Proteinrikt och mättande mellanmål

Transkript

1 Skyr naturell Proteinrikt och mättande mellanmål Äntligen finns Skyr naturell! Den liknar ju helt klart den svenska kesellan, fast godare att äta precis som den är, mer som en söt-syrlig youghurt. Ingredienserna gör oss glada, endast skummjölk och syrningskultur, inget socker eller tillsatta aromer och annat. Bäst av allt för oss tränande är att en lite burk innehåller hela 18 g protein! Näringsvärde Skyr Naturell (per 100 g) Kalorier 60kcal Protein 11g (73E%!) Kolhydrat (sockerarter) 3,5g (23E%) Fett 0,2g (3E%) Figh five för de näringsvärdena! Servera med granola, här är mitt recept.

2 Skyr naturell med egen crunchy müsli< LCHF recept: Blomkålsrösti En svensk klassisk husman som LCHF. Stekt fläsk med rårakor. Blomkålsrösti LCHF Ännu ett lågkolhydratsalternativ med blomkål i stället för potatis. Smaken var faktiskt över förväntan, riktigt gott! Fast jag tycker nog att rårakor eller plättar är ett bättre

3 namn på dessa. Blomkålsplättar, 2 port 50 g riven parmesan 1/2 blomkålshuvud 1 ägg 1 äggvita 1 msk fiberhusk Peppar (salt behövs inte för det blir tillräckligt med sälta från fläsket) Stekfläsk Stek fläsket på hög värme krispiga. Lägg dem på ett överflödigt fett och bevara steka så de blir ordentligt stekta och hushållspapper för att bli av med dem krispiga. Spara stekfettet att rårakorna i. Koka blomkålen i mindre bitar tills den är riktigt mjuk. Mosa

4 med gaffel i en bunke och tillsätt ägg, äggvita, fiberhusk och peppar, rör om. Tillsätt den rivna osten och rör om. Stek platta blomkålsklickar i fläskets stekfett. Stek på medelhög värme och vänd försiktigt. Se till att använda en stekpanna med teflon non-stick så de inte fastnar. Inspiration från Anna Halléns kokbok LCHF för kvinnor. Rawfood recept: Blåbärsremmar Renée Voltaire blåbärsremmar Jag inspirerades av dessa remmar från Renée Voltaire på ICA senast. Jag tänkte, borde inte dessa gå att göra själv? Och visst gick det!

5 Raw blåbärsremmar recept, 8 st remmar Jag bakade i en ugnsform ungefär lika med storleken av en halv ugnsplåt. Så vill du göra mer så dubbla receptet. Jag måste varit förvirrad i affären dock (blir så utan inköpslista), fick för mig att fikon = dadlar (som jag har hemma) så dessa fick uteslutas ur receptet. Mixa: 250 g tinade frysta blåbär 1 mogen banan 8 st torkade aprikoser 1 krm vaniljpulver Mixa ingredienserna noga och bred ut smeten i en form/plåt på ett bakplåtspapper, ha lite olja på bakplåtspappret innan (det missade jag så jag fick jobba lite för att få bort dem sen). Ställ in i ugnen på 50 grader (ok, rawfood är 43 garder men min ugn är inte så exakt). Låt stå tills de är torra, för mig

6 tog det 20 timmar (den som väntar på nåt gott ). Se till att öppna ugnsluckan ett par gånger under tiden för att tömma på ånga. Skär remmarna i breda plattor och rulla ihop dem. Näringsvärde blåbärsremmar (1 st) 42 kcal 0,5 g fett 0,25 g protein 8,4 g kolhydrater LCHF Recept: proteinpasta med pesto Hur har jag kunnat missa detta underverk (proteinpasta)?! Väldigt märkligt och självupptaget av mig LCHF Proteinpasta, 3 portioner 4 ägg 125 g philadelphia light 15% 1/2 dl fiberhusk salt Blanda färskosten med ägg och tillsätt fiberhusk. Arbeta snabbt med att få ut smeten på en bakpappersförsedd plåt. Fiberhusket drar åt sig vätskan snabbt och det bli tjockt. Smeta ut tunt med en slickepott (jag kunde fått dem tunnare och ångrade det i efterhand). In i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter. Låt svalna och skär tunna strimlor av degen med en pizzaskärare.

7 Jag serverade min pasta med hemgjord pesto (100 gånger godare än köpt!) och lufttorkad skinka. Pesto 1/2 kruka basilika 25g pinjenötter 3/4 dl olivolja 1/2 vitlöksklyfta 25 g riven parmesan salt och peppar Mixa klart!

8 Näringsvärde per portion pasta 170 kcal 12 g protein 27E% 2 g kolhydrater 4E% 13 g fett 70E% Passar till lasagne Som tidigare föreslagits bland bloggens kommentarer tror jag att denna pasta passar ypperligt till lasagneplattor i en kolhydratssnål lasagne. Nyttig frukost Det är enkelt att själv proteinberika havregrynsgröten med ägg. Efter att du tillagat gröten och låtit den svalna något knäcker du i ett ägg och rör runt tills ägget försvunnit.

9 Hembakade proteinbars LCHF Är inte du också trött på att alla proteinbars innehåller så mycket socker och kolhydrater? Mina hemlagade proteinbars är en annan historia, endast 13% kolhydrater och hela 15 g protein per bar! Proteinbars LCHF Botten 4 dl mandelmjöl (ca 150 g) 0,5 dl Stevia strö 1,5 dl proteinpulver (kasein) med vaniljsmak 2 tsk bakpulver 1 dl äggvita 1 tsk vaniljpulver 0,5 dl kokosflingor (ca 20 g)

10 Blanda alla torra ingredienser, tillsätt äggvita och rör till en deg. Platta ut i smord ugnsform, blöt händerna så går det lättare. Grädda 175 grader ca 25 min. Skär i barsbitar, 12 st. Låt torka i ugnen på låg värme tills de är kexiga. Låt svalna. Fyllning: kola och jordnötssmör 100 g 3 whey cockies and cream (vassle med ljuvlig kolasmak) 1,25 dl vatten 4 msk jordnötssmör

11 Blanda först proteinpulver med vatten. Tillsätt sedan jordnötssmör och rör till en jämn massa. Bred ut en klick på varje kex med slickepott. Ställ i kylen/frysen 30 minuter. Smält mörk choklad (70%) i vattenbad. Bred ut chokladen runt om barsen med bakpensel. Förvara i kylen.

12