Salsiccibonara. Vecka 18



Relevanta dokument
Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Vecka 11. Salsiccia- och zucchinipasta

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10

Gästkock Paolo Roberto Pollo con pomodorini, basilico e panna

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Kycklingburgare. Vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Enchilada med tomatsalsa. Vecka 12

Sticky chicken med ananas. vecka 48

Pasta med krämig spenat och rostade pinjenötter. vecka 48

Kalvfärssås med senap och persilja. vecka 6

Lumaconi med shiitake och bacon. Vecka 4

Kycklingklubba med sötpotatiskross. vecka 51

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Spaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3

Risotto med sojabönor och gremolata. vecka 42

Kyckling i kokosmjölk med kål och groddar. vecka 41

Lammkorv med harissa. Vecka 8

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Het pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2

Risotto med sojabönor och gremolata. vecka 42

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Pasta arrabbiata med räkor och broccoli. vecka 51

Het pasta med torrsaltat bacon och majs. vecka 2

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Gyros med fetaost och tomat. vecka 2

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Kyckling i kokosmjölk med kål och groddar. vecka 41

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost

Laxstroganoff A Vecka 22

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41

Kycklinggryta. med valnötter och oliver. Vecka 20

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Saffranspasta med räkor. vecka 7

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Ugnsgratinerad spätta

familj Kyckling- och salsicciagryta med örter Pestobakad fi sk och halloumi med rostad blomkål Tagliatelle med tomatsås och salami

familj Snabba gulaschen Krämig pasta med kycklingbacon Minutbiff med bakade potatisskivor och tzatziki

Vecka 12. Pasta puttanesca

Räkpasta med körvel. Vecka 7

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Saffranscouscous med räkor. vecka 3

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Thaigryta med broccoli. vecka 46

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9

Lax med tomatsallad och saffransris. vecka 39

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 Salsicciagryta med tomat och persilja

Costolette impanate di limone con riso piselli e sugo arrabbiata

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Pasta pollognese. vecka 51

Honungstekt kyckling. med salsa verde. Vecka 23

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Vecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

Färsbullar med krämiga linser. Vecka 16

Tikka masala meatballs. vecka 5

Strozzapreti med salvia och sidfläsk. vecka 16

Spaghetti med avokado och mandel. vecka 33

Vecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Kalkonpytt med citron och oregano. Vecka 43

familj Frötoppad lax med mos Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Fläskkotlett med tomatsalsa. vecka 36

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

Paprikapasta med korv. vecka 39

Färsgryta med papayasallad. vecka 17

Het lövbiff med ingefära och ananas. Vecka 50

Krämig skinkgryta med gröna bönor. vecka 21

Feta- och rödbetsplättar med gurkröra. vecka 11

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Transkript:

Salsiccibonara A Vecka 18

Salsiccibonara Vad sägs om ett otroligt smarrigt och snabblagat recept på smakstark salsicciakorv med sockerärter, rödlök, salladslök, timjan, vispgrädde och nykokt pasta? En fantastisk god pastarätt som tar fram det bästa av Italien. Molto bene! 4 portioner 4 portioner pasta, gärna tagliolini 75 g sockerärter 1 rödlök 1/2 påse (à 125 g) salladslök ca 300 g färsk salsicciakorv 1 tsk olja salt och peppar 1 tsk timjan 2 dl vispgrädde 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla sockerärterna och koka med dem de sista minuterna av pastans koktid. 3. Skala och skiva rödlöken. Skiva salladslöken. 4. Klipp upp korvskinnet och tag ut korvfärsen. 5. Stek rödlök och korvfärs i oljan en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. 6. Tillsätt timjan, grädde och salladslök och låt puttra ihop ca 3 minuter. 7. Häll av pastan men spar 1/2 dl pastavatten. Blanda såsen och pastavattnet med pastan i pastakastrullen. Rör om över värme ca 1 minut så att såsen klibbar fast runt pastan. Servera genast. Barnknepet Servera såsen och pastan separat, men låt gärna barnen smaka på såsen!

Sparrisrisotto med halstrad lax B Vecka 18

Sparrisrisotto med halstrad lax Ett festligt recept på hänförande sparrisrisotto med halstrad lax, sockerärter, färsk grön sparris och parmesanflarn. Den krämiga risotton passar perfekt ihop med den stekta, lite salta laxen och detta är ett recept som verkligen får det att vattnas i munnen! 4 portioner Sparrisrisotto 1 1/2 liter vatten 4 msk kycklingfond 1 gul lök 1 msk olja 3 dl arborioris 1 tsk timjan 1 citron, rivet skal salt och peppar 75 g sockerärter 250 g färsk grön sparris 50 g parmesanflarn 600 g färsk lax 1. Risotto: Koka upp vatten och fond. 2. Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en gryta. Tillsätt riset och fräs ca 1 minut. Tillsätt en slev kokande buljong och timjan i riskastrullen. Tillsätt sedan buljong i omgångar och låt det sakta koka in i riset under omrörning tills riset är genomkokt men fortfarande har en lite tuggig kärna. 3. Ansa sockerärter och sparris och skär i bitar. Koka dem några minuter i saltat vatten. Låt vattnet rinna av. Grovhacka parmesanen. 4. Skär laxen i portionsbitar. Strö lite salt i en varm stekpanna och stek sedan laxen ca 3 minuter på varje sida. 5. Smaka av risotton med citronskal, salt och peppar. Rör ner sockerärter, sparris och parmesan strax före servering. 6. Servera risotton med den stekta laxen.

Arribiata con salume C Vecka 18

Arribiata con salume Arribiata con salume är en riktig italiensk delikatess där nykokt lumaconipasta blandas med smaskig och lite het tomatsås av chiliflakes, olivolja, vitlök och tomatkross. Servera din perfekta pasta och sås tillsammans med rivig rucola och smakrik salami. 4 portioner 4 vitlöksklyftor 400 g hela skalade tomater 2 msk olivolja 1 tsk chiliflakes salt strösocker 4 portioner pasta, gärna lumaconi 65 g rucola 200 g salami 1. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt. 2. Häll av tomaterna i en bunke och krossa dem med en slev eller gaffel. Värm oljan på medelvärme, lägg i den skivade vitlöken och bryn försiktigt. Häll i tomatkrosset och låt koka på medelvärme 15 20 minuter. 3. Smula sönder den torkade chilin och tillsätt den och smaka av med salt och lite socker. 4. Koka pastan och blanda den sedan med tomatsåsen och servera med rucola och salami.

Saltimbocca Vecka D18

Saltimbocca Saltimbocca är populär maträtt som betyder hoppa in i munnen på italienska. Inte så konstigt då den smakar alldeles underbart! Stekta kycklingfiléer, inlindade i parmaskinka och med smak av salvia, serveras med utsökt sås av vitt vin, kycklingfond och citronsaft. Servera tillsammans med len potatispuré. 4 portioner 900 g mjölig potatis 1 kruka salvia ca 500 g kycklingfiléer salt och peppar 90 g parmaskinka 1 msk smör eller margarin 2 1/2 dl vitt matlagningsvin 1 msk kycklingfond 1/2 citron 1 tsk majsstärkelse (Maizena) 250 g körsbärstomater 2 dl mjölk, gärna 1,5 % 2 msk olivolja 1. Skala och koka potatisen. Plocka salviabladen. 2. Krydda kycklingen med salt och peppar. 3. Lägg några salviablad på varje kycklingfilé. Spara några till garnering. 4. Linda en skiva skinka runt varje filé och lägg skarven ned. Fäst eventuellt med tandpetare. 5. Bryn kycklingen i matfettet ca 2 minuter på varje sida. Börja med skarven ned. Tillsätt vin, kycklingfond och pressa över citronsaften. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i ca 10 minuter.. 6. Lyft upp kycklingen och lägg dem på en tallrik. 7. Koka ihop såsen tills ca hälften återstår och red av med majsstärkelse ut rört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. 8. Skär tomaterna i halvor och lägg ned dem och kycklingen i såsen igen. 9. Gör en potatispuré med mjölken och oljan. Smaka av med salt och peppar. 10. Servera kycklingen i såsen med salviablad på och potatispurén. Barnknepet Låt barnen hjälpa till att linda skinka runt filéerna.

Pizza med basilika och mozzarella E Vecka 18

Pizza med basilika och mozzarella Pizza med basilika och mozzarella är en vinnande version av hemlagad pizza med läckerheter som paprika, salladslök, mozzarella, pesto soltorkad tomat, solroskärnor, parmesanflarn och basilika. Passar ypperligt till festen eller som bjudrätt, men går givetvis även att avnjuta i hemmets lugna vrå tillsammans med nära och kära. 4 portioner Pizzadeg 5 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 tsk bakpulver 2 1/2 dl mjölk, gärna 1,5 % 1/2 dl olivolja 2 bakplåtspapper 2 röda paprikor 1/2 påse (à 125 g) salladslök 125 g mozzarella 185 g pesto soltorkad tomat 1 dl solroskärnor 45 g parmesanflarn 1 kruka basilika 1. Sätt ugnen på 250 C. Sätt in en plåt i ugnen. 2. Pizzadeg: Blanda mjöl, salt och bakpulver. Rör i mjölk och olivolja och arbeta ihop till en deg. 3. Dela degen i fyra delar och lägg dem två och två på bakplåtspapper. Strö lite mjöl på degen, kavla eller platta ut dem till ca 20 cm i diameter. 4. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Ansa och strimla salladslöken. Skiva mozzarellan. 5. Bred peston på degen. Lägg på paprika, salladslök, mozzarella och solroskärnor. Strö på parmesan. 6. Ta ut den varma plåten och dra över bakplåtspapperet med pizzorna på plåten. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Gör likadant med nästa omgång. 7. Garnera pizzorna med basilikablad. Färskostkräm med apelsin 4 portioner Blanda 250 g kvarg (Kesella), 1 msk florsocker och 2 krm karde- mumma. Skala och skär 2 apelsiner i hinnfria klyftor. Smält 3 msk socker i en stekpanna till ljus karamell, rör ner 1 dl solroskärnor och häll upp på bakplåtspapper och låt svalna. Bryt i mindre bitar. Servera krämen med apelsiner och solroskärnor.

Råvaror Veckans Vecka 18 Vi älskar Italien och delar gärna med oss av fem underbara italienska middagar och en dessert! Färsk salsiccia med vitlök och örter använder vi oss av i första receptet. Sedan blir det en härlig risotto med sockerärter, sparris och parmesan. Pasta, salami, tomatsås och rucola är veckans snabba rätt. Kycklingfiléer och salvia inlindade i parmaskinka låter väl gott? Naturligtvis har vi också med pizza på hemmagjord pizzadeg. Vi har valt en variant som är lätt att göra. Hoppas ni får många härliga italienska matupplevelser denna vecka! Veckans meny A B C D E Salsiccibonara Sparrisrisotto med halstrad lax Arribiata con salume! Saltimbocca Pizza med basilika och mozzarella Dessert: Färskostkräm med apelsin Tips och kom ihåg Förbered. Vi har inget fryst med denna vecka. Tomatsåsen i Arribiatan kan göras en eller två dagar i förväg, det mår den nästan bara bra av då smakerna utvecklas. Kycklingen i Saltimboccan kan förberedas och värmas när den ska serveras, men var försiktig så att inte kycklingen blir torr. Förvara den färdiglagade maten i kylskåp. Hållbarhet. Se över hållbarheten på den färska salsiccian, laxfilén och kycklingfilén. Salvian och basilikan ska förvaras ljust och ge dem gärna en skvätt vatten om den börjar sloka. Körsbärstomaterna kan gärna förvaras i rumstemperatur. Ingrediens i flera rätter. Sockerärter: A och B. Salladslök: A och E. Solroskärnor: E och dessert. Parmesan: B och E. Citron: B och D. Ta tillvara. Alla rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Tänk på att värma laxen försiktigt så att den inte blir torr.

Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp salsicca 1 förp vispgrädde 1 förp laxfilé 1 förp parmesanflarn 1 förp mozzarella 1 förp kycklingfilé 1 förp prosciutto 2 förp salami 2 förp tagliatelle 1 förp kvarg Torra varor 1 förp arborioris 1 förp solroskärnor 1 förp matlagningsvin 1 förp hela tomater 1 förp röd pesto 1 förp pasta, lumaconi Frukt och grönt 1 förp sockerärtor 1 rödlök 1 gul lök 1 förp sparris 2 citroner 2 röda paprikor 1 förp salladslök 1 kruka basilika 1 förp mjölig potatis 1 kruka salvia 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 2 apelsiner Vecka 18 Basvaror du behöver denna vecka: Olja, salt, peppar, timjan, olivolja, kycklingfond, 4 vitlöksklyftor, chiliflakes, strösocker, mjölk (gärna 1,5 %), smör eller margarin, majsstärkelse (Maizena), vetemjöl, bakpulver, florsocker, kardemumma, bakplåtspapper. Pasta Pasta är kanske det första vi tänker på när vi tänker på italiensk mat. Men det finns de som hävdar att araberna uppfann pastan och så finns det de som hävdar att pastan kommer från Kina och att den där skulle ha uppfunnits för fyratusen år sedan. Finare pasta görs på durumvetemjöl, ägg och vatten. Annars görs pasta på enklare vetemjöl och vatten. Den kan vara färsk eller torkad, fylld eller ofylld. Man kan också hitta pasta i olika färger. Grön pasta färgas t ex med spenat, röd med tomatpuré, orange med morot och svart färgas med bläck från bläckfiskar. Visste du det?

Laktosfri Råvaror Veckans kasse Vecka 18 Vi älskar Italien och delar gärna med oss av fem underbara italienska middagar och en dessert! Färsk salsiccia med vitlök och örter använder vi oss av i första receptet. Sedan blir det en härlig risotto med sockerärter, sparris och parmesan. Pasta, salami, tomatsås och rucola är veckans snabba rätt. Kycklingfiléer och salvia inlindade i parmaskinka låter väl gott? Naturligtvis har vi också med pizza på hemmagjord pizzadeg. Vi har valt en variant som är lätt att göra. Hoppas ni får många härliga italienska matupplevelser denna vecka! Veckans meny A B C D E Salsiccibonara Sparrisrisotto med halstrad lax Arribiata con salume! Saltimbocca Pizza med basilika och mozzarella Dessert: Färskostkräm med apelsin Tips och kom ihåg Laktosfri kasse Laktosfritt denna vecka. Laktosfri grädde används i Salsiccibonara (A). Pizzan (E) toppas med riven pizzaost och i desserten används laktosfri kvarg. Förbered. Vi har inget fryst med denna vecka. Tomatsåsen i Arribiatan kan göras en eller två dagar i förväg, det mår den nästan bara bra av då smakerna utvecklas. Kycklingen i Saltimboccan kan förberedas och värmas när den ska serveras, men var försiktig så att inte kycklingen blir torr. Förvara den färdiglagade maten i kylskåp. Hållbarhet. Se över hållbarheten på den färska salsiccian, laxfilén och kycklingfilén. Salvian och basilikan ska förvaras ljust och ge dem gärna en skvätt vatten om den börjar sloka. Körsbärstomaterna kan gärna förvaras i rumstemperatur. Ingrediens i flera rätter. Sockerärter: A och B. Salladslök: A och E. Solroskärnor: E och dessert. Parmesan: B och E. Citron: B och D. Ta tillvara. Alla rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Tänk på att värma laxen försiktigt så att den inte blir torr.

Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp salsicca 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp laxfilé 1 förp parmesanflarn 1 förp riven pizzaost 1 förp kycklingfilé 1 förp prosciutto 2 förp salami 1 förp laktosfri kvarg 2 förp tagliatelle Torra varor 1 förp arborioris 1 förp solroskärnor 1 förp matlagningsvin 1 förp hela tomater 1 förp röd pesto 1 förp pasta, lumaconi Frukt och grönt 1 förp sockerärtor 1 rödlök 1 gul lök 1 förp sparris 2 citroner 2 röda paprikor 1 förp salladslök 1 kruka basilika 1 förp mjölig potatis 1 kruka salvia 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 2 apelsiner Vecka 18 Basvaror du behöver denna vecka: Olja, salt, peppar, timjan, olivolja, kycklingfond, 4 vitlöksklyftor, chiliflakes, strösocker, laktosfri mjölk (gärna 1,5 %), laktosfritt smör eller margarin, majsstärkelse (Maizena), vetemjöl, bakpulver, florsocker, kardemumma, bakplåtspapper. Veckans råvara Pasta är kanske det första vi tänker på när vi tänker på italiensk mat. Men det finns de som hävdar att araberna uppfann pastan och så finns det de som hävdar att pastan kommer från Kina och att den där skulle ha uppfunnits för fyratusen år sedan. Finare pasta görs på durumvetemjöl, ägg och vatten. Annars görs pasta på enklare vetemjöl och vatten. Den kan vara färsk eller torkad, fylld eller ofylld. Man kan också hitta pasta i olika färger. Grön pasta färgas t ex med spenat, röd med tomatpuré, orange med morot och svart färgas med bläck från bläckfiskar. Visste du det?