Vecka 27. Fetaostbakad lax med zucchini. Kycklingfilé med bea och rostade potatisar. Nacho de lux med pulled pork. Zucchinibollar med pasta

Transkript

1 Vecka 27 Fetaostbakad lax med zucchini Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Nacho de lux med pulled pork Zucchinibollar med pasta

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Kycklingfilé Pulled pork Ägg* Riven ost Gräddfil Fetaost* Krossade tomater* Nachochips Pasta Tomat Zucchini* Potatis* Morot* Rucola* Rödlök Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, chiliflakes, vitvinsvinäger, torkad dragon, vitlök, spiskummin, maizena, panko ströbröd, sambal oelek och socker. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 25 min 585 kcal/port Fett 26g Kolhydrater 51g Protein 36g Fetaostbakad lax med zucchini Lax med medelhavssmaker och kokt potatis. Potatis 0,5 kg 1 kg Laxfilé 250 g 500 g Fetaost 75 g 150 g Zucchini, i stavar 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 20 g 40 g Morot, stavar 1,5 st 3 st salt, svartpeppar och olivolja. 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Lägg laxen i en ugnsform och smula sönder osten ovanpå. 4. Lägg zucchini runt laxen och ringla olja över. Salta, peppra och stek i ugnen min. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 50º. 5. Servera laxen med potatis, zucchini, rucola och morötter. Fyll formen med trötta grönsaker från kylen, pimpa dem med en pressad vitlöksklyfta. Toppa laxen med en skiva tomat och riven ost om fetaost inte gillas av barnen.

4 RECEPT 2 40 min 891 kcal/port Fett 55g Kolhydrater 50g Protein 49g Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Hemgjord bea med krispiga potatisar och stekt kyckling. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör, rumsvarmt 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kycklingfilé 2 st 4 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 0,25 msk 0,5 msk Dragon, torkad 0,5 tsk 1 tsk Smör, smält 75 g 150 g Vatten 1,5 msk 3 msk Ägg, endast gulan 1,5 st 3 st Rucola 30 g 60 g Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, smör, chiliflakes, torkad dragon och vitvinsvinäger. 1. Sätt ugnen på 225. Dela de stora potatisarna och vänd runt med smör och salt på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca min. 2. Krydda kycklingen med salt, peppar och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i smör och stek i 10 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Lägg vinäger och dragon i en skål, låt dra ca 5 min. Smält smör och låt svalna något. 4. Separera äggula och äggvita. Rör ihop vatten och gulor i en kastrull. Vispa i dragonvinägern. Värm försiktigt under vispning på medelvärme tills såsen börjar tjockna. Ta från värmen och droppa i smöret under vispning. Smaksätt med salt och peppar och servera med rucola och riven morot. Vispa såsen hela tiden och var försiktig med värmen så inte äggen koagulerar. Sätt fart på grillen om barnen önskar.

5 RECEPT 3 25 min 663 kcal/port Fett 45g Kolhydrater 27g Protein 36g Nacho de lux med pulled pork Ostgratinerade nachos är den perfekta plockmaten. Pulled pork 200 g 400 g Krossade tomater 125 g 250 g Vitlöksklyfta, hackad 0,5 tsk 1 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Nachochips 100 g 200 g Riven ost 1,5 dl 3 dl Tomat, tärnad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Gräddfil 1 dl 2 dl salt, vitlök och spiskummin. 1. Strimla köttet med 2 gafflar och lägg i en stekpanna. Häll i krossade tomater, vitlök, spiskummin och stek på medelvärme tills köttet är varmt. Smaka av med salt. 2. Fördela nachochips på tallrikar eller serveringsfat. Lägg kött och riven ost ovanpå. Ställ in i mikro eller ugn 200 tills osten smält. 3. Toppa med tomat, lök och ringla över gräddfil. Gott att toppa med jalapeno eller krydda med chiliflakes för extra hetta. Tänk på att inte krydda för starkt om barnen inte tycker om det.

6 RECEPT 4 35 min 531 kcal/port Fett 13g Kolhydrater 79g Protein 22g Zucchinibollar med pasta Goda vegetariska bollar med tomatsås och pasta. Pasta 160 g 320 g Zucchini, grovrivna 1 st 2 st Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 1,5 st 3 st Ägg 0,5 st 1 st Maizena 0,25 dl 0,5 dl Panko ströbröd 0,5 dl 1 dl Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Fetaost, smulad 50 g 100 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Ketchup: Gul lök 0,5 st 1 st Krossade tomater 250 g 500 g Smör 25 g 50 g Socker 0,25 msk 0,5 msk 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg zucchini, lök och salt i ett durkslag. Låt stå ca 15 min. Krama bort vätskan. Lägg rivet i en bunke. 3. Blanda ner övriga ingredienser och forma smeten till små bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna till fin färg. Det tar ca 6 min att genomsteka dem. 4. Skala och lägg löken delad på mitten i en kastrull med krossade tomater, smör och socker. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. 5. Lyft ur löken. Smaka av med salt och peppar och servera ketchupen varm eller kall till maten. Gott med riven parmesan till. Mixa tomatsåsen så barnen slipper bitar. salt, svartpeppar, olivolja, maizena, vitlök, panko ströbröd, sambal oelek, socker och smör.

7 Familjekassen v27 Innehållsförteckning PULLED PORK, COOP Förkokt bog av gris 88%, marinad (vegetabilisk olja raps/solros, salt, fullhärdad vegetabilisk olja (raps), kryddor (chilipeppar, koriander, libbsticka, lök, palsternacka, paprika, svartpeppar, vitlök), socker, druvsocker), grillkrydda (salt, farinsocker, kryddor (cayennepeppar, chilipeppar, chipotle, lök, paprika, svartpeppar, vitlök, vitpeppar), rökarom). *Ursprung köttråvara: fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. GRÄDDFIL 12%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 77% (majs: Frankrike), solrosolja 22%, salt.

8 Vecka 27 Fisk i ugn med rödbetor och örter Grillade färsbiffar med yoghurtsås Pasta med broccoli och parmesan Zucchinisallad med grillad korv

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Vit fisk 2 Nötfärs 2 Korv 2 Parmesanost 2 Fetaost 2 Matyoghurt 2 Bulgur 2 Pasta 2 Körsbärstomater 2 Rödbeta 2 Zucchini 2 Broccoli 2 Potatis* 2 Morot 2 Gräslök 2 Gul lök 2 Paprika 2 Rödlök* 2 Lime Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, spiskummin, chiliflakes, pinjenötter och sesamolja. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 35 min 459 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 35g Protein 28g Fisk i ugn med rödbetor och örter Härlig fisk i ugn med rödbetor. Potatis 300 g 600 g Rödbeta 250 g 500 g Vit fisk 250 g 500 g Vitlöksklyfta, skivade 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 dl 1 dl Gräslök 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Sätt ugnen på 175. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Dela rödbetorna om dom är stora. Koka rödbetor i saltat vatten. Gnugga av skalet när de nästan är mjuka rätt igenom. 3. Skär rödbetor i klyftor och fördela i en ugnsform tillsammans med fisken och vitlök. 4. Salta, peppra och ringla över olja. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Servera med klippt gräslök och kokt potatis. Koka extra mycket potatis så det räcker till potatissalladen också. Gör morotsstavar om barnen hellre vill ha det.

11 RECEPT 2 40 min 534 kcal/port Fett 24g Kolhydrater 41g Protein 37g Grillade färsbiffar med yoghurtsås Köttfärsbiffar med grillad paprika. Potatis 450 g 900 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Nötfärs 250 g 500 g Gul lök, riven 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Paprika 1 st 2 st Fetaost 75 g 150 g Olivolja 0,25 msk 0,5 msk Yoghurtsås: Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Chiliflakes 0,25 tsk 1 tsk Matyoghurt 1,5 dl 3 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, chiliflakes och spiskummin. 1. Sätt ugnen på 225, klyfta potatisarna och vänd runt dem med olja i en ugnsform, salta, rosta mitt i ugnen i ca 35 min, eller tills potatisen är mjuk och har fått färg. 2. Blanda nötfärsen med resten av ingredienserna och forma 8 biffar. Grilla ca 3 min per sida. 3. Dela paprikorna och ta bort kärnhuset, låt gärna den dekorativa kvisten sitta kvar. Grilla halvorna ca 5 min. Lägg på en bit fetaost och ringla över lite olja. Grilla paprikorna igen på indirekt värme under lock tills osten smält. 4. Blanda ihop lök, spiskummin och chiliflakes med yoghurt till en sås och smaka av med salt. 5. Servera biffarna med paprikorna, potatisen och såsen. Ha tålamod, låt biffarna ligga blickstilla på gallret så fastnar de inte. En klick naturell yoghurt brukar barnen tycka om.

12 RECEPT 3 20 min 652 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 80g Protein 26g Pasta med broccoli och parmesan Smakrik pasta med fräst broccoli och riven parmesanost. Pasta 200 g 400 g Broccoli 125 g 250 g Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Vitlöksklyfta, skivad 1 st 2 st Pinjenötter 30 g 60 g Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, pinjenötter och chiliflakes. 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Ansa broccolin och skär den i tre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek broccoli, vitlök, pinjenötter och chiliflakes ca 3 min. 3. Vänd ihop med den nykokta pastan, ev mer olja och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Servera pastan med rivna morötter vid sidan av. Om det inte finns pinjenötter hemma går det lika bra med solroskärnor eller grovhackad mandel. Gör morotsstavar till barnen.

13 RECEPT 4 30 min 788 kcal/port Fett 32g Kolhydrater 98g Protein 25g Zucchinisallad med korv Somrig sallad med bulgur, zucchini, tomater och grillad korv. Bulgur 1,5 dl 3 dl Zucchini 0,5 st 1 st Olivolja 1 msk 2 msk Körsbärstomater, delade 125 g 250 g Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Lime, pressad saft 0,5 st 1 st Sesamolja 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Korv 4 st 8 st salt, svartpeppar, olivolja och sesamolja. 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär zucchini i 1 cm skivor och pensla med olja. Grilla till fin färg och lägg upp på ett serveringsfat med tomater, lök och bulgur. Blanda ihop en dressing på limesaft och sesamolja och ringla över. Smaka av med salt. 3. Grilla korvarna och servera med bulgur- och zucchinisalladen. Vill du ha lite hetta i salladen, blanda ner färsk chili. Servera bulgur separat till barnen.

14 Ekologiska kassen v27 Innehållsförteckning FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk BULGUR, SALTÅ KVARN INGREDIENSER: Ingredienser Ekologisk bulgur av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete PASTA EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/ høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk Ä-KABANOSS, ÄNGLAMARK KABANOSS INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige.

15 Vecka 27 Fetaostbakad lax med zucchini Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Nacho de lux med pulled pork Zucchinibollar med pasta

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Kycklingfilé Pulled pork Ägg* Riven ost Gräddfil Fetaost* Krossade tomater* Nachochips Pasta Tomat Zucchini* Potatis* Morot* Rucola* Rödlök Gul lök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, chiliflakes, vitvinsvinäger, torkad dragon, vitlök, spiskummin, maizena, panko ströbröd, sambal oelek och socker. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 25 min 585 kcal/port Fett 26g Kolhydrater 51g Protein 36g Fetaostbakad lax med zucchini Lax med medelhavssmaker och kokt potatis. Potatis 0,5 kg 1 kg Laxfilé 250 g 500 g Fetaost 75 g 150 g Zucchini, i stavar 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rucola 20 g 40 g Morot, stavar 1,5 st 3 st salt, svartpeppar och olivolja. 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Lägg laxen i en ugnsform och smula sönder osten ovanpå. 4. Lägg zucchini runt laxen och ringla olja över. Salta, peppra och stek i ugnen min. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 50º. 5. Servera laxen med potatis, zucchini, rucola och morötter. Fyll formen med trötta grönsaker från kylen, pimpa dem med en pressad vitlöksklyfta. Toppa laxen med en skiva tomat och riven ost om fetaost inte gillas av barnen.

18 RECEPT 2 40 min 891 kcal/port Fett 55g Kolhydrater 50g Protein 49g Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Hemgjord bea med krispiga potatisar och stekt kyckling. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör, rumsvarmt 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Kycklingfilé 2 st 4 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 0,25 msk 0,5 msk Dragon, torkad 0,5 tsk 1 tsk Smör, smält 75 g 150 g Vatten 1,5 msk 3 msk Ägg, endast gulan 1,5 st 3 st Rucola 30 g 60 g Morot, riven 1,5 st 3 st salt, svartpeppar, smör, chiliflakes, torkad dragon och vitvinsvinäger. 1. Sätt ugnen på 225. Dela de stora potatisarna och vänd runt med smör och salt på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca min. 2. Krydda kycklingen med salt, peppar och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i smör och stek i 10 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Lägg vinäger och dragon i en skål, låt dra ca 5 min. Smält smör och låt svalna något. 4. Separera äggula och äggvita. Rör ihop vatten och gulor i en kastrull. Vispa i dragonvinägern. Värm försiktigt under vispning på medelvärme tills såsen börjar tjockna. Ta från värmen och droppa i smöret under vispning. Smaksätt med salt och peppar och servera med rucola och riven morot. Vispa såsen hela tiden och var försiktig med värmen så inte äggen koagulerar. Sätt fart på grillen om barnen önskar.

19 RECEPT 3 25 min 663 kcal/port Fett 45g Kolhydrater 27g Protein 36g Nacho de lux med pulled pork Ostgratinerade nachos är den perfekta plockmaten. Pulled pork 200 g 400 g Krossade tomater 125 g 250 g Vitlöksklyfta, hackad 0,5 tsk 1 st Spiskummin 0,5 tsk 1 tsk Nachochips 100 g 200 g Riven ost 1,5 dl 3 dl Tomat, tärnad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Gräddfil 1 dl 2 dl salt, vitlök och spiskummin. 1. Strimla köttet med 2 gafflar och lägg i en stekpanna. Häll i krossade tomater, vitlök, spiskummin och stek på medelvärme tills köttet är varmt. Smaka av med salt. 2. Fördela nachochips på tallrikar eller serveringsfat. Lägg kött och riven ost ovanpå. Ställ in i mikro eller ugn 200 tills osten smält. 3. Toppa med tomat, lök och ringla över gräddfil. Gott att toppa med jalapeno eller krydda med chiliflakes för extra hetta. Tänk på att inte krydda för starkt om barnen inte tycker om det.

20 RECEPT 4 35 min 531 kcal/port Fett 13g Kolhydrater 79g Protein 22g Zucchinibollar med pasta Goda vegetariska bollar med tomatsås och pasta. Pasta 160 g 320 g Zucchini, grovrivna 1 st 2 st Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, finhackad 1,5 st 3 st Ägg 0,5 st 1 st Maizena 0,25 dl 0,5 dl Panko ströbröd 0,5 dl 1 dl Sambal oelek 0,5 tsk 1 tsk Fetaost, smulad 50 g 100 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Ketchup: Gul lök 0,5 st 1 st Krossade tomater 250 g 500 g Smör 25 g 50 g Socker 0,25 msk 0,5 msk 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg zucchini, lök och salt i ett durkslag. Låt stå ca 15 min. Krama bort vätskan. Lägg rivet i en bunke. 3. Blanda ner övriga ingredienser och forma smeten till små bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna till fin färg. Det tar ca 6 min att genomsteka dem. 4. Skala och lägg löken delad på mitten i en kastrull med krossade tomater, smör och socker. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. 5. Lyft ur löken. Smaka av med salt och peppar och servera ketchupen varm eller kall till maten. Gott med riven parmesan till. Mixa tomatsåsen så barnen slipper bitar. salt, svartpeppar, olivolja, maizena, vitlök, panko ströbröd, sambal oelek, socker och smör.

21 Laktosfria kassen v27 Innehållsförteckning PULLED PORK, COOP Förkokt bog av gris 88%, marinad (vegetabilisk olja raps/solros, salt, fullhärdad vegetabilisk olja (raps), kryddor (chilipeppar, koriander, libbsticka, lök, palsternacka, paprika, svartpeppar, vitlök), socker, druvsocker), grillkrydda (salt, farinsocker, kryddor (cayennepeppar, chilipeppar, chipotle, lök, paprika, svartpeppar, vitlök, vitpeppar), rökarom). Ursprung köttråvara: fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Riven ost, Västerbottensost Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. Laktosfri Gräddfil 10%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk PASTA, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 77% (majs: Frankrike), solrosolja 22%, salt.

22 Vecka 27 Fisk i folie Halloumi Stroganoff Kyckling Italian style Sparris- och skinkomelett

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Kycklingfilé Rökt skinka Ägg Riven ost Halloumi Matlagningsgrädde Bönor Matvete Linser Sardeller Passerade tomater Fullkornsris Dill Citron Rödbeta Morot* Gul lök Körsbärstomater* Rödlök Babyspenat* Grön sparris Potatis* Vitkål Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, tomatpuré, grönsaksbuljong, balsamvinäger, torkad timjan, vitlök, havreknäcke och aluminiumfolie. * Används i fler recept Veckosa ll a d Vitkål, finstrimlad 125 g 250 g Morot, finstrimlad 2,5 st 5 st Körsbärstomater, delade 75 g 150 g Blanda alla ingredienser till salladen, smaka av med salt och peppar och en skvätt vinäger.

24 RECEPT 1 25 min 332 kcal/port Fett 25% Kolhydrater 38% Protein 37% Fisk i folie Snabbfixade foliepaket med fisk och primörer. Rödbeta 250 g 500 g Potatis 250 g 500 g Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Citron 0,5 st 1 st Dill, grovhackad 0,25 dl 0,5 dl salt, svartpeppar, olivolja och aluminiumfolie. 1. Sätt ugnen på Koka rödbetorna i lättsaltat vatten tills mjuka. Gnid av skalet och skär i klyftor. 3. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 4. Gör ett fiskpaket per person. Lägg en bit fisk på en foliebit och vik upp kanterna. Salta, peppra och ringla över olja. 5. Pressa citronen och toppa med en dillkvist. Vik ihop paketet och tillaga mitt i ugnen ca 10 min. 6. Häll skyn från fiskpaketet över fisken vid servering. Servera med potatis, rödbetor och dill. Lägg råa klyftade rödbetor i foliepaket och lägg både fisk och rödbetspaketen på grillen.

25 RECEPT 2 20 min 473 kcal/port Fett 33% Kolhydrater 47% Protein 20% Halloumi Stroganoff God kombo med salt halloumi i den krämiga tomatsåsen. Fullkornsris 1 dl 2 dl Halloumi 100 g 200 g Morot 1 st 2 st Gul lök 0,25 msk 0,5 msk Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomatpuré 1 msk 2 msk Matlagningsgrädde 1,25 dl 2,5 dl Passerade tomater 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st Balsamvinäger 0,5 msk 1 msk Timjan, torkad 0,5 tsk 1 tsk Linser, avsköljda 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger och torkad timjan. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär halloumi i centimetertjocka stavar och morot i tunna stavar. Hacka löken. Stek löken några min i olja och tillsätt sedan morot och halloumi. 3. Tillsätt tomatpuré, grädde, passerade tomater, buljong, vinäger och timjan. Rör ner linserna. Koka upp och låt allt sjuda några min. Smaka av med salt och peppar. 4. Servera stroganoffen med ris. Variera salladen med just de grönsakerna du gillar bäst.

26 RECEPT 3 40 min 432 kcal/port Fett 15% Kolhydrater 45% Protein 40% Kyckling Italian style Kycklingfilé i ugn med tomater och bönor. Matvete, okokt 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Bönor, avsköljda 0,5 frp 1 frp Körsbärstomater 125 g 250 g Vitlöksklyfta, skivad 2 st 4 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Sardeller, hackade 3 st 6 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Balsamvinäger 1 tsk 2 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Babyspenat 20 g 40 g salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, vitlök och balsamvinäger. 1. Sätt ugnen på 175. Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen. Fördela kyckling, bönor, tomater och vitlök i en ugnsform. 2. Blanda lök, sardeller, olja och vinäger och skeda över. 3. Salta, peppra och lägg på hälften av spenatbladen. Tillred kycklingen i mitten av ugnen i min. 4. Vänd ihop bönor och tomater med matvetet vid servering eller servera grynen separat. Ugnsrosta grönsakerna och stek kycklingen om ni föredrar. Kycklingen är perfekt vid en innetemperatur på

27 RECEPT 4 30 min 318 kcal/port Fett 41% Kolhydrater 25% Protein 34% Sparris- och skinkomlett Ugnsomelett med potatis, grönsaker och rökt skinka. Grön sparris 100 g 200 g Potatis, kokt 75 g 150 g Körsbärstomater 50 g 100 g Skinka, rökt 50 g 100 g Riven ost 0,75 dl 1,5 dl Ägg 3 st 6 st Vatten 0,5 dl 1 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Havreknäcke 2 st 4 st Babyspenat 30 g 60 g salt, svartpeppar och havreknäck. 1. Sätt ugnen på Bryt av den nedersta delen på sparrisen och släng den. Skär sparrisen i bitar, potatisen i skivor och dela tomaterna. 3. Fördela potatis och grönsaker, skinkskivor och riven ost i en gratängform. 4. Vispa lätt upp ägg, vatten, salt och peppar. Häll äggblandningen i formen och grädda mitt i ugnen min. 5. Servera med bröd och spenat. Lägg keso på havreknäcket och toppa med lite finskuren gräslök..

28 Hälsokassen v27 Innehållsförteckning HALLOUMI, FONTANA INGREDIENSER: Pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. TOMATER PASSERADE, COOP INGREDIENSER: Finfördelade tomater utan skinn och kärnor 99,7% (Italien), salt. GRATIN, COOP Ost 98% (MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Allergen: Mjölk. MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk SARDELLER RAKA, KEY INGREDIENSER: Sardeller (66%), solrosolja (34%), salt.