Sid 30 - Inspirationskassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen Sid 30 - Inspirationskassen

2 Vecka 42 Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Indisk kikärtsgryta Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Korvgulasch

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, tomatpuré, paprikapulver, kummin, köttbuljong, sambal oelek och garam masala Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Nötfärs Korv Fetaost *Matlagningsyoghurt Kikärtor *Ris Bulgur Bakpotatis Champinjoner Babyspenat Sötpotatis Vitkål *Ingefära Koriander *Gul lök *Vitlök Persilja *Paprika * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

4 Recept 1 30 minuter Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Allt i ugnen och en himmelskt god coleslaw. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs Laxfilé Salt Svartpeppar Sötpotatis, klyftad Salt Vitkål, fint strimlad Ingefära, riven Koriander, hackad Majonnäs 250 g 0,25 tsk 150 g 0,25 st 0,5 dl 500 g 300 g 1 dl 1. Sätt ugnen på Skär laxen i portionsbitar och lägg i en inoljad form. Salta och peppra laxen. 3. Lägg sötpotatisklyftorna på en plåt. Ringla över olja och salta. Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är fina i färgen, ca 20 min. 4. Sätt in laxen efter halva tiden. Använd gärna ugnstermometer, laxen är perfekt vid Blanda ihop vitkål, ingefära, koriander och majonnäs till en coleslaw. Smaka av med salt. Coleslaw håller flera dagar i kylen, så passa på att göra en stor sats. Även barn gillar fisk om den inte är för torr, håll temperaturen. 628 kcal/port Energi från: Fett 60% Kolhydrater 11% Protein 29%

5 Recept 2 30 minuter Indisk kikärtsgryta Mustig och värmande vegogryta på ärtor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, köttbuljongtärning, garam masala och sambal oelek Ris Bakpotatis Gul lök, hackad Champinjoner, kvartade Vitlöksklyfta, pressad Kikärtor, avsköljda Vatten Köttbuljongtärning Garam masala Sambal oelek Matlagningsyoghurt Babyspenat 1 dl 125 g 1,5 st 0,5 frp 2,5 dl 1 dl 35 g 2dl 250 g 3 st 1 frp 5 dl 2 tsk 2 dl 70 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och tärna potatisen. Hetta upp olja i en gryta eller kastrull och fräs potatis, lök, champinjoner och vitlök. 3. Tillsätt kikärtor, vatten, buljong och garam masala. Låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk 5-10 min. 4. Smaka av med sambal oelek och salt, servera med en klick yoghurt, spenat och ris. Alternativt rör ner yoghurten. (kan se lite indiskt grumligt ut då) Byt till grönsaksbuljong så blir det helt vego. Kanske barnen föredrar en slät soppa? Mixa och späd ev med mer vatten. 501 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

6 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Färsbiffar med bulgur och ostgratinerad paprika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Bulgur Nötfärs Gul lök, riven Vitlöksklyfta, riven Persilja, finhackad Salt Svartpeppar Paprika Fetaost Matlagningsyoghurt Ingefära, finriven 1,5 dl 250 g 0,25 st 0,25 st 0,25 tsk 75 g 0,25 msk 1,5 dl 3 dl 500 g 150 g 3 dl 1. Sätt ugnen på 225. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Blanda nötfärsen med lök, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma till biffar och stek i olja ca 3 min per sida. 2. Dela paprikorna och ta bort kärnhuset, låt gärna den dekorativa kvisten sitta kvar. Lägg på en bit fetaost och ringla över lite olja. Rosta paprikorna mitt i ugnen tills de är fina i färgen och osten smält. 3. Blanda ihop yoghurt med ingefära till en sås och smaka av med salt. Servera med bulgur. Sätt lite hetta på biffarna, vänd ner 1-2 tsk sambal. Bjud paprikorna råa i stavar till barnen. 373 kcal/port Energi från: Fett 56% Kolhydrater 7% Protein 37%

7 Recept 4 30 minuter Korvgulasch Ungersk husman fast med korv. Bra att ha hemma: salt, olivolja, kummin, paprikapulver, köttbuljong och tomatpuré Ris Korv, skivad Gul lök, klyftad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, pressad Tomatpuré Paprikapulver Kummin Vatten Köttbuljongtärning 1,5 dl 1,5 st 3 dl 3 dl 4 st 3 st 4 msk 2 tsk 6 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller kastrull. Stek korv, lök, paprika och vitlök ca 3 min. 3. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och kummin. Stek ytterligare 2 min under omrörning. 4. Slå på vatten och lägg i buljong. Låt småputtra under lock ca 10 min. Servera med ris. Servera med en klick gräddfil och en grönsallad. Finhacka lök och paprika om barnen pillar i maten. 497 kcal/port Energi från: Fett 28% Kolhydrater 58% Protein 14%

8 V 42 Familjekassen Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk BULGUR, COOP INGREDIENSER: Durumvete. Allergentyp: Vete

9 Vecka 42 Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Indisk kikärtsgryta Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Korvgulasch

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, tomatpuré, paprikapulver, kummin, köttbuljong, sambal oelek och garam masala Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Nötfärs Korv Fetaost *Matlagningsyoghurt Kikärtor *Ris Bulgur Bakpotatis Champinjoner Babyspenat Sötpotatis Vitkål *Ingefära Koriander *Gul lök *Vitlök Persilja *Paprika * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

11 Recept 1 30 minuter Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Allt i ugnen och en himmelskt god coleslaw. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs Laxfilé Salt Svartpeppar Sötpotatis, klyftad Salt Vitkål, fint strimlad Ingefära, riven Koriander, hackad Majonnäs 250 g 0,25 tsk 150 g 0,25 st 0,5 dl 500 g 300 g 1 dl 1. Sätt ugnen på Skär laxen i portionsbitar och lägg i en inoljad form. Salta och peppra laxen. 3. Lägg sötpotatisklyftorna på en plåt. Ringla över olja och salta. Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är fina i färgen, ca 20 min. 4. Sätt in laxen efter halva tiden. Använd gärna ugnstermometer, laxen är perfekt vid Blanda ihop vitkål, ingefära, koriander och majonnäs till en coleslaw. Smaka av med salt. Coleslaw håller flera dagar i kylen, så passa på att göra en stor sats. Även barn gillar fisk om den inte är för torr, håll temperaturen. 628 kcal/port Energi från: Fett 60% Kolhydrater 11% Protein 29%

12 Recept 2 30 minuter Indisk kikärtsgryta Mustig och värmande vegogryta på ärtor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, köttbuljongtärning, garam masala och sambal oelek Ris Bakpotatis Gul lök, hackad Champinjoner, kvartade Vitlöksklyfta, pressad Kikärtor, avsköljda Vatten Köttbuljongtärning Garam masala Sambal oelek Matlagningsyoghurt Babyspenat 1 dl 125 g 1,5 st 0,5 frp 2,5 dl 1 dl 35 g 2dl 250 g 3 st 1 frp 5 dl 2 tsk 2 dl 70 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och tärna potatisen. Hetta upp olja i en gryta eller kastrull och fräs potatis, lök, champinjoner och vitlök. 3. Tillsätt kikärtor, vatten, buljong och garam masala. Låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk 5-10 min. 4. Smaka av med sambal oelek och salt, servera med en klick yoghurt, spenat och ris. Alternativt rör ner yoghurten. (kan se lite indiskt grumligt ut då) Byt till grönsaksbuljong så blir det helt vego. Kanske barnen föredrar en slät soppa? Mixa och späd ev med mer vatten. 501 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

13 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Färsbiffar med bulgur och ostgratinerad paprika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Bulgur Nötfärs Gul lök, riven Vitlöksklyfta, riven Persilja, finhackad Salt Svartpeppar Paprika Fetaost Matlagningsyoghurt Ingefära, finriven 1,5 dl 250 g 0,25 st 0,25 st 0,25 tsk 75 g 0,25 msk 1,5 dl 3 dl 500 g 150 g 3 dl 1. Sätt ugnen på 225. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Blanda nötfärsen med lök, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma till biffar och stek i olja ca 3 min per sida. 2. Dela paprikorna och ta bort kärnhuset, låt gärna den dekorativa kvisten sitta kvar. Lägg på en bit fetaost och ringla över lite olja. Rosta paprikorna mitt i ugnen tills de är fina i färgen och osten smält. 3. Blanda ihop yoghurt med ingefära till en sås och smaka av med salt. Servera med bulgur. Sätt lite hetta på biffarna, vänd ner 1-2 tsk sambal. Bjud paprikorna råa i stavar till barnen. 373 kcal/port Energi från: Fett 56% Kolhydrater 7% Protein 37%

14 Recept 4 30 minuter Korvgulasch Ungersk husman fast med korv. Bra att ha hemma: salt, olivolja, kummin, paprikapulver, köttbuljong och tomatpuré Ris Korv, skivad Gul lök, klyftad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, pressad Tomatpuré Paprikapulver Kummin Vatten Köttbuljongtärning 1,5 dl 1,5 st 3 dl 3 dl 4 st 3 st 4 msk 2 tsk 6 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller kastrull. Stek korv, lök, paprika och vitlök ca 3 min. 3. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och kummin. Stek ytterligare 2 min under omrörning. 4. Slå på vatten och lägg i buljong. Låt småputtra under lock ca 10 min. Servera med ris. Servera med en klick gräddfil och en grönsallad. Finhacka lök och paprika om barnen pillar i maten. 497 kcal/port Energi från: Fett 28% Kolhydrater 58% Protein 14%

15 V 42 Ekokassen FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk Turkisk yoghurt ekologisk sv, Lindahls Högpastöriserad och homogeniserad mjölk*/ homogenisert og pasteurisert melk*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu maito*, högpastöriserad och homogeniserad grädde*/ homogenisert og pasteurisert fløte*/ korkeapastöroitu ja homogenoitu kerma*, mjölkprotein/melkeprotein/ maitoproteiini, yoghurtkultur/ yoghurt/ hapate. *KRAV-godkänd ekologisk råvara/ Luomo KIKÄRTER, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiska kikärtor*, lag (vatten, salt). *KRAV-ekologisk ingrediens. Bulgur, Saltå kvarn INGREDIENSER: Ekologisk bulgur av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens Allergentyp: Vete

16 Vecka 42 Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Indisk kikärtsgryta Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Korvgulasch

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, tomatpuré, paprikapulver, kummin, köttbuljong, sambal oelek och garam masala Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Laxfilé Nötfärs Korv Fetaost *Matlagningsyoghurt Kikärtor *Ris Bulgur Bakpotatis Champinjoner Babyspenat Sötpotatis Vitkål *Ingefära Koriander *Gul lök *Vitlök Persilja *Paprika * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

18 Recept 1 30 minuter Lax med rostad sötpotatis och en asiatisk coleslaw Allt i ugnen och en himmelskt god coleslaw. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och majonnäs Laxfilé Salt Svartpeppar Sötpotatis, klyftad Salt Vitkål, fint strimlad Ingefära, riven Koriander, hackad Majonnäs 250 g 0,25 tsk 150 g 0,25 st 0,5 dl 500 g 300 g 1 dl 1. Sätt ugnen på Skär laxen i portionsbitar och lägg i en inoljad form. Salta och peppra laxen. 3. Lägg sötpotatisklyftorna på en plåt. Ringla över olja och salta. Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är fina i färgen, ca 20 min. 4. Sätt in laxen efter halva tiden. Använd gärna ugnstermometer, laxen är perfekt vid Blanda ihop vitkål, ingefära, koriander och majonnäs till en coleslaw. Smaka av med salt. Coleslaw håller flera dagar i kylen, så passa på att göra en stor sats. Även barn gillar fisk om den inte är för torr, håll temperaturen. 628 kcal/port Energi från: Fett 60% Kolhydrater 11% Protein 29%

19 Recept 2 30 minuter Indisk kikärtsgryta Mustig och värmande vegogryta på ärtor. Bra att ha hemma: salt, olivolja, köttbuljongtärning, garam masala och sambal oelek Ris Bakpotatis Gul lök, hackad Champinjoner, kvartade Vitlöksklyfta, pressad Kikärtor, avsköljda Vatten Köttbuljongtärning Garam masala Sambal oelek Matlagningsyoghurt Babyspenat 1 dl 125 g 1,5 st 0,5 frp 2,5 dl 1 dl 35 g 2dl 250 g 3 st 1 frp 5 dl 2 tsk 2 dl 70 g 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och tärna potatisen. Hetta upp olja i en gryta eller kastrull och fräs potatis, lök, champinjoner och vitlök. 3. Tillsätt kikärtor, vatten, buljong och garam masala. Låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk 5-10 min. 4. Smaka av med sambal oelek och salt, servera med en klick yoghurt, spenat och ris. Alternativt rör ner yoghurten. (kan se lite indiskt grumligt ut då) Byt till grönsaksbuljong så blir det helt vego. Kanske barnen föredrar en slät soppa? Mixa och späd ev med mer vatten. 501 kcal/port Energi från: Fett 35% Kolhydrater 50% Protein 15%

20 Recept 3 35 minuter Färsbiffar med ugnspaprikor och yoghurtsås Färsbiffar med bulgur och ostgratinerad paprika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Bulgur Nötfärs Gul lök, riven Vitlöksklyfta, riven Persilja, finhackad Salt Svartpeppar Paprika Fetaost Matlagningsyoghurt Ingefära, finriven 1,5 dl 250 g 0,25 st 0,25 st 0,25 tsk 75 g 0,25 msk 1,5 dl 3 dl 500 g 150 g 3 dl 1. Sätt ugnen på 225. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Blanda nötfärsen med lök, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma till biffar och stek i olja ca 3 min per sida. 2. Dela paprikorna och ta bort kärnhuset, låt gärna den dekorativa kvisten sitta kvar. Lägg på en bit fetaost och ringla över lite olja. Rosta paprikorna mitt i ugnen tills de är fina i färgen och osten smält. 3. Blanda ihop yoghurt med ingefära till en sås och smaka av med salt. Servera med bulgur. Sätt lite hetta på biffarna, vänd ner 1-2 tsk sambal. Bjud paprikorna råa i stavar till barnen. 373 kcal/port Energi från: Fett 56% Kolhydrater 7% Protein 37%

21 Recept 4 30 minuter Korvgulasch Ungersk husman fast med korv. Bra att ha hemma: salt, olivolja, kummin, paprikapulver, köttbuljong och tomatpuré Ris Korv, skivad Gul lök, klyftad Paprika, tärnad Vitlöksklyfta, pressad Tomatpuré Paprikapulver Kummin Vatten Köttbuljongtärning 1,5 dl 1,5 st 3 dl 3 dl 4 st 3 st 4 msk 2 tsk 6 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller kastrull. Stek korv, lök, paprika och vitlök ca 3 min. 3. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och kummin. Stek ytterligare 2 min under omrörning. 4. Slå på vatten och lägg i buljong. Låt småputtra under lock ca 10 min. Servera med ris. Servera med en klick gräddfil och en grönsallad. Finhacka lök och paprika om barnen pillar i maten. 497 kcal/port Energi från: Fett 28% Kolhydrater 58% Protein 14%

22 V 42 Laktosfriakassen Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT LAKTFR, LINDAHLS Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteruisert melk/pastöroitu maito, grädde/kremfløde/kerma, yoghurtkultur/yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk BULGUR, COOP INGREDIENSER: Durumvete. Allergentyp: Vete

23 Vecka 42 Ugnsfisk med dill och citronsås Pannbiff med ljummen potatissallad Kyckling med sirapskål Fried rice med stekt ägg

24 Hej! Hoppas att du njuter av hösten och gör allt det där som i somras lät som riktigt mysiga höstgrejer. Tända ljus, mys under en filt tillsammans med en bra bok, långa och friska promenader och varmt te. Visst låter det skönt? Men nu till maten! Jag gillar verkligen ägg, jag tycker att det är ett fantastiskt livsmedel. Denna veckan använder vi stekt ägg i Fried rice, och just stekt ägg är tyvärr något jag själv ofta glömmer bort och ska bli bättre på att göra. Planera gärna i förväg vilken dag du ska äta Fried rice, då kan du förbereda genom att koka riset kvällen innan (det går utmärkt samtidigt som du läser den där boken under filten). Passa på att välja dagen du har det som stressigast för med förkokt ris blir det riktigt snabbmat. Bra snabbmat. Ha en fin vecka! Bästa hälsningar Josefine Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Nötfärs Kycklingfilé *Ägg Matlagningsgrädde Matlagningsyoghurt Cornichons *Fullkorns ris Gul lök *Vitkål Apelsin *Ingefära *Lime Rädisor *Rödlök Dill Haricotes verts Citron Palsternacka *Potatis *Paprika Broccoli Morot * Används i fler recept Sallad till veckans middagar Vitkål, strimlad Morot, grovriven Ingefära, riven Apelsin, tärnad 150 g 2,5 st 300 g 5 st Blanda vitkål, morötter och apelsiner med ingefära och smaka av med salt.

25 Recept 1 25 minuter Ugnsfisk med dill och citronsås Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och grönsaksbuljong Potatis Palsternackor Torsk Salt Matlagningsgrädde Vatten Citron, finrivet skal och saft Dill, finhackad Grönsaksbuljongtärning Haricotes verts 200 g 250 g 1 dl 0,25 dl 75 g 400 g 4 st 500 g 2 dl 0,5 dl 150 g 1. Sätt ugnen på Skala och skär potatis och palsternacka i jämnstora bitar. Koka i lättsaltat vatten. 3. Lägg fisken i en passande ugnsform och salta. Blanda ihop grädde, vatten, citron, dill och riv ner buljongen. Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Lägg haricotes verts i saltat kokande vatten och låt koka ca 3 min. Pressa palsternacka och potatis vid servering. Lägg haricotes verts under fisken och låt tillagas i såsen. 372 kcal/port Energi från: Fett 26% Kolhydrater 42% Protein 32%

26 Recept 2 35 minuter Pannbiff med ljummen potatissallad Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och fransk senap Nötfärs Rödlök, riven Ägg Salt Svartpeppar Potatissallad: Potatis Rödlök, strimlad Paprika grön, strimlad Cornichoner Spad från cornichoner Senap Rädisor, skivade 250 g 0,25 st 0,25 tsk 300 g 0,25 st 100 g 0,25 dl 4 st 500 g 600 g 200 g 0,5 dl 8 st 1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda nötfärsen med lök, ägg, salt och peppar. 2. Forma färsen till runda biffar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna ca 3 min per sida. 3. Klyfta ner potatisarna i en het stekpanna med olja och stek ca 3 min. 4. Vänd ner rödlök, paprika, cornichons, spad från cornichons och senap. 5. Låt pannan stå kvar på plattan tills spadet kokat in. Vänd ner rädisorna. Koka potatisarna dagen innan så går middagen i ett nafs. 422 kcal/port Energi från: Fett 40% Kolhydrater 31% Protein 29%

27 Recept 3 20 minuter Kyckling med sirapskål Bra att ha hemma: salt, smör, malen koriander och ljus sirap Fullkornsris Kycklingfilé Matlagningsyoghurt Lime Ingefära, riven Koriander, malen Salt Smör Vitkål Rödlök, skivad Sirap, ljus 100 g 250 g 1 dl 0,75 msk 150 g 0,25 msk 200 g 500 g 2 dl 1,5 msk 2 tsk 300 g 0.5 msk 1. Sätt ugnen på 225. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär varje filé i 4 avlånga bitar. Blanda youghurt, finrivet limeskal, ingefära, koriander och salt med kycklingen. 3. Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper, inte för tätt. Stek mitt i ugnen ca 12 min. 4. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör. Slunga vitkål, rödlök och sirap i pannan tills kålen fått fin färg. Smaka av med salt. Det går bra att äta marinaden som en kall sås och steka kycklingen till. 432 kcal/port Energi från: Fett 21% Kolhydrater 41% Protein 38%

28 Recept 4 45 minuter Fried rice med stekt ägg Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och vitlök Fullkornris Gul lök Vitlöksklyfta, pressad Ingefära, riven Broccoli, i mindre bitar Paprika gul, tärnad Ägg Lime, i klyftor 1,5 dl 250 g 3 dl 500 g 4 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek lök, vitlök och ingefära tills löken mjuknat. 3. Tillsätt broccoli och paprika och stek någon minut till. Vänd ner riset och smaka av med salt och peppar. 4. Stek äggen på önskat vis. Servera med limeklyftor. Vill du middagen ska gå fortare, koka riset dagen innan. 375 kcal/port Energi från: Fett 39% Kolhydrater 44% Protein 17%

29 V 42 Hälsokassen MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML,COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg Cornichons, Felix INGREDIENSER: Små hela gurkor med lök, senapsfrö, röd paprika, svartpeppar och dragon i lag av vatten, ättika, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid) och kryddextrakt. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk

30 Vecka 34 Marockansk fisksoppa Djej m`ahmar Tagine bil hummus Talhaouis spagetti med köttfärssås

31 Inspirationskassen Tv-serien Sveriges Mästerkock gjorde Markiz Talhaoui till Markiz med hela svenska folket. Följ med till hennes kök i den lilla hamnstaden Nador i Marocko, till matlagning präglad av få ingredienser men en hel värld av smaker. Här får vi råvarorna, kryddblandningarna, vilka smaker som passar bäst tillsammans. Markiz filosofi om sin matlagning: "Mat är inte alltid råvaror eller recept, för mig är det lika mycket ett sätt att umgås." Coop Matkasse Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, malen kanel, smör, russin, paprikapulver, malen ingefära, cayennepeppar, honung, chilipeppar och vitlök Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Inspirationskassen. Laxfilé Mandlar *Tomat Hel kyckling Nötfärs Parmesanost *Saffran *Kikärtor *Couscous *Gul lök *Persilja Potatis *Koriander Pasta *Ingefära Champinjoner * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

32 Recept 1 30 min Marockansk fisksoppa Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, cayennepeppar, vitlök och honung Gul lök, hackad Tomat Vitlöksklyfta, pressad Ingefära, riven Spiskummin Gurkmeja Kanelstång Cayennpeppar Saffran Persilja, hackad Potatis, tärnad Vatten Lax Salt Kikärtor, kokta Honung Koriander 1,5 msk 2,5 st 1 krm 1 frp 0,75 l 250 g 1 dl 0,25 st 3 msk 5 st 4 st 2 tsk 2 krm 2 frp 1,5 l 500 g 2 dl 1. Hetta upp olja i en rymlig kastrull och stek den gula löken tills den är mjuk utan att få färg. 2. Skär ett kryss i tomaterna och lägg dem i kokande vatten 5 min. Dra av skalet, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i småbitar. 3. Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, gurkmeja, kanelstång och tomat och stek 3 min. 4. Rör ner cayennepeppar, saffran, persilja och potatis. Tillsätt vatten och koka upp. Sjud 15 min tills potatisen nästan är färdig. 5. Skär laxen i kuber, salta och lägg dem i soppan. Sjud på låg värme ca 5 min. Tillsätt kikärtor och honung. Smaka av med salt och peppar. Servera med färska koriander. Tips: Spetsa gärna soppan med fiskfond.

33 Recept 2 1 tim + 45 minuter Djej m ahmar Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, malen kanel, vitlök, malen ingefära, honung och russin Couscous Hel kyckling Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, hackad Kanel, malen Saffran Ingefära, malen Salt Svartpeppar Vatten Honung Fyllning: Smör Kanel, malen Russin Mandel, hackad 1,5 dl 1,5 msk 0,75 st 1 frp 0,25 tsk 2,5 dl 1,5 msk 0,25 tsk 0,25 dl 0,25 dl 3 dl 3 msk 1,5 st 2 tsk 2 frp 5 dl 3 msk 0,5 dl 0,5 dl 1. Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen. När couscousen är klar, blanda alla ingredienser till fyllningen väl. 2. Fyll kycklingen med couscousblandningen. Fyll även öppningen där halsen suttit, vik skinnet över nacköppningen och fäst med ett spett i båda ändar. 3. Hetta upp olja i en kastrull som är så stor att kycklingen precis får plats. Stek löken på låg värme tills den är mjuk. 4. Rör ner vitlök, kryddor, salt och peppar och lägg ner kycklingen. Häll över vatten, lägg på locket, koka upp och låt sjuda 30 min. Tillsätt honung och låt sjuda ytterligare min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid Ta upp kycklingen och lägg den på en varm tallrik. Smaka av såsen med salt och peppar. Lägg upp den fyllda kycklingen på ett fat och häll såsen över. Tips: Låt ev såsen koka ihop några minuter för en fylligare konsistens.

34 Recept 3 10 timmar blötläggning + 25 minuter Tagine bil hummus Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, paprikapulver, spiskummin, malen ingefära, malen kanel och chilipeppar Kikärtor, tokade Couscous Tomat Saffran Paprikapulver Spiskummin Ingefära, malen Chilipeppar Kanel, malen Gul lök, grovriven Koriander, hackad Persilja, hackad Salt Svartpeppar 250 g 1,5 dl 3 st 1 frp 1 krm 0,75 tsk 500 g 3 dl 6 st 4 msk 2 frp 2 tsk 2 tsk 2 krm 4 msk 4 msk 1,5 tsk 1. Blötlägg kikärtorna minst 10 timmar. Koka dem sedan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet. 2. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skär ett kryss i tomaterna och lägg dem i kokande vatten 5 min. Dra av skalet, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i småbitar. 4. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs saffran samt resten av kryddorna, utom salt och peppar, tills det börjar dofta. 5. Tillsätt tomat, lök, koriander, persilja, kikärtor samt salt och peppar. Lägg på locket och värm upp kikärterna försiktigt på låg värme 15 min. Rör om då och då. 6. Servera med couscous. Tips: Behåll den lilla roten på löken när den skalas så håller löken ihop bättre mot rivjärnet.

35 Recept 4 45 min Talhaouis spagetti med köttfärssås Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök, paprikapulver och spiskummin Nötfärs Smör Champinjoner, finhackade Vitlöksklyfta, finhackad Tomat, finhackad Paprikapulver Spiskummin Salt Svartpeppar Pasta Persilja, hackad Parmesanost 250 g 50 g 1,5 st 0,75 tsk 200 g 25 g 500 g 100 g 4 st 3 st 2 tsk 1,5 tsk 400 g 50 g 1. Bryn färsen i smör i en stekpanna och lyft över den i en gryta eller kastrull. 2. Häll olivolja i stekpannan och stek champinjoner och vitlök 7-8 min. 3. Lägg över vitlök och champinjoner i grytan. Tillsätt tomater och kryddor. 4. Lägg på ett lock och sjud ca 30 min. Koka pastan under tiden. 5. Vänd ihop pastan med köttfärssåsen. Servera genast med persilja och hyvlad parmesan. Tips: Gott med en klick sambal oelek för dig som gillar när det hettar till.

36 Inspirationskassen Parmesan i bit, Coop Änglamark INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk Vispgrädde 36%, Coop INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk Krossade Tomater, Coop INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Äppelmust med fruktkött, Kiviks Musteri INGREDIENSER: Äppelmust med fruktkött, C-vitamin. 1 liter must motsvarar ca 2kg äpplen. Risoni, Barilla INGREDIENSER: durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg Allergentyp: Vete