Mellanmålsmenyer. Energirik meny Konsistensanpassad energirik meny. Recept Livsmedelsåtgång Energi- och proteininnehåll

Transkript

1 Mellanmålsmenyer Energirik meny Konsistensanpassad energirik meny Recept Livsmedelsåtgång Energi- och proteininnehåll Utarbetad och godkänd av USiLs Nutritionsråd och UMAS Nutritionsnätverk April 2009

2 Betydelsen av mellanmål information till avdelningspersonal. På sjukhus ska huvudmålen frukost, lunch och middag ge 50-70% av den beställda energinivån a. Mellanmålen ska täcka resten och måste därför betraktas som lika viktiga som huvudmålen. Energinivå/dygn Mellanmål 30 50% b Fördelat på minst 3 mellanmål 1600 kcal 650 kcal c 2100 kcal 850 kcal c 2800 kcal 1100 kcal c a Rekommendation enligt Mat och Näring, Livsmedelsverket b Andel energi utöver frukost, lunch och kvällsmat. c Genomsnittsvärde. Enligt nationella rekommendationer ska minst tre mellanmål per dag serveras; förmiddag, eftermiddag och kväll. Genom att sprida måltiderna över en så stor del av dagen som möjligt förbättras patientens förutsättningar att äta samtliga måltider. Ett sent kvällsmål/nattmål eller en liten för-frukost kan fungera bra för många patienter med nedsatt aptit. De patienter som pga. dålig aptit eller annan anledning inte klarar av att äta de vanliga mellanmålen i tillräcklig mängd, måste erbjudas extra energitäta mellanmål. Nedan finns två mellanmålsmenyer varav en är konsistensanpassad. Mellanmålsmenyn består av en veckas mellanmålsalternativ med fyra små, energitäta mellanmål per dag vilka i genomsnitt ger ca 700 kcal per dag. Vid behov av mer energi från mellanmålen kan mängden ökas, t.ex. kan förmiddagens mellanmål utökas till 2 dl näringsdryck i stället för 1 dl. Mellanmålsmenyn bör passa flertalet patienter med dålig aptit eller tuggsvårigheter. Vid sväljningsproblem bör mellanmålen anpassas, se den konsistensanpassade mellanmålsmenyn. För patienter med särskilda näringsbehov eller intoleranser kan mellanmålen behöva anpassas. Mellanmålen (med undantag av näringsdrycken och kvällsmellanmålet i den vanliga menyn) innehåller en hög andel kolhydrater vilket innebär att blodsockret hos diabetespatienterna bör kontrolleras extra noga. Vid behov korrigeras insulindosen, alternativt byts mellanmålet ut. Samtliga mellanmål baseras på livsmedel som finns att beställa från Medirests förråd. Förmiddagsmellanmålet består av näringsdryck medan övriga mellanmål är baserade på vanlig mat. För patienten som inte orkar/vill äta dessa mellanmål kan näringsdrycker vara ett lämpligt alternativ. I den konsistensanpassade menyn serveras inte sängfösaren vid läggdags utan näringsdryck för att få upp proteininnehållet. 2 (24)

3 Mellanmålsmeny lsmeny Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag För- middag Energi- och proteinrik näringsdryck n Hallontårta Efter- middag Krämig yoghurt med smak av björnb rnbär Nypon- soppa med glass och finskorpa Risifrutti Choklad- pudding med vispgrädde Ananas- bakelse Maräng ng- suisse Kväll Snitt med lökkorv och tomat Pajbit med sallad och paprika Crepes med tomat och gurka Ägg gg- och sillsmörg rgås Snitt med köttbullar och rödbetsr dbetsröra ra Ost- och kextallrik Skaldjurs- snitt Jordgubb- banan Säng ngfösare sare Hallon Banan Hallon- banan Jordgubb Hallon Jordgubb Godkänd av USiLs nutritionsråd och UMAS nutritionsnätverk 2009

4 MELLANMÅLSMENY - RECEPT MÅNDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag krämig yoghurt med smak av björnbär Servera en bägare multiyoghurt björnbär per portion. Ett kex smakar gott till. Kväll snitt med lökkorv och tomat brödskivor margarin 10 g 50 g 100 g tomat ¼ lökkorv 4 skivor 20 skivor 40 skivor sallad ½ blad 2½ blad 5 blad Bred margarin på brödskivorna (ha gärna både ljus och mörkt bröd). Skölj tomater och ev. sallad. Skiva lökkorv och tomater. Lägg på sallad, skivad korv och tomat. Dela brödskivorna på hälften till snittar. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med hallon 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter hallon, tinade 300 g 450 g rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 200 kcal, 5,2 g protein 220 kcal, 4,7 g protein 160 kcal, 2,5 g protein 4 (24)

5 MELLANMÅLSMENY - RECEPT TISDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag - hallontårta rulltårta 1 skiva 5 skivor 10 skivor vispgrädde 20 ml 1 dl 2 dl hallon 4 stycken 80 g 160 g strösocker ½ tsk 2½ tsk 5 tsk Tina hallonen och blanda med sockret. Skiva rulltårtan. Vispa grädden. Lägg rulltårteskivorna på ett fat, lägg på den vispade grädden och toppa med några hallon. Servera tårtbitarna på assiett. Kväll pajbit med sallad och paprika paj ¼ 1¼ 2½ sallad ½ blad 2½ blad 5 blad paprika 2 skivor 10 skivor 20 skivor Skölj grönsakerna. Strimla paprikan. Fördela grönsakerna på assietter. Värm pajerna i mikrovågsugn enligt anvisningar på kartongen. Dela dem därefter i fyra delar. Lägg den varma pajbiten på assietten. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med banan 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter banan 2½ stycken 4 stycken rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 200 kcal, 2,4 g protein 200 kcal, 6 g protein 180 kcal, 2,5 g protein 5 (24)

6 MELLANMÅLSMENY - RECEPT ONSDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag - Risifrutti Servera en Risifrutti per portion. Kväll crêpes med tomat och gurka crêpes tomat ¼ gurka 2 skivor 10 skivor 20 skivor Skölj grönsakerna. Skiva gurkan och klyfta tomater. Fördela grönsakerna på assietter. Värm crêpes i mikrovågsugn enligt anvisningar på förpackningen. Lägg varma crêpes på assietten. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med jordgubb/banan 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter jordgubbar, tinade 150 g 250 g banan 1½ stycken 2 stycken rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 250 kcal, 4,4 g protein 160 kcal, 5,7 g protein 170 kcal, 2,5 g protein 6 (24)

7 MELLANMÅLSMENY - RECEPT TORSDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag nyponsoppa med glass och finskorpa Resource Nyponsoppa 1½ dl 7½ dl 1½ liter gräddglass ½ dl 2½ dl 5 dl finskorpa Häll upp nyponsoppan i en liten skål eller tallrik. Lägg på glass. Servera finskorpan till. Kväll ägg- och sillsmörgås brödskivor margarin 10 g 50 g 100 g ägg 2/ sill 2 bitar 10 bitar 20 bitar sallad ½ blad 2½ blad 5 blad Koka äggen (8 min). Spola dom därefter med kallt vatten. Skala och skiva dem. Skölj salladen. Bred margarin på brödskivorna (ha gärna både ljus och mörkt bröd). Lägg på sallad, skivat ägg och sillbitar. Dela brödskivorna på hälften. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med jordgubb 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter jordgubbar, tinade 300 g 450 g rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 250 kcal, 1,6 g protein 200 kcal, 7,5 g protein 160 kcal, 2,5 g protein 7 (24)

8 MELLANMÅLSMENY - RECEPT FREDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag chokladpudding med vispgrädde Jacky chokladpudding 1 bägare 5 bägare 10 bägare vispgrädde 20 ml 1 dl 2 dl Vispa grädden. Servera chokladpuddingen med vispad grädde på toppen. Kväll snitt med köttbullar och rödbetsröra brödskivor margarin 10 g 50 g 100 g köttbullar crème fraiche 1 msk 5 msk 1½ dl rödbetor 2 skivor 10 skivor 20 skivor sallad ½ blad 2½ blad 5 blad Bred margarin på brödskivorna (ha gärna både ljus och mörkt bröd). Skölj salladen. Tärna rödbetorna och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och ev. peppar. Lägg sallad, rödbetsröra och skivade köttbullar på brödet. Dela brödskivorna på hälften till snittar. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med hallon och banan 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter hallon, tinade 150 g 225 g banan 1½ stycken 2 stycken rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 200 kcal, 4,9 g protein 250 kcal, 6,2 g protein 175 kcal, 2,5 g protein 8 (24)

9 MELLANMÅLSMENY - RECEPT LÖRDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag - ananasbakelse sockerkaka 1 skiva 5 skivor 10 skivor vispgrädde 20 ml 1 dl 2 dl ananas ¼ ring 1¼ ring 2½ ring Skiva sockerkakan. Vispa grädden. Lägg sockerkaks-skivorna på ett fat, fördela den vispade grädden och toppa med ananasringen. Servera bakelserna på assiett. Kväll ost- och kextallrik Digestivekex Saltin margarin 5 g 25 g 50 g Kvibille Ädel 10 g 50 g 100 g Brie 10 g 50 g 100 g vindruvor Bred margarin på kexen. Skölj vindruvorna. Skär upp osten i portionsbitar och lägg på kexen. Lägg upp kex och vindruvor på assietter. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med hallon 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter hallon, tinade 300 g 450 g rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: Sängfösare: 200 kcal, 2,7 g protein 210 kcal, 5,3 g protein 160 kcal, 2,5 g protein 9 (24)

10 MELLANMÅLSMENY - RECEPT SÖNDAG Alternativ för patienter som inte vill ha näringsdryck finns på sid 11. Eftermiddag - Marängsuisse gräddglass 1 dl 5 dl 1 liter vispgrädde 20 ml 1 dl 2 dl banan 3 skivor 15 skivor (ca 1 banan) 30 skivor (ca 2 bananer) maränger ckokladsås ½ msk 2½ msk 5 msk Vispa grädden. Skiva bananerna. Fördela glass, grädde och maränger i liten skål. Toppa med bananskivor och chokladsås. Kväll Skaldjurssnitt brödskivor margarin 10 g 50 g 100 g sallad ½ blad 2½ blad 5 blad tomat ¼ skaldjursröra 2 msk 10 msk (¾ tub) 20 msk (1½ tub) ev. citron Skölj sallad, tomat och citron. Klyfta tomaten. Skiva citronen. Bred margarin på brödskivorna. Lägg sallad, skaldjursröra och tomatklyftor på brödet. Dekorera gärna med en bit citronskiva. Dela brödskivorna på hälften till snittar. Servera gärna dryck som mjölk, öl, juice, nektar, nyponsoppa eller saft till. Sängfösare med jordgubb 10 port 15 port naturell yoghurt 6½ dl 1 liter jordgubbar, tinade 300 g 450 g rapsolja 1 dl 1½ dl socker 1 dl 1½ dl Mixa alla ingredienser i mixer. Serveras i glas tillsammans med kvällsfikat, ca 1 dl per portion. Förvaras högst 1 dag i kylskåp Förmiddag: Eftermiddag: 270 kcal, 3 g protein 200 kcal, 4 g protein Sängfösare: 160 kcal, 2,5 g protein 10 (24)

11 Alternativa mellanmål: Risifrutti Risifrutti manna Yoggi Dröm, 1 förp, ev. med kex eller smörgås Multiyoghurt, 1 förp, ev. med kex eller smörgås 1¼ dl (½ förpackning) Natural Nutrition Soup, ev. med kex eller smörgås Berikad hemlagad smoothie, recept se nedan. Berikad varm O`boy, recept enligt nedan, ev. med kex eller smörgås Berikad välling, recept enligt nedan, ev. med kex eller smörgås Berikad hemlagad smoothie, 1 dl/port: 5 port 10 port fruktpuré (Findus), tinad* 100 g 200 g naturell yoghurt, 3% 3 dl 6 dl vispgrädde 1 dl 2 dl Resource Instant Protein* 5 tsk ½ dl florsocker 2 msk 4 msk Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 dl per portion i fint glas. *) Måste beställas via rekvisition. Jordgubbspuré och exotisk puré beställs i kartong à 2 kg. Berikad varm O`boy, 1 dl/port: mjölk (3%) 1 dl 5 dl 1 liter O`boy-pulver 1 msk 5 msk 1½ dl Nutrison Powder 1½ msk 7½ msk 2¼ dl Blanda samtliga ingredienser och värm till ättemperatur. Berikad välling, 1½ dl/port: vällingpulver ½ dl 2½ dl 5 dl mjölk 3% ½ dl 2½ dl 5 dl vatten ¾ dl 3 ¾ dl 7½ dl flytande margarin ½ tsk 2½ tsk 5 tsk Värm vatten och mjölk till dricktemperatur. Häll i vällingpulver och margarin och blanda väl. 11 (24)

12 MELLANMÅLSMENY Energi och proteininnehåll per serveringsportion. Energi (kcal) Protein (g) MÅNDAG Näringsdryck Krämig yoghurt med björnbärssmak 200 5,2 Snitt med lökkorv och tomat 220 4,7 Sängfösare med hallon 160 2,5 TISDAG Näringsdryck Hallontårta 200 2,4 Pajbit med sallad och paprika Sängfösare med banan 180 2,5 ONSDAG Näringsdryck Risifrutti 250 4,4 Crêpes med tomat och gurka 160 5,7 Sängfösare med jordgubb och banan 170 2,5 TORSDAG Näringsdryck, 1 dl Nyponsoppa med glass och finskorpa 250 1,6 Ägg- och sillsmörgås 200 7,5 Sängfösare med jordgubb 160 2,5 FREDAG Näringsdryck Chokladpudding med vispgrädde 200 4,9 Snitt med köttbullar och rödbetsröra 250 6,2 Sängfösare med hallon och banan 175 2,5 LÖRDAG Näringsdryck Ananasbakelse 200 2,7 Ost- och kextallrik 250 5,3 Sängfösare med hallon 160 2,5 SÖNDAG Näringsdryck Marängsuisse Skaldjurssnitt Sängfösare med jordgubb 160 2,5 ALTERNATIVA MELLANMÅL Risifrutti 250 4,4 Risifrutti manna 250 4,4 Natural Nutrition Soup 190 7,5 Yoggi Dröm 165 4,5 Berikad hemlagad smoothie 130 3,9 Berikad varm O`boy Berikad välling 135 4,8 12 (24)

13 MELLANMÅLSMENY - LIVSMEDELSÅTGÅNG Bassortiment av livsmedel för mellanmålsmeny som alltid bör finnas hemma. Energi- och proteinrik näringsdryck (Fresubin Protein Energi, Resource Protein, Fortimel Extra, Resource 2.0) à 2 dl Bröd (ljust och mörkt) Bregott (portionsförpackningar à 10 g) Naturell mild yoghurt 3% à 1 liter Rapsolja Strösocker Vispgrädde à 3 dl eller Spraygrädde à 500 g Gräddglass à ½ l Frysta hallon à 225 g Frysta jordgubbar à 500 g Grönsaker MÅNDAG Vad behöver beställas extra? Multiyoghurt Björnbär à 150 g Lökkorv à 1,4 kg Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 1 st Multiyoghurt björnbär 5 st Multiyoghurt börnbär 10 st Multiyoghurt björnbär 1 skiva bröd 5 skivor bröd 10 skivor bröd ¼ tomat 1 ½ tomat 2 ½ tomat 4 skivor lökkorv ¼ lökkorv 2/3 lökkorv 1 st 10 g Bregott 5 st 10 g Bregott 10 st 10 g Bregott ½ blad sallad 2 ½ blad sallad 5 blad sallad 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt 150 g hallon 300 g hallon ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker TISDAG Vad behöver beställas extra? Rulltårta à 20 cm Fryst paj (köttfärs, kyckling, skink-ost) Banan Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 2 cm rulltårta ½ rulltårta 1 rulltårta 20 ml vispgrädde 1 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde 4 st hallon 80 g hallon 160 g hallon ½ tsk strösocker 2½ tsk strösocker 5 tsk strösocker ¼ paj 1 ¼ paj 2 ½ paj ½ blad sallad 2 ½ blad sallad 5 blad sallad 2 skivor paprika 10 skivor paprika 20 skivor paprika 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt 1 ¼ banan 2 ½ bananer ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker 13 (24)

14 ONSDAG Vad behöver beställas extra? Risifrutti à 175 g Kokt ägg Banan Inlagd sill (lök eller senap) Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 1 Risifrutti 5 Risifrutti 10 Risifrutti 1 skiva bröd 5 skivor bröd 10 skivor bröd 1 st 10 g Bregott 5 st 10 g Bregott 10 st 10 g Bregott 2/3 ägg 3½ ägg 7 ägg 2 bitar sill 10 bitar sill 20 bitar sill ½ blad sallad 2 ½ blad sallad 5 blad sallad 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker 75 g jordgubbar 150 g jordgubbar ¾ banan 1 ½ banan TORSDAG Vad behöver beställas extra? Resource Nyponsoppa à 500 ml Finskorpor Crepes champinjon 6-pack Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 1½ dl Resource Nypon- 1 ½ förpackning 3 förpackningar soppa Resource Nyponsoppa Resource Nyponsoppa ½ dl gräddglass 2 ½ dl gräddglass 1 paket gräddglass 1 finskorpa 5 finskorpor 10 finskorpor 2 cepes 10 crepes 20 crepes ¼ tomat 1 ½ tomater 3 tomater 2 skivor gurka 10 skivor gurka 20 skivor gurka 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt 150 g jordgubbar 300 g jordgubbar ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker FREDAG Vad behöver beställas extra? Jacky Chokladpudding à 120 g Köttbullar 2,5 kg (3 dagars beställning) Crème fraiche 2 dl Skivade rödbetor Banan Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 1 st Jacky chokladpudding 5 st Jacky chokladpudding 10 st Jacky chokladpudding 20 ml vispgrädde 1 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde 1 skiva bröd 5 skivor bröd 10 skivor bröd 1 st 10 g Bregott 5 st 10 g Bregott 10 st 10 g Bregott 3 köttbullar 15 köttbullar 30 köttbullar 1 msk crème fraiche 5 msk crème fraiche 1 ½ dl crème fraiche 2 skivor rödbetor 10 skivor rödbetor 20 skivor rödbetor ½ blad sallad 2 ½ blad sallad 5 blad sallad 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt 75 g hallon 150 g hallon ¾ banan 1 ½ banan ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker 14 (24)

15 LÖRDAG Vad behöver beställas extra? Sockerkaka à 20 cm Konserverad ananas Digestivekex Saltin Kvibille Ädel à 140 g Brieost à 1 kg Vindruvor Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 2 cm sockerkaka ½ sockerkaka 1 sockerkaka 20 ml vispgrädde 1 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde ¼ ring ananas 1 ¼ ring ananas 2 ½ ring ananas 1 Digestivekex 5 Digestivekex 10 Digestivekex 1 Saltinkex 5 Saltinkex 10 Saltinkex 10 g Kvibille Ädel 50 g Kvibille Ädel 100 g Kvibille Ädel 10 g Brieost 50 g Brieost 100 g Brieost 4 vindruvor 20 vindruvor 40 vindruvor 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker 150 g hallon 300 g hallon SÖNDAG Vad behöver beställas extra? Maräng à 80 g (3 dagars beställning) Banan Chokladsås à 350 g Skaldjursröra à 200 g Ev citron Mängder för avdelningen att beställa ½ näringsdryck 2 ½ näringsdryck 5 näringsdryck 1 dl gräddglass 1 paket gräddglass 2 paket gräddglass 20 ml vispgrädde 1 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde 2 maränger 10 maränger 20 maränger 3 skivor banan 1 banan 2 bananer ½ msk chokladsås 2 ½ msk chokladsås 5 msk chokladså 1 skiva bröd 5 skivor bröd 10 skivor bröd 1 st 10 g Bregott 5 st 10 g Bregott 10 st 10 g Bregott ½ blad sallad 2 ½ blad sallad 5 blad sallad ¼ tomat 1 ½ tomat 2 ½ tomat 2 msk Skaldjursröra 10 msk Skaldjursröra 1½ tub Skaldjursröra ev citron ev citron ev citron 3 ¼ dl naturell yoghurt 6 ½ dl naturell yoghurt 150 g jordgubbar 300 g jordgubbar ½ dl rapsolja 1 dl rapsolja ½ dl socker 1 dl socker 15 (24)

16 Konsistensanpassad mellanmålsmeny lsmeny Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag För- middag Energi- och proteinrik näringsdryck n Jordgubbs- smoothie Efter- middag Exotisk smoothie Skogsbärs rs- drink Banan och choklad- drink Jordgubbs- smoothie Banan och choklad- drink Exotisk smoothie Kväll Krämig yoghurt med smak av björnb rnbär Varm soppa Risifrutti Manna Välling Nypon- soppa med glass Choklad- pudding med vispgrädde Varm soppa Lägg gg- dags Energi- och proteinrik näringsdryck n Godkänd av USiLs nutritionsråd och UMAS nutritionsnätverk 2009

17 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT MÅNDAG Eftermiddag Exotisk smoothie Findus exotisk puré 30 g 150 g 300 g Naturell yoghurt 3 % 1 dl 4 ½ dl 9 dl Vispgrädde 2 msk 1 ½ dl 3 dl Resource Instant ½ msk 2 ½ msk 5 msk Protein Florsocker ½ msk 3 msk 1 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll krämig yoghurt med smak av björnbär Servera en bägare multiyoghurt björnbär per portion. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 190 kcal, 5,9 g protein 200 kcal, 5,2 g protein 17 (24)

18 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT TISDAG Eftermiddag - Jordgubbssmoothie Findus jordgubbs- 30 g 150 g 300 g puré Naturell yoghurt 3 % 1 dl 4 ½ dl 9 dl Vispgrädde 2 msk 1 ½ dl 3 dl Resource Instant ½ msk 2 ½ msk 5 msk Protein Florsocker ½ msk 3 msk 1 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll Varm soppa Värm 1 ¼ dl Natural Nutrition Soup och servera i tallrik eller mugg. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 190 kcal, 5,9 g protein 190 kcal, 7,5 g protein 18 (24)

19 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT ONSDAG Eftermiddag Skogsbärsdrink Findus jordgubbspuré 30 g 150 g 300 g gräddglass 20 g 100 g 200 g vispgrädde 1 msk ¾ dl 1 ½ dl Resource 2.0 Fibre skogsbär ¾ dl 4 dl 8 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll Risifrutti Manna Servera en bägare Risifrutti Manna per portion. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 250 kcal, 8,4 g protein 230 kcal, 4,1 g protein 19 (24)

20 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT TORSDAG Eftermiddag - Banan och chokladdrink banan 1/3 1 ½ 3 gräddglass 20 g 100 g 200 g vispgrädde 1 msk ¾ dl 1 ½ dl Fresubin Protein Energi choklad ¾ dl 4 dl 8 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll Välling vällingpulver ½ dl 2½ dl 5 dl mjölk 3 % ½ dl 2½ dl 5 dl vatten ¾ dl 3 ¾ dl 7½ dl flytande margarin ½ tsk 2½ tsk 5 tsk Värm vatten och mjölk till dricktemperatur. Häll i pulver och margarin och blanda väl. Servera 1 ½ dl välling per portion Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 250 kcal, 9,9 g protein 135 kcal, 4,8 g protein 20 (24)

21 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT FREDAG Eftermiddag - Jordgubbssmoothie Findus jordgubbs- 30 g 150 g 300 g puré Naturell yoghurt 3 % 1 dl 4 ½ dl 9 dl Vispgrädde 2 msk 1 ½ dl 3 dl Resource Instant ½ msk 2 ½ msk 5 msk Protein Florsocker ½ msk 3 msk 1 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll chokladpudding med vispgrädde Jacky chokladpudding 1 bägare 5 bägare 10 bägare vispgrädde 20 ml 1 dl 2 dl Vispa grädden. Servera chokladpuddingen med vispad grädde på toppen. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 190 kcal, 5,9 g protein 200 kcal, 4,9 g protein 21 (24)

22 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT LÖRDAG Eftermiddag - Banan och chokladdrink banan 1/3 1 ½ 3 gräddglass 20 g 100 g 200 g vispgrädde 1 msk ¾ dl 1 ½ dl Fresubin Protein Energi choklad ¾ dl 2 4 Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll Nyponsoppa med glass Resource Nyponsoppa 1½ dl 7½ dl 1½ liter gräddglass ½ dl 2½ dl 5 dl Häll upp nyponsoppan i en liten skål eller tallrik. Lägg på glass. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: Vid läggdags: 250 kcal, 9,9 g protein 230 kcal, 1,6 g protein 22 (24)

23 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY - RECEPT SÖNDAG Eftermiddag Exotisk smoothie Findus exotisk puré 30 g 150 g 300 g Naturell yoghurt 3 % 1 dl 4 ½ dl 9 dl Vispgrädde 2 msk 1 ½ dl 3 dl Resource Instant ½ msk 2 ½ msk 5 msk Protein Florsocker ½ msk 3 msk 1 dl Mixa alla ingredienserna i mixer och kör tills allt är väl blandat. Undvik att få med skummet då det hälls upp. Servera 1 ½ dl per portion i fint glas. Kväll Varm soppa Värm 1 ¼ dl Natural Nutrition Soup och servera i tallrik eller mugg. Vid läggdags energi- och proteinrik näringsdryck Förmiddag: Eftermiddag: 190 kcal, 5,9 g protein 190 kcal, 7,5 g protein Vid läggdags: 23 (24)

24 KONSISTENSANPASSAD MELLANMÅLSMENY Energi och proteininnehåll per serveringsportion. Energi (kcal) Protein (g) MÅNDAG Näringsdryck Exotisk smoothie 190 5,9 Krämig björnbärsyoghurt 200 5,2 Näringsdryck TISDAG Näringsdryck Jordgubbssmoothie 190 5,9 Varm soppa/natural Nutrition Soup 190 7,5 Näringsdryck ONSDAG Näringsdryck Skogsbärsdrink 250 8,4 Risifrutti Manna 230 4,1 Näringsdryck TORSDAG Näringsdryck Banan och chokladdrink 250 9,9 Välling 135 4,8 Näringsdryck FREDAG Näringsdryck Jordgubbssmoothie 190 5,9 Chokladpudding med vispgrädde 200 4,9 Näringsdryck LÖRDAG Näringsdryck Banan och chokladdrink 250 9,9 Nyponsoppa med glass 230 1,6 Näringsdryck SÖNDAG Näringsdryck Exotisk smoothie 190 5,9 Varm soppa/natural Nutrition Soup 190 7,5 Näringsdryck (24)