Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål

Transkript

1 Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Våra frukost-, mellanmåls- och kvällsmålsförslag som följer är riktlinjer för att tillgodose 50 procent av det dagliga energibehovet. Förslag finns till följande koster A-kost SNR- kost E- kost Timbalkost Gelékost Flytande kost Laktosfri kost Glutenfri kost Fettreducerad kost 1

2 Frukostförslag A-kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Äppelmos 1 msk (15 g) Standardmjölk 1,5 dl Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Filfrukost Filmjölk 2 dl alt. naturell yoghurt 2 dl Cornflakes eller müsli (30 g) Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Vällingfrukost Välling 2 dl Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor (30 g) Äggfrukost Kokt ägg 1 st (60 g) och kaviar 1 tsk (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor (30 g) Chokladfrukost Chokladdryck 2 dl Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor (30 g) 2

3 Frukost - frukt Apelsinjuice Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor (30 g) Kaviar (12g) Frukt 1 st Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! A-kost 3

4 Mellanmålsförslag A-kost 1. Kaffebröd 1 st 2. Skorpor 2 st (30 g) Marmelad 1 msk (15 g) 3. Hårt bröd 1 skiva (10 g) Ost 1 skiva (15 g) 4. Yoghurt 2 dl Sylt eller färsk frukt 5. Fruktsoppa/kräm 2 dl Skorpa 1 st (15 g) 4

5 Kvällsmålsförslag A-kost 1. Ost 2 skivor (30 g) 2. Grönsaksbuljong 2 dl Hårt bröd 1 skiva (10 g) Ost 2 skivor (30 g) 3. Välling 2 dl Ost 1 skiva (15 g) 4. Frukt- eller bärsoppa 1,5 dl Ost 1 skiva (15 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika. 5

6 Frukostförslag SNR - kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Äppelmos 1 msk (15 g) Mjölk, lätt 1,5 dl Lätta (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva, magert alternativ (15 g) Filfrukost Filmjölk, lätt 2 dl Cornflakes eller müsli 1 msk (25 g) Lätta (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva, magert alternativ (15 g) Vällingfrukost Välling 2 dl Lätta (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor, magert alternativ (30 g) Äggfrukost Kokt ägg 1 st (60 g) och kaviar 1 tsk (10 g) Lätta (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor, magert alternativ (30 g) Chokladfrukost Chokladdryck 2 dl Lätta (10 g) Ost eller kallskuret pålägg 2 skivor, magert alternativ (30 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 6

7 Mellanmålsförslag SNR - kost 1. Kaffebröd 1 st 2. Skorpor 2 st (30 g) Marmelad 1 msk (15 g) 3. Hårt bröd 1 skiva (10 g) Margarin, lätt (5 g) Ost 1 skiva, magert alternativ (15 g) 4. Yoghurt, lätt 2 dl Sylt eller färsk frukt 5. Fruktsoppa/kräm 2 dl Skorpa 1 st (15 g) 7

8 Kvällsmålsförslag SNR - kost 1. Lätta (10 g) Ost 2 skivor, magert alternativ (30 g) 2. Grönsaksbuljong 2 dl Hårt bröd 1 skiva (10 g) Lätta (10 g) Ost 2 skivor, magert alternativ (30 g) 3. Välling 2 dl Lätta (10 g) Ost 1 skiva, magert alternativ (15 g) 4. Frukt- eller bärsoppa 1,5 dl Lätta (10 g) Ost 1 skiva, magert alternativ (15 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 8

9 Frukostförslag Energität kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Tillsätt 5 g smör. Äppelmos 1 msk (15 g) Mjölk 1,5 dl Ost (28%) 1 skiva (15 g) Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Filfrukost Filmjölk 2 dl Cornflakes eller müsli 1 msk (20 g) Marmelad 1,5 msk (25 g) Ost (28%) 1 skiva (15 g) Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Vällingfrukost Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms. Tillsätt 5 g smör Ost (28%) 1 skiva (15 g) Korvpålägg/leverpastej 1 skiva (15 g) Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Juice 1 d Äggfrukost Kokt ägg 1 st (60 g) & kaviar 1 tsk (10 g) Korvpålägg/leverpastej 2 skivor (30 g) Chokladdryck blandas med standardmjölk 2 dl Chokladfrukost Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Ost (28%) 2 skivor (30 g) 9

10 Mellanmålsförslag Energität kost 1. Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Fyllt vetebröd 1 skiva (45 g) 2. Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Ost (28%) 1 skiva (15 g) 3. "Kaffecreme" (se recept) 4. Delikatessyoghurt 1 st (175 g) 10

11 Kvällsmålsförslag Energität kost 1. Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Korvpålägg/leverpastej 2 skivor (30 g) 2. Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms Ost (28%) 2 skivor (30 g) 3. Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Ost (28%) 2 skivor (30 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 11

12 Frukostförslag Timbalkost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Tillsätt 5 g smör. Äppelmos 1 msk (15 g) Standardmjölk 1,5 dl Kokt ägg 1 st (60 g) Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Vällingfrukost Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms. Tillsätt 5 g smör Keso 0,75 dl (80 g) + äppelmos 1 msk (15 g) Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Äggfrukost Löskokt ägg 1 st (60 g) + kaviar 1 tsk (10 g) Deliakatessyoghurt 1 st (175 g) Banan 1 st (105 g) Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk Filfrukost Filmjölk 2 dl Sylt 1 msk (15 g) Flingor (20 g) Keso 0,75 dl (80 g) + kaviar 1 tsk (10 g) Banan 1 st (100 g) Café au lait; 1 dl kaffe + 1 dl standardmjölk (varm) Vällingfrukost Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms. Tillsätt 5 g smör Keso 0,75 dl (80 g) Kiwi 1 st Chokladdryck blandas med 2 dl standardmjölk 12

13 Mellanmåls- och kvällsmålsförslag Timbalkost 1. Delikatessyoghurt 1 st (175 g) Banan 1 st (100 g) 2. Risifrutti 1 st (150 g) Banan 1 st (100 g) 3. Nypon-, saft- eller blåbärssoppa 2 dl Gräddglass ½ bägare (30 g) 4. Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms. Tillsätt 5 g smör Banan 1 st (100 g) 13

14 Frukostförslag Gelékost Vällingfrukost Vällinggelé (se recept) Leverpastej eller mjukost (20 g) "Kaffecreme" (se recept) Apelsinjuicegelé (se recept) Filfrukost Filmjölk 2 dl Sylt 1 msk (15 g) Leverpastej eller mjukost (20 g) "Kaffecreme" (se recept) Apelsinjuicegelé (se recept) 14

15 Mellanmålsförslag Gelékost 1. Delikatessyoghurt 1 st (175 g) 2. Nogatkräm 1 st (1 dl) (se recept) 3. Glass (12%) 1 bägare (60 g) Kvällsmålsförslag Gelékost 1. Äppelyoghurt (se recept) 2. "Kaffecreme" (se recept) 15

16 Frukostförslag Tunnflytande soppa Vällingfrukost Vällingpulver blandas med 2 dl standardmjölk och värms Näringsdryck 1 st Juice 1,5 dl Kaffe eller varm choklad Filfrukost Filmjölk 2 dl Äppelmos 1 msk (15 g) Näringsdryck 1 st Juice 1,5 dl Kaffe eller varm choklad Mellanmål- och kvällsmålsförslag Tunnflytande Näringsdryck 1 st Kaffe eller varm choklad Näringsdryck finns i olika fabrikat och smaker. Fråga köket vad som finns att beställa. Servera näringsdrycker väl kylda! 16

17 Frukostförslag Laktosfri kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Nyponsoppa 1,5 dl Laktosfritt bröd 1 skiva (25 g) Laktosfritt margarin (5 g) Skinka eller ost (vällagrad) 1 skiva (15 g) Krämfrukost Fruktkräm 2 dl Banan 1 st (100 g) Laktosfritt bröd 1 skiva (25 g) Laktosfritt margarin (5 g) Skinka eller ost (vällagrad) 1 skiva (15 g) Äggfrukost Ägg, kokt 1 st (60 g) + kaviar 1 tsk (10 g) Laktosfritt bröd 2 skivor (50 g) Laktosfritt margarin (10 g) Skinka 1 skiva (15 g) Ost (vällagrad) 1 skiva (15 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 17

18 Mellanmålsförslag Laktosfri kost 1. Banan 1 st (100 g) Laktosfri skorpa 1 st (15 g) Kaffe/te 2. Laktosfritt bröd 2 skivor (50 g) Marmelad 1 msk (15 g) Kaffe/te 3. Laktosfritt kaffebröd Kaffe/te Kvällsmålförslag laktosfri kost 1. Kaffe/te Laktosfritt bröd 2 skivor (50 g) Laktosfritt margarin (10 g) Skinka 1 skiva (15 g) Ost (vällagrad) 1 skiva (15 g) 2. Buljong 2 dl (1/2 tärning) Laktosfritt bröd 2 skiva (50 g) Laktosfritt margarin (10 g) Skinka 1 skiva (15 g) Ost (vällagrad) 1 skiva (15 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 18

19 Frukostförslag Glutenfri kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Sylt 1 msk (15 g) Standardmjölk 1,5 dl Glutenfritt bröd 1 skiva (25 g) Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Filfrukost Filmjölk 2 dl Cornflakes 2 msk (20 g) Äppelmos 1 msk (15 g) Glutenfritt bröd 1 skivor (25 g) Ost eller kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Äggfrukost Kokt ägg 1 st (60 g) + kaviar 1 tsk (10 g) Glutenfritt bröd 2 skivor (50 g) Ost 1 skiva (15 g) Kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Banan 1 st (100 g) Vällingfrukost Majsvälling 2 dl Glutenfritt bröd 2 skivor (50 g) Ost 1 skiva (15 g) Kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 19

20 Mellanmålsförslag Glutenfri kost 1. Banan 1 st (100 g) eller annan frukt Riskaka 1 st (8 g) 2. Glutenfritt bröd 1 skiva (25 g) Marmelad 1 msk (15 g) 3. Glutenfritt kaffebröd 1 st Kvällsmålsförslag glutenfri kost Kaffe/te eller buljong 1 kopp Glutenfritt bröd 2 skivor (50 g) Ost 1 skiva (15 g) Kallskuret pålägg 1 skiva (15 g) Frukt 1 st Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 20

21 Frukostförslag Fettreducerad kost Grötfrukost Gröt 2 dl (se grötrecept) Äppelmos 1 msk (15 g) Lättmjölk 1,5 dl Skinka (mager) 1 skiva (15 g) Filfrukost Lättfil 2 dl Müsli 1 msk (25 g) Sylt 1 msk (15 g) Skinka (mager) 1 skiva (15 g) Marmelad 1 msk (15 g) Chokladfrukost Chokladdryck blandas med 2 dl vatten Hamburgerkött 1 skiva (15 g) Smältost (10 g) Lättyoghurt 3 dl + socker 1 msk (12 g) Müsli 1 msk (25 g) 21

22 Mellanmålsförslag Fettreducerad kost 1. Banan 1 st (100 g) Nypon-, frukt- eller blåbärssoppa 2,5 dl 2. Hårt bröd 1 skiva (10 g) Marmelad 1 msk (15 g) Chokladdryck blandas med 2 dl vatten Kvällsmålsförslag fettreducerad kost 1. Smältost (20g) Frukt 1 st 2. Grönsaksbuljong 2,5 dl (1/2 tärning) Skinka (mager) 1 skiva (15 g) Smältost (10 g) 3. Chokladdryck blandas med 2 dl vatten Hårt bröd 1 skiva (10 g) Skinka (mager) 1 skiva (15 g) Frukt 1 st Garnera gärna smörgåsarna med någon skiva gurka, tomat eller paprika! 22

23 Recept till frukost-, mellanmål- och kvällsmålsförslag Grötrecept Havregrynsgröt Ingredienser 1 port 10 port Havregryn 1 dl 10 dl Vatten 2 dl 2 liter Salt 1 krm 2 tsk Rör ner grynen i det saltade vattnet och koka upp under omrörning Koka gröten 5 10 minuter Smaka av Risgrynsgröt (glutenfri) Ingredienser 1 port 10 port Rundkornigt ris ½ dl 5 dl Vatten 1 dl 1 liter Mjölk 1 1/2 dl 1 1/2 liter Salt 1 krm 1 tsk Smör 1 tsk 2 msk Socker 1 tsk 2 msk Blanda ris, vatten, salt och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka 10 min Tillsätt mjölken och ev. kanelstång, låt koka på mycket svag värme min Smaksätt med socker innan servering (Späd med ytterligare mjölk om gröten blir för tjock) Mannagrynsgröt Ingredienser 1 port 10 port Mannagryn 1/4 dl 2 1/2 dl Mjölk 2 1/2 dl 2 1/2 liter Salt 1 krm 1 tsk Koka upp mjölken Vispa i grynen Koka gröten minuter Tillsätt salt och ev. lite socker Smaka av 23

24 Grahamsgrynsgröt Ingredienser 1 port 10 port Grahamsgryn 1/4 dl 2 1/2 dl Vatten 1 dl 1 liter Mjölk 1 1/2 dl 1 1/2 liter Koka upp vatten, mjölk och salt Vispa i grynen Koka gröten ca 10 minuter under omrörning Smaka av Rågflingegröt Ingredienser 1 port 10 port Rågflingor 1/2 dl 6 dl Vatten 2 dl 2 liter Salt 1 krm 2 tsk Rör ner grynen i det saltade vattnet och koka upp under omrörning Koka gröten 5 10 minuter Smaka av Molinogröt Ingredienser 1 port 10 port Katrinplommon 1 msk 1 1/2 dl Russin 2 tsk 1 1/4 dl Linfrö 1 tsk 1 1/2 dl Vatten 2 dl 2 liter Grahamsmjöl 1/2 dl 5 dl Salt 1/2 krm 1 tsk Lägg katrinplommon, russin och linfrö i vatten ca 12 timmar Koka blandningen Vispa ner grahamsmjöl och salt Koka gröten ca 10 minuter Smaka av Rågmjölsgröt Ingredienser 1 port 10 port Rågmjöl 3/4 dl 7 1/2 dl Vatten 2 dl 2 liter Salt 1 krm 1 tsk Koka upp vatten och tillsätt mjölet under kraftig vispning Låt gröten sakta koka under lock ca 15 min Rör om då och då Smaksätt med salt 24

25 Korngrynsgröt Ingredienser 1 port 10 port Korngryn 3 msk 4 1/4 dl Vatten 1/2 dl 5 dl Salt 1 krm 2 tsk Blanda korngryn och vatten Koka blandningen och tillsätt mjölk Koka gröten minuter Tillsätt salt Smaka av Bovetegröt (glutenfri) Ingredienser 1 port 10 port Bovete ½ dl 5 dl Vatten 1 ¼ dl 1 ¼ dl Linfrö 1 msk 1 dl Fikon 2 st 15 st Skölj bovetet i hett vatten Hacka fikonen grovt Koka ihop alltsammans i 10 minuter 25

26 Gelékostrecept Vällinggelé 2 ¼ dl vatten 1 dl vällingpulver 2 msk Nutilis (förtjockningsmedel) Blanda vatten och vällingpulver och värm Tillsätt Nutilis (förtjockningsmedel)och låt stå i 30 sekunder Apelsinjuicegelé Apelsinjuice 1 dl Gelatin 1 blad (1,6 g) Värm juicen, lägg ner gelatinbladet i lite av juicen och rör om tills det löst sig helt. Tillsätt resten av juicen och häll upp i glas. Låt stå ca 1 timme i kyl. Tips! Förbered kvällen innan. Det går att frysa geléad mat. Tina den i kylskåp. Nutilis är ett pulver som "förtjockar" kall och varm mat och dryck på några minuter - ett alternativ till gelatin. Äggkräm Hårdkokt ägg 1 st Smör 1 msk Mixa ägg och smör Smaksätt med salt, ansjovisspad eller kaviar. Nougatkräm Majsvällingpulver 3 msk Grädde 3 msk Gräddfil 3 msk O boy 1 msk Socker 0,5 msk Blanda och vispa samtliga ingredienser. Servera kall. Äppelyoghurt Yoghurt naturell 0,5 dl Äppelmos 2 msk (30 g) Proteinberikning 1,5 msk (8 g) Blandas 26