusilli tricolore 5kg m&s Martin&Servera Påse 328609 Penne rigate 5kg m&s Martin&Servera Påse SOCKER, SIRAP, SÖTNINGSMEDEL 371062 Bitsocker hårt 10x1kg Dansukker Krt 377473 Dekorationsflorsocker 10kg dan Danisco Säck 649046 Farin brun 25kg dan Dansukker Säck 171827 Farin brun strö 500g dan Dansukker Krt 050203 Florsocker h s 25kg dan Danisco Säck 192955 Glykos 40de 15kg dan Dansukker Hink 279026 Honung flyt 1kg Meli Hink 202788 Honung flyt blomster 5kg Lune De Miel Hink 050237 Pärlsocker kx lösv 25kg dan Danisco Säck 325506 Pärlsocker maxi 25kg dan Dansukker Säck 377168 Sirap bageri brun 25kg dan Danisco Hink 377150 Sirap bageri gul 25kg dan Danisco Hink 377184 Sirap bageri m-brun 25kg dan Danisco Hink 377135 Sirap bageri vit 25kg dan Danisco Hink 118224 Sirap ljus 14x750g dan Dansukker Krt 321273 Sirap malt 25kg dan Danisco Hink 371070 Sirap mörk 8x750g dan Dansukker Krt 051136 Sirap mörkbrun 25kg dan Danisco Säck 273748 Sirap svart 25kg dan Danisco Hink 177485 Sirap vit 25kg dan Dansukker Hink 481044 Snabbitsocker dc2 7,5kg dan Dansukker Krt 281972 Socker blå m blåbär/hallonsmak 8k fun Fun Food Hink 281964 Socker rosa m vaniljsmak 8kg fun Fun Food Hink 426833 Strösocker 10kg dan Dansukker Säck 479667 Strösocker k5 25kg dan Danisco Säck Kokos, riven Den rivna och torkade kokosen ger fin karaktär till dina bakverk eller desserter. art. nr. 134619 Hasselnötter Hasselnötter är ett perfekt tilltugg, rik på proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Utmärkta i brödet och i kakorna, till den egna müslin eller till desserter. art. nr. 134262 Sötmandel Sötmandel med en mild och smöraktig smak är perfekt i bakverk eller till den egna müslin. Prova gärna med hackad mandel i såser för att få den orientaliska smaken. Den nyttiga mandeln lär ha odlats av grekerna redan på 400-talet och funnits i Sverige sedan 1300-talet. art. nr. 134437 Valnötter De nyttiga valnötterna lär vara bra för både minnet, koncentrationen och immunförsvaret. Men framför allt är de goda och ger extra karaktär till bakverk, desserter och sallader. art. nr. 135541 Russin Russin producerade av Thompsondruvan. Russin är goda i kakor och du kan blanda dem i din egen müsli. art. nr. 115246 18
SYLT 387860 Blåbärssylt 2kg sfb Svea Bär St 193490 Hallonsylt 5kg fix Björnekulla Hink 435529 Hallonsylt 5kg pcf Önos Hink 246397 Hjortronsylt 3kg häl Hälsingesylt Hink 387613 Hjortronsylt 2kg sfb Svea Bär St 435503 Jordgubbssylt 5kg pcf Önos Hink 862227 Pannkakssylt ls 10kg häl Hälsingesylt Hink VÅFFELMIX 860312 Frasvåffelmix 4kg 150st pcf Ekströms Krt RIS 508390 Basmatiris indien 5kg Martin&Servera Påse 175984 Ris långk parb 5kg Martin&Servera Påse SALT 322586 Bagerisalt 25kg akz Akzo Säck 481721 Lejonsalt utan jod 10kg hink akz Akzo Hink SENAP 278549 Dijonsenap ljus 1kg Dijona Hink Daniel brinner för desserter Daniel Roos är en av Sveriges främsta konditorer. Han driver företaget Pastry Design med en mängd olika uppdrag. Han har nyligen öppnat ett konditori i det nya krogkonceptet K-märkt i Garnisonen i Stockholm. Vi lyckades få till en intervju med honom trots hans pressade schema. Berätta om ditt senaste projekt K-märkt i Garnisonen i Stockholm Det är ett gammalt slitet lunchställe som ligger på Karlavägen. Det är en K-märkt lokal på 1 800 m2 från 1968. Vi är tre aktiva delägare och en passiv, det är kocken Johan Gottberg, vinkyparen Jens Dolk och jag som slagit oss ihop. Vi driver lunchrestaurang, café, orangeri, catering, seminarier, kurser med mera. Det finns plats för 800 1 000 lunchgäster och 700 sittande gäster vid stora fester. Till det har vi ytterligare en 1 000 m2 stor takterrass som kompletterar restaurangen. Under dagtid kommer vi ha öppet för lunch, café- och bageriverksamhet. Under lunchen kommer vi att erbjuda en stor lunchbuffé som gästerna själva får plocka ihop. Kvällstid däremot satsar vi stort på att få igång festvåningen, kurser mm. Vi har förmodligen en av Stockholms största festvåningar idag. Patisserie och bageri i Garnisonen Jag är fortfarande min egen och driver patisserie och bageri i Garnisonens lokaler. Det var mitt krav när vi bestämde oss för att ta över. Det är viktigt för mig att kunna fortsätta min verksamhet och behålla mina stora kunder. vi har caféet öppet under dagarna dit alla som vill kan komma och fika och njuta av mina goda alster. Jag kommer även erbjuda andra restauranger att beställa bröd och bakverk från oss. Traditionella bakverk Jag undviker traditionella klassiska bakverk. Det finns redan så många som gör det klassiska och jag tror på originalitet och nytänk. Jag kommer att försöka skapa bakverk i Ganisonens färger rött, gult och blått som speglar lokalens 50-60-tals design avslutar Daniel... 19
FÄRSKVAROR, MEJERI, SALLAD DRESSING, SÅSER 155770 Aioli lime sås eriks 2l Eriks Såser Hink 278796 Bearnaisesås 2,5kg Martin&Servera Hink 155671 Bearnaisesås eriks 2l Eriks Såser Hink 525402 Caesardressing 2,5kg gos Gourmet Service St 209635 Caesardressing eriks 2l Eriks Såser Hink 105783 Chicken curry dressing 2,5kg Rydbergs Hink 407734 Dijon honung dressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink 189035 Mangoraja dressing 2,5kg Rydbergs Hink 396663 Orientdressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink 078618 Rhode island dress 2,5kg fdm Rydbergs Dunk 473033 Vitlöksdressing 2,5kg gos Gourmet Service St 779207 Yellow curry dressing 2,5kg fdm Rydbergs Hink GRÄDDE, CREME FRAICHE, KESO, GRÄDDFIL 668285 Creme fraiche 2l 34% skå Skånemejerier St 142943 Creme fraiche 34% 2l m&s Martin&Servera Hink 142992 Creme fraiche lätt 15% 2l m&s Martin&Servera Hink 528281 Gräddfil 12% 1l ara Arla St 668798 Gräddfil 5 lit skå Skånemejerier St 509505 Kesella 10% 2kg ara Arla Köket Hink 631358 Keso naturell 3kg ara Arla Färskvaror Hink 188862 Smetana 42% lfri 1,8kg arl Arla Köket Hink 459776 Spraygrädde osötad 700ml imp Debic St 628867 Vispgrädde 1l skå Skånemejerier St 541516 Vispgrädde 36% red lab 12x1l ara Red Label Krt 528240 Vispgrädde 40% 1l ara Arla Köket St 151936 Vispgrädde 40% 1l nme Norrmejerier St 238279 Vispgrädde aldra 36% 1l Arla Köket St 460915 Vispgrädde lfri 38% 1l val Valio St MAJONNÄS 183541 Majonnäs 82% 5kg Rydbergs Hink 118778 Majonnäs lätt 35% 5kg m&s Martin&Servera Hink 565325 Majonnäs real 79% 2l ubf Hellmanns St 118752 Majonnäs äkta 78% 5kg m&s Martin&Servera Hink 530501 Majonnäs äkta 82% 10kg m-o Martin Olsson Hink 463216 Salladsmajonnäs 49% 5kg gos Gourmet Service Hink MARGARIN 171256 Fettspray tarant 510ml aro Aromatic St 435917 Margarin flyt 80% 2l m&s Martin&Servera St 462531 Melba margarin 10x1kg ubf Malba Krt 455071 Milda professional 4x2,5kg ubf Milda Krt 55533 Milda smörgåsmarg 4,5kg ubf Milda Hink 426304 Smörgåsmargarin 70% 2kg m&s Martin&Servera St MJÖLK, FIL, YOGHURT 238238 Yogh turk meze 10%hink 1kg ara Arla Köket St 170696 Yoghurt mild nat 3% 5kg ara Arla Ko Hink 629261 Yoghurt mild naturell 1l skå Skånemejerier St 170746 Yoghurt mild vanilj 2% 5kg ara Arla Ko Hink 424127 Yoghurt turkisk 10% 5kg skå Lindahls St 644609 Yoghurt turkisk meze10% 5kg ara Arla Köket Hink Majonnäs äkta Vår majonnäs får sin goda smak och lena konsistens från äggulor och svensk rapsolja. Är på klassiskt vis smaksatt med senapsfrön och helt utan tillsatser. En delikatess. art. nr. 530501 20
629287 Yoghurt vanilj 2,5% 1l skå Skånemejerier St OSTPRODUKTER 222109 Apetina vitost tä 20% 1kg arl Apetina St 054395 Billinge file 26% 5kg arl Arla Ost Kg 647040 Brie 32% 1kg m&s Martin&Servera Kg 302430 Brie pave val de saone 1,4kg imp Fromi Rungis Kg 634139 Cottage cheese 4,5% 2,5kg skå Skånemejerier Hink 170688 Cottage cheese nat 4%redl 3ara Red Label Hink 164970 Edamer skiv 22% 12g/ 6x1kg m&s Martin&Servera Krt 659151 Emmentaler sk 28% 12g/ 6x1kg m&s Martin&Servera Krt 401315 Feta ost hel grekisk 2kg imp Kolios St 401349 Feta ost tärn gre 23% 3kg m&s Martin&Servera St 647057 Färskost naturell 21% 2kg m&s Martin&Servera St 394478 Getostrulle 34% 1kg sun Capra Buche St 336917 Gouda 28% skiv 10cm 66x15g 6x1kg lin Lindblom Krt 329276 Gouda skiv 28% 66x15g 6x1kg m&s Martin&Servera Krt 463893 Gouda tu sk 28% 84x12g/ 6x1kg lin Lindblom Krt 361758 Goudafile 28% 3kg m&s Martin&Servera Kg 417725 Hårdost lagr italien 28%1kg m&s Martin&Servera Kg 641753 Kvibille ädel spec 1,5kg arl Arla Ost Kg 266916 Mozzarella 18% 1kg imp Castelli 153148 Ostcreme 15% ljuva 3,2kg Skåne Mejeri Hink 238147 Ostcreme mild 24% 2kg ara Arla Köket St 281436 Philadelphia 500g kfm Philadelphia Krt 687061 Philadelphia 1,65kg kfm Philadelphia St 477380 Red label file 30% 3,3 kg arl Red Label Kg 580480 Red label sk 30% 12g/1kg arl Red Label Krt 595678 Salladsost medelh tä 21%1kg m&s Martin&Servera St 117572 Salladsost soft tä 19%1,8kg Martin&Servera Hink 329250 Salladsost tärn 30% 2kg m&s Martin&Servera St 518043 Snapphane tu sk 28% 4x1kg skå Snapphane Krt 530626 Västerbotten mittb 33% 1kg nrm Västerbotten Kg 530634 Västerbotten riv 31% 500g nrm Västerbotten St 530675 Västerbotten trekant 1kg nrm Västerbotten Kg 336214 Wästg k file sv 31% 3,3kg Wästgöta Kloster Kg SALLADER 137588 Bag sallad ishav 2,5kg Rydbergs Hink 557439 Bag sallad ky/bacon 2,5kg rie K-Salat Hink 259689 Bag sallad ky/sw chili 2,5kg fdm Rydbergs St 347526 Bag sallad skagenröra 2,5kg rie K-Salat Hink 503102 Bag sallad skinka lök 2,5kg fdm Rydbergs Hink 551572 Bag sallad texas 2,5kg fdm Rydbergs Hink 376616 Bag sallad tonfisk 2,5kg fdm Rydbergs Hink 509406 Baguetteröra kyckl 2,5kg gos Gourmet Service St 472944 Baguetteröra skagen 2,5kg gos Gourmet Service St 526152 Coleslaw 2,5kg gos Gourmet Service Hink 061721 Dallassallad 2,5kg fdm Rydbergs Hink 523977 Grekisk röra m oliv 2,5kg gos Gourmet Service Hink 468629 Gubbröra delikatess 2kg orr Örneborg St 138990 Gurksallad 2,5kg Rydbergs Hink 472894 Ishavssallad 2,5kg gos Gourmet Service St Brie 32% Traditionell, krämig och fyllig brieost med mycket smak. Tillverkad av pastöriserad komjölk. Hos Martin & Servera hittar du ett brett sortiment av smakrika och prisvärda ostar. art. nr. 647040 Edamer skivad Tunnskivad rundpipig Edamerost med små hål och frisk mild smak. Passar utmärkt på frukostbuffén och är en favorit på olika sorters smörgåsar och toast. Hos Martin & Servera hittar du många fler smakrika och prisvärda egna varor. art. nr. 164970 21