Barnkasse v 11 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 60 gram fryst minutkycklingfilé 300 gram sidfläsk 00 gram fryst laxfilé 2 förp korvish 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 2,4 Hej! Välkommen till en ny vecka med fem smarriga recept på menyn! Denna vecka har vi glädjen att få välkomna vår fantastiska gästkock Fredrik Jonsson till Barnkassen. Fredrik deltog i Sveriges mästerkock 201 där han gjorde succé med både sin matlagning och sin härliga charm. Han har även gästspelat i vår Originalkasse där hans rätter blev väldigt uppskattade. Denna vecka får du Fredriks bästa recept på fläskpannkaka som fick hela smakpanelen att jubla. Vi hoppas att även du kommer gilla den. Veckan bjuder även på fler magiska recept som texmexjärpar i wrap, rosmarinkyckling med potatisgratäng samt en härlig lax med citrongräddsås. Veckan avslutas med en riktigt snabb och lättlagad nacho korvish med gucka. Hoppas att det ska smaka! Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 1 citron 1 gurka 1 salladshuvud 1 ask cocktailtomater 1 paprika 00 gram vitkål 2 färdigkokta majskolvar 2 avokado Mejeri 3 dl gräddfil 10 gram riven ost 3 dl grädde 1 liter mjölk 6 ägg Övrigt 1 burk tacosalsa 1 förp tortillabröd 1 förp krossade tomater 1 påse nachochips 1,2, 4, 1, 1,4 2 3,4 1 1,2 2,4 2,3 1,3 1 1 Veckans meny: Recept 1: Texmexjärpar i wrap med salsa Recept 2: Rosmarinkyckling med potatisgratäng Recept 3: Kalle kulas fläskpannkaka Recept 4: Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis Recept : Nacho korvish med gucka Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-1 10 10. Bra att ha hemma v 11 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, spiskummin, paprikapulver, torkad rosmarin, kycklingfond, köttfond, strösocker, vetemjöl, balsamvinäger, vit balsamvinäger, lingonsylt, bakplåtspapper.
TEXMEXJÄRPAR I WRAP med salsa Ca 30 min Järpar 00 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta 1 ägg 1 msk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 1½ tsk torkad oregano* 1 tsk strösocker* 1 tsk salt* Olivolja* Tillbehör ½ gurka ½ salladshuvud 3 dl gräddfil 100 gram riven ost 1 burk tacosalsa 1 förp tortillabröd markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 728 kcal. 43 g protein, 39 g fett, 49 g kolhydrater. 1. Järpar: Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägget och krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Blanda ihop ordentligt och forma 8 st järpar. 2. Tillbehör: Skölj och tärna gurkan och skölj och strimla salladen. Lägg upp i skålar. 3. Järpar: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek järparna på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta. Fyll tortillabröden med sallad, gurka och järpar. Toppa med ost, gräddfil och tacosalsa. Rulla ihop och ät. ägg används i recept 3. ½ gurka används i recept. ½ salladshuvud används i recept 4. 0 gram riven ost används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 11
ROSMARINKYCKLING med potatisgratäng Ca 30 min Potatisgratäng 800 gram potatis 2 vitlöksklyftor ½ tsk torkad timjan* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* 1 msk kycklingfond/buljong* 1 dl grädde 3 dl mjölk 1 bakplåtspapper* 0 gram riven ost Kyckling 60 gram tinad minutkycklingfilé 1 tsk torkad rosmarin* Olivolja och smör* Tomatsallad 1 ask cocktailtomater 2 tsk olivolja* 1 tsk balsamvinäger* ½ tsk torkad basilika* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 607 kcal. 46 g protein, 28 g fett, 41 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatisgratäng: Skala och skiva potatisen tunt. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg potatis, vitlök, timjan, salt, svartpeppar, kycklingfond/buljong, grädde och mjölk i en kastrull. Koka potatisen på medelvärme ca 10 min. Rör om då och då så att den inte bränns vid. 3. Ta fram en ugnsplåt och lägg på ett bakplåtspapper. Häll över potatisen på plåten och strö över ost. Gratinera i ugn ca 1 min. 4. Tomatsallad: Skölj och halvera tomaterna och lägg i en skål. Tillsätt olja, balsamvinäger och basilika. Smaka av med lite salt och peppar.. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med rosmarin, salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn filéerna ca 3 min på båda sidor på medelhög värme. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. Servera kycklingen tillsammans med potatisgratäng och tomatsallad. 700 gram potatis används i recept 4. 2 dl grädde används i recept 4. 100 gram riven ost används i recept 1. 7 dl mjölk används i recept 3. Det går alldeles utmärkt att tillaga potatisgratängen i en ugnsfast form, men det går lite snabbare på en plåt. Recept 2 - vecka 11
KALLE KULAS FLÄSKPANNKAKA Ca 0 min Pannkaka 300 gram sidfläsk 1½ msk olivolja* 1 krm salt* 1½ krm svartpeppar* 7 dl mjölk 3½ dl vetemjöl* 1 tsk salt* ägg Ca 30 gram smör till formen* Tillbehör 300 gram vitkål 2 tsk olivolja* 2 tsk vit balsamvinäger* Salt* Lingonsylt* 1. Sätt ugnen på 200 grader. markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 81 kcal. 32 g protein, 7 g fett, 1 g kolhydrater. 3 dl mjölk används i recept 2. 1 ägg används i recept 1. 200 gram vitkål används i recept 4. 2. Pannkaka: Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan. 3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten. 4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan. 6. Tillbehör: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt. Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan. Servera med vitkål och lingonsylt. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 3 - vecka 11
STEKT LAX med citrongräddsås och kokt potatis Ca 40 min Lax 00 gram tinad laxfilé Olivolja* Potatis 700 gram potatis Salt* Citrongräddsås 2 dl grädde 1 tsk köttfond* 1 krm torkad timjan* Skal- och saft från ½ citron Tillbehör ½ salladshuvud 200 gram vitkål Olivolja* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 68 kcal. 28 g protein, 48 g fett, 33 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. 3. Citrongräddsås: Koka upp grädde, köttfond och timjan i en liten kastrull och låt det sjuda ca min. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft. 4. Lax: Salta och peppra laxen på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min på båda sidor på medelhög värme.. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och vitkål. Blanda i en skål och ringla över lite olja. Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad. 800 gram potatis används i recept 2. 1 dl grädde används i recept 2. ½ citron används i recept. ½ salladshuvud används i recept 1. 300 gram vitkål används i recept 3. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 4 - vecka 11
NACHO KORVISH med gucka Ca 20 min Korvish 2 förp korvish, ca 00 gram 2 hela majskolvar 1 paprika Olivolja* 1 tsk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 1 tsk torkad oregano* 1 förp krossade tomater, ca 29 gram Gucka 2 avokado ½ vitlöksklyfta 1 msk olivolja* ½ citron Tillbehör ½ gurka 1 påse nachochips markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 79 kcal. 20 g protein, 0 g fett, 6 g kolhydrater. 1. Korvish: Skär korven i tunna skivor. Skär loss majsen från majskolvarna och skär i mindre bitar. Skölj och tärna paprikan. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv, majs och paprika med spiskummin, paprikapulver och oregano på medelhög värme tills korven får fin färg och grönsakerna mjuknar en aning. Tillsätt krossade tomater och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra min. 3. Gucka: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Pressa i vitlök och tillsätt olja och citronsaft. Mixa ihop med en stavmixer eller mosa ihop med en gaffel. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skölj och tärna gurkan smått. Lägg ut nachochipsen på ett stort fat. Fördela korvishfräset och gurktärningar ovanpå och klicka över gucka. ½ citron används i recept 4. ½ gurka används i recept 1. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept - vecka 11
Kommande meny vecka 12 Recept 1: Kyckling med fetaost och broccoliblommor Recept 2: Marockansk färsgryta med yoghurt och ris Recept 3: Fläskytterfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock Recept 4: Recept : Frasig rödspätta med rödbetor, kokt potatis och brynt smör Vild pastasallad med tonfisk Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 12 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kanel, italiensk salladskrydda, torkad ingefära, grönsaksbuljong, köttbuljong, honung, tomatpuré, dijonsenap, grahamsmjöl, 1½ dl mjölk, 4 port ris.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans