Ekologisk -dagar v Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs 600 gram fläskytterfilé 00 gram fryst laxfilé 1 kg frysta kycklingben 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp polentagryn 2 4 Hej! Välkommen till en smakrik meny med fem nya rätter som jag hoppas ska både underlätta och förgylla din vardag. Vad sägs om kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt som start på veckan? Köttbullarna är smaksatta med goda kryddor som spiskummin, cayennepeppar, paprika och kanel. Smaker som passar perfekt till en örtig tabbouleh med granatäpple. Jag älskar granatäpple och skulle kunna äta det varje dag. Men visst är det lite trixigt att pilla ur alla kärnor utan stänk och fläckar på både kläder och köksväggar? Jag bestämde mig för att laborera fram det absolut bästa tricket på att pilla ur dom små syrliga äpplena utan stänk. Ett antal granatäpplen senare hittade jag det absolut bästa sättet. Inget stänk och hur smidigt som helst. Det enda du behöver är en skål med vatten och en sil och det bästa av allt är att vi självklart gjorde en liten film på detta. Du hittar filmen på vår youtubekanal "matpanatet". Trevlig matlagning! Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 1 citron 1 lime 1 paprika tomater 2 avokado 1 gurka 1 granatäpple 1 salladshuvud 1 förp sockerärtor 1 färsk persilja 1 påse frysta haricots verts 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl matyoghurt 1 förp fetaost 2 förp halloumi Övrigt 1 förp kikärtor 1 förp tortillabröd 1 förp smaksatta tomater 1,4 1,3,4, 3 4, 1,2 3 1, 1 4, 1,3 3,4 1,2 1,2 2 4 Veckans meny: Recept 1: Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt Recept 2: Fetaostgratinerad fläskytterfilé med klyftpotatis och tomatsallad Recept 3: Stekt lax med avokadodipp och haricots verts Recept 4: Kycklingben i tomatsås med polenta Recept : Halloumiwrap med hummus och grönt Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-1 10 10. * Bra att ha hemma v Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad mynta, spiskummin, kanel, cayennepeppar, paprikapulver, vit balsamvinäger, honung, 1 ägg, 4 port ris, 3 dl couscous.
KRYDDIGA KÖTTBULLAR med tabbouleh och myntayoghurt Ca 30 min Köttbullar ½ rödlök 2 vitlöksklyftor 00 gram nötfärs 1 tsk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 2 krm cayennepeppar* 4 krm kanel* 1 tsk salt* 1 ägg* Tabbouleh 3 dl couscous* 3 dl vatten* 2 msk olivolja* ½ gurka 2 tomater ½ rödlök ½ färsk persilja 1 granatäpple 1 msk fryst basilika 1 msk vit balsamvinäger* Myntayoghurt 1½ dl matyoghurt 1 tsk torkad mynta* ½ tsk honung* 637 kcal. 40 g protein, 21 g fett, 67 g kolhydrater. 1. Köttbullar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca -7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4- min på varje sida. 2. Tabbouleh: Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten. Slå det varma vattnet över couscousen och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning. 3. Skölj och tärna gurka och tomat smått. Skala och finhacka lök och skölj och finhacka persilja. Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Blanda alltsammans med couscousen och tillsätt basilika och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 4. Myntayoghurt: Blanda ihop yoghurt med mynta och honung och smaka av med lite salt och peppar. Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt. ½ gurka används i recept. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ dl matyoghurt används i recept 2. 1½ msk fryst basilika används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka
FETAOSTGRATINERAD FLÄSKYTTERFILÉ med klyftpotatis och tomatsallad Ca 4 min Fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé ½ dl matyoghurt 10 gram fetaost 1 msk fryst basilika Potatis 700 gram potatis Tomatsallad 3 tomater ½ msk fryst basilika 3 tsk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 80 kcal. 42 g protein, 31 g fett, 32 g kolhydrater. 1½ dl matyoghurt används i recept 1. 1 msk fryst basilika används i recept 1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg klyftorna på en plåt. Salta efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 30 min. 3. Fläskytterfilé: Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn fläskytterfilén på medelhög värme på alla sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Ta av från plattan och låt den vila. 4. Mixa ihop yoghurt, fetaost, basilika och en nypa salt och peppar med hjälp av en stavmixer.. Skär fläskytterfilén i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg dem med snittytan uppåt i en ugnsfast form och klicka över fetaoströran. Sätt in i ugnen ca 20 min eller tills fläskytterfilén är helt genomstekt. 6. Tomatsallad: Skölj och tärna tomaterna och blanda med basilika, olja, balsamvinäger och en nypa salt i en skål. Servera den fetaostgratinerade fläskytterfilén med klyftpotatis och tomatsallad. Frys gärna in fläskytterfilén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 2 - vecka
STEKT LAX med avokadodipp och haricots verts Ca 20 min Lax 00 gram tinad laxfilé Rivet skal av 1 lime Avokadodipp 2 avokado ½ färsk persilja Saft av ½-1 lime ½ vitlöksklyfta 1 msk olivolja* Flingsalt och svartpeppar efter smak* Tillbehör 4 port ris* ½ påse haricots verts * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 660 kcal. 3 g protein, 33 g fett, 4 g kolhydrater. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ påse haricots verts används i recept 4. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Lax: Salta och peppra varje laxfilé på varje sida efter smak. Skölj limen och riv skalet över laxfiléerna. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2-3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt dem bli klara i stekpannan medan du gör avokadodippen. 4. Avokadodipp: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en bunke. Tillsätt sköljd persilja, limesaft, vitlök och olivolja. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och lägg upp i en skål.. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat. Strö över lite salt och ringla över en skvätt olja. Servera laxen tillsammans med ris, avokadodipp och haricots verts. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 3 - vecka
KYCKLINGBEN i tomatsås med polenta Ca 0 min Kyckling 1 kg tinade kycklingben 2 vitlöksklyftor 1 tsk paprikapulver* ½ tsk cayennepeppar* 1 tsk salt* 4 msk olivolja* 1 tsk honung* 1 msk balsamvinäger* 1 rödlök 1 förp smaksatta krossade tomater Sallad ½ salladshuvud ½ paprika ½ påse haricots verts Olivolja och vinäger* Tillbehör 4 port polenta * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 488 kcal. 33 g protein, 18 g fett, 4 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling: Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form. 3. Skala och riv vitlök. Blanda ihop vitlök, paprikapulver, cayennepeppar, salt, olja, honung och balsamvinäger i en liten skål. Gnid in kycklingbenen med kryddblandningen. 4. Skala och skär löken i klyftor och lägg i formen. Tillsätt krossade tomater över kyckling och lök och sätt in i ugnen ca 40 min.. Sallad: Skölj och strimla sallad och paprika och lägg i en skål. Värm haricots vertsen i en kastrull med varmt vatten ca 30 sek. Spola dem sedan kalla och tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger och strö över lite salt. 6. Tillbehör: Tillred polentan enligt anvisningar på förpackningen. Tillsätt olja och lite salt. Polentan stelnar snabbt så se till att göra den strax innan servering så att du får en god och krämig polenta. Servera tillsammans med ugnsgrillad kyckling och sallad. ½ salladshuvud används i recept. ½ paprika används i recept. ½ påse haricots verts används i recept 3. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 4 - vecka
HALLOUMIWRAP med hummus och grönt Ca 2 min Wrap ½ salladshuvud ½ gurka ½ paprika 1 förp sockerärtor Ca 400 gram halloumi 1 förp tortillabröd Hummus 1 förp kikärtor 1 liten vitlöksklyfta 2 krm spiskummin* Skal- och saft från ½ citron 2 msk olivolja* ½ tsk honung* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 643 kcal. 32 g protein, 34 g fett, 47 g kolhydrater. 1. Hummus: Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Mixa tillsammans med vitlök, spiskummin, citronskal- och saft, olja och honung till en slät hummus i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 2. Wrap: Skölj salladsblad, skölj och strimla gurka, paprika och sockerärtor. 3. Skär varje halloumi i 4 stavar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin gyllenbrun runt om. Fördela hummus, sallad, grönsaksstavar och halloumi på varje tortillabröd. Vik ihop, ät och njut. ½ salladshuvud används i recept 4. ½ gurka används i recept 1. ½ paprika används i recept 4. Hummusen kan tillagas 1 dag i förväg och håller sig bra i kylen ca 4 dagar. Recept - vecka
Kommande meny vecka 6 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Stekt lax med pestodressad potatissallad Recept 4: Recept : Svamppasta med blomkål och persilja Chorizofräs med varm couscoussallad Bra att ha hemma vecka 6 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, valfri vinäger, japansk soja, grönsaksbuljong, honung, tomatpuré. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans