MÅLTIDSPLANERING. Av: Julia Kleiman & Ylva Hägg PASTA MED RÄKSALLAD

Relevanta dokument
Fisksoppa med räkor, färsk vitkålssallad och Maggans grova baguetter AV: AMANDA

Fisksoppa med räkor, färsk vitkålssallad och Maggans grova baguetter AV: AMANDA

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet

Vad påverkar vår hälsa?

Matglädje! Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet

Matglädje! Människans byggstenar. Anna Rutgersson Fil. Mag. Idrottsvetenskap Göteborgs universitet

TEMA MED FRUKT & GRÖNT LÄTTLÄST

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Teori Kost och Kondition. År 6 ht -13

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10

Kostutbildning. Kost är energi som vi får i oss när vi äter. Det finns huvudsakligen 4 grupper:

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 Salsicciagryta med tomat och persilja

Inför provet årskurs 8

Fruktsallad till förrätt. Fetaost lax, rotsaker i ugn & sallad till varmrätt. Efterrätt: Physalis doppad i smält choklad.

Dillbakad lax. med sparris. Vecka 17

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 51 Falsk laxpudding

Het pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax

IFK NORRKÖPING UNGDOM KOST OCH PRESTATION

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 45 Varmrökt lax med citron- och dillsås

Tio steg till goda matvanor

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Broccolipestopasta. vecka 22

Gå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut!

Ditt mål som innebandyspelare? Vad är du bra på?

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Mat, måltider & hälsa. Årskurs 7

Färsgryta med papayasallad. vecka 17

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21

Definition. I bildspelet används begreppet frukt och grönsaker. I det inkluderas även bär och rotfrukter, men potatis är undantaget.

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Pasta med fetaost och bacon. vecka 20

KJ 1036,42 699,11 225,00 326,00 177,72 225,24 204, ,67. Kcal 247,08 167,10 55,50 78,00 42,48 53,83 48,58 692,58

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Risotto med sojabönor och gremolata. vecka 42

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

Vecka 18. Pasta med tonfisk och grönkål. Broccolibollar med ost och basilika. Borsjtj med kryddig korv. Mexikansk tacopanna

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm. vecka 6

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Vecka 32. Fisksoppa med grädde och citron. Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås. Tjockkorv med tysk surkål. Pasta med krämig sås och svamp

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 5 Krämiga räkor med pasta och pak choi

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer Ean Artikelnummer Ean

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

Mat & dryck! (Vad, var, när & hur)

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

familj Ostwurst med potatismos och fänkål Kyckling i currysås och sockerärtor Panerad torsk med Rhode Islandsås

familj Frötoppad lax med mos Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 11 Gott till: ljus öl utan alltför stor beska med eller utan alkohol

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Kunskap om mat, måltider och hälsa. Skriv in rätt svar

3 dagar. Recept. Ingredienser v 1. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 1. Köp gärna med fler matvaror!

Veckans middagsrecept!

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Fläskkotlett med tomatoch paprikasalsa Laxburgare med Rhode Islanddressing

Het pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson

Kemiska ämnen som vi behöver

Kyckling i kokosmjölk med kål och groddar. vecka 41

Vecka 1: Måndag: Frukost: (kl ) Äggröra med grönsaker. Lunch: (kl ) Nötshake med frukt

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 11 Kyckling med caesarsallad

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Årets Pt 2010 Tel

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Färsgryta med papayasallad. vecka 17

Apotekets råd om. Vitaminer och mineraler

familj Tomatpasta med bresaola och mozzarella Järpar med persiljesås Goda pizzafisken Vecka 33 Enkelt, gott och snabbt på bordet ica.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Pasta pollognese. vecka 51

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Recept. Ingredienser v 23. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Pasta arrabbiata med räkor och broccoli. vecka 51

Här får man viktig kunskap, smarta tips och råd, ett unikt kostprogram och personlig rådgivning.

Vecka 19. Panerad fisk med örtsås. Pasta med morotssås och krunchiga kikärter. Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost.

Vecka 41,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Kycklingburgare. Vecka 5

Transkript:

MÅLTIDSPLANERING Av: Julia Kleiman & Ylva Hägg PASTA MED RÄKSALLAD och alla säsongens grönsaker Måltiden var lagad för en Demi-vegetarian (-kött och mjölkprodukter) som rörde sig mycket och behövde få i sig så mycker energi som möjligt! 1: jag ökade andelen pasta för de innehåller mycket kolhydrater som i sig ger kroppen mest energi som jag kan använda mig av när jag tränar! 2: Den andra delen bestod av räksåsen som ger mig protein men inte så mycket energi. 1 2 3 3: den sista delen betår av grönsaker som ger mig vitaminer, mineraler och stärkelse.

Tanken kring maträtten Jag och Ylva hade tänkt laga vår måltid till två olika slags människor. En lat och en som sportar, då är det viktigt att tänka på att man ska antingen lägga upp mer kolhydrater (energi) eller mindre. Om du sportar mycket så ska du äta mer kolhydrater och om du är en soffpotatis så ska du skära ner på kolhydraterna eftersom du inte bränner energin när du sitter ner. Vi hade även tänkt på miljön och hur vi kan påverka den i vår måltid! När vi valde varor så använde vi oss så mycket som möjligt av ekologiskt eller närproducerat. När vi lagade maten så kokade vi vattnet innan vi la det i kastrullen. Vi använde oss av en platta som matchade kastrullen så att vi sparar så mycket energi som möjligt! Vi använde oss inte av mikrovågsugn när vi skulle tina räkorna utan de fick ligga på en tallrik och tina tills att vi skulle använda dem i såsen. Grönsakerna som vi använde i maten var säsongsodlade och närproducerade.

Planering och recept Planeringen: Jag börjar med räksåsen som ska bestå av 100 g frysta räkor, 4 dl Turkisk yoghurt, 1 msk majonäs, citron och lite kryddning. Ylva börjar hacka grönsakerna. Jag som gjorde såsen börjar sedan med att koka pastan i vattenkokaren för att sedan hälla ner vattnet i en kastrull och koka pastan där på hög värme. Sedan dukar man borden och diskar så mycket som den hinner innan grönsakerna är klara. Sedan äter vi och diskar klart det sista innan lektionen är slut. Recept: Frysta räkor 100 g skalade ca 12 kr Pasta, Penne fullkorn 4 dl ca 12 kr Turkisk yoghurt (laktosfri) 2 dl ca 8 kr Majonäs 1 msk ca 1 kr Kryddning: Salt och peppar Morötter 1 st ca 2,50 kr Broccoli 1/4 ca 4 kr Färsk Spenat 50 g ca 17 kr Citron 0,5 st ca 3 kr Vitkål 150 g ca 2 kr Rödbetor 1 st ca 3 kr Allt: 64,5 kr ekologiskt i så stor utsträckning som möjligt.

Följde vi planeringen? Som det står ovan så började jag med såsen och Ylva hackade grönsakerna. Jag kokade även pastan och dukade fram tallrikar, glas och bestick. När jag vek servetterna så använde jag mig av en teknik som jag hade lärt mig på min prao då knepet är att man ska doppa den ena kanten i lite vatten för att den sedan ska fastna som lim på andra sidan. Denna planeringen fungerade alldeles utmärkt och vi blev klara med måltiden, disken och städningen innan lektionens slut.

näringsämnen Mitt huvudämne var kolhydrater för att de skulle ge mig mycket energi eftersom jag lagade mat till en laktosintolerant, Demivegetarian som sportar mycket! Från räkorna i såsen så fick jag i mig protein, lite fett, vitamin A, kalcium, järn och selen. Från grönsakerna så får vi i oss antioxidanter, kalcium, kalium, magnesium, vitamin och kostfibrer. De innehåller även C-vitaminer som gör det lättare att få upp järnet i maten. I mat från växtriket finns det ofta något som heter bioaktiva ämnen som forskare säger motverkar cancer, hjärtkärlsjukdomar. Vad gör näringsämnena? Kolhydrater: Kolhydraterna som i största del finns i pastan gör kroppen om till socker som används som energi. Kostfibrer: Vi fick kostfibrer från t.ex morötterna hjälper till att hålla en balans i tarmarna. Protein: Proteinet från räkorna hjälper till i cellernas uppbyggnad.

Reflektion Förbättringar: Om jag skulle göra detta en gång till så skulle jag ha minskat andelen majonäs för jag anser att vi hade i för mycket och att det gav en besk eller sur smak, annars var det bra. praktiskt så tycker jag att vi skötte det bra och hade en fin ordning på vår arbetsplats. Reflektion: Jag tycker att arbetet blev en suverän måltid som passar in på många olika slags människor, stora som små. Denna måltid kan man nog inte hitta i ett gatukök direkt utan om man ska äta något liknande så får man äta det på en restaurang och då tror jag att det kommer att kosta mer än vad det gjorde för oss, för båda två blev det 64,5 kr och jag tror att de skulle ta mer än det för en portion. Vi använde oss av nästan alla delar ur kostcirkeln. De som saknas är matfett och frukt, man skulle lätt kunna ta en banan efter maten och få in den också. Annars så fyllde vi i alla andra.