Vecka 10. Laxtaco. Pastagratäng med broccoli och fetaost. Köttfärslimpa med brunsås. Risoni med parmesan, örter och räkor

Transkript

1 Vecka 10 Laxtaco Pastagratäng med broccoli och fetaost Köttfärslimpa med brunsås Risoni med parmesan, örter och räkor

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Nötfärs Räkor Fetaost Matlagningsgrädde* Parmesanost Tortellini Nachochips Majskorn Bönor Risoni Gul lök Potatis Broccoli Gurka* Rödlök* Avokado Citron* Morot* Basilika Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, vitlök, ströbröd, ägg, smör, vetemjöl, oxfond, vitvinsvinäger och kinesisk soja. * Används i fler recept

3 RECEPT 1 20 min 505 kcal/port Fett 31g Kolhydrater 28 g Protein 28 g Laxtaco Härlig mexikansk plockmiddag med lax. Avokado 1 st 2 st Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Vitvinsvinäger 0,25 tsk 0,5 tsk Laxfilé 250 g 500 g Tacokrydda 0,5 påse 1 påse Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Nachochips 0,5 påse 1 påse Majskorn 75 g 150 g Gurka, fintärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, i ringar 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, vitlök och tacokrydda. 1. Mosa avokadon och pressa i vitlök. Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar. 2.Skär laxen i kuber och rulla i tacokrydda. Hetta upp olja i en stekpanna och stek runt om till fin färg, totalt 2-3 min. 3. Stek gärna några åt gången då de snabbt måste vändas för att inte bli brända. 4. Servera laxen med nachochips, majs, gurka, lök och guacamole. Finns inte tacokrydda hemma krydda med spiskummin och chili. Servera med en klick yoghurt eller gräddfil till barnen.

4 RECEPT 2 30 min 449 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 28 g Protein 18 g Pastagratäng med broccoli och fetaost Krämig pastagratäng med grädde och fetaost. Broccoli 125 g 250 g Tortellini 250 g 500 g Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Fetaost 75 g 150 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gurka, tunt strimlad 0,25 st 0,5 st Morot, tunt strimlad 1 st 2 st Citron 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Sätt ugnen på 200. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. 2. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i broccolin den sista minuten. 3. Häll av vattnet och fördela pasta och broccoli i en ugnsform. Blanda grädde och vitlök och häll över gratängen. 4. Smula över fetaost och ringla över olivolja och dra ett varv med pepparkvarnen. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. 6. Blanda gurka och morot till en sallad, pressa över citron och smaka av med salt och peppar. 7. Servera gratängen med gurk- och morotssalladen. Toppa med dina favoritörter. Skär gurkan och moroten i stavar om barnen gillar det bättre. barnen gilla.

5 RECEPT 3 45 min 795 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 86 g Protein 52 g Köttfärslimpa med brunsås Halvvego köttfärslimpa med vita bönor. Potatis 400 g 800 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Nötfärs 200 g 400 g Gul lök, grovriven 0,5 st 1 st Bönor, mixade 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 st 0,5 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Brunsås: Smör 1 msk 2 msk Vetemjöl 1,5 msk 3 msk Vatten 2,5 dl 5 dl Oxfond, koncentrerad 1,25 msk 2,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd, ägg, smör, vetemjöl, kinesisk soja och oxfond. 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Rör ihop ströbröd, vatten och ägg i en bunke. Blanda med resten av ingredienserna till köttfärslimpan. 3. Tryck ut i en smord brödform (ca 1 ½ liter). Vänd ihop lök med olja i en ugnsform. Ställ in i ugnen med köttfärslimpan (ta ut tidigare så den inte blir bränd). 4. Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen ca 50 min. Använd gärna en stekterometer, färsen är perfekt vid Bryn smöret i en het stekpanna och pudra över mjölet. Vispa och tillsätt vattnet under tiden i en tunn stråle. Sänk värmen och tillsätt fond och soja. Låt småputtra ca 5 min och häll i grädden. Låt sjuda några minuter till. 6. Låt köttfärslimpan vila 10 min i sin form och servera sedan med potatis och sås. Tänk på att köttfärslimpan blir lite lösare än vanligt, mixa bönorna noggrant. Gör potatismos till, det brukar barnen tycka om.

6 RECEPT 4 15 min 560 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 68 g Protein 31 g Risoni med parmesan, örter och räkor God pastarätt med räkor och basilika. Risoni 2 dl 4 dl Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Basilika, finskuren 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Gurka, hyvlad 0,25 st 0,5 st Morot, hyvlad 1 st 2 st Räkor 150 g 300 g Citron, i klyftor 0,25 st 0,5 st 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner parmesan, olja och basilika. 2. Smaka av med salt och peppar. 3. Blanda rödlök, gurka och morot med lite olivolja och salt. 4. Servera risonin med räkor och citronklyftor och salladen. Smaksätt med chiliflakes för extra hetta. Servera räkorna separat om barnen inte gillar att blanda. salt, svartpeppar och olivolja.

7 Familjekassen v10 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15% TT, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Danmark, Finland. Allergentyp: Mjölk MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). STORA VITA BÖNOR, ZETA INGREDIENSER: Stora vita bönor, vatten, salt. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk TORTELLINI FORMAGGIO, COOP DURUMVETE 58%, ÄGG 14%, ströbröd (VETEMJÖL, vatten, salt), VASSLEPULVER, MOZZARELLAOST 3%, solrosolja, ricottaost 2% (VASSLE, MJÖLK, salt), salt, arom. Kan innehålla spår av soja. Allergentyp: Mjölk Ägg NACHOS CHIPS SALT, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 77% (majs: Frankrike), solrosolja 22%, salt. RISONI, BARILLA INGREDIENSER: Durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg, Vete

8 Vecka 10 Fish n chips Pasta med linser och tomatsås Rotfruktsraggmunk med äpple och bacon Skomakarlåda

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Bacon* 2 Nötfärs 2 Fetaost 2 Matyoghurt 2 Ägg* 2 Krossade tomater 2 Linser 2 Pasta 2 Citron 2 Morot* 2 Potatis* 2 Gul lök* 2 Basilika 2 Palsternacka 2 Äpple 2 Purjolök Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, smör, curry, ströbröd, vitvinsvinäger, vitlök och mjölk. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 30 min 509 kcal/port Fett 23g Kolhydrater 46g Protein 29g Fish n chips Panerad fisk med krispiga rotsaker. Morot 4 st 8 st Potatis 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Vetemjöl 1 dl 2 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Smör 0,5 msk 1 msk Citron, klyftad 0,5 st 1 st Yoghurtdipp: Gul lök, finhackad 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 0,25 tsk 0,5 tsk Vitvinsvinäger 0,5 tsk 1 tsk Matyoghurt 1,5 dl 3 dl salt, olivolja, vetemjöl, smör, curry och vitvinsvinäger. 1. Sätt ugnen på 200. Skala morot och potatis och skär dem i stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min. 2. Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt curry och vinäger. Stek någon minut till. Blanda med yoghurten. 3. Salta fisken. Vänd i mjöl. Hetta upp oljan, klicka i smöret och precis när det slutat bubbla lägg ner fisken. 4. Sänk värmen något och vänd så fort det blivit en gyllene yta. Stek på andra sidan. 5. Servera med yoghurtdipp och citronklyftor. Har du bostongurka hemma, rör ner den i såsen. Panera fisken i cornflakes istället, extra gott för barnen.

11 RECEPT 2 25 min 802 kcal/port Fett 12g Kolhydrater 127g Protein 44g Pasta med linser och tomatsås Vegetarisk tomatsås med linser och fetaost. Pasta 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, hackad 0,5 st 1 st Krossade tomater 200 g 400 g Linser, avskölda 200 g 400 g Fetaost 75 g 150 g Basilika 10 g 20 g Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm olja i en kastrull, lägg i lök och vitlök och fräs långsamt utan att de tar färg. 3. Häll i tomatkross och linser, smaka av med salt. 4. Smula ner hälften av fetaosten och låt allt bli varmt. 5. Smula över resten av fetaosten vid servering, garnera med basilika och dra ett varv med pepparkvarnen. Krydda med chiliflakes för extra hetta. Mixa tomatsåsen om barnen inte gillar bitar.

12 RECEPT 3 30 min 380 kcal/port Fett 25g Kolhydrater 25g Protein 13g Rotfruktsraggmunk med äpple och bacon Frasig raggmunk med rotfrukter, äpple och bacon Potatis 200 g 400 g Palsternacka 1,5 st 3 st Gul lök 0,5 st 1 st Mjölk, mellan 0,75 dl 1,5 dl Vetemjöl 0,25 dl 0,5 dl Ägg 1 st 2 st Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Smör 1 msk 2 msk Bacon, strimlat 70 g 140 g Äpplen, tärnade 1 st 2 st salt, olivolja, smör, vetemjöl och mellanmjölk. 1. Skala och riv potatis och palsternacka grovt. Finhacka löken. Vispa ihop mjölk med mjöl och tillsätt äggen. Salta. Rör ner potatis, palsternacka och lök. 2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och klicka ut skedar av raggmunksmeten. Platta till lätt så de blir jämntjocka. Vänd när stekytan är krispig och fin i färgen. Stek till fin yta även på andra sidan. Gör likadant med resten av smeten. 3. Stek bacon lätt krispig i en het stekpanna. Lägg ner äpplena och stek med någon minut till. Servera med raggmunkarna. Lingonsylt är gott till. En klick yoghurt på brukar barnen tycka om.

13 RECEPT 4 30 min 639 kcal/port Fett 27g Kolhydrater 55g Protein 44g Skomakarlåda Färsbiffar med potatismos och knaprig bacon. Potatis 0,5 kg 1 kg Mjölk 1,5 dl 3 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Bacon, strimlad 40 g 80 g Purjolök, strimlad 0,25 st 0,5 st Morot 2 st 4 st Biffar: Mjölk 0,5 dl 1 dl Ströbröd 2 msk 4 msk Nötfärs 250 g 500 g Ägg 1 st 2 st Salt 0,75 tsk 1,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk 1. Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min. Mosa potatisen med en potatisstöt eller ballongvisp. Tillsätt mjölk och salt och vispa till ett fluffigt mos. 2. Blanda först mjölk och ströbröd i en bunke. Tillsätt färs, ägg, salt och peppar. Forma biffar. Hetta upp olja i en panna och stek dem 2 min på varje sida, sänk värmen och stek ytterligare ca 2 min. När det bubblar upp klar vätska ur biffarna är de färdiga. 3. Bryn bacon och purjolök ca 2 min. Servera blandningen till biffar, mos och riven morot. Har du någon rotfrukt liggandes i kylen, ta med den i moset. Servera lite lingonsylt till, det brukar barnen gilla. salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och ströbröd.

14 Ekologiska kassen v10 Innehållsförteckning BACON SKIVAT EKOLOGISKT, SCAN INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk* av ekologisk gris (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), *Ekologisk råvara Certifierad av SE-EKO-08 Bacon är en rå produkt och skall genomstekas. FETA ORGANIC KRAV, ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Pastöriserad ekologisk mjölk (FÅRMJÖLK min. 70%, GETMJÖLK max. 30%), salt, mjölksyrakultur, mikrobiellt ystenzym. Mjölkens ursprungsland Grekland. Allergen: Mjölk. TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk LINSER RÖDA, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Torkade, skalade och delade ekologiska röda linser*. *KRAV-ekologisk ingrediens. TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. PASTA, SALTÅ KVARN Ingredienser Ekologiskt mjöl av durumvete* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete

15 Vecka 10 Laxtaco Pastagratäng med broccoli och fetaost Köttfärslimpa med brunsås Risoni med parmesan, örter och räkor

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Nötfärs Räkor Fetaost Matlagningsgrädde* Parmesanost Pasta Nachochips Majskorn Bönor Risoni Gul lök Potatis Broccoli Gurka* Rödlök* Avokado Citron* Morot* Basilika Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, tacokrydda, vitlök, ströbröd, ägg, smör, vetemjöl, oxfond, vitvinsvinäger och kinesisk soja. * Används i fler recept

17 RECEPT 1 20 min 505 kcal/port Fett 31g Kolhydrater 28 g Protein 28 g Laxtaco Härlig mexikansk plockmiddag med lax. Avokado 1 st 2 st Vitlöksklyfta 0,5 st 1 st Vitvinsvinäger 0,25 tsk 0,5 tsk Laxfilé 250 g 500 g Tacokrydda 0,5 påse 1 påse Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Nachochips 0,5 påse 1 påse Majskorn 75 g 150 g Gurka, fintärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, i ringar 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, vitlök och tacokrydda. 1. Mosa avokadon och pressa i vitlök. Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar. 2.Skär laxen i kuber och rulla i tacokrydda. Hetta upp olja i en stekpanna och stek runt om till fin färg, totalt 2-3 min. 3. Stek gärna några åt gången då de snabbt måste vändas för att inte bli brända. 4. Servera laxen med nachochips, majs, gurka, lök och guacamole. Finns inte tacokrydda hemma krydda med spiskummin och chili. Servera med en klick yoghurt eller gräddfil till barnen.

18 RECEPT 2 30 min 449 kcal/port Fett 30 g Kolhydrater 28 g Protein 18 g Pastagratäng med broccoli och fetaost Krämig pastagratäng med grädde och fetaost. Broccoli 125 g 250 g Pasta 250 g 500 g Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Fetaost 75 g 150 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gurka, tunt strimlad 0,25 st 0,5 st Morot, tunt strimlad 1 st 2 st Citron 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Sätt ugnen på 200. Skär broccolin i små buketter och stjälken i tunna skivor. 2. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i broccolin den sista minuten. 3. Häll av vattnet och fördela pasta och broccoli i en ugnsform. Blanda grädde och vitlök och häll över gratängen. 4. Smula över fetaost och ringla över olivolja och dra ett varv med pepparkvarnen. 5. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. 6. Blanda gurka och morot till en sallad, pressa över citron och smaka av med salt och peppar. 7. Servera gratängen med gurk- och morotssalladen. Toppa med dina favoritörter. Skär gurkan och moroten i stavar om barnen gillar det bättre. barnen gilla.

19 RECEPT 3 45 min 795 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 86 g Protein 52 g Köttfärslimpa med brunsås Halvvego köttfärslimpa med vita bönor. Potatis 400 g 800 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Vatten 0,5 dl 1 dl Ägg 0,5 st 1 st Nötfärs 200 g 400 g Gul lök, grovriven 0,5 st 1 st Bönor, mixade 200 g 400 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 st 0,5 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Brunsås: Smör 1 msk 2 msk Vetemjöl 1,5 msk 3 msk Vatten 2,5 dl 5 dl Oxfond, koncentrerad 1,25 msk 2,5 msk Soja, kinesisk 0,5 tsk 1 tsk Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd, ägg, smör, vetemjöl, kinesisk soja och oxfond. 1. Sätt ugnen på 200. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Rör ihop ströbröd, vatten och ägg i en bunke. Blanda med resten av ingredienserna till köttfärslimpan. 3. Tryck ut i en smord brödform (ca 1 ½ liter). Vänd ihop lök med olja i en ugnsform. Ställ in i ugnen med köttfärslimpan (ta ut tidigare så den inte blir bränd). 4. Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen ca 50 min. Använd gärna en stekterometer, färsen är perfekt vid Bryn smöret i en het stekpanna och pudra över mjölet. Vispa och tillsätt vattnet under tiden i en tunn stråle. Sänk värmen och tillsätt fond och soja. Låt småputtra ca 5 min och häll i grädden. Låt sjuda några minuter till. 6. Låt köttfärslimpan vila 10 min i sin form och servera sedan med potatis och sås. Tänk på att köttfärslimpan blir lite lösare än vanligt, mixa bönorna noggrant. Gör potatismos till, det brukar barnen tycka om.

20 RECEPT 4 15 min 560 kcal/port Fett 18 g Kolhydrater 68 g Protein 31 g Risoni med parmesan, örter och räkor God pastarätt med räkor och basilika. Risoni 2 dl 4 dl Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl Olivolja 0,25 dl 0,5 dl Basilika, finskuren 10 g 20 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Gurka, hyvlad 0,25 st 0,5 st Morot, hyvlad 1 st 2 st Räkor 150 g 300 g Citron, i klyftor 0,25 st 0,5 st 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner parmesan, olja och basilika. 2. Smaka av med salt och peppar. 3. Blanda rödlök, gurka och morot med lite olivolja och salt. 4. Servera risonin med räkor och citronklyftor och salladen. Smaksätt med chiliflakes för extra hetta. Servera räkorna separat om barnen inte gillar att blanda. salt, svartpeppar och olivolja.

21 Laktosfria kassen v10 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI VISPGRÄDDE 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). STORA VITA BÖNOR, ZETA INGREDIENSER: Stora vita bönor, vatten, salt. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk PASTA FARFALLE, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP INGREDIENSER: Majsmjöl 77% (majs: Frankrike), solrosolja 22%, salt. RISONI, BARILLA INGREDIENSER: Durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg om den är framställd i anläggningen indikeras med bokstaven (A). Allergentyp: Ägg, Vete

22 Vecka 10 Indisk rispanna Fake fried chicken med coleslaw Saltrostad potatis och palsternacka med biff Krämig rotfruktssoppa

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kycklinglårfilé Räkor Rökt skinka* Lövbiff Matlagningsyoghurt* Matlagningsgrädde Råris Palsternacka Gul lök Zucchini* Paprika* Vitkål Morot* Rödlök Potatis* Körsbärstomater * Persilja Rotselleri Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, hönsbuljong, vitlök, malen ingefära, gurkmeja, malen kardemumma, nejlikor, ägg, torkad oregano, torkad dragon, dijonsenap, panko ströbröd, ketchup, chiliflakes, havreknäck, cayennepeppar, curry och worcestershire sås * Används i fler recept Vecko- ll a d Vitkål 150 g 300 g Zucchini 0,25 st 0,5 st Morot 1,5 st 3 st Körsbärstomater 25 g 50 g Blanda tunt hyvlad vitkål, zucchini och morot med halverade tomater, salta och peppra.

24 RECEPT 1 40 min 406 kcal/port Fett 24% Kolhydrater 52% Protein 24% Indisk rispanna Ris med indiska smaker som blandas med räkor och skinka. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1,5 dl 3 dl Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Ingefära, malen 0,5 tsk 1 tsk Gurkmeja 0,5 tsk 1 tsk Kardemumma, malen 0,5 tsk 1 tsk Nejlikor, mortlade 2,5 st 5 st Salt 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vatten 3 dl 6 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Zucchini, tärnad 0,25 st 0,5 st Paprika, tärnad 0,5 st 1 st Rökt skinka 100 g 200 g Räkor 50 g 100 g 1. Stek ris, lök, vitlök och alla kryddor under omrörning i olja i en kastrull ca 1 min. Häll i vattnet och lägg i buljong. Låt koka enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs zucchini och paprika hastigt. Vänd riset med grönsaker, skinka och räkor. Gott med färsk koriander till. salt, olivolja, vitlök, malen ingefära, gurkmeja, malen kardemumma, nejlikor och hönsbuljong

25 RECEPT 2 40 min 485 kcal/port Fett 27% Kolhydrater 41% Protein 32% Fake fried chicken med coleslaw Ugnsbakade kycklingbitar med härligt god coleslaw. Potatis 300 g 600 g Ägg 0,5 st 1 st Matlagningsyoghurt 0,25 dl 0,5 dl Oregano, torkad 0,5 tsk 1 tsk Dijonsenap 1 tsk 2 tsk Kycklinglårfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Panko ströbröd 1 dl 2 dl Coleslaw: Vitkål, strimlad 100 g 200 g Morot, strimlad 1 st 2 st Rödlök, strimlad 0,5 st 1 st Matlagningsyoghurt 1 dl 2 dl Ketchup 0,5 msk 1 msk Dijonsenap 0,5 msk 1 msk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk 1. Koka potatis i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på Vispa ägget lätt och tillsätt yoghurt, oregano och senap. Skär varje kycklinglår i två eller tre bitar. Salta och peppra kycklingen. Doppa i äggblandningen och sedan i ströbrödet. 3. Lägg kycklingbitarna på ett galler och tillaga högt upp i ugnen tills de är gyllene, ca 15 min. 4. Lägg alla grönsaker i en bunke och blanda med yoghurt, ketchup, senap och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen till servering. Sätt in en långpanna under gallret med kycklingbitarna så slipper du dropp i ugnen. salt, svartpeppar, torkad oregano, dijonsenap, ägg, panko ströbröd, ketchup och chiliflakes

26 RECEPT 3 40 min 460 kcal/port Fett 40% Kolhydrater 32% Protein 28% Saltrostad potatis och palsternacka med biff Härligt ugnstekt krispig potatis och palsternacka med en bit kött. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Palsternacka 2 st 4 st Potatis 250 g 500 g Körsbärstomater 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Flingsalt 0,5 msk 1 msk Biff 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Kryddsmör: Smör 25 g 50 g Persilja, finhackad 0,5 msk 1 msk Curry 0,25 tsk 0,5 tsk Dragon, torkad 0,25 tsk 0,5 tsk Worcestershiresås 0,25 tsk 0,5 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Salt 0,5 krm 1 krm 1. Sätt ugnen på 225. Skala palsternackorna och skär i mindre bitar om de är stora. Dela potatisarna. 2. Fördela palsternacka, potatis och tomater på en plåt. Ringla över oljan och ruska runt plåten. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. Salta. 3. Blanda alla ingredienser till kryddsmöret. Salta och peppra lövbiffen. Stek eller grilla köttskivorna i smör, ca 30 sek per sida. De ska få fin färg men inte bli torrstekta. Variera kryddsmöret hur du vill, t.ex. med färska kryddor som timjan. salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, torkad dragon, smör, curry, worcestershiresås och cayennepeppar

27 RECEPT 4 25 min 381 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 48% Protein 21% Krämig rotfruktsoppa Mustig soppa med rotfrukter och skinka. Rotselleri 200 g 400 g Potatis 250 g 500 g Vatten 6 dl 12 dl Hönsbuljongtärning 0,5 st 1 st Matlagningsgrädde 1 dl 2 dl Rökt skinka, strimlad 100 g 200 g Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Havreknäcke 2 st 4 st Morot, riven 2 st 4 st salt, svartpeppar, olivolja, hönsbuljong och havreknäcke 1. Lägg skalad och tärnad rotselleri och potatis i en kastrull. Häll på vatten och lägg i buljong. Koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 10 min. 2. Mixa med stavmixer (mixa slarvigt om ni vill ha bitar att tugga) och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. 3. Stek skinka lätt knaprig i en het stekpanna med olja. Toppa soppan med skinkan. Servera med en knäckemacka och rårivna morötter. Ät skinkan på knäckemackan istället för i soppan.

28 Hälsokassen v10 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad och homogeniserad MJÖLK/ høypasteurisert og homogenisert MELK/pastöroitu ja homogenisoitu MAITO, högpastöriserad och homogeniserad GRÄDDE/høypasteurisert og homogenisert FLØTE/pastöroitu ja homogenisoitu KERMA, yoghurtkultur/yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk